关于成立食品安全委员会事宜
新余市人民政府办公室关于成立新余市食品安全委员会的通知
新余市人民政府办公室关于成立新余市食品安全委员会的通知【法规类别】饮食【发文字号】余府办字[2011]67号【发布部门】新余市政府【发布日期】2011.07.26【实施日期】2011.07.26【时效性】现行有效【效力级别】XP10新余市人民政府办公室关于成立新余市食品安全委员会的通知（余府办字〔2011〕67号）各县（区）人民政府、管委会，市政府各部门，市直各单位：鉴于全市食品安全综合协调职能2011年6月起由市食品药品监管局移交市卫生局，为加强我市食品安全工作的组织领导，经市人民政府研究，决定成立新余市食品安全委员会，撤销市食品药品安全委员会。
现将市食品安全委员会组成人员名单通知如下：主任：万筱明副市长副主任：章一帆市政府副秘书长彭水萍市卫生局局长成员：刘献忠市委宣传部副部长李逸翔市发改委副主任卢志超市工信委副主任朱永春市教育局副局长王春勇市公安局副局长蔡小莲市监察局副局长彭多林市财政局副局长章海清市城管执法局副调研员朱东林市水务局副调研员唐风贵市农业局副调研员钟炳森市商务局调研员闵小晶市广电局副调研员彭增源市卫生局副局长李广市环保局副调研员吴思峰市粮食局副调研员何奇东市食品药品监管局副局长辛荷根市工商局副局长罗时良市质监局副局长孙军新余海关副关长徐雪安省出入境检验检疫局新余办事处副主任陈耀强省盐业集团公司新余公司副经理委员会办公室设在市卫生局，彭增源兼任办公室主任。
二○一一年七月二十六日附件：新余市食品安全委员会成员单位职责分工为切实加强食品安全工作，明确食品安全委员会成员单位的工作责任，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和各成员单位“三定”方案规定的职责范围，现将市食品安全委员会成员单位的食品安全监管职责分工规定如下：一、市卫生局：负责食品安全工作综合监管。
承担市食品安全委员会办公室日常工作，拟订食品安全规范性文件；组织开展食品安全风险监测、预警工作，统一发布重大食品安全信息；组织开展食品安全监管工作综合督查，牵头开展食品安全重大事故的调查处理。
食品安全管理制度规范
一、总则为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。
二、组织架构与职责1. 成立食品安全管理委员会，负责统筹协调、监督指导食品安全管理工作。
2. 设立食品安全管理员，负责具体实施食品安全管理制度，组织开展食品安全检查、培训等工作。
3. 各部门、车间、班组设立食品安全责任人，负责本部门、车间、班组食品安全管理工作。
三、食品安全管理制度1. 采购与验收（1）采购原料、食品添加剂等，应选择具有合法资质的供应商，并签订质量保证协议。
（2）采购原料、食品添加剂等，应严格按照国家食品安全标准进行验收，不合格的原料、食品添加剂不得入库。
2. 储存与保管（1）储存原料、食品添加剂等，应按照品种、批次分开存放，确保食品不发生交叉污染。
（2）储存场所应保持通风、干燥、清洁，防止霉变、虫害等现象。
3. 加工与制作（1）加工、制作食品，应严格按照国家食品安全标准执行，确保食品卫生。
（2）加工、制作过程中，应防止食品受到污染，不得使用过期、变质、有毒有害的原料。
4. 供应与销售（1）供应、销售食品，应确保食品新鲜、安全，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
（2）销售食品时，应向消费者提供真实、准确、完整的食品信息。
5. 检查与监测（1）定期对食品原料、半成品、成品等进行抽样检查，确保食品安全。
（2）对食品加工、储存、销售等环节进行监督检查，发现问题及时整改。
6. 事故处理（1）发生食品安全事故时，应立即采取应急措施，防止事故扩大。
（2）按规定及时报告上级部门，配合相关部门进行调查处理。
四、培训与考核1. 对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 定期对从业人员进行考核，确保其掌握食品安全知识。
五、奖惩1. 对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。
2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，依法依规追究责任。
设立食品安全协调领导小组的公告
设立食品安全协调领导小组的公告一、背景食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关乎民族未来和国家长治久安的重大民生问题。
为了进一步加强食品安全工作，提高食品安全保障水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，决定设立食品安全协调领导小组。
二、组织架构食品安全协调领导小组由以下成员组成：组长：分管食品安全的副市长副组长：市市场监管局局长、市卫生健康委员会主任、市农业农村局局长、市商务局局长成员：市发展改革委、市教育局、市科技局、市公安局、市财政厅、市人力资源社会保障局、市生态环境局、市住房和城乡建设局、市交通运输局、市文化旅游局、市卫生健康委员会、市市场监管局、市农业农村局、市商务局等部门相关负责人。
三、主要职责食品安全协调领导小组主要履行以下职责：1. 贯彻落实国家食品安全法律法规和政策，研究制定全市食品安全工作规划和政策措施；2. 分析食品安全形势，提出食品安全工作的重大措施和建议；3. 协调、解决食品安全工作中的重大问题，组织食品安全突发事件应对和调查处理；4. 指导、督促食品安全监管部门依法履行食品安全监督管理职责；5. 完成市委、市政府交办的其他食品安全工作。
四、工作制度食品安全协调领导小组实行定期会议制度，必要时可以随时召开。
会议议题由组长确定，副组长负责组织实施。
领导小组成员应当按时参加会议，如有特殊情况不能参加，应当提前向组长请假。
食品安全协调领导小组会议形成的纪要由组长签发，市市场监管局负责印发。
会议纪要要及时抄送各成员部门。
五、工作协调与沟通食品安全协调领导小组成员部门应当加强日常工作协调与沟通，及时报告食品安全工作情况，定期汇总食品安全信息，分析食品安全形势，共同推进食品安全工作。
六、附则本公告自发布之日起实施。
未尽事宜，由食品安全协调领导小组负责解释。
七、公告发布单位及日期发布单位：XX市人民政府发布日期：2023年4月1日---以上就是关于设立食品安全协调领导小组的公告的详细内容，希望对您有所帮助。
食品安全委员会工作规则
食品安全委员会工作规则根据《食品安全法》和上级有关文件精神，为落实食品安全委员会工作职责，严格工作程序，制定本工作规则。
一、主要职责（一）、食品安全委员会在党委、政府领导下，食品安全委员会统一组织、协调辖区内食品安全监督管理工作，其主要职责如下：1、组织制定食品安全年度监督管理计划；2、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；3、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；4、完善、落实食品安全监督管理责任制；5、评议、考核政府和各食品安全监督管理部门的食品安全监督管理工作；6、组织开展全县食品安全监督检查和全县食品安全专项整治工作；7、研究食品安全重大问题；8、政府交办的其他事项。
食品安全委员会下设办公室，办公室设在卫生局。
（二）、食品安全委员会办公室作为食品安全委员会的具体办事机构，办公室负责落实食品安全委员会会议议定和交办事项，其主要职责如下：1、研究拟订食品安全工作规划及有关政策、措施；2、协调有关部门拟定食品安全工作年度计划、工作方案；3、组织起草食品安全工作的督导检查、考核方案；4、承办委员会召开的会议和重要活动；5、督查委员会会议议定事项的落实情况；6、定期、不定期编纂县食品安全信息简报；7、食品安全委员会交办的其它工作。
各成员单位在食品安全委员会领导下，依据工作职责开展食品安全监管工作。
二、会议制度食品安全委员会实行全体会议、专题会议和办公室会议制度。
委员会成员应严格遵守会议制度，原则上不得缺席会议。
因特殊情况，不能出席会议的，应及时向会议主要负责人请假，并指派相关人员与会，承担相关职责。
（一）全体会议全体会议由食品安全委员会主任决定召开，并由委员会主任或委托副主任召集和主持，委员会全体成员参加。
全体会议原则上每年召开2次，如遇重大事项或特殊情况，可随时召开。
会议主要任务：1、学习贯彻国家有关食品安全监管的法律法规和方针政策；2、听取成员单位食品安全监管工作情况汇报，分析、研究食品安全形势；讨论年度食品安全总体情况的报告；3、研究确定食品安全监管工作有关制度、措施、计划以及实施方案；4、研究食品安全监管和食品产业发展的政策，制定食品安全长效监管工作机制；5、协调、解决食品安全监管工作中的重大问题；6、组织协调重大执法行动和重大食品安全事故的查处；7、研究对政府及各食品安全监督管理职能部门的评议、考核方案，确定考评等次等。
关于成立食品安全委员会事宜
食品安全委员会一、随着大众对食品安全的日益重视，国家、地区法规的不断更新换代都必然影响着食品经营企业内部对食品安全风险的管控。
为了帮助各部门进行有序、统一、同步的风险管控，与此同时，达到以下目的1、保护宾客和员工的健康2、减少酒店的运作责任风险。
维护已经建立的良好声誉及卓越的品牌形象3、减少不必要的产品浪费4、建立基础体系，为日后建立更深层次的认证体系作好充分准备二、食品安全委员会组织架构(见附件1)委员会构成包括：主席：酒店总经理执行主席：副总经理/营销总监/卫生专员观察员：风险管理协调员常规成员：餐饮部经理、行政总厨、管事部主管、管家部经理、工程部总监、采购部经理、财务部总监、培训质检部经理、员工餐厅经理委员会分工及工作职责为2.1酒店总经理是酒店内食品安全项目的最高管理者，其职责包括：确保食品安全体系在酒店内成功实施，并提供全力支持。
向董事会汇报酒店的反馈意见及有关问题。
至少每季度参加一次食品安全委员会会议。
每年至少参加一次食品安全内部审核。
2.2副总经理/营销总监主持每月食品安全会议及内部检查，推动体系的贯彻实行。
采取措施，调解体系实施中的阻力。
协助采购部完成食品供应商评审。
确保食品卫生专员推行食品安全管理体系。
代表酒店作食品安全相关事务的对外和对内沟通。
2.3卫生专员：负责食品安全项目的日常管理和协调。
协助餐饮部经理，计划并组织开展食品安全委员会会议和食品内部检查。
做好相关记录和分析，寻找持续改进的机会。
负责餐饮部门日常的食品安全巡查，就关键不符合项与管理层沟通，跟进纠正和预防措施的落实。
根据食品安全风险差异，建立年度微生物抽样检测计划。
按计划对食品和餐具、手、食品加工台面等食品接触面抽样并实施微生物检测。
根据国家卫生法规的要求，对相关大型聚会和宴席的食品留样，并在冷藏环境下适当保存。
督导食品安全巡查记录的完成情况和填写内容的质量。
建立内部员工的食品安全培训计划，制定培训教材，组织并实施定期培训。
上海市青浦区人民政府关于建立青浦区食品安全委员会的通知-
上海市青浦区人民政府关于建立青浦区食品安全委员会的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 上海市青浦区人民政府关于建立青浦区食品安全委员会的通知各镇人民政府、街道办事处，区政府各委、办、局：为全面贯彻落实食品安全法，进一步加强食品安全监管，完善本区食品安全监管体制机制，根据上海市人民政府《关于建立上海市食品安全委员会的决定》有关要求，结合青浦实际，经研究，拟撤销青浦区食品安全联席会议，建立青浦区食品安全委员会（以下简称“区食品安全委员会”）。
一、区食品安全委员会及其办公室组成区食品安全委员会主任由分管副区长兼任，副主任分别由区政府办公室、区食药监分局、区农委、区质监局、工商青浦分局负责人担任，成员由区委宣传部、区发改委、区经委、区农委、区监察局、区公安分局、区财政局、区教育局、区卫生局、区绿化市容局（区城管大队）、区环保局、区旅游局、区工商分局、区质监局、区食药监分局、区宗民办、区政府法制办、区政府新闻办等有关负责人担任。
区食品安全委员会下设办公室（简称区食安办），设主任1名（兼职），专职副主任1名（副处级），兼职副主任若干名。
所需工作人员配备除市拨食品药品监管局青浦分局2人行政编制外，另由区相关部门借调；其他所需人员由食品药品监管局青浦分局内部调剂解决。
二、区食品安全委员会及其办公室职责（一）区食品安全委员会职责区食品安全委员会是区政府食品安全工作的议事协调机构，承担以下职责：组织落实市委市政府和区委区政府关于食品安全工作的决策部署；分析本区食品安全形势，研究部署、统筹指导全区食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任；组织开展重大食品安全事故的责任调查处理工作；研究、协调、裁决有关部门监管职责不清问题；承担区政府要求的其他职责。
关于成立食品安全管理领导小组的通知
关于成立食品安全管理领导小组的通知
尊敬的全体员工：
根据公司的业务发展需要以及对食品安全的高度重视，我公司
决定成立`食品安全管理领导小组`。
此举旨在更好地保障食品安全，提升我们的食品质量，以满足消费者的需求，提高公司的竞争力。
一、领导小组的设立目标
食品安全管理领导小组的主要目标是确保我们的食品产品在整
个生产和供应链中遵循严格的食品安全标准。
小组将负责监督公司
的食品安全实践，制定并执行食品安全政策和程序。
二、领导小组的职责
1. 制定和实施食品安全政策和程序。
2. 监督和检查公司的食品安全措施。
3. 对食品安全问题进行调查和处理。
4. 对员工进行食品安全培训。
5. 与有关政府机构和第三方机构保持联系，确保公司的食品安全政策和实践符合法规要求。
三、领导小组的成员
食品安全管理领导小组由公司高级管理层、质量管理部门、生产部门和人力资源部门的代表组成。
具体成员名单将在后续通知中公布。
四、领导小组的运作方式
小组将定期开会，讨论和解决食品安全相关的问题。
所有的决策都将以小组的形式进行。
在必要时，小组可以邀请外部专家进行咨询。
我们坚信，通过食品安全管理领导小组的工作，我们能够有效地提升公司的食品安全水平，保护消费者的权益，提高我们的产品质量，为公司的长期发展打下坚实的基础。
在此，我们期待全体员工的支持和配合，共同努力，确保食品安全，保障公众的健康。
谢谢大家。
公司领导
年月日。
益阳市人民政府关于成立益阳市食品安全委员会的通知
益阳市人民政府关于成立益阳市食品安全委员会的通知文章属性•【制定机关】益阳市人民政府•【公布日期】2011.06.02•【字号】益政发[2011]17号•【施行日期】2011.06.02•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文益阳市人民政府关于成立益阳市食品安全委员会的通知（益政发〔2011〕17号）各区县（市）人民政府，大通湖区管委会，市人民政府各局委、各直属机构：根据工作需要，市人民政府决定成立益阳市食品安全委员会，作为市政府食品安全工作的高层次议事协调机构。
现将有关事项通知如下：一、益阳市食品安全委员会的主要职责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。
二、益阳市食品安全委员会的组成人员主任市委常委、市人民政府常务副市长副主任黄东红市人民政府副市长胡立安市人民政府副市长委员张慧市人民政府副秘书长李国大市人民政府副秘书长黄平市卫生局局长孙小华市住建局局长聂文清市发改委纪检组长胡汉东市经信委副主任蔡国超市监察局副局长熊风平市教育局副局长陈河清市科技局副局长李克良市公安局副局长戴慧枝市财政局副局长马旭亮市环境保护局副局长薛庆荣市农业局副局长刘啸江市商务局副局长汤冬华市卫生局副局长罗庆如市外事侨务旅游局副局长彭中文市粮食局副局长刘光回市政府法制办副主任帅长春市工商局副局长彭增阁市质监局副局长陈海林市药监局副局长谭运和市盐务局副局长曹荣市政府新闻办主任邱正华益阳日报社副社长谢莉红原市广电局副局长徐腊斌市城管执法局副局长市食品安全委员会下设办公室（在市卫生局办公），市卫生局局长黄平兼任办公室主任、副局长汤冬华兼任办公室副主任。
今后，市食品安全委员会成员因工作变动需要调整的，由所在单位提出意见，经委员会办公室审核，报委员会主任批准后，由委员会行文，报市政府办公室备案二〇一一年六月二日。
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食品安全委员会一、随着大众对食品安全的日益重视，国家、地区法规的不断更新换代都必然影响着食品经营企业内部对食品安全风险的管控。
为了帮助各部门进行有序、统一、同步的风险管控，与此同时，达到以下目的1、保护宾客和员工的健康2、减少酒店的运作责任风险。
维护已经建立的良好声誉及卓越的品牌形象3、减少不必要的产品浪费4、建立基础体系，为日后建立更深层次的认证体系作好充分准备二、食品安全委员会组织架构(见附件1)委员会构成包括：主席：酒店总经理执行主席：副总经理/营销总监/卫生专员观察员：风险管理协调员常规成员：餐饮部经理、行政总厨、管事部主管、管家部经理、工程部总监、采购部经理、财务部总监、培训质检部经理、员工餐厅经理委员会分工及工作职责为2.1酒店总经理是酒店内食品安全项目的最高管理者，其职责包括：确保食品安全体系在酒店内成功实施，并提供全力支持。
向董事会汇报酒店的反馈意见及有关问题。
至少每季度参加一次食品安全委员会会议。
每年至少参加一次食品安全内部审核。
2.2副总经理/营销总监主持每月食品安全会议及内部检查，推动体系的贯彻实行。
采取措施，调解体系实施中的阻力。
协助采购部完成食品供应商评审。
确保食品卫生专员推行食品安全管理体系。
代表酒店作食品安全相关事务的对外和对内沟通。
2.3卫生专员：负责食品安全项目的日常管理和协调。
协助餐饮部经理，计划并组织开展食品安全委员会会议和食品内部检查。
做好相关记录和分析，寻找持续改进的机会。
负责餐饮部门日常的食品安全巡查，就关键不符合项与管理层沟通，跟进纠正和预防措施的落实。
根据食品安全风险差异，建立年度微生物抽样检测计划。
按计划对食品和餐具、手、食品加工台面等食品接触面抽样并实施微生物检测。
根据国家卫生法规的要求，对相关大型聚会和宴席的食品留样，并在冷藏环境下适当保存。
督导食品安全巡查记录的完成情况和填写内容的质量。
建立内部员工的食品安全培训计划，制定培训教材，组织并实施定期培训。
对食源性事件，与行政总厨共同展开内部调查，协助餐饮部经理处理客人对食品卫生的投诉。
2.4风险管理协调员酒店应指定了一名风险管理协调员。
作为食品安全管理体系（以下简称FSMS）执行的酒店内部观察员，以进行执行监督并给予适当建议。
日常或FSMS会议中分享来自于集团、社会新闻的风险资讯，尤其是与食品相关，与食品卫生专员共同分析其风险程度，并拟定相应的应对措施。
协助FSMS 的年度审核及日常的内部检查。
一旦食品安全事故发生，协调处理。
2.4常规成员：2.4.1餐饮部经理确保食品安全体系在餐饮部内有效运行。
确保餐饮部区域的设备设施运行正常。
处理客人对食品卫生的投诉。
2.4.2行政总厨负责各厨房的食品安全管理。
确保食品安全体系在各厨房中有效落实。
如：厨房员工按照食品安全程序正确地操作，并正确填写相关记录。
确保厨房设备设施运行正常。
协助采购部设定食物质量标准，并完成食品供应商的甄选和评审。
对食源性疾病事件，展开内部调查。
2.4.3采购经理采购经理负责采购安全的食品和食品相关产品（包括设备），并采取积极有效的措施管理供应商，以保障商品的来源安全。
协同使用部门（餐饮部）建立商品的品质技术指标。
比照标准，对新进供应商进行初步筛选。
在餐饮部经理、行政总厨和酒店卫生专员的技术指导下，共同完成供应商的评估和确定。
当有食品安全投诉事件时，协助卫生专员完成原材料的追溯。
2.4.4财务部总监从成本上确保酒店采购的食品和原材料符合使用部门的质量要求。
从预算上确保食品库房的储藏条件符合标准要求，硬件设备正常运作，保障食品安全。
2.4.5培训质检部经理协同卫生专员，建立酒店各部门的年度食品安全培训计划，并监督执行情况。
协助卫生专员，组织员工按计划参加培训，并完成相关培训。
管理酒店各种培训项目、教材和记录。
2.4.6工程部总监制定并实施厨房设备的保养维护计划，确保与食品安全相关的设备设施运转正常。
负责酒店食品加工区域的水样采集和送外部实验室检测。
当检测结果有污染暗示时，将收集的信息和数据报告食品安全委员会。
2.4.7安保部总监管理虫害控制相关工作，为酒店提供无虫害的环境。
2.4.8管家部经理确保客房部对餐具实施正确的清洁消毒流程。
2.4.9管事部主管建立各区域的清洁计划，确保正确的清洁消毒流程得以实施。
巡查食品加工区域，核查员工正确使用化学品，并按要求完成相关清洁记录。
确保食品加工区域保持干净整洁。
管理化学品库存，提供厨房充足的清洁消毒产品。
管理厨房餐具洗涤设备（如：洗碗机和洗杯机），确保设备工作运行正常。
2.4.10员工餐厅经理提供必要支持，使食品安全体系在员工餐厅顺利实施。
确保员工餐厅相关设备设施运转正常。
三、食品安全委员会作为一个内部执行体系，与酒店各部门的营运息息相关，要求各部门共同配合，各部门相关职责包括但不限于以下附件2--食品安全管理体系相关责任各成员应参加每月食品安全委员会会议，总经理至少应每个季度参加一次食品安全会议，保存会议记录.会议由卫生专员协调组织，包括会议时间、地点、参加人员、议程。
最少每月进行一次内部检查。
检查后采取相应的整改行动。
保留相应记录，内部检查由卫生专员协调组织，包括检查事件、检查范围、参加人员。
内部检查包括现场检查和文件记录检查。
每次检查可包括整个体系的全部或部分内容，可包括整个酒店涉及的所有或部分餐饮场所，可邀请全部或部分成员参加。
但每个季度检查统计或检查计划应覆盖所有体系内容、所有涉及的餐饮场所以及所有食品安全管理体系成员。
检查过程应进行交叉检查即成员不可检查自己所在的部门或区域。
半年应由拥有合格资质的独立实验室必须进行微生物检测，包括食品（以即食食品、生食海产品为主）、冰块，接触即食食品的操作人员手部、工器具（砧板刀具）以及备用的餐具。
检测报告显示不合格时应彻查原因并建立整改措施，留档，进行重检直至合格。
食源性疾病或者食品安全相关投诉报告及调查程序应包含在酒店危机响应计划中。
进行食品安全事故应急（包括上报、调查、相应食品原料追溯、召回）的演练。
每年最少进行1次以上，每次演练后留有记录，演练应起码包括应对、召回、报废的过程，演练由食品安全管理体系成员策划。
所有经食物传播疾病及食物中异物的投诉都要记录在案并报告给酒店管理层和食品安全委员会。
酒店应填写相应报告记录事件细节和已采取措施涉及媒体披露，政府部门要求或供应商主动召回的商品，应进行召回并退回供应商。
使用不合格原辅料制备的食品，或已出现问题的原料、成品均应进行召回。
食品安全管理记录均按照要求及时填写完整，并且清晰、真实。
所有记录由记录人员签字及确认人签字。
记录填写应使用蓝色或黑色签字笔，圆珠笔。
不能使用铅笔填写。
记录不得随意更改和涂改。
若确实有错误出现需要改时应采用“杠改法”以确保记录的可追溯性，不可涂擦掉，以免字迹模糊或消失，并将更正的内容填写在其旁边。
对记录的改动应有改动人签名。
各部门根据工作实践，对不适用的记录格式可以进行必要的调整。
调整后的内容应覆盖当年度标准记录所要求的内容。
记录格式更改后应有总经理确定后才能使用。
除记录使用部门外，其他人员需要查阅记录时，必须经过卫生专员和本部门经理的同意；外部人员需要查阅记录时，必须经过总经理的同意，记录的原件一律不得外借，如确需外借，必须经总经理同意批准，只提供复印件。
把记录存放于通风、干燥、安全的地方上锁保存，钥匙应存放在指定的地方有专人负责。
酒店自行规定记录归档部门，所有记录需保存两年。
超过规定的保存期时，由归档部门自行销毁。
今年同比去年的检查结果，不多于三项的重复发现。
着重强调的是人为因素的发现。
也包括存在问题的长期或短期的解决方案。
四、FSMS星球国际大酒店食品安全管理体系CP1 食品安全管理体系的设置Establishment of Food Safety Management System ... ............................................附件1：FSMS 小组架构(模板，仅供参考) Annex 1: Management structure of FSMS Committee(template for reference) ... ................................................................................................................................. .附件2：召回程序Annex 2: Recall Procedure ... ........................................................................................ .附件3：食源性疾病/食物安全相关投诉报告及调查程序Annex 3: Reporting & InvestigationProcedure for Food-Borne Illness/Food Safety Complaint ... ......................................................................附件4：偏离登记程序Annex 4: Deviation Registration Procedure ... ................................................... .附件5 : 检测标准Annex5: Test Standard ... .............................................................................................. .CP2 卫生的设备设施Layout, equipment and facility ... ...............................................................................................CP3 采购Purchasing ... ...................................................................................................................................................附件1：供应商的最低食品安全要求Annex 1：Minimum Food Safety Requirement for Suppliers . 56CP4 收货Receiving ... ................................................................................................................................................... ..CP5 储存Storage ... ...................................................................................................................................................... ..CP6 食物的制备的一般要求General Requirement for Preparing Food ... .................................................................附件1：常见的易引起食物中毒的原材料Annex 1：Raw materials those easy to cause foodpoisoning ... ............................................................................................................................................................CP7 解冻Defrosting Food ... ......................................................................................................................................... .CP8 烹饪及再热Cooking & Reheating ... .................................................................................................................... .CP9 冷却热食Cooling hot food ... ............................................................................................................................... .CP10 热保温和冷保温Hot and Cold Holding ... ........................................................................................................ ..CP11 食品的服务Serving Food ... ............................................................................................................................... .附件1：过敏原的控制Annex1: Allergen control... .................................................................................. ..附件2：客房食品安全管理Annex2: Guest Room Food Safety Management ................................. (1)附件3：送餐服务Annex 3: Room service ... ........................................................................................... (1)附件4：重大宴会食品安全管理Annex4: Food Safety Management in Important Banquets .. 120附件5：外卖服务Annex5: Outdoor Catering ... ...................................................................................... (1)附件6：客人自带食品要求Annex6: Requirements on Bring-in Food ... ............................................ (1)CP12 酒吧食品安全Food Safety in Bar ... .................................................................................................................. .CP13 标签使用Labeling ... ........................................................................................................................................ (1)附件1：部分食品的第二保质期特例：Annex 1: some exceptional 2nd shelf life: ... ........................... ..CP 14 保洁Cleaning ... ............................................................................................................................................... (1)CP 15 综合虫害管理Integrated Pest Management (IPM) ... ................................................................................... ..CP 16 个人卫生与健康Personal Hygiene & Health ... .............................................................................................. ..CP17 食品安全培训Training in Food Safety ... ........................................................................................................ (1)CP18 法规符合性Regulation Compliance ... ............................................................................................................. ..附件1：参考网站Annex 1: Website for reference ... ............................................................................... .CP19 外包管理Outsourcing Management ... ........................................................................................................... (1)卫生专员负责体系内容的计划实施见IHG FSMS PDF。