包菜炒年糕的做法
炒年糕的制作技巧与步骤
炒年糕的制作技巧与步骤
炒年糕是一道传统的中国菜品，以其独特的口感和丰富的味道而受
到广泛喜爱。
无论是作为主食还是小吃，炒年糕都可以带给人们美味
的享受。
下面将介绍炒年糕的制作技巧与步骤，让您能够轻松地在家
中制作出美味可口的炒年糕。
材料准备：
1. 年糕：500克
2. 蔬菜：例如青菜、胡萝卜、豆芽等，根据个人口味可自由选择
3. 鸡肉/牛肉/猪肉：150克，切丝或者小块
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 生姜：适量，切丝
8. 蒜蓉：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤一：准备工作
1. 将年糕切成适当大小的块，浸泡在清水中10分钟，以软化它们。
2. 将蔬菜洗净切碎备用。
3. 将鸡肉/牛肉/猪肉切丝或者小块备用。
4. 将生姜切丝备用。
步骤二：炒年糕
1. 在炒锅中加热适量油，待油热后加入生姜丝和蒜蓉炒香。
2. 加入肉类丝炒熟。
3. 加入蔬菜炒熟至熟软。
4. 加入年糕块继续翻炒，使其均匀受热。
5. 倒入适量酱油，调入盐、糖、胡椒粉，根据个人口味进行调味。
6. 炒至年糕变软糯，食材与调料均匀混合。
步骤三：出锅
1. 炒好的年糕放入盘中，撒上葱花或香菜点缀。
以上是制作炒年糕的步骤与技巧，希望对您有所帮助。
尝试制作一道美味的炒年糕，与家人朋友一同分享，享受美食带来的快乐吧！。
2024年炒年糕条的做法大全
2024年炒年糕条的做法大全炒年糕条的做法一主料：螃蟹辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油步骤：1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
炒年糕条的做法二用料年糕条 1包、包菜半个或1个、胡萝卜两根、洋葱一颗、韩国辣酱 2勺、韩国大酱 1勺、糖 1勺、韩国泡菜适量、芝麻少许步骤洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。
起锅少许油爆香洋葱。
加入胡萝卜丝放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。
另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。
我用的是这个牌子的年糕，非常推荐！也可用芝心年糕或者咸蛋黄年糕～稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅加入两勺韩国辣酱然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。
加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。
一定要加糖，可以提鲜噢！改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~ 出锅~撒上芝麻，还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~赞！香喷喷的辣炒年糕就做好啦！小贴士1.切年糕条前，在刀上蘸少许水，年糕就不会黏在刀上。
当然，超市的袋装年糕也可以代替韩国年糕。
2.在翻炒的时候，年糕很容易粘锅，所以煮酱汁的时候可以稍微多加一点水，不停翻炒，让年糕充分同料汁接触，才能不与锅底沾粘。
炒年糕条的做法三主料：年糕 220g配料：香葱1根调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙步骤1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
韩式泡菜炒年糕 - 美食杰
韩式泡菜炒年糕
栏目：韩国料理
工艺：炒
口味：酸辣味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：泡菜：适量、年糕：适量
辅料：蒜泥：少许、辣椒酱：1勺、色拉油：少许、白糖：适量步骤：
1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。
2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。
3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜继续煸炒
5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。
6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。
7、放入泡菜里用锅铲翻匀
8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。
9、因为泡菜偏咸，辣椒酱偏辣偏咸，所以我加了两勺白糖调味，翻炒均匀后起锅，不可久炒，避免影
响年糕的口感。
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家常炒年糕的做法
家常炒年糕的做法韩式炒年糕原料：准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜做法：1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
番茄炒年糕原料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许做法：1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许;2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下;4、加入番茄酱继续炒;5、加入年糕，炒匀;6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干做法：1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块;3、把年糕从水里捞出沥水;4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用;5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色;6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的.可以加点生抽)和鸡精出锅了。
白菜肉丝炒年糕原料：上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油做法：1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段;4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
泡菜炒年糕 - 美食杰
泡菜炒年糕
作者：小媚猪
栏目：韩国料理
工艺：炒
口味：酸辣味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：年糕：150克、辣白菜：100克
辅料：洋葱：1小块、青蒜：适量、色拉油：2汤匙
步骤：
1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。
辣白菜切丝，洋葱切丝
2、锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。
加入沥去水份的年糕继续翻炒
3、倒入泡菜汁50克，一直炒至汤汁粘稠。
加入青蒜出锅（因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。
如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱）
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上海炒年糕做法
上海炒年糕做法炒年糕是中国传统的美食之一，而上海炒年糕则是具有浓郁本地特色的一道菜品。
它的口感韧软，味道鲜美，非常受欢迎。
下面，我将为您介绍一下上海炒年糕的制作方法。
材料准备：- 年糕片，500克- 瘦肉，100克- 胡萝卜，适量- 卷心菜，适量- 青蒜，适量- 食用油，适量- 盐，适量- 生抽，适量- 糖，适量- 鸡精，适量步骤一：准备食材首先，将瘦肉切成丝状，胡萝卜和卷心菜也切成丝。
青蒜切成小段备用。
步骤二：炒年糕1. 将锅加热，放入适量的食用油，油热后放入瘦肉丝，翻炒至变色。
2. 加入胡萝卜和卷心菜丝，继续翻炒，炒至蔬菜变软。
3. 将年糕片加入锅中，用铲子翻炒均匀，让年糕与其他食材充分混合。
步骤三：调味1. 在炒年糕的过程中，加入适量的盐，糖和生抽，根据个人口味调整。
炒匀后，再加入适量的鸡精，提升口感。
2. 继续翻炒，让调味料充分渗入年糕和其他食材中。
步骤四：加入青蒜最后，加入切好的青蒜段，翻炒均匀。
青蒜的香味会为炒年糕增加一份清新的口感。
至此，一道美味的上海炒年糕就完成了！您可以将它盛盘，装饰一下，让菜品更加美观诱人。
上海炒年糕可以作为主食或小吃，既可以单独食用，也可以搭配其他菜品享用。
总结：上海炒年糕是一道简单却美味的家常菜，制作过程也不是很复杂。
它的特点在于年糕片韧软可口，与其他食材的搭配相得益彰。
而且，在制作过程中，我们可以根据个人口味的喜好进行调整和改良。
希望您也能尝试制作上海炒年糕，享受这道美味的传统佳肴！。
韩式辣炒年糕的可口做法
韩式辣炒年糕的可口做法韩式辣炒年糕的可口做法1材料火锅年糕200g，包菜半棵，胡萝卜半个，洋葱半个，大蒜2瓣，小葱2棵，韩式辣椒酱15g，辣椒粉5g，生抽10ml，鱼露5ml，白糖10g，白芝麻5g，芝麻油10ml，黑胡椒粉少许做法1.将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状2.洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段3.将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用4.锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开5.放入年糕6.用中火煮5分钟至年糕浮起7.加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透8.待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅9.最后撒上白芝麻即可韩式辣炒年糕的可口做法2材料年糕，圆白菜，洋葱，鱼丸，韩式辣酱做法1.先准备煮锅或炒锅摆在案板前，圆白菜半个，切块，铺在锅底。
2.半个洋葱切丝，铺在圆白菜上面;铺一层鱼丸。
3.鱼丸上铺年糕;三大勺辣酱放在最上面，不用搅。
4.倒一点水，有所有材料的一半就行，因为一会儿还会出点水;放在火上，煮十分钟;不用放一点点油哦，所以还很健康!5.时间到后，拌匀撒上白芝麻就可以吃了，因为辣酱是调好味的，所以连盐都不用放。
韩式辣炒年糕的可口做法3材料准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
做法1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火)，大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很q的话就ok了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
韩式辣炒年糕的可口做法4材料年糕适量，甜辣酱4大勺，洋葱大半个，大蒜4瓣做法1.锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香2.放入1杯水，煮开3.放入甜辣酱煮开4.放入年糕煮开，大火收一下汁5.装盘开吃。
韩式炒年糕片的做法
韩式炒年糕片的做法一主料：圆形年糕450g，娃娃菜一颗，泡菜适量，炒年糕酱1包韩式炒年糕的做法步骤：韩式炒年糕片的做法1. 白果用清水洗一下，让它们变成一根一根的…比较方便也比较美观啦韩式炒年糕片的做法2. 190ml的水煮沸，加入白菜和年糕 3分钟。
喜欢洋葱啊什么的也可以下啊韩式炒年糕片的做法3. 加入酱，超市都有卖。
清净园的东西都很对在中国的韩国人口味韩式炒年糕片的做法4. 煮4分钟加入酱哦…然后我肯定没有偷吃韩式炒年糕片的做法5. 出锅韩式炒年糕片的做法韩式炒年糕片的做法二用料：年糕350g、培根150g、娃娃菜适量、蕃茄适量、盐适量、白糖适量、韩式辣椒酱适量韩式炒年糕的做法步骤：韩式炒年糕片的做法1.准备好材料韩式炒年糕片的做法2.年糕提前浸泡韩式炒年糕片的做法3.娃娃菜切丝蕃茄切成圈圈4.水烧开倒入年糕韩式炒年糕片的做法5.煮至软身韩式炒年糕片的做法6.锅热下油韩式炒年糕片的做法7.倒入娃娃菜韩式炒年糕片的.做法8.撒点盐翻炒韩式炒年糕片的做法9.放入蕃茄韩式炒年糕片的做法10.加入一匙辣椒酱（按个人口味）韩式炒年糕片的做法11.加入水要浸过材料韩式炒年糕片的做法12.加入少许白糖韩式炒年糕片的做法13.倒入年糕韩式炒年糕片的做法14.加入培根肉韩式炒年糕片的做法15.盖上锅盖文火韩式炒年糕片的做法16.差不多收汁就加入青瓜丝（也可以不加）17.煮至收汁就可以上碟趁热享用哦小贴士配菜很随意的个人较喜欢看上去红红绿绿的就加入点青瓜丝。
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包菜炒年糕的做法
包菜炒年糕是一道很受人们欢迎的美食，这不仅是由于它在口感上让大家觉得非常爽口，而且只从外观以及色泽上就让人们觉得很有诱惑力。
而包菜炒年糕的做法也并不复杂，它所使用的食材以及调料等都是我们身边非常常见的，大家只需要掌握技巧就可以了。
那么，包菜炒年糕的做法到底是什么呢？
辣包菜炒年糕
材料年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水发香菇10只，净青菜100克，适量的葱花
做法
1.年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2.锅内放入适量的食油，开中火。
3.锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4.待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。
5.加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。
鸡蛋包菜炒年糕
食材用料
鸡蛋一个相克食物年糕一根
包菜适量相克食物盐适量
油适量蒜泥一勺
味精一勺相克食物料酒4勺
葱花适量
鸡蛋包菜炒年糕的做法
1.准备好材料备用
2.热锅倒油烧热，鸡蛋打散倒进锅里，用锅铲快速划散，等鸡蛋液膨胀
3.立马倒年糕，包菜，蒜泥翻炒均匀
4.倒料酒4勺爆香翻炒均匀，盖盖焖一会儿
5.年糕软了就可以了，加盐，味精，葱花调味搅拌均匀即可
6.装盘成品图
包菜炒年糕
用料主料
包菜150克
年糕250克辅料原味香菇酱40克盐少许植物油适量葱花少许包菜炒年糕的
做法
1.准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片
2.锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味
3.放入包菜翻炒至软
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅
6.加入一小包香菇酱约40克
7.炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅
包菜炒年糕成品图
烹饪技巧炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。