小米的功效及食用方法
小米的功效及食用方法
小米的功效和作用
健脾和胃
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。
消食
小米的营养价值高于大米，维生素b1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素b1、b2等，因此具有防止消化不良的功效。
安眠
色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
补血健脑
补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
抗菌作用
小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。
小米的食用方法
小米粥
小米粥单独煮熬，也可添加大豆、枣、红豆、地瓜等，熬成
风味各异的营养粥。
小米糕点
可以将小米磨成粉，做成各类糕点。
美味零食
可将小米加工后，做成美味零食。
小米的形态特征
一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色;第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉;第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉;第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平，呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型。
苋菜籽的功效与作用
苋菜籽的功效与作用 苋菜在日常生活中并不多见，很少有家庭将它当做家常菜时常来食用。懂得养生的人都知道苋菜是一种营养丰富的物质，含有多种矿物质以及维生素，所以平时我们可以适量的食用苋菜，不过要注意将苋菜做熟，避免中毒。下面就来一起看一看苋菜以及苋菜籽的功效和作用。 1、补血 对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。 2、补钙 苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。 3、明目 苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。 4、清热解毒 苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火
上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。 5、降血压 常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。 6、增强体质 苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 7、食用禁忌 （1）苋菜属于凉性的蔬菜，故体质阴盛阳虚、虚寒、便溏或慢性腹泻者不宜多吃。 （2）苋菜中的钾含量相当高，大量食用苋菜会加重肾脏代谢负担，故肾功能不好的人应避免摄食太多。 8、食用方法 苋菜是一种口感鲜嫩的小菜，在这里为大家介绍比较经典的苋菜吃法。 蒜泥苋菜 苋菜焯水后，加入蒜泥、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。 功效：具有清热解毒，润肠通便，提升食欲，缓解腹胀的作用。
孕妇怎么吃鹅蛋比较好
孕妇怎么吃鹅蛋比较好 孕妇适当的吃一些鹅蛋是有好处的，因为鹅蛋的营养功效比较全面，而且没有一些忌口的问题，所以说，是比较适合孕妇来食用的，和鸭蛋和鸡蛋来比的话，鹅蛋的营养价值更要出色很多，它的蛋清具有去毒的作用，具有治疗疮痈的效果，在怀孕初期的时候适当的吃一些鹅蛋，还具有促进胎儿生长发育的作用。 孕妇怎么吃鹅蛋比较好 和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的营养价值高出好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。孕妇在孕期的后两三个月，适量吃鹅蛋，可以去胎毒，胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤皮肤白白嫩嫩，很光滑。孕妇吃鹅蛋对能增强记忆力也有帮助。在怀孕时期，因身体不适或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题，这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智，增强记忆力。孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸。鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收，这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。不过怀孕吃鹅蛋的妈妈有一点要了解，鹅蛋对怀孕上火的妈妈虽有好处，但也不能吃太多，过多容易引起肠胃不适，适量即可。 孕妇吃鹅蛋的好处
1、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。 2、孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。 3、孕妇吃鹅蛋可以防寒气在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。 4、孕妇吃鹅蛋能增强记忆力在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
小米的功效与作用
? ?小米的功效与作用 功效：养颜提高免疫力健脾养脾调理肠胃养胃健胃消肿补肾壮阳补气滋阴补阴驱风止泻 禁忌人群：气滞者忌用小米；素体虚寒，小便清长者少食小米。 适宜人群：一般人均可食用小米，小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。 详细信息 目录 ?小米的介绍小米的营养成分(营养素含量/每100克) 小米的功效小米的营养价值小米的适 用人群如何挑选小米小米的储存方法小米的介绍 小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 小米的营养成分(营养素含量/每100克) 食部100% 水分(克) 11.6 能量(千卡) 361 蛋白质(克) 9 脂肪(克) 3.1 碳水化合物(克) 75.1 不溶性纤维(克) 1.6 胆固醇(毫克) — 灰分(克) 1.2 维生素A(微克RE) 17 胡萝卜素(微克) 100 视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) 0.33 核黄素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 1.5 维生素C(毫克) — 维生素E(毫克) 3.63 钙(毫克) 41 磷(毫克) 229 钾(毫克) 284 钠(毫克) 4.3 镁(毫克) 107 铁(毫克) 5.1 锌(毫克) 1.87 硒(微克) 4.74 铜(毫克) 0.54 锰(毫克) 0.89 酒精(毫升)% — 酒精(克) — 小米的功效 小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经。（陈粟米味苦，性寒） 具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。 主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴） 防治消化不良：具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。 减少细菌：小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。 防流产能滋阴：小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。 能维持生长和生殖力正常：能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。 能维持性功能：有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。 保持胎儿的正常发育：可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。 祛斑美容：减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 小米的营养价值 1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 小米的适用人群 一般人均可食用 1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
蔬菜水果营养价值及功效
蔬菜水果营养价值及功效在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。蔬菜中按颜色来分：颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。 【西红柿】含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P 的含量居蔬菜之冠。有促进消化、利尿、抑制多种细菌、防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 圣女果其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。 【土豆】它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。糖分和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的
核黄素等。 【大白菜】 大白菜含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。 【包心菜】 维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。含有较多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些。 【小白菜】 含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。 【油菜】 油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 【芹菜】 芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。 【辣椒】
鹅的营养价值 鹅的不同部位的功效 _2
鹅的营养价值鹅的不同部位的功效 3、主治噎膈反胃、解毒。 4、凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。 鹅肝的营养成分 鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。 这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。 另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。 鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸
会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。 食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量，而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。 肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。 鹅肝的营养价值 鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。 1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。 2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。 3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。 说到鹅你会想到什么，我想很多人是hi相待家禽或是鹅肉的，而鹅
小米大米粥的功效和作用
小米大米粥的功效和作用 小米大米粥的功效与作用 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。另外，小米因富含维生素b1、b2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。 小米大米粥的营养价值 大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。 小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是
小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。另外，在中国还有四大名米，分别为山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米和山西的沁县的沁州黄。喝粥都有这么多的学问，要讲究因人而异，所以为了您的胃好还是不要盲目的喝粥。 小米大米粥的家常做法 小米大米粥的家常做法其实很简单，就是两种米混合一起熬煮，只要掌握火候，一碗养胃的营养粥就制作完成。 材料：小米100克，大米50克 做法 1、小米和大米洗净。 2、锅中放适量清水，烧开后倒入大米和小米 3、大火继续熬煮，煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅，最好把锅盖打开一条缝，不要盖严。 4、等小米熟烂，粥液粘稠后，即可关火上桌。 小诀窍：务必水开后再放小米，否则很容易糊锅。
白萝卜的营养价值与功效
白萝卜的营养价值与功效 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜上了市，药铺不用开”这些民间谚语虽然是夸张的说法，但是白萝卜确有其独特的医疗价值。萝卜在医疗保健上的功效，为大家所公认，正如元代有些称赞萝卜的诗所讲的：“熟食甘似芋，生吃脆如梨；老病消凝滞，其功值品题。”白萝卜是萝卜中的一个品种。萝卜又名莱菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜食用价值评议为：“根、叶可生可熟……可糖、可醋……可饭，乃蔬中之最有利益者。”鲜萝卜含有丰富的多种维生素，尤以维生素C的含量比一般水果多，它还含糖及钙、磷、铁无机盐；又含有大量淀粉酶及芥子油，能助消化。近代学者研究，萝卜中含有糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人体吸收。萝卜中的芥子油，有促进胃肠蠕动、帮助消化的功能。有些人因食油腻过多引起消化不良、胃脘胀满，或滥吃人参补品，引起肚腹胀气，可用萝卜洗净、剥皮后，切片食之。即能帮助消出肚腹胀气。萝卜味甘、辛，性平、无毒。《本草纲目》上记载它的功用是：“宽中化积滞，下气化痰浊。”白萝卜有明显的化痰、止咳功能，民间用白萝卜洗净、切片后与冰糖同煎，对治疗伤风咳嗽、慢性支气管炎和小儿百日咳等都有一定的效果。它还有润喉、利尿、解毒、醒酒等功效。捣烂取汁外用，又可治烫伤、冻伤、疖肿等。现代药理研究证明，萝卜汁有降压作用。有人通过动物实验，证明白萝卜确能降压，高血压患者不妨一试，用法是；取萝卜洗后捣汁，每次服30~50毫升，每日二次，连服一周。以萝卜汁加蜂蜜服，可治高血压和动脉硬化症。临床上还用萝卜汁治滴虫性阴道炎，治愈率达90%以上。生吃新鲜萝卜有治疗咽喉炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。用萝卜汁和藕汁各一两，加蜂蜜适量调匀内服，对咯血有奇效。萝卜籽，药名“莱菔子”，有止咳化痰作用，用莱菔子15克，水煎服，可治百日咳和急、慢性气管炎等呼吸道疾病。另外，生萝卜汁一杯，白糖60克，搅化灌服，可治煤气中毒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中。 白萝卜的营养功效与应用 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。 1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力; 2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 5.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 6.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 7.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。 8.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
小米菜孕妇可以吃吗
小米菜孕妇可以吃吗 女性在怀孕期间体质是非常特殊的，不管是在饮食上还是在生活中，都是需要小心谨慎的，小米在怀孕期间是可以吃的，小米的营养是非常丰富的，怀孕期间是需要多吃蔬菜和水果的，蛋白质含量高的食物也是需要多吃的，平时还需要多注意休息，养成良好的生活习惯，不要吃辛辣刺激的食物。 孕妇能吃小米吗 孕妇是可以吃小米的。小米含有丰富的营养元素如蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质，维生素，淀粉，水分，孕妇吃小米，可以补充怀孕流失的营养元素，促进胎儿健康发育。 小米含有丰富的蛋白质，每100克小米就含有9克蛋白质，孕妇吃小米，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除怀孕带来的疲劳感，保持心情，减轻怀孕常有的抑郁症状。 小米含有丰富的维生素A，每100克小米就含有17毫克维生素A，孕妇吃小米，可以补充维生素A，可以明目养眼，保护视力的健康，也可促进胎儿对维生素A的吸收消化，促进胎儿的健康发育。 小米含有丰富的维生素B12，孕妇吃小米，可以补充维生素B12，孕妇怀孕后身体疲惫常会胃口不佳，补充维生素B12，可以促进肠胃消化，增进食欲，促进补充的营养元素的多元化。 小米还含有丰富的钾元素，每100克小米就含有284毫克钾
元素，孕妇吃小米，可以补充钾元素，保护心跳规律的正常，补充精力和体力，还可提高抗热能力。小米还含有丰富的膳食纤维，孕妇吃小米，可以促进排便排毒，减轻身体水肿现象，改善怀孕常有的便秘症状。 孕妇吃小米的做法 小米营养十分丰富，适合孕妇食用，以补充怀孕流失的营养，补充精力，促进胎儿的健康发育。孕妇怀孕身体疲惫，胃口不佳，吃小米的最好做法就是将小米做成粥，口味清淡的小米粥便于孕妇食用和消化，可以增进孕妇的食欲。 小米蒸排骨 原料：适量排骨，小米，清水，排骨酱，蒜瓣。 做法： 1、将排骨，小米，蒜瓣洗干净。 2、排骨均匀装盘，在排骨中加入适量排骨酱，抓匀。 3、把装排骨的盘子放进蒸锅里，隔水，用大火蒸十五分钟左右，然后洒上小米和葱瓣，转成中火，再蒸十分钟左右即可完成。 功效：小米蒸排骨，味道香而容易引起孕妇注意，孕妇吃小米蒸排骨，可以改善胃口，增进食欲，还可补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，有利于胎儿的健康发育。
喝小米粥的禁忌及注意事项
大家都知道小米粥营养丰富，有润肠，排毒的功效，是一种很不错的美食，但是不喝小米粥也是有禁忌的，那么小米粥的禁忌有哪些呢？下面小编就为大家介绍一下小米粥的禁忌。小米粥的禁忌： 1.不要用冷水煮饭，冷水会破坏有机小米中的维生素B1。 2.小米粥不能与杏仁一起服用，不然会引起呕吐、腹泻。 注意事项： 1.陈年烂谷子吃不得 我们要知道，和吃新鲜的蔬菜水果一样，我们也要选择吃新鲜的小米。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。因此在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。 2.虚寒与气滞体质，小米要少吃 由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质，可能会长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的。 虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是这类人的主要特征，如果你有上述这些症状，也不合适吃小米粥，当然，如果要吃小米粥，记得加上一两片生姜。 3.小米熬粥吃米油，营养体内留 小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。 小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。 需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。 以上就是小编为大家介绍的喝小米粥的禁忌及注意事项，希望能对大家有所帮助。
吃有机小米有什么好处
吃有机小米有什么好处 “五谷杂粮，谷子为首”。谷子指的就是小米，随着人们生活水平的提高，有机产品受到一致的好评，有机小米更是成为大家钟爱的主食之一，但好多人都不知道有机小米究竟有什么独特的一面，吃有机小米有什么好处呢，下面就给大家整理一下，希望能帮助到大家： 好处一：小米最主要的功效——补脾胃 小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说：“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。 好处二：五谷当中小米的补肾功效最强 说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。明代名医李时珍就曾经说过：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。 好处三：小米汤可以养心安神 除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。 很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说了，早上一碗玉米粥--精神焕发，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。 吃小米的好处四：小米的美容养颜功效 小米还具有美容的功效。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是与吃小米有关。根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的。 吃小米的好处：注意事项 1、虚寒与气滞体质，小米要少吃 由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 哪些人气滞 说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质，可能会长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的。 哪些人虚寒 那么，食欲虚寒体质的人又有哪些特征呢？ 虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是这类人的主要特征，如果你有上述这些症状，也不合适吃小米粥，当然，如果要吃小米粥，记得加上一两片生姜。 2、小米熬粥吃米油，营养体内留
孕妇饮食禁忌完整版
性味：寒，凉，滑，类最好不食用。内热可少食用性凉类，内寒宜食用性温类。性滑，热，寒，不宜多食。谷部 芝麻，产前催生。产后增乳，使儿健康。 胡麻油，治疗漏胎难产，滑胎。 青蓑-芝麻叶，治疗月经不调。 大麻-火麻，麻花治疗月经不调，麻根治难产，崩中带下不止。麻仁，治疗胎位不正，催生难产利经脉。叶，有毒 小麦，治疗妇人劳热，产后虚汗。 雀麦--燕麦，主治女人难产，及胎死腹中和胞衣不下。 荞麦，治疗赤白带下。 糯米，治疗妇人白带，胎动不安，下黄水。 粳米--稻米-白大米，治疗胎动腹痛。 稷-禾祭，根主治横生难产。 糯秫-秫，治疗妊娠下水，黄色如胶。 黑豆，治疗产后百病疾病，男女阴肿。 红豆-赤小豆，治疗乳汁不通。芽治疗漏胎和房事伤胎。 稆豆，治疗妇人产后冷血。 豌豆，催乳汁。 扁豆-峨眉豆，治疗女子白带多。花治疗月经不调和白带多。藤治疗赤白带下，血崩不止。 加工谷部 豆豉，治疗胎动。 神曲--酒曲，治疗妇人产后回乳。 红曲--治疗妇女痛经，及产后恶血不尽。 焦麦芽，破结石，能催生落胎。 蘖米，破结石，催生落胎。产后便秘，堕胎，回乳产妇，五子吃乳，乳不消散，令人发热恶寒。 醋，产后血晕。 菜部未写入的基本没问题 韭菜，妇女月经失调。韭菜子治疗妇女白带量多。 葱白，治疗妇女妊娠期便血，还可以促使分泌乳汁。治胎动，安生胎落死胎。 火葱-薤白，安胎妊娠胎动，治白带含血。 大蒜，产后中风不语，妇人阴肿作痒。 油菜，性滑，治疗难产，子治疗难产，茎叶治疗乳房肿块，产后贫血及淤血。血晕。 菠菜，性滑，甘，冷。 茄子，味甘，性寒。 苦菜—苦苣，性寒。 落葵—燕脂菜，味，酸，性，滑。 鱼腥草—温，小毒。 薇—野豌豆—大巢菜，寒无毒。 白花菜—羊角菜，苦，辛，微毒。 芜菁-诸葛菜，乳房结块因产后乳汁积蓄过多而至乳房脹硬，痛，妊娠尿涩，乳痈寒热。
小米的功效及食用方法
小米的功效及食用方法 小米的功效和作用 健脾和胃 小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。 消食 小米的营养价值高于大米，维生素b1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素b1、b2等，因此具有防止消化不良的功效。 安眠 色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。 补血健脑 补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。 抗菌作用 小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。 小米的食用方法 小米粥 小米粥单独煮熬，也可添加大豆、枣、红豆、地瓜等，熬成
风味各异的营养粥。 小米糕点 可以将小米磨成粉，做成各类糕点。 美味零食 可将小米加工后，做成美味零食。 小米的形态特征 一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色;第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉;第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉;第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平，呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型。
白萝卜的营养价值及功效
白萝卜的营养价值及功效 白萝卜的营养价值及功效白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。 白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，利肝脏的功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝气郁结等。 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。 一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。 三、泌尿系统方面：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。 四、其他方面：美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。 白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。 当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 白萝卜的吃法1、白萝卜 + 梨：润肺、清热、化痰 梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 2、白萝卜 + 葱：防治风寒感冒 秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。 把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，
苋菜的营养价值及苋菜的功效与作用(精)
苋菜的营养价值及苋菜的功效与作用 苋菜原产于我国,只有我国和印度作为蔬菜种植。苋菜是一种十分容易栽培的蔬菜,而且生长的非常旺盛。苋菜喜欢生长在温暖潮湿的气候条件中,较为耐热,但不耐寒。苋菜是在夏秋上市的一种茎叶类蔬菜。我们来看一下苋菜都有哪些功效与作用,以及苋菜的营养价值: 苋菜来源于苋科植物苋的茎叶。为一年生草本植物。全国各地均有栽培。苋菜也称野苋菜、赤苋、红苋、雁来红、青香苋等。苋菜按其叶的颜色不同, 又分为绿苋、红苋和花苋三种。绿苋的叶子呈绿色或黄绿色; 红苋的叶子呈红色或紫红色;而花苋的叶子表面为绿色,只是靠近叶脉处呈紫红色。 苋菜性凉,味甘。具有“清热解毒,治赤白痢疾,清肝利胆,明目, 滋阴润燥,收敛止血”的功效。中医临床用来治疗急性肠炎,尿道炎,子宫颈炎,二便不通,目赤,咽痛,鼻衄,痈,疖,毒蛇咬伤等症。苋菜含有蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种矿物质,如钙、磷、铁、铜、锌、钾、钠、镁等。现代医学实验表明苋菜含有丰富的赖氨酸,对幼儿的生长有促进作用。所含钙质丰富,而且十分容易被人体吸收,对儿童的牙齿生长和骨骼发育有良好的促进作用,并能维持人体正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(即抽筋。 苋菜其幼苗、嫩的茎叶均可食用,可炒、可凉拌,还可以做馅,盐渍 或做汤。 苋菜因其性凉,故脾胃虚弱者不宜多食,否则容易引起腹泻。 苋菜的种子和根也可药用。其种子可以治疗青盲翳障,目雾不明,乳糜尿血,二便不利。根可以治疗阴囊肿痛,痔疮,牙痛,跌打损伤,崩漏带下等症。 苋菜的功效与作用苋菜食疗方精选: 1、治痢疾脓血:苋菜 60克,粳米 100克,煮粥,加少量油盐食用,每日
2次。 2、治早期子宫颈癌:苋菜 250克,用 4碗水煎至 1碗,温服,每日 1次。 3、治慢性尿道感染:鲜苋菜 200克,猪瘦肉 100克,煮汤食,每日 2次。本文内容由中国偏方网 , 中国民间偏方大全提供 4、治早期麻疹:苋菜 200克,水煎服,每日 2次。 5、治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大:苋菜 300克煮汤,经常食。
小米面的功效与作用
小米面的功效与作用 小米面的功效与作用小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米还有健脾和胃的是作用。下面我们就来了解小米面有什么功效与作用! 第一、小米面的营养丰富，含有多种人体所需的维生素，食用小米面还可以防止消化不良的症状。 第二、小米面能起到滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。 第三、小米面富含维生素b1、b12，具有防止消化不良及口角生疮的功效。 第四、小米面还能养胃，具有防止泛胃、呕吐的功效。 小米面的营养价值小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还能滋阴养血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么营养价值呢? 1、小米面含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。 2、小米面属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。 3、从中医的角度上看，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用小米面，具有健脾和胃的作用。
4、另外小米中含有大量的铁质，经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。 小米面的做法小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的，其营养价值高，常吃小米面还有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢?下面就为大家推荐小米面的家常做法! 一、小米面发糕的做法 主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。 做法： 1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右 2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵 3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块 二、小米面馒头 材料：面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。 做法： 1、白糖酵母加温水调好; 2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大; 3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成
红苋菜的功效与作用
红苋菜的功效与作用 红苋菜的功效与作用到底如何呢，红苋菜作为我们常见的一种蔬菜，我们必须了解一下什么是红苋菜，红苋菜我们更多的称谓是蟹菜，蟹菜的特点是菜软，口味香。红苋菜的功效主要在于可以补气和帮助大小肠蠕动，红苋菜对于牙齿和骨骼的发育都是很有帮助的，红苋菜还能起到减肥的功能。 红苋菜做为蔬菜的一种，有着非常丰富的营养价值，红苋菜不但可以用于食用，我们还发现到红苋菜可以用于药用，所以我们可以将红苋菜这种家常菜做出养生的菜肴，下文我们详细介绍红苋菜的功效。 苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。[5] 药用价值 性味 【归经】：性凉，味微甘;入肺、大肠经。 功效 【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具体如下： 子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。 根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，
痔疮。 《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。” 《本草纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。” 《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。” 《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。” 【用法用量】：子15～20克;根25～50克。 【摘录】：《全国中草药汇编》 食疗价值 苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。 【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。 【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。 【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。 【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。 【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。 食用禁忌 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 常用烹调方法包括炒、炝、拌，做汤，下面和制馅。
鹅肉的营养价值及功效
鹅肉的营养价值及功效 鹅肉的营养价值及功效中医认为，鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。世界卫生组织最新公布201 1年健康食品排行榜，鹅肉被列肉食榜冠军。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。 鹅肉不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘、老年糖尿病等有良效。鹅全身都是宝，鹅的血、胆、油等均可药用。 鹅可熏、蒸、烤、熔。炖、酱、糟等。在江南地区，更有“无鹅不成宴”的说法。如白宰鹅、盐水鹅、酱鹅、烤鹅，做法特殊，风味独特，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。鹅是广州著名的饮食名片，特别是烧鹅之于广州，就如同片皮鸭之于北京，上至星级酒店、下至街头小巷的烧腊店，都能见到其踪影。传统的广州烧鹅，必定是选用岭南的特产黑鬃鹅为原料，肉质细而厚，去翼、
脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，趁热进食。有类似北京烤鸭的风味，色泽金红，味美可口。但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻，体现了岭南饮食异于北方重油的特点。至于鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜更是“秋冬养阴”的上等补昏。所以，老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。 在动物界中，鹅的形态高贵，品质高雅，有君子之风度，昂首阔步，闲庭信步，悠哉悠哉，姿态十分惹人喜爱。鹅的蛋浑圆润滑，大方自然，人们常将溪滩边被水长期冲洗而椭圆光滑的石头称作“鹅卵石”;江南女子那圆润秀丽的脸庞，堪称世间绝美，被称为“鹅蛋脸”; 《三国演义》中的空城计，诸葛亮手中的鹅毛扇得到了淋漓尽致的表现，传说鹅毛扇中暗藏谋略，因此，鹅毛扇在传统文化中成了智慧的代表;朋友间互赠礼物常常说：“千里送鹅毛，礼轻情谊重”。 唐朝大诗人骆宾王才七岁就吟出了“咏鹅”：“鹅、鹅、鹅，曲项向天，白毛浮绿水，红掌拨清波。”从古一直唱到今。“书圣”王羲之35岁时辞官归隐奉化，便在剡原九曲溪专门养鹅。作诗：“一曲溪从古剡分，溪边朝食晋将军，砚埋尘土鹅群少，六朝空山自白云。”现在绍兴的兰亭，存留着王義之题写的“鹅池”碑。鹅群溶于大自然的青山绿野，此种美景怎不使人陶醉! 食用鹅肉各部位好处 鹅头：有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。
小米的营养价值及功效
小米的营养价值及功效 现在的人吃东西越来越精细，所以就建议一个星期可以适当的吃一些五谷杂粮之类的粗粮，可以增强胃动力。毕竟太精细的食物吃多了，胃部的消化能力就会慢慢的减弱，因此才需要吃些五谷杂粮，那么五谷杂粮指的是哪些食物呢？ 而所谓的五谷杂粮指的是稻、黍、稷、麦、菽，稻就是指水稻和大米，黍就是黄米，稷又称粟，俗称小米，、麦就是小麦，面粉就是小麦制成，菽就是指豆类食品。 这里就来介绍一下稷，就是我们常说的小米，也叫做栗米，小米的营养价值非常高，有着丰富的维生素，蛋白质等，尤其是肠胃不好的人，可以喝些小米粥，养胃。 100克小米的营养成分如下： 碳水化合物：76.1克 蛋白质：9.7克 脂肪：1.7克 纤维素：8克 维生素E：1.28毫克 维生素B1：0.66毫克 烟酸：1.60毫克 维生素B2:0.09毫克 胡萝卜素：0.12毫克 镁：80毫克
钙：3毫克 铁：2.4毫克 锌：2.3毫克 铜：13.66毫克 锰：1.08毫克 磷：436毫克 钾：223毫克 钠：5.2毫克 小米的蛋白质含量高，含有17种氨基酸，而其中8种是人体必须的氨基酸，而小麦的碳水化合物含量也高，不低于稻谷和小麦那些，所以小米的营养价值比较高。 小米的功效 1.养胃 小米因为含有丰富的维生素，所以可以防止消化不良，反胃呕吐等，可以起到养胃的功效。 2.滋阴养血 小米含有类雌激素，所以具有滋阴养血的功效。 3.对于生殖能力有好处 小米富含微量元素，例如锌，锰，硒，铜之类的，能够维持性的正常发育和生殖功能正常。 4.安神 小米含有多种氨基酸，睡前喝点小米粥，氨基酸可以促进褪黑素
的分泌，因此有安神的功效。 小米的营养丰富，功效多，单纯的小米粥就可以养胃，如果觉得就小米粥没有味道，可以加些红糖，尤其适合女性调理身体。也可以添加一些红枣红豆一起煮，这样可以养气血补精气。还可以添加莲子，百合一起煮食，这样可以清热降火滋补身体。