项目四 康乐服务综合实训
康乐服务与管理实训指导书
康乐服务与管理编写说明本实训指导书适用于酒店管理班学生专业课《康乐服务与管理》中实训课程使用。
本指导书从康乐项目的开展、设备的使用及康乐服务程序与标准等几实训一康乐器材的操作技巧一、实训目的1、掌握踏步登山机的使用方法.1、掌握登山机的使用方法。
2、掌握跑步机的使用方法。
3、掌握健身自行车的使用方法。
4、掌握划船器的使用方法。
6、推举器的使用方法。
二、实训内容1、各种心肺功能训练器材的使用规则和程序。
2、在使用各种器材时的注意事项。
三、实训指导1、踏步登山机的使用（1）踏步登山机的使用规则与程序：站姿——开始键——输入自身体重——选择登山程序——设定目标频率——开始锻炼（2）使用踏步登山机的注意事项：①身体保持直立②膝盖弯曲不超过90度。
③膝盖保持弹性。
④保持对身体的控制。
⑤踏板时脚和板面完全接触。
2、登山机的使用（1）登山机的使用规则与程序：站姿——开始键——输入自身体重——选择锻炼节目——设定目标强度——选择锻炼时间——开始锻炼（2）使用踏步登山机的注意事项：①身体保持直立②膝盖弯曲不超过90度。
③膝盖保持弹性。
④保持身体平衡。
⑤踩踏时脚部不必完全着地。
3、跑步机的使用（1）跑步机的使用规则与程序：站姿——开始键——输入自身体重——选择登山程序——设定目标频率——开始锻炼（2）使用跑步机的注意事项：①先开动机器，后站在皮带轮上。
②双手扶手杆，当达到所需频率时，再将双手离开。
③双脚的频率应与皮带轮的转速一致。
④双脚正确接触轮面，以保持身体平衡。
⑤双臂自然摆动。
4、划船机的使用（1）划船机的使用规则与程序：复原——选择时间——选择距离——开始锻炼（2）使用划船机的注意事项：①坐姿，绑好脚带，握紧把手。
②双臂伸直，两腿弯曲，上身重心稍前倾。
③划船时，两腿用力蹬直，身体重心后移同时用力将把手拉至胸前。
5、健身自行机的使用（1）健身自行机的使用规则与程序：坐姿，开始蹬车——开始键——选择时间——选择强度——开始锻炼（2）使用健身自行机的注意事项：①先快速蹬车再按下开始键。
康乐中心实习报告
一、实习背景随着我国经济的快速发展，人们对休闲娱乐的需求日益增长，康乐中心作为提供休闲娱乐服务的重要场所，在市场上扮演着越来越重要的角色。
为了更好地了解康乐中心的管理与服务，提升自己的实践能力，我选择了在某市一家知名康乐中心进行为期一个月的实习。
二、实习目的1. 了解康乐中心的基本运营模式和管理体系；2. 掌握康乐中心各类服务项目的操作流程；3. 培养自己的沟通协调能力和团队合作精神；4. 提升自己的服务意识和客户满意度。
三、实习内容1. 日常工作在实习期间，我主要负责协助康乐中心的日常管理工作，包括：（1）接待顾客，提供咨询服务；（2）检查设备设施，确保正常运行；（3）维护场地卫生，保持环境整洁；（4）协助处理突发事件。
2. 专业技能培训为了更好地适应康乐中心的工作，我参加了以下专业技能培训：（1）学习各类运动项目的规则和技巧；（2）了解健身器材的使用方法和注意事项；（3）掌握游泳馆的安全防护知识和救援技能；（4）学习茶艺、棋牌等休闲娱乐项目的操作流程。
3. 实际操作在实习期间，我参与了以下实际操作：（1）担任游泳教练，为学员提供专业指导；（2）担任健身教练，协助顾客制定健身计划；（3）参与茶艺表演，为顾客提供茶艺体验；（4）组织棋牌比赛，丰富顾客的休闲娱乐生活。
四、实习收获1. 理论与实践相结合，提高了自己的专业技能；2. 增强了沟通协调能力和团队合作精神；3. 培养了良好的服务意识和客户满意度；4. 深入了解了康乐中心的管理体系，为今后从事相关工作打下了基础。
五、实习体会通过这次实习，我深刻认识到：1. 康乐中心作为休闲娱乐场所，不仅要提供优质的服务，还要注重顾客的体验；2. 管理团队的专业素质和服务意识对康乐中心的发展至关重要；3. 实践是检验真理的唯一标准，理论知识只有与实践相结合，才能发挥其真正的价值。
总之，这次实习让我受益匪浅，为我今后的职业生涯奠定了基础。
在今后的工作中，我将继续努力，不断提高自己的综合素质，为我国康乐事业的发展贡献自己的力量。
康乐服务与管理项目四休闲娱乐类项目的服务与管理
二、棋牌室的服务与管理
(一) 棋牌室的服务
1.营业前的准备工作 2.迎宾工作 3.对客服务 4.结账 5.送客 6.收拾整理
项目四 休闲娱乐类项目 的服务与管理
学习目标
知识目标
1.了解休闲娱乐类项目的定义、 分类
2.掌握休闲娱乐类项目的分类以 及设施、设备的使用
3.熟悉休闲娱乐类项目的工作职 责和任职资格
能力目标
1.具备为休闲娱乐类项目提供优质 服务的能力 2.掌握休闲娱乐类项目的服务程序 3.具备指导消费者正确从事休闲娱 乐类项目的能力 4.能根据消费者特点推销休闲娱乐 类项目
（六）纸牌
纸牌的起源一种认为起源于中国，另一种认为起源于印度。 1.中国起源说 认为纸牌起源于中国古代的“叶子戏”。叶子戏产生于 中唐时代(大约在公元969年前后)，据说是由于纸牌的形状像 叶子而得名。
2.印度起源说 认为纸牌起源于印度，据考证在欧洲发现的早期纸牌实
物上的图案与印度教神话中的女神安达罕瑞有关。安达罕瑞 有四只手，分别持有魔杖、杯子、宝剑和圆环。
Hale Waihona Puke （三）国际象棋国际象棋是在我国区别于中国象棋而冠以“国际”两字的棋类 项目。它是一种世界性的棋牌游戏。
国际象棋棋盘是个正方形，由横纵各8格、颜色一黑一白交错 排列的小方格组成，小方格为落子处，共64个。棋子共32个，同 样分为黑白两组，每组由一王、一后、双象、双车、双马、八兵 共16个棋子组成。
国际象棋起源于公元5世纪古印度的“恰图兰卡”，仅有战车、 象、骑兵和步兵四种棋子。约7世纪传到阿拉伯国家，称“抄特拉 兹”，其棋盘、棋子与现代国际象棋已趋于一致，仅规则有所不 同。“沙特拉兹”由阿拉伯传至西欧，15世纪末演变为现代国际 象棋，但其规则至19世纪中期才完全统一。
项目四 康乐服务综合实训28页PPT
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
项目四 康乐服务综合实训
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得
项目四康乐服务综合实训选编
项目四 任务一 认识康乐部
3
项目四 任务二 康乐部项目规划设计实训
4
项目四 任务三 球类项目服务实训
5
项目四 任务四 台球技术服务实训
6
项目四 任务五 健身房服务实训
7
项目四 任务六 游泳池服务实训
8
项目四 任务七 休闲服务技能实训
9
项目四 任务八 桑拿休闲服务技能实训
10
项目四 任务九 康乐预订实训
28
11
项目四 任务十 迎宾服务实训
12
项目四 任务十一 前台接待实训
13
项目四 任务十二 物品寄存实训
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项目四 任
16
项目四 任务十五 收银服务实训
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项目四 任务十六 康乐设备的日常维护和保养方法实训
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项目四 任务十七 意外受伤处理实训
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人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
书影 最终定稿\封1.jpg
1
康乐服务与管理
项目四 康乐服务综合实训
知识点
1.康乐项目规划实训 2.康乐部对客服务实训 3.康乐部设备及清洁器具使用保养 实训 4.康乐接待及收银服务实训 5.康乐意外事故处理
2
案例导入
破损的毛巾 李先生外出办事回到饭店后决定让自己放松一下，于是便来到饭店的室内高 尔夫练习室，挥汗如雨地练了起来，感觉十分舒畅。 服务员小张见此情景，赶紧为李先生送上了一条刚刚消过毒的冰镇毛巾。当 李先生拿起毛巾准备擦汗的时候，发现毛巾有破损，皱了皱眉头，叫来服务员小 张，让她去换一条。小张十分有礼貌地说：“好的，先生，请稍等一下，我马上 给您换。”并迅速为客人更换了一条毛巾，请客人使用。 待李先生结束运动出来之后，小张迎上前说：“先生，您好，今天是我们饭 店的清洁日，所以我们想请先生对我们的清洁工作作出评价，可以吗？”李先生 心想也好，看看他们的卫生情况。于是小张带李先生参观了他们清洗毛巾的地方。 参观完后，李先生对饭店的卫生表示赞许。小张接着说：“其实刚刚那条毛巾有 破损，是因为拿过去清洗的时候被什么钩到了，但经过我们的高温消毒后，绝对 是没问题的！”李先生笑着说：“我相信你们饭店的卫生。”
康乐休闲管理实训报告
一、实训背景随着我国经济的快速发展，人们对生活品质的追求不断提高，康乐休闲产业逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
为了提升自身在康乐休闲管理方面的专业能力，我参加了为期一个月的康乐休闲管理实训。
本次实训旨在通过实际操作，加深对康乐休闲管理理论知识的理解，提高实践操作技能。
二、实训内容1. 实训单位介绍本次实训单位为一家位于我国东南沿海地区的5星级酒店，该酒店设有康乐部、游泳池、健身房、棋牌室等休闲设施。
酒店康乐部以提供高品质的休闲娱乐服务为宗旨，满足顾客的多元化需求。
2. 实训岗位及职责在实训期间，我担任康乐部领班一职，主要负责以下工作：（1）制定康乐部的日常运营计划，确保各项工作有序进行；（2）协调部门内部人员，提高工作效率；（3）负责顾客接待、咨询、投诉处理等工作；（4）检查设施设备运行状况，确保安全；（5）组织员工培训，提高员工业务水平。
3. 实训过程及收获（1）熟悉康乐部业务流程在实训过程中，我深入了解了康乐部的业务流程，包括顾客接待、设施设备管理、活动策划、安全防范等方面。
通过实际操作，我对康乐部的业务有了更加全面的认识。
（2）提升管理能力作为领班，我学会了如何协调部门内部人员，提高工作效率。
同时，我还学会了如何处理顾客投诉，提高顾客满意度。
（3）掌握设施设备管理技巧在实训期间，我负责检查设施设备的运行状况，确保安全。
通过实践，我掌握了设施设备的基本维护和保养方法。
（4）提高活动策划能力为了丰富顾客的休闲生活，我参与了康乐部的活动策划工作。
在策划过程中，我学会了如何根据顾客需求，设计富有创意的活动。
三、实训总结1. 实训成果通过一个月的康乐休闲管理实训，我取得了以下成果：（1）掌握了康乐部的业务流程；（2）提升了管理能力；（3）提高了设施设备管理技巧；（4）学会了活动策划方法。
2. 实训体会（1）理论知识与实践相结合的重要性：通过实训，我深刻体会到理论知识与实践相结合的重要性。
只有将所学知识运用到实际工作中，才能提高自己的综合素质。
饭店服务技能综合实训--康乐服务 第一模块 康体服务项目 第四专题 高尔夫球
第四专题----高尔夫球
高尔夫名称的由来 G：green，代表绿色 L light
： ， 代 表 步 履
F foot
：
高尔夫球为英文 “GOLF”的音译
， 代 表 阳 光
O：oxygen，代表氧气
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
第四专题----高尔夫球
高尔夫在中国的发展 1896年，上海成立首家高尔夫俱乐部。 1984年，新中国第一家高尔夫球场—中 山温泉高尔夫球会开业。 截止2003年，中国高尔夫球场达200余 个，消费人群超过一百万人次。 至2007年底，全国已建、在建、拟建共360个球 场，会员超过50万人，全国除青海、西藏、山 西、甘肃、宁夏5个省外均建有高尔夫球场。
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
第四专题----高尔夫球
●中国说:中国古代曾
经盛行过一种与现代 高尔夫运动非常相似 的游戏 ,名叫“捶 丸”。“捶”为击打 和敲击的意思 ,“丸” 则指小球 ,“捶丸”即 为“击打小球的游 戏”。“捶丸”的具 体玩法是以打击小球 入地面的洞决定胜负。
盛于宋、金、元三代 的捶丸
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
第四专题----高尔夫球
◆ 果 岭
指修整得很好的设置球 洞和放置球杯的短草草坪。
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
第四专题----高尔夫球
◆ 球 洞 是指埋入地下、供球落入的金属 杯。一般设有18洞，分前9洞和后9洞。
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
第四专题----高尔夫球
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
第四专题----高尔夫球
2、场地的构造 草地 湖泊 沙地 树木
康 乐 服 务 与 管 理 实 训
项目四 康乐服务综合实训
项目四
思考与练习
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“还不止这件事呢。有一次，我在用毛巾清洁面部时，不小心污染了一条毛巾。当时我连忙说我 会做出相应的赔偿。赔款以后，那员工每次在我使用毛巾时就盯着我看，这跟监视有什么两样?在这 里还有没有人身自由呀?我用坏了东西，我赔，又不是偷了东西走人。真气人，还是五星级酒店呢!” 经理连忙把小艾叫来，对他进行了一番教育后，让他当面向林小姐赔礼道歉。并让其写出保证书 反省自己的过失，应吸取教训等，这才平息了林小姐的怒气。 事后，经理特地交代员工应给林小姐相应的会员优惠，同时加强了服务意识的培训和管理，并将 此事列入培训档案，提醒员工应注意“主动服务”。 思考： 1.如果你是健康中心经理，你会如何处理这宗投诉？ 2.你觉得应该怎样来加强员工的服务意识？
收银服务实训
17
项目四
任务十六
康乐设备的日常维护和保养方法实训
18
项目四
任务十七
意外受伤处理实训
19
项目四
任务十八
溺水事故处理实训
20
项目四
任务十九
火灾事故处理程序及灭火器的使用实训
21
项目四
任务二十
清洁器具的使用和保养实训
22
项目四
思考与练习
23
一、思考题
1.模拟康乐预订服务。 2.模拟康乐前台接待。 3.模拟意外事故的处理。 4.练习清洁器具的使用和保养。
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Thank You
知识点
1.康乐项目规划实训 2.康乐部对客服务实训 3.康乐部设备及清洁器具使用保养 实训 4.康乐接待及收银服务实训 5.康乐意外事故处理
项目四
任务一
认识康乐部
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知识点
1.康乐项目规划实训 2.康乐部对客服务实训 3.康乐部设备及清洁器具使用保养 实训 4.康乐接待及收银服务实训 5.康乐意外事故处理
项目四
任务一
认识康乐部
3
项目四
任务二
康乐部项目规划设计实训
4
项目四
任务三
球类项目服务实训
5
项目四
任务四
台球技术服务实训
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项目四
任务五
健身房服务实训
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项目四
收银服务实训
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项目四
任务十六
康乐设备的日常维护和保养方法实训
18
项目四
任务十七
意外受伤处理实训
19
项目四
任务十八
溺水事故处理实训
20
项目四
任务十九
火灾事故处理程序及灭火器的使用实训
21
项目四
任务二十
清洁器具的使用和保养实训
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项目四
思考与练习
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一、思考题
1.模拟康乐预订服务。
2.模拟康乐前台接待。 3.模拟意外事故的处理。 4.练习清洁器具的使用和保养。
任务六
游泳池服务实训
8
项目四
任务七
休闲服务技能实训
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项目四
任务八
桑拿休闲服
康乐预订实训
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项目四
任务十 迎宾服务实训
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项目四
任务十一
前台接待实训
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项目四
任务十二
物品寄存实训
14
项目四
任务十三
物品租用实训
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项目四
任务十四
遗留物品处理实训
16
项目四
任务十五
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Thank You
二、调研
选择当地一家有特色的康乐服务场所，调查了解其康乐项目及各项目的服务 技能要求。根据调查结果，以学习小组为单位，为该企业撰写一份康乐部员 工服务技能清单。
项目四
思考与练习
24
三、案例分析 谁应该拿报纸
7月28日，上海阳光大酒店健康中心会员顾客林坤蔚小姐来到该酒店。由于是假期，她在该酒店购物消 费后，决定去游泳舒缓一下精神，放松放松身体。顺便从桑拿室拿了一份报纸，打算游泳后边晒太阳边 看报。就在她看完报纸，随手放下准备回到桑拿室做面部护理时，一直在旁边的健身中心员工小艾突然 拦住她： “林小姐，你看的报纸忘了拿回去了。” 由于员工小艾在她游泳后晒太阳的过程中一直在旁盯着，弄得林小姐很不自在，现在居然又……林小姐 忍不住了：“这不是你们员工应该做的吗?还要我帮你们做?”小艾支吾了一下，没说话，才将报纸从泳 池拿回来。 林小姐想继续享受休闲乐趣的心情被破坏了。她直接找到健康中心经理：“经理，我希望这件事你能够 给我一个合理的解释。” “发生了什么事?” “你们的员工在顾客消费期间对顾客就是这么不信任的吗?需要一直在旁边盯看吗?我看完报纸后，他还 居然要求我把报纸拿回去。你们酒店的制度是这样的吗?员工不主动服务还不算，还要求顾客来做，这个 样子谁还来你们酒店?”林小姐的怒气全部发泄了出来。 “居然有这种事?”健康中心经理听了觉得很意外，但马上又道歉说：“林小姐你先消消气。我代表我们 酒店为员工的错误行为向你道歉。我们一定会严加管理好员工，保证以后不再发生类似的事件。”
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书影
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康乐服务与管理
刘江海 胡国勇 主编
项目四
康乐服务综合实训
2 案例导入
破损的毛巾 李先生外出办事回到饭店后决定让自己放松一下，于是便来到饭店的室内高 尔夫练习室，挥汗如雨地练了起来，感觉十分舒畅。 服务员小张见此情景，赶紧为李先生送上了一条刚刚消过毒的冰镇毛巾。当 李先生拿起毛巾准备擦汗的时候，发现毛巾有破损，皱了皱眉头，叫来服务员小 张，让她去换一条。小张十分有礼貌地说：“好的，先生，请稍等一下，我马上 给您换。”并迅速为客人更换了一条毛巾，请客人使用。 待李先生结束运动出来之后，小张迎上前说：“先生，您好，今天是我们饭 店的清洁日，所以我们想请先生对我们的清洁工作作出评价，可以吗？”李先生 心想也好，看看他们的卫生情况。于是小张带李先生参观了他们清洗毛巾的地方。 参观完后，李先生对饭店的卫生表示赞许。小张接着说：“其实刚刚那条毛巾有 破损，是因为拿过去清洗的时候被什么钩到了，但经过我们的高温消毒后，绝对 是没问题的！”李先生笑着说：“我相信你们饭店的卫生。”
项目四
思考与练习
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“还不止这件事呢。有一次，我在用毛巾清洁面部时，不小心污染了一条毛巾。当时我连忙说我 会做出相应的赔偿。赔款以后，那员工每次在我使用毛巾时就盯着我看，这跟监视有什么两样?在这 里还有没有人身自由呀?我用坏了东西，我赔，又不是偷了东西走人。真气人，还是五星级酒店呢!” 经理连忙把小艾叫来，对他进行了一番教育后，让他当面向林小姐赔礼道歉。并让其写出保证书 反省自己的过失，应吸取教训等，这才平息了林小姐的怒气。 事后，经理特地交代员工应给林小姐相应的会员优惠，同时加强了服务意识的培训和管理，并将 此事列入培训档案，提醒员工应注意“主动服务”。 思考： 1.如果你是健康中心经理，你会如何处理这宗投诉？ 2.你觉得应该怎样来加强员工的服务意识？