中国经济型酒店管理模式
经济型酒店的定义、分类及特征
经济型酒店的定义、分类及特征1.经济型酒店的定义经济型酒店又称为有限服务酒店，在学术界还没有公认的的定义。
它是介于星级酒店和普通招待所、旅馆之间的一种旅店经营形态。
其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。
根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。
”2.经济型酒店的分类目前我对经济性型酒店尚未有明确的分类，但大体可以分为一下几类：2.1商务经济型酒店主要服务于商贸旅行者、公差旅行者。
此类酒店位置大都处在交通枢纽、商业娱乐中心或者大中城市的繁华地段。
交通便利，生活娱乐设施完善，是国内经济型酒店的主流。
2.2汽车旅馆在我国汽车旅馆这一名词还比较陌生。
目前汽车旅馆主要在台湾和几个南方城市发展，内陆地区非常罕见。
汽车旅馆主要分布在高速公路沿线地区、新开发的重划市镇或风景区附近。
现代的汽车旅馆已经慢慢开始与酒店公寓或者别墅的风格逐渐结合从郊外迁移至城中。
2.3公寓型旅馆由于劳动力流动性的增强出现了新的住宿需求，公寓旅馆就出现了。
这种类型的旅馆一般可以提供一间或者多间卧室，一间设备齐全厨房。
顾客可以住十天甚至更长时间。
一般外来务工者、公司临时外派或者中长期项目的工作人员会选择公寓型旅馆。
2.4乡村旅馆或景区旅馆这类旅馆是依附于景点和乡村度假中心建立的，主要服务于度假者，客源单一。
他们根据顾客的需要为其提供具有当地特色的餐饮住宿服务。
2.5青年旅馆青年旅馆设施简单、价格低廉。
主要分布在发展很成熟的大型文教区和高新区，客源主要是背包一族，尤其是大学生或者创业者。
3.经济型酒店的特征3.1产品质量优，服务好经济型酒店立足于为顾客提供优质的住宿服务，基本特征就是入住环境安全、舒适、干净、卫生，并且会为顾客提供早餐服务。
经济型酒店
经济型酒店——酒店业态中的新宠儿最近几年，随着旅游业的兴起和个私经济的发展，三口之家、有车一族、年轻大学生的自助游，小业主、推销员的自费旅游，逐步成为市场的主力。
他们偏向于选择价廉物美的居住场所，干净舒适为首要条件。
经济型酒店正好满足这一需求，这就为经济型酒店的发展提供了有利的外部环境。
经济型酒店正逐步成为酒店业态中的新宠儿。
何谓经济型酒店？经济型酒店（Budget Hotel）是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种酒店业态，是满足一般平民旅行住宿要求的产品设施。
其特征如下：首先，是产品和服务的有限性、优质性。
经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，去除其它非必需的服务，从而大幅度削减了成本。
一般来说，经济型酒店普遍采用B&B模式，即重视住宿（Bed）和必不可少的早餐（Breakfast）,把住和早餐做的很专业，有的甚至达到了高星级酒店的标准。
笔者认为，经济型酒店的经营模式中，还应增加一个B (Bath)和一个P (Park)，以满足自驾车旅游者的需求。
其次，价格适中。
相对于高星级酒店动辄上千元的房价，经济型酒店一般在人民币300元以下。
根据不同地区消费水平的差别，经济型酒店的价格大多为：标准间150–250元/天，单人间100–200元/天，回头客给予优惠。
比如说，在南京的老牌酒店金陵饭店创建的―金一村‖，花上140元左右，就可以享受三星级酒店配置的客房。
再次，经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和青年学生群体等。
而高星级酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。
最后，从外在表现来说，经济型酒店一般采取统一品牌形象、统一营销体系、统一服务标准、统一管理方式的品牌化连锁经营。
通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。
这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。
中国经济型酒店的发展现状从1996年中国第一个真正意义上的经济型酒店品牌（上海锦江集团创建的锦江之星）诞生至今，中国经济型酒店已走过了十年的风风雨雨。
经济型酒店经营模式选择探析
游市 场开 始差异化 发展 ， 旅游者 日益成 熟， 自助旅游快速 增
明我国经济型酒店有着很大 的发展 空间 。另外 ， 从经营业 绩
来说， 中国饭店 协会行业 资料统 计， 国酒 店业 从整体上 据 中 还 处于亏损的境地 ，经济型酒店经营 利润率 却能达到 ５％， ０ 均出租率可高达 ８ ％一０ 投资 回报率为 １％．０ ０ ９ ％， ０ ２ ％。由此吸 引了大批 的国内和 国外 投资者的投 资者 ， 他们 发现 了其 中的 商机， 纷纷进入 经济型酒店行业 ， 希望 能先人 为主， 其 中占 在 据有利地位 ， 建立进入壁垒， 取得 可持续发展 。 我 国经济型酒店 发展 始于 １９ ９ ６年 ７月，上海 锦江集 团 下属的 “ 江之 星” 锦 成为我 国第一 个经济型酒店 的民族品牌 。 经过 ｌ Ｏ多年 的发展 ， 市场上涌 现出一大批经 济型酒店品牌 ， 锦江之星和如家快捷这些先行者 利用资本市场 ， 引了大量 吸 投资， 在全 国范围 内跑 马圈地， 成就 了全 国型经济 型酒店 品 牌 ； 些区域性 品牌 也 不甘落 后， 一 如莫泰 １８ ７天 连锁等 也 ６、
（．ｃ ｏ ｌ ｆ ｃ ｎ ｍｉ ｄ ｎ ｇ ｍｅ ｔ Ｈ ｉａ ｉ ｒｉ ， ａ ａ ａ ｕ５ ０ ２ ；２Ｓ ｈ ｏ ｆＴ ｕ ｓ ｎ ｇ ｍｅ ｔＱｉｎ ｚ ｏ １ ｈ ｏ ｏ Ｅ ｏ ｏ ｃ ａ ａｅ ｎ， ａ ｎ Ｓ ｓ ｎ Ｍａ ｎ Ｕｎｖ ｓ ｙ Ｈ ｉ ｎＨ ￣ｏ ７ ２ ８ ． ｏ ｌ ｏ Ｈ ｍ Ｍａ ａ ｅ ｎ， ｏ ｇ ｈ ｕ ｅ ｔ ｎ ｃ ｏ
浅谈国有酒店的管理模式及对策
酒店预 订网合作的情况下， 充分利用 已有 的销 售渠道 ， 强化 而实现酒店 规模 的扩张 。国内运作成熟的经济型酒店 已经逐渐 社 ， 向特许经营模式转化 。 （ ３ ） 战略联盟模 式。 国有经济型连锁酒店 要改变 规模小 与市场竞争力 不强 的现状 ，整 合酒店 资源和优
即使 是 经 营 同类 酒店 的 企 业 ， 也 能 在 统 一 的 管 理 与 部 署 下 按 照
四、 国有酒店在发展 的过程中遇到的问题 的解决办法
（ １ ） 重视量化规模化发展 。 规 模 化 与 量 化 发展 ， 是 现 代 酒 店
２ ） 重视 品质化品牌化 的发展 。近年 统一 的方式共 同经营， 共 同享有规模效益 。 近几年来 ， 沿海 的快 发展过程 中的必经 之路。 （ 为数不少的 国有酒店在追求规模发展 的同时重视 企业品牌 捷 酒店 形式以扩张的形态逐渐 向内地扩展 ， 在市场份额逐渐扩 来 ， 大 的过程中 由网络平台支持的连锁酒店也 日渐成熟 ， 国有 宾馆 的发展 ， 把打造优质高效 的酒店作 为管理 目标 ， 成绩斐然 。 （ ３ ） 强化服务营销 。 一是加 快改革改制产权 。 国有酒 在 改制的过程中要加强政策法规 的引导 ， 服务软件 的提升与 管 完善管理模式 ， 理模 式的升级 ， 国有酒店 的管理模式必将走 向成熟 。
ห้องสมุดไป่ตู้
展。 （ ２ ） 经济型酒店连锁经营模式 的界定及优势。 经济型酒店又 国有酒店过度依赖 客房 收入 。盈利模式单一是造成 国有酒店竞 ３ ） 国有酒店 的餐饮娱乐面 临重大威胁 。 称 为有 限服务酒店 ， 价 格低廉 ， 设 施简洁 、 安 全、 干 净和性价 比 争力不强的主要原因。（ 高， 规模化 ， 组织化与现代化作为经济型酒店 的主要运营模 式 ，
我国经济型酒店的现状分析及对策研究
我国经济型酒店的现状分析及对策研究作者：张梦筠丁唯也陶潇男来源：《商业文化》2011年第08期摘要：随着经济的发展，经济型酒店已经成为国内酒店业重要的组成部分。
本文通过对我国经济型酒店现状的分析，针对其存在的问题提出了相应的对策。
关键词：经济型酒店；现状；对策研究中图分类号：F0 文献标识码：A文章编号：1006-4117（2011）08-0068-01一、经济型酒店的概念“经济型酒店”又称“有限服务型酒店”，是从欧美国家的“Economical Hotel”直接翻译引进的，其服务模式为“B&B”，即“Bed & Breakfast”。
经济型酒店是相对于豪华型酒店而言的，因此“经济型酒店”的最大特征就在于其“经济型”。
在我国，至今还没有较为统一的经济型酒店的概念。
大多数研究者认为，经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店。
二、我国经济型酒店分析（一）我国经济型酒店发展历程。
我国经济型酒店起步较晚，20世纪中后期，才开始进入经济型酒店市场开发与产品开发并行的阶段。
在此过程之中，有几个标志性的事件：1、1996年，上海锦江旅馆投资管理有限公司开设锦江之星乐园店，标志着中国第一个经济型酒店品牌就此诞生。
2、2002年，首旅集团和携程旅行服务公司共同建立如家连锁酒店。
3、2003年，上海美林阁餐饮集团全新打造中国第一家汽车旅馆——“莫泰168”。
从2004年开始，我国经济型酒店开始进入到市场的成长阶段，在国外酒店品牌的示范和刺激下，又诞生了如7天、汉庭等民族品牌。
（二）我国经济型酒店现状分析。
经济型酒店在欧美等发达国家已经逐渐成为一种成熟的经营模式，已占到发达国家全部酒店数量的70%以上，而我国经济型酒店起步晚，数量少，只占全国酒店总数的10%左右。
我国酒店结构呈现出哑铃状的格局，价格较低但具有一般服务功能的酒店还比较少，这样的消费断层为经济型酒店的发展提供了很好的机遇。
酒店的五种盈利模式
浅析酒店最常用五种盈利模式世界经理人随着中国经济的快速发展,中国业也随流而上,各种类别的酒店业成为国际热点;国内各大投资主体和海外的有实力的专业投资商纷纷涌入内地,给已经不太平静的中国酒店市场带来了广泛的影响;同时中国酒店业市场发展并不太均衡的状况也逐渐显露出来;除了热点城市和经济发达的一线城市酒店业经济效益还较为可观外还有很多地区酒店的发展还存在大量不明朗的前景;如：市场不成熟、客房出租率不高、投资回报有限等;我们必须审时度势地全面分析和研究中国酒店业发展的现状;选择合理的投资盈利模式,实施理性化的战略措施,从而使得中国酒店业能够持续、健康、稳步地发展;经营增长盈利模式经营增长盈利模式主要是指酒店采取传统的以销售酒店住宿.娱乐、、会议等主打产品,在产品功能调整和提升基础上,实施专业化服务、信息化操作,并根据顾客的需求提供人性化的解决方案;实现产品的高品质和顾客的高满意度,最终实现酒店盈利的模式;目前我国酒店行业的市场竞争非常激烈,在微利的现状下很多酒店还采取降价销售使得酒店业的主要产品利润源受到极大的限制;因此众多酒店纷纷开始实施产品差异化战略;积极寻求市场空档,提升酒店的经济实力从经营增长上谋求酒店的利润增长;传统的依靠客房、餐饮等获得收入是早期酒店盈利的主要模式,随着酒店业的不断成熟和发展行业竞争的加剧使得传统的盈利模式受到了严重的威胁;很多酒店都因财务业绩的不佳而被淘汰出局,酒店经营的增长遇到了前所未有的困难;酒店经营增长盈利模式强调利用三个平台：酒店内部协调平台、酒店相关企业协作平台和酒店顾客沟通平台;从产品功能调整和提升、专业化服务、信息化操作等方面形成竞争优势,形成价值利润;首先酒店产品的功能调整和提升包括:产品类型的创新、产品特色的提升、产品功能的丰富、顾客让渡价值的增加和酒店功能布局的协调等;首先,酒店产品传统的住宿、餐饮、娱乐、会议等功能需要进一步提升整合休闲、咨询等服务功能,将酒店这种辅助设施产品建设成为一种特殊的消费吸引体从而扩大利润源;另外,酒店的空间功能布局也十分重要,如：提高酒店大堂等公共区域空间、酒店餐厅区域空间和客房内部空间的利用效率,让空间的利用既符合功能要求又充分满足客人的需求,提高单位空间利润率;其次,酒店通过专业化增值服务进行收费,增值服务可以是酒店在经营成本和技术许可的条件下自己提供.也可以是与其他相关行业合作;从而形成酒店盈利增长点;如：酒店自身可以提供的增值服务包括商务秘书、会议策划、服务输出、酒店用品代理、旅游解决方案等；酒店也可以与相关行业企业进行合作,如、航空公司、物流企业、会展公司‘旅游商品批发商、媒体、广告等提供专业性较强的特色服务;再者,酒店的信息化给信息时代的酒店发展增加了筹码;通讯与网络技术的应用使酒店在管理、交流等方面突破地域限制,加速了酒店组织结构的革新,提高了企业运作的效率,为酒店创造了立体营销条件并且大大降低了酒店的交易成本,形成新的盈利空间;譬如：酒店预订系统的建立,使酒店集团的成员酒店可以在世界各地分享客源;同时,酒店还可以通过信息技术实现一般管理能力和专业管理能力的扩展;酒店投资商考虑的并不仅是酒店目前的价值和长期稳步的经营收益,而更多考虑的是酒店未来的升值潜力,酒店升值潜力的大小受多方面因素的影响,主要包括交通、地段、商业氛围、地产升值、人流聚集状况等;酒店物业价值会随着这些影响因素的变化而产生很大的涨幅,因此,酒店物业增值模式具有一定的风险性;酒店物业增值盈利模式主要包括地段增值和酒店设施增值：地段应该来说是酒店物业增值的核心影响要素如果酒店选址所处的地段差强人意.酒店产品的潜在需求增长不足地段效应很难保证客房的出租率同时也很难兑现预测的收益;如果酒店的选址在交通便利的城市口岸或商业中心,将大大提升酒店的口岸价值;地段增值可分为两种情况,第一酒店所处的地段已经是旺地,一般是城市商业、文娱积聚区有高强度的人流、资金流和信息流;酒店物业在旺地的建设和发展,不仅能利用旺地现有的多种资源,形成竞争优势而获利,同时酒店物业也会为所处地段提供更多的设施和服务,进而使得旺地更旺形成酒店与地域的相互促进;酒店物业将凭借旺地的高本底价值和发展潜力而获得酒店物业的增值盈利;第二酒店所选择的地域虽然目前并不是发展的核心区或者商业积聚区但是该地域具有很强的增值潜力,如：政府指向的新开发区、城郊景观带等;酒店通过科学的考察和市场调查,准确选择具有很大升值空间而目前还处于冷区或者温区的方式,也可以实现酒店物业的增值盈利;譬如：宋城集团为了获得物业增值利润,物业选址多是城郊未开发区域通过集团自身力量进行造景,形成旅游流利用人气带旺整个区域,然后进行酒店、景观房产等多种方式的置业,形成物业增值利润.酒店设施增值盈利是指除了酒店地段增值之外的酒店物业增值盈利模式;譬如地处城市中心地段的引来众多公司高层的长期入住：休闲、度假酒店引来众多国际休闲品牌的入驻等;酒店除了选择交通和地段良好、商业氛围浓厚、人流高度聚集的旺地,具有巨大发展潜力的冷温地,包装利用酒店设施、设备,形成酒店的物业增值盈利模式,同时酒店还可以利用酒店物业管理的专业化优势,采用委托式管理、顾问式管理、咨询服务等方式实行物业管理输出从而拓宽酒店的盈利渠道;资本营运盈利模式资本营运是企业走外部成长道路的主要途径,它是以促进资本增值、利润最大化为目的,以价值形态为特征与产品经营进行互补,通过对生产要素的优化配置和资产结构的动态调整等,对资产进行综合运营,实现计划利润目标的经营方式,资本营运的目的就是通过优化资本结构或者壮大资本实力来增强酒店的竞争力,从而增强酒店的盈利能力;酒店资本营运的重要基础便是有完善的市场经济体制和资本市场制度,资本营运主要的客体对象是企业资本,并且大部分的资本运营行为是通过金融工具,在资本市场中实现的,如：酒店股权的收购,因此,一个开放性、自由化、有深度的资本市场是酒店实施资本营运盈利模式所必不可少的外界基础条件之一;酒店资本营运盈利模式需要通过资本不断的流动来实现合理配置和增值资本的闲置是资本的极大浪费和流失,一方面资本营运要求通过资本形态的变化盘活沉淀、闲置、利用率低下的资本存量,使资本不断地流动到报酬率高的产业和产品上优化资本的组合质量达到资本有效增值和酒店盈利的目的,另一方面,资本运营要求加快资本流动的速度,缩短资本的流动过程,提高资本的流动效率实现资本的迅速增值,从而盈利,我国不少酒店积累了相当数量的存量资产,与此同时又有大量的存量资产处于闲里与半闲置状态;通过实施资本营运战略.推动酒店产权流动,资产重组和盘活资产存量,一方面可以将闲置的资产存量转移到更能使其发挥作用的优势企业,形成酒店产品经营盈利；另一方面还可以通过存量资产的转让直接实现资产的保值、增值;资本直接运作的方式包括：证券投资、股票的收回与分割、期权交易、酒店租赁、酒店买卖等,如实力强大的酒店管理公司通过资本运作,以较低价格收购经营不善的酒店,然后通过酒店组织和流程的再造实现酒店的扭亏为盈,然后再通过资本市场,以较高的价格出售,从而获得酒店资本盈利;品牌创新盈利模式在以酒店产品过剩现象为特征的经济竞争中,品牌竞争是其主要表现形态;在如今同质化程度较高的酒店供给市场上产品间的差异很大程度上表现为其品牌形象的差异,因而品牌也就成为超越产品的新的竞争核心;同时酒店品牌还为企业提供了超越产品本身有形资产以外的价值,一个酒店品牌的价格包括两个部分：一是产品本身的价格.即产品价值或零售价格；另一部分则是品牌在资本市场销售时的价格,即产权价格或形象价值,因而大大提升了酒店的竞争实力和盈利水平;另外,品牌价值的提升能使酒店无形资产快速升值;品牌价值使品牌具有了超越产品价值以上的另一部分价值,同样品质的酒店产品,具有知名品牌的产品就能获得较高的价格认同消费者愿意支付比其它产品更高的价格去购买知名品牌的产品从而使企业能获得更大的利益;世界各大酒店都非常注重提升酒店品牌价值获取超额利润;品牌创新盈利模式是酒店长期盈利的最佳模式,酒店品牌的发展和创新可分为三个阶段:酒店品牌塑造、酒店品牌扩张、酒店品牌维护;酒店品牌的盈利必须首先在品牌塑造上投入大量的成本.酒店品牌塑造具体又包括:品牌定位、品牌创意以及品牌形象塑造三大部分：内容：通过品牌定位明确品牌的个性与发展方向；通过品牌创意设计有特色的‘理想和品牌名称和标志；通过品牌形象塑造将良好的品牌信息传播给消费者,强化顾客对旅游品牌的正面认知和评价;为了扩大酒店成功品牌的盈利面,形成全方位盈利局面.第二阶段必须实施酒店品牌扩张即酒店在成功塑造品牌后,为使该品牌不断发展壮大,相应采取的品牌纵深化发展战略;酒店品牌的延伸扩展强调的是酒店对已实现的某个品牌资源的充分开发和利用,使品牌生命不断得以延长品牌价值得以增值,品牌的市场份额不断扩大;大型国际酒店集团在其最初发展阶段通常仅针对某个档次的酒店对其核心品牌发展单一的线性延伸,形成产品线;由盈利点形成品牌系列盈利;假日集团最早拥有中档酒店品牌日ollda丫nn假日酒店,是集团的核心品牌价格适中服务全面;在它向中档细分市场扩展其产品线时,延伸出了Hol卜dayInnGarden、Hol 一dayInnExPress、sUnsp『eereso『ts等中档经济型、中档度假型的酒店品牌;酒店集团为了适应商务、家庭豪华市场和大众市场的变化,又在其核心品牌下延伸出了不同名称.不同市场、不同服务、不同设施.不同档次的产品系列;如:Embass 丫&GrandRoYaI长期公务旅游者的全套房型酒店.HampotonInns最低层中档旅游者的.Ho}}dayInnC『ownplazas豪华商务酒店,ResldenCeInns家庭旅游者的全套房公寓.Harrah’s哈拉博酒店等六大产品品牌系列;雅高集团的Sof,,Mereu「e,lbis等多个品牌分别面向豪华、中档、经济型酒店市场;上海锦江集团也利用其品牌资产延伸出了锦江假日、锦江之星等品牌;系列品牌的延伸,大大提升了酒店的品牌价值,为酒店的全方位、多层面盈利奠定了基础;酒店品牌维护即当酒店的品牌进入成熟期后.其所关注的重点应转移到确保所拥有的品牌优势不被削弱上来.这时酒店要善于分析竞争对手的各种进攻,并有针对地予以回应;该战略的实施应注意对已有品牌的注册、防伪、维权以及品牌内容创新等方面,从而实现酒店品牌的全面盈利;此外一些实力较弱的酒店还可以通过借鉴、引入品牌实现酒店无形资产的增值,利用市场上已经具有影响力和感召力的酒店品牌,提升酒店的管理水平、提高服务质量,从而提高酒店经营收益,并使酒店资产得到增值;都会带来更多的投资收益;在美国酒店集团化的比例已经达到了90%欧洲酒店集团也积极通过提高产业集中度来寻求世界范围内的发展;在这些国际超级酒店集团中排名前十的酒店集团所控制的酒店市场供应占前100名酒店集团市场供应的3/4强;酒店集团的发展可分为内部成长和外部扩张,相对应形成保守性集团增长盈利模式和快速集团增长盈利模式;现代激烈的酒店业市场竞争环境下,通过内部成长方式来扩大酒店规模,发展酒店集团较少;但是也有一些酒店通过内部成长路径取得成功的,如美国德鲁里酒店集团,1973年第一家酒店开业.到现在已达到5个品牌100多家联号酒店,该公司奉行的就是“保守性扩张”政策,它的特点是所有酒店均由集团自己建造、自己拥有、自己管理属于保守性集团增长盈利模式;与企业内部成长相对应的是外部扩张即充分利用外部资源和力量,通过资本纽带、兼并收购、管理合同、特许经营、战略联盟等多种方式来扩大产业规模,形成酒店集团的发展路径;外部扩张是现代企业集团扩张的最常见方式,也是形成快速集团增长盈利的途径;如：英国巴斯酿酒集团通过收购假日酒店集团大规模进入了酒店业市场法国雅高集团对CLU日6的收购,1997年集团以10亿美元购并Renalssance品牌；假日、喜来登酒店集团等以特许经营方式获得全球的快速增长;集团建设盈利模式酒店通过集团化经营,扩大规模经济与实现规模经济效益,是酒店盈利的主要模式之一;与单体酒店相比.营运成本的降低、网络建设市场推广、集约化经营带来的效益;以上是五种最为常用的酒店盈利模式在酒店的实际操作中应根据酒店实际情况.结合市场环境和影响的主导因子,合理选择适宜自身发展的投资盈利模式,强化主导盈利模式适度选择多种盈利模式的协调功能,发挥最大的效益;。
经济型连锁酒店介绍
❖ 60到80年代，经济型酒店数量迅速增长，产品形态呈多元化发展。 一些成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店，连锁经营模式开始取 代传统的分散经营模式。同时，经济型连锁酒店从美国传播到加拿大、 中美洲、南美洲以及欧洲，开始国际化连锁发展。到80年代末，经济 型连锁酒店已经成为欧美发达国家一种成熟的酒店业态。
❖ 我国经济型连锁酒店是指市场定位为中低档，以大众型观光旅行者和 中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以 加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉(一般在300元人民币以 下)，服务规范标准，性价比高的现代酒店业态。目前国内市场上经 济型酒店的平均客房出租率常年保持在90％以上，甚至100％。经济 型连锁酒店作为酒店行业的一匹黑马，吸引了越来越多的投资者的目 光。
经济型连锁酒店
❖ 什么是经济型酒店？ ❖ 举些例子？
报告目录
经济型连锁酒店的概念 经济型连锁酒店的特点 经济型连锁酒店的历史 我国经济型连锁酒店发展现状
我国经济型连锁酒店的运营模式 国经济型连锁酒店的问题
一、经济型连锁酒店的涵义
❖ 经济型酒店(Budget Hotel)，在国外又被称为“B&B 酒店”，即只 提供“bed”(床)和“breakfast”(早餐)的酒店。
❖ 到2012年，我国经济型连锁酒店品牌已达到488个，门店9924家，客房 981712间。行业市场形成6大主要品牌，占市场总量的近70%。其中， “如家”1772家，占21.81%；“7天”1345家，占13.60%；“华住” （汉庭）1035家，占11.58%；“锦江之星”690家，占8.54%；“格林 豪泰”664家，占6.18%；“速8”449家，占3.69%；其他经济型连锁 酒店则占市场总量的30%多。行业市场寡头雏形已经形成。
经济型酒店
经济型酒店定义为:“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。
”特点：产品的有限性、产品和服务的优质性、价格适中、市场定位明确、连锁经营方式中国经济型酒店发展情况：经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国，近几年才在中国出现。
经济型酒店的特点之一是功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，投入的运营成本大幅降低。
经济型酒店（Budget Hotel）是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种酒店业态。
经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期；重新发展时期20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。
阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。
20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。
从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。
酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。
连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。
同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。
这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。
到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。
从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。
经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。
大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新的品牌。
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中国经济型酒店管理模式中国经济型酒店管理模式一、中国经济型酒店行业的发展状况经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordable price）为顾客提供专业化服务的酒店。
经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中（目前国内多在200元左右），基本设施齐全，干净、方便、舒适。
经济型酒店的特点是：（1）服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。
这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。
（2）市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。
（3）组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。
（4）设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。
在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。
1、国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付水平的酒店类型（张辉等，2001）。
经济型酒店的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。
它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿，因而备受中国国内游客青睐。
受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。
家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展，2002年中国国内旅游人数达8.78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。
但中国国内旅游出游人均花费441.80元，比上年下降1.7%。
低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。
2、中国经济型酒店存在供给断层在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。
质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少（吴晓隽，2001）。
上海高档酒店市场接近饱和，适合大众消费的经济型旅馆只有20来家。
上海市商委主任蔡鸿生指出，上海今后将大力发展经济型连锁酒店，5年内数量将达200家，是今天的10倍。
在中国，主要的经济型酒店经营商目前仅4家：锦江集团“锦江之星”、新亚集团“新亚之星”、首旅“建国客栈”和民营企业“中江之旅”。
其中连锁店最多的“锦江之星”，目前也只有13家经济型酒店。
一些国际酒店集团也非常看好中国这一市场。
20世纪90年代末期，随着豪生饭店集团旗下的“天天客栈（Days2lnn）”和假日饭店集团旗下的“假日快线（Holiday2Express）”等经济型饭店品牌的引入，标志着境外饭店集团已开始介入到中国饭店业的低端市场。
2002年，法国雅高集团监事会主席杜布吕乘专机考察了中国西安、兰州、成都、重庆、昆明等西部城市，提出在中国雅高有信心在5到10年内建设和管理的酒店达200家。
从全国范围看，经济型酒店这块市场5年内都不会饱和。
3、骄人的经营业绩外国的经济旅馆开始提高服务标准来满足生活水平日益提高的游客群，如一些国际青年旅舍联盟成员开始给顾客提供更舒适的服务，并且违背其“教育、环保、自助、不以赢利为主要目的”的原始理念，为了赢利，强制性向住客卖早餐、接待非会员与旅游团队（蔡晓梅、张朝枝，2002）。
在中国，经济型酒店一般为一二千万元人民币的投资，每年10%的回报率，几年后不仅能够收回全部投资，还能坐享城市房地产的增值。
目前中国经济型酒店的平均出租率高达85%~90%，“锦江之星”房价为160~170元，全年平均出租率高达90%~95%，经营利润率达45%。
在正常情况下，一般的酒店，需要8~10年才能收回投资，而经济型酒店仅需5~6年即可收回投资。
二、行业的关键成功因素任何一个行业都有其成功的关键因素，即在行业中占优势地位，对企业总体竞争地位有重大影响的条件、变量或能力。
对于经济型酒店来说，专业化规模经营是成功的根本，成本控制、区位、配套能力、品牌与网络是成功的关键因素。
1.成本控制控制硬件成本：以锦江之星为例，为了降低成本，其肥皂由40克减少为25克；梳子缩短减少2分钱；用最简单的板式床，免去音乐、灯控面板、浴缸；投资者以家居、精致、简洁为目标，不用豪华材料，不造奢侈场所，不搞宴会、会议、娱乐设施，尽力避免在闹市区征地，而利用旧厂房、旧仓库、旧校舍进行改建。
由于投资成本低，从而使经营成本也大大降低。
租来的倒闭工厂（如织布三厂仓库、针织23厂的厂房），租借20年，租金比北京的一半还低。
另外通过集团统一采购可降低成本20%（綦久弘，2002）。
西方的青年旅舍主要是由乡间的中世纪古堡改建而成，后来学校的校舍、教室、教堂、农家仓库、灯塔、游船等都成为了旅舍的来源。
这样做，一方面降低成本，另一方面为游客提供了独特的体验。
控制人力成本：经济型酒店的人力成本比同等旅馆低2/3；一般三星饭店1.5人/间；锦江之星0.67人/间；如定位于出差者和旅游者的“锦江之星”，摒弃普通酒店的许多设施，仅保留餐厅；定位于商务人士的“新亚之星”则强调要有会议室，但不设餐厅；经济型酒店每间房的人力配置上限为1：0.6，“新亚之星”大方店甚至只有1：0.45。
在美国，由于美国的劳动力成本高（每小时最低8美元），经济型酒店的客房员工比为1：0.18。
美国这类酒店用人少的原因是：社会市政配套、社会化程度高酒店经营高度专业化。
2.区位现代酒店鼻祖斯塔特勒就一再强调，酒店经营成功的关键三要素是：区位、区位还是区位。
好区位有利于酒店非主营业务社会化配套，同时方便了顾客。
美国的经济型酒店要求在15分钟的车程范围内，有餐馆、购物中心、加油站或社区等。
首旅集团在京沪两大城市的“如家客栈”的区位一般选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区，北京的几家均在二、三环之内，上海的第一家位于浦东中心地区。
对于经济型酒店来说，商业区、交通枢纽、高速公路边是好的区位。
3.配套能力——辅助业务外包经济型酒店突出专业化与社会化。
以客房为中心，餐饮、商务属于配套。
一般除客房（部分含餐饮）外，其他业务采取外包。
为了提高配套能力，许多企业采用战略联盟的方式经营经济型酒店或者通过社会化方式配套。
在美国，酒店的电力、热力专业维修均由社会来配套。
无需有庞大的工程维修部（另外酒店硬件设施、设备在投资时一次性到位，质量有保证，且自动化程度高）。
客房整理、洗衣等业务都外包。
餐饮一般只提供早餐，并由供应商直接提供，无需设置餐饮部。
在我国由于社会化程度比较低，开发经济型酒店的企业往往需要自行配套餐饮、商务中心、洗衣服务等。
为了降低成本，开发商可以与餐饮、洗衣等服务企业结成战略联盟，共同发展经济型酒店。
4.品牌与网络连锁规模经营是经济型酒店的另一大特点。
经济型酒店价格低，所以要以规模取胜，最大幅度地降低成本；要以品牌取胜，最大程度地提高入住率。
经济型酒店常通过战略联盟组建网络，提高市场覆盖面。
首都旅游集团与携程旅行网合资联姻，在全国范围内共同开发“如家客栈（Home Inn）”品牌。
首都旅游集团具有资本与酒店经营优势，而携程旅行服务网是中国运作的最成功的旅行服务网站，是中国最大的酒店分销商，同时拥有中国最大的酒店客户资源，目前其可预订酒店数量增加到了1500多个，遍布中国的180个城市。
荣获中国饭店业惟一的“驰名商标”的锦江集团日前与全球性酒店集团法国雅高集团达成协议，建立针对中国酒店市场的销售及分销合资公司。
3间位于上海、广州和北京的销售及分销售中心将负责53间锦江国际管理公司管理的酒店和15间雅高在中国管理的酒店。
销售及分销合资公司将针对全国和省级规模公司客户。
雅高全球预订系统（ARS）将是此次合作的技术基础，同时也将建立以中文为主的互联网站，为客户提供客房预订等全面服务。
三、中国经济型酒店先行者的管理模式中国的经济型酒店的先行者，“新亚之星”、“锦江之星”以及“如家客栈”为经济型酒店的发展提供了有益的启示。
1.目标市场经济型酒店的目标市场主要是度假旅游者或中小商务旅游者。
“新亚之星”原设计为普通商务客人与工薪阶层旅游者；实际却主要被自费旅游者与汽车旅游者使用。
“锦江之星”强调既能满足出差、商务客人又能适应一般支付能力的客人。
而“如家客栈”主要针对中小商务客人。
2.产品与服务特色“如家客栈”强调客栈风格简约、设施到位、居住舒适、服务规范、价格适中、交通便利、安全卫生。
“新亚之星”为大团队或家庭配备连接房，每座饭店配备1~2套套房供团队的“头头”享受，套房实行奖励积分制。
“锦江之星”客房有一大一小2张床，特别适合带小孩的家庭，并突显餐饮特色。
3.经营理念“新亚之星”的理念是：酒店选址合理，注重交通便利和环境优美；功能布局追求简洁明快和富有创意；服务讲究快捷便利和规范统一；投资成本和劳动成本按国际标准合理配置和严格控制；房价适中，被社会各消费阶层接受。
“锦江之星”的宗旨是：“让老百姓过上贵宾的生活”和“让客人完全满意”。
“如家客栈”以“适度生活，自然自在”的生活理念，指导产品与服务设计。
其经营理念是：让普通人住上干净、方便、温馨的酒店；让酒店投资者获利。
经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张，但荷兰、新西兰常采用集团公司管理模式：集团投资建设、统一采购、统一配置、统一流程、统一服务。
在德国则常见联邦式联盟经营模式。
在中国，“锦江之星”实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁型经营模式。
推进经营目标化、过程标准化、行为规范化和机制具体化。
在已运营的几个连锁店中，分别从营业和人力资源利用两个方面试行指标管理。
除了已经沿用的营收、利润指标外，又推出成本费用率、人均效益和费用等相对指标。
为了使连锁经营的企业能高效有序地运转，先后制订了企业计划管理标准、统计管理标准、物资管理标准、劳动工资管理标准等。
在用工上按精简高效的原则设置部门和配备人员，实行一岗多职、一人多能，降低了成本，提高了效益。
“锦江之星”计划2005年开满50家，一半为自建，一半为加盟。
加盟费为50万元，管理费按营业收入的3.5%收取。
“新亚之星”的成员没有统一布局与价格，加盟费是一次性付费或房间数乘基数，要求店面400~600平方米，60~150间客房，年营业收入的2%收费（刘华，2002）。
“如家客栈”看中的是2、3星级的酒店、客房规模为100~200间，价位不能高于300元，地段要有优势。
如家酒店连锁将采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟的方式迅速扩大规模。
在营销方面，“如家客栈”拥有中心预订网站（/doc/1615363404.html,）、中国免费预订电话（800-820-3333）、全国百家客房预订合作伙伴、与航空、银行等各行业的战略联盟、遍布全国的商业企业事业单位客户网以及极具吸引力的客户忠诚度计划。