广东食物蛋白质,磷,钠,钾含量表

24.7
27
7.1
106
--
百合（干）
5.2
111
4.7
195
莲子（干）
17.2
550
5.1
672
242
白果
13.2
218
17.5
17
--
核桃
14.9
294
6.4
385
131
黑芝麻
17.1
463
93.8
255
333
白芝麻
17.3
275
67.5
159
374
猪肉（肥瘦）
13.6
129
42.5
211
13
瘦猪肉
沙田柚（福建）
0.8
24
3.0
119
4
菠萝
0.5
6
1.2
126
6
杨桃
0.6
10
1.4
129
12
木瓜
0.4
12
28.0
18
9
西瓜
0.6
9
2.0
95
8
苹果
0.2
12
1.6
119
4
鸭梨
0.2
14
1.5
77
5
蜜桃
0.9
21
2.9
169
9
枇杷
0.8
8
4
122
10
哈密瓜
0.5
94
26.7
190
19
葡萄
0.4
15
18
韭黄
1.6
42
8.2
144
12
油麦菜
1.4
31
80
100
29
冬瓜
0.4
12
1.8
78
8
节瓜
0.6
13
0.2
40
7
南瓜
0.6
12
0.2
--
4
食物内容
蛋白质（g）
磷（mg）
钠（mg）
钾（mg）
镁（mg）
青瓜
0.8
26
7.2
116
16
白瓜
0.9
11
1.0
70
8
苦瓜
0.8
25
3.6
42
14
丝瓜
0.8
22
1.5
23
1.3
325
38
大蕉[芭蕉]
1.2
18
1.3
330
29
荔枝
0.9
22
2.8
151
14
黄皮
1.6
Tr
6.5
226
16
龙眼
1.4
31
6.5
310
12
芒果
0.6
11
2.8
138
14
柑
0.7
12
0.8
188
10
桔
1.1
24
4.9
122
11
橙
0.7
20
1.2
156
13
沙田柚
0.8
11
20.0
164
6
29
鲜鱿鱼
13
136
142
91
30
水鱼
17.1
193
108
290
25
瑶柱
55.6
504
306.4
969
106
淡菜
47.8
454
779
264
169
蟹肉
11.6
159
270
214
41
基围虾
18.2
139
172
250
45
虾米
43.7
666
4891.9
550
236
虾皮
27.3
70
4250
618
347
花生油
--
1.6
116
4
枣（干）
3.2
51
6.2
524
36
鲜橙汁（无）
0.7
17
0.1
200
11
花生仁
24.7
395
5.7
625
205
栗子
3.0
62
19.8
319
39
葵瓜子
23.9
238
15.8
562
264
西瓜子
32.7
765
187.7
612
448
食物内容
蛋白质（g）
磷（mg）
钠（mg）
钾（mg）
镁（mg）
杏仁
20
鲩鱼
16.2
151
50.5
280
20
鲫鱼
18.9
200
58.5
242
27
生鱼
19
169
51.0
236
22
鲈鱼
18.6
242
144.1
205
37
食物内容
蛋白质（g）
磷（mg）
钠（mg）
钾（mg）
镁（mg）
黄花鱼
18
208
109
244
24
带鱼
18.4
112
205
282
29
红三鱼
18.6
128
118
300
526
89
28
通心粉
11.9
97
35.0
--
58
鲜玉米
8.8
320
2.5
200
78
芋头
2.6
55
--
--
--
土豆
2.2
38
2.8
--
23
番薯
0.8
43
36.5
176
15
玉米淀粉
1.2
25
6.3
8
团粉（芡粉）
1.5
25
13.3
16
14
藕粉
0.2
9
10.8
35
2
粉丝
0.8
16
9.3
18
11
粉条
0.5
23
而生菜在另一本书上和油麦菜为不同种蔬菜。
黄色：不确定、最新成分表上无法查找、非广东本地或是全国。
广东常见食物蛋白质、磷、钠、钾含量表（100克食部）
食物内容
蛋白质（g）
磷（mg）
钠（mg）
钾（mg）
镁（mg）
米[籼米优标]
8.3
85
1.2
64
13
面粉
10.3
114
2.7
128
32
米粉
7.4
62
16.3
14
16
干面条
11.0
142
60.9
100
42
挂面
9.6
116
--
155
38
咸面包
9.2
108
生菜
1.8
22
24.2
--
21
西洋菜
2.9
26
61.2
179
9
绍菜
1.2
23
30
159
8
菜心
2.2
47
35.7
198
26
白菜
2.1
49
72.8
263
15
通菜
3.2
67
75.6
357
20
芥菜
1.5
35
42.3
244
22
西兰花
4.1
72
18.8
17
17
菠菜
3.1
40
12.5
--
35
芥兰
4.1
42
25
--
308
19
羊肉
17.6
158
67.5
252
17
兔肉
16.6
122
40
182
13
鲜牛奶
1.9
75
29.6
2
--
酸牛奶
2.5
80
40.3
39
7
鸡蛋
12.7
219
102
93
11
鸭蛋
12.2
219
103
99
11
皮蛋
14.2
165
542.7
152
13
鹌鹑蛋
10.6
200
109
121
9
大鱼
17
151
30.5
196
20
200
71
316
22
排骨
16.7
135
62.6
230
14
猪肝
18.9
265
92.5
265
70
猪肾
15.4
215
134
217
22
猪心
16.6
189
71.2
260
17
猪肚
15.3
83
178.0
140
12
猪血
12.2
16
56
56
5
光鸡
18.5
172
58.8
258
20
鸡亦