说明文阅读训练
小学说明文阅读专项训练(带答案12篇)
（1）学习语文不能要求速成①我常常接到这样的信，信上说：“我很想学好语文，希望你来封信说说怎样学。
”意思是，去一封回信，他一看，就能学好语文了。
又常常有这样的请求，要我谈谈写作的方法。
我谈了，谈了三个钟头。
有的人在散会的时候说：“今天听到的很解决问题。
”解决问题哪有这么容易？哪有这么快？希望快，希望马上学到手，这种心情可以理解；可是学习不可能速成，不可能画一道符，吞下去就会了。
学习是急不来的。
为什么？学习语文目的在运用，就要养成运用语文的好习惯。
凡是习惯都不是几天工夫能够养成的。
比方学游泳，先看看讲游泳的书，什么蛙式、自由式，都知道了。
可是光看书不下水不行，得下水。
初下水的时候很勉强，一次勉强，两次勉强，勉强浮起来了，一个不当心又沉了下去。
要等勉强阶段过去了，不用再想手该怎么样，脚该怎么样，自然而然能浮，能往前游了，这才叫养成了游泳习惯。
学语文也是这样，也要养成习惯才行。
习惯是从实践里养成的，知道一点做一点，知道几点做几点，积累起来，各方面都养成习惯，而且全是好习惯，就差不多了。
举个最简单的例子，写完,而且全是一句话要加个句号，谁都知道，一年级小学生也知道，但是偏偏有人就不这么办。
知道是知道，就是没养成习惯。
②一定要把知识跟实践结合起来，实践越多就知道得越真切，知道得越真切就越能起指导实践的作用。
不断学，不断练，才能养成好习惯，才能真正学到本领。
③有人说，某人“一目十行”,眼睛一扫就是十行。
有人说，某人“倚马万言”,靠在马旁边拿起笔来一下子就写了一万字。
读得快，写得快，都了不起。
一目十行是说读书很熟练，不是说读书马马虎虎；倚马万言是说写得又快又好，不是说乱写一气，胡诌不通的文章。
这两种本领都是勤学苦练的结果。
④要学好语文就得下功夫。
开头不免有点勉强，不断练，练的功夫到家了，才能得心应手，心里明白，手头纯熟。
离开多练，想得到什么秘诀，一下子把语文学好，是办不到的。
想靠看一封回信，听一回演讲，就解决问题，是办不到的。
说明文阅读训练四篇
说明文阅读训练四篇一、像铅笔一样的手术刀等离子体是一种带电离子和电子的混合物，只要原子与它们的电子发生分离，等离子体就会产生。
太阳耀斑和球形闪电都属于等离子体。
由于离子运动的速度极快，等离子体出现的时候情景非常火爆，温度可达上千摄氏度。
但是科学家却如同将闪电玩弄于股掌之间的众神，将狂躁的等离子体纳入一只小小的铅笔状装置中，使其为人类造福。
人们将等离子体应用于医疗已经不是一件新鲜事儿了，不过一直以来人们所使用的装置又大又沉，像只箱子一样搁在桌子上。
不仅如此，那个大块头所发出的等离子气体束只有几毫米长，至少比室温高出10摄氏度，对人体有害，而且还有产生电弧的危险。
而我们要说的这种铅笔式等离子体手术刀只有12厘米长，可以发出一束5厘米长的笔直带电气体。
它小巧、轻便，可持续使用8个小时，用于杀菌消毒。
当“铅笔”开始工作的时候，一束混有少量氧气的氦气从两片高压铜制电极之间通过。
氦气很难电离，但是其中含有的氧气分子却变成了高度活性的氧离子，从而杀死细菌。
等离子气体束射在人手上时，对皮肤毫无损伤，却能破坏细菌的细胞膜，将其杀灭。
与旧的装置相比，这支神奇的“铅笔”所发出的等离子气体束温度与室温一致，不会损害人体健康。
科学家们甚至准备用它清除人口腔内的细菌。
与常规的化疗灭菌不同，使用等离子体，用不着事后清除药物残余，因为其药物用量极为细致，一触即止。
这种装置可以对人体的病患部位进行非常精确的治疗，将来可以用来杀死恶性肿瘤。
外科手术刀常常伤害肿瘤周围的组织，而等离子体每次却能准确地只消灭掉几层癌细胞而不伤及其他部位。
科学家们正在努力改造等离子体手术刀，希望将来能控制这把神奇的刀，使其分辨敌友，专门攻击某一类型的细胞。
1．下定义是一种用简明扼要的语言对事物的本质或概念作确切说明的说明方法。
请给“铅笔式等离子体手术刀”下定义。
___________________________________________________________ __2．（1）根据说明内容的不同，我们把说明文分成两类：事物说明文和事理说明文。
【语文】说明文阅读专题训练练习题20篇及解析
【语文】说明文阅读专题训练练习题20篇及解析一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题。
被误解的食品添加剂①说到食品添加剂，估计很多人会敬而远之，一些人对食品添加剂还存有根深蒂固的误解。
那么，我们对食品添加剂必须退避三舍吗？②事实上，食品添加剂只是众多添加剂中的一种。
添加剂还包括：饲料添加剂、药品添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、油墨添加剂、汽油添加剂等。
三聚氰胺是添加剂，但它是水泥添加剂，在水泥里面作为高效减水剂；也是塑料添加剂，在塑料里面作为阻燃剂；还可以作为涂料添加剂，在涂料里面作为甲醛吸收剂。
但是，三聚氰胺不是食品添加剂。
苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块在食品中都是非法添加物。
所以，正确认识食品添加剂，严厉打击食品非法添加行为，对维护食品安全是非常重要的。
③也许有人会好奇，为何一定要使用食品添加剂呢？其实，对于现代生活来说，食品添加剂不但重要而且必要。
因为，如果没有它们，我们的生活反倒会更加危险。
④目前全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病，是食品安全头号问题，所以如果不使用防腐剂和保鲜剂等食品添加剂的话，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染，从而危害人体健康。
而那些号称不添加防腐剂的食品，事实上更容易在开封后受到污染和变质，且无污染和无添加往往是商家为了迎合消费者心理而造出的噱头而已。
⑤有些人不喜欢使用食品添加剂的食物往往是带有一种传统的情结。
但食品添加剂并非现代食品工业的产物，而是和人类文明历史一样的悠久。
如油、盐、酱、醋以及点豆腐用的卤水，炸油条用的明矾和小苏打，都是食品添加剂，食品添加剂早就已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
⑥食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，按规定使用对人体是无害的，且可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。
正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，才给人们的生活带来极大的便利。
【语文】说明文阅读专题训练题20套(带答案)
【语文】说明文阅读专题训练题20套(带答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，完成下列小题。
鳖鱼是海洋系统的“整容师”①鳖鱼是海洋中的庞然大物，也是食肉类的凶猛鱼类，号称“海中狼”。
可是，最近它被贴上了“整容师”的标签，因为它可以改变海洋中很多鱼的眼睛和尾鳍的尺寸。
听到这些，你是否感到十分惊讶呢？②原来，在海洋系统中，许多小鱼都有着较大的眼睛和有力的尾鳍，帮助它们及时发现并快速躲避鲨鱼的攻击和吞食。
尤其在鲨鱼出没捕食的低光环镜下更加如此：一定尺寸的尾鳍可以保证鱼类突然加速游动，以此来远离鲨鱼的追捕。
但是，在2018年1月，西澳大利亚大学等研究机构人员的最新研究发现，近年来由于人类对鲨鱼的大量捕杀，导致多种鲨鱼濒临灭绝。
鲨鱼数量的减少，使得其他鱼类的生存得到了暂时的和平安稳，导致它们的形态也正在发生明显的改变，如：眼睛变小，尾鳍变小。
因此，鲨鱼就成了海洋系统里的“整容师”。
③研究人员对澳大利亚西北海域罗利沙洲和斯科特礁两个珊瑚礁系统中7种不同的鱼类专门进行了对比分析。
这两个珊瑚礁有着相似的自然环境，但不同的是，罗利沙洲禁止捕鱼，鲨鱼数量比较稳定，而斯科特礁允许对鲨鱼进行商业捕捞，且已经持续了一百多年。
研究人员分别在两个珊瑚礁海域进行了采样捕捞，并测量出了所捕捞鱼的体长、体宽、眼部和尾鳍大小。
结果发现，与罗沙洲的鱼类相比，斯科特礁同种鱼类的眼睛尺寸小46%，尾尺寸小4%。
④研究人员解释说，人类捕捞鲨鱼使其数量减少，会造成一系列生态后果，小鱼的眼睛及尾鳍尺寸等发生变化仅仅是一个方面，其实，鲨鱼数量的减少还在悄悄地影响着其他海洋生态系统。
⑤首先，鲨鱼数量的大幅度减少，那些体弱多病，基因突变导致畸形的鱼，就不会及时被消灭，进化过程中的优胜劣汰也不能更好地延续下去。
那些没有被吃掉的弱鱼，病鱼就会一直繁殖下去，直到基因退化，这不利于种群的健康发展，对整个海洋生物多样性，优化性将是一个致命打击。
⑥其次，鲨鱼数量的大幅度减少，将使海洋生态环境无法正常维持，水质环境会进一步恶化。
说明文阅读训练七篇
说明文阅读训练七篇一、地理趣谈不可当真承匡耀求。
裴礼年g 卿匝。
匕查=部电王蛊，叫《生堂生直科全蛊地球基理》，墓生，筮22亟查二段进到压竭：：盘王塞!!。
塞生星这拦描述的；：螂联中亚一带的域海是=仝塑崖曼—』也戚海_；Fl l 地Jj 篁。
在地面海海底300-500米以下是地下海。
深度达500米左右。
地下海的海水与白垩纪沉积混为一体，含有矿物质和盐分。
每年，地下海供给地面海4-5亿立方米的海水，而不枯竭。
这源源不断的海水原来是来自天山山脉，天山山脉有几道暗河直通咸海的地下海。
”②其实，这只小过是前人的一个猜测罢了。
前人将“地下海”当作趣谈．没有人去计较它的真假，但是这个没有科学依据的猜测居然被前苏联的决策者当真了：由于成海的两大入湖河流径流量大。
其中阿姆河年径流量达579亿立方米(另一数据为671亿立方米)，锡尔河年径流量为352亿立方米(另一数据为372亿立方米)，既然成海还有地下的补给系统，为什么不利用人湖的地表淡水发展农业呢?⑧前苏联据此作出了在该湖河流流域大规模利用河水发展灌溉农业的决策。
这一重大决策计划将入湖河流改道，让河水流入农田，灌溉农作物(主要生产棉花和粮食)。
1939年，前苏联兴建了全长220公里的大费加拉运河，引锡尔河的水来浇灌棉花田。
从1954年开始，前苏联在哈萨克、乌拉尔等地的半干旱草原用l O 年之久开垦了约60万平方公里土地，一度使前苏联粮食年产量增加了2／3。
随后决定从成海的主要水源——阿姆河中调水灌溉卡拉库姆沙漠南缘约10万平方公里的新睦棉田和草场。
从上世纪60年代到90年代分四期工程逐步建成的卡拉库姆列宁运河，每年从咸海最大的补给水系阿姆河分流水量约160亿立方米，占阿姆河径流总量(579亿立米)的27．6％。
咸海的另一主要水源——锡尔河七也修建了多个水库将河水截留用于农田灌溉。
现在，阿姆河上共有88座水电站，341公里运河；锡尔河I 二共有198座水电站，225公里运河。
说明文阅读训练6篇带答案
说明文阅读训练准确预报地震，不是一件易事目前，在地震学界内有两种截然对立的观点：一种是地震不可知论，认为在人类对地球内部知之甚少的情况下，预报地震是不可能的；另一种观点则认为，地震是有规律可循的，探索其规律进行短临预报并非完全不可能。
两种观点的对立十分尖锐，因不可知论占据主流地位，所以社会上一度形成这样的鉴别标准：说地震不可知的是科学家；说地震可以预报的可能是骗子。
不错，就人类当下的科技水平而言，要想清晰地搞清地壳的运动规律还存在一定困难，在此背景下进行地震预报研究仍是难题。
在纳税人的呼吁下，美国和日本等西方国家相继压缩用于地震预报的科研经费，特别是日本正式宣布退出地震预报的合作研究。
他们认为，与其让遥遥无期的空洞研究浪费资金，还不如扎扎实实地做好防灾救灾的实际工作。
而我国的情况有点复杂。
从形式和规模上来看，我国的地震研究监测机构无疑是全世界最健全、最庞大的。
可遗憾的是，近些年我国科研人员能拿得出手的研究成果却越来越少。
中国的地震专家真的如此无能吗？其实不然，笔者熟知的地震学界的几位专家学者，他们对地震研究都有突出的贡献，也都有过比较准确预报地震的经历。
目前，世界上地震短临预报的最高准确记录是30%，这个记录就是由中国保持的。
即使如此，地震预报却仍然是全世界公认的棘手难题。
其原因很简单，我们对地震这个复杂的自然现象的整体认识尚处在模糊的探索阶段。
从科学上讲，预测地震有两条途径：一是寻找地震前出现并且与地震发生有明确关系的自然现象，也就是所谓的震兆，进而利用震兆预测地震。
二是认识地震从孕育到发生的基本规律，即震因，利用震因对地震的孕育发生过程做出准确的识别。
关注震兆与研究震因两者缺一不可。
遗憾的是，震兆与震因至今仍如两座科学山峰横亘在我们面前，让我们难以逾越。
在地震史上，中国宣称曾成功预报了海城和青龙地震，但世界地震学界对此的评价是：偶然的运气。
有人说，我们曾经成功预报过海城和青龙地震，为什么不能把这两次预报的经验运用到后续的地震预报工作中呢？问题的关键就在这里，地震预报难就难在地震的机理和触发条件等复杂多变，预测方法具有不可复制性。
说明文阅读训练10篇
说明文阅读训练；1.3G手机①3G正式发放牌照，中国通信业一桩大事终于在2009年初尘埃落定。
新通信时代降临，我们会发现，3G时代的手机不仅仅是手机，还是电脑、电视、直播中转器、导航仪、游戏机、信用卡。
到底3G将会带给我们什么样的改变呢？②3G手机一般正反两面各有一个摄像头，反面的摄像头用来拍照，正面的摄像头用来视频通话。
这样，用户既可以在屏幕上看见对方的面貌，在屏幕的右下角，还能看见自己的表情模样，可随时将自己的影像调整到最正确角度。
③如果说视频通话还不过瘾，未来3G手机还有望实现“电视通话〞。
安装一个特殊机顶盒和摄像头后，将手机和电视连接，就可以一边打一边看通话对方在电视里“现场直播〞了。
④可视的功能还包括手机视频会议。
以TD为例，在拨通12535之后，就可以开场手机视频会议。
目前视频会议可实现4人同时对话。
⑤无论是TD还是CDMA2000，无线上网速度仍旧徘徊在几百K以内，不过中国电信宣称，CDMA2000网络不久就能让无线上网的“平均下载速率〞到达1.2M。
而联发科方案在明年下半年推出3.5G的TD芯片，让TD手机的传输下行速率高达2.8M，上行速率到达2.2M。
⑥普通的512K家庭宽带通过百度下载一首4.5M的歌曲，大约需要半分钟，而下行速率有1.2M，同样一首歌可以在4秒钟内下载完毕；如果下行速率高达2.8M，那么这首歌可以在2秒钟内下载完毕，说一眨眼之间完成也毫不为过。
⑦下载尚如此快捷，翻开几个网页，通过手机MSN、QQ聊天，收发等根本功能就更不在话下了。
高速上网让线上游戏也有可能搬到手机的方寸屏幕之间。
⑧手机电视实现途径有两种：一种是通过GPRS，另外一种那么是CMMB、DAB等广电模式。
前者可以让用户与电视实现互动，用户可以通过手机主动点播节目、定制效劳，缺憾是产生的流量资费不菲；后者那么等于将传统的电视屏幕搬到了手机上，让人们把电视揣进裤兜里，随时随地娱乐消遣。
⑨更新鲜的电视应用还在后头。
说明文阅读训练五篇
豹阏类零镁髭大。蚕t "I l 酊在琢她缓’笼、割敷还魂，薅 疆还会变动潜歼生艮 避，袅j 乒我蠢承酶蕊察。在f f 单
季节，那l 拱的几夕E还魂荜会自己从土壤I {，挣脱出来．
．。然后全错褥成一个蝌球，风吹草动，草球随风飘滚前 进， 如遇卜 多水的地 方，革 球就会 艘开碱暇 状。谯 ± 壤；}l 扎≯擞采。鑫然，当承分疑步，它燕菠家皋终不 如意时，裁会撵次霄井离乡，外蹬流滚的。
( 选自《科学之友) 2008年第13期l
量，抵抗衰老，预防癌症。有害细菌污染肠道，败坏JI I L 液，是导敛人体譬衰乃至死亡的元pcI 。时卜．。人T培 育的双歧杆菌等活菌制刺，可在人体内，定植，具有阻 止致 病菌的 入侵、 抗感染 、预 防与抑 制肿瘤 发生、 延
缓衰老 和抗辐射等功 能。
④细菌还能发电。早在1910年，英国植物学家
发现，自．儿种细菌的培养液能够产生电流，于是就以 铂作 电极． 放人大 肠杆菌 或普 通酵母 菌的培 养液， 成 功地制造出世界卜第一个细菌电池。20 l l t 纪80 年代 末，英国化学家在细菌发电研究力．面取得重人进展。 他们 }L细菌 红糖夜 中分解 分子 ，以释 放出电 子，并 促 使电 子向阳 极运动 产生电 能。 在细菌 发电期 间，要 往 电池 哩小断 加入糖 液，并 充入 空气， 搅拌细 菌培养 液 和氧化物质的混合物。为r 提高运送电子的能力，他 们还伍糖液I | I 添加了染料之类的芳香族化合物作为 稀释刺。
④最近，科学家发现，细菌还有捕捉太阳能并把 它“ 接转化 成电能 的功能 ，， 他们在 死海和 人盐湖 咀 找到一种嗜盐杆菌，这种细菌含自．一种紫色素，当J ￡
所接受的约10 ％的阳光转化成化学物质时，可产生 电荷。科学家利用它们制成r 一个小型实验性太阳 能细菌电池，这种电池町产 生很少的电。由此¨，见， 细菌将成为能源“新星”。
语文说明文阅读专题训练题20套(带答案)
语文说明文阅读专题训练题20套(带答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下面的文章，完成后面小题。
机器人改善我们的生活①从儿童玩伴到老人关爱陪护，从外卖订餐送餐到银行业务办理，从扫地、擦窗到物流服务，从驾校的机器人教结到代替或者协助人类进行安防、巡检的安防机器人，可以说只要是能产生大量数据的行业，人工智能（英文缩写为AI）都实现了完美的尝试，并改善了我们的生活。
这些能够实现24小时工作的机器人，让人看得见，也能摸得着，让人们充分享受看随之而来的便利。
②京东开启无人机时代当前，你有可能会看到这样一幅景象：一架无人机缓缓降落在快递送货站点。
你可能会以为这仅仅是一场自拍的结束，实则不然，这是顾客订购的货物到了，进行配送的虽然不是快递小哥，但这个“快递员”也非常准时。
京东无人机在2016年经历了多地、多次的成功试运营后，2017年进入了高速发展期，启动了无人机日常配送运营，开始为周边的农村用户提供便捷的最后一公里配送服务。
③我国第一辆无人公交车在深圳开始试运行2017年12月2日，4台“阿尔法巴智能驾驶公交系统”的深圳巴士集团公交车在福田保税区首发试运行。
这是全球首次在开放道路上进行的智能驾驶公交试运行。
该系统是一个整体解决方案，能够实时对其他道路使用者和突发做出反应，它的安全性，可靠性已经完全符合公交试运行的要求。
并且它还具备人工和智能驾驶两种模式，可根据实际需求进行切换。
④医疗人工智能堪比权威专家上海有多家医院，已成功地将人工智能应用到医学影像识别、疾病辅助诊断、外科手术、基因测序等方面，成为医生的“超级助手”。
智能化机器看似无情无义，但诊断起来却是有理有据，它能够帮助医生结合既往病历，为患者制定出规范化的治疗方案。
一些患者不必再长途跋涉来医院就诊，只需把相关信息通过网络发送到机器终端，智能机器会综合大数据已有的信息进行判断，并及时把诊断结果反馈给患者。
同时，它还大大提升了疾病随访和并发症监控的效率及准确度。
说明文阅读训练
说明文阅读训练（一）一、自给自足的人体生物能发电①随着煤炭、石油等资源日趋枯竭，环境恶化日趋严重，一些科学家为了开发更多的新能源，已把研究课题转向人类自身的生物能这一领域，利用人体生物能发电现已初见成效。
②人体中存在着一些化学物质，它们之间在发生反应时会产生化学能量。
像新陈代谢过程中，葡萄糖和氧分子的反应就有能量释放出来。
若稍加利用，这种能量就可以转化为电能。
根据这一原理，科学家开始了人体生物电池的研究。
③据专家介绍，人体生物电池的电极是由两根长2厘米、直径约1/7000纳米的碳纤维制成，在每根碳纤维的外层还涂有一种聚合物，此外还有一种作为催化剂的葡萄糖氧化酶。
聚合物的作用是将碳纤维与葡萄糖氧化酶连接成一个电路，而葡萄糖氧化酶则是用来加速葡萄糖与氧分子的化学反应。
这种人体生物电池在37℃、pH为7.2的环境下工作，这很接近人体血液的温度和酸碱度。
它产生的动力可以驱动一个监控糖尿病的小型传感器。
④人体生物能发电还有其它形式。
当一个人坐着或站立时，就会持续产生重力势能。
此时，若能采用特制的重力转换器就能将这种能转换成电能。
美国有一家公司将发电装置埋在行人拥挤的公共场所，外面是一排踏板。
当行人从板上走过时，体重压在板上，使与踏板相连的摇杆向另一个方向运动，从而带动中心轴旋转，使与之相连的发电机启动。
⑤除此以外，人体生物能中的热能也可被利用。
人每天都要散发大量的热能，而且是通过辐射传播出去。
一般一个50千克重的成年人一昼夜所散发的热量约为2500千卡。
利用人体的热能制成的温差电池．可以将人体的热能转换成电能。
这种温差电池做得很精致，只要放在衣服口袋里就能工作。
它可以起到电源的作用，给助听器、袖珍电视机、微型发电机等供电，可谓是自己发电自己使用。
⑥人体能源可以说取之不尽，周之不竭，而且没有污染。
如此神奇的能源是我们每个人都具有的，充分利用它，使会为我们的社会节约更多的能源，希望这种新型的能源会越来越多的造福于人类。
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闲话白菜阅读答案闲话白菜钱国宏①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。
别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。
②白菜栽培历史悠久，种类繁多。
据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。
其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。
用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。
”④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。
古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。
清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。
用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。
把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。
东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。
此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。
东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。
酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！”（选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版，有删改）13．请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。
（3分）14．第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？（2分）15．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。
（任意选作一题，2分）（1）“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。
”句中的“据考证”能否删掉，为什么？（2）“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。
”句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同？13．历史悠久，种类繁多；味道鲜美，营养丰富；有药用价值。
（3分，每一点1分）14．引用的说明方法（1分）。
通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值”更有说服力（1分）。
15．（1）不能去掉。
其理由是：“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造（1分）。
若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，体现不了说明文语言的科学性（严密性、准确性）（1分）。
（判断错，该题不得分；判断正确，不讲理由，也不得分）（2）“仅”表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的（1分，意思接近亦可）。
“全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合（1分，意思接近亦可）。
漫谈食用胶①近日，有关老酸奶、果冻等‚可能添加‘工业明胶’‛的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的‚明胶‛产生恐慌。
此前，关于有些拉面、米线等添加‚食用胶‛使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于‚食品添加剂‛敏感的神经。
如果确实在食物中添加了‚工业明胶‛，那对身体恐怕是有害的，而真正的‚食用胶‛，对健康基本不会造成任何威胁。
②所谓的‚食用胶‛，一般翻译成‚水胶体‛，是一大类食品原料。
常用的水胶体，其实都是‚天然产物‛。
比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。
明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。
食用胶中比较‚高级‛的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。
还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。
还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。
多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的，又通过化学反应在分子中的某些位置加上了‚羧甲基‛，虽然它也可以称为‚化学产品‛，不过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。
③常见的食用胶多数是碳水化合物，从分子结构上来看，它们跟淀粉很类似，都是由小分子的糖（称为‚单糖‛）互相连接而成的高分子聚合物，叫做‚多糖‛或者‚多聚糖‛。
淀粉是最常见的多糖，是由葡萄糖连接而成的，而组成其他多糖的除了葡萄糖，还有果糖、半乳糖等等。
不同的单糖和不同的连接方式，造就了各种各样特性不同的多糖。
也有一些食用胶是蛋白质，常见的就是明胶。
④一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物成分特性等。
有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。
还有的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说的‚成胶‛了，明胶就是典型的例子。
在不同的酸碱条件下，它们还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生连接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品。
比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味，加入适当的果胶，让果胶和蛋白质连接，就可能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。
在面条中加入适当的食用胶，也可能使得面条更加筋道，这也是一种改善。
此外，还有一些食用胶，本身也被当做膳食纤维，比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。
膳16．结合文章内容，说说如何才能做到合法生产、规范使用食用胶。
（3分）参考答案：12．（3分）(1)经过加工 (2)明胶 (3)橘子皮和苹果榨汁后的残渣13．（3分）举例子（1分），具体说明了在不同的酸碱条件下，食用胶还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生链接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品（完整引用原句2分，信息不全或多余1分）。
14．（2分）“可能”表示工业级原料中存在有害杂质是一种推断，不能完全确定（1分）；如果删掉，就变成完全肯定了（1分）。
15．（3分）C16．（3分）①确保食用胶采用的是食品原料而不是工业原料；②确保食用胶生产过程中不混进有害物质；③确保食用胶使用量不超标。
（一点1分）海洋垃圾及答案（15分）①日本“3•11”9级大地震引发强烈海啸，导致大量的房屋、汽车和各种残骸卷入太平洋，形成了一个长约111公里的“垃圾岛”。
研究人员估计，这个漂浮在海上的“垃圾岛”两年内会漂至夏威夷，3年后漂到美国西岸。
②其实，在日本地震和海啸导致大量垃圾卷入海洋之前，人们生活的这个星球的海洋上就已经漂浮着大量的海上垃圾。
2007年，美国科学家发现，太平洋上漂浮着一个巨大的“太平洋垃圾岛”，其面积有两个得克萨斯州那么大。
虽然后来有人认为其面积被过分夸大了，但其存在却是不争的事实。
③海洋垃圾不仅影响海洋景观，还可能威胁航行安全。
但更可怕的是，会对海洋生态系统的健康产生致命的影响，进而对海洋经济产生负面效应。
海洋垃圾已引起全球的高度重视，新加坡等发达国家正采取措施，尝试处理这一问题。
④由于海上垃圾大部分是塑料，所以处理海上垃圾的首选办法是焚烧发电。
不过海洋垃圾的焚烧发电有几个问题需要解决。
除了打捞、运输、搁置脱水外，还会遇到二恶英的排放问题。
由于塑料焚烧可产生大量的二恶英，会危及环境和生态，需要有特别能控制二恶英排放的高级焚化炉。
⑤海洋垃圾的另一个处理办法是建造人工岛屿。
1998年，新加坡政府在两个离岸的小岛实马高和西康之间建造了1公里长的岩石长堤，并分出了11个相互连接的海湾单元；将单元里的海水抽干，排放好一层厚厚的塑料膜；然后将垃圾灰烬倾倒在这些单元里进行密封，以防止泄漏。
至于垃圾中那些不能燃烧和回收的材料，比如石棉，也被塑料密封并掩埋在泥土中。
此后，每个月都要对单元周围的海水取样检测，到现在为止，还没有发现任何单元有泄漏和污染海水的情况。
每当一个单元的垃圾填到二三米高时，就进行铺沙种草，接着继续埋置垃圾。
如此反复，垃圾最高可埋置到30米。
最后在上面栽种植物，不再堆放垃圾。
（选自2011年4月20日《北京日报》，有删改。
作者张田勘）【相关链接】材料一目前，我国垃圾堆存量已达60亿吨，占用耕地5亿平方米。
全国660个主要城市中，有200个城市陷入垃圾包围之中。
以城市人口6亿为例，如每人每年产生440公斤垃圾，年产生垃圾量为2.64亿吨。
材料二英国的垃圾填埋率为90%，意大利为74%，美国为67%，法国为45%，德国为46%。
瑞士的垃圾焚烧率为74%，日本为72%，丹麦为70%。
美国的废纸利用率为60%，铁罐头盒回收率为25%，玻璃回收率为20%。
11．文章第①节，从日本大地震产生的垃圾岛写起有何用意？（2分）12．结合上下文，分别指出下列句子中加点部分的作用。
（4分）（1）到现在为止，还没有发现任何单元有泄漏和污染海水的情况。
（2）太平洋上漂浮着一个巨大的“太平洋垃圾岛”，其面积有两个得克萨斯州那么大。
13．请用简洁的语言说明第⑤节中新加坡建造人工岛屿的具体步骤。
（限60字以内）（4分）14．根据文章内容和链接材料，就垃圾问题进行探究，写出你的两点发现。
（5分）11. 引出海洋垃圾的话题，激发阅读兴趣。
12. （1）“到目前为止”，限制了时间，准确地说明了没有发现任何单元有泄漏和污染海水的现象只是现在的运行状况，并不表示以后一定不会发生。
（2）（运用了作比较的说明方法），具体地介绍了“太平洋垃圾岛”面积之大，海上漂浮的垃圾之多，使读者对“太平洋垃圾岛”的印象更直观、更清晰。
13. 建长堤，分单元；抽干海水，排放塑料膜；倾倒并密封垃圾；（定期检测）；反复地铺沙种草掩埋垃圾；栽种植物。
14.参考示例：⑪我国城市面临严重的生活垃圾问题，加强环保教育刻不容缓；⑫海洋面临着人类生活垃圾危险；（3）发达国家在处理垃圾问题方面有各自成熟的技术。
评分标准：第11题，共2分。
第12题，共4分。
每小题2分，意思符合即可。
第13题，共4分。
答出2点得1分，答出3点得2分，答出4点得3分，答出5点得4分，意思符合即可。
第14题，共5分。
写出一条2分，写出两条得4分；语句通顺，表意明确1分。
实至名归话“襄阳”高伟凡①2010年11月26日，国务院同意湖北省襄樊市更名为“襄阳市”，襄樊市襄阳区更名为“襄阳市襄州区”。
②在鄂西北，古老的汉江流贯襄阳盆地。
及至1951年，以襄阳县的中心地带——南岸的襄阳镇（县城）、北岸的樊城镇合设“襄（阳）樊（城）市”，面积300多平方千米。
时隔32年，国家开始进行地方行政制度改革，1983年撤销襄阳地区，所辖各县划属已升格的裹樊市，使其规模骤然增至近2万平方千米。