上海 烘烤类食品厂

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糕点通则2007

糕点通则2007

《糕点通则》国家标准征求意见稿前言本标准整合并代替了SB/T 10222-94烘烤类糕点通用技术条件、SB/T 10223-94油炸类糕点通用技术条件、SB/T 10224-94水蒸类糕点通用技术条件、SB/T l0225-94熟粉类糕点通用技术条件、SB/T 10227-94糕点检验规则包装标志运输及贮存、SB/T l0030-92蛋糕通用技术条件、SB/T l0031-92片糕通用技术条件、SB/T l0032-92桃酥通用技术条件和SB/T l0033-92中式糕点分类。

本标准的第5.1条、第5.4条、第5.5条、第8.1条、第8.2条、第8.4条、第8.5条、第8.6条、第9.3.1条为强制性;其余条文为推荐性。

本标准由中国商业联合会提出并归口。

本标准负责起草单位:中国焙烤食品糖制品工业协会、哈尔滨商业大学本标准起草单位:国家食品质量监督检测中心、上海糖制食品专业协会、北京焙烤食品糖制品协会、广州莲香楼、广州市质监局产品质量监督检验所、深圳安琪食品、北京好利来工贸、哈尔滨秋林食品厂、东莞徐福记食品、上海静安面包房、新疆麦趣尔食品、东莞市中堂广益食品实业、哈尔滨冠邦食品本标准主要起草人:张守文、宋全厚、王伟明、汪国钧、张漪、吴玉銮、唐少珍、曾祥平、丁西泽、李岩、马浩、黄雅萍、李刚、梁嘉臻、许武顺本标准为首次制定。

糕点通则1 范围本标准规定了糕点的范围、规范性引用文件、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标示、包装、运输和储存要求。

本标准适用于符合3.1规定的产品。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 3865 中式糕点质量检验方法GB 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、果脯检验GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定方法GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定方法GB/T 5737 食品塑料周转箱GB 7099 糕点、面包卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则3 分类3.1 烘烤制品以烘烤为最后熟制工序的一类糕点。

膨化食品)

膨化食品)

带你了解膨化食品中国质量新闻网 2009-10-28 10:39:17□刘丁(上海质检院)王向龙/文专家支持:中国烘焙食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会赵燕萍雪米饼、薯片、虾条等膨化食品以松脆的口感、多变的口味成为很多人的最爱。

然而,由于营养成分不全面,这类食品被一些营养学家认为是“垃圾食品”。

那么,膨化食品的真实面目到底是什么呢?今年8月实施的《膨化食品》国家标准让我们对膨化食品有了更清楚的认识。

货架上琳琅满目的食品中到底什么是膨化食品、它有哪些种类、消费者购买时需要注意什么?什么是膨化食品中国烘焙食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会工程师、《膨化食品》标准起草人之一的赵燕萍介绍,膨化食品(puffed food)是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等工艺制成的具有一定膨化度的组织疏松或酥脆的食品。

赵燕萍介绍,与其他食品不同,膨化食品由于经过特殊的膨化工艺,在口味上更多样、口感上更为松脆。

消费者在选择膨化食品时,可以依据不同的需求和喜好,品味其带来的口感享受。

根据GB/T 22699-2008《膨化食品》国家标准,目前市场上的膨化食品按照加工工艺分5类:焙烤型:采用焙烤或焙炒方式膨化制成的膨化食品,如雪米饼膨化食品等;油炸型:采用食用油煎炸方式膨化制成的膨化食品,如炸玉米脆膨化食品等。

直接挤压型:原料经挤压机挤压,在高温、高压条件下,利用机内外的压力差膨化而制成的膨化食品,如挤压型膨化玉米条等。

花色型:以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子,用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品,如乐芙球膨化食品等。

其他型:采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品,如微波爆米花等。

膨化食品=垃圾食品?就在越来越多的人沉浸在膨化食品带来的美味享受中时,有营养学家指出,膨化食品过于强调口感和味道,而忽略了营养成分的均衡,不利于健康,属于“垃圾食品”。

对于这种观点,赵燕萍并不认同。

企业信用报告_上海凯岭食品有限公司

企业信用报告_上海凯岭食品有限公司

目录一、企业背景 (5)1.1 工商信息 (5)1.2 分支机构 (5)1.3 变更记录 (5)1.4 主要人员 (8)1.5 联系方式 (9)二、股东信息 (9)三、对外投资信息 (9)四、企业年报 (10)五、重点关注 (11)5.1 被执行人 (11)5.2 失信信息 (11)5.3 裁判文书 (11)5.4 法院公告 (12)5.5 行政处罚 (12)5.6 严重违法 (13)5.7 股权出质 (13)5.8 动产抵押 (13)5.9 开庭公告 (13)5.11 股权冻结 (14)5.12 清算信息 (14)5.13 公示催告 (15)六、知识产权 (15)6.1 商标信息 (15)6.2 专利信息 (16)6.3 软件著作权 (17)6.4 作品著作权 (17)6.5 网站备案 (17)七、企业发展 (17)7.1 融资信息 (17)7.2 核心成员 (17)7.3 竞品信息 (18)7.4 企业品牌项目 (18)八、经营状况 (18)8.1 招投标 (18)8.2 税务评级 (18)8.3 资质证书 (18)8.4 抽查检查 (19)8.5 进出口信用 (19)8.6 行政许可 (20)一、企业背景1.1 工商信息企业名称:上海凯岭食品有限公司工商注册号:310000*********统一信用代码:91310115607327042C法定代表人:林芬树(ALFONSO UY LIM)组织机构代码:60732704-2企业类型:有限责任公司(外国法人独资)所属行业:农副食品加工业经营状态:开业注册资本:1,000万(美元)注册时间:1995-07-27注册地址:上海市浦东新区惠南镇城南路168弄2号1119室营业期限:1995-07-27 至 2045-07-26经营范围:植物油、大豆、菜籽、亚麻籽、红花籽、豆粕、菜粕、葵花粕、饲料及纺织品、五金交电的批发、进出口、佣金代理(拍卖除外),食品流通(涉及行政许可的,凭许可证经营)(不涉及国营贸易管理商品,涉及配额许可证管理,专项规定管理的商品,按照国家有关规定办理)。

烘烤类糕点执行标准

烘烤类糕点执行标准

烘烤类糕点执行标准
烘烤类糕点执行标准包括了国家和行业标准,以下是其中一些常见的标准:1. GB2762-2017《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

其中规定了烘焙用发酵粉、氧化剂、乳化剂、稳定剂等食品添加剂的使用标准。

2.GB/T 21924-2008《糕点用酵母要求和试验方法》。

该标准规定了烘焙类糕点中使用的酵母要求、检验方法等内容。

3.GB/T10190-2003《食品添加剂用于烘焙食品中水杨酸及其钠盐规格》。

该标准规定了烘焙类糕点中添加的水杨酸及其钠盐的规格要求。

4.QB/T4986-2015《糕点》。

该行业标准对各类烘焙类糕点的名称、原料、生产技术、质量要求等方面做了详细的规定。

5.FZ/T91004-2018《面包热食品安全控制规程》。

该行业标准主要适用于酒店、餐饮企业等场所的面包、面点、糕点等热食品制作,规定了原料、制作工艺、保存、运输等方面的安全控制要求。

除了以上标准,各国和地区还有各自的相关标准和法规。

糕点生产企业需要严格按照相关标准执行,确保生产过程符合相关要求,从而保障消费者的健康安全。

上海知名食品企业一览表

上海知名食品企业一览表
股份有限公司
上海金枫酒业股份有限公司前身系上海市第一食品股份有限公司,是以黄酒为主业的上市公司。公司拥有上海金枫酿酒有限公司、上海华光酿酒药业有限公司两家全资子公司,“石库门”与“和”酒两个中国名牌,二十几种产品系列,六十多种产品。产销量、销售收入、利润等多项指标均为行业第一。
上海市宁夏路777号
021海喔喔(集团)有限公司
上海喔喔(集团)有限公司总部设在上海浦东新区,创办于1979年,是一家以食品为龙头、印刷包装为依托,集食品与食品原料、彩印与彩印原料、基材生产于一体的集团型企业。
上海市浦东新区东川公路5535号
4
上海旺旺食品集团有限公司
旺旺公司之业务可追溯至台湾食品工业股份有限公司。旺旺公司于1992年正式投资大陆市场,是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司,于1994年在湖南设立第一家工厂,1996年在新加坡上市。
上海市普陀区金沙江路33号
0
7
上海立丰食品
有限公司
上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“”企业,以广帮与海派特色享誉和周边省份乃至海外,素有“大王”之称。在继承和发扬传统特色的同时,立丰食品不断推陈出新,有牛肉干系列,休闲肉制品系列,系列,蜜饯系列,腌腊系列等。
上海虹口区伊敏河路48号
8
九百集团食品
上海知名食品企业一览表
序号
公司名称
公司简介
地址
联络方式
1
光明乳业
股份有限公司
,成立于1996年,是由国资、资本组成的产权多元化股份制上市公司,从事乳和乳制品的开发、生产和销售,奶牛的饲养、培育,物流配送,开发、生产和销售等业务,是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。
上海市吴中路578号

上海烘烤类食品厂

上海烘烤类食品厂

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烘焙企业名录

烘焙企业名录
QS4212 2401 0439
2012-06-29
19
崇阳县白霓古桥食品厂
糕点(油炸类糕点)
崇阳县白霓镇下新街
湖北省咸宁市崇阳县白霓镇下新街
QS4212 2401 0111
2010-12-06
20
崇阳县白霓仕旺食品厂
糕点(油炸类糕点)
崇阳县白霓镇桥头村
湖北省咸宁市崇阳县白霓镇桥头村
QS4212 2401 0071
崇阳县白霓镇中节街118号
湖北省咸宁市崇阳县白霓镇中节街118号
QS4212 2401 0135
2010-12-27
30
崇阳县来福食品有限责任公司
糕点(油炸类糕点)
崇阳县白霓镇严垅村
湖北省咸宁市崇阳县白霓镇严垅村
QS4212 2401 0083
2010-09-25
31
崇阳县秋艳食品厂
糕点(油炸类糕点)
2011-05-26
11
保康县金冠饼屋
糕点(烘烤类糕点、月饼)
保康县城关镇光千路
湖北省襄樊市保康县城关镇光千路
QS4206 2401 0258
2011-06-19
12
保康县双桂堂食品厂
糕点(月饼)
保康县城关镇东沟路双桂堂巷109号
湖北省襄樊市保康县城关镇东沟路双桂堂巷109号
QS4206 2401 0254
安陆市河西蒿桥村
湖北省孝感市安陆市河西蒿桥村
QS4209 2401 0443
2012-06-29
4
芭蕉堂食品(武汉)有限公司
糕点(蒸煮类糕点)
武汉市东西湖区五环南路38号
湖北省武汉市东西湖区五环南路38号
QS4201 2401 0422

安徽省饼干及其他焙烤食品制造行业企业排名统计报告

安徽省饼干及其他焙烤食品制造行业企业排名统计报告
锅巴加工制造
2000
121
10
安庆市朱氏食品有限公司
饼干
1998
120
11
阜阳翔龙食品有限公司
膨化食品加工销售
2008
100
12
安庆市佳仁食品有限公司
饼干生产
2007
94
13
宿松县京味食品有限公司
食品
1996
80
14
宿松县马陵瓜籽有限公司
炒制瓜子花生
2000
68
15
天长市天利好副食品贸易有限公司
生产食品
2008
50
16
宿松县佳佳旺食品有限公司
饼干
2005
50
17
合肥市健声饼业有限公司
饼干生产
2003
48
18
安庆市麦拢香食品厂
糕点加工批发
1990
44
19
安徽亿派食品有限公司
饼干
2003
43
20
巢湖市港顺饼业有限公司
饼干加工
2003
42
21
瑞雪食品有限责任公司
加工小米锅巴
1996
39
22
太湖县章恒食品有限责任公司
2007
4
55
安徽顶能食品有限公司
食品生产
2007
3
56
芜湖市凯旋食品有限公司
糕点蜜饯生产经营
1999
3
57
安徽省和县思乐康饼业公司
生产饼干食品制造
2005
3
58
安徽圣达食品有限公司
饼干加工
2005
3
59
合肥大华食品厂
食品生产
2001
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