厨房美食菜谱：手撕猪肉干的做法
厨房美食菜谱：手撕猪肉干的做法
外面的很多肉干，都添加了大量的淀粉，防腐剂，让人能看不敢吃，自己动手，干净卫生，吃的放心
食材
主料：
猪肉
五香粉15g
咖喱粉20g
盐个人口味适量
糖适量g
胡椒粉适量g
蜂蜜1勺
酱油适量g
步骤
1.将猪肉切成片，顺纹理切
2.将所有作料混合拌匀，放入肉腌制50分钟（不喜欢吃咖喱的朋友，可以不放咖喱粉）
3.将腌制好的猪肉，放入锅中，水盖过肉即可，大火煮开，小火慢煮半小时
4.半小时后，转大火，将汤汁煮到半干后（如图），出锅
5.将煮好的猪肉，上铺上保鲜膜，拿擀面杖擀松，不要擀烂
6.一勺蜂蜜，一勺温水，调匀（不加水的蜂蜜容易糊）
7.将肉放入烤盘，刷上调好的蜂蜜
8.将刷好蜂蜜的肉，放入烤箱，上下火150度，烤15分钟后拿出翻面，在放烤箱，上下火150度，烤15分钟
9.烤好，香喷喷的，可以吃咯
小贴士：肉不能擀碎
厨房美食菜谱：手撕葱油饼的做法
厨房美食菜谱：手撕葱油饼的做法
在北方工作的时候早上经常是一碗豆浆，一个手撕葱油饼。回顾一下那个曾经的味道。有好的面粉，在家也能做出美味的手撕葱油饼
食材
主料：
面粉
鸡蛋
青葱
热水
盐
白胡椒粉1g
白芝麻少许
热油70g
步骤
1.青葱洗洗干净，晾干水分切细
2.洒少许的胡椒粉和芝麻增加香味，下一点点盐作为调味
3.烧点滚烫的热油淋上去，搅拌搅拌。放一边等候使用
4.面粉，倒入300g 5.倒入滚烫的开水150g，边倒边搅。后打入一个鸡蛋并下少许盐增加味道。手揉或启动机器揉成光滑面团
6.分成6个抹少许油，盖上保鲜膜醒置30分钟
7.擀成薄长方形，散洒上抹点青葱油料卷起来
8.卷起后盘起来，压擀一下成薄片。放一边醒置15分钟使用
9.锅热刷上少许油，摊上面饼。小火慢烤至熟，一面轻微焦转另外一面
10.食用的时候可以抹上少许适合自己口味的酱料，或手撕食用
11.那幺手撕葱油饼就完成了
12.自己做更加安心
小贴士：小火慢煎烤让你的葱油饼更加美观
厨房美食菜谱：自制肉松的做法_0
厨房美食菜谱：自制肉松的做法
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国着名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
面包机有肉松的功能，自己买来猪肉就做起来来，好吃又放心。
食材
主料：
瘦猪肉
葱3根
姜适量
白酒适量
桂皮适量
盐5g
生抽15g
白糖10g
十三香五香粉5g 步骤
1.猪肉洗干净，切成小块
2.准备好配料，桂皮，香叶，葱打结，姜切成姜片
3.锅中倒入冷水，放入葱结，香叶，和桂皮和倒入少许白酒，大火烧开
4.大火煮开后，用勺子瓢掉泡沫，继续煮40分钟
5.煮了大约40分钟的猪肉，用筷子可以轻易插过，捞出
6.猪肉块装保鲜袋，用擀面杖捣烂
7.捣烂的猪肉再用手撕成丝状，这个过程要有点耐心
8.肉丝倒入面包机，加入白砂糖，盐，生抽，十三香，和少许白酒
9.面包机选择16肉松的功能，按启东键
10.1个小时10分钟后，做好的猪肉松，开盖晾凉
11.稍微晾凉的肉松倒出来铺开晾凉
小贴士：1.猪肉煮熟捣烂后肉要用手撕成丝状，这样做出来的肉松才会比较绒
2.肉松中加入少量白酒可以很好的去除肉腥味
厨房美食菜谱：金牌手撕面包的做法
厨房美食菜谱：金牌手撕面包的做法
这款面包做出来超级软，奶香椰香十足，连老公都说这个面包是我做的最好的一次面包了，比外面买的没有一点差。
食材
主料：
高筋面粉280g
低筋面粉
黄油200g
水150ml
酵母7g
糖40g
速溶椰子粉2包
盐4g
鸡蛋1个
步骤
1.准备好材料。
2.依次把鸡蛋、水、糖、盐、椰子粉、面粉放入面包桶，酵母放在面粉上面，启动一个和面程序，时间十五分钟。
3.一个和面程序结束，加入四十克黄油，再启动一个和面程序，时间十五分钟。
4.面和好后，用一个大的保鲜袋装好，用擀面杖擀平尽量擀薄一点，放入冰箱冷冻半个小时。
5.黄油从稍软一点用保鲜袋装好，用擀面杖擀薄一点，放进冰箱冷藏。
6.将冷冻好的面团和黄油取出，把黄油放在面团里，把面团包好黄油，反复对折几次擀平。
7.将揉好的面团分成六份，编好两股辫子，放进面包机，启动发酵程序，时间两个半小时。
8.面包发到面包桶八分满的时候，可以开始烘烤。
9.在面包上撒一点芝麻，开启烘烤程序，选色中，时间45分钟。
10.烘烤中的面包，已经可以闻到面包的香味了。
11.烘烤结束，取出来晾凉。
12.看，超软手撕面包就做好了，跟棉花糖一样软。
小贴士：黄油一定要多一点，这样做出来的面包很香很软。
厨房美食菜谱：#美味的朋友#猪肉香松的做法
厨房美食菜谱：#美味的朋友#猪肉香松的做法
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。
猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化，是宝宝配粥的营养美味。
自己制作肉松食材新鲜卫生，无添加剂，可以让孩子吃得更加放心，不过猪肉不易多吃，以免影响消化。
食材
主料：
猪瘦肉
油适量
盐适量
酱油15ml
冰糖20g
十三香3g
料酒10ml
步骤
1.猪瘦肉加少许葱姜煮熟手撕小块冷凉备用。 2.把猪肉放入保鲜袋用擀面杖敲打细碎成蓉。
3.炒锅加少许油放入肉蓉，加入酱油。
4.再加入料酒。
5.加入十三香。
6.加入盐。
7.再加入冰糖。
8.加少许清水中小火烧制。
9.直到水分已干关小火翻炒。
10.炒至肉松膨胀。
11.把肉松再放入搅拌机搅打的更加细碎。
12.倒回锅中再次翻炒片刻，直到肉松焦干香酥关火冷凉。
13.冷好的猪肉香松放入米芬冠保存，随吃随取。
小贴士：煮好的猪肉用擀面杖来回敲打，直到所有肉丝变得细碎。
然后再加入调味料加少许清水烧至入味，水分已干再用最小的的火翻炒，要有耐心不停翻炒直到猪肉松膨胀变的更加松酥。
要给孩子吃可以再把肉松搅打的更加细碎，吃起来更加方便。
我用的是老抽所以做出来的猪肉香松颜色相对要深一些，如果不喜欢颜色深的，可以用生抽，做出来的猪肉香松颜色会很浅。
如果喜欢还可以在最后加入一些芝麻一起翻炒，可增加猪肉香松的口感和营养。
厨房美食菜谱：黄瓜干猪肉水饺的做法
厨房美食菜谱：黄瓜干猪肉水饺的做法
黄瓜干是从婆婆家带回来的，大多数都是做汤喝或者炒菜吃，这次我给做成馅儿包成饺子了，味道也很不错啊，喜欢的亲们也可以试试哦。
食材
主料：
猪肉250g
黄瓜干
面粉100g
油适量
盐适量
花椒粉适量
味精适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
步骤
1.猪肉剁成肉泥
2.葱姜切末 3.将切好的葱姜末放进猪肉里
4.再加入适量的盐、花椒粉、味精、酱油、料酒顺时针搅匀
5.黄瓜干洗净泡发
6.将泡好的黄瓜干挤干水分，切碎
7.放入黄瓜干顺时针搅匀
8.面粉用水和成面团
9.揉成长条
10.揪成小剂子
11.按扁，擀成饺子皮
12.取一饺子皮，放入适量馅
13.对折，包成饺子
14.锅中水烧开，下入饺子
15.待再次开锅点入少许凉水，反复2次即可
16.捞出装盘即可食用
小贴士：搅馅时要始终顺一个方向搅拌
厨房美食菜谱：干煸手撕卷心菜的做法
厨房美食菜谱：干煸手撕卷心菜的做法
卷心菜也就是包菜，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位，和五花肉一起干煸之后特别的入味鲜香。
食材
主料：
卷心菜300g
五花肉
油适量
盐适量
大蒜适量
干辣椒1个
生抽15ml
老抽5ml
步骤
1.五花肉洗净，干辣椒剪段，大蒜去皮拍碎
2.卷心菜用手剥开后洗净捞起
3.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4.切薄片
5.锅内倒入少许油先把五花肉煎香再加入蒜末爆香 6.加入卷心菜和干辣椒
7.一直煸炒至菜出香味变软加入盐
8.加入15毫升料酒
9.再加入15毫升生抽和5毫升的老抽
10.煸炒至菜熟入味后熄火出锅
11.上桌
小贴士：1.卷心菜是有甜味的所以这菜不要加糖调味，最后用生抽和猪肉提鲜味，我没加鸡精什幺的。
厨房美食菜谱：DIY馋嘴肉松的做法
厨房美食菜谱：DIY馋嘴肉松的做法
肉松营养丰富，味美可口，携带方便等特点。可以用来做馅，也可以就这样吃，自己做的宝宝也能吃噢，给宝宝吃可以用料理机绞碎一下这样宝宝好消化。
我这个是比较粗，感觉像鱿鱼丝。做肉松真是体力活啊，因为要带宝宝，就粗粗撕了，没有撕得很细，看起来像鱿鱼丝，吃起来还挺香的。就是口感比较粗一下，有时间就要撕细一些。
自己做的仲比外面买的好。也可以当零食吃。
食材
主料：
瘦肉500g
葱适量
盐适量
八角适量
姜适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
玉米油适量 步骤
1.准备材料。
2.猪肉切成2大块，加入姜，葱，八角，老抽。
3.加适量清水大火煮开。
4.大火煮，泡沫要撇出。干净了就转小火煮至肉筷子可以轻松扎透。
5.肉煮好后捞出晾凉，用擀面杖顺着横、直花纹各擀压几次，破坏掉肉的纤维。
6.将肉块用手撕成细丝，越细越好。
7.加入适量糖，盐，生抽，老抽。
8.拌匀，按自己口味添加调味料。
9.放入烤盘，中层，170度靠5分钟。
10.拿出加入少量玉米油拌匀。
11.放入烤箱中层，上下火，150度烤10分钟，中途拿出来翻拌一次。
12.放凉放入密封保鲜盒保存。
小贴士：1.肉尽量撕碎一点，这样口感更好。
2.水分要烤干，不够干可以烤久一点，用锅炒至可能更好。
3.做好肉松要密封保存。
厨房美食菜谱：拆骨肉的做法
厨房美食菜谱：拆骨肉的做法
第一次听说这道菜的时候觉得很新奇，吃过之后就一直念念不忘了，辣得够劲，肉够嫩滑。自己做起来比较麻烦，需要先将去皮带肉的猪头骨煮熟，然后把肉手撕下来，再用油爆香，和辣椒快速翻炒，几分钟之后就可以美美品尝了。
食材
主料：
猪头肉
螺丝椒
平菇
辣椒油1勺
植物油适量
干辣椒5个
蒜3瓣
盐适量
酱油适量
步骤
1.煮熟的猪头肉
2.螺丝椒和平菇洗干净
3.将肉手撕成不规则的条块 4.螺丝椒切条，平菇撕开捏去水分
5.锅里加油，小火炒香干辣椒和蒜
6.放入肉略炒
7.加入螺丝椒平菇翻炒，小焖一会儿
8.熟透后加盐，酱油，辣椒油，炒均匀即可出锅
9.装盘即可
小贴士：听说把肉和辣椒分开炒再组合的卖相比较好看，自己吃就顾不了那幺多了 平菇在正宗的拆骨肉里面是没有的
厨房美食菜谱：猪油渣炒手撕包菜的做法
厨房美食菜谱：猪油渣炒手撕包菜的做法
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。
食材
主料：
包菜
猪肉
姜
胡萝卜
油1勺
盐1勺
白糖少许
蚝油1勺
鸡粉少许
步骤
1.准备好包菜 2.包菜用手撕成小块用清水冲洗干净，沥干水份
3.切好猪肉和姜丝
4.先把猪肉下锅用油煎
5.见到微黄，下入姜丝炒香
6.然后下胡萝卜炒一下胡萝卜
7.接着把包菜的菜梗放入锅里炒，这个比较难熟的先炒
8.炒了一下后，下入包菜
9.大火炒，炒了片刻后下入少许的盐和白糖翻炒
10.炒熟包菜后下入蚝油和少许鸡粉翻炒均匀即可
11.已经炒好的手撕包菜
小贴士：1、炒手撕包菜，要急火快炒，营养素流失也较少；
2、包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感；
3、包菜用手掰或者撕开，尽量不要用刀切。因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素。
厨房美食菜谱：手撕猪肉的做法
厨房美食菜谱：手撕猪肉的做法
上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好,
特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!
食材
主料：
猪夹心肉300g
番茄
洋葱半个
白糖适量
番茄酱适量
烤肉酱适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司,一大勺糖,少许黑胡椒粉调成酱.
2.电炖锅底部铺上一半的洋葱丁番茄丁
3.再铺上肉
4.上面再铺上剩下的一半洋葱番茄丁,把调好的酱铺在最上面,盖上盖子,电炖锅开自动档6~8个小时左右OK了.
小贴士：注意步骤4中放菜的顺序