伙食管理制度
伙食管理六项制度
伙食管理六项制度一、食品安全制度在伙食管理中，食品安全是至关重要的。
为了保证食品的安全性，我们需要建立以下制度：1.采购食品：确保从合法有资质的供应商处购买食品，并对食品进行验收，合格后方可入库。
2.储存管理：严格按照食品储存要求，分类储存，保持食品的新鲜和卫生。
3.食品加工：加工食品时遵循卫生操作规程，保证食品的安全和卫生。
4.食品销售：销售出库的食品要进行标识，并在保质期内向员工提供，禁止过期食品。
二、食谱制度一个好的食谱是提供均衡营养的关键。
为了保证员工获得充足的营养，我们需要建立以下制度：1.科学膳食：根据员工的需要，科学配比各类食物，确保提供的食物可以满足身体所需的各种营养。
2.季节性食谱：根据不同季节提供不同的食谱，以适应不同季节的饮食需求。
三、餐具管理制度餐具的管理是确保员工用餐安全的重要环节。
为了保证餐具的洁净和卫生，我们需要建立以下制度：1.餐具清洗：餐具清洗要采用专用清洗剂和清洗设备，确保洗净彻底。
2.餐具消毒：餐具在清洗后需要进行消毒处理，以杀灭细菌和病毒。
3.餐具储存：清洗消毒后的餐具要在干净卫生的环境中存放，避免二次污染。
四、员工用餐制度员工用餐是伙食管理中的重要环节，为了保证员工的用餐质量和用餐体验，我们需要建立以下制度：1.用餐场所和环境：提供干净整洁、明亮舒适的用餐环境，确保员工用餐的舒适感。
2.用餐时间安排：根据员工的工作时间和用餐需求，合理安排用餐时间，避免员工等待或饥饿。
3.餐食供应：保证用餐时间提供新鲜、热的饭菜，确保员工用餐的品质。
五、餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾的管理是保证环境卫生和员工用餐安全的重要措施。
为了规范餐厨垃圾的处理，我们需要建立以下制度：1.分类投放：根据不同的垃圾类型，设立不同的垃圾桶，将餐厨垃圾与其他垃圾分开投放。
2.定期清理：定期清理餐厨垃圾，保持环境的清洁和卫生。
3.垃圾处理：垃圾处理要符合环保要求，可以选择有资质的单位进行处理，避免对环境造成污染。
伙食费管理制度范文（4篇）
伙食费管理制度范文第一章总则第一条为了规范伙食费的管理，提高使用效益，维护单位的正常运转，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有员工的伙食费管理。
第三条伙食费是指单位发放给员工用于餐饮的费用。
第四条伙食费由单位根据员工的实际工作情况和餐饮需求进行发放，并按照一定的标准进行调整。
第五条餐饮设施由单位提供，并负责设施的维护和管理。
第六条员工享有按时就餐的权利，并应当积极参与餐饮设施的管理和维护。
第七条员工应当按照相关规定使用伙食费，不得擅自挪用或用于其他非餐饮的用途。
第八条员工使用伙食费需凭有效的身份证件或工作证明等进行管理和核实。
第九条伙食费的发放和使用应当完全符合财务制度和相关法规的规定。
第十条单位应当配备专门的人员负责伙食费的管理和监督，并定期进行评估和审查。
第二章发放第十一条伙食费的发放应当以月为单位，以现金或银行转账形式发放到员工指定的账户。
第十二条伙食费的发放标准应当根据员工的工作性质、工作条件、工作地点等因素进行调整。
第十三条伙食费的发放时间应当在每月工资发放的同时进行，不得迟于员工发放工资的时间。
第十四条伙食费的发放应当经过单位财务部门审批，并有相应的记录和凭证。
第十五条伙食费的发放应当与员工的薪酬制度相匹配，不能低于法定最低工资标准。
第三章使用第十六条员工应当按照单位制定的就餐时间和地点进行就餐，不得违反规定。
第十七条员工选择就餐地点和形式应当符合单位的规定和要求，并应当保持餐饮设施的整洁和卫生。
第十八条员工使用伙食费应当合理安排餐饮，不得浪费食物或挑食。
第十九条伙食费仅限于员工本人使用，不得转让或擅自共享给其他人员。
第二十条员工使用伙食费应当凭有效的身份证件或工作证明进行管理和核验。
第二十一条员工应当自觉维护就餐秩序，尊重餐饮服务人员，不得干扰餐饮场所的正常运营。
第四章管理第二十二条单位应当配备专门的人员负责伙食费的管理和监督，并定期进行评估和审查。
第二十三条伙食费管理人员应当具备相应的专业知识和管理能力，严格遵守相关法律法规和制度规定。
公司内部人员伙食管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部人员伙食管理，提高员工生活质量，保障员工身体健康，降低公司运营成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条公司伙食管理遵循公平、合理、节约、高效的原则。
第二章伙食供应第四条公司设立专门的食堂，负责员工的日常伙食供应。
第五条食堂应根据员工的饮食习惯和营养需求，制定合理的菜谱，确保菜品种类丰富、口味多样。
第六条食堂应定期对菜品进行更新，保证食材新鲜，确保食品安全。
第七条食堂应严格按照国家食品安全法规和标准进行操作，确保员工饮食安全。
第八条食堂工作人员应定期进行健康检查，持有效健康证明上岗。
第三章伙食费用管理第九条公司设立伙食费用专户，由财务部门负责管理。
第十条员工每月缴纳伙食费，具体金额由公司根据实际情况确定。
第十一条员工可在食堂就餐，也可将伙食费领取现金，但不得同时享受两种方式。
第十二条食堂每月向财务部门提供伙食费用结算报表，财务部门进行审核后，将伙食费用结算到员工工资中。
第四章伙食就餐规定第十三条员工应按时到食堂就餐，不得擅自占座、浪费食物。
第十四条员工应自觉维护食堂秩序，保持就餐环境整洁。
第十五条食堂提供餐具，员工应爱护餐具，不得损坏。
第十六条员工就餐时，应遵守公共道德，文明用餐。
第五章奖惩措施第十七条对遵守本制度，表现突出的员工，公司给予表扬或奖励。
第十八条对违反本制度，浪费食物、损坏餐具、扰乱食堂秩序等行为，公司给予批评教育，情节严重的，给予经济处罚。
第十九条食堂工作人员如有违规行为，一经查实，将依法依规处理。
第六章附则第二十条本制度由公司人力资源部门负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
第二十二条本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。
事业单位伙食费管理制度
第一章总则第一条为加强事业单位伙食费管理，规范伙食费使用，提高资金使用效益，保障职工饮食健康，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合本单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位全体职工的伙食费管理。
第三条伙食费管理应遵循以下原则：（一）合理规划，确保供应；（二）公开透明，民主监督；（三）节约高效，防止浪费；（四）规范操作，严格审批。
第二章伙食费标准第四条伙食费标准根据国家规定、地方政策和本单位实际情况制定，具体标准如下：（一）早餐：每人每日不超过5元；（二）午餐：每人每日不超过15元；（三）晚餐：每人每日不超过15元。
第五条伙食费标准可根据物价变动等因素进行调整，调整方案由单位领导批准后执行。
第三章伙食费发放与管理第六条伙食费发放实行按月发放，由财务部门负责。
第七条伙食费发放对象为在本单位工作的正式职工、临时聘用人员和长期聘请人员。
第八条伙食费发放方式为现金发放或银行代发，职工可自行选择。
第九条伙食费发放时，职工应出示身份证件，由财务部门核实无误后发放。
第十条伙食费使用范围：（一）食堂采购食材、调料、燃料等；（二）食堂设备、用具的购置、维修；（三）食堂工作人员的工资、福利；（四）食堂日常管理费用。
第十一条伙食费使用过程中，应严格执行以下规定：（一）严格按照伙食费标准执行，不得擅自提高或降低；（二）采购食材、调料等应保证质量，严禁采购变质、过期食品；（三）食堂设备、用具的购置、维修应严格按照规定程序进行，确保公开、透明；（四）食堂工作人员的工资、福利应按照国家规定和单位政策执行；（五）食堂日常管理费用应合理控制，不得超支。
第四章监督与检查第十二条单位内部审计部门负责对伙食费管理进行定期和不定期的监督检查。
第十三条伙食费管理中发现问题，应及时报告单位领导，并采取措施予以纠正。
第十四条对违反本制度的行为，单位将依法依规进行处理，情节严重的，将追究相关责任人的责任。
第五章附则第十五条本制度由单位财务部门负责解释。
公司的伙食质量管理制度
第一章总则第一条为确保公司员工伙食质量，保障员工身心健康，提高员工满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部食堂、员工宿舍及公司举办的各类集体用餐活动。
第三条公司伙食质量管理遵循“安全第一、卫生优先、营养均衡、合理定价”的原则。
第二章组织机构与职责第四条公司成立伙食管理委员会，负责公司伙食质量管理的全面工作。
第五条伙食管理委员会下设以下部门：（一）伙食质量管理部：负责制定伙食质量管理制度，监督实施，定期检查，处理员工投诉；（二）采购部：负责食材采购，确保食材质量，执行食品安全标准；（三）食堂管理部：负责食堂的日常管理，包括卫生、设施设备、人员培训等；（四）人力资源部：负责员工伙食补贴的发放，监督食堂服务质量。
第三章食材采购与储存第六条食材采购应选择信誉良好、资质齐全的供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。
第七条采购部应严格执行食材验收制度，对食材进行抽样检验，确保符合国家食品安全标准。
第八条食材储存应分类存放，保持通风、干燥，防止霉变、虫害。
第九条食材过期、变质或质量不合格的，应立即停止使用，并按规定进行处理。
第四章食堂卫生与设施设备第十条食堂应定期进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。
第十一条食堂设施设备应定期检查、维护，确保正常运行。
第十二条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保食品安全。
第五章伙食质量与营养第十三条食堂应根据员工需求，合理搭配菜品，确保营养均衡。
第十四条食堂应定期更新菜单，提供多样化的菜品，满足员工口味。
第十五条食堂应控制菜品分量，避免浪费。
第十六条食堂应建立健全食品留样制度，确保食品安全。
第六章员工投诉与处理第十七条员工对伙食质量有疑问或投诉，可向食堂管理部或伙食管理委员会反映。
第十八条伙食管理委员会应及时调查处理员工投诉，并在规定时间内给予答复。
第十九条对因伙食质量问题造成员工身体不适的，公司应给予相应的医疗救助。
第七章奖惩与监督第二十条对在伙食质量管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
食堂伙食管理制度(精选13篇)
食堂伙食管理制度（精选13篇）食堂管理制度1、食堂（厨房、餐厅）及食品库的卫生安全工作由行政综合办负责统筹管理并承担管理责任。
2、厨房、餐厅卫生安全工作由炊事人员负责，不能带病上岗。
1、食堂炊事人员要持健康证上岗，定期体检。
2、工作时要穿工作服、戴工作帽，烹饪作业时间不准穿工作服离岗外出。
定期洗涤工作衣帽，保持清洁。
3、保持个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。
4、炊事人员要服从领导安排，保证员工按时开餐；保证公司接待工作圆满完成。
1、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。
作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。
2、餐厅卫生要做到：餐桌、座椅干净无脏渍灰尘，地面、墙壁、窗台干净，地面无脏水、无洒落饭菜、无杂物，洗具池无脏水沉积、无杂物。
3、冰箱、冰柜内存物品要分袋存放，做到生熟食品分开，生熟器具分开，并定期清理。
1、餐饮作业禁用腐烂变质原材料，科学配菜，严防食物中毒。
2、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
3、需要清洗才能烹调作业的生食品，必须认真清洗，确定清洗干净后方可烹制。
4、大量采购的食品要及时入库、入账，由行政综合办统筹管理。
1、严禁采购腐烂变质食品，采购专员在采购时要认真查验食品品质的优劣。
2、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
3、采购专员要保存好并及时上报采购原始票据，票据要加盖售货单位公章并加注电话。
1、其他部门人员无必要理由，严禁进入厨房，违者扣罚2日工资。
2、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
3、使用煤气炉灶要按先点火、后开阀门顺序操作，停用时要按先关总阀门、后关小阀门顺序操作。
4、电器设备停用必须切断电源，并将电源线安放至妥当位置。
伙食管理六项制度
伙食管理六项制度伙食管理是一个组织内部的重要管理措施，它主要针对组织内部的员工或居民，根据不同的需求和要求，制定一系列的规定和制度，以保证他们在工作或生活中的饮食健康、安全、平衡。
下面是六项关于伙食管理的制度：一、饮食卫生制度：饮食卫生制度是伙食管理的基础，包括食品的采购、储存、加工、烹饪、分配等方面的规定。
首先，在食品采购时要选择正规渠道的食品供应商，确保食品的安全和质量。
其次，要做好食品的储存工作，建立食品库存管理制度，定期检查食品的保质期和存储条件，避免食品的变质和污染。
另外，食品的加工和烹饪要符合食品卫生安全标准，遵循操作规程，严禁使用过期食材或添加有害物质。
最后，在食品的分配和供应环节，要采取措施确保食品的平衡供应，避免浪费和压力集中。
二、饮食结构制度：饮食结构制度是针对员工或居民的饮食需求和营养平衡制定的规定，主要涉及食物种类的搭配和分配。
制定合理的饮食结构制度可以避免单一食物的过量摄入，保证身体所需营养的全面供给。
饮食结构制度应根据不同的人群和工作特点，确保提供丰富的食物种类，包括主食、蛋白质、蔬菜水果、奶制品等，合理分配每种食物的摄入量，满足员工或居民的生理和心理需求。
三、饮食安全制度：饮食安全制度是为了确保食品在餐饮过程中不受到污染和传染，保证用餐者的身体健康和生命安全。
制定饮食安全制度包括食品健康证明制度、食品安全检测制度、食品病源监测制度等。
食品健康证明制度可以确保食品供应商符合卫生安全要求，食品安全检测制度可以及时发现和处理食品安全问题，食品病源监测制度可以引导饮食服务单位控制食品的来源和加工环节。
四、餐具消毒制度：餐具消毒制度是针对食品安全和疾病传播的控制措施，要求饮食服务单位对餐具进行定期的消毒和清洁。
制定餐具消毒制度包括餐具清洗与消毒程序、消毒剂的选择和使用方法、消毒设备的维护和保养等方面的规定。
餐具消毒制度的实施可以有效杀灭病菌和病毒，减少食品传播的风险，确保用餐者的健康和安全。
伙食费管理制度范本（3篇）
伙食费管理制度范本为了确保公司员工的伙食费用得到合理、公平、透明的管理，维护公司财务安全和员工权益，特制定伙食费管理制度，具体内容如下：一、适用范围本制度适用于全体公司员工，包括正式员工、临时员工和实习生。
二、伙食费发放标准1. 根据员工在公司工作的时长，分为全职员工和兼职员工两种，对应不同的伙食费发放标准；2. 全职员工的伙食费为每日50元；3. 兼职员工的伙食费按照实际工作时间比例发放，每小时为10元；4. 临时员工和实习生的伙食费按照实际工作时间比例发放，每小时为10元。
三、伙食费发放方式1. 伙食费以电子卡的形式发放，员工每个月底自动领取；2. 伙食费电子卡可以在指定的餐厅、超市等地使用；3. 员工可以在任意时间段使用伙食费电子卡，不限制使用次数和金额；4. 员工离职时，伙食费电子卡将自动停止发放，剩余金额不予以退还。
四、伙食费核算管理1. 公司每月按照员工工作时间，核算出每位员工应发放的伙食费金额；2. 伙食费核算表由财务部门负责填写和核对；3. 伙食费核算表应及时通知员工，并在公司内部公示，确保员工的权益；4. 员工对伙食费核算表有异议时，可以向人事部门提出申诉并提供相关证据。
五、伙食费管理监督1. 人事部门负责对伙食费管理制度的执行情况进行监督和检查；2. 人事部门可以随时对伙食费核算表和伙食费发放情况进行抽查；3. 如发现违反伙食费管理制度的行为，将按公司相关制度进行处理，并追究责任。
六、伙食费管理制度的解释权本制度由公司人事部门负责解释和修订，如有需要，经公司领导审批后可以进行调整。
以上就是伙食费管理制度的范文，希望能够对您有所帮助。
伙食费管理制度范本（2）第一章总则第一条为了规范伙食费的管理，合理利用伙食费，提高食品安全和食品卫生质量，制订本制度。
第二条伙食费是指用于购买、制作和供应食品的费用。
第三条本制度适用于所有企事业单位、学校、部队、机关等组织的伙食费管理。
第四条伙食费的使用应符合国家相关法律法规和政策的要求，以保障员工的基本生活需求。
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伙食管理规定
1、目的
为方便员工用餐，规范员工的用餐秩序，保证配餐的质量和卫生，提高行政部的综合服务水平。
2、适用范围
本制度适用于深圳总部全体员工，分公司以此制度为参考。
3、权责
3.1行政部负责对外联系配餐、收款、用餐场地的安排和卫生清理。
3.2各部门（中心）员工负责维护良好的就餐秩序和就餐环境，配合行政部做好用餐人数统计工作。
4、具体规定
4.1就餐员工管理规定
4.1.1 各部门(中心)必须指派专人于每日上午10点和下午3点之前填写《订餐统计表》（见附件1）并报送给行政部行政专员。
4.1.1.1超过规定时间不报餐的，后果自负，行政部不予另行安排。
已报餐但又没用餐的，由其本人承担费用（每人每次上缴现金10元）。
4.1.1.2 员工必须在指定的用餐时间内到公司指定地点用餐，超过用餐时间导致误餐的，后果由员工本人自负。
4.1.3 员工就餐前要保证“就餐卡”有足够的余额，提前到行政部行政专员处进行充值，并在《餐费充值表》（附件2）上登记确认。
4.1.4 员工进入就餐场地，必须配带工作牌，便于识别。
4.1.5 就餐后，员工应自觉将剩余饭菜和餐具放到指定的位臵。
4.1.6 禁止将配餐饭菜带入公司办公室、办公区域内就餐。
4.1.7 员工不得带朋友、亲属等非公司人员在公司用餐。
特殊情况，必须向行政部行政专员申请。
4.1.8 员工确因工作需要，需临时取消订餐的(已订餐)，必须在11:30前及时通知行政部,并经行政主管核实无误后,方可取消。
否则其费用由员工本人承担（参照4.1.1.1执行）。
4.1.9 订餐后，连续三次取消订餐的，每次扣款20元。
4.1.10 员工违返以上规定的，每次扣款10元。
4.2配餐公司管理规定
4.2.1 配餐人员必须衣着干净卫生，佩带头帽、口罩和手套。
4.2.2 配餐人员应端正服务态度，一视同仁，杜绝人情饭菜。
4.2.3 配餐人员应在指定的时间内将饭菜送到公司。
4.2.4 所配菜式和数量必须满足员工的用餐需求。
4.2.5 配餐公司所配饭菜必须符合卫生、营养标准。
4.2.6 配餐公司必须向公司提供有效的营业执照、卫生许可证和工作人员健康证明。
4.2.7 配餐公司违反上述规定，引起员工餐后食物中毒、拉肚子等现象的，必须负全责。
4.3 行政部工作人员管理规定
4.3.1 每周五与配餐公司根据《周菜谱一览表》（见附件3）沟通确认下周的菜谱。
4.3.2 每日必须提前2小时确认当日订餐数量并报给配餐公司。
4.3.3 维护好员工就餐秩序和就餐环境。
及时通知保洁员进行卫生清扫。
4.3.4 负责员工就餐充值，费用统计，与配餐公司定时结帐。
4.3.5 负责员工投诉的处理。
4.4 配餐费用
用餐费用由员工本人承担,公司行政部负责统一配餐服务。
4.5 配餐时间
4.5.1周一至周五配中餐、晚餐。
4.5.2如遇天气原因不能提供配餐服务的，行政部另行通知。
4.5.3如周六、日加班的，按周一至周五的标准安排配餐。
5、本规定最终解释权归行政部，此前与本规定相冲突者，均以本规定为准。
6、本规定自文件发布之日起正式生效执行。
7、相关附件：
附件1：《订餐统计表》
附件2：《员工餐卡充值登记表》
附件3：《周菜谱一览表》
中旭企管行政部
200 年月日
附件1：
订餐统计表
部门：
附件2：
员工餐卡充值登记表
部门：月份：
附件3：
周菜谱一览表。