七年级生物下册第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全教案(新版)新人教版
第三节合理营养与食品安全核心素养：通过对合理营养和食品安全的学习，丰富学生生活中合理营养的常识，增强学生关注食品安全的社会责任。
内容概要：本节内容来源于人教版七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》第三节《合理营养与食品安全》。
在教学过程中，我通过创设不同的情境，组织多元化的活动和讨论，让学生真正参与到课堂教学中。
本课以《义务教育生物学课程标准》中倡导的“体验式学习”基本理念为指导，培养学生主动学习的兴趣，让学生体验到运用所学知识解决生活问题的乐趣。
教学目标：【知识目标】：能说出什么是合理营养；了解平衡膳食宝塔的基本原则，清楚生活中如何才能做到合理营养；知道什么是食品安全，以及生活中如何避免食品安全问题。
【能力目标】使学生能运用所学知识，为家长设计一份营养合理的食谱；培养学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力。
【情感、态度、价值观目标】通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦；通过渗透路边摊在营养和安全方面的隐患，培养学生自觉远离街边食品和垃圾食品的意识。
教学重难点：【重点】认识合理营养和食品安全对健康生活的重要性；【难点】设计一份合理营养的食谱，将所学知识应用到生活实际中；通过介绍生活中不良饮食习惯和垃圾食品在营养和安全方面的隐患，让学生有意识的养成良好饮食习惯，远离垃圾食品。
教学方法：启发式教学、分析与归纳教学准备：【教师准备】教师整理相关课件、图片、文字资料和有关视频。
【学生准备】学生查找生活中存在安全隐患的食品种类。
教学过程：一、复习回顾，导入新课上节课我们一起学习了食物中营养物质的消化和吸收，先一起回顾以下问题: 1、食物中的哪些营养物质必须经过消化才能被吸收？2、食物的消化靠人体内哪个系统完成？3、消化系统的组成？4、营养物质消化和吸收的主要场所是？通过前面的学习，我们知道食物中的营养物质有六大类，不同种类的营养物质对人体有不同的作用，缺一不可。
在生活中我们如何才能做到合理的摄入不同种类的营养物质呢？本节课，我们接着来学习第三节合理营养与食品安全。
【设计意图】：通过提问，既是对学生第二节《消化和吸收》所学内容的巩固提升，又能自然地过渡到本节课，引领本节课的教学，让学生认识到旧知和新知之间的紧密联系二、新课讲解：（一）合理营养的概念【活动1】播放全国青少年营养健康状况调查的新闻报道，用身高-标准体重法让学生自测营养状况。
大多数学生的营养状况还不错，但也或多或少存在着营养不良和营养过剩的情况，什么是合理营养呢？【活动意图】通过播放新闻报道让学生了解我国青少年的营养健康现状，更清楚的认识到合理营养对青少年健康成长的重要性。
同时给出身高-标准体重评价法的计算方法，让学生自测营养状况，发现自身存在的营养健康问题，为后面投入到合理营养知识的学习做铺垫。
总结：明确提出合理营养的概念：指全面而平衡的营养。
全面—摄取的营养素种类要齐全；平衡—摄取营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。
【活动2】学生反思自己的食谱，反问学生有没有做到合理营养？有没有不良的饮食习惯？总结：结合课本上的漫画，举例给出生活中的一些不良饮食习惯，如：挑食、偏食、暴饮暴食、不吃早餐等，都无法做到合理营养的要求，属于不良的饮食习惯。
【活动目的】让学生反思自己的饮食，判断自己是否存在不良的饮食习惯，既能提高学生的课堂参与度，又能培养学生将所学知识应用于生活中的能力，同时还能为进一步分析如何才能做到合理营养做铺垫。
（二）如何才能做到合理营养？1、出示平衡膳食宝塔图片，认识平衡膳食宝塔（1）平衡膳食宝塔分为几层？每层分别有哪些食物？主要含有哪类营养物质？（2）平衡膳食宝塔的形状是什么？从“塔基”到“塔顶”代表了五类食物的大致比例，越往上需用量越少。
2、通过平衡膳食宝塔，总结《中国居民膳食指南》的基本原则，告诉学生在生活中如何具体做到合理营养，培养学生将生物学知识运用到实际生活中。
1、食物多样，谷类为主；2、多吃蔬菜、水果和薯类；3、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；4、每天吃奶类及豆制品；5、减少烹调油的使用量，吃清淡少盐的膳食；6、确保食物新鲜卫生；7、足量饮水；合理选择饮料；8、如饮酒应限量；9、食不过量，经常运动；10、三餐分配要合理，少吃零食。
通过分点详细讲述，让学生深刻的认识到合理营养对自身健康的重要意义。
【设计意图】：在学生反思自身食谱的基础上讲解“平衡膳食宝塔”，并通过平衡膳食宝塔得出《中国居民膳食指南》的基本原则，告诉学生如何才能做到合理营养，让学生感受到运用生物知识解决生活问题的乐趣，从而提高学习的主动性。
【过渡】：播放本校学生在校门口吃路边摊的图片，让学生自己反思符不符合合理营养的要求。
平时生活中，我发现有很多学生都喜欢吃路边摊，一到放学时间，校门口人来人往，大家都围绕着一个个的小商小贩，像一条“美食街”一样。
我把这些场景拍成图片，用多媒体播放，让学生通过本节课的学习自己判断这些食品是否符合合理营养的要求？为什么？小组讨论得出结果：食品种类单一、多为烧烤油炸类食品等，不符合合理营养的要求。
同时，还有同学指出：路边摊食品来源不明、安全卫生无保障，不符合食品安全的要求。
【设计意图】1、让学生通过自己的生活体验，以自己的视角，判断自己在生活中的行为是否正确，给学生心灵上的冲击和震撼，比老师简单的告诉学生这种行为不对效果要好很多，同时也能让学生把课堂上的知识运用到生活中，增强了学生的学习成就感。
2、很多同学还指出路边摊食品存在着很大的安全隐患，也为食品安全问题的学习做了铺垫，自然而然的过渡到食品安全知识的学习，起到了承上启下的作用。
（三）提出食品安全问题【活动】播放近年来出现的重大食品安全问题，让学生对食品安全问题引起重视。
【设计意图】：通过播放视频资料，让学生观看近年来发生的重大食品安全问题和所造成的危害，给学生以视觉上的冲击，认识到食品安全问题的重要性。
（四）食品安全问题的来源结合生活中出现食品安全的事例，通过图片给学生介绍造成食品安全问题的原因，提高学生的生活常识，避免因为缺乏常识造成食品安全隐患。
生活中食品安全问题的来源：一、（传统食品安全问题）食品本身：含有天然食物毒素（如：色彩鲜艳的蘑菇、新鲜的黄花菜、未炒熟的豆角、河豚鱼、苹果籽、樱桃籽、发霉的花生和甘蔗、残留农药较多的蔬菜水果等）。
二、（现在的食品安全问题）制作过程中，添加过量的食品添加剂（如：防腐剂、着色剂、甜味剂、香料、色素等）。
三、政府部门监管不力，导致不安全的食品流入市场，引起食品安全问题（如：过期食品、三无食品、不合格小食品等）。
在讲解食品安全问题来源的过程中，还应适当列举生活中真实发生的案例，引起学生重视，让学生明白这些食品安全问题真实的存在于我们的日常生活中。
【设计意图】：通过介绍各种不同的食品安全问题来源，增强学生的生活经验和食品安全常识，并能给学生爱吃小食品的行为起到警示作用。
（五）日常生活中如何做到食品安全？既然已经清楚了食品安全问题的来源，那我们在生活中又应该如何才能做到食品安全呢？从造成食品安全问题的原因出发，总结以下两方面，并让学生应用到日常生活中。
一、采购：新鲜的蔬菜水果与肉类，买肉时一定要买检疫合格的肉食二、制作：1、要保持食品、炊具、厨房等干净卫生，避免细菌及真菌污染；2、买回的蔬菜水果先浸泡一段时间，然后冲洗干净；3、切菜时生熟分开；4、食物的加热要到火候，食物一定要做熟；5、少吃剩饭剩菜。
【设计意图】从生活的角度出发，告诉学生怎样才能做到食品安全，将所学知识应用于生活实践，使学生感受到理论知识与生活的紧密联系。
三、巩固提升，学以致用【活动】给全校学生发出食品安全倡议书：作为中学生，平时接触食品采购和制作的机会并不多，那么学生又应该从哪些方面做得食品安全呢?倡议书为了全校每一位同学能有一个健康、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，初一（12）班在此向全校同学发出倡议，倡议全校同学：1、尽量到正规的、安全卫生质量有保障的地方就餐；2、不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品；3、购买食品时要有安全意识(有无QS标志、生产日期、是否过了保质期等)；【设计意图】通过将所学知识以班级的形式给全校师生发出倡议，不仅是对本节课所学知识的巩固，更能增强学生的班级荣誉感。
四、总结归纳通过本节课的学习，你有哪些收获？对你以后的生活有哪些启示？五、结语在学习了本节课的内容后，希望大家能将所学应用到生活中，做到“安全饮食，健康生活”。
六、作业平时生活中，我们的饮食都是由家长负责的，今天学习了合理营养的内容后，你能不能利用所学内容为家长献上一份爱心，给家长设计一份营养合理的食谱?要求：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适；2、应考虑当地常吃的食物种类、营养物质、价格及家长的饮食习惯。
【设计意图】通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，不仅能进一步巩固和提升合理营养的知识，培养学生的感恩意识，还能使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦，是对学生知识、能力、情感目标的综合训练。
教学反思：本节课主要从“是什么→怎么做”的角度，给学生介绍了在日常生活中如何才能做到合理营养，通过结合生活实际，剖析学生在生活中可能存在的不良饮食习惯出发，让学生清晰地认识到自身在合理营养上的欠缺，便于加深学生认识。
其次，以学生每天常吃的校外小吃为背景，与生活实际紧密联系，让学生自己从合理营养和食品安全的角度分析正确性，是本节课的一大亮点，学生积极性普遍较高。
然后，让学生说出生活中可能存在的食品安全问题，最后回归“怎么做”的问题，总结如何预防食品安全问题发生在自己身上，通过学生的自主表达体现学生的主体地位。
总的来讲，本节课的教学设计与生活联系非常密切，并通过一系列的图片、视频和活动给学生视觉和思想上的冲击，学生参与度很高，教学效果很好，是对学生知识、能力和情感三维目标的综合训练和提升。
但不足之处在于有些语言不够精炼，课时安排不够充分，对于学生错误的饮食习惯解释分析停留于表面，不够深入，导致对学生的思想教育不够深刻。
课堂反馈：展示名师训练试题内容，组织学生进行互动学习卡答题，通过即时反馈的答题结果选学生进行作答分析或者教师进行补充讲解。
“随堂训练栏目——名师训练——-《合理营养与食品安全》互动训练A”“随堂训练栏目——名师训练——-《合理营养与食品安全》互动训练B”。
人教版生物七年级下册第二章第三节合理营养与食品安全教案设计
七年级生物第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全课型：新授编写人：钱建贞审核组：七年级生物组第1课时，总计6课时一、知识目标投放日期：使用人：1．举例说出饮食与健康的关系，说明合理营养的重要性。
2.尝试着设计一份营养合理的食谱。
3.关注食品安全，尝试着识别不安全食品。
二、快乐预习任务一任务二1．具有消化和吸收功能的器官是：胃和小肠2.只具有消化的器官是：；只具有吸收的器官是：3.既不消化也不吸收的器官是：咽、食道、肛门四、合作探究1.日常生活中应注意的事项。
答：食品安全需注意： 1、应当关注食品包装上有关营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。
2、根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期进行推算，就可以判断食品是否过了质保期。
3、购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。
购买鱼时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。
买肉时要看是否有检疫部门的印章。
1.任何一种食物都不能包含人体所需要的全部营养，生活中不偏食、不挑食。
2.人体内消化腺分泌的消化液是有限的，一次进食过多，消化液供应不足，会引起胃、肠和消化腺功能异常，生活中做到不暴饮暴食。
3.生、熟食品要分开保管，过期的食品不能使用。
五、检测题1.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。
你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（）（1题）（2题）2.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。
日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（）3.在每日摄取的总能量中，早餐的能量占，午餐的能量占，晚餐占。
4.购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（）5.辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常菜。
（1）如图中，曲线能表示瘦肉中主要有机物的消化，丙曲线表示物质的消化。
（2）辣椒中的可预防坏血病，提高人体抵抗力，辣椒可以扩张血管，促进，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗。
七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全学案(新版)新人教版
a学科生物年级七年课题关注合理营养与食品安全第 1课时总计节教学环节教学内容及要求知识回顾1、消化系统的组成及消化道的组成。
2、蛋白质、淀粉、脂肪被消化在什么部位。
学习目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全自学指导自学指导：（一）学生阅读教材，勾画平衡膳食宝塔从塔基到塔顶的食物比例，一日三餐摄入的能量比例，食品安全方面应该注意的问题等，再完成自学指导1、2。
时间为10分钟。
1、什么是合理营养？2、中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？3、你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？4、青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？5、常吃肯德基、麦当劳，这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？6、请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
a学科生物课题关注合理营养与食品安全第 1课时第小组班级姓名授课时间月日第节得分1、合理膳食是（）A。
蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B。
糖类景要的供能物质，应多吃C。
应以肉类、蔬菜、水果为主D。
各种营养物质的比例合适，互相搭配。
2、下列叙述中，正确的是（）A。
早餐来及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点B。
已变质的食物舍不行丢掉，给家畜和家禽作饲料。
C。
饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D。
不干不净，吃了没病3、下列包含习惯中，不正确的是（）A。
一日三餐，按时就餐B。
不暴饮暴食，荤素合理搭配C。
包含多样化，不挑食D。
不吃早餐，吃好午餐和晚餐4、关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（）A。
发芽的马铃薯B。
在保质期内的袋装食品C。
剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃D。
尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（）A。
均衡搭配五类食物B。
考虑父母的身体状况C。
考虑食物的种类、营养成分、价格D。
以上都对题号12345678910a欢迎您的下载，资料仅供参考！教学环节教学内容及要求个性化修改自学指导自学指导：（二）1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。
人教版生物七年级下册教案设计：第二章第三节合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全一、教学目标1．举例说出什么是合理营养，怎样饮食才算安全。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、教学重难点重点：合理营养与食品安全。
难点：认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、教学过程(一)创设情境导入新课许多同学生活中有很多饮食习惯：好吃油炸薯条、炸鸡腿，爱喝可乐、纯净水，用快餐面代替正餐……你有这些习惯吗？这些习惯都有利于健康吗？(二)学案导学自主学习1．教师明确任务，学生独立自主学习。
学生活动一：阅读分析教材P32～34内容，回答课前预习中的相关问题。
学生活动二：阅读分析教材P34～36的内容，回答课前预习中的相关问题。
2．教师巡回检查学生学习效果。
学法指导：学案导学、观察分析、自主探究。
3．对学生学习的效果展示和交流，学生初步了解本节知识要点。
4．学生自我矫正错误、增强对知识的认识与记忆。
(三)合作探究点拨升华1．两人合作探究互相提问，本节课在围绕哪些知识进行学习，获得对知识的初步认识。
2．小组合作探究探究问题：问题(1)①方便面能代替正餐吗？②什么样的营养才算合理营养？③分析一下“豆芽菜”和“巨无霸”体型的人的饮食习惯？问题(2)①有人说有“虫眼”的蔬菜和水果含农药少。
对吗？②能用发霉、变质的剩饭和饲料喂养家禽吗？③购买食品时应注意哪些内容？通过探究活动，学生合作交流分析。
初步获得知识，知道：(1)什么是合理营养。
(2) 食品安全的重要性。
学生提出探究中的问题与疑惑。
3．师生互动活动学生观察图片。
问题：体型与营养有关吗？这样的人健康吗？教师点拨、说明：合理营养是指全面而平衡的营养。
全面是指营养素种类齐全，平衡是指摄取的营养素的量要合适。
观察日常生活中饮食与健康的例子。
学生交流与表达，这样做法合理吗？介绍“平衡膳食宝塔”和《中国居民膳食指南》(2007)提出了10条基本原则。
教师点拨、说明：“平衡膳食宝塔”：从“塔基”到“塔顶”有五类食物，谷类、果蔬类、肉类`、豆奶类、油脂类。
人教版七年级生物RJ下册教案 第2章 人体的营养 第3节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全本节教学分为两部分，第一部分是合理营养，主要分析合理营养的内涵，结合本章前面两节内容进行总结升华，并通过为家人设计一份合理营养的午餐食谱的任务，增进学生与家人的情感；第二部分是食品安全，主要让学生关注日常生活中食品安全的问题，并学习食品安全法，培养法律意识。
本节课的知识与学生的身体健康息息相关，部分学生都在日常生活里被家人教育着要多吃青菜，少吃垃圾食品，但由于七年级的学生刚离开家人，来到学校独立生活，生活判断能力较弱，偏爱于泡面等垃圾食品。
因此在本节课的教学中首先要培养学生对健康生活的认知能力，增强对食品安全的常识性认识，通过设计合理营养的午餐食谱的作业检验学生对本节课知识的掌握，最后让学生回家与家人一起实施这份午餐食谱，从而增加与家人的沟通交流和对食品安全的问题及对策进行实践。
教学重点：尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
教学难点：合理营养；设计一份营养合理的食谱。
多媒体课件，相关图片和视频等。
一、导入新课多媒体出示学生们常吃的零食及泡面的图片。
教师：同学们，方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
方便面能经常代替正餐吗？为什么？学生思考后回答。
教师：方便面不能代替正餐，方便面中淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求，影响健康。
什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是卫生安全的？今天，我们就来学习《合理营养与食品安全》。
二、探究新知探究一合理营养1．多媒体展示肥胖和瘦弱的学生的图片。
教师提问：同学们知道为什么会出现这样的结果吗？学生讨论后回答。
提示：肥胖是因为营养过剩，瘦弱是营养不良造成的。
2．播放关于合理营养的视频。
引导学生阅读教材P32的内容。
组织学生分小组讨论自行解决以下问题：(1)什么是合理营养？(2)说出合理营养的含义。
提示：(1)合理营养是指全面而平衡的营养。
新课标《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计一、教学任务分析１、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
重点：（1）、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
（2）、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
能力增长点：通过设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
２、目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
三、情感态度与价值观：认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。
从目标可以看出,学生要能举例说出什么是合理营养,那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理,怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,包括了对食物的成分和吃的量的一个认识,是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱,是把情感与知识相结合的一种综合教育,体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
３、学情分析营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
人教版生物七年级下册第二章第三节 合理营养与食品安全 教案
第三节合理营养与食品安全教学目标知识与技能：1．举例说出什么是合理营养。
2．关注食品安全。
过程与方法：尝试设计一份营养合理的食谱。
情感、态度与价值观：认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学重难点重点：举例说出什么是合理营养，关注食品安全。
难点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学准备师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
生：搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学过程一、创设情境，导入新课师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1．汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2．世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3%～5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3．对正在茁壮成长的儿童、青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。
在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。
中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。
但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。
大体上，7～9岁比日本矮1～3 cm，10～12岁矮3～4.5 cm。
最新人教课标版七年级生物下册第2章《合理营养与食品安全》示范教案
第三节合理营养与食品安全整体设计教材分析本节是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。
其教学内容包括：设计一份合理的食谱和调查食品安全状况两个探究活动。
每个探究活动都提供了相关的知识和背景资料。
学生可以在教师的指导下，结合日常生活，通过收集、调查大量的事实资料，获得有关合理营养和食品安全方面的信息；进而通过探究性学习来完成两个探究实践活动，掌握科学探究的方法。
本节可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。
因此，本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。
教材的引入很有特色，它利用与现实生活结合密切的方便面等问题激发学生对合理营养和食品安全问题的重视。
教师可以提前组织学生收集当地近期各种宣传媒体中有关合理营养和食品安全方面的信息以便用于课堂教学。
有关合理营养的教学，教材展示了6幅插图，这6幅插图只是学生日常生活中遇到的一部分问题，教师可引导学生在讨论的基础上了解自己出现的问题，开展更有针对性的分析研讨，以便切实改进学生在营养方面的不良习惯，让他们认识到忽略早饭、挑食和偏食等的不良后果。
教材后面的附表，展示了不同食物中营养物质的种类和数量的不同以及所含能量的多少也不同，使学生进一步认识到挑食和偏食等做法的危害。
另外，教材中设计了“平衡膳食宝塔”和“为家长设计一份午餐食谱”的活动，旨在使学生了解如何做到合理营养，培养学生养成健康的饮食习惯，使学生运用所学的合理营养的知识，帮助家长健康地生活并培养关心长辈的情感。
有关食品安全的内容，教材中也展示了大量的图片资料，目的是让学生多联系生活实际。
教材中还安排了一个资料分析，让学生分析课前收集到的食品包装袋、包装盒等，通过分析，交流对食品安全的看法和做法。
学生还可以进一步思考并讨论“人类哪些活动会影响到食品的安全”“怎样看待人的生活与自然环境的关系”，阅读有关绿色食品的小资料，并查询有关网站以获得更多的信息等。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
-学七级生物下册第二章人体的营养第三节关注合理营养与食品安全教案新人教版
第三节关注合理营养与食品安全教课方案目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3.试一试运用相关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的一致性。
重点和难点重点①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生经过解析，认同环境保护与食品安全之间的一致性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转变成行为。
课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨拟定检查或收集资料方案，展开检查或收集相关合理营养、食品安全方面的信息；课前试一试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种种类的食品包装袋；课前咨询家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样优选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长怎样张开检查和整理收集资料；指导学生写出检查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的比较图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
课时分配： 2 课时教课方案设计学习内容学生活动教师活动一、合理营养1. 不注意合理营养的危方案一：①学生课前为家长设计一督促学生完成课前任务害。
份午餐食谱；自主谈论不良饮食习并指导学生观察、自2. 什么是合理营养？惯、不合理营养的危害。
学、组织全班交流。
3 ．“我”该怎么做？②观察谈论归纳：怎样做才是合理营4. 运用知识指导生活，养。
设计午餐食谱。
合理营养③师生、生生合作为该班拟定一个合谈论；引导学生比较了理营养文明公约。
解科学知识前后对健康④再次为家长重新设计一份午餐食生活的作用。
谱，并比较哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，尔后参加全年级的创立问题情境，列举教设计赛，并把好的作品办成生物专师在生活中认识到的典关注健康生活，进行情刊。
型实例及指导学生阅读感教育。
方案二： 4人小组合作进行自主性学书上供应的报刊信息，引入课题；引导学生讨习，阅读书上供应的信息并观察书上论，组织并参加全班交的插图或自制投电影，结合身边实例流、谈论，保证交流的相互谈论交流，在教师引导下进一步正确性、有效性。
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第一篇：七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第三节关注合理营养与食品安全教材分析《关注合理营养与食品安全》选自义务教育课程标准实验教科书《生物学》（人教版）七年级下。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。
因此，本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。
学生分析初一学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲，兴趣广泛、乐于动手，但生活经验和阅历还不够丰富，逻辑思维和想象能力还有待完善。
设计理念一、背景（一）启发潜能教育IE（Invitational Education）由美国教育大师威廉·柏基（William Purkey）创立，是以强调人性本善作为达致教育目标的基本策略，是一套人际互动的理论。
（二）启发潜能教育的四个基本信念：1、尊重：所有人都是有价值、有才能和有责任心，都是可爱的，负责任的，他们应被同等看待(公平)；每个学生独特——他们是唯一，应被适当对待；让他们找到理想、方向。
2、信任：沟通是一种互相协作，合作的活动；教育是一秩互相协助的活动，应建立一个可以取信于人的互动模式，3、乐观：人性本善，且潜能无限，并会从错误中学习；人类在所有的工作领域中，都有未经发掘的潜能；学生、教师在教育过程中都需要受到不断的赞赏，同时亦让他们不断的自我成长。
4、刻意安排：要有效发挥人类的潜能,我们需要在人物, 地方, 计划,政策及过程等方面作出设计及安排,而有关人士亦能够在过程中刻意邀请自己及他人发挥潜能。
（三）启发潜能教育关注的5P: 政策（Policies）: 即这节课的教学目的项目（Programs）：即教学策略，问题技巧地方（Places）：即学生的位置，桌椅的摆放人（People）：即学生过程（Processes）：即学习过程二、设计理念本节课以启发潜能教育理论为基础，以提高学生的科学素养为理念，以发挥学生的潜能为宗旨，以促进有效教学为目的。