喜酒文化——以杭州市转塘地区为例
醉美江南中国南方地区的酒文化

醉美江南中国南方地区的酒文化醉美江南—中国南方地区的酒文化中国是一个历史悠久的文化大国,拥有着悠久的酿酒传统。
作为中国南方地区的代表,江南地区以其独特的酒文化而闻名。
江南地区包括了江苏、浙江、安徽和上海等省份,这里的山水环境和气候条件极为有利于酿造出优质的美酒。
在这篇文章中,我们将探讨江南地区酒文化的特点和其对当地人民生活的影响。
一、起源与历史江南地区的酒文化可以追溯到古代。
据史书记载,在数千年前的商周时代,江南地区已经有了酿酒的技术和传统。
随着时间的推移,酿酒工艺逐渐完善,江南地区逐渐形成了独特的酒文化。
二、酒的品种江南地区以其独特的酝酿技术和原料种类而闻名。
在江南,人们通常采用水稻、小麦和高粱等谷物来酿造酒。
而著名的“浓香型白酒”就是江南地区最具代表性的一种酒。
除此之外,江南还产出了若干其他种类的酒,例如陈年老酒、花雕酒、女儿红等等。
这些不同种类的酒通过不同的酿造方法和工艺而有所区别,但都是江南地区酒文化的重要组成部分。
三、酒的文化意义对于江南地区的人民来说,酒是一种重要的文化符号和社交媒介。
在江南地区,人们习惯用酒款待客人,分享喜庆的时刻,并以酒来表达情感和友谊。
在一些重要的节日和仪式上,酒也扮演着重要的角色,被用作祭祀和祈福的仪式品。
四、酒文化的影响江南地区的酒文化不仅仅是一种传统习俗,还对当地人民的生活方式和经济发展有着深远的影响。
首先,酒的生产和销售已经成为当地的一项重要产业,为当地居民提供了众多的就业机会。
其次,江南地区的酒文化也吸引了大量的游客,推动了旅游业的繁荣发展。
无论是本地游客还是外地游客,都愿意来江南地区感受这里独特的酒文化氛围。
五、醉美江南的景观江南地区的美酒与其秀丽的自然景观相得益彰。
江南地区以其优美的山水风光、独特的古镇建筑和传统文化而闻名于世。
游客们可以品尝当地美酒的同时,欣赏到这里独特的自然风光和人文景观。
六、未来的发展随着社会的发展和经济的繁荣,江南地区的酒文化也在不断创新和发展。
杭州本地人结婚风俗

杭州本地人结婚风俗杭州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,拥有着丰富多彩的本地风俗和习惯。
在这里,结婚是每个人生命中的重要时刻,也是一个家庭、一个社会群体的重要事件。
本文将介绍杭州本地人结婚的风俗习惯,带您了解这座城市的文化特色。
一、婚礼前的准备在杭州,结婚是一个需要精心策划和准备的过程。
一般来说,婚礼前的准备工作需要提前至少半年甚至更长时间。
首先,要确定婚期和婚礼的场地。
在杭州,一般会选择在酒店、宾馆或者会所等场所举办婚礼,这些场所设施齐全、服务周到,能够满足不同需求的新人和家庭。
其次,要选择婚纱、礼服、饰品等婚礼用品。
在杭州,有很多专门的婚纱礼服店,可以提供各种款式、风格的婚纱、礼服,可以根据新人的个人喜好和主题风格进行选择。
除此之外,还需要准备婚车、花车、婚礼用品等。
在杭州,有很多专业的婚车、花车租赁公司,可以提供各种豪华、高档的婚车、花车,为新人和家庭提供优质的服务。
二、婚礼仪式在杭州,婚礼仪式通常分为三个部分:迎亲、拜堂和敬酒。
迎亲是指新郎一家到新娘家迎娶新娘的仪式,通常在婚礼当天上午进行。
在迎亲仪式中,新郎一家需要准备红包、礼金、彩礼等礼品,送给新娘的家人,以示尊重和感谢。
同时,新娘的家人也会准备好茶水、糖果等招待新郎一家。
拜堂是指新人在婚礼仪式中进行的正式拜堂仪式。
在杭州,拜堂仪式通常在下午进行,需要新人和家人提前到达婚礼场地,进行准备和布置。
在拜堂仪式中,新人需要进行三鞠躬、交换婚戒、喝交杯酒等环节,表达对彼此的爱和承诺。
敬酒是指新人和家人在婚礼中向宾客敬酒的仪式。
在杭州,敬酒通常在晚宴开始前进行,新人和家人需要到每一张桌子上向宾客敬酒,表达对宾客的感谢和祝福。
同时,宾客也会向新人和家人敬酒,祝福他们新婚快乐、幸福美满。
三、婚礼后的习俗在杭州,结婚后还有一些特殊的习俗和风俗。
比如,新娘回娘家的习俗。
在杭州,新娘结婚后通常会住在新家,但是每年的春节和中秋节,新娘会回娘家探亲,这是一种表达对父母和家人的感恩和思念的方式。
浙江省春节喝酒宴请传统习俗

浙江省春节喝酒宴请传统习俗浙江省是中国的一个历史悠久、文化丰富的地方,春节作为中国最重要的传统节日,在浙江有着独特的庆祝方式。
其中,喝酒宴请是浙江省春节最重要的传统习俗之一。
本文将向您介绍浙江省春节喝酒宴请的传统习俗。
一、喝酒宴请的来历和意义喝酒宴请是浙江省春节的重要习俗之一,其起源可以追溯到古代的祭祀文化。
在这个习俗中,人们借助喝酒的方式,表达对祖先和神灵的敬意,同时也是为了庆祝新年的到来。
喝酒宴请代表了对新年丰收、繁荣和幸福生活的期盼,也是亲朋好友之间团聚的时刻。
二、喝酒宴请的准备工作在准备喝酒宴请活动之前,家庭主人会精心准备各种食物和酒水。
酒水通常是浙江省特产的白酒,且数量要足够丰富。
食物则包括传统的春节菜肴,如鱼、鸡、腊肉等,以及各种传统小吃和糕点。
此外,桌子上还会摆放各种酒具和餐具,以及红纸、红灯笼等春节的装饰物品,营造热烈喜庆的氛围。
三、喝酒宴请的流程和礼仪在喝酒宴请的流程中,有一系列的礼仪需要遵守。
首先,主人会摆放一个主位,作为宴请的座位,并迎接宾客的到来。
然后,主人会向每位宾客敬酒,并祝福他们新年快乐、幸福安康。
宾客接过酒杯后,要先行敬酒给主人,表示对主人的感谢和祝福。
整个宴请过程中,主人要不断关心宾客的用杯情况,并及时倒酒,彰显主人的热情款待。
四、喝酒宴请的讲究和传统习俗在浙江省的喝酒宴请中,有一些讲究和传统习俗需要注意。
首先,长辈的位置要放在重要的位置上,以显示对长辈的尊重和敬意。
其次,宴请过程中,主人要站起来敬酒,并亲自为宾客斟酒,以示诚意。
同时,主人还要不断询问宾客的用酒情况,确保他们的酒杯始终保持充满。
此外,宴请过程中,宾客们要尽量喝得洒脱而不失礼貌,表现出大家庭团结友爱的氛围。
五、喝酒宴请的现代演变在现代社会,喝酒宴请的方式有所演变,主要是在传统习俗的基础上加入了现代元素。
例如,人们可以在宴请中播放音乐、唱歌、跳舞等,增加欢乐气氛。
此外,还可以邀请一些特邀嘉宾来参加宴请,丰富宴会内容并增加娱乐性。
我国浙江地区婚礼上的酒礼习俗_酒桌礼仪

我国浙江地区婚礼上的酒礼习俗_酒桌礼仪浙江民间婚礼,基本上沿袭南宋婚礼的习俗遗风,配封建色彩极浓,例如谢媒酒、订婚酒、三请酒等古时婚礼酒礼习俗,至今仍有。
谢媒酒在湖州,结婚前一天,男家要办酒席款待媒人,叫“待媒”,由新郎及其父亲、娘舅、姑父奉陪。
谢女性媒人(人称“喜太婆”),其丈夫也被盛情邀请,称做“朱红大臣”。
在德清杨坟等地,这天一早由新郎的大伯或娘舅带鱼、肉各三斤,去请媒人来喝酒,俗呼“媒三斤”。
在金华,托媒人说合,谓“走媒”、“出媒”。
托媒时男方要送四斤糕点,俗称“四斤头”。
媒人说媒,倘女方应允,则泡茶、煮蛋以待,俗称“食茶”或“凑双”。
订婚酒订婚,古称“缔姻”,又称“传红”。
清末民初,杭州有四种传红名目:一叫“金玉如意传红”,男家用金玉如意压帖,女家用顶戴压帖。
民国以后,取消顶戴,以金银器及玉件代替,叫“十全如意传红”。
也有不用金玉如意而用金簪一支、银元十枚的。
有一种叫“花果传红”,用红蛋压帖。
万年青两盆,盆用锡制,以红丝绵裹万年青置盆内,中放红蛋四枚。
还有叫“清帖传红”的,仅双帖,有的酌用喜蛋、花生。
订婚这天,两家都张灯结彩,厅上供和合二仙,燃点红烛,邀请亲友吃订婚酒。
三请酒在宁波,婚前三日,女方用大红帖请女婿,女婿先是敬谢;再请,则答以“谨遵台命”;三请之后,女婿才坐蓝呢轿,在四盏书有堂名的高灯引导下前往。
到达女家,先拜见岳丈,茶送三道后到岳母房中拜见岳母,稍坐,出拜女方其他尊长。
酒席上,岳丈向女婿斟酒送菜,然后退席,由阿舅陪席。
三杯酒在金华,花轿进入新娘家门,须停放在篾箩(晒谷用箩)上,迎娶人等由女家设宴款待。
宴后放鞭炮或鼓手用长喇叭和号筒吹乐,催促新娘上轿动身。
姑娘须开额头(平生第一次理发修容)、沐浴、梳妆,俗称“扮上轿”。
上轿前女儿要向父母行跪拜礼并敬酒三杯,然后由大哥或利市人抱新娘到花轿前,换上事先放在米筛上的新鞋方可上轿。
新娘脚不可着地,俗有穿上带土的鞋子到婆家,婆家会发,而娘家会败之说。
酒与幸福中国酒文化中的庆祝活动与喜事

酒与幸福中国酒文化中的庆祝活动与喜事酒与幸福:中国酒文化中的庆祝活动与喜事中国作为一个有着悠久历史和丰富文化底蕴的国家,酒文化一直在中国人的日常生活中扮演着重要的角色。
在中国的庆祝活动和喜事中,酒更是必不可少的存在。
本文将探讨中国酒文化中与庆祝活动和喜事相关的一些传统习俗和仪式,并深入了解其中的酒与幸福的关系。
一. 庆祝婚礼:喜结良缘的大喜之日婚礼是中国人生命中最重要的庆祝活动之一。
而酒,作为婚宴庆祝中的重要组成部分,承载着喜庆、祝福和团圆的象征。
在中国传统婚礼中,新郎和新娘会举行敬酒大典。
他们会亲自敬酒给亲朋好友,表达对对方以及婚礼来宾的感激之情。
敬酒仪式中的酒有着特殊的意义。
新郎新娘所敬的酒不仅代表着对来宾的敬意,也象征着对婚姻美好未来的祝福。
而亲朋好友们也会举起酒杯,祝福新婚夫妇幸福美满、百年好合。
二. 迎接新年:团圆与祝福的酒宴中国人民对新年的到来非常重视,庆祝活动从除夕晚上一直延续到正月十五元宵节。
在这段时间里,酒宴是家人团聚、互致祝福的重要环节。
每个家庭都会举办盛大的年夜饭,亲友们围坐在一起,举杯畅饮,共同迎接新年的到来。
在这个特殊的时刻,酒成为了增进亲情、友情和邻里关系的桥梁。
家人们会相互敬酒,表达对彼此的关爱和祝福。
而在杯酒释放自由的气氛中,人们分享着彼此的喜悦和对未来的美好展望。
三. 寿宴:长寿与吉祥的酒庆在中国传统文化中,寿宴被认为是一种庆贺老人长命百岁的重要方式。
在人们的生日庆祝活动中,酒也是不可或缺的一部分。
寿宴往往在老人家的生日当天举行,亲朋好友们会共同参与庆祝。
在酒席上,除了品尝各种美食,人们还会举行敬酒仪式。
家族中的小辈们会恭敬地向长者敬酒,表达对长者的敬意和祝福。
而长者则会慈祥地接受这些祝福,期盼着身体健康、长寿吉祥。
四. 节日庆典:欢乐与庆祝的酒仪中国拥有丰富多彩的节日文化,每个节日都伴随着庆祝活动和仪式。
而酒作为其中的一部分,也将庆典氛围推向高潮。
例如,在农历八月十五中秋节这一天,人们会聚集在一起观赏皓月,举行传统的中秋晚会。
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下面来通过红楼梦来探寻杭州酒文化,一起来看看吧!杭州是世界闻名的“茶都”,因为它有香郁、甘醇、沁人心脾的龙井茶。
俗说“烟酒不分家”,又说“茶酒都是礼”,有烟有茶岂能无酒?杭州的酒到底在哪里?杭酒自古至今,杭州出的什么酒才是真正的“杭酒”?寻寻觅觅,四处求索,总想找到一个理想的答案。
天从人愿,终于在号称“百科全书”的《红楼梦》中有了一点线索。
《红楼梦》虽然没有罗列一系列酒名,但纵观全书可以发现并断定,贾府平时开宴或小聚主要喝的是绍兴酒。
第三十八回,写大观园里的螃蟹宴。
丫鬟看见林黛玉要饮酒,忙着走上来斟。
黛玉道:“你们只管吃去,让我自斟,这才有趣儿。
”说着便斟了半盏,看时却是黄酒,因说道:“我吃了一点子螃蟹,觉得心口微微的疼,须得热热的喝口烧酒。
”宝玉忙道:“有烧酒。
”众所周知,中国酒以颜色分类,则主要有黄、白两大类。
白酒主要指烧酒,即高粱酒;黄酒则指米酒。
以黄酒佐螃蟹,是金秋时节的最佳食品,但弱不禁风的林黛玉脾胃不好,又怕螃蟹性寒,需要喝一口热热的烧酒,可见黄酒是指低度的绍兴酒无疑。
当然,烧酒是不需要烫得滚热的喝的,只有黄酒,即绍兴酒才需要烫热喝。
贾府习惯于喝黄酒,只有在特殊需要时才叫人取烧酒来。
《红楼梦》里“黄汤”一词出现颇多,第四十四回写凤姐生日那天,她撞见贾琏与鲍二家的幽会,发生了一场醋海风波,闹得天翻地覆。
后来贾琏认错谢罪,贾母啐他道:“下流东西,灌了黄汤,不说安分守己的挺尸去,倒打起老婆来了。
”这里,“黄汤”即指黄酒。
但“黄汤”含有贬义,多数出于憎恶者或后悔者之口,第四十五、七十一、七十九等回均有出现,这里就不赘述了。
“黄汤”也可是酒的泛称,但喝白酒绝不可能被说成“喝黄汤”。
清代以降,绍兴酒通行全国,其名最著,所以黄酒也就成为绍兴酒的代名词。
转塘街道:“春之韵”艺术团带来文化“第二春”

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转塘价值

转塘的价值,到底体现在哪里?政府官员、专家、开发商共同描绘高尚艺术住区的明天转塘的价值,到底体现在哪里?政府官员、专家、开发商共同描绘高尚艺术住区的明天□本报记者吴彩萍余丽转塘正在转型升级虞泉华(转塘街道办事处主任)转塘街道成立于2007年10月28号,由原转塘镇、龙坞镇等三个社区组成,东起钱塘江,西至富阳,总面积达到78平方公里,是之江新城的核心区块,是一个宜居、宜业、宜游的人间天堂。
转塘以优越的生态环境为引领,迈向了五彩经济时代,这里面说的五彩是指五种颜色,即绿色、蓝色、金色、银色和橙色。
依托优越的自然环境打造绿城的休闲经济。
宋城、大清谷转塘已经成为杭州人的后花园,如今西湖区正在打造休闲旅游示范区,转塘努力打造一个综合体,九个特色小镇的格局。
蓝色是指文化创意经济,转塘有很多充满独特、原生态风情的村落,吸引了众多艺术家的目光,依托中国美院的人才优势,创意经济正在转塘异军突起。
金色是商住产业,近期引进的龙王沙项目,是西湖区首个引用外资的留用地项目,商住产业在转塘越来越闪烁出熠熠生辉的金光。
银色是田园经济,转塘辖区范围内有神龙山园区、龙坞工业园区,三大园区的高新技术产业正快速发展。
橙色是服务经济,依托交通优势,物流业也在这里快速发展。
目前已有电力物流基地、养生堂物流基地等项目在转塘入住,今年1月份至今我们全街道已经实现财政总收入9亿元,实现地方财政收入5.86亿元,完成招商引资达到19亿元,综合竞争力位居西湖区前列。
积极转型升级是一种手段,转塘的最大特色在于既有城市化快速推进区,又有新农村生态保护区,演绎了杭州西部的精致后花园的生活。
道路打通发展经络吴红玲(之江区规划局局长)转塘东临钱塘江,西北群山环抱,它的环境和位置应该说在杭州是独特的,而且是特色比较鲜明、发展前景比较好的一块地方,相当于我们待开发的一块“美玉”。
所以在我们的规划发展方向当中,也编制了相当一部分适宜居住的功能区块,来安排居住用地。
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浙江民间的喜宴
——以杭州市转塘镇为例
摘要:在农村,娶亲酒、嫁女酒、满月酒、寿酒等喜酒可谓家喻户晓,宴席是实施人间情、礼、仪、乐的一种形式,喜宴则是民间宴席的主体。
各地举办喜宴的事由与形式大不相同,这大概是由当地文化、风俗、推崇等原因所形成的。
本文主要通过对杭州市转塘镇的喜宴情况进行实地考察,将转塘现今喜宴之风如实记录下来,意在让更多的人了解浙江文化中的转塘喜宴文化。
关键字:杭州转塘满月酒满周酒婚宴
一.引言
“喜酒”,往往是婚礼的代名词,置办喜酒即办婚事,去喝喜酒,也就是去参加婚礼。
然而在中国传统喜文化几千年,上至唐朝年间,有天赐喜、天佑喜、民间惊喜之说;后又有金榜题名、洞房花烛夜、升官又晋爵、他乡遇故知……八喜之说;喜事在人们生活中交相辉映,演绎一个个生动话剧。
因此在当下社会,喝“喜酒”已不仅仅是办婚礼,也是办满月酒,满周酒,生日宴,大学宴等等的代名词。
设宴属民间交往礼节,主家专此庆贺,亲朋好友前来祝贺。
喜宴的桌数和菜肴的优劣、数量,往往反映身份地位和经济状况。
多则上百桌,少则四五桌,都是根据需要而定。
在本周的周末,恰逢是本人的侄子满周岁。
依照转塘的风俗,我们家在这天将会早早地准备好寿糕,且一份份地送给亲朋好友;会早早地准备好宝宝的新衣服,蜡烛,鞭炮,为我们宝宝祈福;当然,在这天我们家是会摆宴席的,往往是没有请柬的,亲戚朋友们都是本着自愿的原则来喝宝宝的满周酒。
本人在记事之后,经历了家里的乔迁宴,自己的大学宴,姐姐的婚宴,宝宝的满月宴以及将要到来的满周宴。
写至此,本人甚至有点好奇,在转塘人的一生中,将会有几场属于自己的宴席。
于是,本人罗列了以下几点关于浙江省杭州市转塘镇与众不同的喜宴文化:
二.生日宴席
(一)满月酒
所谓满月酒,就是宝宝出生一个月时,宝妈出月子的那天,在那天我们转塘地区也是要摆喜酒的。
在摆喜酒之前,摆喜酒的主人家会打几百斤糯米粉,准备好芝麻粉、糖,以及烧汤圆的大锅子。
犹记得我家摆酒那天,从糯米粉揉成汤圆面团,再烧汤圆,裹上芝麻糖粉,这些工作都是由邻居好友们和本家亲人们帮忙完成的。
等做好之后,再由帮工们挨家挨户地发汤圆,走过路过的也都会给一份汤圆吃。
听我妈妈说这分送汤圆的寓意是:汤圆分得越多以后宝宝的人缘就能越
好。
当然,虽然是迷信之言,但是转塘地区还是很重视满月酒这天的汤圆分送。
此图是在本人侄子满月时,依照习俗做汤圆时的拍的照片
(二)满周酒
宝宝的一岁生日,满周酒是比满月酒更加重视的。
摆喜酒自然是不必说的,在摆喜酒的前一天,主人家会准备鞭炮,在为宝宝祈福之时放鞭炮;会准备好新衣,等宝宝沐浴之后换上,穿得干干净净地迎来生日。
与满月酒不同的时,满周酒是发送类似于糯米糕之类的寿糕,由于制作过程过于繁琐,因此,很大一部分转塘人都会去富阳一家专做糯米糕的店里购买。
我认为,满周酒更像是祈福酒,宝宝在这一天接受到亲朋好友们的祝福。
此图便是寿糕的图片,是在周六当天将要分送给亲朋好友们。
(三)整岁宴
整岁宴,其实就是生日宴的一种。
在我们转塘地区,一般年轻人是不做生日
宴的,年轻人往往就是和朋友或者和家人一起吃饭过生日,而做生日宴的一般就是年级比较大的。
整岁宴,较长出现的是50岁及以上,由生日寿星来决定要不要举办生日宴。
生日宴,一般是去酒店或者在家里摆个几桌,客人都是至亲或者关系亲近的朋友,每桌会有一个蛋糕,在酒店的话,每桌还能送上一碗热腾腾的长寿面;老人的孩子会送上红包,老人的孙辈会给上祝福。
其中的寓意无一不是希望老人家长命百岁,身体健康。
三.婚宴席
(一)订婚宴
订婚喜宴,在转塘民间说明男女两家正式结为亲家。
订婚仪式时,要摆的酒席,喝了“会亲酒”,表示婚事已成定局,婚姻契约已经生效,此后男女双方不得随意退婚,赖婚,设宴款待是男女双方家庭表示对媒人成人之关的感谢。
双方家庭都要提前请人置办,无论家族大小,都会摆上几桌,请一些亲朋好友来陪媒人饮酒。
双方家庭很希望左邻右舍、亲朋好友都知道喜事,因而,喜宴结束之后,男女双方家庭有分送红鸡蛋的风俗,让乡邻众人共享喜庆。
民间传说,吃了红鸡蛋不要疼。
(二)结婚宴
结婚喜宴,在转塘是最为隆重的民间宴会形式,所设宴席的桌数在喜宴当中也是最多的。
逢喜之家往往是倾其全力置办,宴席中的礼俗十分讲究,规格标准亦不一样。
这种喜宴桌数少则十几桌;多则几十桌甚至几百桌;所请赴宴的人多为至亲,如姨妈、舅舅;其次为表亲、邻居、好友、同事等,举办喜宴的人家对上述亲朋好友, 一般要在结婚前十天左右“安客”(告知婚礼的具体日期,邀请到时来喝喜酒)。
结婚当天的喜宴也是比较讲究的,岁稍大的老人们(一般是逐户请户主)帮助张罗,这些人往往也是被请喝喜酒的主要对象;城市里的要请同事帮助张罗。
待婆家接新娘的仪仗队来到,装上嫁妆,将新娘请上车,放鞭炮即算喜宴全部结束了。
现如今,转塘人家越来越多的结婚宴就是请了婚庆公司办在酒店里了。
本人家姐在结婚时,家里便只是预估了大概的人数,去酒店里预定了桌数,可以省去不少的麻烦事,然而却没有了在家办喜酒的热闹。
四.总结
设宴待嘉宾,无礼不成席。
礼,是一种社会规范习俗,则是民间习惯做法。
礼是群体活动的一种表现形式 , 礼是社会活动美的体现,礼是人类文明进步的象征。
婚宴礼俗是民间礼俗的重要组织部分。
有的民俗在旧时代只是一种美好的愿望的寄托,就像祈求神灵和纪念先圣等
等那样,是希望得到一种外力的庇护,但当它习以为俗,并一旦以一种形式固定下来之后,则就成为今天的一种文化财富,我们尽可以加以利用和改造。
许多古老风俗在今天已经有了新的发展和变化。
这种发展、变化赋予传统民俗以新的内涵和意蕴。
让良风美俗在今天的社会主义精神文明建设中发挥作用。