蔬菜流通环节出现的问题
关于当前农产品配送问题与解决方案
关于当前农产品配送问题与解决方案农产品配送问题1、配送水平问题（1）、缺乏规范化的农产品配送运输、包装行业标准，质量安全意识淡薄。
（2）、配送企业专业水平参差不齐，缺乏品牌化的农产品配送企业现有的生鲜农产品配送企业，从事配送活动的企业是蔬菜批发个体户或经纪人等，他们对如何保证配送的安全意识普遍不足。
（3）、未建立完整的生鲜农产品物流配送信息平台。
2、农产品采购问题（1）、采购批量小导致的价格偏高。
（2）、采购环节，倒手次数过多导致价格偏高。
（3）、批发商货物积压导致的浪费。
3、配送效率问题（1）、货车限行。
由于城市市内限定货车通行的时间，因此限制了厢式货车作为配送车辆的市内配送，出现了“客车货运”的现象。
（2）、最后一公里难题，价格翻倍。
造成菜贱伤农，菜贵伤民。
中间流通赚钱。
4、农产品损耗严重“我国农产品的"收获后损失"惊人！粮食每年产后损失率超过8%，果蔬损失率更逼近20%。
粗略统计，仅每年粮食的损失量就高达500亿斤。
”7月初在北京举办的“2012农业科技创新发展论坛暨第三届中国现代农业产业投融资峰会”上，农业部农产品加工局局长张天佐透露的这些数字，让人们开始关注“收获后损失”粮食、果蔬在存储、运输等环节发生的损耗。
美国等发达国家的粮食产后损失率低于3%，果蔬为1.7%-5%。
“大约35%农产品损耗在物流过程中，导致农产品销售半径小，很难长距离运输，也限制了农产品进出口大宗贸易，云南的优质农产品要想更大规模地‘走出去’拓展国内外市场，亟需建立一个高起点、标准化、国际化的冷链物流服务系统。
”在第八届中国国际物流节举办的冷链物流专题会议上，云南星长征投资开发控股集团有限公司副总裁罗十红演讲时进行分析。
目前，我国水果和蔬菜总量中只有10%至20%利用了低温物流，品种也仅限于一些经济效益比较高的水果，而发达国家一般在80%左右。
国家农产品保鲜工程技术研究中心研究发现，我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌，损失率高达25%至30%，而发达国家的果蔬损失率则普遍控制在5%以下，美国果蔬在保鲜物流环节的损耗率仅有1%至2%。
蔬菜产业存在问题及发展对策
蔬菜产业存在问题及发展对策1. 蔬菜产业的现状说到蔬菜，咱们日常生活中可真是少不了它们，饭桌上没有它们，感觉都像缺了点啥。
不过，蔬菜产业可不是一帆风顺的，里面的那些猫腻可不少呢。
首先，咱们要聊聊种植方面的问题。
现在很多地方的土壤质量不行，种出来的菜要么长得慢，要么营养不够。
就像你在超市里看到的那些蔬菜，颜色好看，可到底含多少营养，心里没个谱。
再者，很多农民朋友用的化肥和农药，虽然能让菜看起来更好卖，可久而久之，土壤就会变得“虚弱”，这样下去，菜的质量可就得打个问号了。
再说说流通环节。
大家都知道，从田间到餐桌，光是这个过程就像走了一场“马拉松”。
中间的环节多得让人眼花缭乱，很多菜到了市场上，不是新鲜的，而是“隔夜菜”，这可真让人心疼。
还有，运输不当、储存不当，菜在路上就可能“折腾”得不成样子，这真是让人哭笑不得。
最后，我们再看看销售方面。
现在很多地方的蔬菜市场，都是“老一套”。
价格乱涨，农民的收入不稳定，有时候一斤菜卖得比一瓶水还便宜，这可让种地的人心里多难受啊！而且，很多年轻人对农民这个职业没兴趣，宁愿去城市里打工，导致农业后继无人的局面。
2. 蔬菜产业的问题2.1 生产技术不足蔬菜产业的问题，咱们还得从生产技术说起。
现在的种植技术，尤其是智能农业方面，跟国外比起来，还是有点差距。
比如，咱们的温室大棚技术虽然有了进步，但在气候控制和病虫害管理上，还是显得有些笨拙。
这就导致了很多农民即使辛辛苦苦地种了菜，最后收成却不理想。
说白了，就是“好心没好报”。
2.2 市场信息不畅再说市场信息，这可真是个大问题。
很多农民朋友种了菜，却不知道市场上什么菜热销，结果自个儿种了满园的白菜，结果白菜的价格跌得一塌糊涂。
信息不畅就像是一个“黑洞”，把农民的辛苦全都吸走了。
他们根本没法精准把握市场需求，最后只能眼睁睁看着菜在地里腐烂，心里那叫一个心疼。
3. 发展对策3.1 提升生产技术那么，面对这些问题，咱们该咋办呢？首先，得提升生产技术。
我国蔬菜流通体制的现状及对策
施缺乏 ， 大部分上市的蔬菜未经清洗 、 分级 、 药物处理 .ik 冷、 包装等措施而直接销售。 在洁净蔬菜上市的整个运作系
统中尚缺乏科学技术的有力支撑， 造成商品质量不能保证，
消费者不能放ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ购买。
随着我国人民生活水平的不断提高， 人们对蔬菜的需 求不仅在数量上也在种类与品质上提出了更高的要求。 我 国蔬菜流通体制的发展大致经历了两个历史时期 ， 蔬菜流 通体制封闭的计划经济时期与蔬菜流通体制的发展与完 善时期 。以1988 年国务院批准实施“ 菜篮子工程” 建设为 转机， 使我国蔬菜产销体制进入一个新的发展时期。从此 市场开始向科学化 、 规模化 、 集约化 、 标准化的大市场大流
的现货贸易为主， 而大量存在的蔬菜生产与交易过程中的交 易失衡与流通秩序混乱却广为存在， 在蔬菜生产中使 例如， 用伪劣假冒农业生产资料， 流通渠道混乱， 市场硬件环境不 良， 基础设施差， 缺乏对外联系、 沟通的渠道;市场管理无序， 相关的管理法规建设滞后等。这些问题的存在严重地阻碍
的蔬菜批发市场体系还没有完全形成，批发市场布局欠合 理， 地区间发展不平衡。我国目前批发市场大多是由民建 、 集体兴建或工商部门协助兴建的，各级政府没有把当地消
费者购买力及地区发展方向、规模与批发市场的建设联系
与场风险的增加， 严重地阻碍了蔬菜产业的发展。 前， 目 蔬菜
流通仍以交易分散 、 规模小 、 地域局限性大的传统买卖双方
通发展 。
(2) 只有规模化才能实现标准化。 随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于蔬
菜的品质要求不断提高，这就标志着蔬菜生产的标准化问 题的 日显突出。蔬菜生产的标准化的推广受到了分散的生 产方式的制约，只有在规模化的基础上才能做到蔬菜生产
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究1. 引言1.1 背景介绍蔬菜产业是农业中的重要组成部分，具有广泛的市场需求和发展潜力。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，蔬菜的消费量逐渐增加，市场前景广阔。
当前蔬菜产业化发展中存在着一些问题，如生产结构不合理、产销衔接不畅、品质安全难以保障等，严重制约了蔬菜产业的健康发展。
深入研究蔬菜产业化发展中存在的问题并提出有效的对策具有重要意义，可以推动蔬菜产业向着更加健康、可持续的方向发展。
本文将围绕蔬菜产业化发展中的问题展开探讨，以期为相关部门和企业提供参考，促进蔬菜产业的可持续发展。
1.2 问题意识蔬菜产业化发展中存在的问题主要包括：1. 生产环节存在的问题：蔬菜生产中存在着地域分散、标准统一度低等问题，导致生产效率低下，产品质量难以保障。
2. 加工和销售环节问题：蔬菜加工技术相对落后，产品附加值不高；蔬菜销售面临着市场波动大、价格波动频繁等问题。
3. 农民收入问题：部分农民收入水平较低，蔬菜产业无法有效带动当地农民增收致富。
4. 产业链协同问题：蔬菜产业链条长，其中各环节之间协同不够紧密，导致资源浪费、效益不高。
5. 技术创新不足：蔬菜产业缺乏技术创新动力，制约了产业的发展步伐。
这些问题的存在，制约了蔬菜产业化发展的进程，也制约了蔬菜产业为国民经济带来更大贡献的能力。
需要从多方面入手，寻找有效对策，解决这些存在的问题，推动蔬菜产业化发展取得更大突破。
1.3 研究目的研究目的是为了深入分析蔬菜产业化发展中存在的问题及其原因，探讨提升蔬菜产业化发展的对策，从而促进蔬菜产业的健康发展。
通过本研究，可以帮助相关部门和企业更加全面地了解蔬菜产业化发展现状，找出存在的问题并提出有效的解决方案，推动蔬菜产业向高质量、高效益的方向发展。
本研究也旨在为农业产业结构调整、农民增收和国民健康等方面提供参考和决策支持，为我国农业现代化建设做出贡献。
2. 正文2.1 蔬菜产业化发展现状分析近年来，我国蔬菜产业取得了长足发展，产值逐年增长，产量也在不断提高。
流通领域蔬菜质量汇报材料
流通领域蔬菜质量汇报材料
尊敬的领导：
根据要求，我对流通领域的蔬菜质量进行了调研和汇报。
以下是我对该领域的调研结果及分析：
1. 蔬菜质量现状：
- 目前市场上的蔬菜质量波动较大，有部分蔬菜存在质量问题，如外观受损、色泽不鲜艳、腐烂、虫咬等。
- 供应链中的某些环节存在质量管理薄弱环节，例如种植、采摘、包装和运输等。
2. 蔬菜质量问题的原因分析：
- 农药过量使用：部分农民为了增加蔬菜产量，过度使用农药，导致农药残留超标。
- 储运条件不佳：在蔬菜的储存和运输过程中，对温度、湿度和通风等方面的控制不够严格，导致蔬菜质量受影响。
- 营养管理不当：部分农民未按照科学的农作物种植和施肥管理方法进行操作，导致蔬菜的品质下降。
3. 蔬菜质量管理的建议：
- 强化农产品质量安全监管：加大对农产品生产环节的监督力度，加强对农药使用的监管和农残检测。
- 提高农民种植技术：加强对农民的培训和指导，推广科学合理的种植技术和管理方法，提高农民种植蔬菜的素质。
- 加强流通环节的质量控制：对蔬菜的仓储和运输过程进行规范管理，确保温度、湿度、通风等环境因素的合理控制。
4. 改进蔬菜质量的效益：
- 提高消费者信任度：改进蔬菜质量可以增强消费者对农产
品的信任，提高蔬菜的销售量和市场份额。
- 促进行业发展：改善蔬菜质量将促进整个流通行业的发展，增加相关企业的利润和市场竞争力。
以上是我对流通领域蔬菜质量的调研汇报，请领导审阅并提出指导意见。
谢谢！。
蔬菜产业发展及菜篮子工程实施情况、存在的突出问题及对策建议
蔬菜产业发展及菜篮子工程实施情况、存在的突出问题及对策建议一、蔬菜产业发展现状近年来，我国蔬菜产业得到了快速发展，种植面积不断扩大，产量逐年提高。
同时，随着消费者对蔬菜品质和安全性的要求不断提高，蔬菜产业也逐渐向绿色、有机、可持续的方向发展。
目前，我国蔬菜产业已经形成了较为完善的产业链，包括种植、加工、销售等多个环节。
二、菜篮子工程实施情况菜篮子工程是我国政府为保障居民菜篮子供应而实施的一项重要工程。
通过加强蔬菜基地建设、提高蔬菜生产技术水平、加强蔬菜质量安全管理等措施，我国菜篮子工程取得了显著成效。
目前，我国已经建立了多个蔬菜生产基地，保障了居民的蔬菜供应。
三、蔬菜产销面临的主要问题1. 产量与品质不匹配：目前，我国蔬菜产量虽然很高，但品质参差不齐，一些地区的蔬菜品种单一，缺乏多样性。
2. 流通环节不畅：我国蔬菜流通环节存在诸多问题，如流通效率低、损耗大、成本高等，制约了蔬菜产业的进一步发展。
3. 质量安全问题：部分地区蔬菜生产过程中存在农药残留超标、重金属超标等问题，给消费者健康带来潜在威胁。
四、提高蔬菜产量的对策建议1. 加强科研投入，提高蔬菜品种的抗逆性和适应性，增加产量。
2. 推广先进的种植技术和管理经验，提高蔬菜生产的科技含量。
3. 加强农田水利建设，提高灌溉和排水能力，保障蔬菜生长的水分需求。
五、提升蔬菜品质的对策建议1. 加强质量安全管理，建立完善的蔬菜质量安全追溯体系，确保蔬菜品质安全。
2. 推广有机、绿色、无公害等高品质蔬菜生产技术，提高蔬菜品质。
3. 加强市场监管，打击假冒伪劣产品，维护消费者权益。
六、完善蔬菜流通体系的对策建议1. 加强基础设施建设，提高交通运输能力，降低流通成本。
2. 推广先进的物流技术和设备，提高流通效率，减少损耗。
3. 建立完善的蔬菜信息平台，实现信息共享，提高市场透明度。
七、加强蔬菜产业科技创新的对策建议1. 加强科研机构与企业的合作，推动科技创新成果的转化和应用。
食用农产品流通环节抽样问题解析
农业工程技术·综合版 2020年10月刊86农 产 品 加 工DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2020.29.062系统培训和实践提高。
2、经营户不配合流通环节农产品抽样场所多为农批市场、农贸市场，环境嘈杂，影响沟通效果，再加上经营户多用方言，加大了沟通难度，给抽样工作带来不便。
而且经营户往往素质不高，不理解抽检的意义，担心抽检结果不合格被处罚，有抵触情绪，以各种理由来质疑抽样人员的身份，拒绝配合抽样工作，寻衅滋事，使抽样人员的人身安全受到威胁[1]；或是以不会写字、老板不在等为借口拒抽，甚至故意提供错误姓名、电话；当检验结果不合格时质疑抽样过程，以抽样不规范为由拒绝接受处罚。
3、批次、基数难判断《国家食品安全监督抽检实施细则》规定，流通环节农产品抽样时，将同一摊位、同一种类、同一码放堆的产品视为同一批次。
然而，农产品销售过程中，同一摊位同一码放堆的蔬菜很有可能来自不同的上游供货商，同一经营户销售的同一种类水产品进货渠道可能来自多个地区，如果没有和被抽样人员充分沟通，抽样人员很容易将不同批次样品误当作同一批次样品抽取。
送至检验机构检验时，样品检验结果平行性差，复检与初检结论不一致，增加检验机构风险。
基数的判断是抽样的重要环节，直接关系到涉案经营额计算。
抽样中发现，经营户摊位上样品大多摆放随意，不同批次样品混放，抽样人员很难确定具体基数。
不合格样品的核查处置阶段，有的经营户以此对抽样过程提出异议，否认抽样单所记载的抽样基数，以逃避或减轻处罚。
4、采样方法不科学流通环节食品抽样要求从经营场所待销产品中随机抽取样品，抽样人员若不能准确掌握抽样方法，随便而非随机抽样，将导致样品没有代表性，检验结果不准确。
《国家食品安全监督抽检实施细则》规定，较大个体的水产品应现场沿脊背剖开分割为两部分，分别作为检验样品和复检备份样品，而实际抽样中，有些抽样人员为加快抽样速度，不论样品个体大小，直接将所抽取样品部分个体整体作为检验样品，其余部分个体作为备份样品。
蔬菜配送质量问题告知书
蔬菜配送质量问题告知书市民朋友们：蔬菜配送是将新鲜、营养、美味、实惠的蔬菜，配送到超市、菜市场点菜点、社区菜店等场所，是蔬菜流通环节的重要环节。
我们已建立了比较完善的蔬菜配送服务体系和质量保障体系，根据蔬菜品质的不同可分为A、B两类，实行统一配送管理。
为了使您能更好地享受蔬菜配送服务，我们特告知您在配送过程中可能存在的质量问题，并将对您提出的建议进行反馈和沟通。
一、蔬菜品质由于蔬菜品质与其生长环境、种植时间和管理水平息息相关，蔬菜品质的优劣直接影响蔬菜的质量和成本。
在配送过程中可能会出现蔬菜质量问题。
对于这些问题，我们将会及时反馈给公司总部进行技术支持和改进，保证生鲜蔬菜质量的稳定。
二、冷链配送冷链配送是在蔬菜储存、加工、配送、销售过程中保持其质量的一种新型物流方式。
冷链配送包括温度控制、冷藏车辆、冷链技术和冷库管理等内容。
冷藏设施主要包括冷冻车、冷藏柜（柜）、冷藏车（柜）、冷藏箱（柜）等；冷藏车主要有冷藏车（柜）、冷藏车（柜))等。
冷藏车是一种在常温下运作的货车，主要用于运输和储存蔬菜等生鲜产品，冷藏车是由冷链运输车提供动力的一种新型运输工具，主要用于运输蔬菜、水果等生鲜产品。
三、生鲜配送生鲜配送是指在超市或农贸市场内以自采自销为主，由基地或超市按照要求进行规范加工包装的经营模式。
生鲜配送必须经过包装、分拣、检验等一系列流程。
配送人员必须穿戴防护服、口罩等防护用品，并按照配送规范操作。
配送过程中不得污染、损伤、打碎蔬菜等食品原料。
为保证配送食品安全、卫生和新鲜舒适，生鲜配送要求配送员不得穿着颜色鲜艳的服装或者佩戴首饰等饰品。
四、对配送质量问题的建议我们将以蔬菜配送质量为契机，不断提高工作人员的专业技能和服务水平，提升配送质量，降低配送成本，在您提出的合理建议下，我们将积极采纳并改进，同时也感谢您对我们的信任和支持，并对您提出的宝贵意见和建议将我们努力改进提升！市民朋友们：您的每一份支持和参与，就是我们最大的努力！我们承诺：我们将本着诚信经营、优质服务“质量第一、顾客至上”的宗旨，在蔬菜配送中绝不使用任何农药、化肥等非食品原料；蔬菜质量标准为国家制定的国家标准及行业标准；从源头抓起，从基地到餐桌实施严格的质量管理；对配送过程中的蔬菜品质实施监控和检测。
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三、如何看待当前我国出现的蔬菜流通环节出现的问题？为什么出现“菜贱伤农”但是终端缺失蔬菜高价格。
1、如何看待当前我国出现的蔬菜流通环节出现的问题？
一般在中国的菜市场采用两种模式其中批发市场为蔬菜主要流通渠道，流通环节相对较多，收费点多,虽然可形成规模效应，但流通成本仍然很高。
据统计，我国农产品物流成本一般占产品总成本的30%～40%，而对于鲜活产品则占60%以上。
而世界发达国家物流成本一般占产品总成本的10%左右。
此外，运输的路程较为遥远，蔬菜的损害率高，信息流不通畅，农民利益损害严重，并且流通渠道的稳定性易受其它环境因素影响。
随着专业化生产,蔬菜等农产品的区域间的流通将会越来越多,如果没有相应的措施降低物流成本,成本将呈现越来越高的趋势。
据众多实地调研资料显示，我国的大部分大中城市中，蔬菜的流通渠道模式基本上可以分为两类。
如图A和B：
A
批发经营商收购农户的蔬菜后，经批发市场再进入零售市场出售给消费者，这种模式在我国的很多大中城市普遍，市场份额约较大。
产地批发商在产地市场上收购蔬菜然后运送至销地批发市场后，进入销地零售市场再销售给消费者，这是我国蔬菜流通的主要渠道，如北京新发地的蔬菜有来自山东、湖北、湖南、河北等地批发市场的蔬菜，而湖北批发市场的蔬菜又有来自河南、江西、山东等地的批发市场等等。
据估计，该模式占到了整个市场份额的一半以上。
2、为什么出现“菜贱伤农”但是终端缺失蔬菜高价格。
菜贱伤农：菜价涨了，菜农的收入却没有相应增加。
而在众多的调查中，批发商等中间商环节也纷纷表示，菜价虽然上涨，获利却越来越少。
众所周知，蔬菜是易腐的产品,大多数蔬菜在常温下难以贮藏, 不易保持原有的新鲜度和品质,在我国, 蔬菜采后的损失率高达40 %～50 % , 商品损失率超过30 % 。
从蔬菜的生产特性看, 蔬菜的生产具有季节性和区域性。
从其流通特性看, 蔬菜的生产和销售是零散的, 在生产和销售之间需要进行一定的积聚和分配。
由于蔬菜在生产和消费之间要经过多个环节, 任何一个环节出现问题, 对蔬菜质量的影响都是致命的蔬菜的种植成本、劳动力价格、运输价格都在涨，流通环节层层加价，而蔬菜生产处于产业链的最低端，在所有市场参与者之中，菜农的利润最难保障。
因此，流通环节多、成本高，正是导致蔬菜价格上涨，而菜农及中间商等获利甚小的主要原因。