学包饺子的捏法
教你包饺子图文并茂
教你包饺子-全程图解1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。
水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。
馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。
顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。
这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。
韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。
和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。
将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。
我是为了拍照，呵呵。
这是切的第一个节。
转个方向：拉近点看。
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。
拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
这是揪的“节”。
四种包饺子的小妙招
四种包饺子的小妙招以四种包饺子的小妙招为标题，写一篇文章，要求符合标题内容，不少于300字饺子是中国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常有趣。
包饺子是一项需要技巧的手艺，下面介绍四种包饺子的小妙招，让你轻松成为包饺子的高手。
1. 花式包饺子花式包饺子是一种非常有趣的包法，可以让你的饺子看起来更加美观。
首先，将饺子皮放在手心，然后将馅料放在饺子皮中央。
接着，将饺子皮对折，用手指将饺子皮的两端捏紧，形成一个花瓣状的饺子。
最后，将饺子放在蒸锅中蒸熟即可。
2. 立体包饺子立体包饺子是一种比较复杂的包法，需要一定的技巧。
首先，将饺子皮放在手心，然后将馅料放在饺子皮中央。
接着，将饺子皮对折，用手指将饺子皮的两端捏紧，形成一个三角形状的饺子。
最后，将饺子的两个角向内折叠，形成一个立体的饺子。
将饺子放在蒸锅中蒸熟即可。
3. 简易包饺子简易包饺子是一种非常简单的包法，适合初学者。
首先，将饺子皮放在手心，然后将馅料放在饺子皮中央。
接着，将饺子皮对折，用手指将饺子皮的两端捏紧，形成一个半月形状的饺子。
最后，将饺子放在蒸锅中蒸熟即可。
4. 烙饺子烙饺子是一种非常特别的包法，需要用到平底锅。
首先，将饺子皮放在平底锅中，用小火烙至饺子皮底部微黄。
接着，将馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折，用手指将饺子皮的两端捏紧，形成一个半月形状的饺子。
最后，将饺子放在蒸锅中蒸熟即可。
包饺子是一项非常有趣的手艺，只要掌握了一些小妙招，就可以轻松成为包饺子的高手。
希望大家可以尝试一下，制作出美味的饺子。
不同饺子的包法
不同饺子的包法平饺在面皮上放上肉馅后把面皮对折，要将边对齐形成半圆，用手把合起来的面皮的边捏紧，这就是普通的饺子。
波纹饺先包好一个平饺，然后用食指和拇指用力的在饺子皮的边缘部位掐出波浪来，不会捏饺子褶的可以试试这种，出来的效果还是不错的。
折边饺先包一个平饺，然后用食指和拇指捏起饺子皮边缘依次向顺手方向进行折叠状捏合，会有一个向前推送，捏褶，推送，捏褶的动作，保持好每个褶的距离，出来的饺子就会很漂亮啦。
锁边饺按照平饺的样子来包，之后把平饺的边往里折，从一个角开始，由外向内折叠，按顺序压到前一个褶，但不要全压没了，最后收口就行了。
虾饺是不用对折先捏合的，而是由一边开始用中指依次将面皮推拢过来依次捏合，在饺子后方形成一个圆肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一种捏法，手法跟包包子差不多。
手法可以参考下面包子的图。
小包饺有的饺子馆会把蒸饺包成这样，当然像我这种上口捏合的也可以煮。
面皮平摊，捏起一个角捏合，然后每一下都用中指兜起面皮的边向内收拢然后和拇指握住的面皮进行捏合，如果只是将中指带过来的面皮和拇指捏合的话，依次最后包完的小包饺中间会留个洞洞，能看到里面的馅(只能蒸熟了哈)不想留洞的话需要每次拇指和中指捏合的同时还要跟旁边的已经收拢的褶捏合在一起，就是我做的这个样子了。
小锁饺将饺子皮放好馅后，两手捏住面皮的两侧大概三分之一的位置进行捏合，然后用两手拿住捏合的两边向里聚拢，然后将鼓出来的中间的面皮取两边能形成对称褶的位置，压向两边捏合，出来的成品每面都像平均分成三部分似的，样子很规整，包起来也很快。
草帽饺草帽饺又被称为元宝饺，很多饺子的基础都是平饺，用左右手捏着饺子两侧，然后旋转再捏起来即可。
葵花饺葵花饺是要用到两张面皮的，家里如果包饺子馅没够皮剩下了的时候，老妈一般都是包这个来消耗的。
为了清晰我上下用了两个颜色。
面皮放好馅料之后上面再附上一张面皮，将圆形的边缘全部捏合，然后用锁边饺的方法依次对准圆心扭转180度捏褶，做成的饺子非常像一朵盛开的'葵花，适合作为饺子摆盘的中间。
包饺子方法
包饺子方法
包饺子是中国传统的手艺，在家庭聚会或者节日庆祝中常常以包饺子活动为主题。
包饺子不仅是一种饮食技能，更是一种传统文化的传承。
下面介绍一下包饺子的方法。
准备食材
首先准备好饺子皮和馅料。
饺子皮可以现成购买，也可以自己动手制作。
馅料
多种多样，可根据个人口味选择，比如猪肉大葱馅、牛肉白菜馅等。
包馅料
1.将准备好的饺子皮放在手掌心，用另一只手勺取适量馅料放在饺子皮
的中央。
2.沿边缘点水，将饺子皮对折，贴合并捏紧边缘，使馅料完全封闭。
折叠形状
1.将已经封口的饺子放置在手心，用拇指和食指捏住饺子皮的边缘，将
饺子皮往内折叠。
2.每次折叠后将饺子皮稍微旋转一下，直至整个饺子皮都被折叠成褶子，
形成典型的饺子形状。
煮饺子
1.将一锅水烧开，放入包好的饺子，搅动一下，防止粘连。
2.待水再次烧开后，倒入一杯冷水，再煮至再次开锅，再倒入一杯冷水，
如此反复两三次，直至饺子全部浮起，熟透即可。
包饺子虽然看上去简单，但要包出形状整齐、口感鲜美的饺子却需要一定的技巧。
不妨在家中找个时间，尝试包一次饺子，感受美食背后的乐趣！。
做饺子很麻烦吗？手把手教你包
做饺子很麻烦吗？手把手教你包
都知道现在许多的人非常爱吃饺子，就连南方的朋友也非常喜欢吃，因为大家没有自己做过饺子，所以对饺子的包法都不是很了解，其实只要购买到了合适的馅料，在平时准备些饺子皮，来学习一下正确包饺子的简单方法。
★普通饺的包法
1、取一饺子皮内放20克的肉馅
2、再将面皮对折包好
3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压
4、直至成饺子形
★元宝饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅
2、再将面皮对折包好
3、用手指捏住饺子边缘
4、从饺子中间对扭成元宝形
★金鱼饺的包法
1、取20克馅放于面皮之上
2、将面皮从三个角向中间收拢
3、包成三角形状
4、再捏成金鱼形即可★四眼饺的包法
1、取一面皮，内放20克馅料
2、将面皮从四个角向中间收拢
3、先将其捏成四角形
4、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可
★波浪饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅
2、将面皮对折
3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形
4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可★十字饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅
2、将饺子皮的两角向中间折拢
3、折成十字形后捏紧
4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。
学包饺子的手法
元宝饺子步骤：饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。
寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。
2.柳叶型包法（鱼型饺子）柳叶饺子步骤：将饺子皮对折，然后用左手大拇指和食指把其中一边向里折起约1—2CM，捏紧再向里折1—2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢至形如柳叶既可。
3.月牙型包法月牙饺子步骤：饺子皮放入馅料，用右手食指和拇指托住，将饺子皮对折，然后用左手大拇指和食指将左端边角捏住，左手拇指向内轻推外侧皮，左手食指将外侧皮形成褶折，拇指配合将褶折捏紧，重复步骤至右端饺边并将两端封口处捏牢。
4.玫瑰花型饺子玫瑰饺子步骤：论颜值担当，非玫瑰花饺子莫属，将三张饺子皮按照一字型叠放在一起，肉馅按照一字型铺开之后将饺子皮对折起来，就可以了。
这种特别的饺子适合做给喜欢的人吃，或者是有人做给你吃，光看着都有食欲了！5.太阳花饺子太阳花饺子步骤：在一片饺子皮的中间放入馅料，另外拿一块饺子皮覆盖在上面，将两张饺子皮叠起来一边叠一边用手捏薄，最后再捏成穗花的花边就可以了！6.百褶裙型饺子百褶裙饺子步骤：先把馅料放在饺子皮的最中间，提起两边中间捏紧，先在右边捏住中间捏出4个褶子，右边最后角捏紧，一边就好了，左边用同样的方式捏出4个褶子，一个漂亮的饺子就完成了。
7.钱包型饺子（花边饺子）钱包饺子步骤：试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！将饺子封口折成半圆形。
用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
是不是没吃过这么特别的饺子？那下次一定要试试了！钱包饺子8.小锁型饺子小锁饺子步骤：因为饺子中间压紧后有个十字的形状，形状似小锁，所以叫小锁饺~把饺子皮从中部压实。
两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！9.小笼包饺子小笼包饺子步骤：将饺子一边的面皮捏紧，右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。
包饺子的最简单的方法
包饺子的最简单的方法
包饺子的最简单的方法如下：
材料：
1. 饺子皮
2. 馅料（如猪肉、虾、蔬菜等）
3. 温水
步骤：
1. 将馅料放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油等调料，搅拌均匀。
2. 取一个饺子皮，将一勺馅料放在皮中央。
3. 用手拇指和食指沾上温水，在皮的边缘涂上一层水。
4. 将皮对折，捏住中间，从两端开始压出空气，封口处用手指沾上水，捏紧，确保不漏。
5. 重复以上步骤，包完所有的饺子。
6. 烧开水，放入饺子，待水再次烧开后加入冷水，这样可以保持饺子的鲜嫩和形状。
7. 等水再次烧开后再煮5至7分钟，待饺子浮起时，再用小火煮约1至2分钟即可。
8. 取出饺子后可以蘸醋、酱油、辣椒油等所喜欢的调料食用。
【怎样包饺子……10种经典包法(图)】
1.三角饺子：2.波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
3.蛤蜊饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
4.四喜蒸饺取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！5.鱼形饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
6.元宝饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
7.月牙饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？8.小锁饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
9.钱包饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！10.葵花朵朵取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。
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学包饺子的捏法
饺子是一种比较美味而又简单方便的食物，但是很多人都不会包饺子，所以他们一般都是去超市买现成的回家煮或者在外面吃。
包饺子的捏法有很多，而且他们的捏法其实也并不难，不需要动用脑筋就可以学会，而且不同捏法的饺子吃起来的味道也不一样，比如有些会感到饺子皮厚，有些薄，那么学包饺子的捏法有哪些？
饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
太阳花饺子的包法：1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花
边。
荷包饺子的包法：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
小手包饺子的包法：1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。
四角饺子的包法：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。