强化畜禽屠宰监管 保障畜产品质量安全
禽， 依 规进 行无 害 化处 理 。
３ 严 格 执 行 出章 出证 制 度
督促 屠 宰 厂 （ 场） 指定专人负责屠宰厂 （ 场） 的
６ 严 把 无 害化 处 理 关
动物卫生监督机Байду номын сангаас监督企业严格执行病 害畜
证章管理工作 ， 对检验合格 的畜禽产 品按规定 出具
收稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ６ — ２ ４
殖 与饲 料 ２ ０ １ ５年 第 ８
理前沿 ． ６ ５．
强化畜禽屠宰监管 保障畜产 品质量安全
贺玲玲 ・ 海 曼
１ ． 吉林省 白城 市洮 北 区草 原工 作站 ， 吉 林 白城 １ ３ ７ ０ ０ ０ ；
２ ． 吉林省 白城 市洮 北 区三合 乡畜牧兽 医站 ， 吉林 白城 １ ３ ７ ０ ０ ０
摘 要 畜 产品质量安全攸 关人 民群众 身体健康 ， 畜禽屠 宰环节是畜禽 产品进人市场流通 、 摆上百姓餐桌 前
的关键一环 ， 推进监管能力和制度机制建设 ， 明确生产经 营主体责任 ， 强化 源头治理 和执法监管 ， 推行标准化生产 和全程控制 ， 是 维护公众 消费安全 的重要措施 。
我 国畜牧业 已成为农村经 济的重要支柱 产业 ， 逐 步走 向现代 化 ， 开始用 现代科学技术 和现代工 业武
装畜牧业 ， 用现代经济管理科学 来管理畜牧业 。本文探讨 了现代 畜牧业 发展存在的主要 问题 以及推进 其发展的
关键词 现代畜牧业 ； 问题 ； 措施
“ 中 国要 强 ， 农业一定要强 ， 中 国要 美 ， 农 村 一 会 化 、 产 品无 害 化 、 农 民组 织化 为 特征 的产 业 。 定 要美 ， 中 国要 富 ， 农 民一 定要 富 ， 要 让 农 业成 为 一 个有 奔 头 的职业 ， 要让农 民成 为一种 体 面的职 业 。”
宰企业 肉品质量安全主体责任 ， 屠宰厂（ 场） 肉品品质 疫 合 格证 编 号 等相 关记 录 。每 日屠 宰完 毕 ， 做 好 宰
检验 员必须 持证 匕 岗， 依 法开展 肉品 品质检 验工作 。 后 检 验登 记 记 录 ， 明确 货 主名 称 、 屠 宰 头数 、 检 验 合
２ 严 格 执 行 同步 检 验 制 度
关键词
屠宰监管 ； 畜产 品； 质量安全
畜禽 屠宰一头连着畜禽养殖 ， 一头连着食 品消 肉品品质检验合格验讫印章或《 肉品品质检验合格
费， 是 畜禽 产 品进 入 市 场 流 通 、 摆 上 百 姓 餐 桌 前 的 证》 ， 做好证章 的保管工作 ， 杜绝章 、 证 由业户 自行
关键一环 ， 抓好畜禽屠宰监管工作 ， 对 保 障人 民群 加 盖和 出具 的行 为 。
众 肉 品消费 安全 至关 重要 。
４ 严格执行 肉品品质检验登记 制度
屠宰厂（ 场） 在每批畜禽入场时 ， 做好人场查验
１ 加 强屠 宰行 业管理
严 格执 行生 猪定 点屠 宰许 可管理 ，强 化生 猪屠 登 记 记 录 ， 明确 货 主名 称 、 畜禽来源 、 头数 、 产 地 检
在 畜禽 人 厂 （ 场） 时， 开展人 厂 （ 场） 检验 ， 宰前 检
格数 、 不合格数 、 《 肉品品质检验合格证》 编号及流 向， 宰前检验和宰后检验登记至少保存 ２ 年。
验员要查验畜禽的《 动物产地检疫合格证》 和相关标
５ 禁 止收购和加工病死畜禽
识， 逐头（ 只） 观察畜禽健康状况 ， 对货证相符、 健康状
企业检验员要履职尽责 ， 对没有检疫合格证 明 况无 异常 的准予人 厂（ 场） ， 货证不 相符 的畜 禽坚决 不 的畜 禽 不 得 入 厂 （ 场） ， 坚 决 拒 收病 死 畜 禽 ， 严 格 执
予 人厂 （ 场） ， 在待宰 期 间和送 宰 时 ， 宰前 检验 员开 展 行 病 死 畜禽 不 准 宰杀 、 不 准 食用 、 不 准 转运 、 不准 出
贺玲玲 ， 女， １ ９ ７ ５ 年生 ， 畜牧师 。
．
６ ６． 管 理 前 沿
殖 与饲 料 ２ ０ １ ５年 第 ８
现 代畜 牧业 发展 存 在 的 问题 及措 施
王 玉锋
河南省 新 乡市动 物疫 病预 防控 制 中心 ， 河 南新 乡 ４ ５ ３ ０ ０ ０
摘要
措施 。
１ 现 代 畜 牧 业 发展 存 在 的 主 要 问题
近年 来 ，尽 管 畜牧 业 保 持 了 良好 的发 展 态 势 ，
习近平总书记 的讲 话指出 了加快发展 农业现代化 分， 目前 ， 我 国畜牧业 已成为农村经济的重要支柱
一
有些问题在 的必要性 。现代畜牧业是现代农业的重要组成部 但是在发展 中确确实实存在一些问题 ， 定程度上影响甚至制约了现代畜牧业的发展 。 突 产业 ， 不仅增加了农 民收入 ， 而且保障 了畜产 品的 出表 现在 以下 几个 方面 。 １ ） 畜牧 业 快 速发 展 和资 金 短 缺 、 土 地供 给 不 足 有效 供 给 ，有 力 推 动 了食 品工 业 等 相 关 产 业 的发 展。同时已经具备 了向更高层次转型发展 的基础 ， 的矛 盾 依 然 突 出。 主要 表现 为畜 牧企 业 融 资难 、 用 具备 了现代 畜牧业 的雏形 ， 也是畜牧业发展实际的 地难 ， 尤其是平原地区 ， 闲散土地急剧减少 ， 基本农
待宰圈巡查 ， 签发《 准宰证》 或《 宰前检验合格证明》 。 售、 进行无害化处理的“ 四不准 ， 一处理” 的规定 ， 禁 在屠宰过程 中，宰后检验员要对屠宰动物的头部 、 体 止 注水或含有“ 瘦 肉精” 等病 害动物及动物产 品流 表、 内脏、 胴体 、 复检部位 ， 开展宰后检验。 人市场 ， 对宰前检疫检验发现病死或死因不明的畜
畜产品质量安全监管工作要点
畜产品质量安全监管工作要点
畜产品质量安全监管工作的要点主要包括以下几个方面：
1.建立健全监管体系：建立完善的畜产品质量安全监管法律法规体系，制定畜产品质量安全监管的相关政策、措施和标准，确保畜产品质量安全监管工作有法可依。
2.加强监测和预警：建立畜产品质量安全监测体系，对畜产品进行抽检和监测，及时发现和预警可能存在的质量安全问题，确保畜产品的安全和合格。
3.加强生产环节监管：加强对畜产品生产环节的监管，包括畜禽养殖、饲养管理、饲料生产、用药管理等，确保畜产品生产过程符合相关的质量安全要求。
4.强化加工环节监管：加强对畜产品加工环节的监管，包括屠宰、加工、检验等，确保畜产品加工的卫生安全和质量合格。
5.加强流通环节监管：加强对畜产品流通环节的监管，包括畜产品的运输、储存、销售等，确保畜产品在流通过程中的安全和合格。
6.加大执法力度：加强对畜产品市场经营者的执法力度，对违法违规行为进行严厉打击和处罚，增加违法成本，形成高压态势，提高监管效果。
7.完善监管信息化系统：建立畜产品质量安全监管的信息化系统，实现信息共享和监管的精细化管理，提高监管的效率和准确性。
8.加强监督检查：加强对畜产品质量安全监管工作的监督检查，发现问题及时整改，确保监管工作的落实和有效性。
9.加强宣传教育：加强社会宣传和教育，提高公众对畜产品质量安全的认知和知识水平，增强公众对畜产品质量安全的关注和监督能力。
10.加强国际交流合作：加强与国际组织和外国相关部门的交流合作，借鉴国际先进经验，提升我国畜产品质量安全监管工作的水平。
加强兽医监管体系建设 保障畜产品卫生安全
牧 ３ ｌ ｌ ｃ论 坛
不 少残 留等检测 项 目尚不能开 展 ．与现实 需要极 不适 应。 各地 实施 的“ 心 肉” 放 工程 也仅仅 是经 过检疫 （ 仅对 眼观 ， 无法 了解农 产 品的 内在 质量 。 针对 当前 我 国畜 要
产品卫生安全方面的法律法规不完善 的实际情况 ． 加
引起行 业和社 会关 注 ，行业对 有毒 有害物 质残 留问题
２１ 兽 医队伍不稳定 目前 ， ． 全国许多乡镇畜牧兽医
站仍是 自收 自支 的全 民事业 单位 ， 资无保 障 ， 收取 工 靠 防疫 、 检疫 费作为 工资 和工作 经费 。 近几 年 以生猪 为主
的畜牧业受市场行情影响大．加之经营户偷逃 防疫检 疫 费的情形 严重 。乡镇 畜牧 兽 医站难 以给 职工 发放 工 资． 甚至很多乡镇畜牧兽 医站连办公场地都没有 ， 工作
２ 目前 监管体 系难 以保 障畜产 品 卫生安全
２ 检 测体 系不健 全 ． 测人 员缺 乏 ． ４ 检
我 国畜 产 品质
量检测 起步于 上世纪 ８ Ｏ年代 ， 主要 以微生 物等 常规 但 检测 为主 。９ Ｏ年代 以来 ， 随着 畜牧 业集 约化 与产 业化 的发 展 ， 畜产 品的有 毒有害物质 残 留等 问题 日益严 重 ， 危害人 体健康 的事件 时有发生 ，畜产 品安全 问题 开始
防疫法》 规定 ， 畜牧管理部门主要负责动物传染病和寄
生虫 病 的检疫 ，肉品的 品质 检验 由商务部 门和质监 部
厂为了单方面追求畜禽生长速度， 无视生态环境安全 ， 添加几倍 添加 剂剂 量 ， 成硒 、 、 等金 属致 癌 物质 造 汞 钴
超标及 铜 、 、 等金 属 元素 超 标 ； 是在 饲 养过 程 中 铁 锌 二
加强动物卫生监督执法,确保畜产品质量安全
要 严肃处理 ， 严重 的坚决取缔其经营 资格 。有 效防止染疫动
场、 农 贸集 市等畜产 品质量 问题 高发地 ， 防止有 质量 问题的 畜产 品从这些地方流人市 场。再 次 ， 要结合可追踪体 系的建
设， 严格市场主体的准入和退 出机制 ， 一旦经营者违规经营 ，
殖 场（ 户） 必须取得《 动物 防疫合格证 》 ， 建立健全 动物饲养场
养殖档 案 、 免疫档 案 、 防疫及畜牧 投入 品使 用管理制 度。其 次， 要加强监督检查 ， 从动物饲养饮用水 、 饲草 、 饲料 、 兽药添 加剂投人品 、 免疫注射 、 消毒 、 无害化处 理以及场区环境卫生 和饲养条件等多方面严格要求 ， 发现问题及时纠正解决 。在 引种程序上要 求事先 向县动物卫 生监督机 构 申报按 规定办
场地或生产场所 的动物进行检疫 。
４ 加 强 流 通 环 节 监 控
动物 防疫工作 的必要性和重要性 ， 让人们更加深入地 了解 动
物卫生安全监管工作及其 相关 法律知识 ， 引起各 级政 府领 导
和全社会 的高度关注 ，为动物卫生监督 执法工作奠定基础 。
再 次加 强养殖 户 、 规模 场 、 养 殖小 区 、 屠宰加 工 厂 、 饭店 、 宾 馆、 超市等场所 的宣传工作 。通过在养殖场 和公 共场所张贴 宣传挂 图； 给养殖场 （ 户） 和经 营者发放技 术手册等方 式 ， 增 强他们科学养殖和法律法规意识。
定要严格检疫 ， 防止疫情扩散 。其次要加大市场环节 的执
础。 将动物饲养环节的监管工作纳 入正常程序化轨道 。 首先 ，
监 管部 门要 与各养殖 大户签订重 大动物疫病 防疫及 畜牧投 入 品使用管理责任 书 ， 明确被管理对象 责任 和义务。开办养
加强病死畜禽监管 保障畜产品质量安全
２ 健 全 制 度 ．规范 运 作
严 格 执行 深 埋 等 无 害化 处 理 。
６ 加 大 对 病 死 畜禽 监 管 力 度 要 健 全 机 制 ，强 化 管 理 ，加 大 对 违 法 犯 罪 活 动 的 打 击 力 度 。 动 物 卫 生
要 的 包 裹 袋 和 消 毒 药 品 。 动 物 卫 生 监
督所与 养殖场 （ 户 ） 签 订 病 死 畜 禽 统
一
成 重 大 动 物 疫 病 的传 播 和 扩 散 ．不 仅 影 响 畜 牧 业 健 康 发 展 ，而 且 一 旦 流 人 市场 ，对 畜 产 品 质 量 安 全 和 人 体 健 康
和 无 害 化 处 理 监 管 Ｔ 作 ．要 向 养 殖 户
０ ０ 一
为 进 一 步 加 强 病 死 畜 禽 统 一 收 集
大力宣 传 《 动物防疫法 》和 《 畜 产 品
质 量 安 全 法 》 等 法 律 法 规 知 识 。 要 积 极引导 养殖 场 （ 户 ） 主 动 配 合 动 物 卫 生 监 督 机 构 ， 及 时 报 告 养 殖 畜 禽 病 死 情 况 ；坚 决 杜 绝 畜 禽 养 殖 场 （ 户 ） 隐
用 后 要 用 清 水 冲 刷 干 净 ， 然 后 对 车 辆 内外 （ 车 轮 ） 进 行 喷 雾 消 毒 。 收 集 病
收 购 、 加 丁病 死 畜 禽 及 畜 禽 产 品 的 违 法 行 为 ，依 法 开 展 病 死 畜 禽 统 一 收 集
和 无 害 化 处 理 监 管 下作 ，从 源 头 上 杜 绝 畜 禽 疫 病 的 传 播 ，保 障 畜 产 品 质 量
切实加强畜产品质量安全监管工作
是成立 了畜产品质量安全 监管＿ Ｔ作 领 导 小 组 。领 导 小
疫 动 物 和 不 健 康 状 态 动 物 出 栏 、 出场 ，严 禁 不 临 栏 检 疫 、 只 收 费 不 检 疫 等 违 规 行 为 发 生 。 二 是 结 合 生 猪 定 点 屠 宰 的 实 际 ．要 求 屠 宰 户 凭 产 地 检 疫 证 明 收 购 、屠 宰 动 物 ，对 屠 宰 上
全 市 所 有 学 校 食 堂 用 肉及 宾 馆 、 饭 店 情 况 进 行 监 督 检 查 ，向
书 ，各 相 关超 市 已 分 别 建 立 了动 物产 品 购 销 台账 ，做 到 了 凭 检疫 证 明入 库 和 销 售 动 物 产 品 。
４ ． ２ 深入开展 “ 瘦 肉精 ” 专 项整 治行 动 工 作
物交 易 、 屠 宰 场所 必 须 凭 检 疫 证 明 收 购 、交 易 、运 输 、屠 宰
２ 广 泛 宣 传 ，营 造 氛 围
一
是 通 过 电 视 报 道 、发 放 宣 传 资 料 、设 立 咨 询 台 等 形
动物 ．严 禁 收 购 、屠 宰 病 死 或 无 检 疫 证 明 的 动 物 。 四是 加 大
存栏 的 育 肥 猪 进 行 “ 瘦 肉精 ”抽 测 。据 统 计 ，全 市 共 有 ３ ５ ０
ห้องสมุดไป่ตู้
书 ，广泛 发放 宣 传 资 料 ，并 要 求 各 规 模 养 殖 场 张 贴 《 严禁使 用 “ 瘦 肉 精 ” 等 违 禁 药 物告 知 书 》 和 《 不 销 售 病 死 畜 禽 承 诺
书》 ，积 极 提 升 各 经 营业 主 的 守 法 经 营 意 识 。 二 是 建 立 定 期 监 管 机 制 。 按 照 上 级 部 门 关 于 对 动 物 饲 养 场 防 疫 监 督 的 规
健全监管机制保障畜产品质量安全
“民 以 食 为 天 ， 食 以 安 为
先” 。畜 产 品 作 为 重 要 的 动 物 源 性
ｉ
一
、
健 全 机 构 。完 善 检 疫
监 管。
（ ｊ加 强重 点 场 所 管 理 。 一 区 畜 牧 局 下 设 兽 医 卫 生 监 督 检 验
食 品 。其 质 量 安 全 直 接 关 系到 人
死畜 禽 无 害 化 处 理 记 录 等 相 关 内 容 。 按
照辖 区 ． 由有 关 科 站 和 乡 镇 畜 牧 兽 医 站 明确 专 人 ．分 工 负 责 ， 由专 人 进 行 监 督
ｆ ）加 强 动 物 防 疫 ，健 全 疫 情 监 三
控 网络 。
屠宰检疫。
全 区 推行 “ 疫 记 录 ” 制度 ．以其 检 作 为 出具 检 疫 合 格 证 明 的重 要 凭 证 。检 疫 人 员 在 实 施 检 疫 时 ，必 须 到 现 场 按 程
重 大动 物 疫 病 防控 是 畜 产 品质 量 安 全 生产 的重 要 环 节 。我 区坚 持 “ 防 为 预 主 ，防 重 于治 ” 的方 针 ，精 心 组 织 ，周
民 的 身 体 健 康 。 畜 产 品 安 全 已 经
成 为 社 会 公 共 卫 生 安 全 工 作 的 重
积极引导规模养殖场严格按照 《 兽
药 管 理 条 例 》 《 料 和 饲 料 添 加 剂 管 、 饲
理 条 例 》 《 止 在 饲 料 和 动 物 饮 用 水 、 禁 中使 用 的 药 物 品 种 目 录 》 《 品 动 物 、 食 禁 用 的 兽药 及 其 他 化 合 物 清 单 》 的 要
建立快速反应机制。
疫 责任书 ” ，明 确 监 管 人 和 养 殖 业 主 责 任 ．发 生 问题 严 肃 追 究 。通 过 健 全 畜 禽 养殖 档 案 ，可 以实 现 质 量 安 全 追 溯 ， 在 饲养生产环节确保畜产品质量安全。
畜产品质量安全监管制度
畜产品质量安全监管制度
是指针对畜禽养殖、屠宰加工、畜产品流通等环节的监管制度，旨在保障畜产品的质量安全，保护消费者的健康权益，促进畜产品产业的健康发展。
该制度通常包括以下方面：
1. 生产环节监管：对畜禽养殖场、饲料生产企业等进行许可和备案管理，要求生产过程中严格遵守卫生要求、合理使用药物和饲料，确保畜禽身体健康，生产出安全的畜产品。
2. 屠宰加工环节监管：对畜禽屠宰场进行许可和备案管理，设立检验检疫、卫生监督等部门，并建立屠宰流程和卫生标准，确保屠宰过程卫生安全，防止交叉污染。
3. 畜产品流通环节监管：对畜产品进出口、批发零售等环节进行监管，要求企业取得相关许可或备案，建立追溯制度，确保畜产品从生产到销售的全程可追溯。
4. 抽检监测：对畜产品进行定期或不定期的抽检，检测畜产品中的有害物质、微生物等，确保畜产品符合国家和地方的食品安全标准。
5. 处罚措施：对于违反畜产品质量安全监管制度的企业或个人，采取相应的处罚措施，包括警告、罚款、责令整改、吊销许可证等，以维护畜产品质量安全的法律权威。
6. 宣传和教育：开展畜产品质量安全知识的宣传教育活动，提高养殖户、屠宰企业和消费者的安全意识和监管意识。
总体来说，畜产品质量安全监管制度的建立与完善，有助于提高畜产品质量、保障消费者权益、促进畜产品产业可持续发展。
畜产品质量安全监管工作方案
畜产品质量安全监管工作方案一、背景与现状分析在我国畜禽养殖业的快速发展下，畜产品的质量安全问题日益凸显。
长期以来，由于监管不到位、管理混乱等原因，畜产品质量安全问题频频发生，给人民群众的生活带来了巨大风险。
为了保障公众的健康与安全，需要加强对畜产品质量安全的监管工作。
二、目标与任务1. 目标：确保畜产品质量安全，提供卫生、安全、优质的畜产品给公众。
2. 任务：（1）加强监管法规体系建设，完善畜产品质量安全的监管法律法规，制定相应的监管标准和技术规范。
（2）加强监督检查力度，确保畜产品生产过程符合相关的要求，严禁使用违禁物质。
（3）加强对养殖场的监管，依法查处违法违规行为，确保养殖场的环境卫生和管理达标。
（4）加强对屠宰加工环节的监管，确保屠宰过程卫生安全、产品质量合格。
（5）加强对畜产品的检验检测工作，对畜产品进行全面检测，确保产品的质量安全。
（6）加强行业协会和企业的自律管理，促进行业自律和质量安全的提升。
三、工作措施1.加强监管法规体系建设（1）制定畜产品质量安全的监管法律法规，明确监管职责和追责机制。
（2）制定监管标准和技术规范，明确畜产品生产过程中各环节的要求。
2. 加强监督检查力度（1）加大对畜产品生产企业的监督检查力度，确保企业严格按照相关标准和规范进行生产。
（2）建立定期巡查制度，对生产企业进行定期检查，对发现问题的企业进行整改指导。
（3）对违法违规生产企业进行惩处和曝光，严厉打击违法行为，维护市场秩序。
3. 加强养殖场的监管（1）建立养殖环境卫生监测制度，在养殖场定期进行环境卫生检测，确保环境卫生达标。
（2）加强对使用饲料药物的监管，确保饲料药物的安全使用和合理使用。
（3）加强对饲养管理的指导，提高养殖员的管理水平和技术能力。
4.加强屠宰加工环节的监管（1）对屠宰厂进行定期检查，确保屠宰过程符合相关标准和规范。
（2）加强对屠宰设施和设备的维护保养，确保设施和设备的安全和卫生。
（3）加强对屠宰过程的监督，严禁使用不合格混养混宰和非法屠宰的动物。
如何应对畜牧业面临的食品安全和质量问题
如何应对畜牧业面临的食品安全和质量问题当前，畜牧业面临着严重的食品安全和质量问题，对于食品安全影响深远。
如何应对这些问题，保障畜产品的质量和安全性，是一个迫切需要解决的问题。
本文将从加强监管措施、提升养殖环境、加强饲料管理等方面提出解决畜牧行业食品安全和质量问题的途径。
第一，加强监管措施。
为了确保畜产品的质量安全，必须建立一套完善的监管机制。
一方面，政府应加大对畜牧业的监管力度，加强对养殖场的日常检查，对违规行为进行严厉打击。
另一方面，完善畜产品的追溯体系，实现从养殖、屠宰到销售的全程可追溯，对产品进行有效的管理和监督。
此外，还应加大对畜产品的抽检力度，确保产品的质量符合标准。
第二，提升养殖环境。
养殖环境是影响畜产品质量和安全的关键因素。
为了提高畜禽的养殖环境，可以采取以下措施。
首先，加强养殖场的环境监控，保证养殖场的卫生条件良好，避免病菌和污染物的传播。
其次，推广绿色养殖技术，减少化学农药和抗生素的使用，避免其对环境和畜产品的污染。
另外，加强畜禽舍的管理，保持养殖环境的清洁和良好的通风条件，提高养殖效益。
第三，加强饲料管理。
饲料质量是直接影响畜产品的质量和食品安全的关键因素。
为了保证畜产品的饲料安全和质量，可以采取以下措施。
一方面，建立完善的饲料质量检验和监管机制，确保饲料符合国家标准和相关规定。
另一方面，加强对饲料生产企业的监督和管理，严禁使用不合格和有害物质，减少饲料中的农药残留和重金属等有害物质。
此外，推广绿色饲料的使用，减少对转基因饲料的依赖，提高饲料的质量和安全性。
第四，加强畜产品检测和溯源体系建设。
为了更好地保障畜产品的质量和安全性，应建立健全的畜产品检测和溯源体系。
通过建设畜产品的检测实验室，进行全面的检测和监控，确保畜产品质量符合标准。
同时，完善畜产品的溯源体系，确保产品的来源可追溯，对于出现质量问题能够及时追溯和处理。
这样可以有效提高畜产品的质量和安全性，增强消费者对畜产品的信任度。
落实七个强化措施 确保畜产品安全
企 业 和 畜牧 业 专 业 合作 经 济 组 织 的法 人 代 表 、 质 殖 场 。力 争 生猪 规模 化 养殖 ３ 内达 到 ７ ％， 年 年 ５ ５
量 安全 管理 人 员 和生产 技 术人 员开 展 大规模 的培 达 到 ８ ％以 上 。 ｊ是 加 快实 施 “ 洁 丁 程” 发 展 ５ 清 ，
７ ０
☆ ０１ 第４ ２１年 期
ｎ ｕｔ ｏ ｕ 业 内聚 焦 ｄ ｓ ｙ ｃｓ ｒＦ
◎强 化动 物检 疫 。 到不 留死 角 做
健 康 养殖 ， 力争 “ 干粪 堆 肥 还 田 ， 污水 达 标 排放 ” 病 可追 溯体 系 。 。 组 织实 施养 殖 场 “ 沽生产 ” 清 技术 科技 攻 关及 推广 应 用 ， 极 推 广 生 物 发 酵 床 养 殖 等 健 康 养 殖 模 积
保 障 畜 产 品安 全 是 实 现 以人 为 本 、 护人 民 训 活 动 ； 织 各 新 闻媒 体 开 展 多种 形 式 的宣 传 活 维 组
身 体健康 、 和 谐社 会 的基本 要 求 ， 是畜 牧兽 动 ， 力使 畜 产 品质量 安全 法律 法规 进村 人企 ， 构建 既 努 家
医 部 门 的职 责 所 在 ， 是 全 社 会 的责 任 所 在 。 为 喻 户 晓 ； 后要 在 养殖 基地 、 发 市场 、 贸市 场 、 也 最 批 农 此， 湖北 省 襄 樊 市 畜牧 兽 医 局 狠 抓 七个 强 化措 施 超 市 、 配送 中心 的 主要 场 所设 立 法 律 法规 主要 条 落实 ， 确保 畜产 品 质量 安全 ， 促进 襄 樊市 畜牧业 持 款 宣传牌 。
《 湖北 省 实施 ＜农 产 品质 量安 全法 ＞办法 》 等法 律 体 系 。二 是 建立 和 形成 以大 型 养殖 场 为 龙头 ， 以 法 规 的宣传 培 训工 作 。各县 市 区畜 牧部 门应对 各 中小 规模 的 家庭式 规模 养殖 场 为主体 的适 度 规模