如何进行厂房设计
厂房方案设计

厂房方案设计厂房是工业生产的重要场所,其设计合理与否直接关系着生产效率和工作环境。
本文将针对厂房方案设计进行探讨,包括布局规划、功能区划分、通风采光等方面。
一、布局规划1. 厂房整体布局厂房的整体布局应根据工艺流程和生产要求来确定。
一般来说,宜合理利用场地,使生产流程顺畅,设备布局合理。
2. 办公区与生产区分离为提高工作效率和安全性,厂房内的办公区和生产区应分离设置。
办公区主要用于管理和行政工作,而生产区则用于设备和生产线的摆放。
3. 配套设施布局除了生产区和办公区外,厂房的配套设施也需要合理布局。
例如,洗手间、餐厅、储藏室等应与办公区和生产区相对应设置,方便员工使用。
二、功能区划分1. 生产区生产区是厂房的核心区域,需要根据不同的工艺流程和生产要求进行划分。
例如,可以将物料存储区、生产线区、成品存储区等功能区设立在不同的区域内,以提高生产效率和物流运输便捷度。
2. 办公区办公区是管理和行政工作的场所,应设置在厂房内的相对安静、整洁的区域。
办公区内应配备舒适的工作桌椅、办公设备等。
3. 休息区休息区用于员工的休息和放松,通常设在办公区与生产区之间,以方便员工就餐和休息。
休息区应配置舒适的餐桌椅、饮水机等设施,确保员工的工作和生活质量。
三、通风采光1. 通风设计厂房的通风设计是确保空气流通并排除有害气体和污染物的关键。
应根据厂房的面积和生产工艺要求,合理安排通风口、风扇和排风管道的位置和数量。
2. 采光设计良好的采光设计对于保证厂房工作环境的舒适度和员工的视觉健康至关重要。
应根据厂房的尺寸和功能,合理规划天窗、窗户等采光装置的位置,充分利用自然光源。
3. 隔热设计隔热设计是为了保持厂房内部温度的稳定和舒适。
可采用适当的保温材料来减少能量损失,并合理设置遮阳设施,减少太阳直射光对厂房的热影响。
综上所述,厂房方案设计涉及布局规划、功能区划分、通风采光等多个方面。
通过合理安排和设计,能够提高生产效率、保障员工安全与健康,为企业的发展提供良好的工作环境和条件。
工业厂房设计规范标准

满足生产需求:根据生产设备的尺寸和工艺要求,确定厂房的平面布局和 高度 符合安全标准:确保建筑布局符合国家和地方的安全法规,满足防火、防 爆、防污染等要求
结构形式
钢结构厂房:采用钢材作为主要承重结构,具有较高的承载能力和抗震性能。
混凝土结构厂房:采用混凝土作为主要承重结构,具有较好的抗压和抗弯能力。
混合结构厂房:采用钢和混凝土的组合结构,结合两者的优点,提高厂房的承载能力 和稳定性。 木结构厂房:采用木材作为主要承重结构,具有较低的建设成本和环保性能,但承载 能力较低。
设备配置
设备布局:合理 规划设备的位置 和间距,确保生 产流程顺畅。
设备选型:根据 生产需求选择合 适的设备型号和 规格。
设备安装:确保 设备安装稳固, 便于操作和维护。
设备安全:考虑 设备的安全性能 和防护措施,确 保生产安全。
通风和照明要求
通风要求:确保厂房内有足够的通风,以满足生产工艺的需求,同时要符合国家和地方的环保法规。 照明要求:厂房内的照明应充足,以满足生产和员工工作的需要。照明设施应符合国家和地方的照明标准,同时要保证安全可靠。
04
工业厂房设计的规范标 准
06
工业厂房设计的未来发 展趋势
智能化设计
工业厂房设计的未来发展 趋势
智能化设计在工业厂房中 的应用
智能化设计带来的优势和 挑战
未来工业厂房设计的展望
绿色环保设计
节能设计:采 用高效节能设 备,优化能源
利用
环保材料:使 用可再生、可 回收材料,降 低对环境的污
染
绿色建筑:注 重建筑与环境 的和谐共生, 减少对自然资
成本
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如何做工业厂房建筑规划方案设计

工业厂房建筑规划方案设计一、前言随着经济的快速发展和城市化进程的不断推进,工业厂房建筑规划方案设计成为当今最重要的城市建设工作之一。
工业厂房作为生产制造的重要载体,不仅关系到企业的生产效率和经济效益,也关系到城市的产业结构和环境保护。
本文将以工业厂房建筑规划方案设计为主题,围绕工业厂房设计的基本原则、空间布局、建筑结构、环境保护等方面进行详细阐述,旨在为相关从业人员提供设计参考和借鉴。
二、工业厂房建筑规划的基本原则1.合理规划:工业厂房建筑规划应充分考虑生产流程和需求,合理规划生产空间和设备布局,确保生产流程畅通。
2.安全可靠:工业厂房建筑应符合建筑安全规范,确保员工工作的安全和稳定。
建筑结构和设备安装应可靠耐用,防止发生意外事故。
3.环保节能:工业厂房建筑应符合环境保护要求,减少对环境的污染,提高资源利用效率。
建筑设计应考虑节能措施,降低能耗。
4.人性化设计:工业厂房建筑应考虑员工的生活和工作需求,为他们提供舒适的工作环境和便利的生活设施,提高员工的工作积极性和生产效率。
5.适应未来发展:工业厂房建筑规划应考虑未来发展的需求,提前预留足够的发展空间和资源,方便企业实现规模扩大和产能提升。
以上基本原则是工业厂房建筑规划设计的重要指导思想,贯穿于整个设计过程中,为工业厂房的建设提供了明确的方向和目标。
三、工业厂房建筑规划的空间布局1.整体布局:工业厂房的整体布局应根据生产流程和设备配置要求进行规划,保证生产线的连贯性和便捷性。
主要包括原料仓储区、生产车间、成品仓库、办公区等功能区域。
2.生产车间:生产车间是工业厂房的核心区域,应根据生产工艺和生产设备进行合理布局,确保生产流程顺畅。
车间内部应考虑通风、采光、防火等因素,保证员工的工作环境安全和舒适。
3.仓储区域:原料仓储区和成品仓库应合理布局,便于货物的存放和调配。
仓储区域应满足防潮、防火、防盗等要求,确保货物的安全和完整。
4.办公区域:办公区是企业管理和生产的重要组成部分,应设立在车间附近,方便管理人员监督和指导生产工作。
工业厂房设计标准

工业厂房设计标准
工业厂房是工业生产的重要场所,其设计标准直接关系到生产效率、安全性和环境保护。
在进行工业厂房设计时,需要充分考虑各种因素,确保满足相关标准和规范,同时也要注重实际应用和经济效益。
下面将从建筑结构、设备布置、环境要求等方面介绍工业厂房设计的标准。
首先,建筑结构是工业厂房设计的重要部分。
在选择建筑结构材料时,需要考虑承重能力、耐用性和成本等因素。
一般来说,钢结构是工业厂房常用的建筑结构,其具有强度高、施工速度快、可塑性好等优点。
此外,还需要考虑地基承载能力、抗震和防火等设计要求,确保建筑结构稳固可靠。
其次,设备布置也是工业厂房设计的关键环节。
合理的设备布置可以提高生产效率、节约空间和降低能耗。
在进行设备布置时,需要考虑设备之间的通道、操作空间和安全距离,以及通风、照明和消防设施的设置。
同时,还需要考虑设备的维护和保养便利性,确保设备布置符合相关标准和规范。
此外,工业厂房设计还需要满足一定的环境要求。
包括通风换
气、噪音控制、照明设计、卫生设施等方面。
通风换气可以保持室内空气清新,排除有害气体和烟尘;噪音控制可以减少工人的听力损伤,提高工作效率;照明设计可以提供良好的工作环境,减少视力疲劳;卫生设施可以保障工人的生活和健康。
总的来说,工业厂房设计标准涉及到建筑结构、设备布置、环境要求等多个方面,需要综合考虑各种因素。
在进行设计时,需要充分了解相关标准和规范,结合实际应用和经济效益,确保工业厂房的设计符合要求。
同时,也需要不断学习和积累经验,不断改进和完善设计标准,促进工业厂房设计水平的提高。
厂房怎么设计才能安全生产

厂房怎么设计才能安全生产厂房是生产企业的重要场所,设计合理与否直接关系到员工的安全与生产效益。
为了确保厂房的安全生产,需要考虑以下几个方面的设计要素。
1.厂房结构设计首先,厂房的结构设计需要充分考虑重要设备的承重能力和工艺流程的要求。
结构设计应使用优质的材料,并充分考虑地震、台风等自然灾害的影响。
此外,还应合理规划出入口、紧急疏散通道、消防设施等,确保员工在紧急情况下能够迅速疏散。
2.厂房布局设计厂房的布局设计需要合理规划工作区域、设备摆放位置和物料流动路线。
工作区域应根据工艺流程的要求,合理安排设备的摆放位置,以便员工操作方便,减少人员与设备的碰撞风险。
物料流动路线应考虑原材料的进出、半成品的加工和成品的出库等要求,保证生产流程的顺畅。
3.环境设计环境设计包括采光、通风、噪声控制等方面。
合理使用天然光源和人工照明设备,保证厂房充足的采光,既能提高员工的工作积极性,又能预防眼睛疲劳等问题。
通风系统设计要充分考虑空气质量和温度控制,保持厂房空气流通和温湿度舒适。
此外,还应考虑声学设计,减少噪音对员工的影响。
4.消防设计消防设计是厂房安全的重要一环。
厂房应设置消防设施,如灭火器、自动喷水灭火系统、烟雾报警装置等。
厂房的布局设计应合理确定消防设备的设立位置,确保能及时发现火灾并采取适当的应对措施。
此外,还应设置消防通道,确保疏散的畅通。
5.安全设施设计综上所述,厂房的安全生产设计需要充分考虑结构、布局、环境、消防和安全设施等方面的要求。
通过合理的设计,可以确保生产过程中工人的安全,预防事故的发生,提高生产效益。
如何做厂房建筑方案设计

厂房建筑方案设计一、项目概况本项目位于XX市XX区,占地面积XXXX平方米,建筑规划总建筑面积为XXXX平方米,包括厂房、办公楼、仓库等多功能建筑。
项目地理位置优越,交通便利,环境优美,是一个非常适合建设工业园区的地段。
二、设计理念本项目的设计理念是“功能齐全、规划合理、装修精美、环境优美”。
我们希望通过精心的设计,打造一个满足企业需求、展示工业美学的现代工业园区,为企业提供一个合作共赢的平台。
三、建筑设计1. 厂房建筑厂房建筑是本项目的重点之一,我们采用钢结构框架和玻璃幕墙作为主要建筑材料,既保证了建筑的承重能力,又提高了建筑的整体美观度。
厂房采用了大跨度设计,通透明亮、通风透气,同时考虑到了日常生产的便利性和工作环境的舒适性。
2. 办公楼设计办公楼位于工业园区的中心位置,采用现代简约风格设计,外立面采用了大面积玻璃幕墙,让整个建筑显得开阔明亮,内部装修则注重舒适性和实用性,设置了专门的办公区域、会议室、休息区等功能区域,为员工提供舒适的工作环境。
3. 仓库设计仓库是企业存储产品的重要场所,我们设计了多层高的仓库建筑,采用了现代化的货架系统和智能化的仓储设备,提高了仓库的存储效率和管理水平。
仓库还设置了配套的装卸设备和货运通道,提高了货物的运输效率。
四、园区规划1. 生态绿化园区内部设置了大面积的绿化带和景观花园,种植了各类花草树木,打造了一个宜人的环境。
同时,我们还设计了节水灌溉系统和光伏发电系统,提高了园区的绿色节能水平。
2. 停车场设计为了方便员工和客户的停车,我们设计了大面积停车场,设置了智能停车导引系统和监控设备,保证了停车的安全和秩序。
3. 配套设施为了提高园区的综合功能,我们设计了多功能会议中心、餐厅、商店等配套设施,为员工提供了便利的生活服务。
五、安全环保本园区注重安全环保工作,采用了多种安全防护设备和安全管理措施,设置了消防通道、灭火器、疏散指示标志等设施,保证了园区的安全性。
如何做标准厂房建筑方案设计

标准厂房建筑方案设计随着经济发展和市场需求的提升,越来越多的企业开始考虑搭建标准厂房作为生产工作场所。
标准厂房建筑是现代工业制造业发展的重要基础设施,在工业园区和经济开发区中占有重要地位。
本项目拟建设一个标准厂房建筑,旨在解决企业生产和办公场所的需求,打造一个安全、高效、舒适的工作环境。
二、建筑规划及设计1.项目位置:本项目选址位于城市工业园区内,环境优美,交通便利,适合大规模的生产制造。
2.建筑规模:该标准厂房建筑总占地面积约为10000平方米,主要包括生产车间、仓储库房、办公楼和配套设施等。
3.建筑形式:本项目采用简约现代风格,外立面采用清爽的灰白色调,结构简洁大气,符合现代工业企业的形象要求。
4.功能分区:根据建筑功能需求,将标准厂房建筑划分为生产区、仓储区、办公区和生活区等四个功能区域,各区域之间相互独立,相互联系,便于管理和使用。
5.生产车间:生产车间采用大跨度钢结构梁柱体系,空间宽敞明亮,配备先进的生产设备和通风系统,确保生产效率和员工舒适度。
6.仓储库房:仓储库房采用多层架构设计,提高空间利用率,方便物料存储和管理,保证生产顺利进行。
7.办公楼:办公楼设计简洁明快,配备现代化办公设备和舒适的办公环境,提高员工工作效率和生活质量。
8.配套设施:本项目还包括停车场、餐厅、休闲区等配套设施,为员工提供便利的生活和工作条件。
三、建筑结构及材料选择1.建筑结构:本项目主体结构采用钢结构体系,具有较高的抗震抗风性能,结构简单稳定,易于施工和维护。
2.外墙材料:外墙采用高强度防火板和抗氧化铝板,具有良好的防水防潮性能,外观美观大方,易于清洁维护。
3.屋面材料:屋面采用彩钢瓦覆盖,具有优良的隔热防水性能,保证室内温度舒适稳定。
4.内部装饰:内部装饰以简洁实用为主,地面采用环保地砖,墙面涂刷环保涂料,天花板采用吊顶设计,保证室内空气清新舒适。
四、环保设计及节能措施1.节能设计:本项目采用高效节能设备,如LED照明、太阳能热水器等,减少能源消耗,节约运营成本。
工业厂房设计方案

工业厂房设计方案工业厂房是为了满足制造业生产需求而建设的厂房,其设计方案需要考虑到空间利用率、安全性、工作效率等多个因素。
本文将针对工业厂房设计方案进行论述,以期为读者提供一些参考和思路。
一、工业厂房的需求分析在进行工业厂房设计之前,需要对其需求进行充分的分析。
首先,要明确厂房的功能需求,包括生产线布置、设备安装等方面。
其次,要考虑生产规模和工人数量,以确定厂房的大小和布局。
此外,还需考虑运输和物流的便捷性,以及可能需要的辅助设施,如停车场、储物间等。
二、工业厂房的空间规划1. 厂房布局在设计工业厂房的布局时,应遵循一定的原则。
首先,要确保生产流程的合理性和高效性。
通过合理安排不同工序的位置,能够减少物料和人力的移动距离,提高生产效率。
其次,要充分考虑设备与设备、设备与人员之间的安全间距,以确保工作环境的安全性。
最后,要确保通风良好,配备足够的出入口,以便设备运输和人员流动。
2. 办公区域设计办公区域是工业厂房中不可或缺的一部分。
在办公区域的规划设计上,应充分考虑人员的工作需求和舒适性。
为员工提供宽敞明亮的办公环境,配备符合人体工程学的办公家具,以提高工作效率和员工满意度。
此外,还需考虑办公区域与生产区域的合理衔接,以方便沟通和协作。
三、工业厂房的设备选型在进行工业厂房设计时,要根据具体生产需求选择适合的设备。
需考虑设备的功能、质量、可靠性和维护便捷性等因素。
同时,要确保所选设备与厂房布局相协调,以充分利用空间,提高生产效率。
此外,还要考虑到设备的扩展性和更新换代的可能性,以适应生产线的变化和发展。
四、工业厂房的安全考虑在工业厂房设计中,安全是一个至关重要的考虑因素。
要根据相关法规和标准,合理设置防火设施、安全通道、消防器材等。
此外,还要合理设置紧急出口和应急疏散通道,以确保员工在紧急情况下的安全。
同时,要考虑到危险品存放和处理的要求,确保安全生产。
五、工业厂房的环保设计工业厂房设计中的环保考虑是不可忽视的。
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如何进行食品厂房设计?分为六部分交流:设计依据厂房选址厂区布局设计车间布局设计仓库布局设计实验室布局设计先说第一部分:设计依据多数企业可按以下七大依据:洁净厂房装修设计要求,工业厂房装修设计规范,国家质量监督局557号令各种食品生产许可证审查细则第20号令〈出口食品生产企业卫生注册登记管理规定〉,20号令附件1实施出口食品卫生注册、登记的产品目录,20号令附件2出口食品生产企业卫生要求ISO6.3,6.4条款,HACCP厂房设施设备条款消防法先说第二部分:厂房选址厂址选择的卫生要求:1,环境要求:①厂区周围无畜禽饲养场、屠宰加工厂,畜禽交易场所及医院垃圾场,污水处理站,污水河沟等等的污染源,要求在大气含尘、含菌浓度低,无有害气体,自然环境好的区域;(要有怎么办?有就不合格,回答大耳朵兔的帖子)②远离矿山、铁路、机场、交通要道、货场等易产生粉尘和有害气体的场所,并应远离居民区、学校、公共娱乐场;(要有怎么办?净厂房与市政交通主干道等《车流量约800辆/小时》距离不宜少于50米,这也是回复论坛筒子的问题,具体是谁没有记得了)③厂址以地势平坦区域最佳,或在稍有斜坡的地方,但不能建在低洼地带;④厂区所处位置尽量选择在交通便利,水、电、气等市政公用设施配套齐全的地方2,水源要求:要求水源充足,水质必须符合国家饮用水标准;3,厂址选择要求经环保部门环境评估认可,有政府出具的环评报告;关键是要看风水港澳台商人都信的他们要求背后有山,谓之“靠山”进门要有一点上坡,谓之“一直向上走”周边要有生意好的大厂,谓之“旺财”先说第三部分:厂区布局设计厂区布置的根本要求是要有系统观点,兼顾各方面要求,合理布局精心安排,讲究整体效果。
一般应遵循以下三条原则:1.工艺原则厂区布置首先应该满足生产工艺过程的要求,即全厂的工艺流程要顺畅,从上工序转到下工序,运输距离要短直,尽可能避免迂回和往返运输。
2.经济原则生产过程是一个有机整体,只有在各部门的配合下才能顺利进行,其中,基本生产过程(产品加工过程)是主体,与它有密切联系的生产部门要尽可能与它靠拢,如辅助生产车间和服务部门应该围绕基本生产车间安排。
在满足工艺要求前提下,寻求最小运输量的布置方案,还要求能充分利用土地面积。
3安全和环保原则厂区布置还要有利于安全生产,有利于职工的身心健康,如易燃易爆物品库应远离人群密集区,并有安全防范措施,有足够的消防安全设施,各生产部门的布置要符合环保要求,还要有三废处理措施等等。
厂区布局中的卫生要求:1,厂区要有足够的面积,可按企业生产规模每1000万元产值10亩地概算,适当留有发展余地,一般不少于20亩;2,厂区应按行政、生活、仓贮生产和辅助功能合理布局,并不得互相妨碍,要求生产区与生活区隔离;3,厂区道路设置要贯彻人流、物流分开的原则,走向合理,主要建筑物四周要有消防通道,道路宽度主道路一般不少于8米,次道路不少于5米,消防通道不少于3米;4,洁净厂房应布置在厂区内环境整洁,人流、货流不穿越或少穿越的地方,并考虑产品工艺特点和防止生产时的交叉污染,间距恰当,主厂房之间间距应不少于10米;5,三废处理、锅炉房、动物房等有严重染污的区域,应置于厂区全年最大频率风向下风侧;6,兼有饲料、原料药和制剂生产的药厂,饲料和原料厂区应置于下风侧;7,有动物房的,设置应符合《实验动物环境及设施》有关规定,有专用的排污和空调设施,与其他区域严格分开,并取得动物实验合格证;8,洁净厂房周围应绿化,可铺植草坪或种植对大气含尘、含菌不产生有害影响的树木,但不宜种花,尽量减少厂区内露土面积;9,建筑物、道路及硬化场地、绿地及水池的比例应适当,以单层建筑为例,可考虑三者各占1/3;10,厂区内留有水池较好,一是可以解决建筑时的用土,二是可以美化环境、制造小气侯,三是可以作为消防备用水;11,厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施,墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建,并保持清洁;12,生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定;13,厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;14,厂区不得建在有碍食品卫生的区域,厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品;15,厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施,墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建,并保持清洁16,生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定;17,厂区应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;18,厂区路面平整、无积水,厂区无裸露地面;19,工厂围墙应该坚固耐用,墙高不低于二米五;20,工厂大门要求是严密的推拉式,采用不变形材料制成,门缝应小于2.5CM,以防止害虫侵入厂区布局平面图一般比例为1:500或1:1000绘制,图中要求有指南针,等高线等等这是我其中一个工厂的平面图,给大家参考一下。
先说第四部分:车间布局设计车间布局应遵循的四个原则:安全管理规范化;生产流程合理化;空间利用最大化;目视管理简洁化。
车间布局中的卫生要求:1,车间面积要求与生产相适应,布局合理,排水畅通;2,车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建,且平坦、无积水、并保持清洁;3,车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。
4, 车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。
门要求是严密的推拉式,采用不变形材料制成,墙角、地角、顶角应当具有弧度(回复SONNY的问题)5,车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。
6, 应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品,水龙头应当为非手动开关。
根据产品加工需要,车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。
7,应当设有与车间相连接的更衣室。
8,食品加工车间以采用钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。
9,车间的空间要与生产相适应,一般情况下,生产车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外),应不少于1.5平方米。
过于拥挤的车间,不仅妨碍生产操作,而且人员之间的相互碰撞,人员工作服与生产设备的接触,很容易造成产品污染。
车间的顶面高度不应低于3米,蒸煮间不应低于5米。
10, 食品加工区与加工人员的卫生设施,如更衣室、淋浴间和卫生间等,应该在建筑上为联体结构。
水产品、肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。
11,车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生12,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流13,清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以便控制彼此间的人流和物流,从而避免产生交*污染,加工品传递通过传递窗进行。
14,要在车间内适当的地方,设置工器具清洗、消毒间,配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽,必要时,有冷热水供应,热水的温度应不低于82℃15, 车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高,地面约有6---10斜坡度,以利排水;16, 车间的墙面应该铺有2米以上的墙裙,墙面用耐腐蚀、易清洗消毒、坚固、不渗水的材料铺制及用浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、可清洗的材料覆涂。
车间的墙角、地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形。
车间的顶面用的材料要便于清洁17, 车间门窗有防虫、防尘及防鼠设施,所用材料应耐腐蚀易清洗18, 窗台离地面不少于1米,并有45度斜面(回复老田田的问题)19, 车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水方向应逆加工进程方向,即由清洁区向非清洁区流。
20, 为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内,须在水管适当的位置安装止回阀21, 车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅,排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。
排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。
22, 车间排水的地漏要有防固形物进入的措施,畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟,以便于清除羽毛和污水。
排水沟的出口要有防鼠网罩,车间的地漏或排水沟的出口应使用U型或P型、S型等有存水弯的水封,以便防虫防臭。
23, 车间应该拥有良好的通风条件,如果是采用自然通风,通风的面积与车间地面面积之比应不小于1:16。
若采用机械通风,则换气量应不小于3次/小时,采用机械通风,车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。
24, 靠自采光的车间,车间的窗户面积与车间面积之比应不小于1:4。
车间内加工操作台的照度应不低于220Lux,车间其他区域不低于110Lux,检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux,瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux,并且光线不应改变被加工物的本色。
车间灯具须装有防护罩25, 加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。
26, 加工过程使用的设备和工器具,尤其是接触食品的机械设备、操作台、输送带、管道等设备和篮筐、托盘、刀具等工器具的制作材料应符合以下条件:——无毒,不会对产品造成污染;——耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形;——易于清洗消毒;——车间使用的软管,材质要符合有关食品卫生标准(GB11331-89)要求27, 车间内加工设备的安装,一方面要符合整个生产工艺布局的要求,另一方面则要便于生产过程的卫生管理,同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。
在安放较大型设备的时候,要在设备与墙壁、设备与顶面之间保留有一定的距离和空间,以便设备维护人员和清洁人员的出入28, 车间要设有与加工人员数量相适宜的更衣室,更衣室要与车间相连,必要时,要为在清洁区和非清洁区作业的加工人员分别设置更衣间,并将其出入各自工作区的通道分开。
个人衣物、鞋要与工作服、靴分开放置。
挂衣架应使挂上去的工作服与墙壁保持一定的距离,不与墙壁贴碰。
更衣室要保持良好的通风和采光,室内可以通过安装紫外灯或臭氧发生器对室内的空气进行灭菌消毒29, 车间入口处要设置有与车间内人员数量相适应的洗手消毒设施,洗手龙头所需配置的数量,配置比例应该为每10人1个,200人以上每增加20人增设1个。
洗手龙头必须为非手动开关,洗手处须有皂液器,并有热水供应,出水为温水30, 在车间内适当的位置,应安装足够数量的洗手、消毒设施和配备相应的干手用品,以便工人在生产操作过程中定时洗手、消毒,或在弄脏手后能及时和方便地洗手。