浅谈牛肉汉堡肉饼的做法
牛肉馅饼的调制方法和配料
牛肉馅饼的调制方法和配料
牛肉馅饼是一种流行的美食，下面是一种常见的调制方法和配料：
材料：
- 牛肉馅：500克
- 洋葱：1个，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 红椒：1个，切碎
- 胡萝卜：1个，切碎
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 鸡蛋：2个
- 油酥面皮：适量
- 鲜奶：适量
步骤：
1. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入洋葱、大蒜、红椒、胡萝卜碎，以及适量的黑胡椒粉、盐和鸡精。
搅拌均匀，使调料充分融入馅料中。
2. 在馅料中加入适量的酱油和一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使馅料浸润。
3. 将油酥面皮擀成薄片，切成合适的大小。
4. 将馅料放在面皮上，将面皮对折，并用手指沿边缘捏紧，使饼子紧密封口。
5. 在平底锅中加热适量的油，将饼子放入煎至两面金黄。
6. 另取一个碗，将另一个鸡蛋打入碗中，加入适量的鲜奶，搅拌均匀。
7. 将煎好的饼子放在盘子上，浸泡在鸡蛋牛奶液中，使表面均匀涂抹。
8. 将浸泡好的饼子再次放入平底锅中稍微煎一下，使饼子表面更加金黄。
现在，牛肉馅饼已经制作完成，可以享用了。
可以根据口味加入适量的辣椒酱或其他调味料，增加口感。
牛肉馅饼的面怎么和
牛肉馅饼的面怎么和牛肉馅饼是一种味道香郁、口感独特且营养均衡丰富的小吃，在北方地区，甚至会将其当成主食。
牛肉馅饼的馅料主要是用牛肉制作而成的，除了牛肉之外，还可以搭配白菜、大葱等菜使其味道更香。
当然，除了调馅，和面也是制作牛肉馅饼比较重要的步骤。
那么，牛肉馅饼的面要怎么和才会使其比较好吃呢？一、牛肉馅饼简介牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。
而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。
也用于对营养不良、健脾开胃的调理。
二、制作方法1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。
大约每500克面粉，放350克左右的水。
4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。
6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
7、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。
三、注意事项和馅饼面，要用温水和，面才柔软又筋道。
和馅饼面全程不用手和，只用筷子。
牛肉馅饼的做法教程
牛肉馅饼的做法教程
1.将牛肉馅儿，葱花放入容器
2.将牛肉，葱花，酱油，盐，花椒粉拌匀
3.和面，将和好的面揪成面团
4.将面团擀成皮
5.放入馅料，包好
6.用手轻轻按成饼状
7.入锅烙熟即可
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。
一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
饼的做法
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
美国汉堡的做法
美国汉堡的做法美国汉堡是一道经典的快餐美食，深受全球人民的喜爱。
它的制作简单，口感丰富，营养丰富。
下面我将介绍一下美国汉堡的制作方法。
材料准备：1. 汉堡肉饼：牛肉绞肉500克，盐适量，黑胡椒粉适量。
2. 汉堡面包：汉堡面包2个，黄油适量。
3. 配料：生菜叶、番茄片、洋葱圈、酸黄瓜片、芝士片等。
步骤一：制作汉堡肉饼1. 将牛肉绞肉放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的牛肉绞肉分成适量大小的肉饼，用手轻轻压扁。
3. 在平底锅中加热一些植物油，将肉饼放入锅中煎炸，每面煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色。
步骤二：准备汉堡面包1. 将汉堡面包切成两半，用刀切开的一面涂抹一层黄油。
2. 将涂抹了黄油的面包放入烤箱中，以180度预热，烤5分钟，直到面包变得微微酥脆。
步骤三：组装汉堡1. 将煎炸好的肉饼放在涂抹了黄油的面包底部。
2. 在肉饼上放上生菜叶、番茄片、洋葱圈、酸黄瓜片等配料。
3. 最后在配料上放上一片芝士片。
4. 将另一半涂抹了黄油的面包盖在芝士片上。
至此，美国汉堡的制作完成。
小贴士：1. 汉堡肉饼的制作可以根据个人口味添加调料，如大蒜粉、洋葱粉等。
2. 汉堡面包可以选择白色或全麦面包，根据个人喜好选择。
3. 配料可以根据个人口味进行搭配，如加入蘑菇片、培根等。
4. 汉堡的口感更好，可以在煎炸肉饼之前在肉饼上撒上一些黑胡椒粉。
美国汉堡是一道简单而美味的快餐食品，制作过程简单，口感丰富。
无论是在家中还是外出就餐，都可以尝试制作美国汉堡，享受美食的乐趣。
快来动手制作一份美味的美国汉堡吧！。
厨房美食菜谱：焖烧牛肉汉堡的做法
厨房美食菜谱：焖烧牛肉汉堡的做法
汉堡可以是垃圾食品，也可以是健康食品。
那幺最健康美味的汉堡要数自己做的了。
因为选料好，制作精良，还可以按照个人喜好调节口味。
为了更健康，口感更松软，肉饼中加入了萝卜和洋葱。
除了更适合冬季食用，还可以起到吃不胖的效果。
食材
主料：
牛肉馅150克
白萝卜0.5根
洋葱0.5个
面包糠100克
菠菜50克
盐1
白糖1
黑胡椒粉1
红酒1
番茄酱1勺
面包1个
步骤
1.将白萝卜切成碎丁,加盐腌制片刻后挤去水分。
2.菠菜用开水焯一下取出备用。
3.牛肉馅放入白萝卜,加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀。
4.平底锅中加少许油,将调好的肉馅做成汉堡状（要用反复摔打的方法，牛肉饼更有韧劲也不容易散）。
5.再放入锅中煎。
6.加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉。
7.加盖焖7-8分钟,出锅与菠菜一起装盘。
8.把小面包切开，入平底锅或烤箱加热。
夹入做好的肉饼，洋葱，黄芥末酱，番茄酱等。
汉堡的制作方法与过程
汉堡的制作方法与过程
汉堡，是一种源自美国的经典快餐，以其简单、美味而受到全球食客的喜爱。
今天，我们就来分享一下汉堡的制作方法与过程，让大家也能在家享受到美味的汉堡。
首先，我们需要准备食材。
制作汉堡所需的主要食材包括，汉堡包、牛肉饼、
番茄、生菜、洋葱、芝士、腌黄瓜等。
当然，你也可以根据自己的口味加入其他配料，比如培根、鸡蛋等。
接下来，我们来看一下具体的制作过程。
首先，将汉堡包切开，放入烤箱中稍
微加热，让汉堡包变得更加松软。
然后，将牛肉饼放入煎锅中煎熟，翻面时可以在上面放上一片芝士，让芝士融化在牛肉饼上，增添口感。
在等待牛肉饼煎熟的过程中，我们可以准备其他配料。
将番茄、洋葱、生菜洗
净切片，腌黄瓜切成薄片，以备组装时使用。
当牛肉饼煎熟后，我们可以开始组装汉堡了。
首先在汉堡包的底部放上生菜叶，然后放上煎好的牛肉饼，接着放上番茄片、洋葱圈和腌黄瓜片。
最后，盖上汉堡包的另一半，一个简单的汉堡就完成了。
当然，如果你喜欢的口味比较复杂，也可以在组装的过程中加入其他调料，比
如番茄酱、芥末酱、蛋黄酱等，根据自己的口味进行调配。
制作好的汉堡不仅可以作为快餐享用，也可以搭配沙拉、薯条等其它食物一起
享用。
总的来说，汉堡的制作方法并不复杂，只要有新鲜的食材和一点耐心，就可以在家中轻松制作出美味可口的汉堡了。
希望大家能够尝试制作汉堡，享受美食的乐趣。
祝大家制作成功，美味满满！。
牛肉末怎么做好吃？3种做法告诉你
牛肉末怎么做好吃？3种做法告诉你牛肉是常见肉类，不仅肉质鲜嫩，吃起来爽口，就连营养都是拔尖的。
牛肉做法很多，还能制成牛肉末，牛肉末的用途就很多了，做法多样，可以做饼，还能做包子馅，可根据个人喜好决定。
1.汉堡牛肉饼洋葱切成小丁。
炒锅里放油，油烧开后，把洋葱丁放进锅中进行翻炒。
洋葱丁变软，颜色变黄略焦为止，关火放凉。
把肉末，鸡蛋，面包渣，黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里，再把炒好的洋葱丁加进肉馅里，搅拌均匀。
肉馅分成8等分后取出其中一份，用双手团为圆形，压扁之后再整理成椭圆形。
平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻放进锅里煎。
肉饼底面煎滚到略焦，就可以翻面煎。
煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油，平锅不用洗，利用锅里剩下的肉汁做酱。
调料烧后再放进煎好的肉饼，直到酱汁变浓。
2-3块肉饼分开进冰箱冷藏。
改天早上做便当时用平锅再加热即可。
2.芹菜牛肉末牛肉切成丁，装碗内用油淹没，撒上适量花椒粉调匀腌制一小会，肉会比较嫩。
芹菜切丁备用，姜也切丝备用，锅内倒入适量油，将腌制的牛肉丁放入炒熟并将牛肉丁盛出装入碗内，在锅内剩下的油中加入姜丝，花椒炒香后，加入适量糟辣椒爆香后加入备用的芹菜粒，稍翻炒后加入刚刚炒熟的牛肉丁翻炒，最后放入适量盐调味即可。
3.牛肉末拌面姜切末，牛肉切小丁。
将姜末倒入切好的牛肉粒中，加入一勺生抽，搅拌均匀，静置一旁。
番茄切细丁，备用。
热锅，倒适量油，倒入腌好的牛肉粒。
翻炒至牛肉变色，香味出。
将切好的番茄丁倒入锅中一起翻炒，转小火加锅盖炖一会儿至番茄化。
同时另起灶煮面。
番茄化即可出锅。
出锅前加适量盐调味。
超简单汉堡制作方法
超简单汉堡制作方法
制作超简单的汉堡，您需要以下材料：
- 汉堡肉饼：牛肉馅或混合牛猪肉馅
- 汉堡包：白芝麻汉堡包
- 蔬菜：生菜、番茄、洋葱等
- 调味料：盐、胡椒粉、蒜粉、洋葱粉等
- 酱料：番茄酱、蛋黄酱
下面是制作汉堡的步骤：
1. 将牛肉馅或混合牛猪肉馅放入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉和洋葱粉，混合均匀。
2. 将调味好的肉馅分成适量大小的饼状，用手轻轻压扁，使其成为汉堡饼。
3. 取一个平底锅，加热并涂上一层食用油。
4. 将汉堡饼放入锅中煎熟，每一面煎约2-3分钟，直到肉饼变成棕色。
5. 煎熟的汉堡饼放在一边，准备汉堡包。
6. 汉堡包切开，内部涂抹适量的番茄酱和蛋黄酱。
7. 在汉堡包底部放上一片生菜和番茄片，然后放上煎好的汉堡饼。
8. 可以根据个人口味，加入洋葱片或其他蔬菜。
9. 盖上汉堡包的上半部分，稍微用力压紧。
10. 至此，超简单的汉堡制作完成！
温馨提示：您还可以根据口味喜好，额外添加芝士、酸黄瓜片等作为配料，提升汉堡的口感。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅谈牛肉汉堡肉饼的做法
牛肉汉堡肉饼是许多人都喜欢的美食，但是肯德基、麦当劳、德克士等餐厅的牛肉汉堡肉饼基本都在几十元左右，如果经常吃对于工薪阶级来说就太贵了，所以可以在家里自己学习牛肉汉堡肉饼的做法来制作牛肉汉堡肉饼，方便又健康，又能满足我们品尝美食的想法。
牛肉汉堡肉饼的做法有很多，这里先介绍几种牛肉汉堡肉饼的做法。
一种的方法如下。
首先，取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。
然后，牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
接着，烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放入牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。
另外一种，要求准备牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量。
然后去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。
取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。
将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。
取锅，放入奶油，再将肉饼以大火煎至定型且熟透，
即可盛盘。
这就是简单的牛肉汉堡肉饼的做法，只要认真学习、练习就能很快做出美味又健康的牛肉汉堡肉饼了。
学会之后，不但可以为自己制作美食，也可以端上餐桌招待客人，或者当礼物送给邻居也是不错的选择了。