细胞中的脂质
细胞中的糖类和脂质说课稿
细胞中的糖类和脂质说课稿细胞中的糖类和脂质说课稿1一、教材分析：教材主要叙述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最终说明白蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等。
这与前面学习的细胞中的元素和蛋白质、核酸等内容亲密联系，也是后面学习细胞的结构、代谢、血糖平衡的调整等内容的基础。
二、学情分析：同学在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有肯定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。
这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区分及多糖的大分子性，从而培育学问迁移的学习方法。
通过对糖和脂的分类和比较能更好地培育分类、比较的学习方法。
学完本节课后，同学对生命是物质的本质有了更深刻的熟悉，并能理解生命是建立在碳的基础上。
三、教学目标：本节课在课程标准中的要求是（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
教学目标为：1、学问目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2、力量目标（1）尝试进行自主学习（2）尝试比较分类的学习方法，体验学问迁移的学习方法。
（3）运用生物学学问解决社会生活中的一些实际问题，3、情感、态度和价值观目标（1）培育同学自主、探究、合作的学习方式。
（2）体会生物学和日常生活的亲密联系。
熟悉生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点和难点：本节有两个教学重点：糖类的种类和作用、说明生物大分子以碳链为骨架。
课程标准中关于本节内容的第一个要求是概述糖类的种类和作用属理解层次，并与以后要学习的模块核心内容细胞代谢内容联系亲密，所以确定为重点。
细胞中主要有三种生物大分子蛋白质、核酸、多糖，2、3节学习了蛋白质和核酸，在这里有必要总结一下这三种生物大分子，使同学进一步熟悉生命建立在碳的基础上,及生命的物质性和区分于非生物界的.特别性。
《细胞中的脂质》课件
《细胞中的脂质》PPT课 件
#细胞中的脂质
脂质是细胞中关键的生物分子之一，扮演着多种重要角色。本课件将重点介 绍脂质的概述、种类、表面活性剂、储能、合成以及一些参考文献。
概述
脂质是一类具有亲水头部和亲油尾部的生物大分子，广泛存在于细胞中。它们在细胞中起到了诸多重要 的生理功能。
脂类
甘油三酯
甘油三酯是一种在细胞中常见的脂类，主要 在能量代谢和脂肪储存中起到作用。
神经鞘脂
神经鞘脂是一类在神经元细 胞中特别丰富的脂质，对于 神经细胞信号传导起到至关 重要的作用。
磷脂酸
磷脂酸是一种常见的酸性磷 脂，参与了多种细胞的信号 传导和代谢过程。
储能
1
甘油三酯在细胞中的储存
细胞将剩余的能量以甘油三酯的形式储存在脂滴中，以备将来使用。
2
脂褐质
脂褐质是一种细胞中特化的组织，富含线粒体和脂质，具有大量产生热能的能力。
磷脂
磷脂是一类重要的脂质类别，它们构成了细 胞膜的基本组分，维持了细胞的结构和功能。
水解酯
水解酯是一种多种脂类的总称，包括蓖麻油、 棕榈油等，具有多种生理功能。
鞘磷脂
鞘磷脂是一种在神经细胞中特别丰富的磷脂， 对细胞膜的构建和信号传导起到重要作用。
表面活性剂
磷脂酰胆碱
磷脂酰胆碱是一种重要的表 面活性剂，广泛用于医药和 日化领域，如制药及洗浴产 品中。
脂质合成
1
构建甘油三酯和磷脂的途径
细胞通过多个途径合成甘油三酯和磷脂，包括脂肪酸合成途径和磷脂酰肌醇途径。
2
பைடு நூலகம்
磷脂在细胞膜中的重要性
磷脂是细胞膜的主要成分之一，决定了细胞膜的特性和功能，对细胞的正常运作 至关重要。
高中生物第一册 2 3 细胞中的糖类和脂质
脂肪堆积太多 患肥胖症的仓 鼠
企鹅依靠厚厚的 脂肪抵御严寒
新知讲解
熊在入冬之前要吃大量 的食物。熊冬眠时靠体内什 么物质提供能量，维持基本 的生命活动？
熊冬眠前大量取食获得的 营养很多转化为脂肪储存，既 可御寒，也供给冬眠中生命活 动所需能量。
新知讲解 二、细胞中的脂质
2.磷脂的主要功能及其分布
半乳糖
植物细胞 蔗糖
二糖
麦芽糖
动物细胞 乳糖
脂肪
脂 磷脂
质
胆固醇
植物细胞 淀 粉
多糖
纤维素
动物细胞 糖原 肝糖原 肌糖原
固醇 性激素 维生素D
课后作业
课后27页练习与应用
新知讲解 二、细胞中的脂质
1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N 2、种类： 脂肪
磷 脂 固 醇 (不溶于水、易溶于有机溶剂)
新知讲解 二、细胞中的脂质
1、脂肪 元素组成： C、H、O
脂肪的植分物子油组脂成：
甘油和脂肪酸
动物脂肪
一种脂肪分子
合作探究
红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、 凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道 其中含能量最高的食物是哪种吗？
能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 官发育及生殖细胞形成
维生素D
能促进人和动物肠道对 动物卵巢中多，人体内可
钙磷的吸收
由胆固醇转化来
合作探究
糖类
糖类 富余 时
糖类代谢发生障碍， 引起供能不足时
脂肪
课堂练习
课堂练习
1.判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（√ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（×）
2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这
细胞中的脂质及糖类和脂质的鉴定
动物细胞中储存的脂肪 (染成橘黄色 染成橘黄色) 染成橘黄色
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹 III染液染成橘黄色 染液染成橘黄色
成年人体内储存的糖原只有几百克， 成年人体内储存的糖原只有几百克， 几百克 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千 数千克甚至 这是生物在进化过程中的“ 克。这是生物在进化过程中的“高明之 处”！ 1克脂肪氧化分解时所释放出来的能 克脂肪氧化分解时所释放出来的能 量约为39kJ，1克糖原氧化分解放出能量 量约为 ， 克糖原氧化分解放出能量 约为17kJ ；而1克脂肪在体内储存所占的 约为 克脂肪在体内储存所占的 体积是1克糖原体积的 克糖原体积的1/5 。 体积是 克糖原体积的
11. 表示细胞四种有机物的组成，依 表示细胞四种有机物的组成， 据主要功能，分析回答： 据主要功能，分析回答：
是指_________；E在动物是 （1）A是指 ） 是指 ； 在动物是 指_______，植物主要是指_________。 ，植物主要是指 。
是指_______；它是由 （脂肪 （2）F是指 ） 是指 ；它是由B（ 酸和甘油）形成的，除此之外， 酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包 括_______和______。 和 。 （3）C是指 ） 是指________；通式是 ； 是指
A. ①③
B. ② ③ C. ①④
D. ②④
【例2】实验测 】 得小麦、大豆、 得小麦、大豆、花生 三种生物干种子中三 大类有机物含量如下 图，有关叙述正确的 是（ ） A. 用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色 B. 蛋白质检测实验最好选用花生作为材料 C. 三种种子都常用来做成面粉或榨食用油 D. 萌发时相同质量的三种种子需要的 2量相同 萌发时相同质量的三种种子需要的O
细胞中的脂质教案
细胞中的脂质教案教案标题：细胞中的脂质教案目标：1. 了解脂质在细胞中的重要性和功能。
2. 掌握脂质的分类和结构。
3. 理解脂质在细胞中的作用和影响。
4. 培养学生的观察、实验和分析能力。
教学资源：1. 幻灯片或黑板2. 细胞示意图3. 细胞膜模型或图示4. 实验材料：脂质样本、显微镜、玻璃片、载玻片、染色剂等教学过程：引入：1. 通过展示细胞示意图，引起学生对细胞结构的兴趣。
2. 提问学生：“你知道细胞膜是由什么组成的吗？”引导学生思考。
解释脂质的定义和分类：1. 介绍脂质的定义：脂质是一类化学物质，它们在细胞中起到重要的结构和功能作用。
2. 解释脂质的分类：脂质可分为脂肪、磷脂和固醇等几个主要类别。
通过幻灯片或黑板图示，展示不同类型的脂质结构。
探索脂质在细胞中的作用：1. 提问学生：“你认为脂质在细胞中有什么作用？”鼓励学生提出自己的想法。
2. 介绍脂质在细胞膜中的作用：细胞膜由脂质双层构成，起到维持细胞内外环境平衡、控制物质进出细胞的作用。
3. 介绍脂质在细胞内脂滴中的作用：脂滴是细胞内的储能物质，能够提供能量和维持细胞功能。
实验探究脂质的观察：1. 将一小块脂质样本放在载玻片上，加入适量染色剂。
2. 使用显微镜观察脂质的结构和特点。
3. 引导学生观察并记录实验结果，提出结论。
总结和评价：1. 总结脂质在细胞中的重要性和作用。
2. 提问学生：“你觉得脂质在细胞中的作用有哪些可能的影响？”鼓励学生思考并发表意见。
3. 对学生的实验观察和结论进行评价和讨论。
拓展活动：1. 鼓励学生进一步研究脂质在其他细胞组织中的作用。
2. 组织学生进行小组讨论，分享他们对脂质的新认识和发现。
教学评估：1. 学生参与度：观察学生的积极性和参与度。
2. 学生的讨论和提问：评估学生对脂质概念的理解和深入思考能力。
3. 实验报告和总结：评估学生对实验结果的观察和总结能力。
教学延伸：1. 将脂质与其他细胞组分进行比较和对比。
细胞中的糖类和脂质 【新教材】人教版高中生物必修一
2021/3/28
2、糖类与脂肪
糖类
脂肪
元素组成 元素比例
作用 联系
CHO
CHO
O比例高于脂质
H所占比例高于糖类
构成生物结构，主要 储存能量，保温，缓冲，构 能源物质，储能物质 成生物结构，促进某些生命
活动
糖类和脂肪可以相互转换
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。 某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
3、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的 什么器官中？
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都 含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 4、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
细胞中无机物训练案答案 DCCDD CCBCC DCACC
(1)水，自由水和结合水
（２）自由水
结合水 避免气温下降
是自由水过多导致结冰而损害自身
（３）自由水 结合水 （４）自由水含量
2021/3/28
无机盐
第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质
第二课时
2021/3/28
二、细胞中的脂质 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种
甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘 油（又称甘油三酯）。
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脂肪（三酰甘油）的结构
H
H
H＋H
→
H
H
甘油
脂肪酸
3H2O
③不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比较
脂肪酸 的种类
结构
分 布 熔点 特 点
不饱和 脂肪酸
碳链上碳原子间存在双 键，碳原子连接的氢原 子数目不能饱和。
植物脂肪 大多含有
脂质的种类及功能
2、磷脂的主要作用是什么？
构成细胞膜的重要成分
3、性激素的作用是什么？ 促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育， 激发并维持第二性征
4、胆固醇是人体必须的化合物，可由食物中获得，也可由人体内合成，由 于其具有不导电的性质，因此是神经传导，产生冲动的神经结构的良好绝缘 物。他还参与血浆脂蛋白合成，参与脂肪代谢，但这样人体必须又很重要的
动植物
动植物
功能
贮存能量，保温
组成细胞膜的成分 动物体内的重要物质，但过高会导致血管硬化、 高血压等
胆固醇
固醇 类
性激素
促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激 动物细胞 发并维持第二性征 胆固醇 维生素D 促进钙、磷吸收 （表皮） 因此VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等
紫外线
维生素 D
糖
脂质
为什么吃糖多的人容易肥胖？胖了容易，减肥却难慧
脂质
脂质（lipid，也译为脂类或类脂），是一类低溶
于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。大多数脂质 的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
细胞中的脂质 1、元素组成： 主有C、H、O 有的含有 P、N 。 2、种类： 脂肪、磷脂、固醇
(分子结构差异 大 、不溶于 水 、溶于 有机溶剂)
1、为什么说脂肪是体内主要的储能物质？ 脂肪储存的能量多：1克脂肪能储存39KJ的能量，同质量的脂肪储存 的能量是糖类（17KJ）的2倍多，其储能多的原因是因为脂肪中含有的C、 H原子数比O原子数要多。 脂肪所占的体积较小：相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪所占的体积
是糖原的1/5。
骆驼被人们称做“沙漠之舟”，是沙漠中 不可缺少的交通工具，骆驼体内储存有大量 的某物质，一个月不吃不喝也能照常活动， 该物质是什么？
《细胞中的脂质》课件
VS
详细描述
动脉粥样硬化是冠心病、脑梗塞等疾病的 主要原因之一。脂质在动脉内膜上沉积形 成斑块，随着时间的推移，斑块逐渐增大 ，使血管狭窄或闭塞，影响血液循环。动 脉粥样硬化的发生与高血脂症、高血压、 糖尿病等危险因素密切相关。
肥胖症
总结词
肥胖症是由于能量摄入与消耗不平衡导致体 内脂肪积累过多所引起的疾病。
《细胞中的脂质》PPT课件
目录
• 脂质的定义与分类 • 脂质在细胞中的作用 • 脂质的合成与代谢 • 脂质与疾病的关系 • 总结与展望
01
脂质的定义与分类
脂质的定义
总结词
脂质是生物体内一类重要的天然有机化合物
详细描述
脂质是生物体内一类重要的天然有机化合物，它们由碳、氢和氧组成，有些还 含有氮和磷。脂质是构成生物膜的重要成分，也是生物体内能量储存的主要形 式之一。
磷脂的代谢
磷脂的代谢主要通过分解和重新合成两种方式进行。在分解过程中，磷脂被水解为甘油和脂肪酸，然 后被用于能量代谢或重新合成磷脂。在重新合成过程中，甘油和脂肪酸被用于合成新的磷脂分子。
固醇类的合成与代谢
固醇类的合成
固醇类是由胆固醇、胆汁酸和维生素D等构成的。胆固醇是固醇类中最重要的一种，它是由乙酰CoA合成的。在 肝脏中，胆固醇的合成主要在线粒体中进行，而在其他组织中，胆固醇的合成则主要在细胞质中进行。
详细描述
高血脂症是动脉粥样硬化的主要危险因素之一，可导致冠心病、脑梗塞等疾病的发生。 脂质在血液中以脂蛋白的形式存在，低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）是 最常见的两种脂蛋白，前者与动脉粥样硬化的发生密切相关，后者则具有保护作用。
动脉粥样硬化
总结词
动脉粥样硬化是一种慢性血管疾病，其 特征是动脉内膜上积聚脂质和钙质，导 致血管狭窄或闭塞。
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第二章第4节细胞中的脂质（导学案）
编写人：胡康审核人：高一生物备课组
班级姓名学号
一、学习目标：
1、举例说出脂质的种类和作用。
2、掌握检测生物组织中的脂肪。
二、学习重难点：
1、脂质的种类和作用
2、检测生物组织中的脂肪
三、学法指导：
1、依据学习目标进行预习，完成以下内容。
2、用笔做好疑难标记，以备讨论。
四、课前自主预习：
（一）细胞中的脂质
脂质的种类、组成和特点常见的脂质有_________、__________和________等。
组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。
脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。
脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪脂肪的作用：
1._____________________________________；
2._____________________________________；
3.______________________________________。
*组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂磷脂的作用：
____________________________________________。
固醇固醇类物质包括____________、___________和____________等。
它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。
）性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
（二）实验：检测生物组织中的脂肪。
学生阅读教材P19有关内容
1.实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中脂肪
2.实验原理：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液能使生物组织中的脂肪，分别产生橘黄色和红色特
定的颜色反应。
思考1．做脂肪的鉴定实验应选择什么样的实验材料？
思考2．体积分数为50%的酒精溶液起作用？
3、方法步骤：
方法一：向待测组织液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况；
方法二：取材→切片→制片→观察
思考1．为什么切片要尽可能薄些？
思考2．制片过程中为什么要洗去浮色？
思考3．制片过程中为什么要用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精？
思考4．制片过程中为什么在盖上盖玻片前要滴加蒸馏水？
五、合作探究
探究一：细胞中的脂质（学生阅读教材P19——20有关内容，回答下列问题：）
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
六、课前预习自测
1.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：（）
A、水
B、糖类
C、脂肪
D、蛋白质
2.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：（）
A、脂肪
B、氨基酸
C、淀粉
D、蔗糖
3.下列物质不属脂质的是（）A．胆固醇 B．脂肪酶 C．维生素D D．雄性激素
4.人体内磷脂的重要生理作用是：（）
A、氧化分解为机体提供能量
B、具有保温作用
C、细胞各种膜的骨架
D、合成脂质激素和维生素D的原料
问题收集通过预习，你还有哪些问题没有解决？请写在这里吧！
反思总结。