中山大学旅游管理课件

游客得到的是被体制化的自由：
时间限制，距离限定及空间中介化
大众游客行为并不能真正追求自由：
刻板印象、符号性消费
政府眼中的旅游：与旅游相关的政府文件高频词 高频词 旅游者 服务 旅行社 发展 管理 建设 森林 导游 频率 1048 899 819 815 692 548 479 468 高频词 经营 频率 436 生 态 环 381 境 372 安全 354 规划 339 保护 331 设施 315 景区 289 资源 高频词 业务 公园 地区 开发 合同 企业 质量 项目 频率 282 254 252 242 239 231 226 216 高频词 文化 投诉 扶贫 特色 交通 监督 频率 216 195 189 179 179 168
我们再看看专家们怎么说？旅游是什么
词源
“旅”“行”“游”三字在先秦时期均已出现，但最初经常分开使用。 旅，军之五百人为旅；行，人之步趋也；游，旌旗之流也。（《说文解 字》） “旅”起初是和“行”连用，再是和“游”连用，且出现在南朝时期的 《悲哉行》中: 旅游媚年春，年春媚游人。 “旅”拆解为“方”、“人”、“氏”三个独体字，“游”字拆解为 “水”、“方”、“人”、“子”四个独体字，旅是‘氏’者或人群进行 的各种具有明确目标与方向的‘失其本居’而到‘他居’的行为活动的统 称；游(遊)是秉性略‘方’，但可以称得上‘子’的人以自然山水为审美 对象而进行的修身养性活动”（沈长智，2009）
旅游产业
旅游产业结构、中国旅游产业发展现状与趋势。
第一章 旅游学概述
01 02 03 04 旅游的定义与内涵 旅游学的研究对象和内容 旅游学的学科性质和学科体系 旅游学研究的历史与现状
你理解的旅游是什么？
旅游已经成为普通老百姓 生活的重要组成部分
2014年春节期间访谈材料的扎根分析结果
教学环节安排
每单元课后，教师布置相应的作业，一学期中，学生必须至少完成3项以上作 业并提交老师评估检查。
每单元课后会安排相应的问题讨论时间，教师随机点名或者学生自愿回答。
除课堂教学外，全学期安排2-3次现场教学或案例分析，任课教师根据教学过 程中的反馈情况在期中前制定方案。
教学方法
讲授60%，主要专业基础知识由讲授完成，包括相应的案例分析。 问题讨论20%，每节专业课安排相应的问题讨论。 课后作业20%，每两周对作业进行一次讲解。
原始材料 开放性译码 主轴译码 选择性译码 就是到一个自己不熟悉的地方，也不一定啦， 不熟悉；另一个；地 非惯常环境； 休 闲 享 乐 就是到另一个地方去玩，吃喝玩乐 方；玩；吃喝玩乐 享乐 型旅游 可能就是偶尔放松一下自己，就是在一个地方 偶尔；放松；地方； 低频率，享乐； 逃离享乐 呆腻了，就想寻找一点不一样的东西 呆腻；不一样 非惯常环境； 型旅游 逃离 离开自己常常在的地方，然后去一个自己不太 离开；常在；不熟悉； 逃离；非惯常 体 验 型 旅 熟悉的地方，去体验它那边的人文也好，山水 地方；体验；人文山 环境；体验新 游 奇 也好，就是我觉得应该要跟你自己原来的地方 水；不相同；新的 要很不相同的，然后要获得一些新的体验，新 的东西 旅游应该每个人看法都不一样，对于我来说， 每个人；不一样；生 生活态度 我觉得旅游可能就是一种生活态度吧 活态度 花钱，花光了然后回来 花钱；回来 消费，短暂 生活型旅 游 消费型旅 游
韦应物《善福阁对雨，寄李儋幼遐》：
……及时未高步，羁旅遊帝京。……我车夙已驾，将逐晨风征。郊途住成淹，默默阻中情
陆游《旅遊》：
壮志蹉跎雪满头，久将余日付沧州。闲云不入老人梦，邻笛似知孤客愁。小筑聊须傍兰渚， 片帆那复到樟楼？生涯草草真堪笑，三十年来一破裘
在国外旅游学界，旅游概念一般溯及“ trip、tour、tourism、recreation、leisure、 travel” “tourism”从“tour”衍生而来，1811年才首次出现在牛津英语词典中，但“tourism” 一词随后的100多年里使用并不广泛，较常用的英语词典如《牛津简明英语词典》 （1951年，第四版）和《牛津高阶学习词典》（1963年，第二版）才正式将 “tourism”收录在“tourist”名下，释义“organized touring”（一种有组织的游 历）。 “tourism”是19世纪才出现的英语词汇，但许多西方学者认为西方古代旅游 （“tourism”）肇始于古希腊、罗马时代上流社会阶层的休闲活动。 旅游（Tour)来源于拉丁语“tornare”和希腊语“tornos”，其含义是“车床 或者圆圈，围绕一个中心点或者轴的运动。 ism后缀的含义是“一个行动或者一个过程，以及特定行动或者特性” ist后缀的含义是：从事特定活动的人 tour与ism和ist连在一起，指按照轨迹的移动。所以旅游指一种往复的行程， 即指离开后再回到起点的活动，完成这个行程的人被称为旅游者。
访谈材料的词频分析结果
高频词 地方 放松 体验 出去 旅行 休闲 离开 感受 熟悉 时间 心情 风景 频率 41 14 12 9 8 7 7 7 6 6 6 5 高频词 环境 朋友 学习 新的 开心 陶冶情操 故事 陌生 增长见识 享受 现代 散心 3 频率 5 4 4 3 3 3 3 3 3 3 高频词 外面 吃喝玩乐 回来 花钱 娱乐 发呆 特色 增进感情 风俗习惯 背着包 压力 放下 频率 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 高频词 探索自我 文化 偶尔 国家 观光 历史 全身心 出发 游山玩水 频率 2 2 2 2 2 2 2 2 2
常环境中的休闲、体验、猎奇、享受、交往或审美之旅。其本质是身心的舒畅，自 我的超越与发展，以及与社会和世界的连通。
旅游与自由
旅游是为了追寻自由：
无论是出自哪种旅游动机，休闲、体验、猎奇、享受、审美还是社交，都是希望 实现自己与自己、自我与空间、自我与他者的一种和谐共融，这彰显出生命之自 由追求
《牛津在线英语大辞典》(Oxford English Dictionary)中“tour”的释义（a journey made for pleasure during which several different towns，countries，etc. are visited）更接近 中文的“旅游”概念；“tourism”的释义（the business activity connected with providing accommodation, services and entertainment for people who are visiting a place for pleasure）反而更接近中文的“旅游业”概念。 国内旅游学界对“旅游”概念的认知一定程度上就来自对“ tourism”的翻译，尽管国 外旅游学界对“tourism”的界定存在争议，大部分中文里习惯性地不分语境场合直接 将“tourism”简单翻译为“旅游”并不妥当（史甜甜，保继刚，2008）
史源
旅游是与生俱来的还是历史发展的产物？
安东尼·马克扎克认为，19 世纪中叶托马斯·库克创办世界上第一家旅行社时真正意
旅游学概论
课程目标
理解旅游学科的基本特点，了解旅游学科的研究对象、拟解决的主要问题以及 国内外学术界、产业界基本情况。 让学生重点掌握旅游、旅游者、旅游目的地、旅行社业、住宿业、会议会展业 等基本概念及其内涵。 重点掌握旅游、酒店、会展相关理论与分析工具。 了解中国旅游、酒店与会展发展历程与基本现状。 了解新技术背景下，旅游、酒店与会展的变化以及相应战略应对措施。 锻炼学生运用工具分析问题、解决问题及相应的书面与口头表达能力。 了解旅游、酒店、会议会展业领域创业机会与创业形式。
期末考试：50%。将课堂内出现过的相关案例改编所相应的简答题或者案例分 析题，在学校期末考试的统一安排的时间内进行闭卷考试，根据答题的条理性、 内容完整性以及对知识点的掌握情况进行成绩评价。
课程结构
旅游基础理论 30%
住宿业基础理论与产业概况
会展基础理论与产业概况
30%
30%
旅游基础理论部分
从旅游的属性上看，政府更多地将旅游理解为一项消费活动，一个经济产业，但近期开始关注 旅游的社会福利功能。从旅游的范畴来看，政府行文中所指旅游通常休闲、游憩、户外运动等 内容，与学术界概念中旅游的异地性特征并不完全吻合。从关注的焦点来看，政府比较关注旅 游的开发建设、旅游者权益（旅游安全以及旅游服务质量）以及生态环境、旅游资源的保护。 政府对旅游的理解，实则属于经济本质论的定义、工作定义以及宏观定义，强调了旅游对经济 发展的促进作用。 某种程度上，国家旅游局旅游的经济属性强调也在一定程度上造成了住房与城乡建设部、国家 林业局、环境保护部等其他与旅游密切相关的政府部门对旅游的误解，就如《关于印发李东序 同志在“全国生态旅游现场交流会”上的讲话函（2006）》指出“过去有一种误解，把旅游看 作是一种市场行为，看作是一种产业发展”。而这样的一种误解，使得以保护为主的政府部门 （城乡建设部、国家林业局等）难以理解或认同旅游局的决策，进而造成了旅游相关工作难以 顺利实施。 在政府职能转型和社会需求转向的背景下，旅游的“体验”、“休闲”、“愉悦”等属性才开 始得到政府的重视，但以往的经验来看，政府仍然关注旅游开发与建设、旅游服务质量等方面 的热点问题。
“旅”、“遊”、“游”皆为古字，先秦均已出现，“旅行”、“旅 遊”、“旅游”的连用却相对较晚，而且历时出现的频率跌宕起伏。 古代汉语语料中“旅行”和“旅游”出现的次数分别是64和49次，其中， “旅行”和“旅游”在《全唐诗》中分别出现13和31次。 “从唐以后，宋代至清代前中期，‘旅行’和‘旅游’出现频率非常低， 元代竟未发现用例，……宋元明清沉寂相当一段时间后，晚清至民国， ‘旅行’突然复兴了38例而‘旅游’仍未出现，…… 改革开放后‘旅游’又大量出现了，‘旅行’和‘旅游’在现代汉语语 料库中出现次数分别为8494次和20763次”，远高于古代的出现频率， 同时也可看出，在现代汉语中“旅游”的出现频率远大于“旅行”（刘 红妮，2008）
成绩评定方式
本课程的最终成绩由以下几方面构成：
随堂测试：10%。任课老师将在本学期内任一周选择课程相关教学内容进行随 堂测试，根据课堂内的出席及答题情况给出成绩。旷课或者无故缺席者记零分。 因故请假者可获得补测机会。 课程作业：40%。根据课堂布置作业完成情况，对作业的规范性、内容分析的 逻辑性以及思想性进行评价。每位同学完成的课程作业不少于3次。
大众眼里的旅游的核心与本质
旅游的核心：
空间（地方）、体验、非惯常环境（出去）、时间
旅游的精神性：
心情、风景与环境紧密相关，甚至心情更重要
旅游的动机：
放松、体验、社交、猎奇、享受和审美是旅游的最主要动机。
社会大众把旅游看作是“偶尔离开日常熟悉的地方，去放松休闲和体验”，在非惯
旅游学概述
旅游的定义与内涵，旅游学的研究对象和内容，旅游学的学科性质和学科体系。
旅游者
旅游者分类、旅游动机、旅游需求变化、旅游者行为规律、中国旅游者特征
旅游目的地
旅游目的地的结构、层次、类型，发展与演变规律，中国旅游目的地发展概况。
旅游流动
介绍旅游流的形成、特征与变化模式，交通工具、旅游中介的旅游流服务模式。
白居易《宿桐庐馆，同崔存度醉后作》
江海漂漂共旅遊，一尊相劝散穷愁。夜深醒后愁还在，雨滴梧桐山馆秋
贾岛《上谷旅夜》：
世难那堪恨旅遊，龙钟更是对穷秋。故园千里数行泪，邻杵一声终夜愁。月到寒窗空皓晶， 风翻落叶更飕飗。此心不向常人说，倚识平津万户侯
ຫໍສະໝຸດ Baidu
王建《初冬旅遊》：
远投人宿趁房迟，僮仆伤寒马亦饥。为客悠悠十月尽，庄头栽竹已过时