2018大米产业趋势报告
2021-2022大米消费研究报告
2.3
2.5
2.0
2.0
2.2
2.0
1.8
华东地区 华南地区 华北地区 华中地区 西南地区 东北地区 西北地区
2020 大米类分区域人均消费频次
消费频次
三口之家线上消费大米的习惯已经养成，一人食成为消费新趋势
三口之家
二人世界
精致一人
2018-2020大米类三类人群购买人数占比趋势2018人数占比 2019人数占比 2020人数占比
2018
2019
2020
2018-2020大米类消费趋势销售总额 销售增速
2018-2020 天米类品牌数量
两年增加 超150%
800+
1000+
2000+
疫情刺激线上购米需求，疫情后大米销售维持高点
疫情爆发期（2020.02-04）带动更多消费者线上购米，增速达120%+，远高于食品行业整体增速。疫情培育了消费 者线上购米的消费习惯，疫情后销售规模维持高点，且大体上高于食品行业整体增速。2019-2020大米类月度销售额及增速销售额 销售增速 食品行业增速
2021 大米消费研究报告
2021 大米 白皮书
目 录CONTENTS
线 上 大 米 发 展 概 览
第 一 部 分
人 群 机 会 识 别
第 二 部 分
货 品 趋 势 洞 察
第 三 部 分
线 上大米 发 上升，持续涌入新品牌作为国民消费刚需，大米在天猫渠道的销售稳步上涨，2020年增速超过50%。从供给侧来看，入驻天猫的品牌数量 增长较快，截至2020年已有2000+个品牌，两年间增加超150%。
新客 老客
人均消费
人均件数
2019年中国稻谷(大米)产业报告
2019年中国稻谷（大米）产业报告由于大米结构性过剩与有效供给不足并存，大米产业仍需加快产业转型升级，促进产业高质量发展，不断满足人民日益增长的美好生活需要。
我国大米产业发展现状新中国成立70年来，实现了从温饱不足到全面步入小康的历史性跨越，我国大米产业也取得了跨越式发展，2018年大米总产量较1949年增长了3倍多。
（一）大米产销量均小幅回升2017年，受国内稻米价格偏高、大米进口再创新高等因素影响，我国大米产量出现小幅下降。
2018年，随着国内稻谷最低收购价全面下调和政策性稻谷拍卖底价降低，稻米竞争力有所提升，大米产量出现恢复性增加。
2018年全国规模以上企业大米产量为10580.53万吨（中商产业研究院数据库），同比增长4.08%。
1.国内大米需求小幅增加2018年稻谷最低收购价全面下调，当年产早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻和粳稻最低收购价每百斤分别比2017年下调10元、10元和20元。
同时，2018年政策性稻谷的销售底价也大幅下调，下调幅度为100～550元/吨，国内稻米价格因此出现合理回归。
据监测，2018年12月下旬，全国早籼稻、中晚籼稻和粳稻平均收购价分别为2476元/吨、2518元/吨、2686元/吨，较2017年同期分别下跌151元/吨、199元/吨、327元/吨。
稻米价格下跌，提升了稻谷在主要粮食品种中的竞争力，刺激大米需求增加。
国家粮油信息中心预计，2018/2019年度国内稻谷总消费为19330万吨，较上年度增加266万吨。
2.国内大米进口减少，出口增加海关总署数据显示，2018年我国大米进口308万吨，同比减少23.6%；大米出口208.9万吨，同比增加74.7%；当年大米净进口99.1万吨，较上年减少183万吨。
3.大米产销率有所回升从2008年到2014年，我国大米行业产销率连续6年一直保持高位运行。
2015年以来，由于大米需求下降和经济下行压力，大米行业总体产销率有所降低。
河南省2018 年稻谷、玉米、大豆市场运行情况
河南省农业厅市场与经济信息处 主办一、市场价格走势情况（一）稻谷价格波动运行由于2018年国家下调稻谷收购价格（2018年生产的早籼稻、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别为120元/50kg、126元/50kg和130元/50kg，比2017年分别下调10元/50kg、10元/50kg和20元/ 50kg），受此影响，河南省稻谷价格呈下降趋势。
据监测，2018年以来河南省中籼稻价格缓步下降，市场价格运行在118.75~101.00元/ 50kg，与2017年同期相比每50kg 下降13.75~34元。
粳稻价格第一季度受春节市场提振，价格呈上涨趋势，市场价格运行在136.25~147.25元/50kg。
春节过后，第二季度居民购买量下降，价格随之下跌，价格运行在146.00~127.60元/50kg。
自7月份以来市场粮源渐少，价格反弹，市场价格运行在138.80~141.50元/50kg，与2017年同期相比每50 kg下降2.53~25.15元。
从市场价格运行情况可以看出，粳稻价格相对于中籼稻价格抗跌性较强，居民对优质粮需求较大，尽管价格比普通粮相差较大，但购买量也相对较大，价格随之上升。
国储稻谷库存充裕，后期新季稻即将收获上市，受稻谷最低收购价下调影响，预计新季稻上市价格相对于2017年将大幅走低。
（二）玉米价格先涨后落因河南省自2016年以来连续调减玉米种植面积，产量下降，再加上2017年全省玉米收获期受阴雨天气影响，质量下降，市场上质量较好的玉米紧缺。
2018年1—5月，全省玉米深加工企业开工率相对较河南省2018年稻谷、玉米、大豆市场运行情况 河南省农业厅市场与经济信息处 魏萍 扶沟县农业局 潘学军 方城县农业局 于庆林高，开工率普遍在70%以上；玉米价格呈上升趋势，市场价格运行在85.17~90.51元/50kg。
4月国家临储陈玉米开始投放市场，一定程度上缓解了市场用粮。
截至8月底，国家临储玉米已累计成交7100多万t，大大缓解了市场需求。
高质量推进如东大米产业发展
进全县稻米产业化开发提供科技支撑。
2019年，在全县9个镇区创建45万亩绿色优质水稻示范基地，进行优良品种规模化种植和标准化生产。
示范基地大力推广优质食味品种水稻，开展商品化集中育供秧、增产增效模式攻关、控肥减药新技术示范等绿色高质高效栽培技术。
在水稻生长关键时期，组织基地种粮大户现场观摩，邀请省级专家开展优质水稻绿色生产技术培训，与优良食味水稻示范片签订烘干、收购、加工等产后环节服务协议。
财政扶持，积极实施品牌战略。
一是对收购环节进行补贴，鼓励优粮优价。
鼓励企业收购优质稻米，根据收购情况，县财政给予不超过0.2元/斤的补贴。
通过优质优价，引导农民走品牌之路。
二是鼓励企业使用如东大米标识。
目前有6家企业得到如东大米品牌授权。
对这6家企业销售的带有“如东大米”标识的产品，2.5～5公斤/袋的小包装产品每吨补助40元，25公斤/袋的大包装产品每吨补助10元。
三是鼓励企业到县外开设直营店。
对到外地开设直营店的企业，县财政补贴2年店租、装潢、产品展销等费用，鼓励企业授权异地经销商，多渠道开拓如东大米销售区域，提升如东大米知名度。
四是多渠道品牌宣传。
在南通机场滚动屏、登机牌背面、南通市60个小区的滚动屏、500个电梯屏投放如东大米销售广告，提升品牌知名度，拓宽销售渠道。
存在问题种植环节。
一是优质水稻品种单一。
目前优质食味水稻品种多为粳米，而“五常大米”则有粳米、香米、糯米、黑米4个系列，品种的单一直接制约了稻米产业的多元化发展。
二是规模种植比重较低。
如东大米产业基础是优质食味稻米，全县水稻面积84.4万亩，其中优质水稻品种种植50万亩。
据调查，50亩以上水稻规模种植主体634个、种植面积17.6万亩，仅占全县水稻种植面积的20.1%，规模化种植面积低直接制约了订单农业的发展。
三是生产条件制约发展。
部分地区土地连片程度低，不利于机械化作业，人工成本高；灌排条件差，部分改制车口，不能按照水稻高产栽培管理要求，影响稻米品质和产量；收获烘干设施总体容量不足，防范灾害性气候能力差。
重磅：2018年中晚稻市场调研报告
重磅：2018年中晚稻市场调研报告一、概述2018年是稻谷市场供给侧结构性改革的关键之年，最低收购价大幅下调，稻谷种植面积调减超过1000万亩，种植结构不断优化，政策性稻谷拍卖底价节节下调。
中央一号文件定调完善农业支持保护制度，提出深化稻谷收储制度和价格形成机制改革，培育多元市场购销主体，通过多重措施加快消化政策性稻谷库存。
2018年粮食流通工作会议也重点提出增强稻谷最低收购价政策的弹性和灵活性，切实保护农民利益。
在加快消化稻谷库存方面，既要深化改革“控增量”，又要消化库存“减存量”，深入实施优质稻谷工程。
9月初，中晚稻正处于产量形成关键时期，今年中晚稻播种面积、种植成本、生长情况如何？农户种植意向有哪些变化？市场收购主体预期如何等问题对后市影响较大。
为充分、真实了解今年我国中晚稻主产区的产销形势，中华粮网对南方中晚籼稻及东北粳稻主要生产区域进行调研，了解中晚稻生长情况、加工企业生产现状、中晚稻市场流通情况、市场主体购销心态等，结合我们对市场的分析判断，以期为企业经营、投资决策提供辅助参考。
二、中晚稻主产区调研2.3.1湘赣中晚籼稻长势一般单产或将达到正常年景水平湘赣地区中晚籼稻自播种以来，气候条件总体正常，光温条件较好，大部地区农田墒情适宜，利于中晚稻生长发育。
进入7月份大范围高温少雨天气持续，湖南北部、江西大部降雨量不足25毫米，较常年同期偏少3成以上，农业干旱使得农作物生长受到不利影响，8月中旬以后台风带来大量降雨，缓解部分旱情，当前南方大部分地区一季稻处于孕穗抽穗期，局部地区进入乳熟期，少量早熟中籼稻已经零星上市；双季晚稻江南大部分地区处于分蘖至拔节期，华南大部分地区处于移栽返青至分蘖期，全国晚籼稻一、二类苗的比例为24%和76%。
距离新季中晚籼稻大量上市还有一段时间。
目前来看，中晚稻长势一般，如果后期不出现大的自然灾害，单产或将达到正常年景水平。
2.3.2种植结构调整明显双改单、普改优成大趋势2018年国家计划调减低质产区稻谷种植面积1000万亩，据农业部门统计，江西、湖北、广东调减面积均在100万亩左右，安徽50万亩左右，江苏10万亩，黑龙江约150万亩，湖南200万亩。
2013-2018年中国高端大米市场竞争及投资策略研究报告
2013-2018年中国高端大米市场竞争及投资策略研究报告报告目录第一章世界高端大米行业发展趋势分析第一节世界高端大米行业的现状分析一、世界高端大米行业的发展规模二、世界高端大米行业的供求分析第二节世界各国高端大米行业市场分析一、亚洲地区主要国家市场二、欧洲地区主要国家市场三、美洲地区主要国家市场第三节2013-2018年世界高端大米行业发展趋势预测第二章中国高端大米行业环境运行状况分析第一节国内高端大米行业运行环境一、全球经济与贸易平衡性分析二、中国经济增长因素分析三、相关经济政策第二节国内高端大米行业技术环境一、中国高端大米的指标要求二、新的产品引导市场第三节中国高端大米行业社会环境第三章中国高端大米行业发展形势分析第一节中国高端大米行业发展现状一、行业界定及发展史二、高端大米产品分类及特性三、行业在国民经济中的地位第二节中国高端大米行业面临的威胁一、进入者的威胁二、替代品的出现三、行业内企业竞争状况第三节中国高端大米行业发展特点分析一、功用日益复杂三、产业环境转变为相对规范透明与国际接轨四、技术成为推动高端大米市场发展的主要驱动力五、高端大米的功能发展趋势第四节中国高端大米市场发展分析一、中国高端大米市场应用分析二、高端大米市场混乱须整合三、高端大米市场管理“隐形”四、高端大米市场存在的几点问题五、强化高端大米市场监管策略第四章中国高端大米行业市场运行状况分析第一节中国高端大米行业生产状况一、中国高端大米产量统计二、2013-2018年中国高端大米需求规模的预测第二节中国高端大米销售市场分析一、中国高端大米月度销量二、中国高端大米出厂价格第三节中国高端大米进出口贸易分析一、中国出口数量和金额统计二、中国进口数量和金额统计第五章中国高端大米知名品牌经营战略分析第一节中国高端大米行业代表品牌经营状况第二节中国高端大米企业竞争策略一、增加研发投入和推出新品二、市场细分三、产品差异化第六章2013-2018年中国高端大米行业供需态势分析第一节2013-2018年中国高端大米业整体供给态势展望一、高端大米业历史供给状况与相关指标二、影响高端大米业历史供给的主要因素三、影响高端大米业历史供给的主要因素：四、2013-2018年中国高端大米业供给总量预测第二节2013-2018年中国高端大米行业需求态势预测一、高端大米业历史需求状况与供需缺口分析二、影响高端大米需求关系的主要因素三、研究思路的确立与方法介绍四、2013-2018 年中国高端大米需求总量预测第三节2013-2018年中国高端大米行业进出口态势展望一、中国高端大米业历史进出口总量变化二、影响高端大米进出口的主要因素三、2013-2018 年中国高端大米业进出口态势展望第七章2013-2018年中国高端大米行业竞争格局分析第一节中国高端大米行业的发展周期一、高端大米业的经济周期二、高端大米业的增长性与波动性三、高端大米业的成熟度第二节中国高端大米行业历史竞争格局综述一、中国高端大米行业集中度分析二、中国高端大米行业竞争程度第三节中国高端大米行业国际竞争者的影响一、国内高端大米企业的SWOT二、国际高端大米企业的SWOT第四节2013-2018 年中国高端大米行业竞争格局展望分析第八章高端大米厂商竞争分析第一节国外生产商进口商第二节国内主要生产厂商第三节国内主要经销商第九章2013-2018年中国高端大米行业发展趋势预测第一节2013-2018年中国高端大米行业发展趋势分析一、2013-2018年高端大米行业规模预测二、2013-2018年高端大米行业结构预测三、2013-2018年高端大米行业技术发展预测第二节2013-2018年中国高端大米行业市场运行状况预测一、2013-2018年高端大米行业产值预测二、2013-2018年高端大米行业销售收入预测三、2013-2018年高端大米行业进出口状况预测第三节2013-2018年中国高端大米行业市场竞争预测第十章2013-2018年中国高端大米行业投资分析第一节2013-2018年中国高端大米行业效益判断与投资机会分析一、2013-2018年中国宏观经济运行趋势分析二、2013-2018年中国高端大米行业投资机会分析第二节2013-2018年中国高端大米行业投资风险预警一、政策风险二、技术风险三、市场风险四、经营风险五、进入退出风险第三节2013-2018年中国高端大米行业企业经营战略建议一、产品类型的选择二、产品营销策略选择三、企业管理变革部分图表目录：图表2009-2012年全球高端大米市场产品比率图表2009-2012年全球高端大米市场厂商市场占有率图表上海、北京、广州三地高端大米品牌市场占有率情况图表高端大米产业供应链情况图表2009-2011年中国高端大米销量统计图表2011年1-12月中国高端大米销量统计图表2013-2018年中国高端大米需求规模图表2008-2011年中国高端大米出口数量图表2008-2011年中国高端大米出口金额图表2008-2011年中国高端大米进口数量图表2008-2011年中国高端大米进口金额图表高端大米行业市场集中度分析图表高端大米华北区域市场保有量图表高端大米东北区域市场保有量图表高端大米西北区域市场保有量图表高端大米华东区域市场保有量图表高端大米华中区域市场保有量图表高端大米西南区域市场保有量图表高端大米华南区域市场保有量图表国内不同规模企业竞争力分析图表全球高端大米行业领导企业的市场占有率图表2005-2012年高端大米行业对外依存度图表2010-2012年高端大米行业销售渠道分布图表2010-2012年高端大米行业主要代理商分布图表国内高端大米市场占有率前十名图表2005-2012年中国高端大米供给量变化图图表2005-2012年中国高端大米需求量变化图图表中国高端大米行业企业区域分布图图表中国高端大米行业企业产品销售收入分布图图表高端大米产量增长趋势图图表2013-2018年中国高端大米业供给总量预测图表高端大米业历史需求缺口分析图表2013-2018 年中国高端大米需求总量预测图表中国高端大米业历史进出口总量变化图表用户心目中评价最高的高端大米品牌分布情况图表2013-2018年高端大米行业规模预测图表2013-2018年高端大米行业产值预测图表2013-2018年高端大米行业销售收入预测图表2013-2018年高端大米行业进口状况预测图表2013-2018年高端大米行业出口状况预测图表2013-2018年高端大米行业市场供给状况预测图表2013-2018年高端大米行业市场需求状况预测略……。