第二章第一节：自然环境对民居、服饰和饮食影响
七年级地理下册5.1自然环境对民居、服饰和饮食的影响
我国复杂多样的地理环境,孕育着多姿多彩的地方文化,影响到 人们的
衣
食
住
行
各个方面。
服饰既是人类文化的积淀，又是人类适应环境的标志。在冬 季，东北地区人们的服饰厚实、保暖，而在海南岛人们的服饰 轻便、单薄。丝绸产于南方，也适合夏季炎热的气候。
蒙 古 族 服 饰
地理环境对饮食文化的影响： 北方地区: 种植小麦为主，多吃面食，如水饺、饼、馒头、面条。 南方地区：种植水稻为主，以米饭为主。西北牧区：肉奶等畜牧 品占饮食很大比重 。
C．蒙古族一藏袍 D.彝族一竹竿舞
2、下面不能反映区域自然地理环境影响人们的生活方式、生
活习惯、文化传统等方面的一句话是（
）
A．靠山吃山，靠水吃水B一方水土养一方人
C．早穿皮袄晚穿纱，围着火炉吃西瓜D．要想富先修路
3、下列旅游资源中，完全属于自然风光的有（
）
A．长江三峡、北京故宫、杭州西湖
B．桂林山水、黄山、日月潭
有人说，衣、食、住、行中的“行”，作为一种文化，与 地理环境的关系也十分密切。可信吗？请举例说明。
南船北马 南方地区—降水多，河网密布—船 北方地区—降水少，陆地面积大—马车
旅游是人们文化生活的重要组成部分,可以……. 调节生活节奏 饱览山水美景 增长知识、陶冶情操 探险、猎奇。。。。。
傣族欢度泼水节
选择一种民居，说说其建筑特点与气候、地形等自然条件的关系。
北方传统民居——气候寒冷——防寒保暖； 南方传统民居——炎热多雨——通风散热、雨水排泄； 傣家竹楼——高温多雨——通风散热、防湿； 陕北窑洞——干旱少雨、土层深厚——冬暖夏凉。
蒙古族为了适应经常搬迁的流动生活，喜欢居Βιβλιοθήκη 在帐篷、蒙古包等易于拆装的住房里。
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
腊味合蒸
冰糖湘莲
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
八大菜系之四：鲁菜
鲁菜，又叫山东菜。 历史悠久，影响广泛。是 中国饮食文化的重要组成 部分，以其味鲜咸脆嫩， 风味独特，制作精细享誉 海内外。
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
坛子肉
四喜丸子
百花大虾 德 州 扒 鸡
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
金 华 玉 树 鸡
兰 度 鸽 脯
糖醋咕噜肉
海南椰子盅
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
八大菜系之二：川菜
川菜十分古老，秦汉已经发端。 公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国 后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴 蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗 精华与之融汇，逐步形成了一套独特 的川菜烹饪技术。
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
碧绿虾仁
麻婆豆腐
鱼 香 肉 丝
回 锅 肉
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
八大菜系之三：湘菜
湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。 湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜 历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺 已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气 候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山， 盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地， 家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称 "鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势 饶食，无饥馑之患"。
第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响
服饰，作为一种物质文化，有着悠久而灿烂的历 史，服饰的产生和服饰民俗的形成与人类居住的自然 环境、气候条件，以及各民族生产方式和生活方式有 着密不可分的关系。
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
光照充足的地方适合种植一些需要阳光的农作物，如小麦、 玉米等。而光照不足的地方则更适合种植如土豆、胡萝卜等 耐阴的农作物。
地形地貌对饮食的影响
平原地区
平原地区地势平坦，土壤肥沃， 适合种植各种农作物。因此，平 原地区的饮食文化通常比较丰富 ，食材种类多样。
山区
山区地势陡峭，交通不便，但空 气清新，光照充足。因此，山区 的饮食文化通常以山珍野味为主 ，如野生菌、野菜、野果等。
02
CHAPTER
自然环境对服饰的影响
气候条件对服饰的影响
寒冷气候
温暖气候
厚实的衣物和保暖材料， 如羽绒服、羊毛制品等，
以保持身体温暖。
轻薄透气的衣物，如短 袖、短裤等，以散热和
防止中暑。
湿润气候
透气性好的衣物，如棉 质、麻质牛仔 裤、工装裤等，以应对
矿产资源
如金属矿藏可用于制造服饰配件， 如纽扣、拉链等。
动植物资源
如毛皮可用于制作皮草大衣，树木 可用于制作木制鞋等。
03
CHAPTER
自然环境对饮食的影响
气候条件对饮食的影响
温度和湿度
温度和湿度影响食物的保存和烹饪方式。在高温高湿地区， 食物容易变质，因此需要吃新鲜的食物和采用简单的烹饪方 式。而在寒冷干燥地区，食物需要更长时间的保存，因此会 采用腌制、风干等烹饪方式。
自然环境对民居、服饰和饮食 的影响
目录
CONTENTS
• 自然环境对民居的影响 • 自然环境对服饰的影响 • 自然环境对饮食的影响
01
CHAPTER
自然环境对民居的影响
地形地貌对民居的影响
01
02
03
平原地带的民居
通常采用土木或砖木结构， 房屋布局较为规整，多采 用平屋顶，便于农业生产 和交通运输。
自然环境对民居、服饰和饮食的影响教学设计
第五章地方文化特色与旅游第一节自然环境对民居、服饰和饮食的影响【教学目标】知识目标1、知道我国民居、服饰、饮食的地方特色。
2、能够举例说明自然环境对我国民居、服饰和饮食的影响。
能力目标1、通过阅读资料，培养学生自主学习的能力方法；通过阅读图片，培养学生读图、析图、用图的能力。
2、通过小组合作探究的学习方式，增强学生合作学习的能力。
情感目标通过对我国特色民居、服饰和饮食的了解，激发学生对地方文化的兴趣。
【教学重点】大体了解我国不同地域的民居、服饰和饮食的地方文化特色。
【教学方法】启发谈话、比较法、合作探究法等。
【课时安排】 1课时【教学过程】第一部分：新课引入教师：“说到旅游，大家都不陌生，在当今社会中，旅游已成为一种时尚，它不仅可以舒缓学习、工作、生活等带来的压力，还能让我们体验到新奇的地方文化特色。
那今天，我们就进入第五章地方文化特色与旅游的学习。
承接：我们同学绝大部分都是土生土长的本地人，如果让你介绍一下韶关有哪些特色旅游，你知道哪些呢？学生回答：教师：可以去丹霞山，南华寺等，如果想感受一下少数民族风情的话，我们可以介绍他去乳源必背瑶寨，那里的民居、服饰、饮食都有着独特的地方特色，而这种特色文化的形成与其生活的自然环境是密切相关的，那今天我们就一起来探讨一下自然环境对民居、服饰和饮食的影响。
承接：自然环境有哪些要素组成呢？请同学们齐读课本30页第一段内容。
板书：第一节自然环境对民居、服饰和饮食的影响。
教师：“各地的特色民居是如何形成的呢？居住是人类的基本需要，那么民居是满足这种需求的建筑，同时又要提供给人类一个安全、舒适、健康、美丽的居住环境。
那么民居的形式就呈现出适应自然环境中的有利因素，而规避环境中的不利因素，如：洪水、寒冷、潮湿、危险等。
承接：我国幅员辽阔，地域差距显著，自然环境的千差万别，影响了民居的建筑形式，那下面我们进行一个活动——特色民居之旅，来感受一下各地的特色民居。
教师：全班分成7各小组，每组一份活动资料，请同学们集思广益，展示集体的智慧，共同完成活动内容。
七年级地理下册教案-5.1 自然环境对民居、服饰和饮食的影响1-中图版
自然环境对民居、服饰和饮食的影响【教学目标】1．知道我国民居、服饰、饮食的地方特色。
2．理解自然环境对文化的影响。
【教学重难点】大体了解我国不同地域不同的民居、服饰和饮食等地方文化特色。
【教学方法】启发谈话、比较法【教学过程】一、新课引入人，每天都要吃饭、穿衣、睡觉，为什么今天的我们和北京人吃的、穿的都不太一样呢？让我们来看看自然环境对民居、服饰、饮食的影响。
（小活动）对比一下课本的三张图片。
仔细观察，三位藏族同胞在一天中不同的时间穿藏袍的方式有何不同。
让学生能通过自主活动讨论来探讨出答案。
二、自然环境对民居的影响1．图片展示：传统的、较老的南方民居、传统的北方民居。
比较南北方民居特点，提问为什么会出现差异。
(学生通过自主活动讨论来探讨出答案)2．图片展示：北京四合院。
提问：四合院这个“四”指的是？假如你是一家之主你该住哪个房屋？为什么?假如房主有一妻一妾，妻子该住那一边？你去朋友家的四合院做客，朋友会安排你住哪里？古时说“大家闺秀，大门不出二门不迈”，大家闺秀又该住哪里？3．蒙古包。
观察课本C图，学生自学。
教师总结：因为蒙古这个地方自然环境比较恶劣，降水少，所以一般发展畜牧业，多为游牧民族，故人们要不断地迁徙，房子要易搭易拆。
4．吊脚楼。
提问：有没有哪个同学住过吊脚楼？为什么一楼是空的？底下用多根木头支撑的意义何在？教师小结：该地降水多，高温，动物种类多样，防潮防动物。
5．竹楼。
提问：竹楼和吊脚楼有一些类似，但是全是用竹子搭建而成，为什么？学生：那里竹子多。
小结：当地为热带气候，竹子繁茂。
6．窑洞。
提问：有没有同学住过窑洞？感受是怎么样的？生：冬暖夏凉。
仔细观察课本F图窑洞周围的环境，教师讲解窑洞的原理。
7．东北火炕、窗子。
出示双层玻璃窗子、火炕图片。
提问：为什么东北的床下要生火？窗户要这么厚？教师小结。
三、自然环境对服饰的影响出示冬天东北人的着装，让学生对比身上的衣服，看看不同之处。
提问：产生这种差别的原因是什么？出示各个地区的服装，请学生解释差别的原因。
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
京剧，曾称平剧，是中国五大戏曲剧种之一，腔调以西
皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹， 位列中国戏曲三鼎甲"榜首" 。 徽剧是京剧的前身。清代乾隆五十五年(1790年)起，原在 南方演出的三庆、四喜、春台、和春， 四大徽班陆续进 入北京，他们与来自湖北的汉调艺人合作，同时又接受 了昆曲、秦腔的部分剧目、曲调和表演方法，民间曲调， 通过不断的交流、融合，最终形成京剧。京剧形成后在 清朝宫廷内开始快速发展，直至民国得到空前的繁荣。 京剧走遍世界各地，成为介绍、传播中国传统艺术文化的 重要媒介。分布地以北京为中心，遍及中国。在2010年11 月16日，京剧被列入"人类非物质文化遗产代表作名录"。
• 2、自然坏境影响人们的服饰。
• 不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不 同，服饰各具特色。服饰成为区别我国个民族 的重要标志。
• 例如：傣族妇女：窄袖短衣和统裙，乔其纱、 丝绸等；傣族男子：无领对襟或大襟小袖衫， 肥大的长裤。
•
藏族传统藏袍，长袖、宽腰、大襟适应高
原温差大、气温相对较低的环境。由于气温日
侗 族
独 龙 族
彝族
各具特色的民族服饰
蒙古族
朝鲜族
回族
藏族
彝族 傣族
南方少数民族主 要分布地区，气 候炎热、降水充 沛、湿度很大、 太阳辐射强烈。
南方少数民族服饰与气候
气温高、空气潮湿— —衣料较薄、多为棉 质或丝质无领、短小、 轻便女子穿裙、男子 裤桶宽且短脚穿单鞋
日照强烈——包头或 带头巾
代表地区：
中
内蒙古
北
中图 版5.1自然环境对民居、服饰和饮食的影响提纲
5.1自然环境对民居、服饰和饮食的影响
一、自然环境对传统民居的影响
梅州本地的特色建筑：围龙屋。
土楼是福建（地区）的特色建筑。
二、自然环境对服饰的影响
（1）在冬季东北的人们穿宽大、厚实的衣服，戴皮帽、皮手套。
海南岛的人们穿轻便、单薄的衣服，戴遮阳帽。
（2）藏族同胞所穿的藏袍袍内着布衣或袒胸，中午炎热时褪下缠于腰间，早晚寒冷时穿好，或只露出右臂便于劳作。
反映了当地昼夜温差大的特点。
（3）傣族妇女喜欢穿窄袖短衣和筒裙；男子穿对襟或大襟小袖衫，下穿长管裤。
反应了当地气候湿热的特点，且长裤长裙可防蚊虫。
（4）蒙古族服饰主要为长袍、坎肩、皮帽、皮靴，作用是御寒，便于骑乘。
4、自然环境对饮食的影响：
（1）南方用米做成的米饭、米粉、年糕和汤圆等，原因是南方以水稻种植为主；北方用面粉做成的饺子、馒头、烙饼和拉面等，原因是北方以小麦种植为主；山区以野味、山珍为主；海边以海鲜为主。
（2）东北地区的居民有挖窑储藏冬菜和腌制酸菜，原因是冬季严寒漫长：新疆的主要面食是馕，原因是气候干旱，方便保存、携带；山西人喜欢食醋原因是当地水质偏碱性；四川、湖南人喜欢吃辣原因是当地气候湿热，吃辣有助于祛湿。
（3）八大菜系：
鲁（味浓；油爆大蛤、红烧海螺）、
川（麻辣；宫保鸡丁、鱼香肉丝）
粤（爽、淡、脆、鲜；龙虎凤、烧乳猪、盐焗鸡、咕噜肉）、
苏--淮扬菜（原汁；狮子头、清炖蟹粉）、
闽（甜酸咸香、色美味鲜；太极明虾）、
浙（鲜嫩；龙井虾仁、西湖醋鱼）、
湘（酸辣；红烧鱼翅）、
徽（讲究火工）。
自然环境对民居服饰饮食的影响
地形地貌对服饰的影响
平原：地形平坦，服饰多为 简洁、干练，便于劳作
山区：由于地形崎岖，服饰 多为宽松、舒适，便于行动
沙漠：气候炎热，服饰多为 透气、凉爽，便于散热
海洋：气候湿润气候条件：影响服饰的材质、款式和颜色 地理环境：影响服饰的设计和制作工艺 自然资源：影响服饰的装饰和点缀 地域文化：影响服饰的风格和审美观念
湿度：影响民居的 防潮措施，如潮湿 地区使用架空结构， 干燥地区使用封闭 结构。
降水：影响民居的 排水系统，如多雨 地区使用坡屋顶， 少雨地区使用平屋 顶。
风向：影响民居的 朝向和布局，如多 风地区使用封闭式 庭院，少风地区使 用开放式庭院。
地形地貌对民居的影响
山区民居：依山而建，多为吊脚楼、窑洞等 平原民居：地势平坦，多为院落式、四合院等 沿海民居：临海而建，多为渔村、海岛等 沙漠民居：适应干旱环境，多为窑洞、土坯房等
自然环境对饮食的影响
第四章
气候条件对饮食的影响
温度：影响食物的 保存和烹饪方式
湿度：影响食物的 口感和保质期
光照：影响食物的 颜色和营养成分
降水：影响食物的 生产和供应
地形地貌对饮食的影响
山区：以山地作物和畜牧业为 主，饮食中肉类和奶制品较多
平原：以种植业为主，饮食中 谷物和蔬菜较多
沿海地区：以渔业和海洋生物 为主，饮食中鱼类和海鲜较多
自然环境对民居服 饰饮食的影响
XX,
汇报人：XX
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01
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02
自然环境对民居的影响
03
自然环境对服饰的影响
04
自然环境对饮食的影响
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第一章
自然环境对民居的影响
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朝鲜族人比较喜欢素白色服装，以示清洁、干净、朴素、大方，故朝鲜族自古 有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。妇女穿短衣长裙，这也是朝鲜族妇 女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高利”，是一种斜领、无扣用带子打 结、只遮盖到胸部的衣服；长裙，朝鲜语也叫做“契玛”，腰间有细褶，宽松 飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制而成，色彩鲜艳。朝鲜族男子一般穿素色短上 衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的长裤，裤脚系上丝带。外出时多穿斜襟以布带 打结的长袍，现在改穿制服或西服。
维吾尔人族衣料一般选用著名的 “艾得里斯绸”。 维吾尔族传统服装极富特色：男子穿 “袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣， 用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇 女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心； 城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子 ；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴 （方便骑射），皮靴外加胶质套鞋； 男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族 花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的 民族风格图案，有些还缀有彩色珠片 ；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰 品。
探索解答
早晨：衣物厚重、穿戴整齐严实 上午：藏民一边袖子只穿单衣。 中午劳动：藏袍则是脱下挂在腰间。
说明从早晨到中午气温升 高很明显。（同一天不同 时刻气温不同，从早晨到 中午升温幅度大，温差明 显）
通过上面的照片，我们注意到了，人们的着装是随着自 然条件的变化而变化的。
在我国，辽阔的地域、复杂的地形使到不同的地方自 然环境有着较大的差异；而自然环境的差异又使到我国许 多的地方都各有着独特的文化特色。
下面我们这节课就来大致了解一下自然环境对地方文 化的影响。
一、自然环境对民居的影响
民居
各式民居的形成
满足人类基本 需要的建筑
适应自 然环境
顺应环境中的有利因素
避免环境中的不利因素
洪水、寒冷、潮湿、危险等
安全、舒适、 健康、美丽
观察并说说我国不同地方的民居有什么不一样？
适应
南北民居造型差异
气候
影响因素
傣族竹楼楼底架空，供牲畜和堆放杂物 ，楼上是家人居住、生活的地方
民居 窑洞
傣族竹楼
自然环境特点
建筑特色
气候：夏季高温， 就地取材、省力、省料、 年降水少。土壤： 省工、省地、冬暖夏凉
黄全土年高疏温松，易降水于量挖掘 当地盛产竹、木 、大直，湿立热性好、结构 ，就地取材，房
二、自然环境对服饰的影响。
衣、裤、裙 、鞋、袜以
服饰 及头、颈、
胸、手等部 位佩戴的饰 物
功能
抵御寒暑、减 少日晒、遮挡 风雨、防止蚊 虫叮咬、美化 自身等
随环境不 同而改变
维吾尔族服饰——花样较多，非常优美，富有特色。 维吾尔族男性 ——讲究黑白效果，这样粗犷奔放。 维吾尔族妇女——喜用对比色 彩，使红的更亮，绿的更翠。 维吾尔族是个爱花的民族，人们戴的 是绣花帽，着的是绣花衣，穿的是 绣花鞋，扎的是绣花巾，背的是 绣花袋，衣着服饰无不与鲜花息息相关。
三、自然环境对饮食习惯的影响
冬季严寒而漫长
东北地区 储藏冬菜和 饮食习惯 湖南（潮湿腌气制候酸）菜辣食
碱性水质
山西
吃醋
南方湿
稻
热多雨
米
北方降水 小
较少
麦
大米为 主食
面粉为 主食
四喜丸子
山东菜系
原味、厚重、 老火候
四川菜系 麻辣、厚 味
辣子鸡
一品罗汉
江苏菜系
傣族主要居住在热带、亚热带地区，全年大部分时 间气候湿热。 襟：敞开的衣服。
傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙，男子一般穿对 襟或者大襟小袖衫，下穿肥大的长裤。（透风散热）
蒙古族的长袍、坎肩(马甲、女士外套）、皮帽、 皮靴等服饰既有较强的防寒作用，又便于骑乘。
红缨帽
衣裳前幅 的下边
藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、右 衽、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。 海拔高，风沙大，气候酷寒（挡风御寒 ）
想想我国南北民居造型与气候是如何适应的？
南方民居 北方民居
当地气候
降水多 、气温 高降水
民居特点
屋顶坡 度大、 屋窗顶户坡小 度小甚
民居对环境的适应性
利于排水、减 少阳光直射， 晒降粮低食室、内利温于度 冬季获取更多
山区吊脚楼
平原四合院
民居 吊脚楼
四合院
影响因素 地形
地形类型 民居特点 分布 地区
（1）四合院颜色灰暗，利于冬季吸 收太阳光热、保持室内温度。
（2）老北京是皇城，各色鲜艳的琉 璃瓦等建筑材料被用于皇族和贵族 住宅的建筑，平民不许使用。
华北地区属于温带 季风气候，夏季高 温多雨，冬季寒冷 干燥。
2、炖菜是东北人十分喜爱的菜肴，当地人常把肉、土豆 、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请你从气候和物 产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
本节知识结构
气候
土壤 自然 适应 水源 环境
影响
地形
南北民居建 民居的造型、结构筑造型差异 、材料、功能 平原与山区民居
差异
服饰的材质、样 傣族、藏族、
式与色彩
蒙古族服饰
农作物 生长
人们饮食的 食材、口味 与习惯
中国八 大菜系
探索
上面三张照片分别是藏族同胞一天的早晨、上午、中 午劳动时段拍摄的照片，说说藏族同胞在一天中穿藏胞的 方式有什么不同，并试着分析原因。
自然环境
气候 地形
温带季风气候：夏 季高温多雨；冬季 寒冷干燥
平原：华北平原， 地形平坦
民居特色与功能
砖墙 夏季挡光，冬 较南厚窗较大 季保利温于御采寒
布局规则，多光院落
蒙古包易于拆装，搬运方便，适于 游牧民族经常搬迁的流动生活
蒙古包与内蒙古牧民游牧的生产方式相 适应的结果
窑洞：凿洞而居 分布：陕甘宁地区
山区
顺山坡地势盖起
桂北、湘西、鄂 西、黔东南地区
平原
规则，且多院落 华北地区
适应
民居
影响
地形
北京四合院
北京四合院是一种传统的住宅建筑形式，四面有房屋 ，中间是院子。房屋砖墙较厚，多青砖灰瓦。南窗较大， 有利于光照。
想一想：请从气候、地形、采光、御寒等方面，说一 说四合院是怎样与当地环境相适宜的?
北京四合院
以水鲜为 主，刀工 精细
浙江菜系 注重本味 ，制作精 细
西湖醋鱼
广东菜系 清甜、爽脆 、幼嫩
八 宝 冬 瓜 盅
福建菜系 淡雅、鲜嫩 、和醇
佛跳墙
霸王别姬
湖南菜系
油重色浓 ，注重酸 辣
一品锅
安徽菜系
重油、重 色、重火 功
复习题
1、右图是我国北京 地区的传统民居四 合院的布局图。请 你从采光、御寒、 传统文化等角度分 析四合院的特点。