星级酒店管理制度手册
酒店文件管理制度(星级版)
酒店文件管理制度
1、酒店公文办理程序包括分级、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、打印、传递、归档和销毁程序。
2、酒店收到的公文由总经办文档主管签收登记，分类后递交总经办主任拟办意见。
3、总经理批办的公文，根据批示，由文档主管转交承办部门和传阅人员，并进行签收登记。
4、因工作需要，借阅文件和档案，按规定程序办理借阅手续，用完后及时归还，秘密级以上的文件和档案，各级领导均不得携离酒店。
5、各部门或个人对承办的公文，必须认真负责，按规定期限及时办理，不得拖延和积压。
对承办批示存有异议，及时提出书面意见。
6、各部门均应实行公文催办制度，负责办理公文的人员，对自己经手处理的公文负有催办义务，转办要及时，催办有结果，防止积压误事。
7、公文处理过程中，要做好平时归卷工作，办完后，及时将公文定稿，正本和有关材料整理成卷归档存放，或移交总经办档案室归档存放。
8、酒店的所有人员调动和离职时，应将文件清理移交，没有移交清理完毕的，不予办理调动和离职手续；参加会议带回的文件，应及时交总经办档案室登记和保管。
9、档案室没有保存价值的文件，经过鉴别和总经办主任的批准，予以定期销毁，作为废品出售。
酒店五星级管理制度
第一章总则第一条为确保酒店五星级服务质量和经营管理水平，提升酒店品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条本制度遵循以人为本、服务至上、质量第一的原则，确保酒店各项业务有序、高效、安全地开展。
第二章组织架构第四条酒店设立五星级服务管理部，负责本制度的制定、实施、监督和考核。
第五条五星级服务管理部下设以下部门：1. 客房管理部2. 餐饮管理部3. 前台接待部4. 会务管理部5. 工程维护部6. 安全保卫部第三章服务规范第六条客房服务规范：1. 客房内设施齐全，干净整洁，定期进行消毒和清洁。
2. 提供个性化服务，如问候、叫醒、送餐等。
3. 及时响应客人需求，确保客人满意度。
第七条餐饮服务规范：1. 餐饮菜品质量优良，注重营养搭配，满足不同客人的口味需求。
2. 餐厅环境优雅，服务人员着装整齐，礼貌待人。
3. 提供快速、高效的点餐和结账服务。
第八条前台接待服务规范：1. 前台人员礼貌待人，热情周到，准确、迅速地处理客人入住、退房手续。
2. 提供电话、传真、票务等增值服务。
3. 及时处理客人投诉，确保客人满意。
第九条会务管理服务规范：1. 会务设施齐全，环境舒适，满足各类会议需求。
2. 提供专业的会务服务，确保会议顺利进行。
3. 会后提供满意的总结和反馈。
第十条工程维护服务规范：1. 定期检查和维护酒店设施设备，确保正常运行。
2. 及时处理客房、餐厅等区域的报修，保障客人正常使用。
3. 保证酒店安全设施齐全，定期进行安全检查。
第四章安全管理第十一条安全保卫部负责酒店的安全管理工作，确保客人及员工的生命财产安全。
第十二条酒店制定严格的安全管理制度，包括消防安全、防盗安全、食品安全等。
第十三条定期开展安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第五章员工培训与考核第十四条酒店定期对员工进行业务技能和服务意识的培训，提高员工综合素质。
第十五条建立健全员工考核制度，包括工作态度、业务能力、服务质量等方面。
星级酒店服务规章制度
星级酒店服务规章制度第一章总则第一条为规范星级酒店的服务行为，提高服务质量，保障客户权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于星级酒店的全体员工，包括前台接待员、客房服务员、餐饮服务人员等。
第三条本规章制度的宗旨是以客户满意为中心，注重服务细节，提供高品质的服务体验。
第四条各级领导要带头执行本规章制度，确保员工及时了解并遵守相关规定。
第五条员工必须严格遵守本规章制度的各项规定，任何违规行为都将受到严厉的处罚。
第二章客户服务第六条员工应对客户以礼貌、耐心的态度，主动为客户提供帮助和服务。
第七条员工应主动为客户解决问题和困难，确保客户的满意度。
第八条员工应及时处理客户的投诉和意见，认真总结问题并及时改进。
第九条员工要求清洁整齐，不得在工作中有疏漏，保持良好形象。
第十条员工在服务过程中不得与客户发生冲突，若客户有不良行为，应耐心沟通解决。
第十一条员工在服务中严禁使用粗言秽语，保持礼貌、谦和的态度。
第十二条员工应积极主动了解客户的需求，提供个性化服务。
第三章工作制度第十三条员工应按时上班，不得迟到早退，确保工作的正常进行。
第十四条员工应做好交接工作，确保信息传递的及时准确。
第十五条员工在工作中要遵守工作纪律，不得随意离岗，不得擅离职守。
第十六条员工应按规定穿着工作服装，做好卫生保洁工作。
第十七条员工要认真执行各项工作任务，不允许出现敷衍塞责的情况。
第十八条员工应遵守酒店的安全制度，做好安全防范工作。
第十九条员工应做好团队合作，互相支持，共同完成工作任务。
第四章奖惩制度第二十条对于表现优秀的员工，酒店将给予奖励，并及时进行表彰。
第二十一条对于犯错的员工，酒店将根据情节轻重给予相应的处罚。
第二十二条对于多次犯错或情节严重的员工，酒店有权取消其继续从事相关工作的资格。
第五章附则第二十三条本规章制度自颁布之日起生效，如有修改，经酒店领导批准后执行。
第二十四条对于本规章制度未涉及的事项，酒店领导有权根据实际情况进行决定。
星级酒店前台管理规章制度
星级酒店前台管理规章制度第一章总则第一条为加强星级酒店前台管理，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于星级酒店前台工作人员，包括前台接待员、值班经理、电话接线员等。
第三条前台工作人员必须遵守本规章制度，严格执行。
第二章岗位职责第四条前台接待员的主要职责包括：接待来访客人、办理入住手续、提供服务咨询等。
第五条值班经理的主要职责包括：负责前台工作的日常安排、协调处理突发事件等。
第六条电话接线员的主要职责包括：接听来电、处理客人咨询等。
第三章服务规范第七条前台接待员应站在对客人最有利的一方，热情、礼貌地接待每一位客人。
第八条前台接待员应及时、准确地为客人办理入住手续，并尽量满足客人的需求。
第九条前台接待员应了解酒店各项服务和设施，能够为客人提供详细的咨询。
第十条前台工作人员应保持工作环境整洁，工作态度认真，不得擅自请假或旷工。
第四章突发事件处理第十一条发生突发事件时，值班经理应立即组织人员处理，确保客人安全。
第十二条前台工作人员在处理突发事件时，应冷静、果断，并及时向上级领导汇报。
第五章岗位培训第十三条新员工入职时应接受培训，了解本规章制度并签订承诺书。
第十四条工作人员每年需接受一定时长的培训，不得擅自缺席。
第十五条工作人员应不断提升自身专业素养，提高服务质量。
第六章纪律和奖惩第十六条工作人员须遵守公司纪律，不得擅自使用公司资源或泄露公司机密。
第十七条工作人员如有违反规定行为，将按照公司的管理规定进行相应的处罚。
第十八条工作人员如履行职责优秀，公司将给予相应的奖励。
第七章附则第十九条本规章制度由公司制定，如有修改，需经相关部门批准。
第二十条工作人员对本规章制度有异议或建议，可向公司提出，公司将认真考虑并作出相应调整。
第二十一条本规章制度自发布之日起生效。
以上为星级酒店前台管理规章制度，希望各位员工严格遵守，保障酒店服务质量，提升客户满意度。
星级酒店管理制度模板
星级酒店管理制度模板第一章总则第一条为规范星级酒店的管理运作，保障服务质量，提升服务水平，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于星级酒店的所有部门和员工，包括但不限于前厅部、客房部、餐饮部、销售部、财务部等。
第三条星级酒店应依法取得相关经营许可证和资质，遵守国家相关法律法规及相关规定，维护消费者合法权益。
第四条星级酒店应建立健全的管理体系，明确岗位职责，规范员工行为，加强内部监督，确保服务质量。
第二章岗位职责第五条酒店总经理是酒店的最高管理者，负责酒店全面运营管理，制定发展战略，协调各部门工作。
第六条前台接待员负责迎宾接待、客房分配、储物柜管理、客户问询等工作，确保客人入住及离店顺利。
第七条客房服务员负责客房打扫、整理、补充物品等工作，确保客房干净整洁。
第八条餐饮服务员负责为客人提供餐饮服务，包括点菜、上菜、收银等工作，确保客人用餐愉快。
第九条销售经理负责酒店客房、餐饮等产品的销售工作，制定市场营销策略，吸引客源。
第十条财务主管负责酒店的财务管理，做好预算编制、成本控制、财务报表编制等工作。
第三章服务规范第十一条酒店服务员应穿着整洁、礼貌待人，主动为客人提供服务，热情周到。
第十二条酒店客房应保持干净整洁，床品、卫生间等设施应定期清洁消毒。
第十三条酒店餐厅应保持整洁，厨房应符合卫生标准，食材应新鲜，菜品应味美可口。
第四章内部管理第十四条酒店应加强内部培训，提升员工服务意识和专业水平。
第十五条酒店应建立健全的考核机制，激励员工积极工作，提升绩效。
第十六条酒店应建立健全的投诉处理机制，及时处理客户投诉，保护客户权益。
第五章外部关系第十七条酒店应与政府部门、旅行社等建立良好合作关系，推动酒店业发展。
第十八条酒店应与客户建立长期合作关系，提升客户忠诚度，增加客源。
第六章管理制度第十九条酒店应建立健全的管理制度，明确各项规章制度，加强内部监督。
第二十条酒店应定期进行内部审核，发现问题及时整改，确保管理制度得到有效执行。
星级酒店管理标准制度
第一章总则第一条为确保星级酒店提供优质、高效、安全的服务，提升酒店整体管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有星级酒店及其下属部门，所有员工均应遵守。
第三条酒店管理应遵循“以人为本、客户至上、安全第一、持续改进”的原则。
第二章组织架构第四条酒店设立董事会、总经理、各部门经理及员工三级管理架构。
第五条各部门经理负责本部门的日常管理工作，确保各项任务顺利完成。
第六条员工应服从上级领导，遵守工作纪律，积极参与酒店各项工作。
第三章服务标准第七条酒店服务应遵循以下标准：1. 亲切友好：员工对客人应保持微笑、礼貌，热情服务。
2. 专业高效：员工应具备专业知识，熟练掌握操作技能，确保服务质量。
3. 环境整洁：酒店内保持整洁、舒适、安全，营造温馨的氛围。
4. 设施完善：确保客房、餐饮、娱乐等设施设备完好，满足客人需求。
5. 安全保障：加强安全管理，确保客人生命财产安全。
第四章人力资源管理第八条酒店应建立健全人力资源管理制度，包括招聘、培训、考核、晋升、薪酬等。
第九条酒店应定期对员工进行培训，提高员工综合素质和业务能力。
第十条建立科学的绩效考核体系，激励员工积极性，提升工作效率。
第五章安全管理第十一条酒店应建立健全安全管理责任制，确保客人、员工及酒店财产的安全。
第十二条定期进行安全检查，发现问题及时整改。
第十三条加强消防安全管理，确保消防设施设备完好，提高员工消防安全意识。
第十四条加强食品安全管理，确保食品卫生安全。
第六章财务管理第十五条酒店应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。
第十六条定期进行财务审计，加强财务风险控制。
第十七条严格执行成本控制措施，提高经济效益。
第七章设施设备管理第十八条酒店应定期对设施设备进行维护保养，确保正常运行。
第十九条对设施设备进行升级改造，提高酒店档次和竞争力。
第二十条加强对设施设备的监督检查，确保安全使用。
第八章应急预案第二十一条酒店应制定各类应急预案，包括自然灾害、火灾、突发事件等。
简易星级管理制度
简易星级管理制度第一章总则第一条为规范星级管理工作，提高酒店服务质量，推动酒店业的健康发展，制定本制度。
第二条本制度适用于星级酒店的管理工作。
第三条星级酒店应当遵循国家有关标准和规定，科学管理，提供优质的服务。
第二章星级评定第四条星级酒店应当按照国家相关规定的标准进行星级评定。
第五条星级评定工作由酒店业协会或相关部门负责组织和实施。
第六条星级酒店应当按照评定结果对外公布，并在酒店内显著位置标明星级等级。
第三章人员管理第七条星级酒店应当建立健全的人员管理制度，包括员工招聘、培训、考核等。
第八条酒店员工应当经过专业的培训，具备良好的服务意识和技能。
第九条酒店应当定期对员工进行岗位培训和考核，确保员工的服务质量。
第四章设施设备管理第十条星级酒店应当配备先进的设施和设备，确保房间的舒适度和安全性。
第十一条酒店应当定期对设施和设备进行维护和检查，确保设施设备的正常使用。
第十二条酒店应当配备应急设施和设备，确保客人在紧急情况下的安全。
第五章服务管理第十三条星级酒店应当建立良好的服务管理制度，包括接待、餐饮、客房等服务。
第十四条酒店应当提供优质的接待服务，做到礼貌热情、周到细致。
第十五条餐饮服务应当遵循食品卫生安全法规，确保食品的质量和安全。
第十六条客房服务应当保证客房的清洁和整洁，提供优质的客房服务。
第十七条酒店应当建立投诉管理机制，积极处理客户投诉，及时解决问题。
第六章管理责任第十八条酒店应当明确管理层和员工的职责和权利，建立起有效的管理团队。
第十九条酒店应当建立健全的财务管理制度，确保经营的透明和合规。
第二十条酒店应当定期对经营情况进行评估和分析，作出科学的经营决策。
第七章监督检查第二十一条相关部门应当对星级酒店进行定期的监督检查，确保酒店的规范运营。
第二十二条酒店应当配合监督检查工作，认真整改存在的问题，确保问题得到及时解决。
第八章处罚机制第二十三条对于违反星级管理制度的行为，相关部门应当依法予以处罚，并公开曝光。
XX星级酒店管理质量手册(48P)word资料64页
XX星级酒店管理质量手册目录1.0 序言2.0 客户服务部员工岗位职责3.0 客户服务部管理制度3.1 物业验收制度3.2 入伙装修制度3.3 投诉处理制度3.4 拜访业/租户制度3.5 业/租户迁出制度3.6 清洁管理制度3.7 绿化管理制度3.8 形象策划3.9 总台服务3.10 业/租户档案管理制度3.11 防火管理制度3.12 物业管理保险制度3.13 有偿服务收费管理制度3.14 物业管理的法规依据1.0 序言为保证业/租户有一个舒适、优雅、整洁、安全的环境，维护及树立企业形象，我们每位管理员都应把自身形象与企业形象溶为一体，严格履行本岗位职责，必须做到：1. 服务态度，文明礼貌；2. 服务行为，合理规范；3. 服务效率，及时快捷；4. 服务效果，完好满意。
客户服务部负责业/租户之管理和公共地方的管理工作，在业/租户事物方面，首要任务是推动业/租户的教育，使他们进驻物业后明白要遵守公共规则、爱护公物、维护业主合法权益、及促进业/租户彼此间之睦邻关系。
而作为业主之代理人亦有必要解释有关之设备及供应之能量，予业/租户认识。
此外，亦要让业/租户明了水电费分摊计算方法、电梯和手扶电梯之数量及使用方法、空调设备及其供应时间，加时空调费及业主提供之基本设施。
另外，亦要解释有关签署租用合同后，需要办理之手续(如交付合同押金、装修手续)及退租程序等。
编制成业/租户手册提供予业/租户参考，继而解释装修守则内之规定，管理部亦要兼顾公共地方清洁、卫生之维护及公共设施之养护，使管理能发挥其应有之功能。
客户服务部员工岗位职责描述2.1 物业经理1) 收取及审阅酒店之管理楼宇巡视报告及每天之投诉记录，并处理跟进；2) 编制及安排各级管理员工轮值表，并报行政人事部；3) 定期对酒店清洁、绿化进行监察协调；4) 监管酒店管理员之运作及安排；5) 遇有紧急事故，协助处理善后工作；6) 制定酒店设备使用方法及守则；7) 每月召集所辖管理员之工作会议；8) 督导各管理助理；9) 接受及处理客户投诉，并予记录，及向上级报告；10) 协助追收管理费之工作；11) 检查酒店管理日志，跟进所列问题；12) 跟进处理突发事件；2.2 物业助理1) 收取及审阅酒店之管理巡楼报告及每天之投诉记录；2) 定期对酒店清洁、绿化进行监察协调；3) 监管酒店管理员之运作及安排；4) 遇有紧急事故，协助处理善后工作；5) 协助物业主任制定酒店清洁设备使用方法及守则；6) 督导各管理员及承判商执行工作；7) 接受及处理客户投诉，并予记录，及向上级报告；8) 制订一般之文书通告表格等工作；9) 追收管理费之工作；10) 检查酒店管理日志；11) 协助处理突发事件；12) 定期整理酒店之业/租户资料；13) 执行上级所指派之工作；14) 熟悉管理处各项管理制度、收费标准及其构成、业/租户情况；15) 负责办理业/租户的入住以及业/租户的退房手续，装修审查；16) 负责装修档案，业/租户档案、管理处文书档案的管理。
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二、试岗
1、应聘者办理手续时须提供一寸照片三张、身份证复印件二张和一定金额的职前培训费（普通员工100元/人，经理级、收银、吧员300元/人，其它持对讲机人员、工程300元/人，不能一次交纳者从当月工资中扣除）方可上岗；
8、员工进餐：
1）员工应按酒店安排，在规定时间内在员工食堂（或指定进餐地点）用餐；
2）未经允许不得将非本店员工带入食堂进餐（或指定进餐地点），无特别事由不得将员工餐带出酒店；如需带出写出书面申请由当区负责人签字，交由保安部。
3）公司免费为在职员工提供中、晚两次员工餐，员工应养成勤俭节约的好习惯，一经确认有浪费行为，将扣薪50元；
6）服务部管理层冬装使用期限为2年，夏装使用期为2年，服务部其它岗位及保安（保安部夏装使用期为1年），在此期间内若因个人原因增补或更换工服的费用由个人承担，超过有效使用时间后需增补或更换的，由各部门协调人资部有计划、有步骤地予以更换。
7、员工柜：
酒店为各部员工配备员工柜，入职时由人力资源部发放员工柜钥匙，员工应妥善保管，不得遗失，员工柜内只能存放普通衣物，不得存放现金、金银首饰等贵重物品，员工放在员工柜内物品的安全由员工本人负责（酒店有义务配合警方调查取证），酒店定期对更衣柜进行清查。
保持清洁，口气清新，早晚刷牙，饭后漱口，班前不吃刺激性食品。
指甲
修剪整齐，不得留长指甲，指甲内不可有黑垢，不涂有色指甲油。
修剪整齐，不得留长指甲，指甲内不可有黑垢，
制服
配套完整干净清洁，大小得体，没有破损。
配套完整干净清洁，大小得体，没有破损。
工号牌
清洁、明亮、无油迹，佩于左胸前。
清洁、明亮、无油迹，佩于左胸前。
14、相关证件：
1）新员工入职一个月内必须办理《健康证》、《职业资格证》等，费用由公司先垫付后从员工工资中扣除，员工在酒店连续工作满半年后，《健康证》办理费用可全额退还，工作满一年后，《从业资格证》办理费用可全额退还（本人书面提出申请）；
2）其他证件由酒店或员工按上级主管部门规定办理。
第二章 劳动管理
一、招聘
1、凡年满十六周岁以上，身心健康，无不良嗜好，持身份证、健康证、学历证以及相关技术职称等证件，均可到酒店人资部应聘；
2、应聘者经人资部初审后推荐至用人部门复试，执总审核（必要时对应聘者进行调查、考核）；
3、公司鼓励内部员工推荐人员前来报名，录用条件等同其它人员，在两者条件相同情况下，公司可优先录用内部员工推荐人员；
4、客用设施：
员工不得使用各类客用设施，例如：客用卫生设备、客用电话、客用电梯、餐饮设施用品等。
5、工作号牌：
1）每位员工入职时均由人力资源部发放工作号牌，员工上下班时应在保安的监督下按秩序打卡；
2）工作号牌代表员工职务，进出酒店凭证，不得私下调换；
3）人力资源部、当值保安员、部门负责人等有权随时检查。
星级酒店管理制度手册
第一章 酒店基本规则
一、员工仪容：
项目
女
男
头发
发型朴素、梳理整齐、前不遮眼，后不过肩，长发后束，用暗色发饰，长发须盘起。
发型朴素、梳理整齐、前不遮眼，后不盖领，侧不过耳。
面部
洁净清爽，着淡妆，用粉红色唇膏。
洁净清爽，胡须剃净，鼻毛不可以过长。
口腔
保持清洁，口气清新，早晚刷牙，饭后漱口，班前不吃刺激性食品。
袜子
穿肉色或黑色袜子，无破痕，抽丝，勤更换。
穿黑色袜子，无破痕，抽丝，勤更换。
鞋子
穿黑色鞋，皮鞋须光亮，布鞋需洁净
穿黑色鞋，皮鞋须光亮，布鞋需洁净
首饰Βιβλιοθήκη 只能戴一只结婚（订婚）戒指，及一块普通手表，不允许戴悬吊式耳环。
只能戴一只结婚（订婚）戒指，及一块普通手表，不允许戴耳环、耳钉等。
身体
站姿挺拔，精神抖擞，无体味。
4）有关员工餐和员工餐工作人员的建议，可随时向人事部门或直接上级反映。
9、物品补领：
凡酒店发给员工的工作号牌、员工柜钥匙等物品，员工本人应妥善保管，离职时逐一归还人力资源部。遗失或损坏的物品，应报人力资源部，并办理赔偿及补领手续（工号牌、工柜钥匙5元/个/把）。
10、员工通道：
全体员工上下班或外出时必须走指定的员工通道，无紧急事由不得从酒店的大门进出，保安人员有权维护此秩序。一经确认，将扣薪50元。
6、员工工服：
1）按酒店岗位为员工提供工作服，员工在上班时间内，须整齐着装；
2）员工入职时人资部办理有关服装领用手续；
3）员工应自行负责清洗工作服，并保持工作服整洁和完好无损；
4）员工离职时，须将工服完整交回酒店，若有人为破损，则按成本价赔偿；
5）鉴于厨务部工作岗位特殊而造成的工服不便回收、保管、再发放，特规定厨务部员工工作未满三个月离职，所领工服按成本价的100%扣除，工作满三个月以上不满半年离职，所领工服折旧费按成本价的75%扣除，连续工作满半年离职，不扣除工服折旧费，上述三种情形所领工服均勿需退还。
13、顾客投诉：
1）如遇顾客投诉、询问或有任何疑难，所有员工必须专心听取投诉或询问事项、疑难事宜，并立即协助解决；
2）如投诉事项超越自身工作及权限，应及时通报上级或相关人员处理，不得以任何借口置顾客不顾。
3）员工月累计投诉超过三次者，年累计投诉超过5次者，将做劝退处理，故意引起投诉以及重大投诉影响酒店形象者，做除名处理。
站姿挺拔，精神抖擞，无体味。
二、员工工作规范：
1、沟通语言：
为确保员工相互间和员工与顾客之间的良好沟通，酒店以普通话和中文为会话与书写语言。
2、服从上级：
员工必须执行报告上级指派的工作任务，能理解的立即执行，不能理解的在执行过程中尝试沟通并修正。
3、员工投诉：
员工在正常的工作中若遇到阻碍、压制、打击、报复等，可越级投诉，越级投诉的最高级别为公司执行总经理。员工可将意见投递意见箱或直接将意见面呈各级管理人员，公司各级管理人员对越级投诉都应本着高度重视的原则迅速展开调查并做出及时的处理；
11、安全检查：
酒店保安人员有权对涉及安全事宜的一切场所、设施、设备、员工柜、员工携带的物品进行安全检查及员工上下班的例行检查。
12、拾遗处理：
1）在酒店营业区域，员工拾到顾客遗留财物，应立即设法联系失主，若无法联系则通知直接上级，并交给吧台保管，由吧台当值人员及当区负责人负责登记以便失主领取；
2）在酒店范围内员工所拾获财物（内部员工遗失），无论大小贵贱，均需送交保安部门登记处理，必要时于事后向上级报告。