澳大利亚大麦种类及属性
饲料原料大麦
饲料原料大麦一、引言饲料原料是农业生产的重要组成部分，而大麦作为一种常见的饲料原料，在畜牧业中有着广泛的应用。
本文旨在介绍大麦的基本情况、营养价值、适宜动物种类以及在饲料配方中的应用等方面，为畜牧业从业者提供参考。
二、大麦的基本情况1. 大麦概述大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科植物，是我国主要粮食作物之一。
其籽实可作为人类食品和家畜饲料，茎叶可用于制纸、编织和燃料等。
2. 大麦的分类根据形态特征和经济用途，大麦可分为六个亚种：普通大麦（Hordeum vulgare subsp. vulgare）、裸大麦（Hordeum vulgare subsp. nudum）、小穗大麦（Hordeum vulgare subsp.distichon）、长颖大麦（Hordeum vulgare subsp. elongatum）、四粒大麦（Hordeum vulgare subsp. tetrastichon）和野生大麦（Hordeum vulgare subsp. spontaneum）。
3. 大麦的生长习性大麦适应性强，能在寒冷、干旱、高海拔等环境中生长。
一般在春季播种，秋季收割。
其生长周期短，一般为100-110天。
三、大麦的营养价值1. 大麦的化学成分大麦籽实含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中，蛋白质含量较高，可达10%-14%；碳水化合物主要是淀粉，含量约为60%；脂肪含量较低，仅有1%-2%；维生素主要有B 族维生素和维生素E；矿物质主要有钙、磷、铁等。
2. 大麦的营养价值（1）促进消化：大麦中富含可溶性纤维素和不溶性纤维素，能促进消化道蠕动，改善便秘情况。
（2）降低胆固醇：大麦中的β-葡聚糖可以结合胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。
（3）调节血糖：大麦中的β-葡聚糖可以延缓碳水化合物的消化和吸收，有利于控制血糖水平。
（4）提高免疫力：大麦中的多糖类物质可以增强机体免疫力，抵御外来侵袭。
春播大麦品种
春播大麦品种全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：春播大麦是一种适合春季播种的麦类作物，是我国主要的农作物之一。
春播大麦品种繁多，具有适应性强、产量高等优点，因此备受农民青睐。
下面将介绍一些常见的春播大麦品种。
一、吉麦413吉麦413是全国大麦品种推广组选育的一种优质春大麦，具有生长快、产量高、抗病性强等特点。
该品种适应性广，适合在黄淮海平原、长江中下游地区等地种植。
吉麦413结实率高，籽粒饱满，口感好，市场需求大。
二、鲁麦22鲁麦22是山东省农科院选育的一种春播大麦品种，具有较强的抗倒伏性和耐旱性，适应性广。
该品种对土壤要求不严格，适宜在不同类型的土壤上种植。
鲁麦22产量稳定，品质优良，耐贮性强。
三、晋麦20四、冀麦9冀麦9是河北省农科院选育的一种春播大麦品种，具有短生育期、耐寒性强、适应性广等特点。
该品种适合在冷凉湿润的气候条件下种植，适合在华北地区等地推广种植。
冀麦9抗倒伏性好，产量稳定，品质上乘。
五、京麦6以上是一些常见的春播大麦品种介绍，每种品种都有其独特的特点和适应的种植区域。
农民在选择种植春播大麦品种时，可以根据当地气候条件和土壤条件来进行选择，以取得更好的产量和经济效益。
希望以上介绍对农民朋友们有所帮助，祝愿大家在春季大麦种植中取得丰收！第二篇示例：春季是大麦的种植旺季，而选择合适的春播大麦品种对于提高产量和质量至关重要。
随着农业科技的不断发展，种植者们有越来越多的选择，下面就为大家介绍几种适合春季播种的大麦品种。
1.嘉宝1号嘉宝1号是一种高产优质的春播大麦品种，适宜生长于温暖气候下。
该品种具有早熟性、抗寒性强、抗病虫害能力优良等特点。
种植该品种可以在较短时间内获得丰收，受到农民的青睐。
2.红富贵红富贵是一种耐旱抗寒的春播大麦品种，适宜在干旱地区种植。
该品种长势旺盛，生长期短，适应性强，能够在恶劣的环境下生长，受到干旱地区农民的喜爱。
3.鲁麦88鲁麦88是一种适合春季播种的大麦品种，具有高产、抗倒伏、耐病虫害的特点。
大麦实际操作介绍
大麦实际操作介绍大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，已有几千年的种植历史。
是世界上第五大耕作谷物(种植面积为530,000平方千米或132,000,000英亩)。
世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。
大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
大麦属有30余种，分布于世界温寒地带和亚热带高山。
栽培种类有：大麦，又名六棱大麦，穗轴每节3枚小穗全部能结实。
二棱大麦每节只有中间小穗能育。
种下变种和品种很多。
另在中国青藏高原分化形成的裸麦，又名青稞,其谷粒成熟后易与内、外稃分离,这一性状系由一隐性基因所控制。
还有芒呈三叉的钩芒大麦。
上述种类的染色体为2n＝14，都是2倍体植物，皆属于大麦亚属，它们可能来源于本亚属的野生种系由广泛生长于中东地区的穗轴易断的野生二棱大麦或野生六棱大麦经人工选择而来。
全球主要的大麦生产国俄罗斯72,000平方千米乌克兰37,000平方千米土耳其36,000平方千米加拿大45,000平方千米澳大利亚30,000平方千米西班牙33,000平方千米摩洛哥23,000平方千米伊朗10,000平方千米伊拉克12,000平方千米美国21,000平方千米大麦是生长季节短，且早期成熟的农作物。
它可以适应各色各样的气候，从亚北极地区到亚热带地区，包括俄国、澳洲、德国、土耳其和北美洲。
主要的大麦的出口商是欧盟、澳洲和加拿大。
大麦的历史与种类大麦起源于如今仍旧可以在中东发现的野生大麦(Hordeumspontaneum)。
两种大麦都是双倍染色体(2n=14个染色体)。
所有不同种类的大麦拥有大量的杂交品种，如今它们都被看作是一个种类。
大麦和其野生品种的主要区别是后者由于自花授精而产生的易碎的叶轴。
大麦的适应性很强，如今是温带和热带地区的主要作物之一。
大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。
一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
利用蛋白质“指纹”技术鉴定澳大利亚、法国啤酒大麦的品种和纯度
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大麦特性与作业安全分析简介
大麦特性与作业安全分析简介一、认识大麦大麦（学名：Hordeum vulgare），俗称三月黄，禾本科植物，具坚果香味。
同时，大麦也是有稃大麦和裸大麦的总称。
一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。
因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物。
大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。
大麦是一种主要的粮食和饲料作物，也是酿造啤酒的主要原料。
因而，大麦按用途划分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。
二、大麦、大豆、小麦的对比1.真实密度、堆比重以及摩擦角的对比表1对几种散粮的真实密度、堆比重及摩擦角进行了对比统计。
表1 散粮真实密度、堆积密度、摩擦角1）从数据可以看出，粮食粉尘的真实密度为堆积密度的2-4倍，说明其具有较大的空隙率，宜于吸附熏蒸过程中的有机气体，如PH3等。
小麦、玉米粉尘的真实密度约为堆积密度的4倍，而大麦粉尘约为2倍，说明大麦粉尘吸附熏蒸残留气体的能力弱于小麦、玉米粉尘。
2）粮食粉尘摩擦角在41°-67°之间，说明其流动性较差，在装卸、运输、清理过程中易于和粮粒分离，形成一定浓度的悬浮粉尘，同时也易于沉积在管道、设备内部形成一种隐性爆炸源。
由上表可知，大麦粉尘的摩擦角最大，易于沉积在管道、设备内部。
小结：大麦中熏蒸气体残留量小，充分通风即可有效消除，但大麦粉尘易沉积，存储过程中受潮易形成挂壁，增加清仓作业危险性和强度。
2.粉尘粒径的对比粉尘越细，单位重量粉尘的比表面积越大，粉尘爆炸隐患和对人体的危害作用也越严重。
表2对散粮粉尘粒径进行了对比。
表2 散粮粉尘粒径的频率分布（%）由表可见，小麦粉尘粒径10.2-43.4μm范围内的粉尘含量最高，达68.41%；大麦粉尘粒径18.8- 54.8μm范围内，粉尘含量才达到最高，达71.3%。
进口大麦标准
进口大麦标准一、品质标准1. 品种类型：进口大麦应符合国家进口品种目录，并具备相应的品种审定证书或品种登记证明。
2. 产地环境：进口大麦应来自无疫情、无污染的产地，且产地环境应符合国家相关卫生标准和规定。
3. 质量等级：进口大麦的质量等级应符合国家相关标准，如符合绿色食品、有机食品等认证标准。
4. 含杂量：进口大麦的含杂量应符合国家相关标准，如不得超过国家规定的限值。
5. 病虫害控制：进口大麦应经过严格的病虫害控制，确保不带入有害生物和病虫害。
二、卫生标准1. 农药残留：进口大麦应符合国家相关农药残留标准，不得超过国家规定的限值。
2. 重金属含量：进口大麦的重金属含量应符合国家相关标准，如不得超过国家规定的限值。
3. 有害微生物：进口大麦应经过严格的检验，确保不带有害微生物和病原菌。
4. 食品添加剂：进口大麦的食品添加剂应符合国家相关标准，不得使用国家禁止的添加剂。
三、包装标准1. 包装材料：进口大麦的包装材料应符合国家相关卫生标准和规定，确保无毒、无异味。
2. 标识标注：进口大麦的标识标注应清晰、完整，包括品名、产地、生产日期、保质期、厂家信息等内容。
3. 防护措施：进口大麦的包装应具备防潮、防虫、防霉等措施，确保货物安全到达目的地。
四、检验标准1. 检验机构：进口大麦应由符合国家相关资质和认可的检验机构进行检验，确保检验结果准确可靠。
2. 检验项目：进口大麦的检验项目应包括品质、卫生、包装等方面，确保货物符合国家相关标准和规定。
3. 抽样方法：检验机构应按照国家相关规定和标准进行抽样，确保样品具有代表性。
4. 检验报告：检验机构应出具合格的检验报告，对进口大麦的品质、卫生、包装等方面进行评价。
5. 不合格处理：对于检验不合格的进口大麦，应按照国家相关规定进行处理，如退货、销毁等。
澳州大麦新品种Baudin和Hamelin的酿造特性研究
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收稿 日期 ：２０ － ４ ７ ０ ６ ０ １
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大麦[农作物]
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大麦[农作物]简介大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，是中国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。
是世界上第五大耕作谷物(种植面积为 530,000 平方千米或 132,000,000 英亩)。
世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。
中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
现状大麦属有30余种，分布于世界温寒地带和亚热带高山,栽培种类有：大麦，又名六棱大麦，穗轴每节3枚小穗全部能结实。
二棱大麦每节只有中间小穗能育。
种下变种和品种很多。
在中国青藏高原分化形成的裸麦，又名青稞,其谷粒成熟后易与内、外稃分离,这一性状系由一隐性基因所控制。
还有芒呈三叉的钩芒大麦。
上述种类的染色体为2n＝14，都是2倍体植物,皆属于大麦亚属，它们可能来源于本亚属的野生种系由广泛生长于中东地区的穗轴易断的野生二棱大麦或野生六棱大麦经人工选择而来。
大麦主要的大麦生产国俄罗斯 72,000 平方千米乌克兰 37,000 平方千米土耳其 36,000 平方千米加拿大 45,000 平方千米澳大利亚 30,000 平方千米西班牙 33,000 平方千米摩洛哥 23,000 平方千米伊朗 10,000 平方千米伊拉克 12,000 平方千米美国 21,000 平方千米历史大麦大麦起源于如今仍旧可以在中东发现的野生大麦(Hordeum spontaneum)。
两种大麦都是双倍染色体(2n=14个染色体)。
所有不同种类的大麦拥有大量的杂交品种，如今它们都被看作是一个种类。
大麦和其野生品种的主要区别是后者由于自花授精而产生的易碎的叶轴。
大麦的适应性很强，如今是温带和热带地区的主要作物之一。
大麦在中国是个古老的作物。
据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。
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澳大利亚大麦种类及属性
1.澳大利亚一级大麦(MALT1)
表1 澳大利亚一级大麦理化要求
(注：Malt1 为澳大利亚一级大麦的理化指标)
2、海德曼斯大麦(HINDMARSH)
海德曼斯属于二棱春大麦，外观黄色，无侧粒，麦粒直而对称，整齐不扭曲。
千粒重和蛋白质含量略低，适于酿造淡色啤酒。
各项指标可达到一级大麦的标准。
表2 海德曼斯大麦与澳大利亚一级大麦理化指标对比
(注：HMIN 为海德曼斯大麦的理化指标)
3、均质大麦(FAQ)
表3 均质大麦理化指标
4.大将军大麦(COMMANDER)
表4 大将军大麦与澳大利亚一级大麦理化指标对比
（注：CMIN 为大将军大麦的理化指标）
5、盖得那大麦(GAINDNER)
Gairdner 是一种糊粉层为白色的二棱大麦,由西澳农业与食品部培育.
Gairdner于1998年被批准为啤酒大麦品种,特别适合西澳和澳大利亚东南部降水量高的地区, Gairdner的籽粒物理特性极好,Gairdner的休眠期为低到中等,低于12%的含水量加工.它的蛋白质水解缓慢,其发芽更容易达到
Gairdner的麦芽制造性能包括: .有良好的过滤性能
.完好的外壳 .较高的浸出率 .有良好的发酵能力
.完整的籽粒 .中等的糖化力 .没有异常风味或不良特性
.缓慢的蛋白质水解
.黏度很低
.理想的色度
表5盖得那大麦与澳大利亚一级大麦理化指标对比
6、宝黛大麦(BAUDIN)
宝黛大麦是由西澳STIRLING 和南澳FRANKLIN 大麦杂交的品种，属二棱春大麦，产于西澳和南澳的高雨量区，属于高产大麦品种。
Baudin是一种糊粉层为白色的二棱大麦,由西澳农业与食品部培育,于2003年推出.宝黛籽粒饱满而大小均匀，色泽明亮，含水量较低，碾碎和麦芽制浆的性能良好,而且在麦芽制造过程中容易降解,因此发酵程度良好该产品广受世界各地的麦芽制造者的喜爱.麦芽汁清澈度极好
Baudin的麦芽制造性能包括:过滤性能良好,过滤速度快
.优质的浸出物.没有异常风味或不良特性
.极好的糖化力
.良好的游离a-氨基酸含量
.较好的b-葡聚糖含量
.良好的发酵度和脆度
.在中等降解程度下表现良好
表6 宝黛大麦与澳大利亚一级大麦理化指标对比
表7 二棱大麦理化要求
表8 多棱大麦理化要求
表9澳大利亚饲料等级大麦指标（GTA）。