草鱼的营养需求研究进展
草鱼的营养与实用饲料配方技术
实用饲料＋结晶赖氨酸
20 15 35 15 11.1 2.5 0.5 0.5 0.4 / 25.34 2.64 22.02 1.47
实用饲料＋包膜赖氨酸
20 15 35 15 11.1 2.5 0.5 0.5 / 0.4 25.11 2.70 21.99 1.23
刘永坚等（2001）
草鱼对结晶和包膜氨基酸的利用
（食用菜籽油，雍文岳等， 1985）
• 8.8％
（鱼肝油：豆油：猪油=1：1：1，刘玮 等，1995）
饲料脂肪水平对草鱼摄食量的影响
摄食量（克/尾）
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0
2
4
6
8
10 12
饲料脂肪水平
Du，2005
饲料脂肪水平对草鱼增重的影响
增重率（％）
140
120
100
80
60
40
20
林鼎等，1989 林仕梅，1997
草鱼对几种原料的氨基酸表观消化率（％）
饲料原料 Ｔｈｒ
进口鱼粉 68.8
国产鱼粉 87.7
菜粕
61.1
双低菜粕 53.8
豆粕
58.2
膨化大豆 62.5
棉粕
75.4
玉米蛋白
粉
35
米糠
71.5
Ｖａｌ
90.5 94.6 68 91.3 71.4 65.6 90.2 72.6 88.8
猪油 15 15 15 5 24
磷脂油 15 15 15 5 24
棕榈油 15 15 15 5 24
棉仔油 15 15 15 5 24
5 5 8 2.5
草鱼营养标准探讨
维持基础代谢 6.7％ ％ 活动代谢 30.2％ ％
能量需求——需要量 能量需求 需要量——常见原料的消化率 常见原料的消化率 需要量
原料 国产鱼粉 秘鲁鱼粉 豆粕1 豆粕2 豆饼 花生饼 菜籽粕1 菜籽粕2 啤酒糟 玉米胚芽饼 玉米 黄粉 麦麸 米糠 统糠 总能（千卡/千克） 总能（千卡/千克） 3778 4945 4617 4772 4679 4816 4684 4808 5270 4684 4469 4550 4562 5029 4186 可消化能（ 千克） 可消化能（千卡/千克） 2573 3956 4000 4090 4434 4147 2442 3221 2108 2619 3626 2943 3461 3023 1256 能量消化率(%) 能量消化率(%) 68.11 80.00 86.63 85.71 94.76 86.11 52.14 67.00 40.00 55.92 81.14 64.68 75.87 60.12 30.00
水溶解度高的营养盐，易被草鱼吸收，反之则不能吸收或者吸收很少。 草食性的草鱼比肉食性的鱼类更能有效利用植物性饲料中的磷
营养素——矿物质元素 营养素 矿物质元素——镁 镁 矿物质元素
草鱼对不同饲料原料中镁的吸收利用率 饲料原料 秘鲁鳀鱼粉 豆饼 花生饼 玉米粉 麦麸 利用率平均值 69.3％ ％ 80％ ％ 83.3％ ％ 88.2% 68% 利用率最大值 78.5％ ％ 87％ ％ 90％ ％ 91.9% 79.3% 利用率最小值 62％ ％ 76％ ％ 77.2％ ％ 79.8％ ％ 52.4％ ％
营养素——蛋白质 营养素 蛋白质——氨基酸的含量 氨基酸的含量 蛋白质
必需氨基酸 赖氨酸 精氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 蛋氨酸＋ 蛋氨酸＋胱氨酸 苯丙氨酸＋ 苯丙氨酸＋酪氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸 总氨基酸含量 A / E 比* 20％蛋白 22％蛋白 25％蛋白 30％蛋白 32％蛋白 ％ ％ ％ ％ ％ 179.3 105.6 56.9 86.3 156.4 80.8 137.6 76.2 21.8 99.0 － 1.02 0.94 0.33 0.49 0.89 0.64 0.78 0.43 0.13 0.56 6.21 1.12 1.04 0.36 0.54 0.98 0.70 0.86 0.47 0.14 0.62 6.83 1.28 1.18 0.41 0.61 1.11 0.80 0.98 0.54 0.16 0.70 7.76 1.53 1.41 0.49 0.73 1.33 0.96 1.18 0.65 0.19 0.84 9.32 1.63 1.51 0.52 0.78 1.42 1.02 1.25 0.69 0.20 0.90 9.94
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价1. 引言1.1 背景介绍草鱼是一种重要的淡水养殖鱼类，具有较高的经济价值和营养价值。
传统上，草鱼饲料多采用混合饲料，包括多种饲料原料，如鱼粉、豆粕、玉米等。
随着养殖业的发展和环境保护的要求，单一饲料原料饲养草鱼的研究逐渐引起人们的关注。
单一饲料原料饲养草鱼，即只采用一种主要的饲料原料进行饲养，可以有效减少混合饲料中的添加剂和过多的饲料成分，降低生产成本，减少对环境的影响。
研究表明，不同的单一饲料原料对草鱼的生长性能和营养价值有着不同的影响，因此针对不同饲料原料的效果和营养价值进行评价具有重要的意义。
本研究旨在探讨单一饲料原料对草鱼的影响及其营养价值评价，为优化草鱼饲料配方提供参考。
通过分析不同饲料原料对草鱼的生长性能、蛋白质含量、脂肪含量和维生素含量等指标，旨在为养殖业提供科学的营养管理策略，提高草鱼的养殖效益和产品品质。
1.2 研究目的研究目的是为了探究单一饲料原料对草鱼的影响，并对其营养价值进行评价。
通过本研究，我们希望能够了解不同单一饲料原料在草鱼养殖中的作用机制，为草鱼养殖业提供科学依据和技术支持。
我们也希望可以对草鱼的蛋白质、脂肪和维生素含量进行深入分析，从而为消费者提供更加健康、营养丰富的草鱼产品。
通过本研究，我们将为推动草鱼养殖产业的发展，提高草鱼产品的品质和市场竞争力做出重要贡献。
1.3 研究意义草鱼是我国一种重要的经济鱼类，其养殖已经成为许多农民的重要经济来源。
随着人们对食品安全和质量的要求不断提高，对草鱼的饲养管理也提出了更高的要求。
单一饲料原料饲养草鱼是一种新的饲养模式，其对养殖环境、鱼体营养成分、饲料效用等方面都有着重要影响。
研究单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价具有重要的实践意义和科学价值。
通过深入探讨单一饲料原料对草鱼的影响，可以为养殖户提供科学的饲养管理方案，提高草鱼的生长速度和品质，提升养殖效益。
通过对单一饲料原料的营养价值评价，可以为饲料生产商提供指导意见，促进饲料行业的健康发展。
草鱼饲料营养标准
草鱼饲料营养标准一、蛋白质蛋白质是维持草鱼生命活动的基础物质，对于草鱼的生长、发育和健康具有重要作用。
根据草鱼的营养需求和生长阶段，饲料中的蛋白质含量应在30%-50%之间。
其中，动物性蛋白质如鱼粉、肉骨粉等是优质的蛋白质来源，而植物性蛋白质如豆粕、棉粕等也是良好的补充。
二、脂肪脂肪是草鱼体内重要的能源物质，同时也是细胞膜和神经组织的组成部分。
草鱼饲料中的脂肪含量应根据草鱼的生长阶段和需求进行调整，通常在4%-10%之间。
脂肪来源应以植物性脂肪为主，如豆油、玉米油等，同时适量添加动物性脂肪如鱼油、鸡油等。
三、碳水化合物碳水化合物是草鱼饲料中主要的能源物质，为草鱼提供所需的能量。
草鱼饲料中的碳水化合物含量应在20%-40%之间，主要来源于玉米、小麦、稻谷等谷物类原料。
其中，淀粉是主要的碳水化合物来源，而纤维素和半纤维素也是草鱼所需的膳食纤维来源。
四、纤维素和半纤维素纤维素和半纤维素是草鱼饲料中不可缺少的膳食纤维来源，对于促进草鱼的消化系统和肠道健康具有重要作用。
草鱼饲料中的纤维素和半纤维素含量应在4%-12%之间，主要来源于谷物类原料的细胞壁和糠麸类原料的外皮层。
五、矿物质矿物质是草鱼体内骨骼、鳞片、肌肉等组织的组成成分，对于维持草鱼的生理功能和健康具有重要作用。
草鱼饲料中的矿物质含量应根据草鱼的生长阶段和需求进行调整，通常包括钙、磷、镁、铁、锌等元素。
其中，钙和磷是骨骼和鳞片的主要组成成分，而镁、铁、锌等元素则参与了草鱼的多种生理过程。
六、维生素维生素是维持草鱼生命活动所必需的营养素，对于草鱼的生长、发育和健康具有重要作用。
草鱼饲料中的维生素含量应根据草鱼的生长阶段和需求进行调整，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素。
其中，维生素A和维生素D对于骨骼和鳞片的形成具有重要作用，而维生素E则具有抗氧化作用，有助于延缓衰老和提高免疫力。
七、水分水分是草鱼体内的重要组成部分，对于维持草鱼的生理功能和健康具有重要作用。
养殖鱼类的饲料配方与营养需求
养殖鱼类的饲料配方与营养需求鱼类是人类重要的食物来源之一，养殖鱼类因其高效、可控性强等特点而广泛应用。
饲料作为养殖鱼类的重要补给，对鱼类的生长、健康和产量起着至关重要的作用。
本文将重点探讨养殖鱼类的饲料配方与营养需求。
一、养殖鱼类的营养需求不同种类的养殖鱼类对营养的需求存在差异，但其基本的营养需求相似。
养殖鱼类的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。
1. 蛋白质蛋白质是养殖鱼类生长和维持正常生理功能的关键营养成分。
蛋白质对养殖鱼类的影响包括促进鱼类体重增长、提高鱼类生长率和增加鱼类产卵量等。
常见的蛋白质来源包括鱼粉、大豆粉、豆粕和动物内脏等。
2. 脂肪脂肪是鱼类脂肪溶性维生素的重要载体，也是提供能量的重要来源。
适量的脂肪可以提高养殖鱼类的生长速度和生存率。
常见的脂肪来源包括动物油和植物油等。
3. 碳水化合物碳水化合物是鱼类维持正常生理功能的重要能源。
适量的碳水化合物可以提供能量，促进蛋白质的利用和鱼类的生长发育。
常见的碳水化合物来源包括玉米、小麦、稻谷等。
4. 矿物质矿物质对养殖鱼类的生长和健康至关重要。
矿物质参与鱼类的骨骼形成、酶活性和细胞代谢等重要生理过程。
常见的矿物质包括钙、磷、钾、镁和铁等。
5. 维生素维生素是鱼类维持正常生理功能的必需物质，同时也参与鱼体内各种代谢过程。
常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等。
二、养殖鱼类饲料配方的原则针对不同种类的养殖鱼类，饲料配方应根据其营养需求进行科学合理的设计。
下面将介绍养殖鱼类饲料配方的原则。
1. 蛋白质含量饲料中的蛋白质含量应根据养殖鱼类的种类和生长阶段进行调整。
通常，幼鱼需要更高的蛋白质含量来满足其生长需求，成鱼则需要较低的蛋白质含量。
蛋白质含量过高或过低都可能对鱼类的生长和健康产生不良影响。
2. 脂肪含量饲料中适量的脂肪含量有助于提高养殖鱼类的生长速度和生存率。
然而，过高的脂肪含量可能导致脂肪积累和消化问题。
鱼类营养研究进展PPT课件
二、我国水产饲料的发展特点
（一）我国的水产饲料业起于上个世纪八十年代末，比饲料工业开 始晚10年左右；
（二）水产饵料生产发展主要在上个世纪九十年代，在九十年代之 前几乎没有水产饲料工业；
（三）水产饲料工业的发展速度快于畜禽饲料工业的发展速度，这 主要归功于水产养殖技术提高、市场需求大,我国目前是世界 上最大的水产养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产 量超过捕捞产量的国家。
1.仅通过摄取饵料储备的葡萄糖不足以维持整天的血糖稳定 2.当糖原消耗殆尽时，会促进蛋白质和氨基酸的分解以及糖
的异生，进而降低蛋白质的蓄积； 3.饥饿也会促进脂肪的分解，减少脂肪的蓄积
•35
第二节 鱼类饥饿研究进展
•36
鱼类饥饿研究的起因与现状
1.饥饿是鱼类仔鱼死亡的主要因素，因而使饥饿成为海 洋鱼类研究的焦点；
•21
（五）生产工艺的改进和管理 现代化
１、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化
•22
第一节 鱼类的营养代谢及调节机制
一、含糖40%的饲料适合鲤鱼的生长需要，却不适合鰤鱼? 二、从晚秋到初冬，鱼摄食甚少，体脂肪却有所增加? 三、鱼类在冬季的代谢特征 四、鱼类在低温下的代谢补偿现象 五、停饲期间鱼的营养代谢 六、为什么与野生鱼相比，养殖鱼的体脂肪量偏高? 七、限制给饵量对鱼类代谢的影响 八、每天给饵1次的鲤鱼，其生长速度、脂肪含量、蛋白质
•20
（四）高新技术的运用
１、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、 有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料；
２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残 留和抗药性的抗病防病剂；
３、生物活性制剂 ４、诱食剂 ５、肉质改进剂 ６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价草鱼是我国常见的一种鱼类，它的肉质鲜美、脂肪含量较低，深受广大消费者的喜爱。
在养殖草鱼的过程中，饲料是至关重要的一环，而单一饲料原料饲养草鱼是一个备受关注的话题。
本文将探讨单一饲料原料饲养草鱼的效果以及其营养价值，并进行评价。
一、单一饲料原料饲养草鱼的效果单一饲料原料饲养草鱼指的是在草鱼养殖过程中，采用一种主要饲料来进行喂养。
常见的单一饲料原料包括豆粕、玉米饼、小麦麸等。
那么，采用单一饲料原料饲养草鱼的效果如何呢？1. 生长速度采用单一饲料原料饲养草鱼，生长速度会受到一定影响。
一些饲料可能会缺乏某些营养物质，导致草鱼生长速度不如采用多种饲料原料的情况。
不过，如果选取的单一饲料原料含有丰富的蛋白质和其他营养成分，则草鱼的生长速度并不会受到太大影响。
2. 营养价值采用不同的单一饲料原料，对草鱼的营养价值也会有所不同。
一些单一饲料原料可能含有较高的脂肪或蛋白质，从而影响草鱼的肉质和口感。
在选择单一饲料原料时，需要仔细评估其对草鱼营养价值的影响。
3. 饲料利用率单一饲料原料饲养草鱼的饲料利用率也是需要考虑的因素。
在某些情况下，采用单一饲料原料可能会导致饲料利用率不高，从而增加养殖成本。
需要根据具体情况选择合适的单一饲料原料，以提高草鱼的饲料利用率。
采用单一饲料原料饲养草鱼会对其营养价值产生一定影响。
下面将对采用常见的豆粕、玉米饼和小麦麸这三种单一饲料原料进行评价。
1. 豆粕豆粕是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和矿物质。
采用豆粕饲养草鱼，可以提高其蛋白质含量，促进其生长，使肉质更加鲜美。
但豆粕中的纤维素含量较高，如果不能有效利用，可能会影响草鱼的饲料利用率。
2. 玉米饼玉米饼含有丰富的碳水化合物和脂肪，是一种比较经济的饲料原料。
但它的蛋白质含量较低，如果作为草鱼的主要饲料原料，可能会影响草鱼的生长速度和蛋白质含量，从而降低其营养价值。
3. 小麦麸综合评价来看，单一饲料原料饲养草鱼具有一定的优缺点。
草鱼的精准营养与健康养殖
ｌ 草 鱼 的 精 准 营 养
精 准 营 养 就是 日粮 营 养 水平 要 满 足 动 物 生长 、 繁 殖 的需要 ， 即满足 动 物最优 生 产性 能 的营养 需要 。
１ １ 蛋 白质和 氨基 酸 ． （ ） 白质 。不 同 阶段 的草 鱼 饲 料 中粗 蛋 白质 １蛋
加工 方法 尤其是 粉碎 和调 质对饲 料 的品质影 响
对 ０ ０目 ０９ ， ． 草鱼 饲料 无 须 添加 钙 。制 作草 鱼 饲 料 时 ， 应 很 大 。生 产草 鱼料 时 ， 原料粒 度要 求为 ４ ￣６
使用 利用率 高 的磷 源 ， 可减少 磷 的排泄 ， 减轻对 环境 左 右 。鱼 苗 、 种料 ６ 鱼 Ｏ目， 鱼 料 ４ 成 Ｏ目 ， 粉碎 粒 度
高低 ， 常用 饲 料 的蛋 白质 消化 率见 表 １ 。
表 １ 草 鱼 对 常 用饲 料 蛋 白质 的 消 化 率 ［ ３ －
氨 基酸 平衡 实质 上是 各 种氨 基酸 之 间的 比例关 系， 生产 中完 全 的氨基 酸 平衡 是不 存在 的 ， 在设计 配 方 时 ， 优先 考虑 最 易缺 乏 的赖氨 酸 、 应 蛋氨 酸 ＋胱 氨 酸是 否满 足草 鱼 的需 要 。
养 殖 与 饲料 ２ １ ０ ０年 第 １ １期
水 产养 殖 ． ５． ２
草 鱼 的精 准 营 养 与 健 康 养 殖
李广 东Ｄ 余 学辉 史红宁。 杨艳梅。
（ Ｄ宁夏 灵 汉 实业有 限公 司， 川 ７ ０ ２ ３ 宁夏 农 垦集 团有 限公 司， 银 ５０ １ ； 宁夏 平 罗 ７ ３ ０ ； ５ ４ ２
１ ２ 能 量和 脂肪 ．
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因此，为草鱼提供适量的脂肪将有助于其健康生长发育。不同生长发育阶段 的草鱼对脂类、脂肪酸的营养需求各异，脂肪源和饲料组成也会影响草鱼脂肪的 营养需求量。
Lys Arg Thr Ile Val
54.4 49.7 钾镁 0.95% 680 泛酸 叶酸
25 3
40 40 47 铁 锌 锰硒 钴 300 55 20 0.2 0.2 生物素VB12 肌 胆碱 肉碱
醇 0.4 0.09 150 0.30% 100
维生素
VA
D3
VE VK3
需要量/mg/kg饲料 1600IU/k 1000IU/kg 25 1.9
饲料中添加泛酸能提高草鱼幼鱼的生长， 降低饵料系数，草鱼幼鱼对
饲料中泛酸的需要量为 25 m g/ kg饲料。
刘安龙 （2006 ）
叶酸是 B 族维生素的一种， 其辅酶形式是四氢叶酸， 作为一碳单位 的供体和受体而参与许多关键反应。 赵智勇等 （2008 ） 制不同叶 酸含量的纯化饲料喂养初始体重为 5. 78±0. 17) g 的草鱼，结果表 明， 5. 0 m g/ kg 饲料组的增重率、 饲料效率、 血液中血红蛋白 含量和血小板数显著高于对照组， 通过折线回归分析得出草鱼鱼种对 叶酸的需要量为 3. 6~4. 3 m g/ kg饲料
罗莉等 （2001 ）
建议使用L型和DL型肉毒碱，其中DL型肉毒碱以100mg/kg 添加为宜
矿物质元素——钙
钙有利于草鱼的正常生长、骨骼发育和血液凝固、肌肉活动和神经传递等。水 体中钙含量丰富，鱼类可以直接从水体中吸收足够的钙。
钙源 乳酸钙 磷酸二氢钙 磷酸氢钙 碳酸钙 磷酸钙
利用率平均值 81.3％ 70％ 40％ 26.4％ 不能利用
草鱼的VE缺乏症主要有肌肉萎缩、脊柱弯曲等。和必需脂肪酸缺乏症 相似，都表现出肌肉萎缩。但是缺乏必需脂肪酸还会导致脊柱弯曲。 草鱼对维生素E的需要量为200mg/kg饲料。维生素E和必需脂肪酸之间 的相互作用关系还不清楚。 Takeuchi等 （1992 ）
维生素——维生素C
vc在细胞氧化、胶原蛋白、铁和钙离子的吸收和转运、机体免疫、减 轻砷和其它重金属等有害物质对肝脏的损害中起着重要作用。
草鱼对不同磷源的吸收利用率
磷源
利用率平均值 利用率最大值 利用率最小值
磷酸二氢钠 磷酸二氢钙 磷酸氢钙 磷酸钙
－ － 60％ 2.8%
95.9％ 95％ 69.1％ 19.9%
80％ 73.4％ 44.4％ 不利用
水溶解度高的营养盐，易被草鱼吸收，草食性的草鱼比肉食 性的鱼类更能有效利用植物性饲料中的磷
蛋白质的营养需求
不同规格草鱼对蛋白质需求研究
鱼体重 （g）
投饲率 （%）
0.14～0.2 －
1.9
3～4
蛋白质需求量 饲料蛋白质（%） 克/日·100体 作者 重
41～43
－
Dabrowski1977 ）
48.26
1.45-1.93
廖朝兴等1987）
2.4～8.0 7.0
22.8～27.7
1.59～1.93
糖源的不同也会影响草鱼对糖的利用率，结构越复杂越难被吸收，相 反还会引起草鱼肠系膜脂肪的沉积，甚至引起组织病变。
维生素——脂溶性维生素
维生素A 在维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫 球蛋白的合成等方面具有重要作用。草鱼幼鱼获得最佳生长对维生素A 的需要量为1653IU/kg饲料。蒋明（2007 ）
g
知识回顾 Knowledge Review
放映结束 感谢各位的批评指导！
谢 谢！
让我们共同进步
利用率最大值 89.1％ 78.3％ 不到50％ 38.3％ 不能利用
利用率最小值 68.7％ 55.9％ 25.1％ － 不能利用
草鱼不能利用酸溶性的和很难利用水溶性很低的钙盐，但是能很有效的 利用水溶性好的钙盐
矿物质元素——磷
磷是鱼体正常生长和骨骼矿化所必需的必需元素。水体中磷的含量很低，且 鱼类也很难吸收，因此鱼类必须从食物中获得足够的磷才能维持正常的生理 活动。
草鱼幼鱼营养需求表 蛋白质 可消化糖 脂肪 纤维素
需要量/%
1.2g/d10 20-30 0g体重
EAA 需要量/g/kg蛋白
总含硫氨 Met 基酸 32.7 29.7
矿物质
有效磷 钙
需要量/mg/kg饲料 0.85% 0.86%
维生素
VC
烟酸
需要量/mg/kg饲料 150
25
3--8 10--20
肝“的发生和发展中起重要作用。
曹俊明 （1996 ）
草鱼对n-3和n-6脂肪酸需要量为1％和0.5～1％
不同的脂肪源由于脂肪酸的组成和比例不同,尤其是高不饱和脂肪酸组 成和比例，对草鱼的生长有显著的影响。
碳水化合物
糖作为饲料中的非蛋白能源，可为机体提供能量并节约部分蛋白，将 饲料蛋白质最大化的用于鱼的生长。但必须要有一个合适的范围，超 过40%反而会抑制生长。
蛋氨酸等甲基供体，可以明显的节约饲料中的胆碱。但是蛋氨酸和胆碱之 间交互作用的定量关系，目前还不清楚。
维生素——肉碱
肉碱是脂肪酸转运到细胞线粒体内氧化的唯一载体，能够促进水产动物 体内脂肪酸的氧化，在能量代谢中具有重要作用。 加速脂肪酸的氧化 ，减少鱼类体内酮体的积储.
常见饲料原料中L－肉碱含量（mg/kg）
林鼎等（1980）
3.7
3～4
29.64
0.89～1.19
廖朝兴等1987）
7～15
2.0
41.7
0.83
陈茂松等1976）
7.4 10.0
2.5～3.0 39.3
3～4
28.20
0.98～1.18 0.84～1.12
刘永坚等2004） 廖朝兴等1987）
草鱼饲料中蛋白越高越越好吗？
中性脂质 不能被转 运到肝外
确定草鱼对VC需要量是以肝脏中VC达到饱和并维持恒定时饲料中VC的 含量。
Vc 单磷酸酯
饲 生料 长系 率数 最最 大低
Vc 多磷酸酯
包膜 vc
含量由100mg/kg增加到200mg/kg时， 草鱼的特定生长率会相应增大， 饲料系数也会相应下降。
林仕梅等（2003）
B族维生素
烟酸又名尼克酸，是构成辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ的前体，辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ是 三羧酸循环的重要组成部分，在动物的能量利用及脂肪、 蛋白质和碳 水化合物的合成与分解方面起着十分重要的作用。吴凡（2008 ） 研 究得出草鱼幼鱼 （初始体重 12. 43 g ） 获得最佳生长时对烟酸的 需要量为 25. 5 m g/ kg饲料
草鱼的营养需求研究进展
王燕
目
录
壹 草鱼对三大营养素的需要 贰 草鱼对维生素的需要量
叁 草鱼对矿物质的需要
引言
草鱼是一种典型的草食性鱼类，食物链短，为我国最主要 的淡水养殖鱼类之一，据统计资料显示，我国草鱼养殖产 量位居大宗淡水鱼之首。
通过对草鱼饲料营养需求的研究配合饲料技术研 究探 讨 来提 高 人们对 草鱼营养 的 了解开发 优 良配合饲料就草 鱼营养需求研究进行简要综述，以期为完善草鱼配合饲料， 推进其无公害养殖生产健康发展提供基础资料。
矿物质元素——镁
镁作为动物的必需微量元素，参与能量代谢、蛋白质和核酸合成
草鱼对不同饲料原料中镁的吸收利用率
饲料原料 利用率平均值 利用率最大值 利用率最小值
秘鲁鳀鱼粉 69.3％
豆饼
80％
花生饼
83.3％
玉米粉
88.2%
78.5％ 87％ 90％ 91.9%
62％ 76％ 77.2％ 79.8％
无论是植 物性饲料 还是动物 性饲料中 的镁，草 鱼都能有 效的利用
维生素——胆碱
胆碱是重要的神经递质乙酰胆碱的前体， 是卵磷脂和神经鞘磷脂的组成 成分， 也作为甲基供体参与体内的转甲基反应。
缺乏胆碱引起动物脂肪代谢障碍和诱发脂肪肝病变。
胆碱添加量达到0.3％以上时，草鱼生长率最高。肝脏脂肪含量、血浆总 脂、甘油三脂、胆固醇、磷脂与摄食天然饲料（浮萍）的草鱼相同。 王道尊等（1995）
蛋白质
脂肪
过蛋
高白
草鱼配合饲料中的蛋白质含量
从鱼苗到鱼种阶段适宜范围为 30-36％，
鱼种到成鱼阶段为 22-28%。
积脂
脂
累质
肪
肝
草鱼的必需氨基酸包括蛋氨酸、 赖氨酸、 精氨酸、 苏氨酸、 异亮氨 酸、 缬氨酸、 组氨酸、 亮氨酸、 苯丙氨酸和色氨酸等 10 种氨基酸
脂肪的生理功能
脂肪作为草鱼生长、发育、存活、健康和繁殖的能源物质和营养素，在其生命活 动过程中发挥着多种生理功能：
草鱼对脂肪的需求量
草鱼对脂肪利用能力较低。草鱼饲料中脂肪含量一般控制在3～7％
草鱼的 EFA 是亚油酸（18：2n-6）和亚麻酸（18：3n-3）。
当饲料中同时添加 1% 亚油酸和 1% 亚麻酸时， 草鱼表现出最好的生
长性能； 饲料中添加亚油酸、 亚麻酸和 n-3 高不饱和脂肪酸可显著
降低草鱼肝胰脏的脂质含量， 表明 EFA可能在防治草鱼“营养性脂肪
麦麸
68%
79.3%
52.4％
钾：海水养殖品种可以从海水中吸收足够量的钾，故饲料中无需添加 。另外， 饲料原料中也含有丰富的钾， 鱼类对它的利用率也很好， 故饲料中一般不用添加钾 （NRC， 2011 ）
刘永坚等的研究结果表明，草鱼在生长过程中所存积的钴、钠、钾、 铜、锌、锰、镁、铁这八种元素的绝对量都有随饲料蛋白质增加而增 加的趋势，这可能是因为饲料中蛋白质含量高，草鱼生长快，所以对 饲料中矿物质的需求量也变大的缘故。