学校食堂食品出入库领用单
小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（3篇）
小学食堂原料采购、验收、领用制度范文小学食堂的原料采购、验收和领用制度是为了保证食物的安全和质量，以下是一个可能的制度流程：采购：1. 食堂管理员根据食堂菜单和预定需求，制定采购清单。
2. 食堂管理员与供应商联系，获取原料报价和样品。
3. 根据价格、质量和供应商信誉等因素，选择合适的供应商。
4. 食堂管理员与供应商签订采购合同，约定数量、价格、质量标准等相关细节。
5. 采购部门核准采购金额。
6. 食堂管理员将采购订单发送给供应商。
7. 供应商按照订单要求提供原料，并提供相应的质检报告和检验证明。
验收：1. 食堂管理员在收到原料后，进行验收：检查包装完好性、保质期是否合理、外观是否正常等。
2. 食堂管理员抽取一定数量的样品，进行化验或味道检验，确保原料符合质量标准。
3. 验收合格的原料，入库存放，同时将相关记录登记在入库记录表中。
4. 若存在问题，如质量不合格、数量不符等，食堂管理员与供应商协商处理，可拒收不合格的原料。
领用：1. 食堂管理员根据食堂菜单和用量计算，制定领用计划。
2. 食堂相关人员根据领用计划，领取所需的原料。
3. 领用人员在领取时核实数量，并签字确认。
4. 食堂管理员将领用记录登记在领用记录表中。
备注：以上流程仅为参考，具体制度可根据学校实际情况进行调整和优化。
此外，为了保证食材的安全和质量，可以加强对供应商的审核和评估，建立供应商管理体系，定期进行食品安全相关知识培训等。
小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（2）1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。
每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。
2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。
3.劳保用品、卫生用品的采购。
学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。
学校食堂出入库管理制度[1]
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学校食堂出入库管理制度一、管理标准1.1 保障食品安全1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全管理的合法性。
2.执行国家食品安全标准，严格把关食品原材料的采购来源和质量。
3.确保食品加工过程的卫生安全，做到制作环节无菌操作。
1.2 出库管理1.食堂出库前，应进行清点，确保出库数量和规格与订单一致。
2.食堂管理员在出库时需准确填写出库单，包括商品名称、规格、数量和用途等信息，并请相关人员签字确认。
3.出库时需按顺序出库，遵守先进先出的原则，确保食品质量和安全。
1.3 入库管理1.食堂入库前，应进行清点，确保入库数量、规格和质量与采购订单一致。
2.入库时，食堂管理员须填写入库单，包括商品名称、规格、数量、产地和供应商等信息，并请相关人员签字确认。
3.入库后，食堂管理员需将食品储存于指定区域，并按照不同食品的特性进行分类、分区存储。
1.4 库存管理1.食堂管理员需定期进行库存盘点，确保库存数量与系统记录一致。
2.在库存报警值达到时，食堂管理员应及时采购，避免因库存不足而影响正常供应。
二、考核标准2.1 出库考核1.出库数量准确无误。
2.出库单填写规范，包括商品名称、规格、数量、用途等信息完整无误。
3.出库顺序按先进先出原则执行。
4.出库过程中，食品包装完好无损。
2.2 入库考核1.入库数量准确无误。
2.入库单填写规范，包括商品名称、规格、数量、产地、供应商等信息完整无误。
3.入库食品储存区域整洁、干净、无异味。
4.入库前对食品进行检查，无过期食品、变质食品或破损包装。
2.3 库存管理考核1.库存数量与系统记录一致。
2.库存盘点频率符合规定，盘点结果准确无误。
3.储存区域整洁干净，满足食品储存基本要求。
4.库存报警值达到时，能够及时采购，避免库存不足。
三、制度执行3.1 管理人员职责1.食堂管理员负责制定和执行出入库管理制度，并监督执行情况。
2.食堂管理员需定期培训员工，提高其食品安全和出入库管理的意识和能力。
小学食堂原料采购、验收、领用制度(3篇)
小学食堂原料采购、验收、领用制度1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。
每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。
2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。
3.劳保用品、卫生用品的采购。
学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。
4.餐具、炊具、生产用具的添置，执行申购程序，由厨师长填写申购单，保管核对库存后签字，交学校审批，然后由后勤安排采购人员集体购买。
5.验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情况下，方能验收、签单。
6.供货方的验收应当日入账，如果不能及时送达，要说明情况，财务科如果发现进货价高于市场，可向总务处反应，待总务处重新核定价格后再入账。
7.学校行政处随时可以对采购、验收情况进行检查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节国重严肃处理责任人。
8.原料的领取需由厨师长填写领料单，经手人签字并报总务处批准后，保管员才可以将原料出库。
9.采购、验收、领料三小组人员名单。
采购小组：____验收小组：____领料小组：____10.物品的报废由食堂保管填表，经手人签字，财务科见证后，报行政处审批。
小学食堂原料采购、验收、领用制度（2）的具体流程如下：1. 采购：a. 食堂工作人员根据食堂菜单及需求，编制原料采购清单。
b. 食堂负责人根据清单选择供应商，进行询价、比较报价，并与供应商达成协议。
c. 食堂负责人编制采购合同，明确采购内容、数量、价格等细节，并与供应商签订合同。
d. 食堂负责人将采购合同及清单提交给学校相关部门审核。
e. 学校相关部门审核无误后，向财务部门申请采购款，支付给供应商。
2. 验收：a. 供应商将原料送到学校食堂。
b. 食堂负责人与供应商共同进行原料验收，检查原料的质量、数量等是否符合合同约定。
学校食堂出库入库流程
学校食堂出库入库流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度（精选5篇）
学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度（精选5篇）第一篇：学校食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度XX镇中心小学学生营养餐食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度为保障师生身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护师生的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。
采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。
第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：（一）定性包装食物的验收：1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；2、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3、验包装是否有厂名、厂址；4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5、嗅气味，是否有异味；6、手感，是否有异样（二）非定性包装食物的验收：验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。
1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味；3、用手感受有无异样；4、看：蔬菜是否新鲜。
第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得采购进校。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能采购进校。
第五条学校食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。
价格在一般情况下应低于市场零售价。
第六条采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。
第七条食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。
第八条食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。
学校食堂出入库的管理制度1
学校食堂出入库的管理制度11、食品入库制度：（1）入库前,首先对所购食品进行检查,对不符合食品卫生要求者,不签收,不入库。
验收记录应妥善保存,以备查考。
（2）做好食品数量、质量、进发货登记,做到先进先出,易坏先用。
并按标签标示的储存条件保存食品；（3）定型包装食品按类别、品种上架存放,货架上贴挂标签,注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。
（4）经常检查库存食品质量,发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理,不得与其他食品混放。
及时将库存情况通知采购员,防止出现食品堆积或断档。
2、食品出库制度：（1）食品出库实行“先进先出,推陈出新”的原则,做到保管条件差的先出,包装简易的先出,易变质的先出。
（2）本着“厉行节约,杜绝浪费”的原则发放食品。
（3）领用人不得进入库房,防止出现差错。
（4）管理员应当定期对食品出库情况进行检查核实,对出库物品使用情况进行监督检查。
学校食堂出入库的管理制度2一、仓库管理员必须认真查核物品数量,物品的名称、生产日期、合格证等验收工作,拒绝接受过期食品和质量不合格的'新产品,及无厂家名称、联系地址,无生产许可证,无生产日期、卫生许可证、合格证等“三无”物品,如因疏忽发生责任事故,应承担责任。
二、妥善保管好食堂所有的物品,及设备造册登记,对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收,办理收料入库手续和出库手续,按名称、入库时间的先后顺序排列和领取,并建账备查。
三、必须做到每日检查库存和登记好账簿,及时将出入库物品价格输入电脑帐户,做到帐实相符。
对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。
四、做好当日进出仓物品的统计,遵照财务审核要求,认真做好每月月末的盘点工作。
五、加强仓库的安全管理,做好防火、防盗工作,不得在仓库内使用明火,检查库内是否有无存在安全隐患,如有应及时上报处理,检查好门窗是否牢固、门销是否损坏,并及时通知维修和加固。
学校食堂账务操作与管理的具体办法
学校食堂账务操作与管理的具体办法1.采购单只用于在购买时无法取得正式票据的清单，有正式发票的就不填采购单。
2.批量购买，分次领用的食材才需要入库，同时填入库单，比如大米、面、油等。
一般一次性购买较多。
领用时填出库单，比如早上领用的要填一张出库单，中午和晚上用的大米也要各填一张出库单。
每天早中晚领用的大米，不能只填一张出库单，必须分早中晚填出库单。
3.如果即买即用，就不需要入库。
比如买20斤蔬菜，只供中午用，就不需要入库（不填入库单，也不填出库单），直接交伙食团使用就是了。
4.入库单出库单的用途：材料保管员每天依据入库单、出库单（保管员留存联）逐张登记，同时材料保管员按照时间顺序整理逐月装订。
5.入库单会计记账联用途：①材料采购员采购回食材后，将需要入库的食材入库，同时填写入库单；②采购员将入库单随同发票（或采购单）按照发票（或采购单）在上，入库单在下的顺序，用少量的胶水粘在一起，交到出纳处结账（领取现金、转账或冲销借款）；③出纳登记现金日记账或银行存款日记账；④出纳月末将所有收支票据（含入库单会计记账联）交会计记账，同时填写《蓬溪县中小学食堂专用货币资金收支结账单》，出纳会计双方签字后各执一份。
其中会计要将结账单装订在每月第一本发票的最前面。
6.出库单会计记账联用途：食堂人员到保管员处领用食材时，需填写出库单，其中会计记账联由保管员保存，月末将本月所有出库单（会计记账联）交会计记账。
7.材料出库时，既提供了营养早餐，又提供了午餐和晚餐的学校，必须将营养早餐和非营养餐的食材出库单分开填写，同时在营养餐的出库单上加盖“营养餐”字样的方章，没有入库直接交食堂使用的，如果全部用于营养餐的，直接在发票上盖上“营养餐”字样的方章，以便会计进行分开核算。
有些东西如果营养餐要用，非营养餐也要用，出库单或发票上无法严格分开的。
先记入非营养餐，然后按月或期分摊到营养餐中。
比如：油、调料，领用或购买时就难以严格分开，它是用于营养餐还是非营养餐。
学校食堂原材料质量管理制度
学校食堂原材料质量管理制度出入库管理制度一、学校要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度，设立规范的入库和出库台账，对采购的食品及原料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存，验货要做到检验食品质量、规格、数量、价格。
二、当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的原则，由具体负责领用人员持食堂事务长签字同意的出库计划单与保管员验货领用，并做好出库登记，出库单要在有领用人和保管理员双方签字。
三、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
四、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。
禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
五、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销账、处理、登记并保存记录。
六、加强对食品及原辅材料供应的监督检查，学校要成立食品采购检查领导小组，指定专门人员负责食品入库检查。
食品采购索证索票管理制度一、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。
二、要索取的证件包括：有效的并有供货方盖章（或签字）的营业执照复印件、食物流通许可证复印件及相关许可证复印件、产品合格证明文件的复印件、动物产品检疫合格证明复印件，采购进口食物必须有中文标识及相关证明。
三、应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
四、长期定点采购的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
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分类合计
蔬菜类: 肉食类:
蛋奶及糕点类:
粮 类:
元
此
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件 作
元学
元
校
调味品类: 燃料费: 油 类： 其他:
元
伙
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食 支
出
元
凭
证
(每
学校负合责计人:
天 一
复核人：
次)
学校食堂食品入库清单
学校名称(盖章)：
年月日
单位：市斤.元
食品名称
食品入库情况
数量
单价
金额
保管员签字
备注
蔬菜类:
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肉食类:
元
此
蛋奶及糕点类:
元
件
粮 类:
元
附 入
调味品类:
元
库
燃料费:
元
发
油类 Байду номын сангаас他:
票
元
后 作
附
件.
合计 学校负责人:
复核人： 学校名称(盖章)：
学校食堂食品出库领用单
年月日
单位：市斤.元
食品名称 合计
学校负责人:
食品出库情况
数量
单价
金额
领用人签字
分类合计
蔬菜类: 肉食类:
蛋奶及糕点类:
粮 类: 调味品类: 燃料费: 油类 其他:
元
此
元
件 作
元学
元
校
元
伙
元
食 支
出
元
凭
证
(每
天
一
复核人：
学校食堂食品库存结余
学校名称(盖章)：
年月日
单位：市斤.元
食品名称
食品出库情况
数量
单价
金额
保管员签字