野生果树植物资源
我国野生果树资源及利用价值
我国野生果树资源及利用价值
我国拥有丰富的野生果树资源，包括山楂、枸杞、桑葚、枇杷、
山桃子、车前子等多种品种。
这些野生果树在我国历史悠久，不仅具
有丰富的营养价值，还有很高的药用价值。
野生果树可以作为野生植物资源的重要组成部分，是我国生态系
统的重要组成部分。
同时，野生果树还有很高的经济价值，可以制作
果酒、果酱、糖葫芦等食品，也可以提取药用成分，制作传统中药，
并且可以作为景观树种栽植。
野生果树资源的保护与利用已成为目前亟待解决的重要环境问题。
野生果树资源的开发利用应该以可持续发展为原则，采用科学的技术
和管理，充分发挥其经济和社会价值，同时重视生态环境保护与恢复，保障野生果树资源的可持续利用。
象头山野生果树资源调查
Ｋｅ ｗ０ ｄ ｘ￣ ｇｏ ｍｏｎａｎ ｙ ｆｓ ｔｕ ｕ ｔｉ；Ｗ ｄ ｆ ｉ ｒｅｒｓｕｃ ｓ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔａ ｄｕ ｉｚｔ ｎ ｒ ｔｔｅ ｅｏ ｒｅ ；Ｄ ｖｌｐ ｎ ｎ ｔ ｉ ｉ ｕ ｌａ ｏ
野生果树是 指仍 然在 自然环 境 条件 下 生 长 ， 经人 类 未 驯化改 良栽培 的能生产 人类食用 的果实 、 种子及 其衍生 物的 木 本或多年生草本植物 的总称 ＿ Ｊ １ 。野生 果树 生命 力极 强 ，
摘要 分析 了象头 山野 生果树 资源的特点 、 经济价值和 利用现状 ， 并对有重 大开发价值 的野生果树进 行 了详 细的考察 和描 述 ， 出 了相 提
关的保护和 开发 利用方 面的建议。
关键 词 象 头山 ； 野生果树 资源 ； 开发 利用 中图分类号 ￥ ８ 文献标识 码 Ａ ６６ 文章 编号
用 以及纯 天 然 、 污染 、 无 富含 营 养 等独 特 优势 ， 引 了水 果 吸
业 、 品加工业 以 及山 区开发 等 的关 注＿ 。因此 ， 食 ５ Ｊ 对野 生 果
２科 ４ 属 ９ 种 。象 头 山野 生 果树 资 源 种 类 统 计 结 果 见 ５ ４ ４
表 １ 。
树 资源 的研究 已成 为 国内外许 多部 门 的研 究热 点 ， 是 ， 但 对 象头 山野生 果树 资源 从分 类学 上进 行全 面调 查 的研 究还 尚
ｗｉ ｔ ｈ删ｕ ｌ ｎ ｅ ｔ ａｅ ｎ ｅｃｉｅ ｎ ｄ ｔｉ， ａｄ ｔｅ ￥Ｉｅ ｓｇ ｅｔ ｎ ｅａｅ ｏ ｔｅｒｐｏｅｔ ｎ ａ ｄ ｅｐｏｔｔ ｎ ｌ ／ ｐ ｔ ｅｅｏ ｍｅｔｖ ｅｗｅ３ ｉｖｓｉ ｔｄ ａｄ ｄ ｓｒ ｄ ｉ ｅａｌ ｎ ｈ ｎ Ｏ ｌ ｕ ｇ ｓｉ ｓｒｌｔ ｔ ｈ ｉ ｒｔｃｉ ｎ ｘ ｌｉ ｉ ｑ ￣ ｕ ｌ ｇ ｇ ｂ Ｔ ｏ ｄ ｏ ａ ｏ ｅ
粤东野生桃金娘科果树资源
桃金娘科Ｍｙｒｔａｃｅａｅ植物多为常绿灌木或乔木广泛分布于亚热带或热带地区野生桃金娘科果树除了能够直接提供可食果品和食品加工原料外许多还是栽培果树的优良砧木和抗性育种材料并且也是重要的观赏蜜源药用香料和水土保持树种随着人们生活水平的提高和资源开发的深入野生水果以其庞大的数量丰富的遗传多样性突出的抗性和适应性显著的食疗价值新颖的风味广泛的作用以及纯天然无污染富含营养等独特优势成为水果业食品加工以及山区开发等有关部门关注的焦点通过对粤东地区野生桃金娘科果树资源进行较详细的调查对发掘粤东的野生水果资源丰富中国野生水果遗传资源促进粤东生物资源的开发利用与可持续发展帮助山区人民脱贫致富促进地方经济的发展有着重要的现实意义１１粤东地区野生桃金娘科果树资源粤东地区位于广东省东部山地广阔复杂的地理因素及优越的自然条件使得区内植物生长较为繁茂并在植被生态上形成了自己的特色其中有很多可供开发利用的植物资源而野生果树是野生植物资源中利用价值较高的类群通过调查我们记录到该地区野生桃金娘科果树植物有３属８种分别占全国野生桃金娘科果树植物资源６属２８种的５０２８．６％２这说明粤东地区野生桃金娘科果树资源相当丰富调查结果反映了粤东地区作为一个独立的自然区域具有植物多样性的特点表１粤东野生桃金娘科果树资源张福平韩山师范学院生物系潮州５２１０４１摘 要本文介绍了粤东地区桃金娘科野生果树资源情况该地区桃金娘科野生果树资源有３属８种分别占全国野生桃金娘科果树６属２８种的５０２８．６同时分析了该科部分果树的利用价值关键词粤东地区桃金娘科果树表１粤东地区野生桃金娘科果树植物资源一览表１－２ 科名种名性状生境果期用途番石榴Ｐｓｉｄｉｕｍ ｇｕａｊａｖａ乔木丘陵山地荒坡６１０月果实食用药用饮料桃金娘Ｒｈｏｄｏｍｙｒｔｕｓ ｔｏｍｅｎｔｏｓａ灌木红黄壤丘陵７９月果实食用药用果酱赤楠Ｓｙｚｙｇｉｕｍ ｂｕｘｉｆｏｌｉｕｍ灌木疏林及灌丛１０１２月果实食用药用或酿酒海南蒲桃Ｓ．ｃｕｍｉｎｉ乔木平地次生林荒地夏秋果实食用酿酒小花蒲桃Ｓ．ｈａｎｃｅｉ乔木低海拔疏林冬季果实食用酿酒蒲桃Ｓ．ｊａｍｂｏｓ乔木河边及河谷湿地５７月果实食用药用或制成蜜饯山蒲桃Ｓ．ｌｅｖｉｎｅｉ乔木低海拔疏林７８月果实食用酿酒香蒲桃Ｓ．ｏｄｏｒａｔｕｍ乔木平地疏林或低山常绿林中夏季果实食用药用２野生桃金娘科果树的利用价值在这些野生水果中绝大多数果实成熟后均可生食许多种类的果实酸甜可口并具有一定的医疗保健作用也可以加工成饮料酒类蜜饯或果脯等产品和栽培果树相比野生果树虽然在果实大小丰产性和适口性方面大多较为逊色但在营养含量保健功效天然风味和无污染等方面却普遍占有明显的优势这一特点决定了野生水果在绿色食品和营养保健食品开发方面更有前途蒲桃为桃金娘科蒲桃属植物果味香而水分少可生食或制成蜜饯蒲桃的壳种子供药用性味甘酸温可暖胃健脾主治胃寒呃逆肺虚寒咳另外蒲桃种子水煎内服可以治疗糖尿病蒲桃叶花果形色俱佳为优良的观赏树种常见野生尚未成片栽培开发利用前景可观２番石榴为桃金娘科番石榴属植物俗称拔子鸡矢果因其风味独特清甜爽口营养丰富而深受广大消费者的喜爱现在我国华南地区有广泛栽培番石榴除生食外也可以切成薄片混入乳酪食用以及煮熟或制成蜜饯混以柑橘凤梨等制成水果沙拉还可以加工成果酱果冻以及果汁饮料等目前我国已有少量番石榴饮料出口番石榴果胶的含量也非常丰富０．５％１．８因此商业生产果胶具有一定的前途番石榴未成熟的干燥幼果可供药用称番石榴干其树皮根皮及叶均可入药性味甘涩平具有收敛止泻消炎止血的功效治疗急性胃肠炎消化不良腹泻痢疾可用番石榴干１０ｇ或番石榴干叶３０５０ｇ水煎服跌打扭伤刀伤出血用鲜叶适量捣烂敷患处此外番石榴叶可喂猪叶和树皮可提取染料鞣皮剂树干材质硬花纹细腻可用于雕刻综上所述番石榴具有很好的开发前景３参考文献１张福平陈蔚辉张桂充等．粤东地区野果植物资源．中国野生植物资源２００３２２３１３－１６．２刘盂军．中国野生果树．北京中国农业出版社１９９８．３张福平陈蔚辉．热带名优水果番石榴．中国果菜．２００２３３０．共晶体木糖醇是山梨醇和木糖醇按一定比例以ｒ－山梨醇或木糖醇的晶格结晶形成的一种熔融共晶体它是一种白色粉末无臭味甜熔点在７７８２在水中易溶在乙醇中微溶在氯仿或乙醚中不溶该共晶体在性质和结构上与用相同比例的熔融山梨醇和熔融木糖醇混合物有所不同它具有不吸湿易压缩以及热值低的性质同时更适宜于压片与制胶姆糖木糖醇结晶品制剂性能差易吸潮由于木糖醇结晶密度大硬度高可压缩性差所以用木糖醇直接压片时成形困难无法制成片剂与硬糖而作为口腔保健性能的木糖醇多数是以片剂或无糖糖果形式供应市场的为此制片制剂厂的木糖醇在压片前要专门造粒使用不方便另外由于木糖醇的吸潮性能强在存放过程中容易吸潮结块无法制成细粉影响其在胶姆糖与压片制剂上的使用为解决以上问题我们采用熔融结晶技术开发研制出了共晶体木糖醇该共晶体吸潮性低可压缩性好压片后表面光滑易于保存容易满足客户要求这种共晶体的混晶比例可以从１９９到９９１范围很大这就可以满足木糖醇不同用户的不同要求同时也大大拓宽了木糖醇的应用领域特别是在糖果无糖胶姆糖等无糖食品方面的应用１共晶体木糖醇的功能特性共晶体木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品种它在防龋齿不增加血糖值作为糖尿病人食品方面都显示了比木糖醇山梨醇麦芽糖醇甘露醇等有更大的优越性１．１糖尿病人的甜味剂营养补充剂和辅助治疗剂共晶体木糖醇作为一种功能性甜味剂能够参与人体内糖类代谢通过磷酸戊糖支路生成６－磷酸葡萄糖或直接进入磷酸丙糖氧化代谢获得能量所以基本不受胰岛素的影响使用后血糖值不会上升适合于糖尿病人食用的营养性食糖替代品另外共晶体木糖醇还有轻微降低血糖值的效果所以我们也把共晶体木糖醇视为糖尿病人的辅助治疗剂１．２防龋齿作用共晶体木糖醇的功能及应用贺东海赵光辉王成福王关斌禹城福田药业有限公司德州２５１２００摘 要共晶体木糖醇是山梨醇和木糖醇按一定比例以ｒ－山梨醇或木糖醇的晶格结晶形成的一种熔融共晶体本文阐述了共晶体木糖醇的主要功能及应用关键词共晶体木糖醇木糖醇山梨醇。
攀西地区野生果树资源调查
生果树 总 资源 的 ９ ７ ． １ 。在 被 子 植 物 中 ， 双 子 叶 植 物种 类 ５ ０ ５ 种（ 含变种 、 亚种 和变 型） ， 占总 被子 植 物 资源 的 ９ ９ ， 单 子 叶植 物 仅 ４种 ｌ变 种 。在 各科 中， 野生果树资源种 类具 １ Ｏ种 以 上 的 科 有 １ ｌ 科， 分别 是蔷薇科 ２ ０ ９种 １ ９变 种 ， 壳斗科 ３ ２
西、 甘洛、 昭觉 、 美姑 、 雷波、 布拖、 金阳 １ ７ 个 县 市） 共 计 ２市 １ ８个 县 组 成 ， 国土 总 面积 ６ ７ ８ ５ ７ ｋ ｍ。 。 攀 西 地 区地处 横断 山脉 东北 部 ， 亚热带 区域 ， 由于
据考 证 和统计 ， 至２ ０ １ ２年 １ ０月 ， 在 攀西 地 区 发现 野 生 果 树 资 源 共 计 ４ ６ ６种 ， ５ ９亚 种 和 变 种（ 见表 １ ） 。 按 Ｅ ｎ ｇ ｌ ｅ ｒ植 物 系 统 分 类 ， 其 分 属 于 ４ ９科 ， １ ０ ７属 。攀 西 野 生 果树 在不 同 的植 物 类 群 中分 布很 不均 匀 。其 中裸 子植 物 １ ３种 ２变种 ， 被
科 １ Ｏ种 。其 中蔷薇 科类 群数 量最 多 ， 占攀 西 野生
果树资源的 ４ ３ ． ４ ， 单属种的科有 １ Ｏ科 。在 各 属 中， ２ ０种 以上 的属 有悬 钩子 属 （ ５ ５种 １ ０变 种 ） 、
蔷 薇属 （ ４ ０种 ５ 变种） 和枸 子属 （ ３ ３ 种） ， 该 ３属均 属 于蔷 薇科 ； ｌ Ｏ ～１ ９种 的属 有 樱 属 （ １ ６种 ） 、 花 楸 属（ １ ６种 ） 、 茶 蔗子 属 （ １ ５种 ５变种 ） 、 猕 猴桃 属 （ １ ４ 种 ６变 种 ） 、 五味子属（ １ ２种 ４变 种 ） 、 胡 颓 子 属（ １ １ 种 ２变 种 ） 、 栎属 （ １ １种 １变 种 ） 和 苹 果
宁夏野生果树种质资源初报
ｆｍｉ ｅ ｎ ３ ｇ ｎ ｒ ， ｉｃｕ ｉ ｇ ７ ｒ ｏ ｓ ８ ｓ ｒ ｂ ， ９ ａ ｌ ｓ ａБайду номын сангаасｄ ６ ｅ ｅ ａ ｎ ｌ ｄｎ ２ ａ ｂ ｒ ， ６ ｈ ｕ ｓ ｗｏ ｄ ｖｎ ｓ ｎ ４ ｅ ｂ ． Ｔｈ ｋ ｎ ｉ ｏ ｙ ｉ ｅ ａ ｄ ｈ ｒ ｓ ｅ ｉｄ，
野 生 果树是 野 生 植 物 资 源 的重 要 组 成 部 分 ， 是 栽培 果树 的种质 资 源 ， 未 来 开 发 利 用 价值 较 高 的 是 植物类 群 ． 研究 与挖 掘宁 夏 的野生 果树 种质 资 源 ， 对 丰富西 北 干旱地 区野 生 果 树 遗传 资源 ， 以及 宁 夏果
种 ， 年 生 草本 ４种 ． 析 和 介 绍 了 宁夏 野 生 果树 的种 类 、 布 、 用价 值 厦 特 点 ． 多 分 分 利
关 键 词 ： 生 果树 ； 质 ； 源 ； 野 种 资 宁夏
中田分类号 ：５ ￥８
文献标 志码 ： Ａ
Ｔｈ ｅ ｍ ｐ ａ ｍ ｅ ｏ ｒ ｅ ｆｗｉｄ ｆ ｕ ｔｔｅ ｓｉ ｎｇ ａ ｅ ｇ ｒ ｌ ｓ ｒ ｓ ｕ ｃ ｓｏ ｌ ｒ ｉ ｒ ｅ ｎ Ｎｉ ｘｉ
自然 概况
宁夏 回族 自治 区位 于我 国黄 河 上 中游 地 区 ， 东
经 １ ４ １ １ ７３ 北 纬 ３ 。 ４ ～ ３ 。３． 处 黄 ０ 。 ７～ ０ 。９ ， ５ １ ９２ 地
２ 种质资源
宁 夏可 归入 野生 半 野生 果 树 范 畴 的植 物 （ 果实 和种 子 可食或 经 过加 工后 适 于食用 的木 本植 物和多
维普资讯
第２ 卷 第 １ ７ 期
Ｖｏ Ｉ ７ Ｎｏ １ ｌ２ ．
农 业 科 学 研 究
汾河源头野果植物资源调查及开发利用
ｐ ａ ｔ ｅ ｏ ｒ ｅ ｐ ｓｉ ｅ ｈ ｏ ｒ ｅ Ｔ ｅ ｒ ３ ｓ ｅ ｉｓｂ ｌｎ ｉ ｇ ｔ ｆ ｍｉ ｅ ． ｒａ ｏ ａ ｌ ｔ ｉａｉｎ ａ ｄ ｐ ｏｅ ｔ ｎ ｍｅ － ｌｎ ｓ ｕ ｃ ｓｔ ｅ Ｆ ｎ ｅ ｓ ｕ ｃ ． ｈ ｙａ ｅ４ ｐ ｃｅ ｏ ｇ ｎ １ ａ ｌ ｓ Ａ ｅ ｓ ｎ ｂ ｅｕ ｉ ｚ ｔ ｎ ｒ ｔｃｉ ａ ｒ ｙ ｎ ｅ ｏ １ ｉ ｌ ｏ ｏ
用 。汾河源 头 野生 果树 资 源较 为 丰 富 ， 区人 民 山 自古就 有采 集野 果 的 习惯 ， 理 开发 利用 野 果资 合 源 是 山 区人 民致 富 的途 径之 一 。 者对 汾河 源头 笔
９０ｍ 空 气 相对 湿 度 ６ ￣１ ０ ｍ， ４ ２ ］ 。汾河 源 头 复杂 的 地理 因素 和优越 的 自然条 件 ， 就 了其 丰富 的野 造 生植 物 资源 ， 目前 发 现 ８０多种 ， 中 ， ０ 其 野果 植物
山西 农 业 科 学 ２ １ ，９ ９ ：８ — ８ ，９ ０ １３ （ ）９ ７ ９ ９ ９ ６ ｄ ｉ ０３６ ６ｉ ｎ１０ － ４ １ ０ ０ ．８ ｏ １ ． ９ ．ｓ ． ２ ２ ８ ． １． １ ： ９ ｓ ０ ２ １９
Ｊｕｎ ｏ ｈｎ ｉ ｇｉ ｌ ｒｌ ｃ ｎ ｅ ｏｒｄ ｆＳ ａｘ ｒ ｕｔ ａ Ｓ ｉ ｃｓ Ａ ｃ ｕ ｅ
其 中， 野果植物资源是汾河源头很重要 的一种类型 ， 共有 ４ ３种 ， 隶属于 １ 个科 ， １ 有较大的研究利用价值。 通 过对汾河源头野果植 物资源的调查 ， 对其品种 、 分 ， 成 以及主要品种 的食用 、 药用价值及其 利用部位进行 统
计 ， 进一步提高对汾河源头野生果树资源的开发利用研究提供依据。 为 关 键 词 ： 河 源 头 ； 果 植 物 ； 源 调 查 ； 发利 用 汾 野 资 开
辽宁凤凰山野生果树种质资源开发利用
包括杂木林、 栎林 、 核桃楸林和灌丛 、 草甸等 ， 植物种类
丰 富 ， 长 白和华 北植物 区系的过 渡 区域 ， 属 是东 北地 区 重要 的植 物物种 基 因库 Ｊ独 特 的生 境 形 成 了野 生 果 ， 树 资源 的多样性 。
１ 研 究 方 法
２０ ０４年 ４月 ～ ０６年 １ ， ２０ Ｏ月 根据 植 被 生态 及 自
ａｇ ｔ） 狗枣 猕 猴 桃 （ ． ｏ ｍｋａ 、 枣 猕 猴 桃 （ ． ｒｕａ 、 Ａ Ｋ ｌ ｉｔ） 葛 ｏ Ａ
ｐｌ ａ ａ 、山 葡 萄 （ ｉｓａ ｕ ｎｉ 、长 白 忍 冬 ｏ ｇｍ ） ｙ Ｖｉ ｍ ｒ ｓ ） ｔ ｅ ｓ
ＺＨＡＮＧ ｅ Ｍ ｉ
摘 要： 凤凰 山自然保 护区野 生果树 资源丰富。经过 ３年野 外调 查， 结合有关标本与资料 ， 分析研 究 了果树种质资 源的种类 、 数
量， 有 ２ 共 ３科 ３ ６属 ８ ６种 。 并 提 出野 生 果 树 的 利 用 对 策 及 建
野生果树种类 、 数量 进行 整理 （ 裸子植物根据郑万钧
叶 小 檗 （ ｅｂｒ ａ ｒｎｉ 、 长 白 茶 藤 （ ｉ ｓ Ｂ ｒｅｉ ｍｕｅｓ ） ｓ ｓ Ｒｂ ｅ ｋｍ ｒｖ） 朝鲜 越橘 （ ａｃ ｉｍ ｋｒ ｎ ｍ）尖 叶茶 藤 ｏ ａｏｉ、 Ｖ ｃｉ ｕ ｏｅ ｕ 、 ｎ ａ
（ ｉ ｓ ａ ｉ ｖｃｉｎ ｍ） 软 枣 猕 猴 桃 （ ｃｉｉｉ Ｒ ｂ ｍ ｘｍｏｉ ａ ｕ 、 ｅ ｚ Ａ ｔ ｄａ ｎ
经调查 ， 凤凰山有野生果树 ２ ３科 ３ ６属 ７ ５种 １ １
缙云县野生果树植物资源及开发利用
ｌ 自然概况
缙 云 县位 于 浙 江省 南部 腹 地 、 中南 部丘 陵 山 区， 纬 北
中图分 类号 ￥ ６ ６ ０ 文献标 识码 Ｂ 文章编 号 １ ０ — ７ １（ １ ４ ２ ４ ０ ２ ７ ７ Ｏ ３ ２ １ ）１— ４ － ０ ０
缙云县地 处中亚热带 ， 自然条件优越 ， 生果 树植物 资 野 源 丰富 。 野生果 品不仅 具有 口味鲜美 ， 营养丰 富 ， 健价值 保 高 ， 且无 农 药 、 而 化肥 污 染 的优点 ， 深受 人们 的青 睐 。 缙 如 云县野 生水 果猕 猴 桃 ， 已被 开发 利用 ， 得 良好 的经 济 早 取 效 益 和社会 效 益 。 了查 明缙 云县 野生 果树 资 源 ， 为 更好 地
树 的优 势科 。 含果 树种 数较 多 的属 有悬 钩 子属２种 、 ４ 葡萄 属９ 、 花 果 属８ 、 猴挑 属７ 、 属６ 、 属５ 、 种 无 种 猕 种 栲 种 李 种 胡
颓子属 ４ 、 种 越橘 属４ 、 属３ 。 种 柿 种 ２２ 从科 属的组成成 分看 ， ． 以温带起源 的区系成分居 多 根据 吴征 镒 的研 究 成果 ， 云 县野 生 果树 植 物５ 属 １ 缙 ２
区系成分居多 。 ２３ 从 性状上看 ， ． 木本植物 占优势 ， 乔木类居 多 在 缙 云 县１ ３ 野 生 果 树 植 物 中 ， 木 类５ 种 ， ４种 乔 ８ 占总 种 数 的４ ．％； 木 类 ５ 种 ， ５７ 木 质 藤 本 类 ３ 种 ， ０６ 灌 １ 占３ ．％； ２
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一、果树植物资源的意义
1、果品及其加工制品含有丰富的营养物质。 2、果品及其加工制品还有较好的医疗保健效 能。 3、果品也是加工果汁、果酒、果醋、果酱、 果干、罐头等产品的原料。 4、我国野生果树资源十分丰富，共有野生或 半野生果树1076种，而且我国是世界重要果 树物种起源中心之一。
二、果树植物资源的分类
三、我国野生果树种质资源
野生果树的主要特点： 1、种类繁多，遗传多样性丰富 2、纯天然，无公害 3、营养丰富，口味独特 4、具有较强的抗逆性 5、具有广泛的综合利用价值
四、我国野生果树资源的开发 利用现状及前景
存在的问题： 1、对野生果树资源的基本情况缺乏研究， 且科研滞后于生产。 2、缺乏科学化管理，致使生产效率低下， 造成资源的极大浪费。 3、对野生资源的保护不够，破坏严重。
四、我国野生果树资源的开发 利用现状及前景
发展方向： 1、做好野生果树资源的普查工作，掌握我国 野生果树资源的概况。 2、做到资源的开发利用与保护并重，保证野 生果树资源的可持续发展和利用。 3、加大科研投入。 4、因地制宜，走综合开发的道路。 5、发挥野生果树资源的优势，打绿色品牌， 带动产业发展。
横山260岁古树开新花
木瓜在树木分类学上属 无患子科，中文名为冠 果，是一种优良的木本 油料树种，开花多、结 果少，有“千花一果”之 说。在陕北地区，它一 般只生长在陡峭的山崖 上，或独立成株或明蘖 丛生，姿态各异。但多 为灌木状，极少长成乔 木，百年以上的木瓜树 ，能正常开花结果的并 不多。
二、果树植物资源的分类
2、核果类：食用部分主要是由子房发育 成的肉质中果皮部分，如桃、李、樱桃 等。
二、果树植物资源的分类
3、浆果类：食用部分主要是内果皮，果 实柔软多汁，种子小而数多，如葡萄、 猕猴桃、草莓等等。
二、果树植物资源的分类
4、坚果类：食用部分多系种仁，果实外 部多具坚硬或革质的外壳，如板栗、核 桃、榛子等。
第六章 果树植物资源
第一节 概述 一、果树植物资源的概念及意义 二、果树植物资源的分类 三、我国野生果树种质资源 四、我国野生果树资源的开发利用现状 及前景 五、野果的采收及贮运 第二节 主要果树资源植物
一、果树植物资源的概念及意义
果树植物资源：是指一些能够提供人类 食用的鲜、干果品和作为饮料、食品等 加工原料的经济植物。 果树植物资源包括野生种类和栽培种类 两部分。
按用途分：鲜食、干果、加工原料、砧 木和种质资源。 按生长习性分：乔木果树类、灌木果树 类、藤本果树类和多年生草本果树类 园艺学分类法：仁果类、核果类、浆果 类、坚果类、柑果类、热带及亚热带果 树类。
二、果树植物资源的分类
1、仁果类：食用部分主要是由花萼和花 托发育而成的肉质部分，如苹果、梨、 木瓜等。
二、果树植物资源的分类
5、柑果类：食用部分主要是实内的多汁 树植物资源的分类
6、热带及亚热带果树类：习惯分类方法， 香蕉、龙眼、荔枝等。
三、我国野生果树种质资源
1、我国野生果树种类为1076种，73科， 173属，占果树总数的84.85%. 2、在我国野生果树中，还有许多优良性 状的优异种质资源，如酸枣、沙枣、杜 梨、沙棘、刺梨等 3、另外，在我国的果树资源中，还有一 些处于濒危状态。
五、野果的采收及贮运
（一）五、野果的采收 1、采收期的确定 2、采收方法 （1）、人工采收 （2）、化学采收 （3）、机械采收
五、野果的采收及贮运
（二）、野果的贮运 1、贮运前的准备工作 2、野果的运输 3、野果的贮藏 （1）影响野果贮藏的因素 （2）贮藏的方法
第二节 主要果树资源植物
银杏、刺梨、山桃、酸枣、山葡萄、中 国沙棘、沙枣、木瓜等。
横山260岁古树开新花
日前，横山县 武镇韩塔村一 棵260岁的木瓜 树抽芽开花， 淡雅的幽香和 灿烂如锦的花 朵惹得人们啧 啧赞赏。
横山260岁古树开新花
树粗约4米，部分枝叶残缺 不全，但树冠开阔，树姿虬 劲，树形壮观，婀娜的树姿 加上羽状的叶和红黄花蕊次 第竟相。这棵古木瓜树曾在 多年前被雷电劈裂一半，但 是枯木逢春的盎然生机十分 引人注目。(qiu)