酒店员工述职报告范文
酒店后厨个人述职报告5篇范文
酒店后厨个人述职报告5篇范文个人述职报告一：尊敬的领导：我是酒店后厨的一名员工，今天我向您提交我的个人述职报告。
本报告旨在向您展示我在过去一段时间里的工作成绩和工作感悟。
第一，业务能力提升。
在过去的一段时间里，我积极参与岗位培训和学习，不断提升自己的业务能力。
通过参与培训课程和实践操作，我掌握了更多的烹饪技巧和菜肴制作工艺，提升了自己的烹饪水平。
同时，我努力学习菜单搭配和口味调配，为酒店提供更加丰富和美味的菜品。
第二，团队协作能力。
作为酒店后厨的一员，团队协作是非常重要的。
我时刻保持积极的沟通和合作，并且愿意主动帮助其他同事解决问题。
在工作中，我与其他员工积极配合，相互支持，形成了一个高效的工作团队。
通过团队的合作，我们共同完成了各项工作任务，为酒店的顺利运营做出了贡献。
第三，责任心和工作态度。
在工作中，我时刻保持高度的责任心和工作态度，严格按照工作要求进行操作，保证菜品的质量和口感。
我始终将客户需求放在首位，根据客户的要求调整菜品的份量和口味，力求为客户提供满意的服务。
同时，我也积极关注食材的采购和保鲜措施，确保酒店食材的安全和质量。
第四，学习和改进。
在工作中，我积极思考并总结工作经验，不断寻求提升和改进自己的方法。
我积极参加业务培训和交流学习，了解行业最新动态和菜品创新，为酒店带来新的菜品和服务理念。
同时，我也积极参与工作中的问题解决和改进，为酒店的发展提供建设性意见。
最后，我要感谢领导对我的支持和信任，也要感谢团队的合作和帮助。
我会继续努力学习和提升自己，为酒店的发展贡献力量。
谢谢！个人述职报告二：尊敬的领导：我是酒店后厨的一名员工，现向您提交我的个人述职报告，以展示自己在工作中的表现和取得的成绩。
在过去的一段时间里，我一直坚持以客户为中心的工作理念，严格要求自己，努力为客户提供满意的服务。
无论是忙碌的早餐时间还是繁忙的晚餐时段，我都保持高度的工作效率和责任心，不断学习和改进，提高自己的工作能力。
酒店个人述职报告参考6篇
酒店个人述职报告参考6篇在述职报告中，员工要展示自己的学习和成长经历，上级领导通过述职报告来指导我们的未来工作，因此我们必须认真总结经验教训，以便改进，以下是本店铺精心为您推荐的酒店个人述职报告参考6篇，供大家参考。
酒店个人述职报告篇1尊敬的程董，全体员工同志们：伴随着XXX大酒店20XX年终评优表先大会激昴的音乐，我们怀着愉悦的心情，迎来的了新世纪又一个新年。
在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的祝贺！祝你们新春快乐，阖家欢乐，万事如意！过去的一年是对XXX大酒店发展具有重要及深远意义的一年。
经过20XX年一年的运营，酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全面系统的了解及划分，在酒店董事会的带领下，在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的基础上，使酒店内部各项管理工作，接待能力水平初步得到了社会广大宾客认可，确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。
但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响（先期市场定位不准确，新开业饭店竞争等）销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标，经营情况不容乐观。
同志们，20XX年是机遇与挑战并存的一年，压力与动力同在。
我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待有于进一步汇聚。
20XX 年基本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点，辅以各类会议室、宴会厅，多功能厅等配套设施，围绕着实行绩效考核制度，加强营销宣传，强化靓点服务，提高菜品出品质量，重视各类婚庆宴包桌，强化节能降耗，控制能源成本从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。
20XX年酒店所做的主要工作有以下几个方面：1、建立规范工作系统：为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。
酒店晋升述职报告范文
尊敬的领导：我是××酒店前台部门的一名员工，现在向您提交一份关于我在酒店工作期间的晋升述职报告。
我入职这家酒店已经2年了，从一名初级前台员工到现在的高级前台，我一直在努力工作，不断学习提升自己的能力和经验。
在这段时间里，我通过在前台接待客人、协助酒店业务的操作及管理等一系列工作中积累了一些工作经验，我相信自己在这些方面都有所提高。
在负责接待客人方面，我注重与客人建立良好的关系，以满足他们在入住期间的各项需求。
我能够快速解决客人的问题和请求，而且在处理紧急情况时非常冷静和有效地行动，这些能力在处理入住的重要客户时非常重要。
同时，我也着重关注酒店业务操作和管理方面的技能，学习并掌握了一些本职工作以外的知识。
比如，我不仅学会了处理一些客户的疑难杂症，并能够在繁忙的情况下，分配工作并且确保顺利完成，可以独立处理前台交接班和出现的突发事件，熟悉掌握了各种前台操作系统和流程。
我也学习了接受顾客抱怨的方式，并总结出了一套有效的解决顾客问题的方法。
在工作中，我不仅能够充分发挥自己的工作能力和职业素养，在同事身上也能够获得高度的信任和支持，所以能够很好地协调工作关系，解决各种问题，各项业务都表现出色。
我的工作目标始终是为客人提供卓越的服务，使他们在我们的酒店度过愉快的时光，同时提升和维持酒店的专业形象。
在这两年的工作时间和经历中，我为酒店贡献了我的全部热情和能力，这期间已经受到同事和客人的认可，并取得了一定的阶段性成果。
在未来的工作中，我将继续保持自己的专业素养、探索提升服务标准和效率的新方法，为酒店的发展贡献自己的力量。
谢谢您给我提供了这样的机会，我期待着接受更高级别的工作责任和挑战。
此致敬礼！××酒店前台部门高级前台：XXX【备注”】上述内容为本人真实的工作经历和表现，希望领导和同事能够认可我的努力和成果。
酒店述职报告范文（精选5篇）
酒店述职报告酒店述职报告范文（精选5篇）光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，回顾这段时间以来，相信你成长了许多，不妨坐下来好好写写述职报告吧！那要怎么写好述职报告呢？以下是小编为大家整理的酒店述职报告范文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店述职报告1尊敬的各位领导、亲爱的各位同仁：大家下午好!20xx年，对我来说是不平凡的一年。
随着公司组织机构的调整，我来到了行政综合部。
一、初步工作。
行政部是公司管理中起承上启下、沟通内外、协调左右、联系八方的枢纽，工作内容千头万绪，有文书处理、人员招聘、档案管理、文件批转、会议安排、迎来送往及用车管理等等诸多事宜。
现在，酒店用品的采购、仓库管理也归入了行政综合部。
有一句话：“每个人，都是一座山，世界上最难攀越的山其实是自已。
按我个人的理解，高度不同，视野就不同，思考问题的角度也不同。
为了适应新的工作环境，我以归零的心态来接收这里的每一项工作。
首先、将所有档案资料进行整理归档。
其次、组织各部门进行物资盘点，摸清家底。
第三、整理公司变更材料。
第四、进行人员招聘。
第五、对酒店供货渠道重新筛选、核价，降低了餐饮成本。
二、作为行政人员应具备的素质。
作为行政综合部经理，不仅要具备做人的基本素质，还要有胜任“重要岗位”的特殊能力，具体讲就是忠诚可靠、公道正派、甘于奉献、知识全面、业务精湛。
对人虚怀若谷、宽厚容人，俗话说：“有容乃大，无欲则刚”，我们要容人胜己，来源于：甘为他人做嫁衣。
在处理各类工作矛盾、问题时，一定要相互理解，相互支持，换位思考，求同存异，不在非原则问题上较真，不在细枝末节上纠缠。
作为行政人员，处事要谨慎，说话办事一定要言之有据、行之有序、动之有规。
切忌口无遮拦、随意表态。
三、不足及下一步的工作打算。
在近一个月的行政工作中，我还存在许多不足及待改进之处。
1、深入基层，跟员工沟通的少。
这是我下一步工作首要加以改善的。
2、行政工作事多面广，有时考虑问题不够周全，处理问题不够细致。
酒店个人述职报告范文5篇
酒店个人述职报告范文5篇述职报告属于应用写作，有着报告者陈述自己任职情况，评价自己工作能力，接受上级领导检验和各部门监督的功能，主要具有具有汇报性、总结性和理论性的主要特点。
下面就是小编给大家带来的酒店个人述职报告5篇，希望大家喜欢!酒店个人述职报告一尊敬的各位领导、各位同仁：大家好!很荣幸能在这里向酒店领导及各位同仁汇报我入职以来的工作，说实话，我此刻的心情非常矛盾与复杂，为什么这么说，因为我了解酒店娱乐在经营上曾经有过辉煌的一页，同时也目睹了现在经营上的举步维艰，从经营数据上看，三、四月份仅完成下达任务的67%和52%，与去年同期相比较均有所下降。
实际上，从上任娱乐部经理岗位开始我就感受到经营现状的严重困难，通过对市场形式和部门内部情况的通盘了解，我在入职两个多月的时间主要做了以下工作：一、开拓市场，寻找机遇。
作为酒店的三大经营部门之一，如何提高部门经营收入，推特色经营项目是我作为部门主要负责人的第一工作职责。
2019年是##行业竞争尤为激烈的一年，目前##市50间以上KTV新开的近10家，酒吧近20家，特别是娱乐休闲业，用“花样不断，变化无常”来形容一点不为过，不断崛起规模大、档次高的##娱乐场所就是一个标志。
面对如此残酷的竞争环境，如何使酒店的康体娱乐经营在市场上占得一席之地?我们通过细致的市场调查，取他人之长补已之短，利用酒店品牌打造属于自己的经营特色：1、改善KTV的点歌系统进行升级，增加了歌曲容量，提高了点歌速度，同时解决了客人投诉点歌系统慢、歌曲少等问题。
2、为迎合今年韩流带给##市旅游热潮，在酒店领导指导下，娱乐适时推出了韩团二次消费康体娱乐各项优惠措施，并有针对性增加了500多首韩文经典歌曲，引起韩国客人广泛兴趣。
3、为弥补美容美发中心外卖产品的短缺和不足，我部与市场品牌联合推出各种高档精品的外卖产品，在这方面，不但增强了美容美发中心的竞争力，同时也提高了美容美发的档次。
4、在“五一”黄金周期间，部门在游泳中心适时推出100元家庭健康游以及优惠次卡、月卡、折扣活动得到客人一致好评，并带动了游泳中心的人气和效益。
酒店客房员工述职报告酒店客房服务员个人述职报告(5篇)
酒店客房员工述职报告酒店客房服务员个人述职报告(5篇)酒店客房员工述职报告酒店客房效劳员个人述职报告篇一大家好!第一在过去的一年当中许多事情都是需要一个过程，我信任工作当中必需会有许多许多的问题在等着我，我首选要讨论的就是在工作中的那种态度，我调整自我的心态，做好前台工作，在日常的接待中我专心，礼貌的接待每以为顾客，固然这些都是需要时间，可是我信任自我必需能够做好，前台接待工作必需要做到位，我明白做一名优秀的前台接待就必需要对工作负责，抱着进取的心态，一步步的完成好，接待也是其中之一，我信任这些都是能够渐渐争取的，固然在工作生活当中。
其次就是学习，学习各种前台工作技能，礼仪礼节是一个重点，对于这一点我是非常的重视的，自身的礼仪礼节都是非常有必要做好的一点，在生活当中也会有更多的事情在等着我们，我进取的学习前台工作，对于自我没有接触到的我总是会很专心的去学习。
做一名前台工作人员，酒店一切自然都需要把握，我明白这些都是能够做到更好的，没有什么事情是不能转变的，固然在工作当中要做到熟识酒店的一切，仅有把方方面面都熟识到位了，才能让自我更好的为顾客效劳，作为一名前台工作人员我渴望有更多的阅历，一年来的工作让我渐渐的接触到了许多，让我也明白了自我应当怎样去这些事情，固然在往后的生活工作当中这些都是必需要完善的，不管什么工作阅历必需是渐渐的积存，我必需会连续积存到更多的阅历，养成工作好习惯，都说工作阅历能够让自我在工作当中更加顺当，这是有道理的在，经过了这一年的前台工作，我也有了一颗克制苦难的心态。
作为前台我觉得自我在工作时间安排上头，有一点缺乏，工作当中时间观念是非常清楚地，我们必需要做好这些，我明白许多事情都是一步步积积存起来的，工作也是这般，我会订正自我在工作当中欠缺时间观念的毛病，连续为xx酒店努力工作。
此致敬礼!述职人：xxx20xx年x月x日酒店客房员工述职报告酒店客房效劳员个人述职报告篇二各位领导，各位同事：大家好!转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作状况作总结汇报，并就20xx年的工作准备作简要概述。
酒店个人工作述职报告模板5篇
酒店个人工作述职报告模板5篇酒店个人工作述职报告【篇1】一、认真总结、吸取教训、把好质量打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督控制成本省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。
原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。
三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。
虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。
我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。
就过职。
现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。
在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。
总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。
无需太多的，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望！酒店个人工作述职报告【篇2】为了让酒店更好的发展，让我们能够更好为客户服务，酒店销售部做了如下的工作总结：1、人员调整。
前台员工个人述职报告6篇
前台员工个人述职报告6篇前台员工个人述职报告(一)敬爱的领导：自学校毕业来**宾馆工作，从一名客房服务员做到前台服务员，直到升为大堂副理，学到了许多在书本上没有的知识。
一、前台作为酒店的窗口，是酒店给客人的第一印象首先我们要保持自己的形象，面带微笑、精神饱满，用我们最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热忱。
二、关注来宾喜好当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，假如是熟客就要精确无误地说出客人的姓名和职务，这一点特别重要，来宾会为此感受到自己的受到了尊敬和重视。
我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽努力满意客人，让来宾的每次住店，都能感受到意外的惊喜。
三、提供性格化的服务在客人办理手续时，我们可多关怀客人，多询问客人，假如是外地客人，可以向他们多讲解当地的风俗世情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置，询问客人是否疲惫，快速地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么看法，不要让客人觉得冷落了他。
进一步沟通能使客人多一份温馨，也能清除来宾在酒店里所遇到的种种不快。
四、微笑服务在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地沟通目光。
要多倾听客人的看法，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊敬。
面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批判时，我们肯定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人"灭火'，许多问题也就会迎刃而解。
多用礼貌用语，对待来宾要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。
与客人对话说明问题时，不要与客人争论，就算是客人错了，也要有肯定的耐烦向他说明。
只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。
我认为，只有着重环节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为超卓。
在工作中，每天看见形形色色的客人进进出出，为他们提供不同的服务，解决各式各样的问题。
酒店pa述职报告
酒店pa述职报告酒店pa述职报告1我于20xx年担当pa区领班，在各位领导支持下，我与pa区同事一道，仔细履行岗位职责，完成了pa区各项工作任务。
现做如下述职：一，一年来的工作状况〔一〕从实际状况动身，仔细和解决pa区的各项工作问题。
以老员工带新员工，表现突出的新员工和新员工之间相互沟通学习的方式，让新员工尽快适应环境，处理工作中的问题。
〔二〕加强对员工的培训根据以往的阅历，在员工培训方面我们多注意培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求。
号召员工努力做到将客用消耗品的本钱降到最低，并在节省用水，用电等方面要求员工形成“我为绿色酒店尽一份力”的意识。
将节能降耗的措施“由小及大，由点到面”的贯彻传播开来。
切实从酒店实际状况动身，争取将节能降耗措施做到最好。
〔三〕在做好本职工作的同时，主动参与酒店组织的各项活动。
二，尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力，但仍存在诸多缺乏。
1：对服务和管理的理论学问储备不够。
2：工作开拓创新不够。
3：在工作中对详情问题考虑不够。
4：只注意工作质量，对工作看法和工作作风要求少。
针对上述问题，我将从以下几方面着手，予以整改：1，加强理论学刊，进一步提高自身素养。
2，工作上创新。
转变工作思路，集中精力，解决好工作中存在的各个问题。
3，实行过硬措施，确保工作保质保量完成。
4，加强对员工的催促和培训。
诚心感谢各位领导一年来对pa区工作的支持，监督，指导以及对我个人的关心。
我将仔细地阅历，发扬成果，克服缺乏。
以百倍的信念，饱满的工作热忱与班组成员一道，勤奋工作，开拓创新，为酒店的'进展和塣大做出应有的奉献。
酒店pa述职报告2紧急的20xx年已经接近尾声，在领导干部和全体员工的共同努力下，我们在这一年中有肯定的收获并且已经努力的接近了年初所预定的工作目标，但是在成果面前，我们要主动的去发觉和熟悉工作中尚且存在的缺乏之处，在市场经济快速进展的大背景下，我们要坚持以市场为导向，完善企业运作的方式方法，重点狠抓企业的经营和管理，在多方面进行必要的创新和改革以促进企业的长足稳健进展。
酒店员工个人工作述职报告5篇
酒店员工个人工作述职报告5篇1.酒店员工个人工作述职报告来到酒店工作也有足足三个月了，在这三个月当中，我每天都在成长，这段时间的工作表现告诉我，我选择的这份服务员的工作没有错，至少这是我想干的事。
短短三个月的时间，我能成长到这个程度，我个人已经是心满意足了，但是领导对我的期望是很大的，特别是经理，他觉得我是他这两年以来见过工作最为认真的一个服务员，对此我不会有任何骄傲自满的情绪，反而我觉得初来酒店，我就做到了这个地步，那么我今后也再怎么样，也不能差于现在。
为此我对自己这段时间的工作，做出了一个总结。
一、严格遵守酒店规章制度这并不是我的第一份工作，在这之前我干过很多份工作，所以我清楚的知道领导想要一个什么样的员工。
目无纪律的员工肯定是没办法得到领导的好看的，所以我三个月工作到现在，一次错误都没犯，一次都没请假。
这本来就是非常不容许的事情了，酒店的领导也是跟我说，我们酒店对员工的管理守则比较多，犯错的可能还是很大，但是在我看来，只要都记下了，然后自制力强一点，就不会有任何触犯纪律的可能。
二、领导的工作安排，无条件服从酒店是一个服务行业的工作，而我作为一个服务员，更是要明白这点。
如果在领导给我安排工作的时候，我还存在这质疑，在我询问之际，那么这份工作可能就没办法完成了，就算就疑问觉得不可行，也要等到工作做完之后再来问，但是一般我都为做到无条件服从，因为这是保证工作效率的重要手段。
我的’心里非常明白，领导自然是有领导的想法吧，作为员工就只需要履行好自己的工作职责即可，这三个月我从来都没跟经理发生过任何的不愉快。
三、清楚的认识自己的工作何为服务员，就是保证能及时的给来到酒店的消费的客人，得体的服务，我经常在进行服务工作的时候，会换位思考，如果我是面前的职位客人，他会想得到什么样的服务。
弯腰鞠躬、微笑服务、礼貌用语等等，我都会一一的用在服务的过程中，然后在每次服务结束后，又会开始想自己在服务过程中，有没有哪个步骤是不是可以改正的，要做我就要做到，我来这可不是混子日的。
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酒店员工述职报告
一、x年度总结：
自x年12月营业至x年末，营业额明显下滑。
财务数据显示，进入x年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如下：
1、试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。
2、进入3月份客源、营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。
3、为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进行系统而规范性的培训。
前厅、后厨基本都是理论化操作。
故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。
前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是用心性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。
4、营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度较大，加之x年大气候的影响，外来务工人员流动性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。
故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。
恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。
由于上述诸多因
素，客人的满意度很低。
5、特殊状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了必须的影响以至流失。
卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。
6、本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，构成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。
7、硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。
二、x年度工作重点：
(一)后厨：
1、争取保证员工整体变动不大。
2、提高各岗位的基本技能和操作流程。
3、实行员工补位，一人多岗制。
冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。
4、严把出品质量、份量关。
5、开源节流，充分利用好边角废料。
6、提高员工素质，定期培训。
7、加大卫生管理力度。
8、争取创新出新
(二)前厅：
1、加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的业务技能，提高工的从业潜力和超前的服务意识。
2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。
前厅用品工具定位定人，职责到人。
住宿的员工督促节约用水、电。
控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。
3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着紧密的关系，如出现问题，应主动和各部门进行协调解决，避免事情的恶化。
4、时刻注意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。
5、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。
在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机信息促销活动。
好员工不是管出来的，是带出来的。
一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头
人。
生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，经常和他们谈心聊天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，及时掌控员工的动态，员工有问题和困难时及时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动局面。
只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的凝聚力，同心同德，把门店经营好!。