海鲜产品上市季节表格
海鲜的季节性不同季节适合食用的海鲜
海鲜的季节性不同季节适合食用的海鲜海鲜的季节性：不同季节适合食用的海鲜海鲜是许多人喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且富含各种营养成分。
然而，海鲜的季节性特点使得它们在不同的季节中呈现出不同的特点和风味。
本文将探讨海鲜的季节性以及不同季节适合食用的海鲜。
一、春季海鲜春季是海鲜的丰收季节，此时海鲜品种繁多，新鲜且味道鲜美。
一些常见的春季海鲜包括螃蟹、对虾、扇贝等。
螃蟹以其肥美鲜嫩的蟹肉而闻名，是春季海鲜中备受欢迎的品种之一。
对虾则因其口感鲜嫩多汁，被誉为春季海鲜中的“明星”。
二、夏季海鲜夏季是许多海鲜最为肥美的季节，也是人们品尝海鲜的好时机。
夏季海鲜的特点是味道鲜美且肉质饱满。
在夏季，人们可以品尝到各种口感独特的海鲜，比如带子、墨鱼、鳗鱼等。
带子的甘甜与鲜美使其成为夏季常见的海鲜之一，而墨鱼则因其独特的口感和特色色料而备受喜爱。
三、秋季海鲜秋季是许多海鲜开始肥美的季节，也有很多受欢迎的品种可供选择。
秋季海鲜以蛤蜊、鲍鱼、秋刀鱼等为代表。
蛤蜊因其鲜美的味道和多样的烹饪方法而备受瞩目，秋刀鱼则因其油脂丰富而被誉为“早秋肥鱼”，是食客们钟爱的秋季海鲜之一。
四、冬季海鲜冬季是许多海鲜品种最为丰满的季节，也是人们品尝海鲜的好时机。
冬季海鲜以螃蟹、海胆、鳕鱼等为主。
螃蟹在冬季肉质最为肥美，是冬季海鲜中的代表之一。
而海胆的鲜甜与浓郁风味使其成为冬季海鲜中备受追捧的佳肴。
总结：海鲜的季节性使得每个季节都有不同的美味可供品尝。
春季的螃蟹和对虾，夏季的带子和墨鱼，秋季的蛤蜊和秋刀鱼，以及冬季的螃蟹和海胆，都具有独特的风味和特点。
无论是哪个季节，品尝当季的海鲜都能带给我们开启味蕾的美妙体验。
（字数：550字）。
经营生鲜必备一年四季的时令蔬菜水果表
一年四季的时令蔬菜水果表春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
按月份排的时令蔬菜水果1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等要吃就吃当季水果各种水果成熟时间汇总1月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜2月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜3月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜4月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬5月(春季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油梨6月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨7月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果菠萝蜜8月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄木瓜番荔枝蒲瓜杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果9月(秋季)芒果红香蕉鸡蛋果木瓜番荔枝百香果杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜油梨菠萝火龙果10月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果西瓜黑提子人心果柠檬菠萝油梨11月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨12月(冬季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜草莓百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨柑橘橙按季节分的时令蔬果：春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜。
海鲜产品上市季节表格
加工产品3月份价格比较低 8月份开始上市
原料每年上市季节表
原料名称
银鳕鱼 石斑鱼 冻带鱼中段（9kg） 东海带鱼 带鱼M 带鱼S 加工带鱼 醇香黄鱼 醇香黄鱼245g以下 三去大黄鱼400/500 糟香黄鱼200g 醇香黄鱼200g 小黄鱼6/8 富贵鱼 肉鲳90/110 肉鲳110/130 真鱿鱼150/200 阿尤每年3月份开始、5月份价格比较低，真尤每年8月份开始上市 真鱿鱼100-150 秘鲁鱿鱼板（带皮） 秘鲁鱿鱼头 秘鲁鱿鱼翅 鱿鱼头 小墨鱼60/80 加工产品全年有货 小墨鱼80/120 秋刀鱼3号 秋刀鱼2号 秋刀鱼1号 每年8月份开始上货、7、8月份价格比较低 加工产品全年有货、7、8月价格比较低 9月份开始，每年的2、3、4月价格比较低 11、12月开始上市 养殖产品全年有货 养殖产品全年有货，7、8、9月价格比较低 福建每年3月份开始上市、5月份价格比较低；浙江每年8月份开始上市
价格在来年34月较低马鲛500750龙俐鱼柳10kg龙俐鱼柳10kg30渡冰熟虾仁100200虾在5月份开始上市678价格比较低九节虾4只500g600g1112月开始上市加工产品全年有货78月价格比较低海蛎干淡菜干原生晒虾片墨鱼干特级鸦片鱼头进口商品全年有货田鸡肉安康鱼片田螺进口商品全年有货加工产品全年有货11月份价格比较低花蛤干1519原烤丝10斤每年4月份开始上市910月价格比较低加工产品3月份价格比较低8月份开始上市16750g阿拉斯加真鳕鱼排40300g阿拉斯加真鳕鱼片16750g阿拉斯加真鳕鱼片
上市季节
进口商品全年有货，6,、7、8价格比较低 每年三月份开始 7、8月份价格比较低
马鲛400/500 马鲛500/750 龙俐鱼柳（10kg）
每年8月份开始上货、做冰鲜产品用11月份之后鱼的表皮保存较好。价格在来 年3、4月较低
【2019年整理】北戴河特色海鲜时令表
北戴河特色海鲜时令表春节前后，受天气影响海鲜比较少。
3月份海里下雪虾，顾名思义雪虾通体雪白，大小犹如虾皮，只有20天左右的打捞期。
本地人用它与鸡蛋或韭菜一起烹炒，味道鲜美。
3月底到4月初海里下面条鱼，白色的小鱼，比小拇指略细，打捞期半个月左右。
多与豆腐，鸡蛋烹炒，或者做汤。
4月份是海产品最丰富的时候，4月初海里开始下皮皮虾,皮皮虾是秦皇岛主要海产品.其特点是形体长壮，为浅青色，有黄。
当地又称其为“虾耙子”也有叫“虾婆婆”的。
春季的皮皮虾体大肉肥，蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。
这个季节母皮皮虾最好吃，要想吃最好的母皮皮虾就要在劳动节前来秦皇岛。
4月中下旬海里下花盖蟹和红夹子蟹（只有公的），这两种蟹是本地海里出产的，味道鲜美。
花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满；红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌，但是红夹子只有公蟹。
5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹为主了。
5月份和6月份是解馋的季节，冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等等纷纷登场。
2011最新北戴河美食攻略北戴河汇聚了各菜系佳肴，餐饮特色则以当地出产的铁板蟹、干贝、海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等海产品为主。
北戴河旅游点饭店则以海味居多，例如在老虎石海滩两旁集中着众多吃海鲜的餐馆，门外地面上摆着许多大的木盆，盆内几乎把这一季节所有的时鲜海味一网打尽，你只管挑选你中意的品种，过一会儿就可以尝到美味的海鲜了，只是价格比市内居民区的餐馆中要贵一点儿。
到北戴河旅游，自然不能放过品尝渤海海鲜的机会，此地独有的渤海大对虾十分美味。
特色小吃：螃蟹：是海滨主要海产品。
种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。
当地又称其为“大海蟹”。
宴席上吃的螃蟹主要有两种，一种外壳两端平滑而尖，个头较大，一斤两只左右，在当地一般称为“梭子蟹”；另一种个头较小，外壳的两断呈齿状，当地一般称为“虎子蟹”。
【月份饮食】12月吃什么海鲜时令海鲜推荐
【⽉份饮⾷】12⽉吃什么海鲜时令海鲜推荐说到12⽉吃什么海鲜，不少⼈都不知道。
12⽉的海鲜品种与数量有所减少，但时令海鲜仍然是吃货的追求。
到底12⽉吃什么海鲜呢？⼩编为您介绍12⽉的时令海鲜。
12⽉吃什么海鲜？1、扇贝11⽉和12⽉份天⽓转凉，这时候是上扇贝的时候，现在扇贝的养殖场很多，主要是做冻鲜贝的原料。
扇贝的营养⼗分丰富，是⾼蛋⽩低脂肪的海洋贝类。
常吃扇贝，是⾮常天然的补锌、补钙、补铁的好⽅法，⽽且经常⾷⽤扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极⼤的好处。
扇贝可以⾷⽤的部位是开启贝壳的壳内肌和⽣殖腺，⼤⼤的壳内肌为⽩⾊，味道鲜美可⼝。
⽣殖腺部位的⾁稍微呈⽚状，每当春末⽣殖腺成熟的时候，雌性扇贝的⽣殖腺变为漂亮的红⾊，⽽雄性扇贝的⽣殖腺则变成乳⽩⾊。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝⾁紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变⼲并且失去鲜味。
将扇贝解冻时，可以把它们放⼊煮沸的⽜奶（已从炉⼦上拿开）中，或者放⼊冰箱冷藏室内解冻。
在做扇贝的时候尤其需要注意不要加⼊味精，以免失去扇贝原本的鲜味。
2、带鱼11-12⽉是盛产带鱼的季节。
带鱼的营养是⾮常丰富的，补⾎的功效是其它鱼之冠，其中所含的镁元素，可以预防⼼脑⾎管的问题，带鱼还含有⼤量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇，秋冬季补⾎养肝⾮常适合吃带鱼。
鱼鳞含有胆碱，可增强⼩朋友的记忆⼒。
同时还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、⾼⾎压及⼼脏病都有⼀定作⽤，可做成鱼鳞冻⾷⽤。
此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有⼀定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制，带鱼鱼鳞则含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
因此，清洗带鱼时，要注意保护银鳞。
银鳞怕热，在75℃的⽔中便会被破坏，应⽤凉⽔冲洗。
还要避免过度刮拭鱼体表⾯，以防银鳞被破坏。
很多⼈觉得带鱼腥味重，其实真正的元凶是鱼腹内的⿊膜以及鱼脊⾻的污物。
要完全去除腥味，应该仔细地撕去⿊膜，把污物都清理⼲净。
11月份适合吃哪些海鲜：这些海鲜只在11月出现哦
11月份适合吃哪些海鲜：这些海鲜只在11月出现哦真正懂得吃的人都知道，吃海鲜要跟着季节走，那么11月哪些海鲜最着最舒心呢?11月正值秋冬换季，这时上市的海鲜有所减少。
下面是小编分享的11月适合吃的海鲜，一起来看看吧。
11月适合吃的海鲜大虎虾即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。
在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。
出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。
煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。
扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。
肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。
大闸蟹阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。
每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。
蟹有四味之说。
蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻;大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝;小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。
大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹。
烧熟的雄蟹膏成白玉状，雌蟹的黄成蛋黄状。
清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。
爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。
文蛤俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。
其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。
在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。
花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。
需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
扇贝秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。
超市四季生鲜食品配置明细
超市四季生鲜食品配置明细超市四季生鲜食品配置要根据各季节、各时期生鲜食品的产量，根据不同季节人们的喜好和生活特点来调整。
下面我们就来看看各月份城市应配置什么生鲜食品：一月份1月份节日比较多,户外的活动时间增多,行动半径加大。
生活特性：喜事(如节日、结婚、就业、调工作)很多。
主要品种：海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼。
农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜。
水果：橘子、苹果、柠檬、草莓。
商品配置：果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。
菜花、油菜等应占2至3排。
鱼类：以生鱼片和煮炖用鱼为主流。
肉禽类：露天烧烤用肉增加。
切片涮肉改成了露天烧烤肉。
二月份由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待在家里的时间明显增多。
这段时间应围绕人们的健康做文章。
生活特性：由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长，最需要关心家人生活。
温暖是生活的基本要求。
主要品种：海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。
农产品：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、圆白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。
水果：橘子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。
商品配置：果蔬类：以配菜用叶、百合根、柑橘、柠檬为主。
沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。
三叶芹是卷寿司用的，将根洗净用薄膜包装。
鱼类：以沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，涮锅系列也将结束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人注目。
肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。
三月份饮食生活随着春天的到来而丰富起来,应提前在生鲜食品方面做好准备。
生活特性：天气渐暖，去户外活动、外出游览的活动半径增大了。
主要品种：海产品：草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼、带鱼。
农产品：洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、藕、蘑菇、蚕豆。
水果：哈密瓜、香蕉、菠萝、草莓。
海鲜大全鱼虾蟹贝图文欣赏
常见海鲜海鱼欣赏海鳝主要产地: 香港、中国、台湾食用季节： 9月至11月海鲜特点: 又称河鳗，体形呈圆椎形，色泽黑漆漆。
近年多为人工养殖。
肉味淡但口感爽脆，鳝味当然不及野生的。
豉汁清蒸，火腩红熳。
梅子蒸等也十分美味。
石蚌主要产地：沙巴食用季节： 7月至8月海鲜特点：身体较纵深,头背轮廓中等陡斜，背鳍有臀鳍的后部都呈现圆形，尾鳍截形至微凹形。
石蚌属中价鱼,肉质爽口，正常 3至4斤重，大条则有8斤以上,起球酱爆最合适。
油斑主要产地：南中国海、越南食用季节： 10月至11月海鲜特点：幼鱼的油斑身体淡黄色,有六条不规则的深褐色斜纹，由眼下方向外伸展，身上的褐色斜纹有白斑。
成熟的油斑身体深灰褐色,布满淡灰色小白点并汇聚成横纹，肉色雪白，肉质爽口, 1斤至斤半为最佳之选.海青斑主要产地：东南亚沿海食用季节：全年供应海鲜特点：鱼体满布黑色及棕色小点，拣选时以花纹黑白分明，鱼身圆胖为首选。
海产青斑肉带爽甜，鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙，青斑一般较大条， 1斤多至6斤不等.以1斤多2斤重的已可一鱼几味。
绿衣主要产地：南中国海食用季节: 全年供应海鲜特点：绿衣属于隆头鱼科，侧线平滑，体背橙色，腹白色；由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带，此深绿色斜带后有一黄带，除尾鳍外，各鳍浅黄色。
肉质香滑,清蒸最佳。
多宝鱼主要产地: 北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕食用季节：全年供应海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种,又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼,吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少,味道鲜而营养丰富，含胶质。
近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味,当然比欧洲的退色.龙趸主要产地：印度尼西亚、菲律宾食用季节：入夏当造海鲜特点: 又称金花尾，身体粗壮，头背轮廓外凸，尾鳍圆形。
成鱼可达 100斤以上，鱼身呈深褐色，有淡色的斑驳图案，鱼鳍有黑点，皮坚肉厚有胶质,肉质尚算松化，鱼身及内脏均可烹饪入食,鱼皮宜包汁扣炖，鱼胆制练后可成为有药用价值的食材.皇帝星斑主要产地：南沙群岛、东南亚海域外、菲律宾食用季节： 7月—10月海鲜特点：又称豹纹星或竹星等,属于东星类的（新星），身上有许多不规则的深色斑纹，或灰或黑，带霸气，所以有称之为皇帝星；其鱼肉雪白嫩滑，鱼甜无比，嗜鱼者必吃。
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加工产品3月份价格比较低 8月份开始上市
原料每年上市季节表
原料名称
银鳕鱼 石斑鱼 冻带鱼中段（9kg） 东海带鱼 带鱼M 带鱼S 加工带鱼 醇香黄鱼 醇ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ黄鱼245g以下 三去大黄鱼400/500 糟香黄鱼200g 醇香黄鱼200g 小黄鱼6/8 富贵鱼 肉鲳90/110 肉鲳110/130 真鱿鱼150/200 阿尤每年3月份开始、5月份价格比较低，真尤每年8月份开始上市 真鱿鱼100-150 秘鲁鱿鱼板（带皮） 秘鲁鱿鱼头 秘鲁鱿鱼翅 鱿鱼头 小墨鱼60/80 加工产品全年有货 小墨鱼80/120 秋刀鱼3号 秋刀鱼2号 秋刀鱼1号 每年8月份开始上货、7、8月份价格比较低 加工产品全年有货、7、8月价格比较低 9月份开始，每年的2、3、4月价格比较低 11、12月开始上市 养殖产品全年有货 养殖产品全年有货，7、8、9月价格比较低 福建每年3月份开始上市、5月份价格比较低；浙江每年8月份开始上市
上市季节
进口商品全年有货，6,、7、8价格比较低 每年三月份开始 7、8月份价格比较低
马鲛400/500 马鲛500/750 龙俐鱼柳（10kg）
每年8月份开始上货、做冰鲜产品用11月份之后鱼的表皮保存较好。价格在来 年3、4月较低
进口加工产品全年有货 龙俐鱼柳(10kg)30%渡冰 青占鱼 熟虾仁（100-200） 九节虾（4只/500g-600g） 龙虾（原） 帝王蟹（原） 鲜瑶柱 半壳扇贝 海蛎干 淡菜干（原） 花蛤干1519（原） 加工产品全年有货11月份价格比较低 生晒虾片 烤丝10斤 墨鱼干（特级） 鸦片鱼头 田鸡肉 安康鱼片 田螺 16*750g阿拉斯加真鳕鱼排 40*300g阿拉斯加真鳕鱼片 16*750g阿拉斯加真鳕鱼片 进口商品全年有货 进口商品全年有货 每年4月份开始上市 9、10月价格比较低 虾在5月份开始上市、6、7、8价格比较低 11、12月开始上市 进口产品全年有货 进口产品全年有货 加工产品全年有货 加工产品全年有货、7、8月价格比较低