客房期末试卷
国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案
第一套题单项选择题（共15题，共30分）1. 需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。
以上陈述是哪种类型酒店的特点（）。
A 商务型酒店B 度假型酒店C 会议型酒店D 经济型酒店参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：22. 洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、( )三大类。
A 员工家人衣服B 员工制服C 员工自身衣物D 外界人员衣物参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：23. 客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。
A 6:00—22:00B 7:00—23:00C 8:00—22:00D 9:00—20:00参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：24. （）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为饭店经营决策的财富。
A 宾客档案的管理和应用B 饭店餐品的更新C 饭店的广告工程D 大数据统计参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：25. 宾客档案的内容不包括（）。
A 常规档案、习俗、爱好档案B 预订档案、反馈意见档案C 预订档案、消费档案D 常规档案、商务档案参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：26. 火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。
A 客房内明火作业B 用电设备引起火灾C 不慎点燃易燃物D 乱扔烟头参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：27. 贵宾服务在客房服务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环节。
A 迎接服务B 接送服务C 登记服务D 个性服务参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：28. 客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。
A 8小时B 12小时C 24小时D 弹性工作制参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：29. ( )是保养地毯的首要程序。
客房服务与管理期末试卷A卷
客房服务与管理期末试卷A卷客房服务与管理期末试卷A卷一、单选题(共10题，每小题2分，共20分。
)1、服务员在提供夜床服务时，应通报为（）。
A housekeepingB Turn down serviceC room serviceD May I come in2、整理好的卫生间的浴帘应（）。
A全部收紧B全部拉开C拉出1/2 D拉出1/33、房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。
A 10天B 一周C 一月D 两周4、在双人间中放置两张双人床，这种房称为（）。
A double-double roomB holly wood roomC standard roomD deluxe suite5、清洁剂的化学性质通常以PH来表示。
酸性清洁剂的PH（）。
A小于7 B等于7 C大于7 D小于66、用条束或毛线束安装在柄上的清洁工具是（）。
A扫帚B畚箕C尘拖D拖把7、客房服务员在“请勿打扰”房到了（），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房咨询。
A上午10:00 B中午12:00 C下午2:00 D下午6:008、客房室内噪声允许值不得超过（）。
A 45分贝B 35分贝C 25分贝D 40分贝9、酒店客房部的组织机构及岗位设置应以（）为最有效率和或力。
A扁平化和小型化B扁平化和大型化C垂直化和小型化D垂直化和大型化10、在大多数酒店里，客房部经理室都与（）设在一起。
A布件房B洗衣房 C 客房服务中心D楼层服务台二、多选题（共5题，每小题3分，共15分）1、（）属于客房设备。
A床B地毯C服务指南D茶叶2、（）属于客房的一次性消耗用品。
A香皂B明信片C烟灰缸D针线包3、客房服务中心的基本职能是（）。
A统一调度对客服务工作B收集处理客情信息C保管宾客的遗留物品D领取、发放客房随需物品E与其他部门进行联络和协调4、客房清洁卫生质量标准包括（）。
旅馆2023新版客房知识考试试题!附答案
旅馆2023新版客房知识考试试题!附答案旅馆2023新版客房知识考试试题及答案第一部分：选择题
1. 客房清洁工作的频率应该是：
A. 每天清洁
B. 每周清洁
C. 每月清洁
D. 其他频率（填写下方答案栏）
答案：A
2. 客房清洁工作中，下列哪项应该是最后进行的工作：
A. 更换床单
B. 擦拭家具表面
C. 吸尘
D. 清洁卫生间
答案：D
3. 下列哪项是客房清洁工作中应该注意的细节：
A. 经常更换清洁用品
B. 不向客人询问对清洁的意见
C. 不整理客人物品
D. 不清洗使用过的清洁用品
答案：A
第二部分：填空题
4. 客房清洁工作要注意保持房间整洁 _______________。
答案：并打开窗户通风
5. 客房清洁工作后，需要对客房进行 _______________。
答案：消毒
第三部分：简答题
6. 简述客房清洁工作中，应该注意什么：
答案：在清洁过程中应该注意保持房间整洁，经常更换清洁用品，并对房间进行通风和消毒。
7. 简述客房清洁工作中，应该注意哪些细节：
答案：客房清洁工作中应该注意保持房间整洁，经常更换清洁
用品，不得在客房中吸烟、吃东西，保持房间内物品的完好性，不
整理客人物品等。
同时，在进行清洁工作时，要根据工作内容的不同，选择合适的清洁用品和清洁方式，保证清洁效果和客人的安全。
客房期末考试试题
客房期末考试试题### 客房期末考试试题#### 一、选择题（每题2分，共20分）1. 客房服务中，以下哪项不是客房服务的基本要求？A. 及时响应客人需求B. 保持客房的整洁与舒适C. 允许客人在房间内吸烟D. 提供个性化服务2. 客房管理中，客房清洁的标准不包括以下哪项？A. 床单被套一客一换B. 卫生间清洁无异味C. 房间内设施设备齐全D. 房间内摆放鲜花3. 客房服务中，客人提出特殊需求时，以下哪项做法是不恰当的？A. 尽量满足客人的合理需求B. 与客人沟通，了解需求细节C. 直接拒绝客人的特殊需求D. 记录客人的特殊需求并反馈给相关部门4. 客房安全管理中，以下哪项措施是错误的？A. 定期检查消防设施B. 房间内不放置易燃物品C. 允许客人私自携带电器使用D. 客房内设置安全疏散指示5. 客房服务流程中，以下哪项不是客人入住后的常规服务？A. 欢迎饮料B. 行李服务C. 客房介绍D. 强制推销酒店服务#### 二、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述客房服务中的“金钥匙服务”是什么，并说明其对提升客户满意度的作用。
2. 在客房管理中，如何有效预防和处理客房内的意外事故？3. 客房服务中，如何平衡个性化服务与标准化服务之间的关系？#### 三、案例分析题（每题25分，共50分）1. 假设你是某五星级酒店的客房部经理，一位客人投诉房间内的空调效果不佳，影响了其入住体验。
请描述你会如何处理这一投诉，并提出预防此类问题再次发生的措施。
2. 某日，一位长期入住的商务客人向客房服务人员提出希望在房间内增设一个小型办公区。
作为客房服务人员，你将如何回应这一需求，并说明可能涉及的考虑因素。
#### 四、论述题（共30分）请论述现代酒店业客房服务的发展趋势，并结合实际案例，分析这些趋势如何影响客房服务的质量和效率。
请注意，以上内容仅为示例，实际考试题目和内容可能会有所不同。
《客房服务与管理》期末试题2及答案
饭店客房服务与管理试题2一、选择题（1）单选，每题1分，共15分。
（）１、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过个。
Ａ５００Ｂ６００Ｃ７００Ｄ８００（）2、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。
Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是（）3、与客人谈话时哪些做法是正确的。
Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答（）4、根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由送至前台收银处。
Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员（）5、主要用于Ａ类火灾的是。
Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器（）6、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。
Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型（）7、正确的客房清扫程序是。
Ａ空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房（）8、是服务质量的权威评判者。
Ａ总经理Ｂ质检人员Ｃ全体员工Ｄ客人（）9、能真正发现问题和了解员工的真实表现。
Ａ明查Ｂ暗查Ｃ抽查Ｄ专题检查（）10、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法：Ａ从上到下Ｂ从里到外Ｃ环形清理Ｄ先卫生间后卧室（）11、最易引起视觉疲劳。
Ａ黄色Ｂ红色Ｃ蓝色Ｄ绿色（）12、对公务客人一般可推荐客房。
Ａ小型客房Ｂ大床间Ｃ公务客房Ｄ经济客房（）13、客房室内噪声允许值不得超过分贝。
Ａ４５Ｂ３５Ｃ２５Ｄ４０（）14、是客房的基础。
Ａ客房空间Ｂ客房设备Ｃ供应物品Ｄ客房卫生（）15、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是。
Ａ蒸气消毒法Ｂ干烤法Ｃ煮沸消毒法Ｄ紫外线消毒法（2）多选，每题2分，共10分。
（）1、客房服务中心设置的条件有：Ａ较完善的设备设施Ｂ客房内提供较全的服务项目Ｃ建立独立的ＢＰ机呼叫系统Ｄ具备高素质的人才（）2、衡量对客服务质量的基本标准有：Ａ宾至如归感Ｂ舒适感Ｃ吸引力Ｄ安全感（）3、饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以_____为重点。
大学客房期末试题及答案
大学客房期末试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 客房服务中，以下哪项不属于客房日常服务？A. 清洁服务B. 餐饮服务C. 洗衣服务D. 旅游信息咨询答案：D2. 客房部经理的主要职责不包括以下哪项？A. 客房管理B. 员工培训C. 财务管理D. 客房设计答案：D3. 在客房服务中，以下哪项是客人最常投诉的问题？A. 房间卫生B. 房间设施C. 房间价格D. 房间位置答案：A4. 客房服务中，以下哪项不属于客房安全服务？A. 紧急疏散B. 客房防盗C. 客房防火D. 客房装饰答案：D5. 客房服务中，以下哪项不属于客房附加服务？A. 叫醒服务B. 送餐服务C. 洗衣服务D. 房间清洁答案：D6. 客房服务中，以下哪项不属于客房设施？A. 电视B. 空调C. 网络D. 餐厅答案：D7. 客房服务中，以下哪项不属于客房服务质量的衡量标准？A. 服务速度B. 服务态度C. 服务价格D. 服务效率答案：C8. 客房服务中，以下哪项不属于客房清洁的标准？A. 床单清洁B. 卫生间清洁C. 房间无异味D. 房间装饰美观答案：D9. 客房服务中，以下哪项不属于客房服务人员的基本素质？A. 良好的沟通能力B. 良好的服务意识C. 良好的卫生习惯D. 良好的艺术修养答案：D10. 客房服务中，以下哪项不属于客房服务的基本原则？A. 客人至上B. 服务标准化C. 服务个性化D. 服务随意化答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 客房服务中，客人的________是客房服务的核心。
答案：满意度2. 客房服务中，________是客房服务的基础。
答案：清洁3. 客房服务中，________是客房服务的重要环节。
答案：安全4. 客房服务中，________是客房服务的附加价值。
答案：个性化服务5. 客房服务中，________是客房服务的基本要求。
答案：标准化6. 客房服务中，________是客房服务的重要指标。
酒店客房中式铺床技能期末考试
职业技术学校2011 —2012 第二学期期末考试
科目：客房服务与管理（中式铺床）
一、考试内容：标准中式铺床
二、考试要求
1、操作时间6 分钟（提前完成不加分，每超过10 秒扣 2 分，不足10 秒按10 秒计算，超过 1 分钟不予计分）。
2、考生必须佩带参赛证提前进入考试场地，裁判员统一口令“开始准备” 后进行准备，准备时间 2 分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、考生在裁判员宣布“考试开始”后开始操作，分两组同时进行。
4、所有操作结束后，考生立于工作台侧，举手示意“考试完毕” 。
5、考试用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，考生考试过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，考生不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣 2 分。
7、其他
（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2 ）考生操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45 厘米。
三、考试物品准备（由组委会统一提供）
1、床架（1 个）
2、床垫（1个，2米X1.2米）
3、工作台（1个）
4、床单（1个，2.8米＞2米）
5、被套（1个，2.3米＞.8米，底部开口，系带方式）
6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）
7、枕芯（1个，75厘米＞45厘米）
8、枕套（1个，开口方式为信封口）
四、考试评分标准
考生姓名：________________。
客房服务与管理期末考试试卷
保管和收发。
Ａ 值班经理 Ｂ 客房部主管 Ｃ 客房中心联络员 Ｄ 客房部领班
（ ）７、
是客房的基础。
Ａ 客房空间 Ｂ 客房设备 Ｃ 供应物品 Ｄ 客房卫生
( ）８、清洁剂去污效果好坏主要取决于
的含量多少和高低。
Ａ ＰＨ值的高低 Ｂ 科技含量 Ｃ 表面活性剂 Ｄ 服务员素质
（ ）９、标准间的英文表示为
。
Ａ 大堂 Ｂ 客用电梯 Ｃ 楼层客房 Ｄ 公共娱乐场所
（ )１３、客人丢失物品，查找工作一般由
负责。
Ａ 服务员和管理员 Ｂ 保安人员和管理员 Ｃ 服务员和保安人员 Ｄ 客人
2
( ）１４、服务人员常用的语言就是口头语言和
。
Ａ 人体语言 Ｂ 动作语言 Ｃ 物饰语言 Ｄ 表情语言
（ ）１５、饭店木质扶手的清洁，通常是
2．晚上 9 点左右,夜班服务员小董如往常一样在通道做公共卫生,经过 2415 房门口时发现一 客人倚着墙壁坐在地上，旁边还有挂包和相机丢在地上。小董走近一些,闻到一股酒气,客人 满脸通红，烂醉如泥，小董连叫了几声“先生”，一点反应也没有。“房间调度表上显示 2415 房是位日本客人，该不会就是他吧？"细心的小董发现地上的挂包边有一张住房卡，上面登 记的正是 2415 房小原佑一先生,日期也对。从挂包未拉合的拉链处望进去,包内的纸张上也是 日文。“既然确定了客人身份，得赶快送客人回房间休息。”小董想着，这时地上的人动了一 下,还含糊不清地嘟囔了一句什么，小董赶紧上前搀起客人，客人歪歪斜斜地顺势站了起来， 随小董进入房间,又躺在床上一动不动了。小董把挂包和相机捡起来放在办公桌上，轻轻带 上房门，然后找督导小金汇报了整个过程。 问题: （1)你从小董身上学到了什么？ （2）如果你是小董，发现了酒醉客人，你会如何处理？
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《客房服务与管理》期末考试试卷
一、单项选择题（10 X1 '
1. _____ 客房最基本的空间。
A. 盥洗空间
B.起居空间
C.睡眠空间
D.贮存空间
2 .以下________属于客房书写和梳妆空间的设施。
A. 行李架
B.梳妆台
C.扶手椅
D.电视柜
3 .客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了_______ ，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
A. 10 : 00
B. 12 : 00
C. 14: 00
D. 18 : 00
4. ___________________________正确的客房清扫程序是。
A. 空房-走客房-住客房-请即打扫房-总台指示打扫房
B. 请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房
C. 住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房
D. 走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房
5. ____________________________________________ 水洗过程中，布件上最难去除的污垢是___________________________________ o
A.碱溶性污垢 B .溶剂性污垢 C.酸溶性污垢 D.水溶性污垢
6. 下列饭店常用的清洗地毯的方法中，主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯
的方法是__________ o
A、湿旋法
B、干泡擦洗法
C、喷吸法
D、干粉除污法
7. _______________________________________________________ 客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的_____________________ o
A.关心客人
B.报告上级
C.给客人对症下药
D.请医生
8. _________________________ 优质服务的基础是o
A .真诚
B .讲效率
C .随时做好服务的准备
D .树立全员推销意识
9. 中心库房的客用消耗物品的储量以________ 的消耗量为标准。
A.一个月 B .一天 C. 一年 D. 一周
10 .“词汇”最丰富、最具表现力、能以最快速度灵敏地反映出人的各种情感的是
A. 口头语言
B.动作语言
C.物饰语言
D.表情语言
、多项选择题（10沦'
11 •投诉客人的三种心态是 _____________ 。
A 、求理解
B 、求尊重
C 、求发泄
D 、求补偿
12 •客房常用的消毒方法中，属物理消毒法的是 _____________ 。
A 、干烤法
B 、煮沸消毒法
C 、蒸汽消毒法
D 、浸泡消毒法
13.开门打扫卫生的意义有 ___________ 。
A 、表示该客房正在清扫
B 、防止意外事故的发生
C 、体现了客房的礼遇规格
D 、有利于房间的通风换气 14 .、下列属于一次性消耗用品的是 _________ 。
16. ___________________________________________ 饭店公共区域清洁保养工作的特点有 ________________________________________ 。
A 、要求高
B 、任务繁杂
A. gift bag
B. tea table 15 •在评估时应注意（ ）
C.评估制度制定
C. bla nket
D. en velope
B. 评估者的人选及要
求
17. ________________________________ 下列属于间断性工作量的是 。
A.客房内
B.楼层小仓库
C.中心库房
D.工作车上
20. _____________________________ 下列属于水溶性污渍的有 。
A.泥沙
B.茶渍
C.饮料渍
D. 口香糖
三、名词解释（ 21. 火荷载
22 .计划卫生
A.地毯的清洗
C. 公共区域的日常清洁保养
18. 夜间服务员的任职条件为（
A.具有中专以上学历
C.熟悉客房楼层业务
B.窗帘的洗涤
D. 大理石地面的清洗打蜡
）
B.能用外语对客服务
D.做好楼层安全工作
的配备。
23 •去渍
24 .激励
25.绿色客房
四、填空题（10 X1）
26 . ___________ 是一切职业道德最基本的道德原则，_______________ 是职业道
德的基本原则。
27 .洗涤布件时，最后一次过水加入适量__________ 能使织物的pH与人体皮肤
的pH接近。
28 . _______ 星级评定标准中明确要求使用的纤维种类。
29 .客房服务人员的人体语言包括表情语言、_______________ 、物饰语言。
30 .水质好坏，表现在两个方面：一是水的硬度，二是_____________________ 。
31 .大多数饭店的洗衣房属于___________ 理。
32 .小整服务一般是为____________ 人提供的。
33 .“绿色客房”的核心是融__________ 的观念于客房和饭店的____________ 之
中。
五、辨析题（5 先辨别正误，在题后括号内正确的打“^”错误的打“X”然后在
题下空白处进行简要.分.析.，说明该题正确或错误的理由）
34 .服务员被客人叫进客房时，房门应该半虚掩
35 ．氧漂剂有过氧化氢和次氯酸钠两种。
（）
36．在客用物品的消耗控制中，要力争节约，越省越好，对节约最多的服务员应予以奖励。
（）
37. 光环效应可能是正效应，也可以是负效应，但无论哪种效应都不客观。
（）
38．二氧化碳及干化学剂灭火器主要用于 A 类火灾，如木头起火的扑灭（）
六、简答题（3 X10'
34. 优质服务的基本要求是什么？
35. 西式铺床的程序。
36. 处理客人投诉的程序和方法是什么？。