如何管理好酒店的资产

如何管理好酒店的资产（PPT讲稿）

陈增辉

2009年7月

一、酒店固定资产的管理

根据6月开业后，酒店固定资产移交和管理的现状，今天我强调加强固定资产的管理，无论是对业主方还是管理方均处于迫在眉睫之中。

§

§建立资产管理制度，明确移交管理办法，及时提供移交请单，保障业主资产完整性。

§建立酒店资产管理小组，明确界定酒店管理公司代业主负责资产实物管理的责任。

资产类别

固定资产

§ 固定资产是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其它与生产、经营有关的设备、器具、工具等，使用寿命超过一个会计年度。不属于生产经营主要设备的物品，并且使用寿命超过一个会计年度，也应当作固定资产。

§ 酒店固定资产主要分7大类：

§ -土地、房屋、建筑物；

§ -机器设备；

§ -交通运输工具；

§ -家具及设备；

§ -电器及影视设备；

§ -康体及娱乐设备；

§ -消防及其他设备；

固定资产管理

§ 酒店在总经理领导和财务总监具体负责下、实行分级管理办法，贯彻“谁用谁管，管结合”的原则，将全部固定资产列入有关部门，使管理部门负有管、用和维护的责任。由于管理上的漏洞造成的丢失、损坏，必须追究使用部门责任人的责任。

§固定资产按类归口管理、资产分为：

§ 工程部：房屋及建筑物、供电系统设备、供热系统设备、中央空调系统设备、通讯、设备、维修设备、影视设备和电梯设备、办公用家具、电脑。

§ 保安部：消防设备、监控设备、办公用家具、电脑。

§ 客房部：洗涤设备、清洁设备、客房地毯、客房家具设施、客房电视设备、办公用家具、电脑。

§ 康乐部：康体及娱乐设备、美容设备、办公用家具、电脑。

§ 前厅部：客户服务用的复印机、传真机等商务中心设备、车队车辆、办公用家具、电脑。

§ 餐饮部：厨房炉具、冰柜等厨房设备设施、餐厅地毯、餐厅设备、营业家具、宴会厅设备设施、办公用家具、电脑。

§ 总经理办公室：办公家具设备、办公用复印、传真设备、办公用电脑。

§ 财务部：办公家具、设备、办公用家具、电脑。

§ 电脑房：电脑房设备设PMS、POS系统、家具。

§ 人力资源部：办公家具、设备、办公用复印、传真设备、办公用家具、电脑。§ 员工食堂：厨房炉具、冰柜等厨房设施、家具、办公家具、电脑。

§

§ 固定资产日常管理方式

§

根据固定资产品种多、技术性强、分布广等特点，实行分级归口管理，遵循“谁用、谁管”的原则，由总经理领导和财务总监负责，严格落实各部门各级责任制，实行“三定”：即设备定户、保管定人、管理定责。做到一物、一卡、一号、一帐。

§ 固定资产归口管理的具体分工和职责：

计财部

§（1）组织、协调好各部门在固定资产日常管理中的有关事宜；

§（2）负责办理固定资产增加、转移、调拨、外借、报废等手续并正确计算固定资产价值和提取固定资产折旧；

§（3）每年与固定资产实物主管部门和使用部门的账、卡、物进行核对，并进行一次固定资产全面清点工作，督促处理盘点中出现的问题；

§（4）对固定资产的购建、调拨、报废作好审核工作。

工程部

§（1）做好固定资产更新、改造、大修等各项计划的编制上报工作以及计划的实施

§（2）负责固定资产分类编号，建立电脑资料档案，建立台帐和卡片，粘贴标牌及技术资料档案保管工作，并负责指导使用部门建立固定资产卡片；

§（3）办理固定资产购建、安装、验收、转移、调拨、报废的各项工作和手续；§（4）制定机器设备的技术操作规程、操作者的岗位责任和维护保养制度，并定期检查贯彻执行情况，保证安全生产；

§（5）会同使用部门对固定资产实物定期进行盘点。

§使用部门

§（1）应指定专人负责本部门的全部固定资产的完好性与完整性管理。

§（2）建立本部门使用的固定资产实物卡片账；设立一房一卡的饭店客房部门，应将卡中的固定资产和低值易耗品、物料布件、其他用品分别列示清楚，随时和计财部相互核对，并按顺序排列、编号，保管好固定资产，保证账实相符。

§（3）对在用的固定资产落实班组和个人清洁保养责任，妥善使用，不得丢失、损坏附件，以保证固定资产的完整无缺。

§（4）定期与计财部、工程部核对帐卡，每年对固定资产实物进行盘点工作

§（5）随时掌握在用固定资产的动态，经常与工程部及计财部取得联系，办理好在用固定资产的报修、增加、减少、转移、报废等手续。

§

各部门管理职责

§配备专职或兼职的固定资产管理人员负责固定资产管理。

§各项固定资产应设固定资产帐册和卡片，填写有关固定资产详细资料（技术资料、图纸应作为技术档案、由工程部负责保管），确保与财务部固定资产管理系统（或卡片）相符。

§定期进行帐物核实。实物盘点最少每年一次。

§所有固定资产的领用、转移、报废均应按规定的程序运作执行。

§

§财务部管理职责

§

§财务部建立固定资产明细帐，对固定资产进行分类、编号、记录固定资产原值、折旧年限、存放位置、照片等。

§组织固定资产管理人员配合业主对固定资产实物贴放标签。

§定期与业主固定资产明细核对，掌握固定资产增减变动情况，配合业主对固定资产盘点、保证帐物相符。

§配合、协助和监督有关部门执行固定资产管理制度。

§

固定资产的购置

§ 使用部门购买属资本性支出的设备设施（固定资产）应填写购买申请，申请书应祥述购买理由，经采购部在市场询价，由财务总监从财务角度评估新增设备设施对酒店经营影响和投资回报向总经理汇报，总经理在全盘详细考虑后报业主；抄报酒店管理公司。由业主批复后，由采购部正式找供应商竞价、购买（参看采购程序FD06001）或业主自行负责办理。

固定资产正式投入时，应通知财务部，财务部应从固定资产使用第一天起按其所属类别提折旧（由业主财务负责操作）。

固定资产移交使用

固定资产的移交使用无论其原因是（1）接受业主委托管理使用；（2）部

门与部门之间的管理使用的移交，均应按此程序执行。

§固定资产移交时必须由酒店和业主财务部、管理部门、使用部门、工程部会同验收，验收合格后，由管理部门填写固定资产验收单，在验收单上加盖公章。验收单应一式四份，一份交业主存档，另三份由管理部门、财务部和使用部门保留。如该固定资产存在破损或隐患，移交书也应详细列明包括图片。

§财务部和使用部门的固定资产管理员应把移交的资料建立固定资产资料片（手工）或输入系统进行管理。

§工程部应建立技术维护资料和维护档案，对固定资产进行定期维护，如果该固定资产需要外来单位进行维护，应详细阅读保养合同的维护范围。

固定资产的报废/处理

§固定资产是酒店资产的重要组成部分，无论是投资管理或由业主委托管理均应有完整的处置程序和记录。

§在处置固定资产前，部门经理/主管填写固定资产清理申请表、祥述原因、提出意见。

§申请表须由部门总监签字后，交财务总监审核，并按顺序编号。