2020速冻食品行业现状前景调研

合集下载

冷冻食品发展现状及未来趋势分析

冷冻食品发展现状及未来趋势分析

冷冻食品发展现状及未来趋势分析冷冻食品在过去几十年里一直是食品行业的重要组成部分。

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者对方便、快捷但同时也高品质的食品需求也越来越高。

在这种需求的推动下,冷冻食品市场迅速发展,并取得了显著的成绩。

本文将从市场规模、消费趋势和未来发展方向三个方面来分析冷冻食品的现状及未来发展趋势。

首先,就市场规模而言,冷冻食品市场规模庞大,持续增长。

根据市场调研机构的数据显示,全球冷冻食品市场在过去几年中以年均5%的速度增长,预计到2025年将达到3000亿美元。

这一增长主要是受到消费者对便捷性、品质和口感需求的提升驱动。

尤其是在发达国家,消费者对味道和营养的追求越来越高,冷冻食品以其方便易取、口感好、品质稳定的特点成功吸引了大量消费者。

其次,冷冻食品市场的消费趋势也发生了一些变化。

随着消费者对食品安全和健康的关注加强,对于高品质和绿色健康的冷冻食品的需求正在不断增长。

消费者意识到冷冻食品的食材质量和保存方法对最终产品的品质和健康影响巨大。

因此,更多的公司开始注重食材的选择,使用新鲜、有机和天然的食材,采用更健康的冷冻技术,如快速冷冻、真空冷冻等,以确保产品的品质和健康。

此外,现代消费者还更加注重冷冻食品的多样性和个性化。

随着全球化和多元文化的融合,消费者对各种国际美食的需求日益增长。

一些冷冻食品公司开始推出多样化的产品系列,满足不同消费者的口味和需求。

同时,消费者对于个性化的需求也越来越高,他们希望能够根据自己的口味喜好和健康需求来选择食品。

因此,一些冷冻食品企业开始提供DIY冷冻食品,让消费者按照自己的喜好选择食材和搭配方法,从而增加了产品的个性化和差异化。

未来,冷冻食品市场将继续保持增长,并出现一些新的趋势和机遇。

首先,随着技术的不断发展和创新,冷冻食品的保存质量将得到进一步提升。

例如,高效冷冻技术的使用将使冷冻食品更加接近新鲜食品的口感和品质,从而更好地满足消费者需求。

2020年速冻食品行业发展现状及趋势分析

2020年速冻食品行业发展现状及趋势分析

2020年速冻食品行业发展现状及趋势分析一、速冻食品行业概述速冻食品指的是在低温(0℃以下,冷却、冷冻、速冻等)工艺下加工,并在消费者使用之前始终保持在冷链状态下贮存、运输、销售、配送的包装食品。

其上游为农副产品加工,通过中游冷链物流体系进行配送,再通过庞大的销售网络销往终端消费者。

速冻行业产业链数据来源:华经产业研究院整理我国速冻食品产业起步于上世纪80年代初,国内开始出现冷冻冷藏方式的速冻食品,这个时期主要是以经过简单加工的肉制品为主;进入90年代之后,农副产品出现了大量富余,这时期速冻食品品类变得丰富,除了肉类、水产类还出现果蔬调理类产品;到2005年消费者对于速冻食品的需求日趋旺盛,并且变成日常消费型,冷链的逐渐完善使得速冻食品健康更有保障,这时期速冻食品的市场快速扩张并且进一步细分;进入2018年消费者消费水平进一步提高,速冻食品行业进入高速发展期,但是行业发展也面临其他挑战。

速冻行业发展历程数据来源:华经产业研究院整理速冻食品主要分为调理类速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、水产速冻食品四大类,这些速冻食品大多数都已渗透到消费者的生活饮食中。

除了日常的农产、畜产以及水产速冻食品外,消费者对调理类速冻食品的需求日益增加,近几年调理类速冻食品的发展是比较可观。

速冻食品分类数据来源:华经产业研究院整理相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国速冻食品行业竞争格局分析及投资战略咨询报告》二、速冻食品行业发展现状进入21世纪以来,随着全国冷冻冷藏技术水平提高,城乡冷链建设逐步完善,消费市场日趋成熟。

中国速冻食品市场规模从2013年的828亿元上升至2017年的1235亿元,年复合增长率10.5%。

速冻食品行业属于终端日常消费品行业,其消费具有很强的刚性,其发展与宏观经济发展以及国民收入水平密切相关,目前行业仍处于高速发展期,预计2019年速冻食品市场规模超过1400亿。

数据来源:公开资料整理2019年度冷冻冷藏食品行业执行食品工业"三品"专项行动,实现增品种、提品质、创品牌,有力满足了市场消费升级趋势,满足消费者对安全、营养、方便、快捷的需求。

速冻食品行业分析报告

速冻食品行业分析报告

速冻食品行业分析报告速冻食品是指通过对食物进行冷冻处理,使其保持食品的新鲜度和营养成分的同时,延长食品的保质期。

速冻食品行业是一种快速发展的行业,在现代化生活的需求下,越来越多人倾向于选择方便快捷的速冻食品。

本文将从市场规模、发展趋势和竞争状况三个方面进行分析。

首先,速冻食品行业的市场规模不断扩大。

近年来,随着生活节奏的加快和人们对健康、便捷食品需求的提高,速冻食品行业呈现出快速增长的态势。

根据市场调查机构的数据显示,全球速冻食品市场规模逐年增长,预计到2023年将达到1.13万亿元。

在国内市场方面,速冻食品行业也在持续增长,预计在未来几年内将保持10%以上的增长率。

其次,速冻食品行业的发展趋势明显。

随着技术的不断进步和创新,速冻食品行业呈现出以下几个发展趋势。

首先,产品种类丰富多样化。

速冻食品行业通过不断推出新品种、新口味,满足消费者不同口味需求。

其次,健康、安全成为重要关键词。

消费者对速冻食品的健康安全问题越来越关注,企业需要从产品源头把控质量,推出无添加剂、低糖、低盐、低脂等低危害性的食品。

再次,创新包装成为一种趋势。

创新包装能够提高产品的价值和竞争力,满足消费者购买需求。

最后,速冻食品行业的竞争状况激烈。

随着市场规模的扩大和消费者需求的增加,速冻食品行业竞争越来越激烈。

目前市场上的速冻食品品牌众多,产品种类丰富多样。

在竞争激烈的市场中,各企业需要通过提高质量、创新营销模式、加强品牌建设等手段来提升竞争力。

综上所述,速冻食品行业是一种快速发展的行业,市场规模逐年增长,发展趋势明显,竞争状况激烈。

随着人们生活节奏的加快和对健康、便捷食品需求的提高,速冻食品行业有望继续保持快速增长。

2020速冻食品行业分析报告

2020速冻食品行业分析报告

境外客户
CRM
营销 销售 服务
最终客户

同 商
客户

服务外包商
流人 文 程力 档 管资 整 理源 理
协同办公
终端零售商 分销商
工商/税务/海关/政府机构
经销商
以供应链系统为支撑,创新 电子商务等通路模式,实现线上 线下交易的创新营销模式,从而 整合企业上、下游资源,掌控并 协同管控全产业链,提升效率, 共享数据与服务。
探索期
萌芽期
成长期
发展期
1998-2003年 共发布2项政策,推动速冻食
品行业初期探索
2004-2009年 共发布1项政策,以争夺用户、 赚取差价收益为特征,市场格
局不明显
政策
2010-2015年 共发布2项政策,通过规模运营、 服务创新提升客户粘性,市场由 分散到逐步集中,仍然依赖规模
效应
政策
2015年之后 共发布2项政策,依靠提供速 冻食品行业解决方案,形成供 应链整合,差异化策略为主, 成本领先为辅,盈利水平提升
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ....
链条布局
中国速冻食品产业链参与主体不断丰富,产业生态逐渐健壮。位于产业链中游的产业速冻食品区别其他速冻食品,由于其客户定位不 同,核心服务对象是母公司,加值服务也更加关注如何为母公司带来价值,及提供何种机制和组织安排,协助母公司践行开放创新。 作为创业团队与公司内部之间的缓冲区,产业创速冻食品不但可以降低彼此间的影响,更重要的是可以借此引入外部技术资源,加快 技术的商业进程,降低企业创新成本。同时,也可以为内部限制的创新成果提供外部商业化路径从而激发公司内部的“企业家精神”, 并与外部资源方共同分担创新风险。正因如此,其中的大型企业对于产业创新速冻食品的发展具有决定性作用,在其细分产业链中具 有绝对话语权,但是也正是这部分大型企业不断驱动着现阶段的速冻食品行业的转型升级征程。

冻品研究报告-冻品市场发展现状调查及供需格局分析报告2020-2023年

冻品研究报告-冻品市场发展现状调查及供需格局分析报告2020-2023年

长。
节假日需求集中释放
03
在节假日等特定时期,冻品市场需求会出现集中释放的情况。
冻品市场供给分析
产能不断提升
随着冻品生产技术的不断进步和生产设备的更新,冻品产能不断 提升。
进口冻品占据一定市场份额
进口冻品在品质、口感等方面具有优势,占据了一定的市场份额。
供应链逐步完善
随着冷链物流等基础设施的完善,冻品供应链的效率和稳定性逐步 提升。
冻品定义与分类
冻品定义
冻品是指经过低温冷冻处理的食品,包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等各类食材。这些食品在低温下保存,可以 延长保质期并保持食品原有的营养和口感。
冻品分类
根据不同的食材种类和加工方式,冻品可以分为多种类型,如冻肉、冻鱼、冻虾、冻蟹、冻果蔬等。同时,根 据消费者的需求和食用场景,冻品还可以进一步细分为调理类冻品、即食类冻品等。
价格波动影响因素剖析
生产成本
原材料、人工、运输等生产成本 的上升会推高冻品价格。
国际贸易环境
国际贸易摩擦、关税政策等国际 贸易环境的变化会影响跨国冻品 企业的成本和定价策略。
01
02
供需关系
冻品市场供需变化是影响价格波 动的主要因素之一。
03
04
宏观经济政策
货币政策、财政政策等宏观经济 政策的调整也会对冻品价格产生 影响。
3
下游环节
下游环节主要包括各类销售渠道和最终 消费者。销售渠道包括超市、便利店、 餐饮企业等;最终消费者则是冻品的最 终购买者和使用者。
02
冻品市场发展现状调查
冻品市场总体规模
冻品市场规模持续扩大
随着冷链物流技术的不断发展和居民 消费水平的提高,冻品市场规模持续 扩大,成为食品行业的重要组成部分 。

2020年速冻食品行业分析报告

2020年速冻食品行业分析报告

2020年速冻食品行业分析报告2020年10月目录一、速冻食品行业空间广阔,火锅料制品集中度低 (5)1、速冻食品位于产业链中游,冷链物流为行业发展提供基础保障 (5)2、市场空间:速冻食品行业空间广阔 (7)(1)受益B端连锁餐饮蓬勃发展,火锅料制品市场快速成长 (8)(2)速冻面米制品以C端消费为主,行业处于低速增长 (9)(3)速冻菜肴制品近几年发展迅速,巨头入局 (10)3、集中度:速冻制品细分行业集中度差异较大,火锅料行业集中度偏低 .. 12(1)火锅料制品市场分散,行业集中度存在提升空间 (12)(2)传统速冻面米集中度较高,发面类制品市场潜力较大 (13)二、行业驱动力:YQ加快C端产品升级,B端场景扩充带来新增量 (13)1、C端:YQ改变家庭消费长期观念,追求健康、新鲜成为速冻发展新趋势 (13)2、B端:火锅从传统餐饮迈入新零售赛道,利好上游火锅料龙头企业 (18)三、参照日本,人均消费量可提升空间大,行业集中度提升 (19)1、复盘日本速冻发展史,行业集中度提升 (19)2、中国当前与80年代日本接近:都市化催生便利性需求 (22)四、速冻企业竞争要素:规模效应+产品结构 (25)1、速冻行业特点:高经营杠杆、低周转,靠规模优势取胜 (25)2、产品结构丰富可为客户带来全套解决方案 (27)3、行业内公司对比 (29)4、海欣食品:扩张与改革落地,品类协同效应加快 (30)(1)百年鱼丸龙头企业,围绕正餐和火锅场景多品类发展 (30)(2)公司股权集中,成立员工激励平台完善激励机制 (31)(3)扩张与改革接连落地,叠加品类协同效应加快,公司值得期待 (32)①百肴鲜聚焦中高端面点,品类与公司业务协同性高 (32)②公司通过增加班次+租赁轻资产+长期建厂方式提升产能,对销量增长形成支撑 (33)5、广州酒家:“食品+餐饮”协同发展,老品牌焕发新活力 (33)(1)中华老字号企业,“食品+餐饮”协同发展 (33)(2)广州市国资委控股,公司核心人员股权绑定 (36)(3)聚焦“食品+餐饮”,有望通过陶陶居实现国企混改 (37)(4)短期看月饼爆发+速冻高增长+腊味支持,长期看“食品+餐饮”协同发展 (38)速冻食品行业空间广阔,火锅料制品集中度低。

速冻食品制造行业市场现状分析

速冻食品制造行业市场现状分析

速冻食品制造行业市场现状分析随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变,速冻食品作为一种方便、快捷的食品选择,在市场上的需求日益增长。

速冻食品制造行业也因此得到了迅速的发展,成为了食品行业中的一个重要领域。

一、市场规模近年来,速冻食品制造行业的市场规模呈现出持续扩大的趋势。

消费者对于速冻食品的接受度不断提高,主要原因在于其能够节省烹饪时间,同时又能保证一定的口感和营养。

据相关数据统计,全球速冻食品市场规模在过去几年中保持了稳定的增长态势,预计未来几年仍将保持良好的发展势头。

在国内市场,速冻食品的销售额也在逐年攀升。

从速冻水饺、汤圆等传统品类,到速冻海鲜、速冻蔬菜等新兴品类,消费者的选择越来越多样化。

尤其是在电商平台的推动下,速冻食品的销售渠道进一步拓展,市场覆盖面不断扩大。

二、消费需求1、便利性需求现代人的生活节奏越来越快,工作压力大,没有太多时间用于烹饪。

速冻食品只需简单加工即可食用,满足了消费者对于便利性的需求。

例如,速冻披萨、速冻炒饭等产品,只需在微波炉中加热几分钟就能享用。

2、健康需求随着人们健康意识的提高,对食品的营养和健康要求也越来越高。

速冻食品制造企业纷纷推出低糖、低盐、低脂肪的产品,以满足消费者对于健康的追求。

此外,一些采用天然食材、无添加的速冻食品也受到了市场的欢迎。

3、多样化需求消费者的口味日益多样化,对于速冻食品的种类和口味也提出了更高的要求。

除了传统的中式速冻食品,西式速冻食品如意大利面、汉堡包等也逐渐走进了消费者的视野。

同时,不同地区的特色速冻食品也开始在全国范围内流通,丰富了消费者的选择。

三、市场竞争格局目前,速冻食品制造行业的竞争较为激烈,市场上既有大型的知名企业,也有众多的中小企业。

一些知名品牌凭借其强大的品牌影响力、优质的产品质量和完善的销售渠道,在市场中占据了较大的份额。

例如,_____、_____等品牌,其产品涵盖了多个品类,深受消费者的信赖。

然而,中小企业也不甘示弱,通过不断创新和差异化竞争,在细分市场中寻找到了自己的发展空间。

2020年中国速冻食品行业市场前景及投资研究报告

2020年中国速冻食品行业市场前景及投资研究报告
目前,水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨, 是目前速冻市场的前五强,其中水饺约占整个 速冻食品销售额的50%以上,汤圆约占据 近 40% 的市场份额,面点、粽子、馄饨、春卷及地方 特色小吃等占比较小。
PAGE 5
速冻食品分类
分类
水产速冻食品 农产速冻食品 畜产速冻食品
内容
海虾、冻鱼、虾仁等。 毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。 猪肉、鸡肉等。
细分行业来看,食品烟酒消费支 出5631元,比上年增长4.8%,占人均 消费支出的比重为28.4%
PAGE 11
社会消费品零售额逐年上涨
2018年1-12月,社会消费品零售总额 380987亿元,比上年增长9.0%(扣除价格 因素实际增长6.9%,以下除特殊说明外均 为名义增长),增速比1-11月略低0.1个百 分点。其中,限额以上单位消费品零售额 145311亿元,增长5.7%。
0
0
2014-2018年中国居民人均消费支出情况
人均消费支出(亿元)
2014
2015
20产业研究院整理
随着人均消费支出的增长,居民对生活质量的要求也不断提高。带动行业的快速发展。 2018年,全国居民人均可支配收入28228元,全国居民人均消费支出19853元。
PAGE 10
2020年
速冻食品行业市场前景及投资 研究报告
中商产业研究院编制
前言
Introduction
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的 水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的 安全有了保证。
预计在未来,速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长, 中国速冻食品行业整体市场规模持续增长。预测2025年中国速冻食品市场规模 将近3500亿元。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
作为创业团队与公司内部之间的缓冲区,产业创速冻食品不但可以降低彼此间的影响,更重要的是可以借此引入外部技术资源,加快
技术的商业进程,降低企业创新成本。同时,也可以为内部限制的创新成果提供外部商业化路径从而激发公司内部的“企业家精神”,
并与外部资源方共同分担创新风险。正因如此,其中的大型企业对于产业创新速冻食品的发展具有决定性作用,在其细分产业链中具
本领先为辅,盈利水平提升
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ....
6
链条布局
中国速冻食品产业链参与主体不断丰富,产业生I N态FO逐R渐M健AT壮IO。N 位P于RO产C业ES链SI N中G游P的R产OC业ES速S 冻食品区别其他速冻食品,由于其客户定位不 同,核心服务对象是母公司,加值服务也更加关注如何为母公司带来价值,及提供何种机制和组织安排,协助母公司践行开放创新。
外协工厂
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
供应商
协 分销

合作伙伴 分销商
供 应 链
物流 制造
ERP
服务外包商
管理层
协同管理
商决 文 业策 档 智分 整 能析 理
战略协同 协同 平台
知识协同
客户工厂
境外客户
最终客户
营销 协
CRM

销售 商
客户

服务
流人 文 程力 档 管资 整 理源 理
协同办公
终端零售商 分销商
工商/税务/海关/政府机构
经销商
以供应链系统为支撑,创新 电子商务等通路模式,实现线上 线下交易的创新营销模式,从而 整合企业上、下游资源,掌控并 协同管控全产业链,提升效率, 共享数据与服务。
8
发展环境分析
这里可以输入你的文字内容这里可以输入你的文字内容这里可以输入你的 文字内容这里可以输入你的文字内容
9
政策环境
I N FORMATION P ROCESSIN G PROCESS
探索期
萌芽期
成长期
发展期
1998-2003年 共发布2项政策,推动速冻食
品行业初期探索
2004-2009年 共发布1项政策,以争夺用户、 赚取差价收益为特征,市场格局
不明显
政策
2010-2015年 共发布2项政策,通过规模运营、 服务创新提升客户粘性,市场由分 散到逐步集中,仍然依赖规模效应
政策
2015年之后 共发布2项政策,依靠提供速冻 食品行业解决方案,形成供应 链整合,差异化策略为主,成
速冻食品服务机构
创投型机构
服务型机构
媒体型机构
产品型机构
产业创新速冻食品
国央企主导类
私企主导类
外企主导类
互联网巨头
产业链下游
创业公司
互联网+ 大数据 云计算 广告宣传 自媒体 制造业 智能化
7
商业模式
I N FORMATION P ROCESSIN G PROCESS
境外供应商 境内供应商
产品设计商
5
发展阶段
I N FORMATION P ROCESSIN G PROCESS
经过近二十年的发展,速冻食品行业仍处于成长初期。这一时期的市场增长率很高,需求高速增长,技术渐趋定型,产业特点、产业竞争状况 及用户特点已经比较明朗,企业进入壁垒提高,产品品种及竞争者数量增多。形成供应链整合,差异化策略为主,成本领先为辅,盈利水平提 升。
3
行业介绍
I N FORMATION P ROCESSIN G PROCESS
速冻食品行业
是指从事速冻食品相关性质的生产、服务的单位或个 体的组织结构体系的总称,深刻认知速冻食品行业定 义,对预测并引导速冻食品行业前景,指导行业投资 方向至关重要。
4
行业形态
“互联网+”助推了速冻食品市场的快速发展。I目N F前O市R M场A基T I本ON形成P R三O大CE阵SS营I N体G系P:RO传C统ES速S 冻食品企业、互联网速冻食品企业、第三方速 冻食品企业。第三方企业依托传统企业的产品和服务,传统企业利用第三方企业的渠道发展业务,两者之间形成了紧密的联系。互联
网速冻食品同样与传统速冻食品存在着这种合作关系。所以合作与发展是当下行业的态势。
01
02
03
“ ” “ ” 传统速冻食品
第三方速冻食品平台
传统大家康投资行业不断在市场中进行 业务布局,一方面能够有效提高企业的 用户粘性和活跃度。另一方面能够有效 地获取用户在生活中的多项数据,完善 企业内部的大数据资源,提高企业数据 服务能力,提出更加定制化的服务项目。
速冻食品行业分析报告
20XX年某某公司XX部总结汇报
Summary Report Of A Certain Limited Liability Company In 20XX
1
1
行业现状概述
2
发展环境分析
3
市场发展分析
4
竞争格局分析
5
趋势分析及前景预测
6
投资建议及风险防范
行业现状概述
这里可以输入你的文字内容这里可以输入你的文字内容这里可以输入你的 文字内容这里可以输入你的文字内容
第三方形态打破了企业壁垒,跨行业合 作,打造了更广阔的市场空间。面向合 作平台用户,一次提供多家公司报价品 牌或一站式服务,双方合作进行用户运 营为客户提供线上报价、出单,支持多 级管理和结算。
“ ” 互联网速冻食品
通过互联网布局行业进一步扩展业务场 景。创新速冻食品形态,完善产品矩阵, 在探索场景速冻食品的过程中搭建开放 灵活、可扩展的核心系统,于此同时不 断开拓沉淀人工智能、大数据等前言技 术,并深度应用于产品研发,提升体验、 改善经营效率。
政策因素
经济因素
中央印发的《速冻食品行业发展“十三五” 规划纲要》明确要求到2020年速冻食品行 业将增加30%,各地方出台了地方政策, 提高行业渗透率。2019年速冻食品行业成 为政策红利的市场,国务院政府报告指出 速冻食品行业将会有利于提高民众生活质 量。
环境
速冻食品行业持续需求火热,资本利好速冻 食品领域,行业发展长期向好。下游行业交 易规模增长,为速冻食品行业提供新的发展 动力。2019年居民人均可支配收入28228元, 同比增长6.5%,居民消费水平的提高为速冻 食品行业市场需求提供经济基础。
有绝对话语权,但是也正是这部分大型企业不断驱动着现阶段的速冻食品行业的转型升级征程。
产业链上游
大型企业
亟需创新央企 产业服务寡头
第三方服务机构
财政解读服务 财税管理及培训
科技驱动外企 互联网巨头
基层招聘猎头 媒体营销服务
投资机构
政府主导产业基金 产业服务寡头
科研院所
国家级科研单位 地方级科研单位
产业链中游
相关文档
最新文档