西洋参的鉴别方法
西洋参的鉴别方法
作者：魏华
来源：《中国防伪报道》2017年第04期
西洋参是人参的一种，又称广东人参或花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主，是种名贵的养生品。
近年来，人们更加注重提前预防疾病生活保健，然而想要让身体更加地健康，我们平时要注意对自己身体的保养，西洋参就是我们生活中最常见的一种保健中药材。
由于西洋参及其制品日益受到人们的欢迎，市场需求大，价格昂贵，一些不法商贩以次充好、以假充真，各种假冒伪制品层出不穷，在购买挑选西洋参时，消费者该如何分别它的质量好坏呢？下面为大家详细介绍西洋参常见鉴别方法，让大家真正了解西洋参质量好坏。
西洋参部位特点
一、西洋参红籽：西洋参花授粉后所结红色果实，俗称“红籽”。
当西洋参果实充分红熟时便可采收，一般在8月下旬至9月上旬时采集。
二、西洋参叶与茎：西洋参植株上的茎杆和叶子，掌状5出复叶，通常3-4枚。
茎和叶是西洋参无药用价值部位。
三、西洋参芦头（芦碗）：是西洋参地下与西洋参地上杆连接的关节部位。
正常西洋参的芦头和芦碗都应具有明显的环状纹节。
在产地加工，进口西洋参通常会把芦头去除，国产西洋参也会把芦头去除，但有少部分存在。
四、西洋参主根：是西洋参地下部分，是重要药效部分，也是市场中最主要流通商品。
呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3-12cm，直径0.8-2cm。
表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。
五、西洋参须根：又称毛根，是生长在西洋参主根、支根上的须状根。
由于须根药效低，在西洋参加工中，常会将以去除，一般可用来煲汤。
六、西洋参支根：又称侧根，连接西洋参主根中下部，一般—至数条侧根，在采收中多已折断。
西洋参和生晒参的区别
一、观芦头
西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
二、观皱纹
进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见；生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
三、观皮孔
西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。
四、观质地
进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
五、听响声
进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。
国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
六、观裂隙
西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。
七、观朱砂点
西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
八、闻气色
西洋参具有特殊的香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。
可供鉴别。
九、尝味
取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。
十、水泡法
用西洋参切片，热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。
十一、观病斑
在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点（病斑），多为国产西洋参；进口西洋参病斑较少见。
西洋参质量鉴定
一、西洋参是一种有特殊气味的营养品，我们在选择西洋参的时候，只要细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的。
二、西洋参的整体比较皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。
三、西洋参的质量好不好，我们也可以通过西洋参的外表看出来。
质量好的西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来很扁平，纹理不是很明显，说明这种西洋参的营养价值很低。
四、西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣。
我们在西洋参选购的时候，可以稍微品尝一下，如果西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。
五、大家在挑选优质的西洋参的时候，先看西洋参的皮孔，如果是比较厚的话，说明质量很不错，另外西洋参的质地结实，捏一下感觉很厚实，而质量差的西洋参相对较轻，稍微一比对就可以看出来。
六、在分辨西洋参好坏的时候，可以拿一颗西洋参掰开，在你掰开西洋参的时候，要注意听声音，如果声音十分的清脆，那么说明西洋参的质量十分好，如果声音很沉闷，那么说明质量一般。
七、拿一小块西洋参放在水里浸泡一会，如果水里面显得十分的清澈，那么说明西洋参的质量很好，营养丰富，是十分不错的好品种，如果水面浑浊的话，那么说明西洋参质量很差，最好不要选择。
西洋参选购要点
一、留意参内是否加进异物。
由于野生西洋参价钱贵，因此各种欺骗手段层出不穷，有的在产地已经作了“手脚”，就是在较大的野生泡参内插入铅枝，以增加参的重量。
这种方法由来己久，实是难以发现，只有切开参时才被发现。
这种欺骗手段完全与零售、批发支及进口商无关，据说近来已没有发现类似情况。
二、提防假冒的“野生西洋参”。
另一较常用的方法是以种植西洋参，如行内称为“种泡参面”及“种泡参二面”当野生泡参出售，或有将其混入真正野生泡参内一并出售。
近来有些人用某些平价白乾参，经机械（“啤机”）加工，再上颜色及加上参脚等，就制成了“野生西洋泡参”，其实要分辨并不难，只要参考书中野生泡参的图片，一对比便知真假。
原枝的白乾参与种植西洋参较为貌似，但白乾参皮色较西洋参稍浅，整枝参较懷修长，参身较轻；白乾参参身上虽有横纹，但其纹浅且颜色只较皮色稍深：白乾参横切面，较为洁白（种植西洋参横切面多呈浅米黄色）：市面上所出售的西洋参片，其中部分就是白乾参片。
西洋参、高丽参、人参的伪品鉴别
/西洋参、高丽参、人参的伪品鉴别假西洋参常用人参（生晒参、白参）冒充西洋参。
进口西洋参主根较短，多呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，常有分枝，分叉角度大。
主根上部环纹较细而清晰，中下部有一至数条侧根痕。
表面细腻，较丰满，并可见多数横长突起的似白芷的皮孔状疤痕。
体较垂、质坚实、不易折断。
折断面较平坦，有较明显的暗色形成层环。
味微苦而甜，有的具黏液性。
人参的主根一般较长，少有分枝，分叉角度小。
主根上部环纹不明显，有不规则皱纹。
质地略轻，可折断。
折断面粉性强，多有放射性裂隙，味微苦，无西洋参的特别气味。
假高丽参常用国产红参冒充进口高丽参（朝鲜参）。
高丽参有3个较显著特征，即“马蹄芦（指双芦头者，状如马蹄，纵观两面与肩齐平）”、“将军肩（指芦头以下至正身部分较国产红参宽）”、“着黄袍（指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点）”。
高丽参伪品的表面不具有上述“高丽参”特征，芦头多系人工衔接，断面没有完整的颜色环。
此外，常见的伪品还有“商陆”或“美洲商陆”的根，“土人参”及“紫茉莉”的根。
假人参常用人参伪品有：1.商陆根去皮加工，形似人参。
其主根呈圆柱形，多有分枝，长10～20厘米，根体上有细纵纹，无环纹，折断面凹凸不平，无香气，味道淡，久嚼有麻舌头感觉，有毒。
2.华山参因其形状及外表呈深棕色，似红参，常冒充“红参”。
无纹理、须根，顶端有根茎而无“芦头”，折断面呈黄白色，味苦。
3.板蓝根去皮加工，形似人参。
主根呈圆锥形，外表呈黄白色，常冒充“糖参（白参）”。
鲜品折断面有白色乳汁流出，干品外形扭曲皱缩，折断面有放射状裂隙，味道微苦且有刺激性。
4.山莴苣外形略似人参，顶端有脱落茎痕，但不呈芦头状。
5.桔梗表面粉白色或浅黄色，常冒充生晒参。
桔梗呈圆柱形、长圆锥形或略呈梭形，较干瘪，味先甜而后略苦。
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西洋参好坏的鉴别方法
西洋参好坏的鉴别方法
西洋参是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肺、益气安神的功效。
然而，市场上的西洋参真假参混杂，让消费者很难分辨。
那么，我
们应该如何鉴别西洋参的好坏呢？下面我将为大家介绍一些鉴别方法。
首先，我们可以通过观察外形来鉴别。
好的西洋参外形完整，
根部粗壮，表面光滑，没有明显的裂纹和污渍。
而劣质的西洋参往
往外形不规则，表面粗糙，并且可能有虫蛀、霉变等情况。
因此，
通过外形的观察可以初步判断西洋参的好坏。
其次，我们可以通过闻味来鉴别。
好的西洋参具有清香的气味，而劣质的西洋参则可能有霉味或异味。
因此，闻味可以帮助我们判
断西洋参是否新鲜、干燥，并且是否存放得当。
另外，我们还可以通过触摸来鉴别。
好的西洋参手感沉重、坚硬，而劣质的西洋参则可能轻飘、松软。
同时，好的西洋参在手中
摩擦会有一种油腻的感觉，而劣质的西洋参则可能没有这种特殊感觉。
最后，我们可以通过煮水来鉴别。
将西洋参放入开水中，好的西洋参会迅速展开，水变得黏稠，而劣质的西洋参则可能无法完全展开，水中也不会有明显的变化。
通过煮水可以观察西洋参的展开情况和水的变化，从而判断其品质。
总的来说，鉴别西洋参的好坏需要多方面的观察和判断。
通过观察外形、闻味、触摸和煮水等方法，我们可以初步判断西洋参的品质。
当然，最好的方法还是选择正规渠道购买，保证产品的质量和安全。
希望大家在购买西洋参时能够谨慎选择，避免购买到劣质产品，保障自己的健康。
西洋参的好坏鉴别方法
西洋参的好坏鉴别方法西洋参是一种常见的中药材，具有滋阴补肺、益气生津的功效，因此备受人们的青睐。
然而，市面上的西洋参种类繁多，质量良莠不齐，让人难以分辨。
那么，我们如何才能准确鉴别西洋参的好坏呢？接下来，我将为大家介绍一些简单易行的鉴别方法。
首先，我们可以通过观察西洋参的外观来进行初步鉴别。
好的西洋参通常外形完整，根部粗壮，表面光滑，有一定的弹性，而劣质的西洋参则可能外观不整齐，表面粗糙，甚至有虫蛀、霉变等情况。
此外，好的西洋参还具有一定的香味，而劣质的西洋参可能有异味或者无味。
因此，通过观察外观和嗅觉，我们可以初步判断西洋参的品质。
其次，我们可以通过触摸西洋参的质地来进行鉴别。
好的西洋参质地坚实，手感沉重，而劣质的西洋参可能质地松软，手感轻盈。
此外，好的西洋参在手中揉搓时会有清脆的声音，而劣质的西洋参则可能无声或发出沙沙声。
因此，通过触摸西洋参的质地，我们也可以初步判断其品质。
最后，我们可以通过煎煮西洋参的过程来进行最终的鉴别。
好的西洋参在煎煮过程中会慢慢展开，水变得黏稠，而劣质的西洋参则可能煎煮后水质无变化，或者变得浑浊。
此外，好的西洋参煎煮后会有浓厚的香气，而劣质的西洋参可能无香或者有异味。
因此，通过煎煮西洋参的过程，我们可以最终确定其品质。
综上所述，鉴别西洋参的好坏并不是一件困难的事情。
通过观察外观、嗅觉、触摸质地以及煎煮过程，我们可以初步判断西洋参的品质。
当然，为了更加准确地鉴别，我们还可以结合购买渠道、品牌信誉等因素进行综合考量。
希望大家在购买西洋参时，能够根据以上方法，选购到优质的产品，享受到其滋补的功效。
如何辨别花旗参的真假花旗参(西洋参)的鉴别
如何辨别花旗参的真假花旗参（西洋参）的鉴别
下面为大家带来的医疗健康知识是：如何辨别花旗参的真假。
详情请看下面详细介绍。
花旗参，又名西洋参，原产于美国、加拿大，因美国早期的国旗叫花旗而得名。
花旗参和人参同属五加科，一样也有补气的效果，但是西洋参性平偏凉，除了补气生津，还能清火除烦、养胃益肺，不会导致上火、血压升高等问题。
下面，天然滋补品加盟领袖品牌、粤港风味养生滋补美食开拓者养津堂为大家介绍一下真假花旗参的辨别要点。
花旗参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须;近头处有较明显的体纹5~10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状;有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。
而假冒花旗参，也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状;有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡中无苦味等。
以上就是如何辨别花旗参的真假的全部内容介绍，相信你已经有所了解了，希望对你有所帮助。
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西洋参好坏的鉴别方法
西洋参好坏的鉴别方法西洋参是一种受欢迎的药用植物，具有多种保健和医学功效。
然而，市场上存在许多不同质量和种类的西洋参产品，对普通消费者来说很难区分。
鉴别西洋参的好坏能够帮助消费者选择高质量的产品，从而获得更多的益处。
下面是一些鉴别西洋参好坏的方法：1. 品种鉴别：西洋参的种类繁多，包括美国西洋参、加拿大西洋参、韩国西洋参等。
每个品种的外观和味道都有所不同。
消费者可以通过研究不同品种的特点，以了解他们所购买的西洋参是否来自他们期望的品种。
2. 产地鉴别：西洋参的产地也会对其质量产生影响。
一般来说，产自野山的西洋参品质更高，因为生长环境更加自然和纯净。
消费者可以查看产品的包装标签或向销售人员了解西洋参的产地信息。
3. 外观鉴别：一般而言，优质的西洋参外观完整、色泽鲜亮，根部紧密，无明显裂痕或破损。
较差的西洋参则可能有皮肤鳞状或凹凸不平的表面。
消费者在购买时可以仔细观察西洋参的外观，以确保其质量良好。
4. 口感鉴别：质量好的西洋参具有柔软而有弹性的质地，口感鲜嫩。
而低质量的西洋参可能质地松散，口感干燥。
消费者可以尝试嚼一小块西洋参，以体验其口感特征。
5. 香气鉴别：西洋参通常具有独特的香气。
高品质的西洋参香气浓郁而持久，而低质量的西洋参可能没有明显的香气。
消费者可以闻一闻西洋参的香气，以判断其品质。
6. 水浸鉴别：将一小块西洋参放入一杯温水中，用勺子搅拌几分钟。
质量好的西洋参会迅速膨胀，并释放出浓郁的汤汁。
低质量的西洋参则可能膨胀缓慢，且汤汁稀薄。
这是因为质量好的西洋参通常含有较高的水分和药用成分。
7. 化学成分鉴别：质量好的西洋参通常含有较高的皂苷和多糖成分。
消费者可以通过咨询专业人士或参考相关文献了解西洋参中的主要有效成分，并选择含有较高含量的产品。
总之，鉴别西洋参好坏的方法涵盖了外观、口感、香气、水浸和化学成分等方面。
消费者可以通过综合考虑这些要素来判断西洋参的质量。
此外，选择知名品牌和可靠的销售渠道也是购买高质量西洋参的重要因素。
西洋参的真假鉴别方法
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生活常识分享西洋参的真假鉴别方法
导语：西洋参也许在大多数人的定义里都是滋补之品最佳人选，不过在购买西洋参的时候，我们也正确清楚地了解到，西洋参的种类和品种，其实现在市面
西洋参也许在大多数人的定义里都是滋补之品最佳人选，不过在购买西洋参的时候，我们也正确清楚地了解到，西洋参的种类和品种，其实现在市面上大多数卖的西洋参有很多都是假的，如果买到了假的西洋参就得不偿失了，那么西洋参的真假辨别方法有哪些呢？
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等。
花旗参按品质分为三种。
第一种是好参，从外观看颜色较深。
原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。
形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。
国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。
形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。
从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。
第二种为病参或死参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。
第三种为浆水不足的参。
所谓浆水不足，就是没到起作用的时间就被起用了。
这种参自然达不到正品花旗参的功效。
有些利欲熏心的不法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能够发现：用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理，没有清香味。
花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。
西洋参的好坏鉴别方法
西洋参的好坏鉴别方法
西洋参是一种珍贵的中草药材，具有滋补养生、补肺益气、清肺化痰等功效，因此备受人们的青睐。
然而，市场上的西洋参种类繁多，质量良莠不齐。
为了选购到优质的西洋参，我们需要了解一些好坏鉴别方法。
首先，我们可以通过观察外观来鉴别西洋参的好坏。
优质的西洋参外形肥大饱满，表面光滑，有光泽，质地坚实，手感沉重。
而劣质的西洋参往往外形干瘪，表面粗糙，质地松软，手感轻盈。
因此，消费者在购买西洋参时，可以通过对比外观来判断其品质。
其次，我们可以通过闻味来鉴别西洋参的好坏。
优质的西洋参具有浓烈的特殊香味，而劣质的西洋参则可能带有异味或者没有明显的香味。
因此，消费者在购买西洋参时，可以通过仔细闻味来判断其品质。
此外，我们还可以通过研磨来鉴别西洋参的好坏。
将西洋参研磨成粉末后，优质的西洋参粉末颜色均匀，细腻，无杂质，而劣质的西洋参粉末颜色不均匀，粗糙，可能夹杂着杂质。
因此，消费者在购买西洋参时，可以通过研磨后的观察来判断其品质。
最后，我们可以通过煮水来鉴别西洋参的好坏。
将西洋参放入开水中煮，优质的西洋参煮后水色呈现橙黄色，并且水味带有西洋参的香味，而劣质的西洋参煮后水色较浅，味道较淡。
因此，消费者在购买西洋参时，可以通过煮水后的观察来判断其品质。
综上所述，通过观察外观、闻味、研磨和煮水等方法，我们可以较为准确地鉴别西洋参的好坏。
在购买西洋参时，消费者可以结合以上方法，多加留意，以确保选购到优质的西洋参，从而达到滋补养生的效果。
希望本文所述的鉴别方法能够帮助到广大消费者，让大家都能选购到优质的西洋参，保障健康。
西洋参的鉴别要点
西洋参的鉴别要点
西洋参，是一种常见的中药材，具有补虚损、滋阴清热等功效。
但是，由于市面上存在很多冒充品种，因此在购买时需要注意鉴别，以下是
西洋参的鉴别要点：
1、外形特征
正宗的西洋参是呈现出均匀的卷曲形状，如果发现有太直或太细的，
或是太粗的，都很可能是冒充品种。
此外，正宗的西洋参表皮呈现出
自然光亮，中心的芯线粗细匀称，而冒充品则会存在黄变或是细点等
异常情况。
2、零售价格
正宗的西洋参，成分茎物质纯净，货源也较为特殊和稀缺，因此其价
格较高，一般在500元以上。
而冒充品则会存在三五十元一两的低价，或者是特价出售的情况。
3、质感
正宗的西洋参中的成分会产生一定的黏性，在触摸上质感很舒适，但
对部分不适应的人可能会感觉粘腻。
而冒充品则不易产生黏性，其手感存在一定的异常。
总而言之，西洋参作为一种名贵补品，鉴别起来非常重要。
为了确保自己购买的是正宗的西洋参，需要注意呈现出的形状特征、价格，以及质感等要点。
只有在这些要点都能够符合，才是真正的西洋参。
西洋参的鉴别方法
西洋参的鉴别方法
哇塞，西洋参可是个好东西呢！那怎么才能鉴别出真正的西洋参呢？这可太重要啦！
首先咱来说说西洋参的鉴别步骤和注意事项哈。
可以先观察西洋参的外形，真正的西洋参一般主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实。
然后闻闻味道，有一股特别的香气。
再尝尝味道，微微有点苦后回甘。
在鉴别过程中要特别注意别买到假冒伪劣产品呀，要仔细对比，可不能马虎！这就像挑水果一样，得精挑细选才行呀！
接着说说这个过程中的安全性和稳定性。
只要按照正确的方法去鉴别，那是很安全可靠的呀，不会有啥问题。
就像走在平坦的大路上，稳稳当当的，不用担心会摔倒。
而且这种鉴别方法是经过实践检验的，是很稳定的哦，不用担心今天能用明天就不行啦。
那西洋参的鉴别方法有啥应用场景和优势呢？这可多啦！在购买西洋参的时候就可以派上大用场呀，能让咱买到货真价实的好东西，不会花冤枉钱。
而且还能让咱更了解西洋参，知道怎么挑选，这优势多明显呀！就好比有了一双火眼金睛，能一下子看穿真假好坏。
我就知道一个实际案例哦，有个人去买西洋参，因为不懂鉴别方法，结果买到了假货，不仅没起到保健作用，还白花了钱。
后来他学会了鉴别方法，再去买的时候就轻松买到了真的西洋参，效果那叫一个好呀！这就充分说明了学会鉴别方法是多么重要呀！
总之，学会西洋参的鉴别方法真的太重要啦！能让我们买到真正有效的西洋参，享受它带来的好处。
大家一定要记住这些方法哦，可别再被假货给骗啦！。
西洋参的性状鉴别
4．观质地。进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5．听响声。进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
进口栽培品称种参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
国产引种西洋参呈圆柱形，长3～10厘米，直径0.5～2厘米，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦，回甜。
香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。可供鉴别。
9．尝味。取直径为0．8厘米，厚约0．2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。
西洋参的性状鉴别
一、西洋参
为五加科植物西洋参的干燥根。
性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
西洋参鉴别十一方法
1．观芦头。商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。