饲料学 复习题
2、概略养分分析的成分指的是什么？（英语缩写）
答：水分粗灰分粗蛋白CP粗脂肪EE粗纤维CF无氮浸出物CFE
3、Van Soest洗涤分析法把饲草分析分为什么？（英语缩写）
答：中性洗涤可溶物NDS酸性洗涤可溶物ADS水解液木质素灰分
4、消化过程。可消化养分。
答：过程：饲料进入动物消化道后，经机械的、化学的及生物学的作用后，饲料颗粒中的大分子物质被逐渐降解为简单的小分子物质，并为动物肠道所吸收称之
二蛋白质：当PH值小于4.2时蛋白质分解成氨基酸并不造成损失。反之，由于腐败菌的活动，使蛋白质受到损失。
三色素和维生素：
损失过程包括：田间损失氧化损失发酵损失流出液损失
10、调制优良青贮饲料的条件。
答：色泽，一般来说，品质优良的青贮饲料颜色为黄绿色和青绿色。气味，芳香为上等。质地，拿起时诉讼柔软，不粘手。
4、中国饲料分类法把饲料原料分为几大类几大亚类？
17亚类
5、中国饲料分类法与国际饲料分类法编码的异同。
答：国际：对每类饲料冠以6位数的国际饲料编码，首位树代表饲料归属的类别，后5位数则按饲料的重要属性给定编码，编码分为3节表示为*-**-***
中国：对每类饲料冠以7位数，首位为IFN八大类分类编号，第2位，第3位为CFN17亚类编号，第4位至第7位为具体饲料顺序号。编码分为3节，表示为*-**-****
第五章
1、青绿饲料的概念。
答：青绿饲料的种类极其繁多，以富含叶绿素而得名。
2、青绿饲料一般包括的范围。
答：主要包括天然牧草，人工栽培牧草，青饲作物，叶菜类，非淀粉质根茎瓜类，水生植物及树叶
3、青绿饲料的营养特性（点）。
答：水分含量高蛋白质含量较高，品质较优粗纤维含量较低钙磷比例适宜维生素含量丰富
4、影响青饲料营养价值的因素。
3、制作青贮饲料的原理。
答：青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮过程为青贮原料上的乳酸菌生长繁殖创造了有利条件，是乳酸菌大量繁殖，将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸，当达到一定浓度时，抑制了有害微生物的生长，从而达到保存饲料的目的。
青贮时各种微生物及其作用
青贮发酵过程
4、青贮时各种微生物作用。
3、常见单糖有那些？
答：丙丁戊己庚和衍生糖
4、常见寡（聚）糖有那些？它们对动物有何作用？
答：双三四五六糖。
5、动物体内的多糖。
答：动物体内多糖主要以糖原为主，作为营养性多糖。除此之外还有结合糖。
6、何谓非淀粉多糖？它们为何被称为抗营养因子。
是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。
主要包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、α-半乳糖苷、果胶聚糖等，其中前两者占SNSP的30%。单胃动物不能分解SNSP，所以它不具备营养作用。而且因为SNSP本身能结合大量的水，使采食动物消化道的食糜体积增大，黏度增加，并形成凝胶，这会干扰消化酶的功能和吸收作用，影响食糜在小肠中的滞留时间，引起微生物异常繁殖，造成动物生长受阻，降低饲料消化率和代谢能，所以它不仅是一种非营养因子，还是一种抗营养因子。
答：土壤与肥料
生长阶段和部位
气候条件
管理因素
5、豆科牧草和禾本科牧草的营养特性（点）。
答：豆科牧草的粗蛋白质含量偏高。禾本科牧草纤维素含量较高。总的来说豆科牧草的营养价值较高
6、常见栽培青绿饲料。
答：紫花苜蓿
三叶草
苕子
草木樨
紫云英
沙打旺
小冠花
红豆草
黑麦草
无芒雀麦
羊草
苏丹草
高丹草
黑麦
7、饲用青绿饲料时应注意事项。
答：乳酸菌：产生乳酸，为本身生长繁殖创造了条件，产生的乳酸使其他微生物死亡。乳酸积累到一定程度，乳酸菌自身也受抑制而停止活动，从而保存饲料。
丁酸菌：能将蛋白质分解为挥发性脂肪酸，使原料发臭变黏
腐败菌：分解蛋白质，使青贮原料变臭变苦，养分损失大，不能饲喂家畜，导致青贮失败
酵母菌：产生少量乙醇等芳香物质，使青贮具有特殊气味
7、粗蛋白质。蛋白质转换系数6.23。
饲料中所有含氮物质统称为粗蛋白，包括真蛋白质和非蛋白含氮物。
8、蛋白质分为几大类？蛋白质的营养功能。
按生理功能：结构蛋白贮藏蛋白生物活性蛋白
按分子形状：球蛋白和纤维蛋白
化学组成：单纯蛋白质复合蛋白质和衍生蛋白质。
结构物质功能物质能源物质
9、常见氨基酸有几种？（几种常见必需氨基酸英语缩写）
2、饲料学研究的主要内容。
答：饲料化学饲料营养价值评价饲料分类饲料原料饲料与人畜卫生饲料配合
第二章：
1、碳水化合物：亦称糖类化合物，是自然界分布最广的一类有机物，主要由碳、氢、氧所组成。
2、碳水化合物分为几类？碳水化合物的营养功能。
分为：单糖低聚糖多聚糖其他化合物
(1)供给能量(2)构成细胞和组织(3)节省蛋白质(4)维持脑细胞的正常功能(5)抗酮体的生成(6)解毒7）加强肠道功能
答：常量：是指动物体内含量在0.01%以上的元素，包括有Ca P S CL K Na Mg七种
微量：是指动物体内含量在0.01%以下的元素。
15、成为动物必需微量元素的几个条件。
答：第一，这个元素普遍存在于各种动物正常组织中，且在群体内分布均匀，含量稳定。
第二，该元素对各种动物的基本生理功能与代谢规律是共同的
可消化养分：动物食入的某饲料分量减去粪中排出的该养分量称之
5、养分的消化率。如何理解表观/真消化率？
答：指饲料某养分的可消化养分占食入的该养分总量的百分率公式（略）
表观消化率=（食入的某养分量-粪中某养分总量）/食入的该养分总量*100%
某养分的真消化率=（食入的某饲料养分-（排泄的某养分-代谢性产物中的某养分）/食入的某饲料养分* 100%
12、使用青贮饲料时应注意事项。
答：一、取用方法
二、饲喂技术
第七章
1、粗饲料的概念。包括的范围。
答：是自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于18%、能量价值低的一类饲料。主要包括干草类、农副产品类、树叶、糟渣类。
青贮饲料：以天然新鲜青绿植物性饲料为原料在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料如玉米青贮
能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料称之。如谷实类，淀粉质的根茎，瓜果类
蛋白质补充料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称之
醋酸菌：产生醋酸，影响家畜的适口性并使饲料品质降低
霉菌：霉菌能破坏有机物，是青贮料发霉变质并产生酸败味，降低品质。
5、青贮发酵所经历的过程。
答：好氧性菌活动阶段
乳酸菌发酵阶段
稳定阶段
6、常用青贮设备。
答：青贮塔
青贮窖
圆筒塑料袋
7、青贮加工过程（常规青贮）。
答：原料的适时刈割
切短
装填压紧
密封
8、特种青贮方法都有那些？
17、饲料中水的存在形式？
答：自由水和结合水
18、水的作用。
19、常见饲料所含的其他成分。抗营养因子的概念。
答：其他成分：抗营养因子饲料的色素饲料的味嗅物质
抗营养因子：破坏营养成分或阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质称之。
第三章
1、饲料成分常见表示方法与单位。
答：（1）养分含量的表示：百分数毫克/千克(mg/kg)国际单位（IU）鸡国际单位(CIU)
第三，该元素缺乏或供给过多，在各种动物间变现出相似的生理生化失常，即相同的缺乏症和过多症。
第四，给动物补给该元素，能治疗或减轻其缺乏症。
16、维生素的概念及分类。
答：是维持人和动物正常生理机能所必需，且需要量又极微小的一类低分子有机物质。
据溶解性：脂溶性维生素和水溶性维生素
据来源：外源性维生素和内源性维生素
饲料养分消化率=100%--（饲料中指示剂含量/粪中指示剂含量*粪中养分含量/饲料中养分含量）*100%
8、套算法消化试验饲料养分消化消化率的计算方法？
待测饲料养分消化率（DF，%）=DB+（DT+DB）/f
其中，DB和DT分别表示基础饲料与新饲料养分的消化率；f表示新饲料粮养分中待测饲料养分所占的比例
第六章
1、青贮发酵过程
答：青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。
2、制作青贮饲料的意义。
答：青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性
可以四季供给家畜青绿多汁饲料
消化性强，适口性好
青贮饲料单位容积内贮量大
青贮饲料调制方便，可以扩大饲料资源
9、指示剂的要求。
用作指示剂的稳定物质必须是完全不可消化的，即在实验期内，饲料中的某稳定物质的总食入量必须在规定时间内100%从粪中收回，同时在饲料及粪样品中的指示剂的含量必须具有高度的均匀性与代表性，从而通过饲料与粪中养分与指示剂含量的变化即可计算出养分的消化率
10、代谢试验。
是利用供试动物采食与排出体外的营养物质之差来测定动物体内组成成分变化情况的一种试验方法。
20种
赖氨酸：LYS
色氨酸：TRP
苯丙氨酸：PHE
蛋氨酸（甲硫氨酸）：Met
苏氨酸：THR
异亮氨酸：Ile
亮氨酸：LEU
缬氨酸：Val
10、何谓寡肽？活性肽有何作用？
答：也称小肽，主要指由2个或3个氨基酸残基构成的二肽或三肽。
调节体内水分，电解质平衡
提高动物免疫功能
修复细胞，改善细胞代谢
11、一般把脂类分为那两大类？脂类的营养功能。
第四章
1、按饲料的来源可把饲料分为几类？
2、国际饲料分类法把饲料原料分为几大类？
3、按国际饲料分类法的原则依据，各类饲料分别是如何划分的？（或概念并举例）
饲料学试题及答案答案
饲料学试题及答案答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种物质不属于饲料添加剂？A. 维生素B. 矿物质C. 抗生素D. 激素答案：D2. 饲料中蛋白质的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 提供脂肪D. 提供碳水化合物答案：B3. 饲料中的粗纤维主要来源于哪种成分？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质答案：C4. 哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？A. 酶制剂B. 抗生素C. 氨基酸D. 维生素答案：B5. 下列哪种饲料原料不属于植物性饲料？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 菜籽粕答案：C6. 饲料中添加氨基酸的主要目的是？A. 提高蛋白质含量B. 改善氨基酸平衡C. 增加能量摄入D. 促进脂肪吸收答案：B7. 饲料中添加矿物质的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 促进骨骼发育D. 促进肌肉生长答案：C8. 饲料中添加维生素的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 促进新陈代谢D. 促进脂肪吸收答案：C9. 饲料中添加酶制剂的主要作用是什么？A. 提高蛋白质含量B. 提高能量利用率C. 改善氨基酸平衡D. 促进脂肪吸收答案：B10. 饲料中添加抗生素的主要作用是什么？A. 提高蛋白质含量B. 改善氨基酸平衡C. 防治疾病D. 促进脂肪吸收答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 下列哪些因素会影响饲料的营养价值？A. 饲料的加工方法B. 饲料的储存条件C. 饲料的品种D. 饲料的产地答案：ABC2. 饲料添加剂的主要功能包括哪些？A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 防治动物疾病D. 提高动物的生产性能答案：ABCD3. 饲料中添加矿物质的主要作用包括哪些？A. 促进骨骼发育B. 促进肌肉生长C. 维持酸碱平衡D. 促进新陈代谢答案：ACD4. 饲料中添加维生素的主要作用包括哪些？A. 促进新陈代谢B. 促进骨骼发育C. 提高免疫力D. 促进肌肉生长答案：AC5. 饲料中添加酶制剂的主要作用包括哪些？A. 提高能量利用率B. 改善氨基酸平衡C. 促进脂肪吸收D. 提高蛋白质含量答案：AB三、判断题（每题1分，共10分）1. 饲料添加剂可以完全替代饲料中的天然成分。
饲料学复习题整理
二．填空题（每空1分，共30分）1．饲料脂肪的酸败可分为水解型酸败、_________________、_________________三种。
2．目前国际上主要采用___________________________________的饲料命名及分类体系。
3．国际上将饲料标样分为8大类，即粗干饲料、青绿饲料、________________、能量饲料、蛋白质饲料、___________________、__________________、添加剂饲料。
4．我国饲料分类是根据我国传统饲料分类与国际饲料分类的原则相结合来进行的，共分成_____大类（同国际分类）、______亚类。
5．用一般青贮法制备青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速的繁殖，须具备以下的条件：第一是________________________________；第二是_______________________________；第三是______________________；第四就是适宜的温度。
6．米糠____________含量非常高，加上米糠中脂肪酶活性较高，故极易出现脂肪变质。
7．改善粗饲料品质的方法有：物理处理法、___________________、___________________以及以上三者相结合的方法。
8．大麦饲料中含抗营养因子------_____________________，其易导致家禽的食糜粘稠，但如果在添加了大麦的日粮中添加相应的酶，则可缓解或解除这种现象。
9．蛋白质饲料可分为___________________、_____________________、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料四大类。
10．我们做“测定饲料中氟含量”的饲料学实验时，采用的是__________________________法来测定饲料中氟的含量。
11. 生产中常见的补充磷的矿物质饲料原料有_________________和_________________等。
饲料学考试试题
饲料学考试试题一、选择题1. 饲料中提高动物繁殖性能的主要营养物质是：A. 蛋白质B. 纤维素C. 脂肪D. 维生素2. 饲料中的粗纤维主要来自于以下哪种原料？A. 玉米B. 大豆C. 青草D. 麦麸3. 动物生长期最需要的营养素是：A. 蛋白质B. 矿物质C. 维生素D. 碳水化合物4. 鸡的磷需要最大的是在以下哪个生长阶段？A. 孵化期B. 幼鸡期C. 生蛋期D. 哺育期5. 猪的能量主要来自于以下哪种营养素？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素二、简答题1. 什么是饲料的膨胀率？它和饲料的质量有什么关系？2. 简述铜在动物体内的作用和缺铜症状。
3. 为什么饲料中添加抗氧化剂可以保持饲料的新鲜度？请列举一种常见的抗氧化剂并描述其作用原理。
4. 动物喂养中为什么要进行反刍操作？它对动物的健康有什么好处？5. 请解释一下饲料成分中粗脂肪的含量对动物体内脂溶维生素的吸收有什么影响。
三、问答题1. 请结合猪的营养需求，设计一个合适的饲料配方，并说明各种原料的作用和比例。
2. 怎样通过饲料的形状和颗粒大小来提高动物的采食率和消化率？3. 饲料中添加抗生素对动物生长有哪些影响？请描述这种影响可能对人类健康造成的潜在风险。
4. 请列举一种在饲料中添加的预混料，并说明其作用及用量。
同时述说添加过多或过少的后果。
5. 什么是草质饲料？它和粗纤维饲料有什么区别？请举例说明。
以上为饲料学考试试题内容，希望能够对您有所帮助。
祝您考试顺利！。
饲料学复习题及答案
饲料学复习题及答案一、单项选择题1. 饲料中的粗蛋白质含量是指饲料中（）的总和。
A. 氨基酸B. 蛋白质C. 肽类物质D. 氮含量答案：D2. 饲料中能量的主要来源是（）。
A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C3. 下列哪项不是饲料添加剂的功能？（）A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 促进动物生长D. 降低饲料成本答案：D二、多项选择题1. 饲料中的粗纤维包括以下哪些成分？（）A. 纤维素B. 半纤维素C. 木质素D. 淀粉答案：ABC2. 饲料中添加酶制剂可以（）。
A. 提高饲料消化率B. 减少动物腹泻C. 降低饲料成本D. 增加动物体重答案：ABC三、判断题1. 饲料中的矿物质元素对动物的生长和发育没有重要作用。
（）答案：错误2. 饲料中的维生素是动物生长和繁殖所必需的微量有机物质。
（）答案：正确四、简答题1. 简述饲料中粗蛋白质和真蛋白质的区别。
答：粗蛋白质是指饲料中所有含氮物质的总和，包括真蛋白质、非蛋白氮等。
真蛋白质是指饲料中具有生物活性的蛋白质，是动物体内蛋白质合成的主要来源。
2. 描述饲料添加剂在动物饲养中的作用。
答：饲料添加剂在动物饲养中的作用包括提高饲料的营养价值、改善饲料的适口性、促进动物生长、提高饲料的消化率、预防疾病等。
五、论述题1. 论述饲料中能量和蛋白质对动物生长的影响。
答：饲料中的能量和蛋白质是动物生长和发育的两个重要因素。
能量是动物进行生命活动和维持体温所必需的，而蛋白质则是动物体内组织和器官的主要构成成分。
能量和蛋白质的比例对动物的生长速度和健康状况有重要影响。
如果饲料中的能量和蛋白质比例不适宜，可能会导致动物生长缓慢、体重下降、免疫力降低等问题。
因此，合理搭配饲料中的能量和蛋白质比例，对提高动物的生产性能和经济效益具有重要意义。
饲料学复习题
饲料学复习题饲料学复习题饲料学是畜牧养殖中的重要学科，涉及到动物饲养的关键环节。
在这个复习题中，我们将回顾饲料学的一些基本概念和相关知识。
通过解答这些问题，我们能够加深对饲料学的理解，提高在畜牧养殖领域的应用能力。
1. 什么是饲料学？饲料学是研究动物饲养所需饲料的科学，包括饲料的种类、配方、生产和使用等方面的知识。
2. 饲料的分类有哪些？饲料可以根据来源、成分和用途进行分类。
按来源可分为植物性饲料和动物性饲料；按成分可分为粗饲料和浓饲料；按用途可分为全价饲料和补充饲料。
3. 饲料的主要成分有哪些？饲料的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。
4. 饲料中的纤维素有什么作用？纤维素是植物细胞壁的主要成分，对动物消化系统起到机械刺激和促进肠道蠕动的作用，有助于消化和排泄。
5. 饲料中的蛋白质对动物有什么作用？蛋白质是动物体内组织的主要构成成分，对生长发育、免疫功能和繁殖等方面起到重要作用。
6. 饲料的粗蛋白质含量如何计算？饲料的粗蛋白质含量可以通过测定饲料样品中的氮含量，然后乘以一个氮蛋白转化系数来计算。
7. 饲料中的维生素有哪些种类？常见的饲料维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
8. 饲料中的矿物质对动物有什么作用？矿物质是动物体内许多酶的组成部分，对正常的生理功能和骨骼发育起到重要作用。
9. 饲料中的能量如何计算？饲料中的能量可以通过测定饲料中的脂肪、碳水化合物和蛋白质含量，然后根据它们的热值来计算。
10. 饲料的质量评价指标有哪些？饲料的质量评价指标包括粗蛋白质含量、粗纤维含量、维生素和矿物质含量、能量值等。
11. 饲料添加剂有哪些种类？常见的饲料添加剂包括抗生素、酶制剂、氨基酸和矿物质补充剂等。
12. 饲料的保存和贮存有哪些注意事项？饲料的保存和贮存应避免受潮、霉变和虫害等，同时要保持干燥、通风和清洁。
通过这些复习题的解答，我们对饲料学的基本概念和相关知识有了更深入的了解。
饲料学复习题
饲料的分类简述根据国际饲料分类法的特点及编码体系。
饲料成分及其在动物体内的转化1、根据概略养分分析方案，可将饲料中的养分分为哪六大类？2、美拉德反应、蛋白质的转化系数，粗蛋白的概念，蛋白质对动物体的营养作用；3、寡肽、寡糖的概念及其对动物体的特殊营养作用；4、饲料中非蛋白氮物质的概念；尿素等的合理利用方法；5、饲料脂肪酸饱和性对动物体脂品质的影响？请举例说明。
6、有毒有害物质、抗营养因子的定义7、淀粉的”三化“特性能量饲料1.简述能量饲料的涵义、类别与作用，容重的概念2.简述玉米的营养特点。
3.玉米在猪、禽饲粮中用量过多时，会导致瘦肉率下降、体脂变软。
为什么？4.小麦通常被作为鱼类能量饲料的首选原料。
为什么？5.生产中，不提倡直接用稻谷作为猪、禽等动物的饲料，为什么？。
6.简述大麦分别对猪、鸡、乳牛的饲用价值。
7.怎样合理饲用米糠和小麦麸？8.薯类的的营养特点主要有哪些？饲用马铃薯时应注意哪些问题？9.乳清粉是幼龄动物(如仔猪)的优良饲料。
这是为什么？10.配合饲料中使用油脂的益处11、各品种的有毒有害物质、抗营养因子及处理方法12、简述糖蜜的饲用价值13、简述乳清粉的营养特点14、简述小麦麸的饲用价值15、可溶性非淀粉多糖（NSP）抗营养机理蛋白质饲料1、何谓植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料？它们各包括哪些主要的品种？各品种的营养特点及应用时应注意的问题？2、简述合理利用棉籽饼粕的方法，棉酚的概念3、根据鱼粉和大豆的营养特性和饲用价值，谈谈在生产中如何科学合理的应用。
4、应用商品鱼粉应注意的问题？5、各品种的有毒有害物质、抗营养因子及处理方法6、简述骨肉粉和肉粉的饲用价值7、尿素应用于奶牛配合饲料时应注意哪些问题8、饲料原料质量的鉴定方法有哪些？矿物质饲料1. 钙源性饲料有哪些？如何科学使用钙源性饲料？2. 磷源性饲料有哪些，为什么要测定其氟含量？3、按照来源分常用的矿物补充饲料可分为哪些种类4、使用矿物补充饲料时应注意哪些问题？配合饲料配合饲料、添加剂预混料、颗粒饲料的耐水性、风干样品、能量蛋白比等的概念饲养标准的概念饲料配方有哪些特殊要求？饲料配方设计的原则有哪些？饲料配方设计的质量衡量标准？饲料中存在的主要不安全因素及其危害有哪些？。
饲料学复习题 新 优质文档
最新《饲料学》复习题一、判断题1.“双低”油菜中的双低指的是“低芥酸”、“低硫葡萄糖苷”。
2.参与青贮饲料饲料发酵的微生物主要是乳酸菌和丁酸菌，因此有利于乳酸菌和丁酸菌发酵的条件下可以获得优质青贮饲料。
3.大豆饼粕蛋氨酸含量不足，在以大豆饼粕为主要蛋白质来源的饲料中，需额外添加才能满足家畜需要。
4.大豆加热时，还原糖和氨基酸之间发生的美拉德反应可大大提高大豆的营养价值。
5.单细胞蛋白质是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
6.蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量大于18％，粗蛋白质含量大于20％的饲料。
7.动物食入的饲料养分量与动物粪便该养分排出量的差值就是可消化养分。
8.豆科植物如紫花苜蓿难以单独青贮，主要是因为豆科植物可用于发酵的碳水化合物含量不足。
9.豆科植物如紫花苜蓿难以单独青贮，主要是因为豆科植物可用于发酵的碳水化合物含量过多。
10.多数饲料蛋白质含氮量大约为16％，因此饲料中的粗蛋白质含量为含氮量的6.25倍11.多种饲料配合使用可以起到营养互补，提高饲料营养价值的作用。
12.非蛋白质氮饲料只可应用于反刍动物。
13.非蛋白质氮饲料可应用于草食动物。
14.非淀粉多糖是植物结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。
15.藁秕饲料最大的特点是粗纤维含量高，粗蛋白质含量低。
16.国际饲料分类法根据饲料的来源将饲料分为八类。
17.秸秆饲料氨化处理的作用是提高饲料的粗蛋白质含量和消化率。
18.秸秆饲料氨化处理的作用是提高饲料的粗纤维含量和消化率。
19.糠麸类饲料碳水化合物含量较低，属于有效能较低的能量饲料。
20.快速人工干燥调制干草时，营养物质损失不超过10％。
21.能量饲料在动物饲粮中的比例最大，可达50％－70％。
22.青绿饲料的营养价值与土壤、气候和管理措施有关。
23.青绿饲料的营养价值与刈割期有关。
24.青贮饲料调制的关键之一是创造一个厌氧环境。
25.肉骨粉是反刍动物的优质蛋白质饲料。
《饲料学》复习题
《饲料学》复习题一、名词解释1、NSP：指非淀粉多糖，是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。
它主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉（阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡甘聚糖等）组成。
2、美拉德反应“Maillard Reaction”：指原料或成品中单糖或还原性糖的羰基，在加热或长期贮藏过程中，易与氨基酸或胺发生缩合反应(羰氨反应)，并产生黑褐色素。
反应结果可降低饲料中有效氨基酸含量，使整个饲料营养价值下降。
3、氮平衡试验：指代谢试验的一种，在氮平衡试验中，沉积氮＝食入氮－粪氮－尿氮－体外产品氮。
当沉积氮大于零时，则称为氮的正平衡；沉积氮小于零，则称为氮的负平衡；沉积氮等于零，则称为氮的零平衡或零氮平衡。
4、饲料添加剂：为满足家畜的营养需要，或为达到防止饲料品质劣化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和发育、或提高动物产品的产量和质量等目的而人为加入饲料的一些微量成分。
包括营养性和非营养性添加剂。
5、浓缩饲料：主要由3部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
它一般占全价配合饲料的20%～40%。
6、蛋白质饲料：指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。
蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。
7、ANFs：指有些存在于饲料中能够破坏饲料营养成分，或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生负作用的这类物质，如戊聚糖、β-葡聚糖、胰蛋白酶抑制因子、单宁等。
8、NPN：指凡含氮的非蛋白可饲物质，均可称为NPN，包括饲料用的尿素、双缩脲、氨、铵盐及其它合成的简单含氮化合物。
9、代谢能：等于其消化能减去尿能和可燃性气体能（特别是反刍动物）后所剩余的能量。
10、净能：饲料净能是饲料能量中能用于维持动物生命活动和生产动物产品的有效部分，可以用公式表示为：NE＝ME-HI式中HI代表体增热。
饲料学复习题
《饲料学》复习题1.非淀粉多糖] 植物结构多糖的总称，主要由纤维素，半纤维素，果胶和抗性淀粉组成。
2.饲料营养价值饲料本身所汗营养物质的数量极其动物体内的利用效率和饲养效果评定方法有化学分析法，生物学评价法。
3.饲料净能饲料的代谢能减去饲料能量在体内的热曾浩。
4.青绿饲料天然水份含量在60%以上的青绿牧草，饲用作物，树叶类、非淀粉类的根茎、瓜果类。
5.青贮饲料以天然新鲜青绿植物性饲料为原料、在厌氧条件下、经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，具有青绿多汁的特点。
6.田间干燥法P135 可根据当地气候、牧草生长、人力设备等条件分别确定为平铺晒草法、小堆、或者平铺小堆结合晒草，以达到更多的保存青贮饲料中的养分的目的。
7.藁秕饲料P142 即农作物秸秆枇来源广、数量多、特点是粗纤维含量高、一般都在30%以上，质地坚硬、粗蛋白含量很低，不超过10%，粗灰分含量高，有机物的消化率不超过60%。
8.秸秆饲料P142 主要有稻草、玉米秸、麦秸、谷草等、9.小麦麸皮与小麦原粮营养价值比较P161小麦麸中粗蛋白含量较多，高于原粮，一般为12-17%，但其品质较差，主要是因为蛋氨酸等必须氨基酸含量较少，与原粮相比、小麦麸中无氮浸出物较少、但是粗纤维含量高，多大10%，小麦麸有效能较低、消化能猪为9.37MJ/KG. 代谢能鸡 6.82MJ/KG. 产奶净能奶牛 6.23MJ/KG.10.生大豆与抗营养因子P180生大豆中存在多种抗营养因子，其中加热可以被破坏包括胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、抗维生素因子、植物十二钠、月尿酶等等、加热无法被破坏的包括皂苷、胃肠胀气银子、还有大豆抗原蛋白、该物质中能够引起仔猪肠道国民、损伤导致腹泻11.“双低”油菜P185 双低是指低芥酸和低硫葡萄糖苷，油菜品种有|甘蓝类、白菜型、芥菜型和其他油菜。
第一个双低油菜品种在1974 加拿大诞生。
榨油工艺主要由动力螺旋压榨法和预压浸提法12.肉骨粉P207 由洁净、新鲜的动物组织和骨骼经高温高压煮灭菌、干燥、粉碎支撑的产品。
饲料试题及答案
饲料试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种成分不属于饲料添加剂？A. 矿物质B. 维生素C. 抗生素D. 纤维素答案：D2. 饲料中添加酶制剂的主要作用是什么？A. 提高饲料消化率B. 增加饲料颜色C. 增加饲料口感D. 减少饲料成本答案：A3. 饲料中添加氨基酸的目的是什么？A. 增加蛋白质含量B. 改善饲料风味C. 提高饲料营养价值D. 降低饲料成本答案：C4. 以下哪种饲料原料不属于植物性饲料？A. 玉米B. 豆粕C. 鱼粉D. 麦麸5. 饲料中添加的油脂的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供水分C. 提供蛋白质D. 提供矿物质答案：A6. 饲料中添加的矿物质主要包括哪些？A. 钙、磷、钾B. 铁、铜、锌C. 钠、氯、碘D. 所有以上选项答案：D7. 饲料中添加的维生素通常以什么形式存在？A. 固态B. 液态C. 气态D. 离子态答案：B8. 饲料中添加的抗生素的主要作用是什么？A. 促进生长B. 改善饲料口感C. 增加饲料颜色D. 提高饲料营养价值答案：A9. 以下哪种方法不属于饲料加工技术？B. 混合C. 蒸煮D. 发酵答案：C10. 饲料中添加的酶制剂通常包括哪些种类？A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 纤维素酶D. 所有以上选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 饲料添加剂的主要作用包括哪些？A. 改善饲料的营养价值B. 提高饲料的消化率C. 改善动物的健康状况D. 改善饲料的储存条件答案：ABCD2. 饲料中添加的矿物质主要包括哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD3. 饲料中添加的维生素主要包括哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD4. 饲料加工技术主要包括哪些？A. 粉碎B. 混合C. 制粒D. 挤压答案：ABCD5. 饲料中添加的酶制剂主要包括哪些？A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 纤维素酶D. 脂肪酶答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 饲料添加剂可以提高饲料的营养价值。