白糯米的功效以及食用方法
2023糯米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法
2023糯米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法糯米的营养价值糯米，其实也是大米的一种，既可以用来包粽子，也很适合来煮粥，还可以用来酿酒。
糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
在蒸煮糯米前要先浸几个小时。
煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。
圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的'年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。
如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。
糯米藕材料：藕2节、糯米半碗、枣(干)8粒、冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺。
做法：(1)糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
藕洗净去掉外皮。
(2)用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。
将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
(3)藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
(4)准备好煮藕用的调料和红枣。
(5)把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
(6)半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
生炒糯米饭材料：糯米1杯、腊肠1根、洋葱15克、香菇6朵、虾米10克、香菜5克、鸡精1/4小匙、葱5克、生抽2大匙、香油1小匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙。
糯米的功效与搭配方法
糯米的功效与搭配方法糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1、滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米、红枣各适量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。
3、缓解尿频症状糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
4、抗癌糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。
如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
5、助消化糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制1治三消渴利：糯谷旋炒作爆蓬、桑根白皮厚者，切细等分。
上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。
《三因方》梅花汤2治自汗不止：糯米、小麦麸同炒。
为末，每服三钱，米饮下，或煮猪肉点食。
《纲目》3治久泄食减：糯米一升。
水浸一宿，沥干，慢炒热，磨筛，入怀山药一两。
每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤凋食，大有滋补，久服令人精暖，有子。
《刘长春经验方》糯米粥4治下痢禁口：糯谷一升。
炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒为禾，海服一匙，汤下，三服。
5治虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。
《纲目》6治腹痛：糯米一、二升。
炒极热，盛长袋中，缚于痛处，细研八角茴香三钱，以盐酒随时服之。
《摄生众妙方》7治妊娠胎动，腹痛，或下黄赤汁：糯米一分，黄耆一两锉，芎藭一两锉。
上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，不计时候，分温三服。
《圣惠方》8治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。
《普济方》9治乏力疲劳：糯米500克，黄酒1000毫升，鸡蛋2个，三者放碗中隔水蒸熟，一天分多次吃，必要时一周后再吃，疗效甚佳。
10治慢性结肠炎：糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。
白糯米粥的做法和功效作用
白糯米是生活中常见的米类食材，它也叫江米，这种食材的粘性比较大，是人们平包粽子的主要原料。
不过白糯米平时也能用来煮粥，用它煮制的白糯米粥口感诱人，营养丰富，而且具有出色保健功效，下面我就把白糯米粥的做法写出来，同时也会告诉大家它的功效与作用有哪些。
白糯米粥的做法
在糯米粥的做法十分简单，平时只需要准备一百克白糯米和适量的冰糖，总之以前可以把白糯米用清水洗净以后浸泡2到3个小时，然后放在砂锅中加入充足的清水，再放入冰糖，直接开火煮制，开锅以后用小火再熬制半小时左右糯米粥就能熬好。
白糯米粥的功效与作用
1、调理脾胃
白糯米粥中含有丰富的维生素b，这种物质被人体吸收以后，能温暖脾胃，也能补中益气，他对人类的脾胃虚寒与食欲不振，还有消化不良等多种不良症状，都有明显缓解作用，可以有效提高人体的脾胃功能。
2、促进身体发育
白糯米粥中还有多种对人体有益的微量元素，其中叶酸可以预防贫血，也能预防老年痴呆，而微量元素锌则能提高人体免疫力，促进身体发育，它含有的微量元素硒更能延缓衰老，提高身体的抗氧化能力，可以提高人类心脏和肝脏的正常功能。
糯米的功效和作用、禁忌
糯米的功效和作用、禁忌糯米是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、补血，止虚汗之功效。
一般人群都能食用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;糯米的功效与作用：1、补中益气：糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用。
对脾胃虚弱，产后多汗，产后痢疾，术后虚弱，体虚造成的盗汗，血虚，头晕眼花，有滋补，改善的作用。
肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
李时珍在《本草纲目》中介绍，用糯米和小麦麸同炒，研成细未，每次服9克，用米汤送服，能治疗自汗不止。
熬制黄芪糯米粥，更有良好的补气收汗功效。
取蜜炙黄芪30克，加水煮沸后 20 分钟，除去药渣，放入糯米30克，煮到米烂熟。
吃时再加适量白糖。
2、补充营养，促进消化和脂肪代谢，补充热量，恢复体力，促进食欲。
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。
其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
3、舒缓情绪，改善神经系统，缓解抑郁，改善失眠。
4、糯米含有大量的钙质，经常食用能有效缓解骨质疏松症和坚固牙齿，适合需要补骨健齿的人食用。
5、补肾：糯米富含钙、镁和磷等多种矿物质微量元素，是一种温补壮强的食物，能益气补肾。
6、预防乏力：糯米富含人体所需多种营养元素，而且性质温和，能很好的滋补身体从而预防身体乏力症状的出现。
7、健脾补血：糯米味甘性温，能健脾养胃和益气补血，对防治脾胃虚寒和食欲不佳等症状有一定疗效。
气血不足，头昏眼花，倦怠乏力，则宜食用参杞红枣粥。
取党参30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，加入红枣30克、拘杞15克、糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
女性在月经的时候很容易气血不足。
这个时候就很需要一些滋补的食物来补充气血了。
而糯米就是很好的补充气血的食物。
在女生经期的时候煮一些糯米粥，放些枸杞，红枣效果更好。
黑糯米和白糯米的功效与作用
黑糯米和白糯米的功效与作用黑糯米和白糯米都是我们日常饮食中常见的食材，它们不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值和独特的功效与作用。
下面我们将对黑糯米和白糯米的功效和作用进行详细的探讨。
首先，让我们来了解一下黑糯米的功效和作用。
一、黑糯米的功效1. 护肝抗衰老：黑糯米富含大量的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，保护肝脏健康。
2. 补血养颜：黑糯米富含丰富的铁、维生素和赖氨酸等营养物质，可以促进血液循环，补充营养，增加血红蛋白的含量，具有补血的作用，使皮肤红润光泽。
3. 增强免疫力：黑糯米中含有丰富的维生素B群、维生素C、维生素E等多种营养物质，可以促进免疫系统的发育，增强机体的抵抗力，提高身体抵抗疾病的能力。
4. 改善便秘：黑糯米中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于改善便秘问题，预防肠道疾病的发生。
5. 增强骨骼健康：黑糯米中富含的钙、镁、锌等矿物质，可以增强骨骼的硬度和弹性，预防骨质疏松症和关节炎的发生，保持骨骼健康。
二、黑糯米的作用1. 抗癌作用：黑糯米中的大豆异黄酮等多种成分具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防肿瘤的发生。
2. 降血脂降血压：黑糯米中含有丰富的植物纤维和维生素E等成分，可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂含量，调节血脂代谢，降低血压，预防心血管疾病。
3. 增强记忆力：黑糯米中的多酚类物质可以保护脑细胞，提高脑部血液循环，改善大脑供血不足症状，增强记忆力和注意力。
4. 减肥瘦身：黑糯米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，控制食量，帮助减肥瘦身。
5. 增强生育能力：黑糯米中富含的维生素E和锌等营养物质可以促进性激素的分泌，提高生育能力，对改善不孕不育问题有一定的作用。
接下来，我们来了解一下白糯米的功效和作用。
一、白糯米的功效1. 补充能量：白糯米中含有丰富的碳水化合物，是人体必需的主要能量来源，可以提供持久的能量，满足身体的需要。
糯米营养成分
糯米营养成分糯米，又称黏米或糍粑米，是一种常见的粮食作物。
它是由糯性较高的糯稻所制成，糯稻与普通稻相比，不仅有着独特的口感和香气，而且富含多种营养成分。
本文将从糯米的营养成分、糯米的健康益处和糯米的食用方法三个方面来介绍糯米的营养价值。
一、糯米的营养成分糯米是一种碳水化合物含量较高的粮食，每100克糯米中的碳水化合物含量约为77克，占据了其主要的营养成分。
此外，糯米还富含蛋白质、脂肪以及丰富的维生素和矿物质。
糯米中的蛋白质含量较高，每100克糯米中的蛋白质含量约为7.5克。
这些蛋白质是人体构建肌肉和维持正常生理功能所必需的。
糯米中的脂肪含量较低，每100克糯米中的脂肪含量约为1克，属于低脂肪食物。
糯米中还富含多种维生素和矿物质。
糯米中的维生素B1含量较高，维生素B1对于人体能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。
此外，糯米中还含有丰富的维生素E，维生素E是一种重要的抗氧化剂，具有保护细胞免受氧化损伤的作用。
糯米中的矿物质主要包括铁、锌、钾等，这些矿物质对于维持机体正常代谢和生理功能发挥着重要作用。
二、糯米的健康益处1. 提供能量：由于糯米富含碳水化合物，因此能够提供丰富的能量。
这对于需要大量体力劳动或者进行长时间运动的人来说是非常重要的。
2. 促进消化：糯米中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘和胃肠道疾病。
3. 维持血糖稳定：糯米的消化速度相对较慢，可以帮助维持血糖稳定。
这对于糖尿病患者来说是非常重要的。
4. 促进生长发育：糯米中的蛋白质和矿物质对于儿童和青少年的生长发育至关重要。
糯米也是一种适合老年人食用的粮食，可以提供所需的能量和营养。
5. 有助于补血：糯米中的铁元素可以帮助补充体内的铁质，对于缺铁性贫血的人群来说尤为适宜。
三、糯米的食用方法糯米可以用来制作各种美食，如糯米饭、糯米糕、糯米团等。
糯米的独特口感和黏性使其成为许多传统节日和庆典中不可或缺的食物。
糯米饭是一道常见的主食，可以搭配各种菜肴一同食用。
糯米的功效与作用
糯米的功效与作用糯米是一种常见的主食，它在中国的饮食文化中占有重要的地位。
除了可以被用来制作各种美食外，糯米还有许多的功效与作用。
本文将介绍糯米的营养成分、保健功效以及其在医学领域中的应用。
一、糯米的营养成分糯米是一种谷物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
糯米中含有淀粉和纤维素，能提供人体所需的能量。
此外，糯米还含有维生素B1、维生素B6和维生素E等多种维生素，以及钾、镁、钙、锌和铁等多种矿物质。
这些营养成分对于人体的生长发育和身体健康都非常重要。
二、糯米的保健功效1. 增强免疫力：糯米中含有丰富的维生素B1和维生素B6，可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 增加能量：糯米中的淀粉可以被人体快速吸收，转化为能量。
糯米在体内燃烧一段时间后，会产生大量的能量，为人体提供动力。
3. 促进消化：糯米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，减轻便秘症状。
4. 降低胆固醇：糯米中的纤维素可以与胆固醇结合，帮助排除体内多余的胆固醇，降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
5. 保护肝脏：糯米中含有一种叫谷氨酰胺的物质，具有保护肝脏的作用。
长时间食用糯米可以促进肝细胞的修复和再生，预防肝脏疾病。
6. 抗衰老：糯米中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减轻细胞的氧化损伤，延缓衰老。
长期食用糯米可以保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤的老化。
7. 降血压：糯米中含有的钾可以帮助人体排除多余的钠离子，降低血液中的钠盐浓度，从而降低血压，预防高血压和心血管疾病。
8. 补血：糯米中富含的铁质和维生素B6可以促进红细胞的生成，增加血红蛋白的含量，预防贫血。
9. 调节血糖：糯米中的淀粉可以被人体慢慢吸收，使血糖的升高速度变缓。
这对于糖尿病患者来说尤为重要，可以控制血糖水平，预防并控制糖尿病。
10. 促进生长发育：糯米中的蛋白质是构建人体细胞和组织的重要成分，对于促进生长发育非常重要。
糯米功效与作用及禁忌
糯米功效与作用及禁忌糯米是一种常见的粮食，它是黏性较大的稻米，与普通稻米相比，不仅在形状和质地上有所不同，而且具有独特的功效和作用。
长期以来，人们不仅将糯米作为主食，还将其用于制作各种美食。
糯米的营养价值丰富，具有多种健康功效。
然而，尽管糯米对人体有益，但也有一些禁忌和注意事项需要谨记。
下面，将就糯米的功效与作用以及禁忌进行详细阐述和说明。
一、糯米的功效与作用1.补充体力和营养：糯米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、核黄素、尼克酸等营养物质。
经常食用糯米可以提供丰富的能量，帮助补充日常活动所需的体力和营养。
2.保护消化系统：糯米易于消化，不会给肠胃系统造成负担。
它富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘和胃肠问题。
3.缓解贫血：糯米中富含的铁质和叶酸是贫血患者的理想补品。
铁质可促进血红蛋白的产生，提高血液的质量；叶酸则可促进红细胞的生成，改善贫血状况。
4.美容养颜：糯米中的谷胱甘肽和维生素B群可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤健康和光滑。
糯米还富含胶原蛋白，可以提升皮肤弹性，减少皱纹的生成。
5.改善睡眠：糯米中含有丰富的B族维生素和矿物质，能帮助调节神经系统的功能，对改善睡眠质量非常有益。
6.抗衰老：糯米中富含的抗氧化物质，如维生素E和SOD酶，能够中和自由基，减缓细胞老化的过程，并具有延缓衰老的功效。
7.促进生长发育：糯米含有的赖氨酸和琥珀酸对生长发育非常重要，能够帮助儿童健康成长。
8.调节血糖：糯米的淀粉含量较高，正常人食用后会逐渐转化为血糖。
然而，由于糯米的消化速度较慢，其升糖指数较低，对血糖控制有一定帮助。
二、糯米的禁忌和注意事项1.糖尿病患者：由于糯米的淀粉含量较高，糖尿病患者需要控制碳水化合物摄入量，所以食用糯米需量大则不适宜。
2.肠胃不适：糯米的黏性较大，容易引起肠胃不适，对于肠胃功能不好的人来说，食用糯米可能会引起胃胀、腹泻等症状，需要慎重。
3.黄疸患者：糯米中富含的脂肪和糖分较高，会增加患者的黄疸程度，不适宜食用。
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白糯米的功效以及食用方法
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《白糯米的功效以及食用方法》的内容，具体内容：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
下面给大家分享白糯米的功效和作用，...
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
下面给大家分享白糯米的功效和作用，欢迎大家来到了解。
白糯米的功效和作用
现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。
各种米的功效也各不相同，粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应
注意。
糯米在南方被称为"糯米"，在北方则被称为"江米"，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
白糯米的食用方法
其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品。
所以中医认为糯米能够补虚、止泻。
但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。
因此，专家给出糯米食品的进食建议：
1、刚烹调好还热的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。
这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。
2、元宵比汤圆质地紧密难消化。
如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。
3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。
消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。
冷后就不要再吃了。
4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速
度仍然不低。
血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。
白糯米的注意事项
糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高.。