打年糕的做法

打年糕的做法

到了冬天的时候，几乎家家户户都会蒸豆包做年糕，因为吃一些糯米做的食物，对身体也是有好处的，而且这些食物存放的时间非常的长，特别是在南方地区，大多数人家过年的时候都会吃年糕，因为吃年糕意味着年年升高，是有着非常好的寓意的，那么打年糕的做法是什么呢?

配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。

年糕的制作过程：

1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。

2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团，面团开始会粘，但是和到最后就一点儿也不粘了。

4、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

5、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以，这样年糕就制作完成了。

食用指南

据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

保存方法

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。