生态餐厅的建设
生态景观餐厅建设特点_生态景观餐厅造价
生态景观餐厅建设特点_生态景观餐厅造价生态景观餐厅是近些年才发展起来的一种生态餐厅温室类型，生态景观餐厅造价多少钱？这种模式给温室大棚经营者和消费者创造一种*利益的共同点，可以提高饮食文化的经营和消费空间。
目前建设的生态餐厅温室大棚造价参差不齐，主要差异在温室大棚结构和内部配置，本文主要介绍适合加设生态餐厅的几种温室大棚形式和价格对比，希望为打算投资建设生态餐厅的朋友提供参考。
【生态景观餐厅建设特点】（一）近来发展迅速，逐步推广兴建，这种模式给温室大棚经营者和消费者创造一种*利益的共同点，可以提高饮食文化的经营和消费空间。
在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。
（二）生态餐厅中综合设计、景观制作与植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力，是体现生态餐厅的*特色之一。
所以须结合园林设计、景观植物养护、以及农艺技术等专业的知识，根据温室大棚不同功能区的环境和景观布局。
（三）生态餐厅结构以钢构、阳光板为主体框架，辅以调温、降温的风机、湿帘、中央空调等系统，满足于服务的空间。
在温室大棚内部以人造景观、热带植物、花草奇石等打造生态环境优化服务品质。
【生态景观餐厅造价】1、文洛式连栋温室目前，主流生态餐厅都以文洛式连栋温室为主体，四周覆盖中空玻璃或浮法玻璃，顶部使用温室专用阳光板覆盖，外部配有遮阳系统，内部配置湿帘风机降温系统，顶部及侧面均有开窗通风系统。
这种温室结构可以大面积连栋，外形美观大方，非常适合建设高中档生态餐厅。
当然，也有部分生态餐厅为了降低温室的造价，选择在四周及顶部全部使用阳光板覆盖，这种温室造价略低，但是存在随着使用年限增加，发黄老化的问题，影响美观和采光。
文洛式连栋温室外形美观大方，是建设生态餐厅的，但是温室主体造价相对高。
2、连栋拱形温室如果想做中低档次的生态餐厅，考虑到投资规模和盈利能力，也可选择使用连栋拱形温室作为生态餐厅主体，可在四周使用玻璃或阳光板进行覆盖，顶部使用阳光板进行覆盖。
生态园式餐厅设计理念
生态园式餐厅设计理念生态园式餐厅设计理念生态园式餐厅是一种追求环保、健康和可持续发展的餐厅设计理念。
它将自然元素与现代技术相结合，以打造一个绿色、舒适和功能齐全的用餐环境。
以下是生态园式餐厅设计的关键理念：1. 环保可持续：生态园式餐厅致力于环保和可持续发展。
它使用可再生能源，如太阳能和风能来供电，并采用节能和减排技术。
餐厅还设置了垃圾分类和回收系统，以最大限度地减少对环境的影响。
另外，餐厅还通过使用环保材料、节水设备和植被墙等措施来降低能源和资源的消耗。
2. 自然元素：生态园式餐厅将自然元素融入到室内和室外环境中。
它设计了一个开放式的户外庭院，种植了各种花草树木，创造了一个绿色和宜人的用餐区域。
在室内，餐厅使用自然光来照明，并使用实木地板和植物装饰等元素增加自然的氛围。
3. 健康饮食：生态园式餐厅提供健康和营养的饮食选择。
它使用新鲜食材，并尽量避免使用人工添加剂和过多的调味品。
餐厅还提供多样化的菜单，包括素食、有机食品和特殊饮食要求的选项。
4. 室内空气质量：生态园式餐厅注重室内空气质量的改善。
它使用无毒的建筑材料和清洁剂，并安装了空气净化器和新风系统来过滤空气中的污染物。
此外，餐厅还设置了绿色植物墙和水景，以改善空气湿度和净化空气，营造一个健康舒适的用餐环境。
5. 社区参与：生态园式餐厅鼓励社区参与和互动。
它组织各种活动和工作坊，以增加顾客对环境保护和可持续发展的认识。
餐厅还与当地的农民和供应商合作，提供当地食材，支持本地经济的发展。
总的来说，生态园式餐厅设计理念强调环保、健康和可持续发展。
它将自然元素与现代技术相结合，创建一个环境友好和舒适的用餐环境，同时提供健康和营养的饮食选择。
这种餐厅设计理念可以为顾客带来愉快和健康的用餐体验，并向社会传递环保和可持续发展的理念。
生态餐厅策划方案
生态餐厅策划方案一、背景介绍随着人们对健康和环保意识的提高，生态餐厅作为一种注重食品质量、环境友好和可持续发展的餐饮概念，受到越来越多消费者的青睐。
本文将针对生态餐厅的策划方案进行详细阐述，包括目标定位、品牌建设、菜单设计、环境布置和市场推广等方面的内容。
二、目标定位1. 定位：将生态餐厅定位为提供健康、有机、环保的餐饮服务的高端餐厅。
2. 目标客群：主要面向注重健康饮食、追求高品质生活的中高收入人群。
三、品牌建设1. 品牌名称：根据市场调研，提出“绿叶生态餐厅”作为品牌名称，突出环保和健康的特点。
2. 品牌形象：通过精心设计的标志和标语，强调餐厅的绿色、环保和健康理念。
3. 品牌价值观：注重食材的品质和来源，倡导可持续发展的餐饮理念。
四、菜单设计1. 食材选择：优先选择有机、无农药、无抗生素的食材，保证食品的安全和健康。
2. 菜品创新：结合当地特色和时令食材，设计独特的菜品，满足消费者对健康美食的追求。
3. 营养搭配：根据营养学原理，合理搭配菜品，提供均衡、营养丰富的餐饮选择。
五、环境布置1. 室内设计：采用自然、简约的设计风格，营造舒适、温馨的用餐环境。
2. 绿化装饰：增加植物的种植和摆放，提高空气质量，增加生态氛围。
3. 环保措施：使用环保材料，减少能源消耗，推广垃圾分类和回收利用。
六、市场推广1. 线下推广：通过传统媒体广告、宣传册、户外广告等方式，向目标客群宣传生态餐厅的特点和优势。
2. 线上推广：建立官方网站和社交媒体账号，发布有关健康饮食、环保生活的内容，吸引潜在客户。
3. 合作推广：与健康生活、环保组织等相关机构合作，举办活动、举办讲座等，提升品牌知名度。
七、经营模式1. 餐厅经营模式：提供堂食、外卖、预定等多种餐饮服务方式，满足不同消费者的需求。
2. 供应链管理：建立与有机农场和环保供应商的合作关系，确保食材的品质和来源可追溯。
3. 服务体验：培训员工专业的餐饮服务技能，提供优质的用餐体验，增加顾客的满意度和忠诚度。
智能生态餐厅策划书3篇
智能生态餐厅策划书3篇篇一智能生态餐厅策划书一、前言随着科技的不断发展，人们对于生活品质的要求也越来越高。
智能生态餐厅作为一种新兴的餐饮模式，将科技与餐饮相结合，为人们带来了全新的用餐体验。
本策划书旨在打造一个具有智能化、生态化特色的餐厅，为消费者提供高品质的餐饮服务。
二、餐厅概述1. 名称：智能生态餐厅2. 定位：以智能化、生态化为特色，提供高品质餐饮服务的餐厅。
3. 目标客户：追求高品质生活的消费者，包括商务人士、家庭聚餐、情侣约会等。
三、市场分析1. 随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求不再仅仅满足于口味，对于环境、品质、健康等方面也有了更高的要求。
2. 智能生态餐厅的出现，满足了消费者对于科技与餐饮结合的需求，具有广阔的市场前景。
3. 竞争对手分析：目前市场上已经存在一些具有智能化特色的餐厅，但大多以展示科技为主，缺乏生态化元素。
本餐厅将以智能化、生态化相结合的方式，打造独特的竞争优势。
四、餐厅设计1. 整体风格：以科技感、生态感为主题，营造出时尚、舒适的用餐环境。
2. 智能化设计：引入智能点餐系统，消费者可通过手机 APP 自主点餐，提高点餐效率。
配备智能餐桌，可实现自动感应、智能调节等功能。
餐厅内设置智能音响、智能灯光等设备，营造出舒适的用餐氛围。
3. 生态化设计：采用环保材料进行装修，减少对环境的污染。
餐厅内设置绿植墙、生态鱼缸等，增加室内氧气含量，美化环境。
引入太阳能、风能等清洁能源，减少对传统能源的依赖。
五、菜品设计1. 以健康、营养、美味为原则，提供多样化的菜品选择。
2. 引入智能烹饪设备，实现自动化烹饪，提高菜品质量和效率。
3. 与当地知名食材供应商合作，确保食材的新鲜和品质。
六、营销策略1. 品牌建设：通过打造独特的品牌形象，提高餐厅的知名度和美誉度。
2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传推广，吸引更多的消费者。
3. 会员制度：建立会员制度，为会员提供更多的优惠和服务，提高客户忠诚度。
生态餐厅策划方案
生态餐厅策划方案1. 引言生态餐厅作为一种新兴的餐饮概念，以可持续发展、环保和健康饮食为核心理念，受到越来越多消费者的青睐。
本文将探讨生态餐厅的策划方案，包括餐厅定位、经营理念、设计布局、菜单策划、营销推广等方面，旨在帮助筹备生态餐厅的创业者打造一个成功的餐饮企业。
2. 餐厅定位一家成功的生态餐厅需要有明确的定位，以吸引特定的目标消费群体。
以下是几个常见的生态餐厅定位方向：•有机餐厅：提供有机食材制作的菜品，追求健康和环保。
•素食餐厅：以素食为主题，提供各种富含营养的素菜。
•农场餐厅：餐厅自己种植蔬菜、养殖家禽，直接从农场供应食材。
•健康主题餐厅：提供低脂、低糖、低盐的菜品，满足健康饮食需求。
•食物拯救餐厅：使用剩余食材，减少浪费，关注环保问题。
3. 经营理念在筹划生态餐厅时，经营理念是关键因素之一，需要确立餐厅的核心价值观和经营理念，以促进企业的发展。
•环保理念：致力于使用可持续发展的食材，减少对环境的负面影响。
•健康饮食：提供营养均衡、健康的菜品，关注消费者的健康需求。
•社会责任：致力于回馈社会，通过慈善活动等方式积极参与社会公益事业。
4. 设计布局生态餐厅的设计布局应该符合其经营理念，并且能够给消费者营造出舒适的用餐环境。
•自然元素：使用原木、花草等自然元素的装饰，营造出自然、清新的氛围。
•环保材料：选择环保、可回收的装修材料，减少对环境的损害。
•空间规划：合理规划各个功能区域，包括用餐区、休闲区、儿童区等，方便消费者的使用。
•能源利用：尽量利用自然采光和自然通风，降低能源消耗。
5. 菜单策划生态餐厅的菜单策划要与其定位和经营理念相一致，突出健康、环保和可持续发展的特点。
•有机食材：选择有机蔬菜和农产品作为主要食材，保证菜品的安全、健康和环保。
•素食菜单：设计富含各种营养的素食菜单，满足素食者的需求。
•季节菜单：根据不同季节的时令食材，调整菜单，保证食材的新鲜和口感。
•创意菜品：设计独特、创意的菜品，吸引消费者的眼球。
生态餐厅建设要素分析
生态餐厅建设要素分析生态餐厅又名生态园,是近年来发展起来的一种崭新的餐饮休闲形式,满足了人们要求回归自然,返璞归真的美好愿望,生态餐厅是将餐厅景观建在温室中,并结合温室工程、建筑安装工程、装饰装修工程、园林景观设计、种植技术,营造出一种优美的生态自然的就餐环境,这里有山,有水,更多的是各式各样的植被,传统的餐桌就点缀在其中。
内部具有良好的光线通透性,而且能保持一年四季恒温恒湿,造就四季常青的自然生态环境,使人感觉舒适,耳目一新,神清气爽,使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时,又能远离城市喧嚣,欣赏别具一格的自然美景。
其自然、优雅的环境是其它餐厅所无法比拟的。
通过餐厅这一高科技的生物环境调控手段,营造一个极具吸引力的绿色透明空间。
以下列举设计和建设生态餐厅时重点考虑的要素:生态餐厅建设应考虑的综合因素。
环境因素:建设地点的选择(地理位置、周边环境、基础设施、交通情况、周边经济状况、气候、水文地质)经济因素:建设规模的确定(建造成本、土地成本、经营成本、经营品种、消费群体、消费能力)技术因素:餐厅的定位(结构设计、系统设施、覆盖材料、绿植种类、造景设计、能耗计算)主体结构考虑的因素。
生态餐厅的结构形式多样,结合餐饮规模的特点可以在结构上采用不同形式,可以采用标准的轻钢结构连栋文洛式温室结构,也可以采用大型钢架结构(例如:大跨度H型钢结构、大跨度管桁架结构等等)或文洛式与大型钢架结构结合式,根据用户的需求不同,其外观也可以采用造型温室,将生态餐厅与周围环境整合为一个整体。
目前生态餐厅采用的覆盖材料主要有PC阳光板、玻璃。
一些生态餐厅屋面如果设计为半采光屋顶,则可以将保温彩钢板和PC阳光板或玻璃间隔搭配使用,减少采光量。
生态餐厅的园林景观生态餐厅的景观是整个餐厅最活跃的元素之一,包括:园林景墙、园亭、园路、园林水体、水系驳岸、假山跌水、景观假树、景观小品、仿木仿石景观、花架、园桥、表演舞台等等,形式多种多样,自由灵活。
生态餐厅方案
-密切关注政策动态，及时调整经营策略，确保合规经营。
七、总结
本生态餐厅方案以合法合规为基础，以环保健康为核心，旨在打造一个集自然、健康、文化于一体的餐饮空间。通过精细化的管理和高效运营，实现餐厅的可持续发展。在实施过程中，应持续关注市场变化和政策调整，确保餐厅在竞争激烈的市场中稳定前行。希望本方案能为生态餐厅的成功运营提供坚实的指导。
-严格遵守劳动法律法规，保障员工合法权益。
-建立完善的员工培训体系，提高员工职业素养。
4.税务合规
-按照税务法律法规，及时足额缴纳税款，保持税务记录完整透明。
五、实施策略
1.初期准备
-完成选址、规划和设计工作。
-启动装修工程，确保施工质量。
2.中期建设
-招聘选拔员工，开展专业培训。
-建立管理制度，完善运营体系。
2.食品安全合规：建立健全食品安全管理体系，从食材采购、加工、储存、运输等环节严格把关，确保食品安全合规。
3.劳动合规：依法签订劳动合同，保障员工合法权益，遵守国家劳动法律法规。
4.税务合规：按照国家税收政策，合法纳税，确保餐厅税务合规。
五、实施步骤
1.完成选址、规划和设计工作。
2.开展装修工程，确保装修质量。
生态餐厅方案
第1篇
生态餐厅方案
一、项目背景
随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对餐饮环境的要求也越来越高。生态餐厅作为一种新兴的餐饮模式，将自然环境与餐饮文化相结合，旨在为顾客提供绿色、环保、健康的用餐体验。本方案旨在制定一套合法合规的生态餐厅运营方案，以满足市场需求，提升餐厅竞争力。
二、项目目标
四、合规性保障
1.环保合规
-严格遵守国家和地方环保法律法规，确保餐厅建设和运营不对环境造成负面影响。
生态餐厅设计方案
生态餐厅设计方案生态餐厅设计方案生态餐厅是指以保护环境、可持续发展为宗旨，以健康、绿色为核心理念的餐厅。
生态餐厅的设计，旨在最大限度地减少对环境的影响，提供健康、可持续发展的餐饮体验。
以下是一个具体的生态餐厅设计方案：1. 空间规划：将餐厅空间分为几个区域，包括用餐区、绿植区、种植区和工作区。
用餐区应设置舒适的座位，提供良好的视觉和听觉环境。
绿植区应布置多样的植物，增加空气质量，并为顾客提供一个近自然的用餐环境。
种植区可以用来种植一些食材和香草，供应餐厅使用。
工作区应设在餐厅后台，优化厨师和服务人员的工作环境。
2. 光照设计：在设计中充分利用自然光，尽量减少人工照明的使用。
餐厅应设置大窗户和天窗，以便让阳光尽可能地照射进来。
同时，选用亮色的墙壁和地面，使得光线在空间中反射和传播，提供明亮、舒适的用餐环境。
3. 绿色材料：在装修和家具选择上，应优先选择绿色环保材料。
例如，使用可再生的木材、无毒的涂料和胶水，以及可回收的材料。
此外，可以采用可持续发展的节能设备，如LED照明和节水器具，以降低能耗和资源浪费。
4. 垃圾分类和处理：设计餐厅时应考虑到垃圾分类和处理的问题。
设置合适的垃圾分类容器，方便顾客将垃圾分类。
此外，在餐厅后台设立垃圾处理系统，包括有机垃圾处理设备和可回收物回收设备，以减少对环境的污染。
5. 水资源管理：对于生态餐厅来说，合理利用水资源非常重要。
设计餐厅时应考虑到节水技术的应用，如使用低流量水龙头和冲厕器，以及引入雨水回收系统，将雨水用于冲洗厕所或浇灌植物。
综上所述，生态餐厅的设计方案应注重空间规划、光照设计、绿色材料、垃圾分类和处理，以及水资源管理。
通过这些设计，生态餐厅能够提供一个健康、绿色、环保的用餐环境，满足顾客对于健康和可持续发展的需求。
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生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。
生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。
这些餐厅是由种植温室繁衍而来，它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。
但各个名字的含义也有不同之处，温室餐厅是以温室为基础发展而成，它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围；阳光餐厅的特点是以阳光为能源；休闲餐厅含义较广，没有清楚的表明餐厅性质。
作者认为，几种名称之中，以生态餐厅这个名字为最科学、合理，最能准确描述这类餐厅的个性，也是最有前途和可持续发展的一种餐厅产业。
生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。
它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。
一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。
有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植（为餐厅提供新鲜蔬果，为养殖提供菜叶下脚料，为沼气发酵提供有机废弃物）、养殖（为餐厅提供鱼、肉食品，为沼气发酵提供粪便）、餐厅（为养殖提供残剩食物，为沼气发酵提供有机废弃物和废水）、沼气（为种植业提供优质肥水，为餐厅提供沼气新能源）来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。
具备条件一般生态餐厅需要具备的条件为：智能控制温室、天然环境、生态食品、节能、节水、废弃物的循环利用等环保措施。
常见的生态餐厅种类利用温室创造出适合动植物生长的环境，在生态园内展现各个主题的自然物种群落，让人们无需远足便能领略丰富的自然环境。
在生态园中，创造异域风情，让人们迅速远离城市喧嚣，在热带雨林、南国风情、江南水乡中，享受着美食的同时享受着自然带来的愉悦。
1、智能温室生态餐厅绿色生态餐厅完全按照标准温室的结构建造，多采用文洛式，覆盖材料多为PC板或者玻璃，结构保温性能好，整齐规范，室内各个空间温度均匀，有利于景观植物的生长，鉴于餐饮布局的需要，在文洛温室结构的基础上，可进行局部调整。
该温室建造成本相对较低，温室升降温能耗低，节约后期运行费用。
2、钢结构大跨度生态餐厅绿色生态餐厅中厅采用大型钢结构形式，跨度大，高度高、可植入高大树木，设置亭台，造景时有更大的发挥空间，使景色更加逼真。
中厅周围设置其他配套连栋温室，大部分餐饮设置于其中，降低大大的造价和后期维护费用，同时保证了充足的活动空间，美景美食交相辉映，相得益彰。
3、异形温室型生态餐厅结构随意性强，可根据客户需求设计。
生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐饮形式，是将餐厅建在绿色环境中，并结合温室工程、园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境。
生态餐厅远离现代都市的喧嚣与繁华，把人们带入了绿色、自然与生态的大自然怀抱，满眼是绿树、鲜花、石景与水景，耳边是潺潺的水声与悦耳动听的歌声，沁人心脾的是大地的芳香、四季花香和生态时令菜肴的香味。
它充分满足了现代人的消费需求，在充满鸟语花香的庭院中举杯畅饮品尝美味，定会让人心旷神怡，除去满身的疲惫与烦恼。
当用餐者在这样的庭院中悠然信步时，能深切地感受到四季的花草树木和春天般和煦的阳光，体味到大自然的清新，与家人，朋友在此聚会用餐能感受花草的芳香与四季的色彩，其乐融融。
生态餐厅的温室设计及其特殊的透光材料，可以将大自然赐予我们的阳光尽收其中，让人们充分感受大自然的魅力。
但是，事物不一定都是十全十美的，生态餐厅内的空气温湿度调节或者由自然通风设施完成或者完全靠空调调节。
这里面就有一个问题值得探讨，生态餐厅的内环境因为生长着众多植物，还可能有很多水景（小桥流水、小瀑布等），空气有一定的温湿度，这样一个环境既达到人体感觉比较舒适的状态，也保证了植物的正常生长，当然空气中的微生物也易于繁殖，餐厅内的人流量大、吸烟等行为，空气当中的含菌量高于室外几率的可能要大些。
因此，保证空气的清洁度是很重要的，衡量空气的清洁度的一个重要指标是空气负离子。
空气负离子被誉为“空气维生素”。
据医学界的研究，负离子含量在700个/cm3以上人体就感到舒服，在1000个/cm3以上就对人体有益。
空气负离子的数量与人员的密集、环境卫生条件和室内换气次数有关。
没有自然的通风换气，仅仅靠空调的调节，并不能达到理想的环境，其原因是，由于气流通过空调设备的滤过系统时，与金属表面的摩擦作用和滤料的静电吸附作用，使空气中负离子显著减少，经过滤后的空气负离子数一般可降至30个/cm3。
生态餐厅的环境应保证在空气清洁度高（空气负离子700个/cm3以上），人体最适宜的温湿度（温度18℃-25℃，湿度40-70%）。
温湿度一般都容易符合标准，重要的是有自然的通风设施是必要的，要保持空气的清洁度。
一、选址生态餐厅选址非常重要，直接关系到客流和营业额，一般选在:1、交通便利、客流量大，最好在市区和近郊。
2、周围环境好、绿化好、空气好，无污染、无噪音、无垃圾。
3、可在旅游景点、生态园区、公园之内或旁边。
4、远离其他已建生态餐厅。
5、可根据城市经济条件、交通情况和已有生态餐厅数量，确定营销半径和目标消费群。
二、建设面积在选择建设面积时，要考虑两点：1、自身的经济实力，预期的投资规模。
包括争地费用、建设费用、餐厅设施、设备费用和后期的周转资金，忌盲目求大，导致开业后缺少现金流，周转不开。
2、当地的人口数量和消费水平。
对于一般经济条件好，人口数量多的中型城市，餐厅面积以3000~10000平方米为宜，并要在餐厅外部有足够大的停车场。
三、餐厅选型1、餐厅的外型上可以分为：温室型：以文洛式和弧顶为主，适合投资规模和建设面积稍小时选用。
山字型：两边为温室型，可做餐厅，中间高屋顶钢结构，做景观大厅，种植大型热带乔木，适合餐厅面积5000平方米以上时选用。
异形结构：对整个餐厅的造型进行单独设计，用以满足客户的特殊需求。
由于设计加工周期长，建造成本高，一般不推荐使用。
2、从内部的景观布置上可分为：古典园林型：古朴典雅，以当地历史文化、成语故事、古董文物为题材，配以古树、亭榭为点睛之笔。
现代浪漫型：轻松欢快，色彩鲜明，小桥流水、假山瀑布。
四餐厅定位生态餐厅的市场定位一般在中高档，配套设施、人员素质、管理模式与之适应。
生态餐厅的目标群定位多为有钱、有闲、有车阶层，可附带做些婚宴、商务会议。
生态餐厅菜系定位在绿色、健康，可附以海鲜，拉开档次，关键是有特色。
五建设程序投资意向——专业咨询——可行性分析——融资方式——建设规模——餐厅选址——餐厅定位——主体建设——景观建设——内部装修——设备购置——人员招聘——开业——餐厅管理——营销模式。
总结了以上几点，或许400平能够建造成一个袖珍温室餐厅，我们也会尽力满足客户要求。
只是对大前提有些担忧。
在良好的保护设施中，能透过自然光照且温度适宜，室内具有园林式的景观配置以及花草，蔬果，园林植物的种植，造就了一个绿色的生态型就餐环境，这种餐厅称之为生态餐厅。
把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。
综合运用建筑学、园林学、设施园艺学等相关学科知识进行设计和建造，以设施环境调控技术和农艺栽培技术来维护餐厅的生态景观。
形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，配以假山、叠水的园林景观，立体全方位展现一个绿色优美宜人的就餐环境。
生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，是餐饮业的新秀。
在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。
社会经济的发展和城乡居民生活水平的提高是生态餐厅产生和发展的主要动力。
没有一定的经济基础，就没有生态餐厅的市场，因此生态餐厅的出现和兴起也是我国城乡居民步入小康生活的一种体现整体投资整体投资是一个项目定位的决定指标，也就是俗话说的“有多大的钱，办多大的事”，其中包括土地租赁、项目施工、内部装饰、前期运营等费用。
项目选址项目选址是项目成功的一个先期条件，既然是生态餐厅，那么选址的思路就应该以餐饮为主，兼顾农业生态。
农业种植项目选址时，为了降低成本及其它综合因素考虑，通常选在比较偏远的地方。
但生态餐厅有别于农业种植，餐厅是通过源源不断的客人消费来实现赢利的，所以生态餐厅选址时，首先要考虑交通的便利性，但又不能离市区太近，这样土地成本会过大。
其次因为生态餐厅不同于普通建筑结构，生态餐厅的四周外围结构都是PC、薄膜、玻璃等农业材料，这些材料不隔音，对周边的噪音很敏感，要选择环境相对较安静的地点。
第三，生态餐厅要有别于一般普通餐厅，环境要有生态的概念，绿植要多，如果周边环境的绿化很好，这样对该项目的环境投入也能低一些。
规划设计规划设计能够对一个项目总的投资进行把关。
通常人们对规划设计不太感兴趣，认为花钱做规划设计不值得，或是认为只要参观几家生态餐厅，就能对生态餐厅十分了解。
实践证明，这种方式在市场竞争不激烈的时候尚能行得通，但随着生态餐厅越来越多，经营利润不断下滑，通过合理的规划设计来更多的降低成本就成为当务之急。
生态餐厅最大的可控成本是环境控制的运行成本，有些人可能认为前期投入是最大的成本，但其实经营后的环境控制运行成本才是最大的开支。
生态餐厅的主角是“人”，人不同于植物，对环境的要求是相当高的，温度、湿度等都要适宜。
前期投入一些设计费，如果设计得当，后期运行时就会节省十倍、甚至百倍。
业内有些人辛苦一年销售上百万，但因当初建造时没有考虑后期的环境控制成本，结果年终结算，全都消耗在了环境控制上的情况有很多。
中期施工项目主体施工要找有质量保证、业内信誉良好的施工队伍。
现在业内因行业消费市场不成熟，相互大打价格战，导致施工厂家良莠不齐，建设出许多根本不能满足当初设计要求的项目。