清洗、消毒卫生管理制度【精品模板】.doc
清洗、消毒卫生管理制度
清洗、消毒卫生管理制度一、制度目的为推进餐饮业卫生健康发展，保障消费者健康安全，规范餐饮场所的清洗、消毒、卫生管理工作，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮业企业及个人。
三、职责分工1. 餐饮场所方餐饮场所方有责任对经营场所进行日常卫生管理，主要职责包括但不限于：1.制定餐厅的清洗、消毒计划，并严格执行；2.购买符合国家标准的清洁用品和消毒剂，保证使用日期、浓度等符合要求；3.定期对厨房、餐厅、卫生间等进行清洗和消毒；4.对员工进行消毒知识和卫生常识教育，严格要求员工个人卫生；5.定期委托专业的卫生机构进行卫生监测和检测，并按照要求采取相应的措施。
2. 餐饮从业人员作为餐饮从业人员，有责任保证卫生安全，主要职责包括但不限于：1.遵守卫生管理制度，保证个人卫生，如勤洗手、穿戴培训提供的防护用品等；2.严格按照规定的操作程序进行清洗和消毒操作；3.定期接受消毒知识和卫生培训。
四、清洗操作规程1. 用具和餐具的清洗1.营业后，先将废渣、餐具、炊具倒净残余物或剩饭剩菜等垃圾；2.对餐具和炊具进行预洗；3.进行正式清洗，使用清洁剂或洗碗机等设备，保证清洗干净；4.彻底冲洗干净，并放置干燥。
2. 厨房和餐厅的清洗1.营业后，对餐厅的地面、桌椅、墙壁、门窗等进行预清洗；2.选择合适的清洁剂和工具进行正式清洗，保证清洗干净；3.对厨房油烟机、灶台、烤炉、热水器等进行清洗消毒；4.进行彻底的冲洗和干燥，确保没有残留。
五、消毒操作规程1. 用具和餐具的消毒1.餐具清洗干净后，进行消毒操作；2.选择符合国家标准的消毒剂；3.严格按照消毒剂的要求使用，包括浓度、用量等；4.将消毒液倒入消毒水槽，放入餐具进行消毒；5.有效盖好，放置一段时间（一般10-30分钟）后，彻底冲洗干净。
2. 厨房和餐厅的消毒1.在清洗完成后，对餐厅和厨房进行消毒操作，消毒剂可以选择常见的漂白粉或含氯消毒剂；2.严格按照要求选择消毒剂，制定消毒计划；3.涂抹、喷洒或浸泡消毒剂，覆盖并放置一段时间（一般10-30分钟）；4.彻底冲洗干净，除水外不留残留。
清洁消毒管理制度模板
清洁消毒管理制度模板一、目的为了确保公司环境的清洁卫生，防止疾病传播，保障员工健康，特制定本清洁消毒管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有办公区域、生产区域、公共区域及设施设备的清洁消毒工作。
三、责任部门行政部门负责制定清洁消毒计划，并监督执行。
各部门应指定专人负责本部门的清洁消毒工作。
四、清洁消毒原则1. 定期与不定期相结合，确保清洁消毒工作的持续性和及时性。
2. 清洁与消毒并重，注重清洁效果，提高消毒质量。
3. 采用环保、安全的清洁消毒用品，减少对环境和人体的影响。
五、清洁消毒要求1. 每日清洁：每日对办公桌椅、设备表面进行擦拭，地面进行清扫或吸尘。
2. 定期消毒：每周至少对高频接触表面（如门把手、电梯按钮、电话等）进行一次消毒。
3. 特殊情况下的消毒：在传染病流行期间或有疫情发生时，应增加消毒频次。
六、清洁消毒流程1. 准备工具和用品：包括扫把、拖把、抹布、消毒剂等。
2. 清洁：按照从上到下、从里到外的顺序进行清洁。
3. 消毒：使用适当的消毒剂对需要消毒的表面进行喷洒或擦拭。
4. 通风：清洁消毒后，应打开门窗进行通风，以去除残留的消毒剂气味。
七、清洁消毒记录1. 建立清洁消毒记录表，记录每次清洁消毒的时间、范围、使用的产品等信息。
2. 记录表应由执行人员签字确认，并由行政部门存档备查。
八、培训与指导1. 对负责清洁消毒工作的人员进行定期培训，提高其专业技能和安全意识。
2. 行政部门应提供清洁消毒的操作指导书和注意事项。
九、监督检查1. 行政部门应定期对清洁消毒工作进行检查，确保制度的执行。
2. 对于违反清洁消毒管理制度的行为，应及时纠正，并根据情况采取相应的管理措施。
十、附则1. 本制度自发布之日起执行，由行政部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经过适当的程序，并通知所有相关人员。
请根据实际情况调整上述模板内容，以符合具体公司的管理需求。
(完整word版)清洁消毒制度
(完整word版)清洁消毒制度清洁消毒制度一、目的本制度的目的是为了确保工作场所的清洁和卫生，预防疾病传播，并提供一个健康和安全的工作环境。
二、适用范围本制度适用于所有在工作场所工作的员工，包括办公室区域、生产车间以及公共区域。
三、责任和义务1. 所有员工有责任遵守和执行本制度，并确保自己的行为不影响工作场所的清洁和卫生。
2. 每个部门的负责人有责任确保部门的区域保持干净和整齐，定期进行必要的清洁和消毒。
3. 清洁和消毒工作由专门的清洁人员负责，确保工作场所的清洁工具和消毒用品充足，并定期检查和更换。
4. 所有员工有义务遵守和参与清洁和消毒的培训和教育活动，研究正确的清洁和消毒方法。
四、清洁和消毒措施1. 办公室区域：桌面、电脑键盘、鼠标和电话应定期进行清洁和消毒。
2. 生产车间：生产设备、工作台和工作区域应定期进行清洁和消毒。
3. 公共区域：洗手间、厨房和休息区应每天进行清洁和消毒，保持干净和卫生。
4. 清洁和消毒用品应储存在指定的储存区域，并定期检查和补充，确保充足供应。
五、记录和报告清洁和消毒工作应记录在清洁检查表中，负责人应每天检查并报告任何问题或异常情况。
任何发现的卫生问题应立即报告给清洁人员或上级领导。
六、培训和教育所有员工应接受关于清洁和消毒的培训和教育，包括正确的清洁方法、使用消毒用品的注意事项和个人卫生的重要性。
培训和教育计划应定期进行，并记录参加人员的名单。
七、违反制度的处罚违反本制度的员工将面临相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告以及可能的解雇。
八、施行日期本制度将于2022年1月1日起生效。
以上为清洁消毒制度的内容。
请所有员工遵守并执行，保持工作场所的清洁和卫生。
清洗、消毒卫生管理制度范文
清洗、消毒卫生管理制度范文一、目的和适用范围本制度的目的是为了保障企业职能部门内部及相关区域的清洗、消毒卫生工作的规范化进行，有效防备和掌控病原微生物的传播，保证员工的健康与安全。
适用范围包含企业职能部门内部办公区域、公共区域、会议室、厨房及餐饮区域等场合。
二、管理标准1.清洗管理1.1 办公区域清洗•办公桌、椅子、垃圾桶等物品每天清洗一次，并保持干燥。
•电脑、打印机等办公设备每周清洗一次，定期擦拭屏幕及键盘。
•地板、墙面、门窗等硬质表面每日清洗一次，并及时处理污渍和灰尘。
1.2 厨房及餐饮区域清洗•食材准备区、烹饪区、餐具清洗区等区域每天进行清洗，并保持干净乾净。
•餐具、刀具、炊具等用具在使用前后进行清洗消毒，并保证正常储存。
•水槽、油池、排水管道等设备每日清洗，并做好防臭处理。
2.消毒管理2.1 办公区域消毒•办公桌、椅子、门把手等高频触摸物体每天进行消毒。
•会议室、茶水间等公共区域每天进行消毒，特殊情况下加添消毒频率。
•空气消毒剂每周进行更换，并按要求正确使用。
2.2 厨房及餐饮区域消毒•食材准备区、烹饪区、餐具清洗区等区域每天进行消毒，并做好记录。
•餐具、刀具、炊具等用具在使用前后进行消毒，采用高温消毒或化学消毒方式。
•廚房、餐厅等区域每天进行消毒，并严格依照食品安全要求执行。
3.卫生管理3.1 办公区域卫生•定期检查空调滤网、通风设施等，确保正常清洗和维护，并做好相应记录。
•物品储存区、文件柜、书架等区域保持乾净，避开积尘和杂物堆放。
3.2 厨房及餐饮区域卫生•厨房周边环境保持清洁，避开杂物堆放和蚊虫繁殖。
•厨房设备、烹饪用具、餐具等定期进行检查、清洗和维护，确保卫生安全。
三、考核标准1.清洗考核标准•办公区域：清洁整齐，无尘垢、异味等。
•厨房及餐饮区域：没有残留的食物、油污等，设备用具整齐摆放。
2.消毒考核标准•办公区域：常常接触的物体表面无明显污渍，使用空气消毒剂合适。
•厨房及餐饮区域：食材准备区、烹饪区、餐具清洗区等均有记录，并实现肯定的消毒效果。
清洗消毒管理制度范本模板
清洗消毒管理制度范本模板一、制度目的与适用范围1.1 制度目的本制度的目的是为了规范企业职能部门的清洗消毒工作，确保员工的工作环境清洁、卫生、安全，保障员工身体健康，防备疾病传播，提高工作效率和员工满意度。
1.2 适用范围本制度适用于企业职能部门的全部员工，在清洗消毒工作中必需遵守本制度的规定。
二、管理标准2.1 清洗消毒设备及工具管理2.1.1 设备和工具的配备1.出入职能部门的工作场合必需配备适当的清洗消毒设备和工具，并定期进行维护和更新。
2.清洗消毒设备和工具的数量应依据工作场合的大小、人员数量和清洁需求来合理配备，确保清洗工作的顺利进行。
2.1.2 设备和工具的使用1.员工在使用清洗消毒设备和工具前，必需经过相关培训并取得资格证书。
2.使用清洗消毒设备和工具时，应依照正确的使用方法进行操作，防止设备和工具的损坏和误用。
2.1.3 设备和工具的维护1.清洗消毒设备和工具的维护应由专人负责，定期检查设备和工具的情形，及时修理或更换损坏的部件。
2.维护工作记录应详实，包含维护人员、维护内容、维护日期等信息。
2.2 清洗消毒工作流程管理2.2.1 工作计划和布置1.依据工作需要，订立清洗消毒工作的计划和布置，明确工作的内容、时间和人员。
2.工作计划和布置应提前通知相关人员，确保工作的顺利进行。
2.2.2 清洗消毒操作规范1.清洗消毒操作应依照相关的标准和规范进行，确保清洗效果实现要求。
2.清洗消毒工作人员应穿着个人防护用品，如手套、口罩等，确保人员健康和安全。
2.2.3 清洗消毒记录和报告1.清洗消毒工作人员应制作认真的清洗消毒记录，包含清洗消毒的日期、时间、地方、内容、人员等信息。
2.清洗消毒记录应及时报告相关部门，确保信息畅通和报告准确性。
三、考核标准3.1 清洗消毒工作质量考核3.1.1 清洗效果1.清洗消毒工作应实现预定的清洁效果，无明显污垢、异味和污染物残留。
2.定期进行清洗效果的抽查和检测，对达标的工作予以称赞和嘉奖，对不达标的工作进行整改和惩罚。
卫生消毒管理制度(精选6篇)
卫生消毒管理制度（精选6篇）卫生消毒管理制度篇1为了幼儿身体健康，根据国家卫生部颁发的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》要求，幼儿园特制定以下消毒卫生制度：一、空气消毒。
幼儿教室、寝室、活动室、洗漱、卫生间每天消毒二、口杯、刷牙杯消毒。
每日早晚用流水清洗口杯，每日消毒一次。
三、毛巾消毒。
擦手、洗脚、洗脸、用水毛巾要求每日消毒一次，并每周清洗、暴晒一次。
四、桌椅、床拦消毒。
要求每日用消毒液擦洗一次。
五、门把手消毒。
教学区幼儿在园期间，每天用消毒液擦洗一次。
六、玩具消毒。
幼儿玩具每周用消毒液浸泡一次，并晒干。
七、厕所消毒。
保持厕所清洁卫生，每日用厕清或消毒水冲洗消毒。
八、床上用品消毒。
床单、被套每月清洗、消毒一次，枕套每月两次。
被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次。
九、做好幼儿每日晨、晚检，每天早上坚持为幼儿喷喉，预防疾病。
十、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。
卫生消毒管理制度篇2为保证学生的身心健康，做好学校传染病发生后的消毒工作，防止学校传染性疾病的传播和蔓延，特制订消毒制度。
一、消毒时间学生放学后消毒人员对学校进行消毒二、消毒范围1、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。
2、学生衣物被褥等。
3、学生餐具、文具等。
三、消毒方式方法1、使用84消毒液进行全方位消毒，密闭门窗1小时后开窗通风。
2、使用紫外线灯照射消毒30分钟。
3、衣物被褥经常晾晒。
4、定时开窗通风。
5、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。
四、消毒员设置学校指派专人负责消毒工作，消毒频次为1次/日。
五、严格登记制度消毒员要每天将消毒情况填入消毒记录登记表。
卫生消毒管理制度篇3学校消毒制度为保证学生的身心健康，做好学校传染病发生后的消毒工作，防止学校传染性疾病的传播和蔓延，特制订消毒制度。
一、消毒时光1、在无流行性传染病期间，校内各教室、实验室、阅览室、图书室、电脑房等专用室每月消毒一次。
清洗、消毒卫生管理制度
清洗、消毒卫生管理制度一、引言卫生管理在社会生活中占据重要地位，特别是在公共场所，如医疗机构、食品加工企业等。
为了保障公众健康，清洗、消毒卫生管理制度成为必要的措施。
本文旨在探讨清洗、消毒卫生管理制度的重要性及其实施方法。
二、清洗管理1.清洗目标清洗的目标是确保卫生区域的表面、设备以及工具的清洁和卫生符合规定要求，以减少细菌和病原体的传播风险。
2.清洗原则清洗的原则是按照标准操作程序进行，使用适当的清洗剂和工具，确保彻底清洗，并定期维护。
3.清洗步骤清洗步骤包括：先进行预清洗，将残留物和污渍去除；然后进行主要清洗，使用适当的清洗剂进行清洗并彻底冲洗干净；最后进行细部清洗，对难以清洗的部位进行特殊处理。
4.清洗频率清洗频率应根据实际情况进行，但一般建议在每天结束工作时进行一次全面清洗。
三、消毒管理1.消毒目标消毒的目标是杀灭或去除卫生区域的病原体，以防止疾病的传播。
2.消毒原则消毒的原则是按照标准操作程序进行，选择适当的消毒剂，确保达到所需的消毒效果。
3.消毒方法消毒可以通过物理方法和化学方法进行。
物理方法包括高温消毒和紫外线消毒，化学方法包括使用消毒剂进行消毒。
4.消毒频率消毒频率应根据实际情况进行，但一般建议在每天开始工作之前和结束工作之后进行一次全面消毒。
四、卫生管理制度1.制度内容卫生管理制度应包括清洗和消毒的标准操作程序、清洗剂和消毒剂的选择和使用、清洗和消毒设备和工具的维护保养、清洗和消毒频率的规定等内容。
2.制度培训为了确保卫生管理制度的有效执行，相关人员应接受必要的培训，了解制度的内容和要求。
3.制度监督卫生管理制度的执行情况应进行定期检查和监督，及时发现问题并采取相应措施进行纠正。
4.制度改进根据实际情况和反馈意见，不断完善和改进卫生管理制度，以提高管理效果。
五、结论清洗、消毒卫生管理制度对于公共环境的卫生和健康至关重要。
制定并执行科学的卫生管理制度，确保清洗和消毒的有效进行，对于防止传染病的传播和保障公众健康具有重要意义。
清洗、消毒卫生管理制度(5篇)
清洗、消毒卫生管理制度1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。
池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门检查和群众的监督。
清洗、消毒卫生管理制度（2）是指为了确保环境的卫生和安全，对清洗和消毒工作进行规范管理的一套制度。
清洗、消毒卫生管理制度的主要内容包括以下几个方面：1. 建立清洗、消毒工作的责任制。
明确清洗、消毒工作的责任人和责任范围，确保每个环节都有相应的责任人进行管理和监督。
2. 制定清洗、消毒的操作规程。
明确清洗、消毒的步骤、方法、频率等，确保清洗、消毒工作得到规范执行。
3. 设立清洗、消毒设备和工具管理制度。
包括了购买、使用、维护和检验等方面的规定，确保设备和工具的安全和有效性。
4. 确定清洗、消毒剂的选用标准。
根据具体的清洗、消毒需求，选择适当的清洗、消毒剂，并制定相应的使用方法和浓度。
5. 建立清洗、消毒记录和档案管理制度。
对每次清洗、消毒工作的记录进行详细记录，并保存相应的档案，以备查对。
6. 开展清洗、消毒培训和监督检查。
定期对清洗、消毒人员进行培训，提高其操作技能和卫生意识，并进行监督检查，确保清洗、消毒工作的质量。
清洗、消毒卫生管理制度的执行可以有效地保证环境的卫生和安全，预防细菌和病毒的传播，降低感染疾病的风险。
同时，制度的执行也有助于提高工作效率，规范操作流程，提高清洁和卫生管理的水平。
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清洗、消毒卫生管理制度
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。
池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门
检查和群众的监督。