第八章《人体的营养》练习卷

第八章《人体的营养》练习卷班级_______姓名_________座号________一二总分得分[一、选择题（本大题共25小题，共分）1.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。

1小时后，植物油不见了。

请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A. 胆汁、肠液、胰液B. 唾液、胆汁、胃液C. 胃液、肠液、唾液D. 胰液、肠液、唾液2.能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）A. 胆汁B. 胰液C. 唾液D. 胃液3.消化道内不含消化酶的消化液是（）A. 肠液B. 胰液C. 胃液D. 胆汁4.·5.人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。

食物成分中主要的供能物质是（）A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素6.针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（）A. 高血压患者的饮食要清淡少盐B. 骨质疏松症患者要多补充含钙的食物C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D. 贫血患者要多补充含糖类高的食物7.自入冬以来，许多同学频繁感冒，身体抵抗力下降，牙龈经常出血，据此判断，可能缺乏（）A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D8.下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述中，不正确的是（）A. 小肠长约5-6米，是消化道中最长的一段B. 小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛C. 小肠绒毛壁，毛细血管壁均是一层上皮细胞D. 小肠内壁有肠腺，分泌肠液9.如图是探究唾液对淀粉的消化作用，水浴后向试管中滴加碘液，则1号、2号试管中出现的现象分别是( )A. 变蓝色、变蓝色B. 不变蓝色、变蓝色C. 变蓝色、不变蓝色D. 不变蓝色、不变蓝色10.？11.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A. 肥胖-缺少糖类B. 夜盲症-缺乏维生素CC. 地方性甲状腺肿-缺乏铁D. 佝偻病-缺钙12.阳阳同学在吃杨梅时不小心将核咽了下去，杨梅核在阳阳体内的“旅行”路线是A. 口腔一咽一胃一大肠一食管一小肠一肛门B. 口腔一食管一小肠一胃一咽一大肠一肛门C. 口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门D. 门腔一小肠一胃一咽一食管一大肠一肛门13.将药物封装在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。

从消化特点看A. 胃能消化淀粉，药物慢慢渗出B. 胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入肠道C. 淀粉在口腔初步消化便于吞咽D. 胆汁不能消化淀粉14.“民以食为天，食以安为先”。

在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是（）A. 包装是否精美B. 包装是否完好无损C. 包装盒上的生产日期和保质期D. 食品的成分15.人体消化、吸收营养物质的主要器官是（）A. 胃B. 口腔C. 大肠D. 小肠16.;17.每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（）A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B. 粮谷类食物中含蛋白质较多C. 肥胖患者应减少肉类的摄入量D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少18.下列物质中，不能为生物体生命活动提供能量的是（）A. 无机盐B. 脂质C. 蛋白质D. 糖类19.某同学的午餐食谱包括米饭、红烧肉、豆腐羹。

要是这份食谱营养更合理，可以再添加的食物是( )A. 小米粥B. 牛奶C. 素炒白菜D. 糖醋排骨20.饥饿导致身体虚弱时，能尽快恢复体能的食品是( )A. 面包B. 牛肉C. 猪肉D. 西红柿21.青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）A. 主要的储能物质B. 主要的供能物质C. 细胞的重要组成成分D. 膳食纤维的主要来源22.?23.胆汁的作用是（）A. 将脂肪转变成脂肪微粒B. 将淀粉转变成葡萄糖C. 将蛋白质转变成氨基酸D. 将脂肪转变成甘油和脂肪酸24.在人体消化系统的组成中，分泌的消化液中不含消化酶的器官是( )A. 肝脏B. 胃C. 小肠D. 胰腺25.对于图中器官功能的叙述中，哪项是错误( )A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶B. ②能初步消化蛋白质C. ③分泌的消化液含有多种消化酶D. ④内表面有皱襞和微绒毛，增加了消化吸收的表面积26.下列食物中蛋白质含量最高的一组是（）A. 黄瓜、苹果B. 葡萄、米饭C. 鸡蛋、豆腐D. 蘑菇、化生27.表示人体消化系统部分结构，对该描述错误的是( )·A. [①]是胆囊，能分泌胆汁B. [②]是胰管，能收集和输送胰液C. [③]是胰腺，能分泌胰液D. [④]是小肠，肠腺能分泌肠液28.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因最可能缺乏的维生素是（）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D29.如果饮食中长期缺少铁，就有可能导致患（）A. 佝偻病B. 骨质疏松症C. 缺铁性贫血D. 脚气病二、非选择题30.判断题：（1）消化道各器官都具有吸收功能（）（2）肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为胃液分泌太少（）（3）红薯、土豆、大米是富含糖类的食物（）（（4）胆汁、胰液都注入小肠（）31.读曲线图：图一表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答：（1）据图分析：曲线X代表的消化过程；曲线Y代表的消化过过程（2）由图可知：淀粉被消化的起始部位是其最终被分解为．蛋白质被消化的起始部位是，其最终被分解为 .脂肪被消化的部位是其最终被分解为脂肪酸和甘油。

.（3）消化食物和吸收营养物质的主要场所是．32.食物“金字塔”（如图所示）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质．请分析回答：33.（1）下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是______．34.A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐35.C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭 D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭36.（2）胆汁是由______分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化．37.（3）人口腔内的唾液中含有______，主要对图中第______层食物进行化学性消化．38.39.如图所示为人体的消化系统图，请据图回答下列问题（1）消化系统是由________和________组成的．食物中的淀粉、脂肪和蛋白质是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做________．（2）蛋白质的消化是从［］________开始的，蛋白质最终被消化为________．（3）肝脏分泌的消化液________不含消化酶，但能促进________被消化．（4）消化吸收营养物质的主要场所是［］________．40.食物中的六大营养物质中能为人体提供能量的是______ 、______ 和______ ．41.人体最大的消化腺是______ ，它可以分泌______ ，虽然不含消化酶，但有助于______ 的消化．42.下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题？试管编号12345馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块!适量碎屑适量碎屑唾液有无2mL唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液2mL唾液是否搅拌搅拌。

搅拌搅拌搅拌搅拌温度37℃0℃100℃加入碘液》（1）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用______试管进行对照实验。

（2）如果选用1，4，5号试管进行实验，其探究的问题是______？（3）实验中1和2号试管对照，可以探究唾液对淀粉的消化。

1，2号试管都要在37℃下实验的原因是______。

此实验预期2号的实验结果是______（填变蓝或不变蓝）。

（4）实验结束后，该小组的同学还绘制了营养物质消化曲线图，图中曲线______表示淀粉的消化。

43.根据消化系统模式图回答问题：44.（1）我们的消化系统是由______和______组成；45.（2）人体最大的消化腺是[④]______，它能分泌______，其中不含______，但它可帮助脂肪消化。

46.（3）蛋白质开始消化的部位是[③]______；最终被分解为______。

脂肪开始消化的部位是[⑥]______。

47.（4）小肠内有______、______和______等多种消化液。

48.下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。

请据图回答：（1）谷类食物为人体提供主要物质是。

（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

它主要从第中获得，摄入蛋白质可在内初步消化，最终在小肠内彻底分解成。