七年级生物下册第八章 第1节 人类的食物导学案 北师大版
阜城县五中七年级生物下册4.8.1人类的食物例题解析新版北师大版
第1节人类的食物典型例题一：青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质答案：B解析：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
可见B符合题意。
故选：B典型例题二：某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐。
A．钙B．铁C．锌D．碘答案：B解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁．所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B。
典型例题三：下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A．糖类B．脂肪C．无机盐D．维生素答案：D解析：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故AB错误；C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量．故D正确。
故选：D。
典型例题四：粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素答案：B解析：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。
故选：B第1节形形色色的生物一、教学目标：1知识与技能（1）描述生物多样性，认识物种多样性，生态系统的多样性，和遗传多样性的内在联系。
（2）区别生物与非生物、举例说明生命的基本特征.2过程与方法(1) 初步培养学生收集、处理、积累、使用信息的能力，通过交流提高语言文字表达能力和信息交流能力。
七年级生物下册第八章人体的营养第一节人类的食物导学案北师大版
第八章第一节人类的食物课题第八章第一节人类的食物课型新授课主备人审核人学习目标（一）知识与能力：1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
重点难点教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
学习过程学案导案预习导学1、为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚2、我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢？饮食与我们的生长、发育、健康有什么联系呢？3、食物中营养成分有哪些？4、怎样检测蛋白质的，维生素C？学生课前预习，自己或小组完成预习问题课堂探讨一、食物的营养成分1、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”双缩脲试剂与蛋白质呈现反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现反应。
2、探究食物中的营养成分小组讨论结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。
水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素C二、食物中营养成分的作用：直接的供能物质。
食物来源举例（以下同）：备用的能源物质：人的生长发育，修复更新受损细胞水：钙：缺乏症磷：缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等无机盐铁：缺乏症（乏力、头晕等）碘：缺乏症锌：缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍维生素A ：缺乏症：皮肤干燥、症、干眼症维生素维生素 B1：缺乏症：维生素C ：缺乏症维生素D ：缺乏症老师演示实验，学生观察讨论，填表。
引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分指导学生自学教材第5、6页的内容。
利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能知识反馈通过这节课的学习，我们知道了双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应；食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。
七年级生物下册8_1人类的食物教案北师大版
第1节人类的食物教学目标一、知识与技术①能记叙出人体需要的要紧营养成份，并能举例说明各类营养成份对人体的重要作用。
②学会收集、整理、积存、利用信息的能力和观看能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
③学习用列表法比较、归纳、总结知识的方式。
二、情感、态度与价值观形成关注、关切自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点难点一、重点说明食物中的要紧营养成份及其对人体的重要作用；探讨食物中的营养成份。
二、难点①用化学方式检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③探讨食物中的营养成份。
教学用具多媒体食物标签蛋白质的检测维生素C双缩脲试剂蛋白质嘀管试管教学方式探讨实验课型探讨课课时安排2课时教学进程第1课时食物的营养成份及其对人体的作用（一）创设情境，导入新课课件演示利用多媒体展现二组图片，一组是非洲难民小孩骨瘦如豺，无力行走，在地上卷曲等；另一组是此刻我国部份儿童青年过度肥胖的图片。
提问：什么缘故有的人骨瘦如豺？有的人肥胖得迈不动脚？大伙儿能不能依照这二组图片提出问题，且作出初步的结论？学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上小孩体态上的明显不同是什么缘故致使的？可能是营养问题。
（2）这两组图片中儿童青年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养多余。
（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰巨，一个生活环境优越。
总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一缘故，确实是都与营养相关，都是营养方面显现问题造成的。
在日常生活中，要想健康，确实是科学营养。
科学营养离不开营养物质，而我们取得营养物质的要紧途径是摄取食物，那么食物究竟为咱们提供了哪些营养物质呢？这确实是这一节课需要解决的问题。
（二）合作交流，解读探讨一、食物中的营养成份小组活动学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同窗交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成份。
人类的食物(课件)-七年级生物下册(北师大版)
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋
白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（ ）C
A．构成细胞的重要成分
B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质
D．利于受损细胞的修复和更新
2．（2022·黑龙江大庆·统考中考真题）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会
受到影响。缺乏维生素A时的症状是（ A）
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含糖类 的食物
来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含脂肪
的食物
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分
构成人体组织的重要成分，对人 体的生长发育起重要作用
糖类： 人体最主要的能源物质
有机物
蛋白质： 构成细胞的基本物质，是人体生长 发育、组织更新和修复的重要原料
脂肪：人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维生素： 维持人体的正常生命活动
【中考在线】
1．（2022·山东青岛·统考中考真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。
变蓝
蛋白质
双缩脲试剂 溶液出现紫色
维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 溶液褪色
一、食物中含有人体需要的营养成分
2.食物中营养成分的种类
食
水 无机物
物
无机盐
中
营
糖类
养 成
有机物 脂肪
分
蛋白质
三大产热营养素
维生素
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含蛋白 质的食物
七年级生物下册 第8章 第一节 人类的食物教案3 北师大版
七年级生物下册第8章第一节人类的食物教案3北师大版教学目标一、知识目标1.说出人体需要的主要营养成分；2.知道主要营养物质的作用。
二、能力目标通过阅读和交流等训练，训练学生初步理解本节教材中的文字图表信息，强化对相关知识的记忆。
三、情感态度与价值观目标从一种角度认识生命的物质性；初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础。
教学重难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
2、难点用化学方法检测蛋白质和维生素C。
教学过程：一、课堂引入（板书课题，约2分钟）小明周末回家，妈妈给他炒了他喜欢的花饭。
炒花饭是用适量的鸡蛋、米饭、油、盐和葱末等制作的。
小明吃花饭时，从中获得了哪些营养物质，这些营养物质对人体各有什么作用呢？二、快乐预习（约8分钟）学生自读教材，独立完成下列预习作业（先口头说，再动笔写，教师结合课堂引入材料，巡回指导记忆方法）。
1、食物中的营养物质有__ ____、、、、、六大营养物质。
属有机物，是无机物。
2、、、是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大营养素。
3、人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的。
、、等都属于糖类。
3、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。
储存在人体内的一般是备用能源物质。
4、检测豆浆中含有的蛋白质可以用试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C 可以用加碘的溶液。
5、维生素是人体需要量很少的小分子，可分为维生素和维生素两大类，它们是维持人体正常所必要的物质。
三、课堂交流（约15分钟）（一）书本知识理解（1）糖、蛋白质、脂肪的作用及食物来源（利用多媒体展台展示）查阅教科书“人主要食物的营养成分”表，阅读教科书，并填写下表：（2）无机盐（3）水水是人体细胞的主要，约占体重的。
人体内代谢废物都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分。
（4）维生素的作用与相应的缺乏症维生素A ，维生素B ，维生素C ，维生素D 。
七年级生物(下册)全册导学案.docx
本册目录：&1精卵结合孕育新的生命 (1)&2人的生长发育和青春期 (3)&3人体概述 (5)9.1人体需要的主要营养物质 (7)9.2人体的消化及吸收 (9)9.3膳食指南与食品安全 (11)10.1血液和血型 (13)10.2人体的血液循坏 (15)10.3人体和外界环境的气体交换 (17)10.4人体内的气体交换 (19)10.5人体能量的供给 (21)11.1人体泌尿系统的组成 (23)11.2人体废物的排出 (25)12.1生命活动的调节 (27)12.2人体的神经调节 (29)12.3人体感知信息 (31)8.1精卵结合孕育新的生命主—修改：审核：课型：新授课学习目标：1•知识与能力目标：能够说出男女生殖系统的基本结构和功能，并说出男女主要的生殖器官。
2.过程与方法目标：识别卵子和精子，描述精子和卵子的排出路线。
3.情感、态度、价值观目标:描述受精过程及其胚胎发育过程。
重点：受精过程及其胚胎发育过程。
难点：受精卵形成的过程和意义，区别第一性征和第二性征。
考点：受精过程和胚胎发育学法指导：根据自主学习坏节的要求，结合课本完成自研自探环节，用红笔标注有疑问的地方。
学习准备：学情检效本、纠错本、跟踪本、导学案、课本一、激情导入（分钟）你知道自己是哪里来的吗？学生积极发言说出自己的来源，教师总结引入课题。
二、自研自探（分钟）（-）人生殖系统的结构和功能1.____________________________ 男性：男性生殖系统主要是由_____________ 、、_________________________________ 、 ____ 等组成。
其中 __ 是主要的器官，作用是________________ =2.________________________ 女性：女性生殖系统是由________________ 、、、等组成。
其中__________________ 是主要的器官,作用是____ o（二）受精过程1.组成:人的生殖细胞包括____ 产生____ 的和 ______ 产生的 ____ 。
(导学案)(北师大版)七年级生物下册：第1节 血液
1．将等量的新鲜鸡血分别放入A、B、C、D四支试管
中。下图的____A_____选项是在鸡血中加入抗凝剂的 结果，下图的____D____选项是鸡血自然凝固的结果。
A
B
C
D
第1节 血液
课堂导案
2．不少同学容易混淆血液、血浆、血清。它们之间 既有联系又有区别。请补全下列表格内容。
名称 颜色
组成关系
备注
第1节 血液
课堂导案
1．安全输血应以输同型血为原则，情况紧急时也可 少量、缓慢输入个别类型的异型血。小组讨论并完成 下列输血关系表。
某人的血型 可接受的血型 可输给的血型
A A、O A、AB
B B、O B、AB
AB A、B、 AB、O
AB
O
O A、B、 AB、O
第1节 血液
课堂导案
2.临床上根据病人病情的需要，会有针对性的选用 不同的血细胞成分或血浆成分进行输血。对于严重 贫血、创伤性失血、大面积烧伤、血小板减少症患 者，应分别输入的血液成分是？
应分别输入的血液成分：红细胞、全血、血浆、 血小板。
第1节 血液
课堂导案
输血是临床上一项重要的抢救和治疗措施。如 果一次失血超过全血量的15%时，机体的代偿机能 将不足以维持血压的正常水平，可引起机体活动障 碍，此时就需要输血。输血原则上应输同型血，并 作交叉配血试验，无红细胞凝集现象方可进行。输 血的途径一般采用静脉输血。抢救重症低血压时， 较少量的动脉输血能迅速使血压升高。骨髓内输血 仅用于垂危小儿。
A．我国实行无偿献血制度 B．一次献血300毫升不会影响健康 C．提倡公民自愿献血 D．任何人都可以参加献血
第1节 血液
随堂检测
7．甲失血后，乙(B型)和丙(O型)各献血200 ml，而
苏教初中生物七年级下册《8第8章 人的生殖与发育》教案 .doc
第八章人的生殖和发育第一节精卵结合孕育新的生命1、人的生殖系统的组成和功能⑴男性生殖系统由睾丸、输精管、前列腺、阴茎等器官组成。
女性生殖系统由卵巢、输卵管、子宫、阴道等器官组成。
⑵主要生殖器官男性——睾丸（产生精子，分泌雄性激素）女性——卵巢（产生卵子，分泌雌性激素）2、受精过程⑴精子和卵子结合形成受精卵叫做受精作用。
受精卵或精卵结合是新生命诞生的起点。
⑵场所：输卵管⑶结扎输卵管或输精管，能有效阻止生殖细胞精子和卵子的结合，但不会影响人的生殖器官的正常生理功能。
3、胚胎发育⑴受精卵开始细胞分裂的场所——输卵管⑵人的胚胎发育的主要场所——子宫（十月怀胎：280天左右）⑶胎盘的作用：胎儿通过胎盘从母体吸取养料和氧气，并排出二氧化碳等代谢废物。
第二节人的生长发育和青春期1、人的生长发育（起点：受精卵）阶段：婴儿期、幼儿期、童年期、青春期、成年期等。
2、青春期发育的特点⑴青春期身高和体重迅速生长生殖器官的生长发育⑵青春期的性发育第二性征的发育雄性激素和雌性激素男性第二性征：胡须生长，喉结突出，声音变粗，声调较低女性第二性征：乳房增大，声音变细，声调较高。
第三节人体概述1、实验：骨的成分与骨的特性之间的关系①骨的煅烧——烧掉的是有机物，剩下的是硬脆的无机物结论：骨中含有无机物②骨的脱钙——溶解掉的是无机物，剩下的是柔软的能打结的有机物。
结论：骨中含有有机物无机物（钙盐）——使骨脆硬骨的成分有机物（蛋白质）——使骨柔韧骨的特性既有一定的硬度又有一定的弹性2、人的各个系统是在神经系统和内分泌系统调控下，成为一个复杂的、协调、统一的整体。
第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质1、食物中的营养成分六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水第七大营养物质：纤维素蛋白质：细胞的重要组成主要成分糖类：主要供能物质既是人体组成物质脂肪：贮存能量，保持体温，防止机械损伤又是人体供能物质维生素：需求量小，但有重要作用水：构成人体的重要物质（成人体内水60~70%）无机盐：对人体有重要作用2、缺乏症：Vc ——坏血病、牙龈出血V A——夜盲症V D——佝偻病V B1——脚气病缺钙——佝偻病、骨质疏松症缺铁——贫血（多吃含铁和蛋白质的食物）缺碘——地方性甲状腺肿大（多吃含碘盐、紫菜、海带等）第二节人体的消化与吸收1、消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、肝、肠腺、胃腺、胰腺⑴消化道口腔→牙齿是人体最坚硬的器官（牙冠、牙颈、牙龈）龋齿的原因（吃甜食，不注意口腔卫生）咽→消化和呼吸的共同通道，食道胃→暂时贮存食物，初步消化蛋白质小肠→消化、吸收的主要场所大肠→形成粪便肛门→排出粪便⑵消化腺唾液腺→唾液（唾液淀粉酶）胃腺→胃液（胃蛋白酶）肠腺→肠液液（含多种消化酶）胰腺→胰液（含多种消化酶）肝（最大）→胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪微粒①细细咀嚼馒头有甜味，因为唾液淀粉酶能促进淀粉分解为麦芽糖。
北师大版七年级生物下册 人类的食物 新课件新
的原因
(3) 用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质。
实验 一
分别向甲、乙两支试管加入3 mL蛋清 稀释液和清水，再依次向两试管中加入等 量双缩脲试剂A液、B液。观察比较甲、 乙两试管中溶液发生的颜色变化。 讨论： 1. 实验中设置乙试管的作用是什么?
用作对照实验。进一步说明试管 中颜色的改变不是由水引起的。 2. 为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化 不同？甲试管: 呈紫色反应（蓝色→紫色）
遇碘液变成蓝色是淀粉的特性
营养成分
水 无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ
检测方法
烘烤 燃烧
白纸上挤压 碘液
预期实验现象 实验现象
有水珠产生
试管壁有水珠
燃烧一定时间后 熄灭
可挤出脂肪
燃烧后剩下一些 灰分
有油印迹留下
1. 成功目标（学习要高效，目标不可少） (1) 说出人体需要的主要营养成分。 (2) 尝试分析食物中的营养成分。 (3) 举例说出各种营养成分对人体的重要作用。 重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用 难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。 考点：食物中各种营养成分及其对人体的作用
预期实验现象 有水珠产生 灰白色物质 有油印迹留下 变蓝 加热后有砖红色沉淀生成 溶液出现紫色 使高锰酸钾溶液褪成无色
测定不同食物中的营养成分
成分 某些可溶性糖 食品
梨汁
蛋白质
白薯汁
牛奶
豆浆 鲜肝汁
淀粉 维生素C
【分析及结论】
成分 某些可溶性糖
食品
梨汁
+
白薯汁
+
牛奶
+
蛋白质
+
豆浆
-
+
新北师大版七年级下册生物学教案全册
新北师大版七年级下册生物学教案全册一、单位及课时安排本教案共包含15个单元，每个单元需授课1至2课时。
二、教学目标1. 了解生物学的基本概念和研究对象。
2. 掌握基本的生物学实验和观察技巧。
3. 了解生物学在日常生活和环境中的应用。
4. 培养学生的科学思维和实践能力。
三、教学内容1. 生物的特征和分类2. 细胞的结构和功能3. 遗传与进化4. 动物的结构和生活性5. 植物的结构和生命周期6. 微生物和感染病7. 气象与气候8. 环境保护与可持续发展9. 人体运动和体育锻炼10. 人体健康与疾病防治11. 食物与营养12. 植物的光合作用13. 动物生活和形态适应14. 基因工程和生物技术15. 生物学在科学与技术发展中的应用四、教学重点1. 生物的特征和分类的科学概念和分类方法。
2. 细胞的结构和功能的基本知识。
3. 遗传与进化的基本原理和实证研究。
4. 动物和植物的结构与生活性。
5. 环境保护与可持续发展的意义和措施。
6. 人体健康与疾病防治的常见疾病和预防常识。
7. 食物与营养的基本概念和均衡饮食知识。
8. 植物的光合作用的基本原理和实验技巧。
9. 动物生活和形态适应的生物多样性和适应性。
10. 基因工程和生物技术的应用和影响。
五、教学方法1. 多媒体教学：利用展示动画、图片、视频等多媒体材料辅助教学。
2. 实验教学：通过实验，培养学生的观察、记录和分析实验数据的能力。
3. 小组合作研究：组织学生进行小组合作探究，培养合作与交流能力。
六、教学评价1. 日常表现：包括课堂表现、作业完成情况。
2. 实验报告：评价学生实验观察与数据分析的能力。
3. 综合考试：考察学生对生物学知识的掌握程度。
七、教学资源1. 教材：新北师大版七年级下册生物学教材。
2. 多媒体资源：电脑、投影仪、多媒体教学软件等。
3. 实验设备：显微镜、试管、滴管、移液器等。
八、教学实施根据教学计划，逐单元组织教学，利用多媒体资源辅助教学，注重实验教学和小组合作研究，根据学生的实际情况进行评价和反馈。
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第八章
一、课堂目标：
1、说出人体需要的主要营养物质
2、运用科学的方法测定食物中的营养成分
3、明确常见维生素对人体的作用及缺乏时的症状
重点、难点
1、学会运用实验的方法来检验食物中的营养成分
2、各类营养物质的作用
3、维生素缺乏时的症状及治疗方法
二、教学流程
【自主学习】课前预习：阅读教材P2—6
合作学习：
1、绿色植物通过将水和二氧化成合成，不仅是植物自身生长发育所必需的，也是动物和人类的。
2、若某种试剂与蛋白质呈紫色反应，那么该试剂应该是，若某种试剂与维生素C溶液呈褪色反应，那么该试剂应该是。
3、食物中的营养成分包括无机物（、）和有机物( 、、、）等，其中，、、三类，虽不能为人体提供能量，但对维持人体正常生命活动却很重要。
4、“三大产热营养素”指的是、和三种能分解提供能量的物质。
5、是人体最主要的供能物质，主要从中获得。
是构成人体的基本物质，是人体、和修复的重要原料。
脂肪通常作为
的能源物质在体内贮存。
6、无机盐在人体内的作用十分重要，是牙齿和骨骼的重要成分；儿童缺钙会患；铁是的组成成分，缺铁会造成。
7、维生素分为和两类。
人体食物中长期缺乏会患夜盲症；缺乏维生素C会患；缺乏维生素B1会患,缺乏维生素D会患。
8、人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在中才能运输，另外，也是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动，离开都无法进行。
【课堂展示】
(一)知识点汇总
1、食物中营养成分的检测方法：
双缩脲试剂与蛋白质呈紫色反应
加碘的淀粉溶液与维生素C呈褪色反应
2、食物中营养成分的作用：
（1）水：占体重60～70％，体内养分的溶剂
（2）无机盐：缺钙——佝偻病（儿童）、骨软化症（成年人），缺铁——缺铁性贫血
（3）维生素：缺VA——夜盲症缺VB1——脚气病
缺VD——佝偻病、骨软化症缺VC——坏血病
（4）糖类：人体能源的主要供应者
（5）蛋白质：构成细胞的基本物质
（6）脂肪：人体的储备能源物质
（二）练习
1、为引导学生积极参加体育活动，提高身体素质，我市每年都对学生进行体育水平测试。
当你进行测试时，所需的能量主要来自体内何种物质的氧化分解？（）
A、葡萄糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
2、将花生种子在白纸上挤压，可以见到白纸上留下油迹，这说明花生中含有( )
A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
D、维生素
3、矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但又不能提供能量的是（）
A、水
B、糖类
C、脂肪
D、蛋白质
4、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中能为人体提供能量的物质是（）
A、水、糖类和脂肪
B、水、无机盐和维生素
C、糖类、脂肪和维生素D糖类、脂肪和蛋白质
【信息反馈】
1、某人每天早上刷牙都会发现牙龈出血，而且经常发现皮肤下青一块紫一块的。
他应该多吃（）
A、水果和蔬菜 B 、鱼肉和猪肉 C 、鸡蛋和牛奶D、米饭和肝脏
2、有的婴幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（）
A、维生素D
B、维生素B
C、维生素A
D、维生素C
3、下列哪组养分不是人体的能源物质但对维持正常的生命活动却很重要（）
A、糖类和维生素
B、维生素和无机盐
C、蛋白质和脂肪
D、矿物质合蛋白质
4、有些人一生吃素食，但并没有患夜盲症，这是因为（）
A、植物性食物中也有维生素A
B、人体内可以自行产生维生素A
C、有些植物性食物中含有大量的胡萝卜素，它们在人体内可以转变为维生素A
D、很多维生素都能预防这种病
【拓展延伸】
1、将小麦种子放在火焰上燃烧，留下的灰烬是（）
A、蛋白质
B、糖类
C、无机盐
2、导致脚气病发生的原因是（）
A、缺乏VB1
B、缺乏VB2
C、缺乏VB6
D、缺乏VB12
3、正常发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃下列哪种食物( )
A、水果
B、大米
C、蔬菜
D、瘦肉
4、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）
A、糖类
B、蛋白质
C、维生素D脂肪
5、某人因饥饿而感到头晕，你认为补充以下哪类食品能使他尽快恢复？( )
A、炒鸡蛋
B、红烧牛肉
C、花生米
D、面包
反思：
小结：。