考研专业课自测试题及答案现代汉语Word版

一、填空（本大题共 3小题，每空 1分，共 12 分）

）联流程的板式换热器，共（ 9 ）板、热流体换热共（ 1 ）程、每程（ 4 ）流道、冷流体换热共（ 2 ）程、每程（ 2 ）流道、流程组合表式（ 1*4/2*2 ）。

2均质操作是一种特殊的（ ）过程，包括（ ）、（ ）双重功效。

3、压力容器产生边缘应力的条件的是连接的两部分受力后（ 变形 ）不同，且互相（ 约束 ）。

二、选择题（本大题共 5 小题，每小题 1 分，共 5分）

4、压力容器凡是当连接的两个壳体的经线曲率没有共切线时，必然产生（ B ）。 A 、横压力 B 、横推力 C 、 临界压力

5、对辊式馒头机两个成型辊的转动方向为（ A ）。

A 、 同向旋转

B 、 反向旋转

C 、一个转动、一个不转 6、饺子成型机要改变面皮的厚度，应调节（ C ）。

A 、叶片泵的定子

B 、 输面绞龙与机筒的间隙

C 、内外面嘴的环隙 7、要生产酥性饼干应选用饼干机的类型为（

B ）。

A 、摇摆冲印式饼干成型机

B 、辊印式饼干成型机

C 、辊切式饼干成型机

8、图示为两个相同材料制作的外压容器的筒体，其尺寸如图示，在相同温度下工作，其临界压力P 临（ C ）

(A)、 P 临A > P 临B ； (B)、 P 临A = P 临B ； (C)、 P 临A < P 临B 三、简答（本大题共 11小题，每小题4 分，共 44分）

么？

答：采用高强度钢制造外压容器时，对提高外压容器的临界压力值的影响不大。因

为外压容器的临界压力值与材料的弹性模量有关，材料的弹性模量越大，外压容器的临界压力值越大。而高强度钢与普通钢的弹性模量值相差不大，因此，两种材料的临界压力值相差不大。采用高强度钢使得成本会增加。 10、分别写出半径为R 的球形容器和圆筒形容器的第一、第二曲率半径； 1）球形容器：第一曲率半径、第二曲率半径；R 1= R=2 R 、

2）圆筒形容器：第一曲率半径、R 1=∞；第二曲率半径；R=2 R

11、设计食品烤炉时，为达到节能的目的，结构方案上应采取哪些措施？ 答：结构方案上应采取的措施：

1、选取好的保温材料

2、采用合理的保温层厚度

3、加强炉体密封

4、减小炉体的外表面积

5、提高炉体内表面的反射能力

6、选择节能的辐射元件等

12、列管式换热器热补偿结构的形式有哪几种？试画出其中一种的原理简图。 答：列管式换热器热补偿结构的形式有热补偿圈法、浮头法、U 型管法、填料函式 补偿圈

13、液体搅拌机加挡板的作用是什么？挡板是否越多越好？在什么情况下液体搅拌机需加挡板？

答：液体搅拌机加挡板的作用：改变流型、增加湍动、防止打漩。

挡板不是越多越好。

当混合低粘度流体时，搅拌桨转述较高且对中安装时需加挡板。 14、你知道的换热器有哪些？写出常用的四种换热器的名称。

答：换热器有：列管式换热器、板式换热器、套管式换热器、螺旋板式换热器等 15、在连续辊压机械中，为什么一般第一对压辊的直径较大，且开有沟槽？ 答：由式

可知，摩擦角一定时，绝对压下量越大，则需压辊直径越大，而一般第一对压辊处的绝对压下量较大，所以一般第一对压辊较大。开沟槽的目的是为了增加摩擦角，以减小第一对压辊的直径。

16、制造圆筒形内压容器时，哪一方向的焊缝质量要求的高，为什么？

答：纵向焊缝质量要求的高。因为纵向焊缝承受的是环向应力，而环向应力是经向应力的两倍，所以纵向焊缝质量要求的高。

17、BR0.1 5

45

42/1208⨯⨯-

为一板式换热器的型号，式说明其表达了哪些内容。 答:B-板式换热器,R —人字形波纹,0.1—单片换热面积,8—设计压力

Pa 5108⨯,120—设计温度120C ,2—总的换热面积,5

45

4⨯⨯--组合形式冷热流体均

为4程5流道。

2、外压容器的主要失效形式是什么？

答：外压容器的主要失效形式是刚度不足引起的失稳、强度不足引起的破裂 8、列管式换热器的换热面积指的是什么表面积？列管式换热器为什么要加热补偿机构？热补偿结构有哪几种形式？

φ

cos 1-∆≥

h D

答：列管式换热器的换热面积指的是列管的外表面积；当两种流体的温差较大时，由于热应力引起的换热器变形，为了避免换热器破坏，因此要加热补偿机构。补偿圈式、浮头式、U 形管式、填料函式。

5、制造圆筒形内压容器时，要开设椭圆形人孔时，应如何布置其长短半轴？为 什么？（用图表示）

6、任意画出两种产生边缘应力的容器结构示意图，并标出产生边缘应力的地方 答：

35

答：通过调节螺母，改变锥形绞笼与机筒的间隙，即改变输送过程中的漏流量来完

成调节。

38、饺子机面皮的厚度是如何调节的，其原理是什么？

答：调节面管输出处的螺母，从而该变内外面嘴的轴向位置，使内外面嘴的环隙发

生变化，从而改变面皮的厚度。

15、你知道的面类食品成型方法有哪些？写出两种成型机械的名称。 答：辊压成型、搓圆程型、灌肠成型、切割成型、挤出成型、模压成型等 辊印饼干成型机、饺子成型机、面包搓圆成型机等 19、压力容器壳体产生横推力的条件是什么？

答：压力容器壳体产生横推力的条件是壳体的经线没有公切线时，必然产生衡推力。 24、均质机有哪几种？高压均质机是由哪两大部分组成？

答：高压均质机、离心均质机、胶体磨、喷射式均质机、超声波均质机。

B

答：长短半轴布置如图示。

因为环向应力是经向应力的两倍，图示布置 的方式可减少因开孔对容器的强度降低。

边

缘

应力