榛蘑多糖提取及其抗氧化活性研究_边瑞玲
因素
Ａ液料比值／ ｇ·Ｌ－１
Ｂ超声功率／Ｗ
Ｃ乙醇质量 分数／％
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Ｄ超声时间／ ｍｉｎ
４０ ５０ ６０
表２ 榛蘑多糖提取试验结果
图２ 超声功率对榛蘑多糖提取效果的影响
2.1.3 乙醇质量分数对榛蘑多糖提取效果的影响 研究40%，50%，60%，70%，80%和90%六个水
工艺技术
榛蘑多糖提取及其抗氧化活性研究
边瑞玲
包头轻工职业技术学院食品药品工程学院（包头 014035） 摘 要 主要研究了榛蘑多糖的提取工艺及抗氧化活性。通过响应面分析法确定榛蘑多糖提取的最佳工艺条件， 即液料比值１４ ｇ／Ｌ， 超声功率２０９ Ｗ， 乙醇质量分数７２％， 超声时间４４ ｍｉｎ。榛蘑多糖具有较强清除·ＯＨ的能力。随 着榛蘑多糖浓度的增加， 其清除能力逐渐增强。当榛蘑多糖质量浓度大于０．９ ｍｇ／ｍＬ时， 其对·ＯＨ的清除率大于 ＢＨＴ和ＴＢＨＱ。因此， 榛蘑多糖有较好的抗氧化活性。 关键词 榛蘑； 多糖； 提取； 抗氧化活性
平的乙醇质量分数对榛蘑多糖提取效果的影响。由图 3可以看出，乙醇质量分数为70%时，榛蘑多糖提取 率最大，·OH清除能力也较强。
序号
Ａ液料比值／ ｇ·Ｌ－１
Ｂ超声功率／ Ｗ
Ｃ乙醇质量 分数／％
１
２３
２００
７０
２
１２
１７０
６０
３
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１７０
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４
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１６
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８７
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７
２０
１７０
２ 结果与分析
2.1 榛蘑多糖提取条件的优化试验
20 《食品工业》2016 年第37卷第 5 期
工艺技术
2.1.1 液料比值对榛蘑多糖提取效果的影响 选取4，8，12，16，20和24 g/L六个水平的液料
比值，设定其他各因素条件，在不同梯度液料比值 下，观察榛蘑多糖提取率变化。由图1可以看出，液 料比值为16 g/L时，榛蘑多糖提取率最大，·OH清除 能力也较强。
清除·OH的能力增强得较快，对·OH的清除率大 于BHT和TBHQ，且与BHT差异较明显。当榛蘑多糖 质量浓度达到2.1 mg/mL，其对·OH的清除率可达到 90.6%。
2.1.5 榛蘑多糖提取条件优化试验 以单因素试验为基础，选取液料比值为12，16和
20 g/L，超声功率为170，200和230 W，乙醇质量分数为 60%，70%和80%，超声提取时间为40，50和60 min， 采用响应面分析法榛蘑多糖的工艺条件进行优化。
表１ 榛蘑多糖提取试验因素和水平
水平
－１ ０ １
Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｆｒｏｍ Mellea armillaria Ｓｐｏｒｏｐｈｏｒｅ ａｎｄ Ｉｔｓ Ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ Ｒｅｓｅａｒｃｈ
Ｂｉａｎ Ｒｕｉ－ｌｉｎｇ School of Food and Medicine Baotou Light Industry Vocational Technical College (Baotou 014035) Abstract Mainly discuss the extraction of polysaccharide from Mellea armillaria Sporophore and its antioxidation. The optimum extraction condition of polysaccharide from Mellea armillaria Sporophore was determined by response surface method, such as the solution and material ratio for 14 g/L, extraction power for 209 W, ethanol concentration for 72%, and extraction time for 44 min. Polysaccharide from Mellea armillaria Sporophore had strong scavenging ability to ·OH. The scavenging ability strengthened gradually with the concentration of polysaccharide from Mellea armillaria Sporophore increased. When concentration of polysaccharide from Mellea armillaria Sporophore was more than 0.9 mg/mL, the scavenging ability to ·OH was more strong than BHT and TBHQ at the same concentration. Thus, polysaccharide from Mellea armillaria Sporophore had good antioxidation. Keywords Mellea armillaria Sporophore; polysaccharide; extraction; antioxidation
榛蘑是我国长白山地区特有的土特产，它富含 各种人体生长所需的营养物质，例如亮氨酸、赖氨 酸等，有良好的防癌功效，可以预防人体过早衰 老、降低血脂和胆固醇，是人体健康必不可少的营养 物质[1]。除了健康营养之外，榛蘑还有良好的药用功 能，它与天麻药理十分相似。目前，一些学者对食 用菌抗癌疗效进行了深入分析，发现其对抑制肿瘤 活性有显著作用[2]。另外，食用菌中的多糖能够提升 其品质和药理功能，越来越多的学者对食用菌中的 多糖利用表现出了浓厚的兴趣。从当前国内外研究现 状来看，关于食用菌的研究主要集中在黏多糖和萜类 化合物提取和利用方面，以进一步扩大食用菌利用价 值[3]。目前，国外学者对榛蘑多糖体外抗氧化活性的 研究较少。因此，通过响应面优化榛蘑多糖提取工 艺，在此基础上，从清除羟基自由基等角度入手， 对榛蘑体外抗氧化效果进行深入研究，具有一定现 实意义。
８０
８
２０
２３０
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９
９
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１９
１２
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１６Leabharlann ２１１２２００
５３
２３０
６０
Ｄ超声时间／ ｍｉｎ
５０ ４０ ６０ ５０ ５０ ５０ ６０ ４０ ５０ ６７ ３３ ６０ ５０ ５０ ４０ ５０ ５０ ５０ ４０ ５０ ６０
表３ 回归方程各项的方差
方差来源 模型
Ａ液料比值 Ｂ超声功率 Ｃ乙醇质量分数 Ｄ超声时间
ＡＢ ＡＣ ＡＤ ＢＣ ＢＤ ＣＤ Ａ２ Ｂ２ Ｃ２ Ｄ２
残差
失拟项
纯误差
总差
平方和 ３．６０ ０．０８８
８．４５０Ｅ－００３ ０．４４ ０．１３
２．７３７Ｅ－００５ ０．０２５ ０．１３ ０．０８２ ０．０６４
式中：A——液料比值；B——超声功率；C—— 乙醇质量分数；D——超声时间。
《食品工业》2016 年第37卷第 5 期 21
工艺技术
从表3可知，榛蘑多糖提取试验模型的p＜0.000 1， 失拟项的p=0.064 5，说明榛蘑多糖提取试验模型和实 际情况拟合度比较好，所以能对榛蘑多糖提取条件进
行预测。得到榛蘑多糖提取最佳条件为：液料比值14 g/L，超声功率209 W，乙醇体积分数72%，超声时间 44 min。
榛蘑→烘干、粉碎→超声提取→过滤→离心→浓 缩→乙醇沉淀→离心→真空干燥→榛蘑粗多糖 1.3.2 榛蘑多糖测定
榛蘑多糖的测定采用蒽酮-硫酸法[5]。 标准曲线的回归方程为：Y=0.045X+0.015 4， R2=0.996 4。X，标准品的浓度；Y，吸光度。 1.3.3 羟自由基（·OH）清除能力的测定 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法测定[6]。
图１ 液料比值对榛蘑多糖提取效果的影响
2.1.2 超声功率对榛蘑多糖提取效果的影响 研究140，170，200，230，260和290 W六个水
平的超声功率对榛蘑多糖提取效果的影响。由图2可 以看出，超声功率为200 W时，榛蘑多糖提取率最 大，·OH清除能力也较强。
图４ 超声时间对榛蘑多糖提取效果的影响
提取 率／％
１．５６ ２．４１ ２．０１ ２．４３ １．９７ ２．７５ １．９８ ２．２１ １．９８ ２．０３ ２．５４ １．３２ ２．７５ ２．５６ １．７４ ２．７５ ２．７４ ２．７５ ２．１２ ２．５６ １．９８
图３ 乙醇质量分数对榛蘑多糖提取效果的影响
2.1.4 超声时间对榛蘑多糖提取效果的影响 研究20，30，40，50，60和70 min六个水平的
超声时间对榛蘑多糖提取效果的影响。由图4可以 看出，超声时间为50 min时，榛蘑多糖提取率最 大，·OH清除能力也较强。
分析榛蘑多糖提取条件可知，液料比值、超声功 率、乙醇质量分数和超声时间这四个因素都是显著因 素。榛蘑多糖得率的二次回归拟合方程为：
提取率=+2.75-0.12A+0.039B-0.18C0.15D-2.874E-003AB+0.056AC+0.20AD-0.10BC0.14BD+8.750E-003CD-0.35A2-0.091B2-0.17C2-0.17D2
榛蘑粗多糖提取工艺的研究
榛蘑粗多糖提取工艺的研究李巧云, 翟 春, 居红芳, 葛粉凤(常熟高等专科学校化学系,江苏常熟215500)摘 要:对榛蘑中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L 9(33)正交试验,研究了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响,结果显示温度和料液比是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为料液比1∶25,温度100°C ,时间4h ,在最佳提取工艺时,榛蘑的多糖提取率为4.37%。
对常用的醇析方法进行改进,在传统Sevag 法除蛋白的基础上采用Sevag 法结合酶法除蛋白,大大缩短了除蛋白时间,又用改良的蒽酮—硫酸法测定多糖含量。
关键词:榛蘑;可溶性多糖;提取工艺中图分类号:O 629.12 文献标识码:A 文章编号:036726358(2004)0720372204Study on the Ex tracti on T echno logy of Po lysaccharidefrom A ri m illaria M elleaL I Q iao 2yun , ZHA I Chun , JU Hong 2fang , GE Fen 2feng(D ep art m ent of Che m istry ,Chang shu Colleg e ,J iang su Chang shu 215500,Ch ina )Abstract :T he ex tracti on of p lysaccharide from ari m illaria m ellea w as studied .Single facto r test and o r 2thogonal exp eri m en t design m ethod (L 9(33)w ere app lied to analyze the influence of facto rs such as so lid 2liqu id rati o ,tem p eratu re and ti m e on the ex tracti on p ercen t of the po lysaccharides .Exp eri m en tal resu lts indicated that tem p eratu re and so lid 2liqu id rati o sign ifican tly affect the ex tracti on p ercen t of the so lub le po lysaccharides .T he op ti m um so lid 2liqu id rati o is 1∶25,tem p eratu re is 100°C and the ex tracti on ti m e is 4hou rs :U uder these conditi on s ,the ex tracti on p ercen t of so lub le po lysaccharides from ari m illaria m ellea is 4.37%.In additi on ,the traditi onal m ethod of p reci p itating po lysaccharides w ith alcoho l w as i m p roved .T he Sevag m ethod com b ined w ith the enzym e m ethod w as adop ted to get rid of p ro tein w h ich seves ,a lo t of ti m e .A lso ,the po lysaccharide w as determ ined by an i m p roved an th ro ic ketone 2su lp hu ric acid m ethod .Key words :ari m illaria m ellea ;so lub le po lysaccharide ;ex tracti on techno logy收稿日期:2003207221;修回日期:2003210220作者简介:李巧云(1961～),女,副教授,主要从事教学和研究工作。
几种食用菌多糖抗氧化活性比较
用菌在药用保健方面也具有重要价值。已有的研究表明, 食用菌种含有多种活性成分, 除了能提高人体免疫力, 增 强肝功 能 外, 还 具 有 抗 肿 瘤、降 血 脂、抗 氧 化 等 多 种 功效 [ 12] 。
实验组
对照组 F e2+ + H 2O2
F e2+ + H 2O2 + 多糖
多糖 ( g /m L )
0 0 62 5 125 250 500 1000
金钱菇
花菇
冬菇
A 532nm
抑制率 (% )
A532nm
抑制率 (% )
A 532nm
抑制率 (% )
0 392
ห้องสมุดไป่ตู้
0 392
0 392
1 444 100 1 444 100 1 444
100
1 059 26 7 0 575 60 1 0 558 1 172 18 8 1 159 19 4 0 616 1 224 15 2 1 025 29 0 0 282
61 4 57 3 80 5
1 055 26 9 0 879 39 1 0 290 0 911 36 9 0 739 48 9 0 188
的体系组分别下降 0 139, 0 151, 0 190, 0 211 和 0 233,
图 1 多糖还原力的测定
由图 1 可以看出, 随浓度的增加, 金钱菇、花菇、冬菇 的还原力逐渐增强, 其中花菇与冬菇的还原力增强相对较
食用菌多糖抗氧化性的研究
学士学位论文论文题目：食用菌多糖抗氧化性的研究姓名院系化学与材料科学院专业化学（师范类）年级2003级学号0324220326指导教师独创声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计），是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。
尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式表明。
本声明的法律后果由本人承担。
作者签名：二00 年月日毕业论文（设计）使用授权说明本人完全了解鲁东大学关于收集、保存、使用毕业论文（设计）的规定。
本人愿意按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版，同意学校保存学位论文的印刷本和电子版，或采用影印、数字化或其他复制手段保存论文（设计）；同意学校在不以营利为目的的前提下，建立目录检索与阅览服务系统，公布论文（设计）的部分或全部内容，允许他人依法合理使用。
（保密论文在解密后遵守此规定）论文作者（签名）：二00 年月日A.2B 指导教师用表毕业论文（设计）任务下达书学院化学专业化学（师范类）学号0324220326姓名现将毕业论文（设计）任务下达书发给你。
毕业论文（设计）任务下达书内容如下：一、毕业论文（设计）题目食用菌多糖抗氧化性能研究二、主要内容从食用菌子实体中提取粗多糖；食用菌多糖清除羟自由基能力的研究；食用菌多糖清除超氧阴离子自由基能力的研究。
三、具体要求掌握分光光度计的原理和操作方法；能够熟练而准确地进行常用分析操作；能够阅读英文文献。
四、主要参考文献1、徐向荣,王文华,李华斌.羟自由基的测定方法[J].中国卫生检验杂志,1997,7（5）:311～3132、张宏,谭竹钧. 四种邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活性方法的比较.内蒙古大学学报（自然科学版）,2002,33（6）:677～681六、本毕业设计（论文）任务下达书于2006年12 月4日发出。
榛蘑多糖药理作用研究现状
鼠的体液免疫反应及细胞免疫反应 能力 ” 引。另有报道 Ａ ＭＰ 能在体 外 显 著 增 强 小 鼠腹 腔 巨 噬 细 胞 吞 噬 中性 红 的 作
用 － 并可诱导 巨噬细胞 产 生 Ｎ ｌ ， Ｏ且 呈现 一定 的浓 度相 关
菌丝 体和菌丝索在黑暗处能发光 ， Ｊ与兰科植 物天麻具有 极 为密切 的营养关系 。大量的实验结果 表明 ， 的菌丝体 和 榛蘑 发酵 液都具有与天麻相似 的药理作 用和临床 疗效。因此 ， 对
内外对榛蘑 多糖药理作用的研 究现状 ， 并且结合 当前实际分析 了榛蘑 多糖在食品及 医药等行业 的应 用和发展 前景。
随着社会的发展 ， 人类生活节 奏加快 ， 生活压力 变大 ， 环 境 污染加剧 ， 导致 多数人 免疫 系统 的抵抗 能力 下降 ， 很多疾 病 的发病率都呈上 升趋 势。在 ２ ０世纪 ５ Ｏ年代 就有 把真 菌 多糖作为药物进行研究的报道 ， 经过 １ 年 的发展 ， ０余 真菌 多 糖作为免疫促进剂引起世界各 国的研究 兴趣 ， 如今 已经成 为 国际上公认的具有 较好疗 效 的生物 反应调 节剂 。 目前多糖
２ １ 年 ５月 ０１
第２ ４卷第 ３ 期
黑龙江生态工程职业学院学报 Ｊｕ ａ ｏ ｅｌ ｇｉ ｇＶ ｃｔｎｌ ｎｔｕｅ ｆ ｃｌｇ ａ Ｅ ｇ ｅｒ ｇ ｏｒｌ ｆ ｉ ｎ ｊｎ ｏａ ｏａ Ｉｓｔｔ ｏ ｏ ｉ ｌ ｎ ｎｅｉ ｎ Ｈ ｏ ａ ｉ ｉ Ｅ ｏ ｃ ｉ ｎ
榛蘑中多糖水提法工艺优化
141榛蘑中多糖水提法工艺优化杨立霞 李 艳 杨 静 邓庆华 黄学文多糖是具有多种生物活性的大分子物质。
本实验采用热水浸提的方法从榛蘑中提取多糖，通过单因素试验和正交试验，研究了浸提温度、时间以及料液比对多糖提取率的影响。
从单因素试验表分析可得温度是影响多糖提取率的主要因素。
通过正交试验确定最佳提取工艺为料液比1:30、温度100℃、浸提时间为4h，在最佳提取工艺时，榛蘑多糖提取率为3.28%。
多糖是由单糖基通过糖苷键连接而成的化合物，具有抗肿瘤、抗病毒，促进免疫等多种生物活性。
此外它还能影响细胞的分裂和分化，调节细胞的生长和衰老。
大多数真菌多糖易被生物降解，长期服用可达到防治肿瘤的目的，是一种很好的广谱免疫增强剂。
因此，多糖在生物医药、保健食品、农业生产、化妆品等方面具有独特的应用价值。
榛蘑(Armillariella mellea)产于黑龙江三江平原地区，属于真菌类物质。
现代医学研究表明，榛蘑具有防癌抗癌、防治病毒性疾病稳定血压等功能，目前从榛蘑中提取粗多糖工艺的研究还很少。
多糖的提取工艺方法有多种，但醇提、碱提、酸提等都能不同程度的破坏多糖，因此本实验采用热水浸提法。
1 材料及方法1.1材料、试剂及仪器材料：购于内蒙古海拉尔地区。
试剂：无水乙醇，85%、95%乙醇，丙酮，无水乙醚，蒽酮，浓硫酸，葡萄糖，三氯甲烷，正丁醇。
仪器：电子天平，恒温水浴锅，电热恒温干燥箱，循环水式多用真空泵，离心机，分液漏斗，分光光度计。
1.2方法1.2.1多糖的提取流程将榛蘑原料水洗，60℃烘干后粉碎。
称取一定量的榛蘑粉末加入相应体积的水，置于冰箱中，冻融处理后在一定温度下进行一定时间的提取。
将提取后的溶液过滤，剩余残渣重复提取2-3次，合并提取液加热浓缩至1/3体积。
用Sevag 法除蛋白，再用3倍量95%的乙醇醇析得粗多糖沉淀。
分别用85%、95%和无水乙醇、无水乙醚、丙酮洗涤，干燥后得粗多糖。
1.2.2多糖的初步鉴定及含量测定本实验采用蒽酮-硫酸法测定总的多糖含量。
榛蘑粗多糖醇提提取工艺研究
榛蘑粗多糖醇提提取工艺研究李艳;王舒雅【摘要】[目的]研究优化用醇提法从榛蘑中提取粗多糖的工艺.[方法]以榛蘑为试材,通过L9(33)正交试验,研究了料液比、乙醇浓度、浸提时间对榛蘑粗多糖醇提提取率的影响.[结果]试验显示,乙醇浓度和浸提时间是影响榛蘑粗多糖醇提提取率的主要因素,榛蘑粗多糖醇提最佳提取工艺为料液比1∶10,乙醇浓度30％,时间3h.[结论]研究可为榛蘑粗多糖的进一步开发利用提供参考.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2014(000)031【总页数】3页(P11100-11101,11104)【关键词】榛蘑;多糖;醇提;提取工艺【作者】李艳;王舒雅【作者单位】呼伦贝尔学院生命科学与化学学院,内蒙古海拉尔区021008;呼伦贝尔学院生命科学与化学学院,内蒙古海拉尔区021008【正文语种】中文【中图分类】S646多糖是由单糖基通过糖苷键连接起来的。
药理研究表明，植物多糖具有抗病毒、抗辐射、抗肿瘤、延缓衰老及增强免疫调节等作用，且某些多糖还具有降血脂、降血糖等作用，有的多糖还能诱导干扰素的产生［1－2］。
近年来，植物、海洋生物及菌类等来源的多糖已作为有生物活性的天然产物中的一个重要类型出现。
据文献报道，已有100种植物的多糖被分离提取出来［3］。
榛蘑营养丰富，富含大量钙、磷、铁、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等微量元素和营养成分，是一般蔬菜的十几倍。
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具有抗癌防癌、防治某些呼吸道及消化道感染疾病、防治病毒性疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化、稳定血压等功能，它对预防视力减退、夜盲也很有效果。
近年来对多糖提取工艺的研究方法较多［4－6］，如热水浸提法、醇浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提法［7－8］。
但用醇提法从榛蘑中提取粗多糖的工艺研究还鲜见报道。
同时因为在稀酸、稀碱条件下，易使多糖发生糖苷键的断裂，部分多糖发生水解而使多糖的提取率减少，因此笔者采用乙醇浸提法提取榛蘑粗多糖。
榛蘑粗多糖碱提取工艺的研究
榛蘑粗多糖碱提取工艺的研究摘要：本实验通过单因素试验和L9(34)正交试验，对榛蘑中可溶性粗多糖的提取工艺过程中的料液比、温度、水提时间、碱提时间进行了研究，结果显示温度是影响多糖提取率的关键因素，最佳工艺为料液比1：30，温度60℃，水提时间4h，碱提时间48h，在最佳提取工艺时，榛蘑多糖的提取率为65.4% 。
关键词：榛蘑碱提多糖提取工艺多糖又称多聚糖（Polysaccharide）,是由10个以上单糖以糖苷键连接而成的一大类聚合物。
它广泛存在于动物、植物和微生物体内。
多糖具有多种包括抗肿瘤、抗突变、降血脂、抗菌素病毒、促进免疫等活性生物功能，以及抗氧化、抗衰老、保肝等作用。
现代医学研究表明，榛蘑具有抗防癌、防治病毒性疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化、稳定血压等功能，故是一种理想的医疗保健品。
近年来对多糖提取工艺的研究方法较多，如热水浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提法。
本文采用稀碱液浸提法。
1、实验部分1.1仪器、试剂与材料榛蘑：购于内蒙古海拉尔地区。
试剂：无水乙醇、95%乙醇、蒽酮、浓硫酸、萘酚、过氧化氢、氯仿、正丁醇、葡萄糖等。
0.1mol/L氢氧化钠溶液，浓盐酸等。
微型植物试样粉碎机、电子天秤、SHB-III型循环水式多用真空泵、98-1-B 型电子调温电热套、数显恒温水浴锅、752N型紫外可见分光光度计、WMK-02型电热恒温培养箱。
1.2多糖的提取流程1.2.1榛蘑的前处理称取购买的榛蘑,放入水中洗净, 60℃烘干至恒重,用粉碎机粉碎得榛蘑粉末,装瓶,干燥处中保存备用。
1.2.2 榛蘑多糖的分离提取首先,称取5克榛蘑,向其中加入一定量的水,在一定温度下加热数小时。
然后抽滤,将滤液保存。
残渣倒入烧杯中,加入200ml，0.1mol/L氢氧化钠溶液，静置一段时间，重复两次。
然后将滤液合并，调PH为7.0。
滤液浓缩，在浓缩的同时加入过氧化氢，这样可以除去色素。
再加入1/4糖溶液体积的Sevage试剂，摇动10分钟，再静置一天。
野生榛蘑多糖提取、分离纯化和相对分子量的测定
万方数据 万方数据 万方数据野生榛蘑多糖提取、分离纯化和相对分子量的测定作者：施溯筠， 金在久， SHI Su-yun， JIN Zhai-jiu作者单位：延边大学长白山生物功能因子省部共建教育部重点实验室,吉林,延吉,133000刊名：兰州大学学报（自然科学版）英文刊名：JOURNAL OF LANZHOU UNIVERSITY（NATURAL SCIENCES）年，卷(期)：2009,45(z1)1.刘景圣.郑明珠.蔡丹长白山地区蜜环菌菌种的分离与筛选[期刊论文]-食品科学 2005(07)2.李巧云.阎月荣单扫描示波极谱法连测五味子、榛蘑中的铜和锌[期刊论文]-生析试验室 2005(01)3.李永泉.吴炬.花立民白阿魏菇菌丝体多糖(PNMP)体外抗氧化活性[期刊论文]-兰州大学学报(自然科学版)2003(06)4.李永泉.吴炬.花立明白阿魏菇菌丝体多糖分离纯化工艺的优化和结构分析[期刊论文]-兰州大学学报(自然科学版) 2003(04)5.陶美华.潘清灵.章卫民多糖含量测定方法研究[期刊论文]-中国食用菌 2005(05)6.DONG Q.YAO J.FANG J N Structural characterization and immunological activity of two coldwater extractable polysaccharides from Cistanche deserticola Y.C.Ma[外文期刊] 2007(10)7.CHAN TW.CHAN P K.TANG K Y Determination of molecular weight profile for a bioactive beta-(1-3) polysaccharides (Curdlan)[外文期刊] 2006(01)8.HABIBI Y.HEYRAUD A L.MAHROUZB M Structural features of pectic polysaccharides from the skin of opuntia ficus-indica prickly pear fruits[外文期刊] 2004(6)9.林启中草药成分化学 197710.SASAKI T.ABIKO N.NITTA K Antitumor activity of carboxymethylglucans obtained by carboxymethylation of (1 leads to 3)-beta-D-glucan from Alcaligenes faecalis vat.myxogenes IFO 13140 1979(02)11.WASSSER S P Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccha-rides[外文期刊] 2002(03)1.朱艳红.邓远辉.王海兰紫草多糖提取工艺参数优选及其分子量测定[期刊论文]-中国实验方剂学杂志2010,16(1)2.颜军.刘嵬.邬晓勇.郭晓强.何钢.张良蕾.孙晓春.苟小军柴胡多糖的分子量测定及单糖组成分析[期刊论文]-安徽农业科学2010,38(9)3.李静.左雄军.Li Jing.Zuo Xiongjun水溶性凝胶渗透色谱法测定芸芝多糖组分的分子量及其相对含量[期刊论文]-分析化学1999,27(8)本文链接：/Periodical_lzdxxb2009z1008.aspx。
《2024年蒙古口蘑胞外多糖提取、纯化及生物活性研究》范文
《蒙古口蘑胞外多糖提取、纯化及生物活性研究》篇一一、引言蒙古口蘑作为一种具有重要经济价值的食用菌，其胞外多糖在医疗、保健及食品工业中具有广泛的应用。
多糖是生物体内的一种重要成分，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等生物活性。
本文旨在研究蒙古口蘑胞外多糖的提取、纯化方法及其生物活性，以期为多糖的进一步应用提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料蒙古口蘑采集自内蒙古地区，经过清洗、破碎后备用。
实验中使用的试剂均为分析纯。
2. 方法（1）胞外多糖的提取将破碎的蒙古口蘑置于蒸馏水中，加热煮沸后离心，收集上清液。
重复此步骤数次，直至上清液中的多糖含量达到较高水平。
将上清液浓缩、醇沉、离心，收集沉淀，得到粗多糖。
（2）胞外多糖的纯化采用离子交换、透析、凝胶过滤等方法对粗多糖进行纯化，得到纯化的多糖。
（3）生物活性的研究通过体外实验和动物实验，研究纯化后的多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等生物活性。
三、结果与讨论1. 胞外多糖的提取通过蒸馏水煮沸提取和多次离心的方法，成功提取出蒙古口蘑中的胞外多糖。
经过浓缩、醇沉、离心等步骤，得到粗多糖。
2. 胞外多糖的纯化采用离子交换、透析、凝胶过滤等方法对粗多糖进行纯化。
纯化后的多糖具有较高的纯度，可用于后续的生物活性研究。
3. 生物活性的研究（1）免疫调节作用通过体外实验，发现纯化的蒙古口蘑胞外多糖能够显著提高免疫细胞的活性，促进免疫球蛋白的产生，具有明显的免疫调节作用。
（2）抗肿瘤作用动物实验表明，蒙古口蘑胞外多糖对肿瘤细胞具有明显的抑制作用，能够诱导肿瘤细胞凋亡，降低肿瘤组织的生长速度。
同时，多糖还能够增强机体的免疫力，提高机体对肿瘤的抵抗能力。
（3）抗衰老作用实验结果显示，蒙古口蘑胞外多糖能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对机体的损伤，从而起到抗衰老的作用。
此外，多糖还能够提高机体的抗氧化酶活性，进一步增强其抗衰老效果。
四、结论本文成功提取、纯化了蒙古口蘑中的胞外多糖，并研究了其生物活性。
《蒙古口蘑胞外多糖提取、纯化及生物活性研究》范文
《蒙古口蘑胞外多糖提取、纯化及生物活性研究》篇一一、引言蒙古口蘑是一种珍贵的食用菌，其胞外多糖（EPS）具有多种生物活性，如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等。
因此，本文旨在探讨蒙古口蘑胞外多糖的提取、纯化及其生物活性的研究。
通过对EPS的提取、纯化过程进行研究，分析其结构和生物活性，为开发具有重要药用价值的天然多糖药物提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料（1）蒙古口蘑子实体：采自内蒙古高原。
（2）实验试剂与仪器：乙醇、丙酮、透析袋、超滤膜等实验试剂，以及离心机、紫外分光光度计、扫描电镜等实验仪器。
2. 方法（1）胞外多糖的提取：将蒙古口蘑子实体进行破碎、洗涤，经过一定的溶剂处理后进行离心分离，收集上清液并浓缩。
（2）胞外多糖的纯化：采用乙醇沉淀法、透析法、超滤法等方法对EPS进行纯化。
（3）生物活性研究：通过体外实验和动物实验，研究EPS 的免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等生物活性。
三、结果与讨论1. 胞外多糖的提取通过破碎、洗涤等步骤，成功从蒙古口蘑子实体中提取出胞外多糖。
经过浓缩处理后，得到较为纯净的EPS溶液。
2. 胞外多糖的纯化采用乙醇沉淀法、透析法、超滤法等方法对EPS进行纯化。
在纯化过程中，通过调节溶液的pH值、温度等参数，可以有效去除杂质，提高EPS的纯度。
经过纯化后的EPS呈现为白色粉末状，具有良好的溶解性和稳定性。
3. 生物活性研究（1）免疫调节作用：通过体外实验和动物实验发现，EPS具有显著的免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力。
（2）抗氧化作用：EPS具有良好的抗氧化性能，可以清除体内的自由基，减缓细胞衰老，对预防和治疗多种疾病具有重要作用。
（3）抗肿瘤作用：EPS对肿瘤细胞具有显著的抑制作用，能够诱导肿瘤细胞凋亡，对肿瘤的治疗和预防具有潜在的应用价值。
四、结论本文通过对蒙古口蘑胞外多糖的提取、纯化及其生物活性的研究，发现EPS具有显著的免疫调节、抗氧化和抗肿瘤等生物活性。