畜禽产品安全可追溯监管平台
全省畜牧兽医综合监管服务平台
“全省畜牧兽医综合监管服务平台”系统运行及维护需求省畜牧兽医局2013年建设了“山东省畜牧兽医综合服务平台”，建立了畜禽养殖档案登记管理系统、执业兽医管理系统、重大动物疫情物资储备管理系统、饲料及经营企业管理系统、兽药及经营企业管理系统、动物检疫信息管理系统、认证产品查询系统等一些功能性模块。
伴随国家对信息化提出的新要求和所承担职能的变化调整，需要对原“山东省畜牧兽医综合服务平台”进行系统维护升级改造。
具体需求如下：将原平台更名为“全省畜牧兽医综合监管服务平台”，提升建设的主要内容为“一个中心三大系统”。
一个中心，建设全省畜牧兽医大数据中心。
内部整合体系内的政务数据，外部通过搭建溯源系统及纳入企业管理系统，逐步整合行业的信息数据，做好畜牧业大数据的分析与应用，为行业发展提供决策分析依据。
三大系统是在原有系统基础上，做整合提升，具体为全省畜牧兽医综合监管追溯系统、全省畜牧兽医调度指挥系统和全省畜牧兽医综合服务系统。
全省畜牧兽医综合监管追溯系统：包括畜牧业生产管理、动物卫生监督管理、畜牧兽医行政管理和畜产品安全追溯等几个子系统。
将业务管理监督与追溯结合，以成熟的电子出证系统为手段，串联起各项业务工作，推动体系内监督管理的信息化进程及企业数据的自动获取，最终实现一证一档一码（检疫证、养殖档案、产品二维码）的可追溯管理。
全省畜牧兽医调度指挥系统：包括关键部位监控、运输车辆监控、应急指挥调度、远程会议培训等子系统。
实现养殖关键环节、无害化处理及运输环节、屠宰环节的可视化监管、数字化追溯，对突发事件的应急指挥调度以及高质量的视频会议及培训。
全省畜牧兽医综合服务系统：包括一是政务服务子系统，涵盖政策法规发布、公益信息查询发布、畜牧品牌推荐等模块。
二是生产服务系统，对接企业现有生产管理系统，实现数据自动获取。
畜禽养殖环节监管方案(3篇)
畜禽养殖环节监管方案一、工作目标针对动物防疫条件不达标的畜禽养殖场（户），开展监督检查和整改工作，进一步规范我县畜禽养殖环节的生产行为，切实履行动物卫生监督执法及畜禽产品安全监管职责，全面落实畜禽养殖场（户）质量安全主体责任，有效防控重大动物疾病，有效防范畜禽产品质量安全事故，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
二、工作要求（一）县动物卫生监督所要按照相关法律开展畜禽养殖监管工作，重点对年出栏___头以上的生猪养殖场、存栏万头以上的家禽养殖场进行监管，做好动物产品质量安全检测、病死猪无害化处理、动物防疫条件合格证现场审核、畜禽养殖场管理档案建立等相关工作。
（二）各乡镇畜牧兽医站要积极配合县动物卫生监督所做好相关工作，一年内要对该管辖区域的畜禽养殖场（户）进行两次以上的现场监督检查，填写检查记录，发现动物防疫条件不合格的要督促整改，及时上报各乡镇养殖情况最新动态（范本），并及时更新畜禽养殖场管理档案。
三、监管内容：1、在全县范围内“瘦肉精”检测工作的基础上，加强对年出栏___头以上的生猪养殖场“瘦肉精”检测工作，盐酸克伦特罗、莱克多巴胺检测每半年检测一次，全年累计检测不少于___头份，沙丁胺醇检测不少于___头份。
检测方法以盐酸克仑特罗金标快速检测卡、莱克多巴胺金标快速检测卡和沙丁胺醇金标快速检测卡检测为主。
对检测不合格的生猪要及时进行查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。
2、强化畜禽养殖环节的技术指导与服务，加强普法宣传教育，积极倡导使用环保型饲料，指导督促养殖场完善养殖档案，提高畜禽养殖户的防疫意识和法制意识，并与养殖户签订《县农业__关于加强病死猪管理工作责任状》。
3、加强病死猪源头管理，对全县年出栏___头以上猪场进行现场监管，由各乡镇干部配合落实养殖户具体实施情况，对没有无害化处理设施或没有建立病死猪处理记录档案的猪场，发出责令整改通知书，责令其进行整改，并督促这些猪场建造化尸井或化制池，确保病死猪无害化处理工作顺利开展。
内蒙古自治区农畜产品质量安全监管追溯信息平台正式上线运行
内蒙古 自治 区农 畜产 品质 量 安 全 监 管
追 溯 信 息 平 台正 式 上线 运 行
中 国绿 色食 品发 展 中心 调 整 绿 色食 品 标志 使 用 的许 可 期 限
６月 ５ Ｅ １ ．中 国绿 色食 品发展 中心发 出关 于 调
齐头并 进 同时 ，建立水 产 品企业 生产 质量 安全 承 诺制度 ．年 内全 部建 立信用 档案 ．全 面推进 水 产 品 质量安 全追 溯试 点工作
理 ．确 保产 品质 量安 全 据 悉 ．园艺 作 物 “ 三 品”
提 升行动将 围绕 改造 老果 （ 茶 ）园 、改建 良种 繁育
评估 ．统计 数 据 多维 分 析 等综 合 功 能和 性 能特 征 ， 是 目前 我 国 唯 一具 有 功 能完 善 、产 业 涵 盖 面 全 的 省 、地 、县 （ 包括 企业在 内）的 ３ 级 监 管追 溯信 息 平 台 ７月 ７日， 内蒙 古农 畜 产 品质 量安 全监 管 追 溯 信息平 台正式上 线 ．该 平 台的完成 和各项 功 能的 实 现 ．可为生 产企 业提供 质量 安全 可追 溯 的产 品身 份 证 平 台 ：为 消 费 者 提供 产 品 质 量 安全 的 相关 信
数量达到 １ ０ Ｏ个
近 日，农 业部 对 四川省新 都柚 、大罗黄 花 、贡
续展 、产 品公告 等工 作 的衔 接 ，做好对 《 通知 》 的 解释 、宣 传工 作 。
井 龙都 早香 柚 、云桥 圆根萝 卜４个 产 品颁发 农 产 品
地理 标 志登 记 证 书 ，至 此 ．全 省农 产 品 （ 种植业） 地 理标 志数 量达 到 １ ０ ０个 ．位居 全 国第 二 ．西 部第
畜牧业畜禽产品质量安全监管规定
畜牧业畜禽产品质量安全监管规定随着人们对食品安全的关注度不断提高，畜禽产品质量安全问题成为了一个备受关注的焦点。
为了保障畜禽产品的质量安全，各国纷纷制定了一系列的监管规定。
本文旨在探讨畜牧业畜禽产品质量安全监管规定方面的问题。
一、畜禽产品质量标准的制定（1）前言畜禽产品质量标准的制定是确保畜禽产品质量安全的基础。
制定畜禽产品质量标准需要充分考虑生产、处理、存储等环节的特殊性，同时结合法律法规和国际标准，确保畜禽产品质量标准的科学性和有效性。
（2）生产环节标准畜禽产品的生产环节包括饲养管理、饲料配制、疫病防控等。
畜禽产品质量标准应明确规定饲养动物的生长速度、饲养密度、饲料配方以及疫苗接种等方面的要求，以确保畜禽产品的健康和安全。
（3）加工环节标准畜禽产品的加工环节包括屠宰、分割、包装等。
畜禽产品质量标准应明确规定屠宰过程中的卫生要求、加工工艺和设备等方面的要求，以确保畜禽产品的卫生和质量。
（4）质量安全监测标准畜禽产品质量安全监测标准是对畜禽产品中可能存在的有害物质进行监测和评估。
畜禽产品质量标准应明确规定对重金属、农药残留、抗生素残留等有害物质的监测方法和限量标准，以确保畜禽产品的质量安全。
二、畜禽产品质量安全监管的责任主体（1）政府监管部门政府监管部门在畜禽产品质量安全监管中承担着重要的责任。
政府监管部门应加强对畜牧业的监管，完善畜禽产品质量安全的监测体系，对违规操作和生产经营者进行严厉处罚。
（2）畜牧业生产经营者畜牧业生产经营者在畜禽产品质量安全监管中承担着直接责任。
他们应严格遵守相关法律法规，确保畜禽产品的合规生产和销售。
（3）消费者消费者是畜禽产品质量安全监管中的重要参与者。
他们应建立正确的消费观念，选购合格的畜禽产品，并在发现问题时及时反馈给相关部门，以推动畜禽产品质量安全的提升。
三、畜禽产品质量安全监管的措施（1）建立畜禽产品质量安全监测体系建立健全畜禽产品质量安全监测体系是保障畜禽产品质量安全的基础。
养殖档案管理制度(六篇)
养殖档案管理制度一、养殖场必须建立健全统一的养殖档案，并按档案要求对生产各环节及时、准确、如实记录。
二、设置养殖档案专柜，并由专人管理，养殖档案管理人员要及时记录、搜集、汇总并对档案记录结果负责。
三、养殖场应当建立健全养殖档案，包括。
引种、转群、死淘、饲料、饲料添加剂、兽药等投入品采购和使用、检疫、免疫、消毒、诊疗、检测、无害化处理、繁殖、饲料消耗、畜禽产品销售等记录以及有关工作计划、总结、报告等文件。
四、档案的保管期限分永久、长期、短期三种。
技术资料档案一般设为长期保管，种畜禽场应有《种畜禽生产经营许可证》、种畜禽合格证和系谱返，“三证”齐全，归档长期保存。
五、档案管理应制度化和标志化，各项管理制度应张贴或悬挂上墙，生产管理的各个环节布局应设有标志牌，生产记录能正确反映企业的实际生产水平。
六、严格实行责任制管理，所有档案不得外借，单位职工因工作需要借阅档案材料须填写借阅手续后，方可查阅，并按期归还，借阅者不得擅自拆卷、复制严禁在档案文件上随意涂划和丢失档案，对档案保密负责。
畜禽标识制度一、为了规范畜牧业生产经营行为，加强畜禽标识和养殖档案管理，建立畜禽及畜禽产品可追溯制度，有效防控重大动物疫病，保障畜禽产品质量安全，依据《畜禽标识和畜禽管理办法》制定本办法。
二、本办法所称畜禽标识是指农业部批准使用的耳标，产品标签、脚环以及其它承载畜禽信息的标识物。
三、畜禽标识实行一畜一标，编码具有唯一性四、耳标领用由省级动物疫病预防控制机构组织供应，逐级发放，散养户由村级动物防疫员代领取耳标，规模饲养场由场方防疫员领取耳标。
耳标使用耳标由畜禽养殖者向当地县级动物疫病预防控制机构领取，并负责实施。
新出生畜禽在出生后____天内加施畜禽标识，三十天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施畜禽标识，从国外引进畜禽，在畜禽到达目地地____日内加施畜禽标识。
猪、牛、羊在左耳中部加施畜禽标识，需要再次加施畜禽标识的，在右耳中部加施。
新疆将推广应用农产品质量安全追溯管理平台
区域动态egional newsR66农业信息化 2020.03<<新疆将推广应用农产品质量安全追溯管理平台伊犁哈萨克自治州，各地、州、市农业农村局：新疆农产品质量安全追溯管理平台（以下简称“自治区追溯平台”）已基本建成并投入试运行，为进一步完善我区农产品质量安全追溯体系建设，充分发挥自治区追溯平台在提高全区农产品质量安全监管水平中的重要作用，农业农村厅决定在全区范围推广应用自治区追溯平台。
现将有关事项通知如下。
一、工作目标（一）实现数据互联互通。
在全疆范围推广应用自治区追溯平台，健全数据规范，并将自治区追溯平台与国家追溯平台和各地州、县市已有平台无缝对接，实现数据互联互通，实施规范运行，确保平台稳定，扎实推进农产品质量安全追溯体系建设，推动实现全国追溯“一张网”。
（二）实现用户注册全覆盖。
自治区追溯平台包括种植业产品监管、畜产品监管、水产品监管、农业投入品监管、检验检测管理、合格证（追溯二维码）管理、“三品一标”管理、执法检查和投诉受理、黑红名单等9大主体功能模块，适用于对食用农产品从种植、养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工单位前的质量安全追溯；适用于各农业投入品经营主体对投入品进销存数据的上报工作；适用于各地州、县市农产品质量安全检测中心、乡镇农产品质量安全监管站对种植产品、畜禽产品、水产品质量安全检测数据管理和数据上传工作；适用于各级农产品质量安全执法监管机构对执法检查数据管理和上报工作。
凡涉及以上内容的食用农产品生产经营主体、农资经营主体、检测机构、监管机构均须纳入自治区追溯平台管理。
各地州、县市农业农村部门负责宣传引导和平台用户审核、账号发放、监督管理等工作，做到符合规定的各类主体全部在追溯平台注册管理。
（三）认证产品和规模生产主体先行先试。
结合食用农产品合格证制度试行，农业系统认定的绿色食品、有机农产品和地理标志农产品100%纳入追溯管理，实现“带证上网、带码上线、带标上市”。
可追溯系统
可追溯系统一背景可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌，另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件（导致21人死亡）也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心，但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。
为此，畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。
通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。
专家预言在与动物产品相关的产业链中，实行强制性的动物产品“可追溯”化管理是未来发展的必然，它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。
二概念国际食品法典委员会（CAC）与国际标准化组织ISO（8042：1994）把可追溯性的概念定义为“通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力”。
可追溯性是利用已记录的标记（这种标识对每一批产品都是唯一的，即标记和被追溯对象有一一对应关系，同时，这类标识已作为记录保存）追溯产品的历史（包括用于该产品的原材料、零部件的来历）、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。
据此概念，畜产品可追溯管理或其系统的建立、数据收集应包涵整个食物生产链的全过程，从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到终端用户的各个环节。
畜产品实施可追溯管理，能够为消费者提供准确而详细的有关产品的信息，在实践中，“可追溯性”指的是对食品供应体系中食品构成与流向的信息与文件记录系统。
可追溯是确保食品安全的有效工具。
目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且许多国家已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。
在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。
实施可追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可追溯性标签。
可追溯性标签记载了食品的可读性标识，通过标签中的编码可方便地到食品数据库中查找有关食品的详细信息。
通过可追溯性标签也可帮助企业确定产品的流向，便于对产品进行追踪和管理。
三国外畜禽产品可追溯体系为了提高消费者的安全信心以及畜产品的地区和品牌优势，世界各国争相发展和实施家畜标识制度和畜产品追溯体系，有的已立法强制执行。
畜牧场畜禽产品追溯的规定
畜牧场畜禽产品追溯的规定1. 背景为了提高畜禽产品质量和安全性，加强畜禽源头管理，并确保消费者的权益，我国制定了畜牧场畜禽产品追溯的规定。
这些规定旨在建立一套完善的畜禽产品追溯体系，实现从畜禽的出生、饲养到屠宰、加工的全过程可追溯。
2. 规定内容2.1 追溯范围畜牧场畜禽产品追溯的规定适用于生产和销售的所有畜禽产品，包括鸡、鸭、猪、牛等。
2.2 追溯要求根据规定，畜牧场需要在畜禽产品的包装上标注相关信息，包括畜禽的品种、来源地、饲养环境、饲养过程中使用的药物和添加剂等。
此外，畜禽产品的包装上还需标注追溯码，方便消费者通过扫描获取详细的产品信息。
2.3 追溯责任畜牧场是畜禽产品追溯责任的主体，应当建立健全追溯管理制度和技术手段，确保追溯信息的真实可靠。
同时，相关监管部门应加强对畜牧场的监督检查，确保规定的执行和落实。
2.4 追溯与监管畜牧场畜禽产品的追溯信息应及时传递和共享给相关监管部门，以便进行监管和溯源调查。
监管部门应建立畜禽产品追溯系统，实时监测和记录相关信息，对违规行为进行追责。
3. 目标和意义实施畜牧场畜禽产品追溯的规定，可以从根源上保障畜禽产品的安全和质量。
通过追溯体系的建立，一旦发生安全问题，可以迅速找到问题的源头，并进行调查和处理。
这将有效地提高畜禽产品质量，保障消费者的健康权益，还能提升我国畜牧产业的形象和信誉度。
4. 实施进展畜牧场畜禽产品追溯的规定已经在我国陆续推行，许多畜牧场已经开始落实相关要求。
相关监管部门也对该规定进行了积极宣传和培训，以提高畜牧场和消费者对规定的认知和理解。
5. 结论畜牧场畜禽产品追溯的规定是保障畜禽产品质量和安全的重要措施。
通过建立系统完善的追溯体系，我国可以加强畜禽源头管理，保障消费者权益，并提升畜牧产业的竞争力和形象。
我们期待这一规定在未来的实施过程中取得更好的成果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
畜禽产品安全可追溯监管平台
1、系统组成
系统主要由硬件设备、系统软件和其他设备组成，硬件设备包括耳标电子标签、读写器、数据传输器；系统软件包括数据采集、信息发布、数据库、其他设备包括计算机、打印机等。
2、系统简介
生猪管理系统工作原理如图所示，它有屠宰加工管理和流通销售管理二个部分。
方案按照现代化管理要求设计，实现对牲畜的来源、日常饲养、接种免疫等相关方面的全方位的计算机管理。
具体表现在底已部分屠宰加工管理：实现基本信息管理、采购管理、宰前检疫管理、屠宰管理、加工管理、包装管理等功能。
第二部分流通销售管理：实现运输过程监控管理、存储管理、保质管理、出售管理、销售追溯管理等功能。
它的目标在于提高牲畜的管理作业效率，提高牲畜的质量。
图4.1 系统结构
屠宰场管理模块主要负责对生猪屠宰之后的管理操作
强调以卫生安全为主的管理模式。
生猪出场之后，每一步操作要求有详细的记录。
生猪猪肉的等级管理。
图4.2 耳标
屠宰完成后，生猪侗体进入加工生产线，对屠体进行最初分割。
这一环节，将根据猪肉产品的位置、质量、大小进行分类分级，包装成物流单元，并利用屠宰环节传递过来的标识信息，生成所需信息的耳标。
按照需求不同，可以生成箱/盒标签和托盘标签两种标签。
如果产品要进行分销和零售，就生成箱/盒标签，标签要包含：批号、包装日期、屠宰加工厂代码、原产国（地）、养猪场代码等。
如果产品要进行仓储和物流运输，就生成托盘标签，标签要包含：实现基本信息管理（如日期、批号、屠宰加工厂代码、养猪场代码等）所有的条码信息都应导入屠宰加工管理系统。
图4.3
销售管理模块提供销售时间查询、销售的猪肉等级、重量查询，生产日期查询，出场时间查询等。
经营户在零售猪肉时，以随附其上的RFID脚标刷开标签电子秤，电子秤完成零售肉品的称重后，自动打印出包含RFID脚标传递的追溯码的收银小票。
图4。
销售者买到猪肉后，可以根据收银小票上的追溯码信息，在终端查询机、公共信息平台网站、手机短信等方式查询认证所购买猪肉的全过程质量安全信息，让消费者真正放心的吃到质量可靠的猪肉。
五、动物标识及疫病可追溯系统
一套完整的RFID 宠物识别管理系统由软件系统和硬件系统共同组成。
其中软件系统包括应用管理软件和嵌入式软件两部分组成，用于完成宠物信息的录入和传输，由这两部分软件共同支撑着整个系统的运行。
硬件系统由宠物芯片、手持阅读器、读写设备和数据服务器组成，用于完成宠物数据的采集、识别及其传输，从而实现系统功能和宠物安全监管的目的。
该系统运行稳定、操作简单、信息齐全，已迅速得到国内外同行的广泛关注，它将填补我国宠物安全管理的空白。
图5.1
动物标识及疫病可追溯体系是以畜禽标识（动物耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物）、养殖档案和防疫档案为基础，在动物生命周期过程中，通过移动智能识读设备（计算机、手机等），在免疫注射、产地检疫、运输监督、屠宰检疫四大环节进行信息采集、网络传输、计算机分析处理和移动智能识读设备查询、输出等一系列功能操作，从而实现动物疫病可追溯监管的动物防疫信息系统。
射频识别（RFID）技术制作的动物电子标识，因其特有的无源、非接触式信息存储和读取以及信息的不可更改性、信息存储密度大、抗干扰性强、不受环境等因素影响、不怕污染等性能，为动物个体与自动化系统之间的信息
传递提供了方便、切实可行的技术手段，从而使得动物识别领域的自动化和信息化得以实现。
养殖环节
在仔猪出生后的一定时间段内，统一由养猪场给每头猪在耳朵上安装电子标签耳标，每个电子标签耳标具有全国唯一的号码，即“生猪号码”，建立起每头猪的“电子身份证”。
并将养猪场代码、批次号、圈舍号等标识性信息写入RFID耳标内，同时将与每头猪对应的仔猪来源、父亲编号、母亲编号、品种品系、进场日期、出场日期、出场原因等信息统一也写入RFID芯片中。
畜禽标识（农业部规定全国统一使用二维码牲畜耳标，以下简称牲畜耳标）是追溯体系建设的基本信息载体，牲畜耳标与免疫耳标相比，前者采用了二维码技术，除了用于标识牲畜个体身份以外，又提供了快速的信息采集方式。
图5.2
随着生猪的不断生长，利用RFID读写器对耳标进行读写操作，记录养殖过程中所发生的重要信息，如用料情况、用药情况、防疫情况、健康状况等信同时，把读写器采集到的数据信息导入猪场RFID养殖管理系统，并进行数据分析处理，供给企业管理人员使用。
猪场养殖管理系统数据通过网络上传到监控及追溯管理平台。
主管部门工作人员可以通过猪肉安全监管与追溯平台实现对养殖环节各项数据进行查询，从而实现实时监管和质量安全追溯。
产品。