神奇的微生物学案

神奇的微生物学案
神奇的微生物学案

神奇的微生物

学习目标

1、 认识病毒、细菌和真菌的主要特征。

2、 能归纳出它们三者的区别。

3、 举例说出它们三者分别与人类生活的联系。

一 病毒和细菌

1、形态

(1)病毒用______可以看见,细菌用_________可以看见。

(2)根据细菌的不同形态,可以把它们分为_____、_____、_____三种类型。

2、结构:自学课本P46填图

(1) 由图可以看出:病毒由_________和__________构成。

(2) 细菌由______、________、________、________构成,有的细菌还有

__________和________,分别具有_________和__________作用。

(3) 对比:病毒有没有细胞结构?_____,细菌有没有细胞结构?________。

(4) 病毒的营养方式_________,大多数细菌的营养方式____________。

3、繁殖方式

(1) 病毒的繁殖方式是________。

(2)细菌的繁殖方式是________生殖。1个细菌分裂一次得到2个细菌,

【问:在没洗手的情况下,2小时后你的手上有多少细菌? _____________。 这对你做好个人卫生有什么启示?____________。

4、 与人类的关系

【小组讨论】结合课本P48图,说说细菌对整个地球有什么贡献?想象一下,如果没有细菌会怎么样?

【比赛】:分组说出对人有利和有害的病毒细菌,看看哪个组说的多。

二 真菌

1、 常见的真菌有哪些?_______________________

2、 它们的共同细胞结构是________、_______、

_________、_______。

3、【师生共同探究】

(1) 霉菌生长的环境条件。

(2) 真菌的营养方式:____________。

(3) 真菌的繁殖方式是______和_______。

4、【说一说】真菌和我们的生活有哪些联系?

练一练

1、 观察病毒用的仪器用___________,观察细菌的仪器用___________。

2、 不是细菌的基本结构的是( )

A 细胞壁

B 细胞膜

C 细胞质

D 鞭毛

3、下列真菌中属于单细胞的是( )

A 酵母菌

B 青霉

C 木耳

D 蘑菇

4、大多数细菌和真菌都不能自己制造有机物,是因为没有( )

A 细胞壁

B 细胞膜

C 细胞质

D 叶绿体

5、(拔高题)区分细菌和真菌的重要依据是( )

A 是否为单细胞

B 是否有遗传物质

C 是否有成形的细胞核

D 是否有叶绿体

记一记

1、 病毒一般由蛋白质外壳和核酸构成,必须寄生在其他生物的细胞里。

2、 细菌一般由细胞壁、细胞膜、细胞质和核物质等组成。

3、 真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等组成,一般寄生或腐生。

医学微生物学A型题

医学微生物学(A型题) 一、A2型题:每一道考题是以一个小案例出现的,其下面都有 A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。 1.患者男性20岁,于某餐厅就餐后数小时出现头晕、恶心、呕吐等症状。实验室血琼脂平皿培养出现完全溶血环。培养滤液注射幼猫腹腔4小时后出现呕吐症状。此病应诊断为 A.鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒 B.产气荚膜梭菌引起的食物中毒 C.金黄色葡萄球菌引起的食物中毒 D.肠炎沙门菌引起的食物中毒 E.肉毒梭菌引起的食物中毒 正确答案:C 2.患儿男12岁,高热、咽痛3天后出现全身皮疹人院。咽拭子经血琼脂平皿培养出现β溶血菌落,显微镜下可见G+呈链状排列的球菌。你的诊断是 A.风湿热 B.猩红热 C.麻疹 D.风疹 E.流脑 正确答案:B 3.患者女性40岁,雨淋后出现发热、胸痛、咳铁锈色痰。体温39℃,肺部X光片发现右肺中叶有大片密度增高阴影。实验室痰培养为G+双球菌,菊糖发酵试验(+)。此病应诊断为 A.继发性肺结核 B.肺炭疽 C.肺实变 D.原发性肺结核 E.大叶性肺炎 正确答案:E 4.1名5岁女童于春季发热2天后,出现剧烈头痛、喷射性呕吐、颈项强直等颅内压增高症状体征,怀疑为患脑膜炎,行腰椎穿刺,取出脑脊液呈化脓性,涂片镜检为G-球菌,部分位于细胞内,荚膳染色显示有荚膜。脑脊液接种于血琼雕(巧克力色)培养基,在含5%~10%CO2的烛缸中菌落生长良好,无α溶血或β溶血环。根据上述结果,如果你作为一名儿科医师,初步诊断为 A.葡萄球菌性化脓性脑膜炎 B.链球菌性化脓性脑膜炎

C.肺炎球菌性化脓性脑膜炎 D.脑膜炎奈氏菌性流行性脑脊髓膜炎 E.淋病奈氏菌性化脓性脑膜炎 正确答案:D 5.某患者高热、肝脾肿大、无黄疸、白细胞计数低于正常值、相对缓脉、肥达试验(Widaltest)结果为:O抗体增高,H抗体不高。你的诊断是 A.伤寒的急性期 B.伤寒的恢复期 C.已并发肠穿孔 D.以往接种过伤寒疫苗 E.可排除肠热症 正确答案:A 6.患者男性,建筑工人。施工中不慎被一生锈铁钉扎伤后来医院应诊。在给患者清创包扎时,还应给此患者注射 A.白百破三联疫苗(DPT) B.胎盘球蛋白 C.破伤风抗毒素(TAT) D.磺胺类抗生素 E.干扰素 正确答案:C 7.一位感冒患者,其急性期咽漱液或鼻咽拭子标本,接种于12日龄鸡胚,35℃培养3天后,收集的羊水和尿囊液,经检测已诊断为流感病毒,拟进一步鉴别流感病毒的型、亚型和毒株,下一步适用的试验方法应该是 A.间接凝集试验 B.细胞吸附(血吸)试验 C.血吸抑 制试验 D.红细胞凝集(血凝)试验 E.血凝抑制试验 正确答案:E 8.男性27岁,森林警察,自诉入冬后突然发热,头疼、腰疼、眼眶疼。体检发现:面部至胸部皮肤潮红,体表多处有出血点及出血斑;血压低,尿少,且可见大量红细胞。在下列病原微生物中,你认为患者感染的病毒最有可能是 A.汉坦病毒 B.登革病毒 C.森林脑炎病毒 D.流行性乙型脑炎病毒

食品微生物学试题答案

食品微生物学试题答案 Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】

食品微生物学试卷一、 一. 填空题(1分/空×20): 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖,即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为__⑶__ ,__⑷__ 两种形式,有性繁殖时形成__⑸_ ;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ,_⑺__ ;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ,__⑼__,__⑽__ ;放线菌以__⑾__ 方式繁殖,主要形成__⑿__ ,也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后,对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和 _____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中,____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能; ____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用;____⒅_____是细胞进行生命活动,新陈代谢的场所;___⒆______是呼吸酶类的载体,细胞的能量供应站;_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题(1分/小题×20) 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫(初染) b.碘液(媒染) c.酒精(脱色) d.蕃红(复染) 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃,2小时 b.121℃,30分钟 c.160℃,2小时 d.160℃,4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____ a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。 a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____ a.营养体>孢子>芽孢 b.芽孢>孢子>营养体 c.孢子>营养体>芽孢 c.芽孢>营养体>孢子 13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒 d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____

食品微生物学试卷及答案

食品微生物学试卷 食品微生物学试卷一、 一. 填空题(1分/空×20): 1. 细菌一般进行 ___⑴__ 繁殖,即 __⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为 __⑶__ , __⑷__ 两种形式,有性繁殖时形成 __⑸_ ;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有 __⑹__ , _⑺__ ;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有 _⑻_ ,__⑼__, __⑽__ ;放线菌以 __⑾__ 方式繁殖,主要形成 __⑿__ ,也可以通过 ___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后,对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和_____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中,____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能;____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用;____⒅_____是细胞进行生命活动,新陈代谢的场所;___⒆ ______是呼吸酶类的载体,细胞的能量供应站;_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题(1分/小题×20) 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫(初染) b.碘液(媒染) c.酒精(脱色) d.蕃红(复染)

2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃,2小时 b.121℃,30分钟 c.160℃,2小时 d.160℃,4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____ a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。 a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克

【VIP专享】微生物学 肺结核案例分析

微生物学作业 ---案例及思考题 院系:针灸骨伤学院 班级:11医保 学生:韦光红 学号:11216045 教师:王业梅 成绩:

病原微生物学之肺结核案例分析 1973-1977年资料显示,结核病死亡率已下降至30/10万人口,死因顺序也降至第6-7位。 1979、1985及1990年又在全国范围内3次进行大规模随机抽样调查(表2-9-1),结果显示近年来疫情下 降很慢,而全国各地差别也很大。一般而论,城市疫情好转快,农村和贫困地区疫情改善不很大。直至1990年,我国尚有活动性肺结核约600万(患病率523/10万),其中约150万为痰涂片阳性的传染源 (涂阳患病率134/10万),每年死亡24万(死亡率19/10万),为其他各种传染病死亡人数总和的2倍,经发达国家疫情要高出很多倍。因此结核病的预防至关重要,让我们通过以下案例分析来详细了解肺结核。 案例: 赵X女32岁因发热、胸痛、咳嗽、血痰一周入院。近三个月来有低热、午后体温增高、咳嗽曾在本单位诊断为“感冒”予以抗感冒药、先锋霉素等药治疗疗效欠佳。一周来体 温增高、咳嗽加剧痰中带血。半年来有明显厌食、消瘦夜间盗汗。该病人家中2岁小孩入院检查:T:38℃P:88次/分R:28次/分发育正常营养稍差消瘦神志清楚查体合作胸部检 查右下肺扣诊清音左肺扣诊清音听诊右下肺呼吸音减弱。胸部X线平片检查可见双肺纹理增粗,右肺尖有片状阴影。取痰液作细菌培养和抗酸检查均为阴性,PPD试验强阳性。 再次取痰送检经浓缩集菌后涂片抗酸性细菌阳性。经检查后该患者确诊为肺结核(右上肺)即使用雷米封、乙胺丁醇等抗结核治疗。 1、该患者诊断为肺结核的依据? 答:依据如下 1)症状:发热、胸痛、咳嗽、血痰,厌食、消瘦,夜间盗汗。 2)体征:T:38℃,P:88次/分,R:28次/分。 3)X线检查:胸部X线平片检查可见双肺纹理增粗,右肺尖有片状阴影。 4)实验室检查:PPD试验强阳性,再次取痰送检,经浓缩集菌后涂片,抗酸性细菌阳性 肺结核病是由结核杆菌引起的慢性肺部感染性疾病可累及全身多个器官.临床特点:慢性过程少数可急起发病。常有低热、乏力、温汗、消瘦等全身症状和咳嗽、咯血等呼吸道症状。 肺结核的诊断标准 1)、疑似病例: 凡符合下列项目之一者: 1、痰结核菌检查阴性胸部X线检查怀疑活动性肺结核病变者。2、痰结核菌检查阴性胸部X线检查有异常阴影病人有咳嗽、吐痰、低烧、盗汗等肺结核症状或按肺炎治疗观察2-4周未见吸收。3、儿童结核菌素试验5个单位相当于1:2000强阳性反应者伴有结核病临床症状。 2)、确诊病例:凡符合下列项目之一者1、谈结核菌检查阳性包括涂片或培养。谈结合菌阴性胸部X线检查有典型的活动性结核病变表现。3、肺部病变标本、病理学诊断为结核病变。4、疑似肺结核病者经临床X线随访、观察后可排除其他肺部病变。 肺结核的临床症状 1)、局部症状:咳嗽、咳痰。早期咳嗽轻微无痰或有少量黏液痰咯血胸痛. 2)、全身症状: 全身毒性症状表现为午后低热、乏力、食欲减退体重减轻、盗汗等 病征原因 1)、咳嗽是肺结核的最多见的局部症状。对久病不愈的病人如发生支气管移位气管因

食品微生物学试题答案修订稿

食品微生物学试题答案集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

食品微生物学试卷一、 一. 填空题(1分/空×20): 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖,即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为__⑶__ ,__⑷__ 两种形式,有性繁殖时形成__⑸_ ;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ,_⑺__;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ,__⑼__,__⑽__ ;放线菌以__⑾__ 方式繁殖,主要形成__⑿__ ,也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后,对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和 _____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中,____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能; ____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用;____⒅_____是细胞进行生命活动,新陈代谢的场所;___⒆______是呼吸酶类的载体,细胞的能量供应站;_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题(1分/小题×20) 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫(初染) b.碘液(媒染) c.酒精(脱色) d.蕃红(复染) 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃,2小时 b.121℃,30分钟 c.160℃,2小时 d.160℃,4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉10.配制1000ml 的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____a.营养体>孢子>芽孢 b.芽孢>孢子>营养体c.孢子>营养体>芽孢 c.芽孢>营养体>孢子13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒 d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____ a.氨基酸 b.矿质元素 c.嘌呤碱基 d.维生素 15. E.coli是______ a. G+菌 b.G-菌 c. G+ G-不定

大二下学期《食品微生物学》试卷答案2

《食品微生物学》试卷(1) 一、选择题(每空2分,共20分) 1、下列属于直接计数法的是() A、比浊法 B、微菌落法 C、平板计数法 D、细胞自动计数 2、罐藏食品中以动物性食物原料为主要成分的是() A、低酸性食品 B、酸性食品 C、中酸性食品 D、高酸性食品 3、根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表,下面各措施中针对性最强的是() A、合理设计和布局食品生产 B、设备的清洗、消毒和改造 C、搞好个人卫生和定期检查健康 D、23、GH 加强产品卫生和质量检验 4、下列菌中,属于条件致病菌的是() A、黄曲霉 B、大肠杆菌 C、金黄色葡萄球菌 D、德巴利酵母 5、下列属于感染型食物中毒的是() A、黄曲霉食物中毒 B、葡萄球菌食物中毒 C、肉毒杆菌食物中毒 D、沙门氏菌食物中毒 6、革兰氏染色液第二液是() A、结晶紫液 B、95%乙醇 C、碘液 D、沙黄染色液 7、72~75℃/4~6秒是对鲜乳消毒的一种方法,它属于() A、低温长时消毒 B、高温短时消毒 C、高温瞬时消毒 D、超高温灭菌 8、在细菌总数的测定中,样品10-1稀释度制作的平板上的菌落数为多不可计,10-2稀释度制作的平 板上的菌落数为295个,10-3稀释度平板上的菌落数为45个,则该样品的菌落总数应报告为() A、3.0×104 B、4.5×104 C、3.7×104 D、3.67×104 9、使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时,下面操作正确的是:() A、放入的物品尽量排列紧密 B、待压力升至0.1MPa左右时,至少排放冷气一次 C、灭菌结束时,立即取出物品。 D、琼脂培养基与发酵管同锅灭菌 10、在三糖铁琼脂斜面上呈现:乳糖、蔗糖不发酵,葡萄糖发酵产酸不产气、H2S阴性,该培养物可 能是() A、沙门氏菌 B、志贺氏菌 C、大肠杆菌 D、枸椽酸盐杆菌 二、填空题(每题2分,共16分) 1、细菌个体的基本形态有()、()、()三种。 2、霉菌是真菌的一部分,其菌丝在功能上有一定的分化,可分为()和()。 3、微生物接种的方法有()、()、()、()、()、() 等。 4、单细胞微生物的液体培养时,其生长过程大致可分为()、()、()、 ()四个阶段。 5、原核微生物基因重组的方式有()、()、()、()等4种。 6、革兰氏染色可将细菌分为二大类,一类为(),染色结果为()色;另一类为 (),染色结果为()色。 7、微生物区别于其他生物的特点是()、()、()、()、()。 8、根据生物氧化的方式,可将氧化磷酸化分为()和()。 三、名词解释(每题5分,共20分) 1、培养基2、微生物的培养3、大肠菌群4、平盖酸败 四、简答(共29分) 1、噬菌体是发酵工业的大敌,发酵工业如何防治噬菌体的污染?(8分) 2、发酵工业上获得新菌种的方法有哪些?(8分)

(自己整理供参考)细菌-医学微生物案例分析

医学微生物案例 案例1:小儿3 岁,高热3 天,皮肤有玫瑰疹,出现呕吐、头痛、颈项僵直等脑膜炎刺激征。 问题: 1.可能的诊断是什么?流行性脑脊髓膜炎 2.可能的病原菌是什么?脑膜炎奈瑟菌(奈瑟菌是胞内菌) 3.为什么病人会出现这种表现?病菌经飞沫传播进入咽喉部繁殖,后入血引起菌血症或败血症,引起全身症状、恶心呕吐、出血性皮疹;细菌到达中枢神经系统侵犯脑脊髓膜引起化脓性炎症,产生剧烈头痛、喷射性呕吐、颈项强直等脑膜炎刺激症状。 4.如何明确病原学诊断?采集脑膜炎、血液做标本,如发现中性粒细胞内、外有格兰阴性双球菌,可做初步诊断;抗原-抗体检查(ELLSA 法)。 案例2:某男,9 岁,因张口困难,肌肉酸痛而就诊: 3 天前开始感到不适、头痛发热: 就诊检查过程中逐渐发生四肢僵直、牙关紧闭、脚弓反张。追问亲属证实 2 周前到废旧回收厂玩,不小心脚被牛锈铁钉钉伤,伤口现已基本愈合。 (1) 该患者可能患了什么疾病?破伤风 (2) 该疾病可能是什么微生物引起的感染? 感染的发生机制是什么?破伤风梭菌;破伤风梭菌产生破伤风溶血毒素和破伤风痉挛毒素,破伤风痉挛毒素属神经毒素,对脊髓前角细胞和脑干神经细胞高度亲和,封闭了抑制性神经纤维释放抑制性神经介质,导致全身肌肉强直

性收缩,出现四肢僵直、牙关紧闭、脚弓反张。 (3) 如何防治该类病原菌的感染?对伤口较深的可疑伤口做积极清创,使用大剂量青霉素抑制细胞繁殖;用TAT(破伤风抗毒素)做紧急预防;对易感人群接种百白破(DTP)三联疫苗。 案例3:8 岁儿童李某,放学淋雨后第2天咽喉疼痛,发热。服用维生素C和板蓝根,症状未见好转,1周后出现脸面部浮肿,同时尿少,有血尿。排除原发性肾病综合征。 问题: 1.李某可能感染什么细菌?引起什么疾病?A群链球菌,引起风湿热和急性肾小球炎。 2.该疾病的发病机制是什么?(p98) 3.如何防治?预防:及时治疗病人,减少传染源(飞沫传播)。治疗:使用青霉素G药物治疗。 案例4:某患者男性,29 岁,咳嗽数周。一个月前开始感觉到疲劳、食欲减少,一周后反热、咳嗽,但无痰,又过一周后每天咳出几汤勺带血丝的痰。一个月内体重减轻约 4.5 公斤。该患者不吸烟,未接触工业污染物。体查: T38 ℃,非急性病容,听诊右肺上叶有罗音。胸部x 光显右肺上叶后段空洞。 (1) 最可能的诊断是什么?如何进一步确诊? 致病物质是什么?大叶性肺炎;取痰液、血液做标本检测,发现格兰阳性具有加膜的双球菌

(整理)食品微生物习题库

《食品微生物学》习题 台州科技职业学院 编写者:陈江萍

绪论微生物与食品安全 1.什么是微生物?什么是微生物学? 2.什么是食品微生物学?它与微生物学有何异同? 3.你认为微生物学发展中什么是最重要的发现?为什么? 4.你认为食品微生物学研究的重点任务包括哪些方面?阐明你的理由。 5.请举例说出微生物在人类生活中的作用。 6.食品微生物学的研究对象是什么? 第一章原核微生物第二章真核微生物第三章非细胞生物 一、填空: 1.细菌的形态十分简单,基本上只有-------、---------、----------三大类。 2.细菌是以----------方式繁殖,并是一种---------性较强的------核微生物。 3.鞭毛是微生物的--------器官。 4.细胞的特殊结构有--------------,----------,----------,---------------。 5.真菌一般包括-----------,-----------------,-------------三种。 6.噬菌体的繁殖一般包括---------,--------,---------,----------,-----------五个阶段。 7.原生质体和球状体有几个共同特点,主要是-------,细胞呈-----状,对-------十分敏感。 8.异染粒功能是---------和----------,并可---------。 9.放线菌是一类呈----------,以----------繁殖的革兰氏-----性细胞。 10.微生物胞内酶作用的最适PH多接近_,而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适PH则接近--------。 11.平板菌落计数法的原理是在-------或-------中吸有合适的培养基,其中还加有 --------。 12.微生物生长曲线包括、、和几个阶段。 13.根据微生物对温度的要求可分为、和三个群体。 14.同步培养技术是指设法使群体中的所有细胞尽可能的都处在-------中,然后分析此群体的各种--------特征,从而了解单个细胞所发生的变化。

近20年微生物事件

近二十年微生物学大事件 闫成亮 (生物制药(2)班生命科学学院黑龙江大学哈尔滨 150080) 摘要:随着科学技术的不断发展,研究微生物的方法也不断进步。近二十年微生物的发展取得较大的成绩。细菌基因组的完整序列测定。2003年4月13日,WTO宣布由11个国家共计14个实验室参加的WHOSARS研究项目组发现SARS病原体为一种属于冠状病毒科的新型病毒。2003年12月开始,禽流感在东亚多国—主要是越南,韩国、泰国—严重爆发,并造成越南多名病人丧生。现在远至东欧多个国家亦有案例。 关键词:基因组序列、SARS、猪流感、禽流感 Nearly twenty years microbiology big events YanChnegLiang (The 2th class of Biological pharmaceutical,class life science, college of Heilongjiang university, Harbin ,150080) Abstract: Along with the science and technology unceasing development, the microbial method also progress. Nearly twenty years the development of microorganisms has made onsiderable achievements. The integrity of the bacterial genome sequence determination. On April 13, 2003, the WTO by 11 countries announced a total of 14 laboratory in WHOSARS research team found that SARS pathogen for a belongs to the coronavirus family new virus. Started in December 2003, bird flu in east Asia nations - mainly Vietnam, South Korea, Thailand, Vietnam, and cause serious outbreak of many patients died. Now far to eastern European countries also have case. Key words: Genome sequence, SARS, Swine flu, Avian flu 2003年3月,科学家们发现了导致SARS的元凶SARS-CoV,并且成功的完成了SARS-CoV基因组的完整测序。SARS-CoV基因组有29727个核苷酸、11个开放阅读框(Opening Reading Frames)组成。它的基因组结构和其他的冠状病毒非常相似。但通过比较遗传史和序列比对表明SARS-cov的特征和以前发现的冠状病毒的特征并不完全相似,它不仅表现有其他冠状病毒共有的特征,还有SARS-CoV本身特有的特征。--SARS相关冠状病毒的基因组序列 我们进行了SARS相关的冠状病毒Tor2分离株(29751个碱基)的基因组测序。基因组序列揭示这个冠状病毒与已知的冠状病毒(包括人类冠状病毒HcoV-OC43,HCoV-229E) 无密切相关。预测病毒蛋白的种系分析表明,该冠状病毒与已知的三族冠状病毒均非密切相似.基因组序列将有助于人类SARS病毒感染、潜在动物宿主的诊断检测(使用PCR和免疫测试法),有助于发展抗病毒制剂(包括中和抗体)和找出公认的疫苗抗原决定簇。SARS冠状病毒在种属分类上属于“ssRNA positiv e-strand viruses”家系的“Nidovirales”族中的“Coronaviridae”系(见Taxonomy)。它是冠状病毒家族中新出现的一个子类(Figure 1)。全长29,736bp,已知有11个编码序列(cds),而其中的一个cds(putative orf1ab polyprotein)与鼠类的肝炎病毒(murine hepatitis

食品微生物学第1阶段测试题

江南大学现代远程教育第一阶段测试卷 考试科目:《食品微生物学》(总分100分)第一章至第五章 时间:90分钟 学习中心(教学点)批次:层次: 专业:学号:身份证号: 姓名:得分: 一、名词解释(本题共10小题,每小题3分,共30分) 1. 巴斯德效应 答:在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵的作用。 2. 噬菌斑 答:有噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”即为噬菌斑。 3. 伴孢晶体 答:某些芽孢杆菌,如苏云芽孢金杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的的碱溶性蛋白晶体,称为伴孢晶体。 4. 烈性噬菌体 答:凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、复制、装配和裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体。 5. 温和性噬菌体 答:凡在吸附侵入细胞后,噬菌体的DNA只整合在宿主的染色体组上并可以长期随宿主DNA的复制而进行同步复制,一般都进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体。 6. 自养微生物 答:凡以无机碳源作为主要碳源的微生物。 7. 呼吸链 答:指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的,由一系列氧化还原势呈梯度差的、链状排列的氢(或电子)传递体。 8. 异型乳酸发酵 答:凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和二氧化碳等多种产物的发酵。 9. Aw 答:水分活度数值用Aw表示,水分活度值等于用百分率表示的相对湿度,其数值在0-1之间。溶液中水的蒸气分压P与纯水蒸气压O的比值,Aw=P/O。 10. 溶源性细菌

答:即在染色体上整合了温和噬菌体的核酸,但在细菌体内又检查不出成熟噬菌体颗粒的存在, 这样的细菌称为溶源性细菌。 二、图解题(本题共4小题,每题5分,共20分) 1.营养物跨膜运输的四种类型。 答:

食品微生物学试题及答案(最新整理)

食品微生物学试卷答案 一、填空题(每题1分,共30分) 1、菌落总数、大肠菌群、致病菌; 2、荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢; 3、裂殖、芽殖; 4、菌丝、隔膜; 5、碳源、氮源、能源、生长因子、水、无机盐; 6、光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型; 7、补体、干扰素; 8、神经毒素、肠毒素、细胞毒素; 9、土壤;10、生物性、化学性、物理性。 二、判断改错题(每题2分,共20分) 1、×灭菌(彻底)效果好于消毒(只杀死营养体); 2、×D值; 3、×需氧或兼性厌氧菌的革兰氏阴性无芽孢杆菌; 4、×除放线菌在碱性环境生长外,其他在酸性环境生长; 5、×芽孢为非繁殖体; 6、×放线菌培养基为高氏1号,霉菌培养基为查氏培养基; 7、×拮抗; 8、×细菌总数< 100个/ mL; 9、×过滤除菌;10、×天然培养基。 三、问答题(共34分) 1、培养基的分类方法有哪些?(5分) (1)按培养基营养成分的来源:天然培养基、合成培养基和半合成培养基;(2)按培养基的物理状态:液体培养基、固体培养基、半固体培养基;(3)根据培养基的用途:基础培养基、加富培养基、选择培养基、鉴别培养基、生产用培养基。 2、烈性噬菌体对细菌的侵染过程?(5分) (1)吸附:吸附在特异位点;(2)侵入:注入核酸,壳留在外;(3)生物合成(复制):以噬菌体DNA为模板,利用寄主细胞的原料、能量和生物合成场所,合成噬菌体的DNA、蛋白质等成分;(4)装配:将核酸、蛋白质组装成新的噬菌体;(5)裂解(释放):宿主细胞破裂,子代噬菌体释放。 3、细菌革兰氏染色的机理及染色的现象?(6分) 机理:细胞壁组成成分有差异。 现象:阳性菌——紫色;阴性菌——红色。 4、消毒灭菌方法有哪些?各自的适用范围是什么?(6分) (1)温度:干热灭菌(火焰灼烧灭菌、干热空气灭菌、湿热灭菌——巴氏消毒、煮沸消毒、间歇灭菌、加热蒸汽灭菌);(2)辐射:紫外线、β射线、γ射线(空间环境)(3)过滤:水质。 5、微生物的生长包括几个时期?各时期的特点分别是什么?(6分) (1)延滞期:对环境的适应阶段,数量不增加;(2)对数生长期:数量呈几何级数增加;(3)稳定期:新生数量等于死亡数量,总数保持稳定,可积累代谢产物;(4)衰亡期:数量逐渐减少,有异常代谢产物产生。 6、菌种保藏的基本原理和主要方法有哪些?(6分) 原理:使菌体处于休眠状态,代谢降至最低限度。 方法:传代培养保藏法、载体保藏法、矿油保藏法、冷冻真空干燥保藏法、液氮超低温保藏法 四、分析题(共16分) 1、分析影响微生物生长的因素有哪些? (1)温度:最低、最高、最适生长温度;(2)氧和氧化还原电位:好氧菌、厌氧菌;(3)氢离子浓度:最适pH;(4)水分:水分活度;(5)辐射;(6)超声波;(7)化学药剂等。 2、在实验过程中哪些环节操作不当会影响微生物菌落的生长情况?培养基种类不适合(营养成分、pH、灭菌条件);培养温度不适合;培养时间不足;接种过程中未严格无菌操作(操作环境、操作人员的双手、接种环灭菌、棉塞灭菌、酒精灯外焰灭菌、距离酒精灯过远等)

医学微生物学模拟试题(一)

医学微生物学模拟试题(一) [A1型题] 以下每一考题下面有A、 B、 C、 D、 E 5个备选答案,请从中选一个最佳答案,并在答题卡将相应题号的相应字母所属方框涂黑。 1.用来测量细菌大小的单位是 A. cm B.mm C. um D.nm E.Pm 2.细菌缺乏下列哪一种结构仍可存活 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.核质 E.以上均可

3.下列有鉴别意义的细菌代谢产物是:A.靛基质 B. 色素 C.H2S D.酸性气体 E.以上均是 4.H—O变异属于 A.毒力变异 B.菌落变异 C.鞭毛变异 D.形态变异 E.耐药性变异 5. 是已知毒物中毒性最强者 A.肉毒毒素 B.破伤风痉挛毒素 C.白喉外毒素 D.霍乱肠毒素 E.金葡萄肠毒素 6.抗毒素 A.为外毒素经甲醛处理后获得 B.可中和游离外毒素的毒性作用。

C.可中和与易感细胞结合的外毒素的毒性作用D.由细菌内毒素刺激机体产生 E.B十C 7.湿热灭菌法中效果最好的是 A.高压蒸气灭菌法 B.流通蒸气法 C.间歇灭菌法 D.巴氏消毒法 E.煮沸法 8.哪种实验不属于细菌的生化反应 A.糖发酵试验 B.外斐试验 C.VP试验 D. 靛基质生化试验 E. 甲基红试验 9.链球菌感染后引起的变态反应性疾病 A.产褥热 B. 风疹 C.风湿热 D.波状热 E.以上均不是

10.关于淋球菌 A.女性感染者比男性更严重 B.G+肾形双球菌 C.空气传播 D.无垂直传染 E.人是惟一宿主 11.关于痢疾杆菌 A.易入血引起败血症 B.菌毛是致病的重要因素 C.不能引起休克 D.福氏痢疾杆菌因能产生外毒素,故引起的痢疾比较严重E.我国以志贺氏痢疾感菌感染多见。 12.肠道致病菌特征 A.抗原结构复杂,均有H、 O抗原 B.在SS琼脂上为无色不透明菌落 C.多数分解乳糖 D.可用免疫血清鉴定分型 E.革兰阴性杆菌 13.霍乱弧菌 A.有周鞭毛,运动十分活泼

食品微生物学试题+答案复习进程

食品微生物学试卷一、 一. 填空题(1分/空×20): 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖,即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为__⑶__ ,__⑷__ 两种形式,有性繁殖时形成__⑸_ ;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ,_⑺__ ;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ,__⑼__,__⑽__ ;放线菌以__⑾__ 方式繁殖,主要形成__⑿__ ,也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后,对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和_____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中,____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能;____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用;____⒅_____是细胞进行生命活动,新陈代谢的场所;___⒆______是呼吸酶类的载体,细胞的能量供应站;_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题(1分/小题×20) 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫(初染) b.碘液(媒染) c.酒精(脱色) d.蕃红(复染) 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃,2小时 b.121℃,30分钟 c.160℃,2小时 d.160℃,4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____ a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。 a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____ a.营养体>孢子>芽孢 b.芽孢>孢子>营养体 c.孢子>营养体>芽孢 c.芽孢>营养体>孢子 13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____ a.氨基酸 b.矿质元素 c.嘌呤碱基 d.维生素 15. E.coli是______

《食品微生物学》期末试卷(A)

《食品微生物学》期末试卷(A) 专业班级:姓名:学号 一、填空(18空×1分/空=18分) (1)微生物的发展史可分为、、、、、、 、、、 (2)、、、、、五个时期。 (3)细菌按其外形分为、、、、、、、、 三种类型。 (4)细菌的大小一般以————————为单位计。 (5)食品被粪便污染的指标菌是。 (6)噬菌体主要寄生在体内。 (7)应用物理、化学、生物的方法杀灭病原微生物称。 (8)细菌的特殊结构有、、、、、、黏液 层、、、和纤毛等。 (9)霉菌的菌体均由分枝和不分枝的、、

构成,许多、、交织在一起形成菌丝 体。 (10)无菌操作是防止的操作过程。 二.选择题(15题×2分/题=30分) 1、自然界的生物分为六界,微生物不属于()。 A、植物界 B、真菌界 C、病毒界 D、原生生物界 2、干热灭菌不常用于()。 A、试管 B、三角瓶 C、培养基 D、培养皿 3、灭菌是指杀死物品上的()微生物。 A、病原微生物 B、个别 C、所有 D、营养体 4、霉菌是()的俗称。 A.细菌 B. 病毒 C. 放线菌 D. 真菌 5、噬菌体是()。 A、细菌 B 病毒 C 放线菌 D 真菌 6、微生物获得与利用营养物质的过程称为( ) A 吸收 B 排泄 C 营养 D 繁殖

7、微生物镜检时要( )。 A 先低倍镜后高倍镜 B 直接高倍镜 C 直接 用油镜 D 先高倍镜后低倍镜 8、大肠菌群能分解乳糖产( )产气。 A 碱 B 酸 C 盐 D 酣 9、微生物吸收的营养物质中( )最易透过细胞膜 A 水 B 淀粉 C 离子化合物 D 蛋 白质 10、细菌生长的最适PH值为( ) A 4-5 B 10-12 C 7.0-8.0 D 3-4 11、盛放培养基的试管应该塞棉花是因为起( )作用 A 过滤 B 密封 C 防潮 D 阻氧 12、下列()是细菌的特殊结构。 A细胞壁 B细胞膜 C 细胞质 D 芽孢 13、下列()是显微镜的高倍镜 A 15× B 45× C 90× D 100× 14、病毒是()的生物。 A无细胞结构 B有细胞结构 C 本身具有繁殖机构 D 不能寄生在活体

医学微生物学教学病例讨论

第二篇附录医学微生物学教学病例讨论(一)一病人高热、咳脓痰。血 白细胞升高,中性93%。X线胸片示肺脓肿。一个月前病人背部皮肤脓肿,至今未愈。(书P109、册P231,金黄色葡萄球菌) 讨论:1.可能的诊断是什么?最可能的病原菌为何? 2.如何明确病原学诊断? (二)一新生儿室暴发败血症。血培养阳性,标本经涂片染色镜检为革兰染色阳性球菌。(书P79,细菌性医院感染) 讨论:1.感染是如何发生的?这是一起什么性质的感染?如何明确感染源? 2.怎样明确病原学诊断?还要做那些检查?有什么需要特别注意的? 3.怎样防止新的感染病例的再次发生? (三)一70岁老年妇女患尿路感染,经予以口服氨苄青霉素治疗,5天后尿路感染症状缓解。为防复发,继续用药一周,结果出现腹泻、发热。粪检发现大量革兰阳性球菌,革兰阴性杆菌反而较少,未分离到痢疾杆菌、致病性大肠杆菌和沙门菌。(书P61、册P245-6,菌群失调症)讨论:1.消化道症状是由什么原因引起的?可能的病原体为何? 2.怎样明确病原学诊断?还要做那些检查? 3.这是什么性质的感染? (四)一旅游团中突然有部分团员出现头晕、恶心、腹痛、呕吐。追问发现,凡发病者早餐均食用的蛋炒饭。返回旅店进一步追查发现,前晚值班厨师正患甲沟炎,是他将今晨用于蛋炒饭的冷饭分装后放置4℃冰箱的。(书P109,金黄色葡萄球菌) 讨论:1.旅游团部分团员患的是什么病?可能的病原菌是什么? 2.怎样明确病原学诊断? (五)一患儿突然高热39.2℃,6小时后昏迷。全身出现猩红热样皮疹、扩散性红斑。查体时发现咽喉部红肿和扁桃体肿大,但后来仔细检查时发现右脚趾处化脓性病灶。血白细胞升高,中性粒细胞89%。低血压、休克。无脑膜刺激症。(书P113,化脓性链球菌) 讨论:1.可能的诊断是什么?如何明确诊断? 2.可能的致病因素是什么?致病机理如何? (六)一27岁女性,因头痛3天、发烧、寒战2小时来医院就诊。查体见体温40.2℃,血压119/80mmHg,四肢有散在红色斑点,无脑膜刺激征,扁桃体红肿,肺部检查未见异常。2年前因车祸曾行脾切除。人院后4小时突然意识模糊,进而昏迷,血压降至70/30mmHg。虽经抗生素治疗,输血和抗休克治疗,血压仍持续下降,48小时后死亡。血培养发现有革兰阳性、瓜子状成双或短链状排列的细菌生长。(书P113,链球菌中毒休克综合征) 讨论:1.可能的诊断是什么?可能的病原菌是什么?如何明确诊断? 2.本例在发病原因上有何特点? (七)一新生儿出生42小时后出现发热、呼吸急促、卤门饱满、喷射性呕吐、颈项强直。脑脊液检查见有革兰阳性球菌。该患儿出生时娩出顺利,但其母有胎膜早破发生。(书P114,肺炎链球菌) 讨论:1.可能的诊断是什么?有那些依据? 2.可能的病原菌是什么?如何明确病原学诊断? (八)一63岁老年男性,以发热、心慌、胸闷为主诉要求住院治疗。老人以往曾经确诊高血压冠心病。2周前曾拔牙以便装义齿。1周前开始发热,自服抗生素治疗无效,近两天来心慌、胸闷、气急。查体:体温38.7℃,心脏听诊有杂音,血白细胞升高,其中中性粒细胞明显增高。(书

食品微生物学试题

食品微生物学试题 食品微生物学试题A 一.单项选择题(每题1分,共20分) 1.病毒大小的测量单位为: ( ) A nm B μm C mm D cm 2.大肠杆菌是: +-( ) A G B G C 无鞭毛 D 有芽孢 3.制备培养基最常用的凝固剂为: ( ) A 硅胶 B 明胶 C 琼脂 D 纤维素 4.病毒的基本组成是: ( ) A 核酸和蛋白质 B 核酸和多糖 C 蛋白质和多糖 D 蛋白质 5.灭菌一词指的是: ( ) A 除去病原微生物 B 降低微生物数量C 消灭所有微生物 D 只消灭体表的微生物 6.下列属于生长因子的有: ( ) A 维生素 B 蛋白胨 C 硫酸铵 D 纤维素 7.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为: ( ) A 细菌,放线菌,霉菌 B 细菌,霉菌,放线菌 C 放线菌,霉菌,细菌 D霉菌,细菌,放线菌 8.决定生物遗传变异的物质基础是: ( ) A DNA B 蛋白质 C 多糖 D 脂肪酸 9.对活的微生物进行计数的最准确的方法是: ( ) A 比浊法 B 显微镜直接计数 C 干细胞重量测定 D 平板菌落计数 10.细菌生长速度最快的时期是:

( ) A 调整期 B 对数生长期 C稳定期 D 衰亡期 11.葡萄酒、啤酒、果汁等常用: ( ) A 高压蒸汽灭菌 B 巴氏消毒 C煮沸消毒 D 间歇灭菌 12.大多数真菌、细菌和放线菌都是: ( ) A 厌氧菌 B 好氧菌 C耐氧菌 D微好氧菌 13.有氧呼吸作用的最终电子受体是: ( ) A二氧化碳 B有机物 C无机氧化物 D氧气 14. 酵母菌的酒精发酵作用走的是: ( ) A ED途径 B HMP途径 C EMP途径 D TCA循环 15.生长于下列海水水域中为极端环境微生物是: ( ) A 近海微生物 B 远洋浅层微生物 C 远洋深处微生物 D 表面海水微生物 16.能进行光合作用的细菌是: ( ) A 紫硫细菌 B大肠杆菌 C放线菌 D 亚硝酸细菌 17.能引起碱基置换的化学诱变剂有: ( ) A 5-溴尿嘧啶 B吖啶黄 C亚硝基胍 D 硫酸二乙酯 18.用于原生质体再生的培养基一般为: ( ) A等渗培养基 B高渗培养基 C低渗培养基 D 普通培养基 19.属于蒸馏酒的有: ( ) A 葡萄酒 B啤酒 C黄酒 D白酒 20.生产酱油的微生物菌种主要为: ( ) A 毛霉 B米曲霉 C黄曲霉 D 黑曲霉 二.多项选择题(每题1分,共5分) 1.在酸性食品中能够生长的微生物包括:

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