厨艺大赛主持词

厨艺大赛主持词

秀厨艺、吃健康、活精彩

尊敬的各位领导、各位选手，现场的职工朋友们：

大家上午好！

这里是神火煤业首届青年厨艺大赛的现场。

俗话说，民以食为天，中国的饮食文化可谓是源远流长，博大精深。现在热播的纪录片《舌尖上的中国》更是全体美食追随者们的福音，来自五湖四海的食材和调味品，正在无时不刻的触动着亿万人的神经和味蕾。今天，来自煤业公司的12组青年美食家，也将用他们精湛的厨艺为大家呈现一道丰盛的味觉盛宴。

今天的青年厨艺大赛让很多领导也是食指大动，追随美食而来，亲临现场和担任大赛评委的领导有：

煤业公司综合办公室主任、政工部长戴红校

煤业公司综合办公室副主任、政工部副部长张平

煤业公司综合办公室主任助理刘燕军

煤业公司监察审计部曹显平科长

大厨

欢迎各位领导的到来！

下面有请戴主任为今天厨艺大赛的致辞。

感谢戴主任！

接下来让我们了解一下今天厨艺大赛的评分细则和奖项设置，

本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。

1.口感：口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、异味（30 分）

2.质感：火候得当，质感鲜明，符合应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点（30分）

3. 观感：主辅料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观。（20分）

4.营养饮食：生熟分明，营养配比合理，讲究卫生（10）。

5.时间：把握得当，不超时。每超时1分钟扣1分，扣完为止(10)

6.每位选手的两道菜均做评比，以规定菜品与私房菜品总分排名，评出金厨和银厨各一名。

我们的比赛分两组进行，参赛选手首先要在20分钟内完成必选菜，酸辣土豆丝，然后进入知识问答环节，每名选手需要回答两道题，每题1分，然后要在30分钟完成各自的私房菜。首先让我们认识一下今天第一轮比赛的六组选手，他们是：

1 新庄煤矿吴董大盘鸡

2 薛湖矿刘亚峰（矿职工）张影娜（家属）鱼香肉丝

3 薛湖矿黄淮南（矿职工）马小静（家属）麻辣水煮鱼片

4 新庄选煤厂蒋乾坤麻婆豆腐

5 新庄选煤厂贾艳梅辣子鸡

6 葛店煤矿苗海军私房茄子

7 薛湖矿谢庆庆（矿职工）张玉红（家属）火鱼对虾

8 刘河矿位风雷雪花鱼片

9 新庄煤矿耿连威鱼香肉丝

10 葛店选煤厂叶兰萍粉蒸肉

11 刘河选煤厂王照宇、邱俊金桔鸡翅

12 新庄选煤厂安春花夫妻麻辣鸡

短短个小时的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.

到此结束。感谢各位领导、职工朋友的光临，感谢各位选手的参与。

在《射雕英雄传》里，黄蓉想留下洪七公教郭靖武功，就告诉洪七公自己还有拿手的菜比如“炒白菜”“蒸豆腐”没有做。作为著名美食家的洪七公果然上钩。金庸的评论是说“洪七公品味之精，世间稀有，深知真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能显出奇妙功夫”。这是从人们喜欢新奇东西的角度来说的，越是平常的东西，越是难以出新，所以黄蓉作出“与众不同”的白菜豆腐，对吃惯天下美食的洪七公也就具有无穷的吸引力。