冰箱、冰柜卫生管理制度
实验室冰箱安全管理规定
实验室冰箱安全管理规定
第一条为加强我校实验室安全管理，减少安全隐患，维持正常教学、科研秩序，根据《安全生产监督管理办法》、《安全检查规定》等学校安全相关规章制度要求，结合我校实验室冰箱使用的实际情况，制定本规定。
第二条本规定所指冰箱包含冰柜及可将温度控制于室温以下的
设备。
第三条实验室须指定专人负责冰箱的使用管理，制定相应的操作规程并上墙。
经常检查冰箱的使用状况，包括密封条、风扇、压缩机，以及存放的危险化学品等。
第四条对于现有的有霜型冰箱，实施防爆改造后可以储藏易燃易爆类化学品。
无霜型冰箱只能储藏普通物品。
第五条各实验室购买冰箱时都必须事先填写《实验室冰箱购置申请表》（附件1），经学院和技安部门审批后，才能实施采购。
第六条新购置存放易燃易爆化学品的冰箱必须是防爆冰箱。
不得购买机械温控类有霜或无霜型冰箱用于储藏易燃易爆化学品。
第七条严禁在存放化学品的冰箱内存放食物、食材等非实验材料。
第八条严禁将易燃易爆物品、气体钢瓶和杂物等堆放在冰箱的附近，要保持实验室通风。
第九条实验室存放危险化学品的冰箱应在国家规定的有关电器安全使用年限内使用，到达使用年限或虽未到报废年限且经维修后仍不能正常使用的冰箱须作报废处理。
第十条对违反本规定的单位或人员，学校安全管理部门将视情节轻重给予相应的行政处分和经济处罚，构成犯罪的移交司法机关依法追究刑事责任。
第十一条本规定自印发之日起施行。
第十二条本规定由国有资产与实验室管理处解释。
附表1：
实验室冰箱购置申请表
爆冰箱等，由采购人填写。
②本申请表一式三份，一份交学院，一份交技安部门，一份留实验室备查。
公司自助冰箱管理制度
公司自助冰箱管理制度
一、目的与范围
本制度旨在规范公司自助冰箱的使用与管理，确保冰箱内食品的安全卫生，维护员工的利益，同时减少资源浪费。
本制度适用于公司所有使用自助冰箱的员工。
二、责任归属
1. 综合管理部门负责冰箱的日常维护和管理，包括定期清洁、检查和维修。
2. 员工个人负责遵守本制度规定，合理使用冰箱资源，保持环境卫生。
三、使用规则
1. 员工在使用冰箱前需洗净双手，保证食品存放的卫生。
2. 冰箱内禁止存放易燃易爆物品、非食用物品以及私人大件物品。
3. 食品应使用密封容器或保鲜膜包裹，避免串味和交叉污染。
4. 冰箱内的个人食品请标明姓名和存放日期，以便管理和识别。
5. 过期或变质的食品应及时清理，以免影响他人使用。
四、维护管理
1. 综合管理部门应每周对冰箱进行至少一次的清洁和消毒，确保冰箱内部干净卫生。
2. 冰箱的温度应保持在0-4摄氏度之间，以确保食品安全。
3. 如遇冰箱故障，员工应立即报告综合管理部门，由其负责及时维修。
4. 综合管理部门应定期检查冰箱的使用情况，对于违反规定的行为应及时纠正并记录。
五、监督与考核
1. 综合管理部门将定期对冰箱使用情况进行监督检查，并对违规行为进行处理。
2. 鼓励员工相互监督，对于发现的问题及时上报，共同维护冰箱的良好环境。
3. 对于屡次违反本制度规定的员工，综合管理部门将视情节严重程度进行相应的处理。
六、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由综合管理部门负责解释。
2. 本制度的修改权属于公司管理层，如有变更，将及时通知全体员工。
后厨冰箱储存卫生规章制度
后厨冰箱储存卫生规章制度为了维护后厨食品的安全和卫生，确保餐厅食品质量和顾客健康，特制定本规章制度，要求后厨冰箱的储存是符合卫生要求的。
一、后厨冰箱的选择1.1. 后厨冰箱应选用符合卫生标准的商用冷藏设备，确保可靠性和稳定性。
1.2. 后厨冰箱应根据冷藏食品的种类和数量合理选用，冷藏和冷冻功能齐全，制冷效果好。
1.3. 后厨冰箱应具备防潮、防霉、易清洁等功能，保持食品的卫生和新鲜度。
二、后厨冰箱的摆放和管理2.1. 后厨冰箱应根据食品的种类和储存量进行合理摆放，避免食品受交叉污染。
2.2. 后厨冰箱内食品应按照不同种类进行分类储存，确保食品之间不会相互污染。
2.3. 后厨冰箱内的食品应有明确的标识和记录，包括名称、生产日期、保质期等信息，以便及时追溯。
2.4. 后厨冰箱应定期清洁和消毒，保持干燥和通风，避免细菌繁殖。
2.5. 后厨冰箱内的食品应定期检查和整理，发现问题及时处理，避免食品变质。
三、后厨食品的储存与保鲜3.1. 后厨冰箱内的食品应根据不同的保鲜要求进行合理储存，如生鲜食品应放置在冷藏室内，冰冻食品应放置在冰冻室内。
3.2. 后厨冰箱内的食品应尽量避免超时储存，严格按照保质期使用，不得使用过期食品。
3.3. 后厨冰箱内的食品应避免串味，不同食品之间应隔离存放，避免交叉感染。
3.4. 后厨冰箱内的食品应保持适宜的温度和湿度，避免食品受热变质和受潮变质。
3.5. 后厨冰箱内的食品应采取密封包装，尽量避免细菌和异味的侵入，保持食品的原味和新鲜度。
四、后厨食品的处理和监督4.1. 后厨冰箱内的食品处理应严格按照食品安全卫生操作规程进行，避免污染源的侵入。
4.2. 后厨冰箱内的食品储存应有专人负责，定期进行食品安全检查和记录，确保食品卫生安全。
4.3. 后厨冰箱内的食品应定期验收和调整，避免食品库存过量或不足。
4.4. 后厨冰箱内的食品应建立食品安全档案，包括食品来源、处理、贮存、消费等信息，做到一目了然。
配餐相关场所清洁消毒制度
配餐相关场所清洁消毒制度一、目的为保证配餐相关场所的食品安全和环境卫生，预防食源性疾病的发生，确保配餐质量，提高员工卫生意识，特制定本清洁消毒制度。
二、适用范围本制度适用于配餐中心、厨房、仓库、配送车辆等与配餐相关的场所。
三、清洁消毒责任1. 配餐中心负责人负责组织、监督清洁消毒工作的实施。
2. 各部门负责人负责本部门的清洁消毒工作，确保清洁消毒工作的落实。
3. 全体员工应积极参与清洁消毒工作，保持工作场所的卫生。
四、清洁消毒内容1. 配餐中心：（1）地面：每天清洁，保持地面干净、无积水、无油污。
（2）墙面：每周清洁，保持墙面干净、无霉斑、无污迹。
（3）天花板：每月清洁，保持天花板干净、无蜘蛛网、无灰尘。
（4）门窗：每天清洁，保持门窗干净、无污迹。
（5）设备：每次使用后清洁，保持设备干净、无油污。
（6）餐具：每次使用后清洁消毒，保持餐具干净、无污迹。
（7）工作台：每次使用后清洁，保持工作台干净、无污迹。
2. 厨房：（1）地面：每天清洁，保持地面干净、无积水、无油污。
（2）墙面：每周清洁，保持墙面干净、无霉斑、无污迹。
（3）天花板：每月清洁，保持天花板干净、无蜘蛛网、无灰尘。
（4）灶台：每次使用后清洁，保持灶台干净、无油污。
（5）排烟、排气设施：每周清洁，保持排烟、排气设施干净、无油垢。
（6）冰箱、冰柜：每次使用后清洁，保持冰箱、冰柜干净、无异味。
（7）餐具：每次使用后清洁消毒，保持餐具干净、无污迹。
（8）工作台：每次使用后清洁，保持工作台干净、无污迹。
3. 仓库：（1）地面：每周清洁，保持地面干净、无灰尘。
（2）墙面：每月清洁，保持墙面干净、无霉斑、无污迹。
（3）天花板：每季度清洁，保持天花板干净、无蜘蛛网、无灰尘。
（4）货架：每次使用后清洁，保持货架干净、无灰尘。
（5）食品：定期检查食品，确保食品存放安全、无变质。
（6）设备：定期检查设备，确保设备正常运行。
4. 配送车辆：（1）外部：每次使用后清洁，保持车辆外部干净、无污迹。
冷链设备使用管理方案
卫生院202X年冷链设备使用管理方案根据《疫苗流通和预防接种管理条例》、《疫苗储存和运输管理规范》和《预防接种工作规范》等有关疫苗管理要为了保证冷链设备的正常运转,保证生物制品在指定的冷藏条件下储存、运输、使用。
满足计划工作的需要特制定本制度。
一、冷链设备(包括普通冷库、低温冰箱、普通冰箱、温度记录器、疫苗冷藏箱、冰排等)应设专人管理,由黄丽颖负责管理。
管理人员必须熟悉各种冷链设备的用途、性能、使用方法、保养、维护要求及注意事项。
二、冷链系统管理的基本原则1、冷链设备应按计划购置,建立健全领发手续,做到专物专用。
2、冷链设备要有专门房屋安置,正确使用,定期保养,保证设备的良好状态。
3、制定冷链工作管理制度,建立健全冷链设备档案(包括设备说明书、合格证或检验单、到货通知单及验收报告书等)。
4、对冷链设施、设备和冷藏运输工具运行状况进行温度记录。
5、对冷藏设施、设备和冷藏运输工具定期检查、维护和更新,确保其符合规定要求。
6、对所使用冷链设备运转状态进行监测,定期向上级疾病预防控制机构和同级卫生行政部门报告冷链设备运转情况。
7、冷链设备的报废,严格按照国有资产管理的有关规定执行。
三、工作要求1、工作认真负责。
2、保持室内清洁卫生、设备干净无尘。
3、运转前冻制冰排、冰块,保证冷链运转需要。
4、疫苗保存与管理:乙肝疫苗、卡介苗、百白破疫苗、白破疫苗、乙脑灭活疫苗、A群流脑疫苗、A+C群流脑疫苗在这2-8℃条件下运输和避光储存;脊灰疫苗、麻疹疫苗,乙脑减毒活疫苗、风疹疫苗在-20℃-8℃的条件下运输和避光储存。
疫苗应遵循“先短效期、后长效期”,以及先产先出、先进先出、近效期先用的原则,及时用完,避免浪费损失。
5、建立真实、完整的购进、分发、供应疫苗记录,记录应当注明疫苗的通用名称、生产企业、剂型、规格、批号、有效期、批准文号、(购销、分发)单位、数量、价格、(购销、分发)日期、产品包装以及外观质量、储存温度、运输条件、批签发合格证明编号或者合格证明、验收结论、验收人签名等记录应当保存至超过疫苗有效期2年备查。
冰箱清洁管理制度
冰箱清洁管理制度一、背景介绍冰箱是家庭和办公场所必备的电器设备，用来存放食品和饮料，保持其在低温的环境中保存新鲜。
然而，由于日常使用和保养不当，冰箱容易受到细菌和污渍的侵袭，导致食品不卫生、卫生状况恶劣。
因此，建立冰箱清洁管理制度是非常重要的。
二、目的和意义1. 维护冰箱的卫生和安全，保证储存食品的质量和安全。
2. 提高冰箱使用效率和寿命，减少维护和维修成本。
3. 提高员工和家庭成员的卫生意识和生活质量。
三、冰箱清洁管理制度的内容和要求1. 冰箱日常清洁要求1) 每日由专人负责清洁冰箱内外表面，擦拭清洁冰箱门把手、冰箱门上的水滴、油渍等污渍。
2) 注意清洁冰箱内的食品残渣，及时清理冰箱内的食品残渣和杂物。
3) 定期清理冰箱密封件，以保持冰箱的密封性。
4) 定期清洁排水孔和风道，预防水汽滋生细菌。
2. 冰箱周常清洁要求1) 每周进行一次比较全面的清洁，清理冰箱内外表面、食品存储盒和抽屉，清洗冰箱内壁，并消毒处理。
2) 定期清理冰箱后面的散热器，确保冰箱的散热性能。
3. 冰箱定期清洁要求1) 每月进行一次更加深入的清洁，清理冰箱内外表面、食品存储盒和抽屉、冰箱门密封条、排水孔、风道、排水管等，清洁出冰箱内的冰霜，更新冰箱内的活性炭除味剂。
2) 定期进行冰箱消毒处理，杀菌除臭，保持冰箱内的环境卫生。
4. 冰箱特殊清洁要求1) 发现冰箱内食品渗漏污渍、霉菌或异味时，要及时进行清洁处理。
2) 冰箱连续断电或长时间不使用时，要进行全面的清洁和消毒处理。
3) 如遇突发事件导致冰箱受污染，要及时进行全面清洁和消毒处理。
四、冰箱清洁管理的责任人和流程1. 家庭或单位负责人要明确冰箱清洁的责任人，负责人要遵守冰箱清洁管理制度，定期组织和检查冰箱清洁工作。
2. 冰箱清洁的流程包括：1) 制定冰箱清洁计划，确定清洁的时间、频率和内容。
2) 分派清洁人员，确保每位负责人清楚自己的清洁工作内容和要求。
3) 定期检查冰箱清洁情况，及时纠正不合格的清洁情况，并对清洁人员进行指导和培训，提高冰箱清洁的质量。
冰箱里的工作制度
冰箱里的工作制度一、总则1.1 为了规范冰箱内食品的储存、管理和使用，确保食品的安全、卫生和质量，提高冰箱工作效率，制定本工作制度。
1.2 本制度适用于公司内部冰箱的管理和使用。
1.3 冰箱内食品的储存、管理和使用应遵循安全、卫生、节约、分类、先入先出的原则。
二、冰箱管理职责2.1 冰箱管理员负责冰箱的日常管理工作，包括食品的储存、整理、检查和维护。
2.2 各部门负责人负责本部门冰箱的管理工作，确保冰箱内食品的安全、卫生和质量。
2.3 全体员工都有责任爱护冰箱，共同维护冰箱内的卫生和秩序。
三、冰箱内食品储存规定3.1 食品储存应遵循分类原则，将食品分为生食和熟食两大类，并分别存放。
3.2 生食和熟食应分别使用不同的容器和刀具，避免交叉污染。
3.3 食品储存时应保留原始包装，注明食品名称、生产日期、保质期等信息。
3.4 食品储存时应注意温度控制，确保食品在适宜的温度下保存。
3.5 易腐食品应尽快食用，避免长时间存放导致变质。
3.6 禁止将过期、变质、污染的食品放入冰箱内。
四、冰箱内食品使用规定4.1 食品使用前应进行检查，确保食品的安全、卫生和质量。
4.2 食品使用前应进行清洗、消毒，特别是生食食品。
4.3 使用冰箱内的食品时，应注意食品的保质期，避免使用过期食品。
4.4 禁止将未经过检查、清洗、消毒的食品放入冰箱内。
五、冰箱卫生管理5.1 冰箱应定期进行清洁和消毒，保持冰箱内的卫生和清洁。
5.2 冰箱内的食品容器应定期进行清洗和消毒，避免食品污染。
5.3 冰箱管理员应定期检查冰箱内的食品，及时清理过期、变质、污染的食品。
5.4 冰箱内的垃圾应及时清理，避免滋生细菌和异味。
六、冰箱维护管理6.1 冰箱应放置在通风、干燥、避免阳光直射的地方。
6.2 冰箱应定期进行维护和检修，确保冰箱的正常运行。
6.3 冰箱内的温度应定期检查和调整，确保食品在适宜的温度下保存。
6.4 冰箱应定期补充制冷剂，确保冰箱的制冷效果。
酒店公共场所卫生管理制度
酒店公共场所卫生管理制度酒店公共场所卫生管理制度「篇一」一、所有物品应按不同种类、分架、隔墙、离地分别存放，每天定期进行打扫，保持整洁，要求离地面375px，离墙250px摆放整齐。
二、食品库房要明亮通风，早开窗、晚关窗，定期检查、翻晒、防止霉变事故。
三、米面、食用油、食品、调料等物质入库要逐件进行质量验收，对过期或变质不符合质量的食品不得入库。
四、对入库后的食品，做到先进先出、尽量缩短存放的时间，发现腐败变质、超过保值期的食品，采取措施及时处理。
处理前必须与正常食品分开存放，并有明显标记，以防继续使用。
五、注意各库房清洁卫生，每周小扫除，每月大扫除，保持库房内、冰箱内无腥臭味。
六、冰箱、冰柜每两周必须化霜、彻底清理一次，冰箱、冰柜内存放的食品，严格做到生熟分开、肉类于水产品分开、成品与半成品分开存放。
冰箱、冰柜内的各种食品要与冰箱、冰柜周边保持一定间隙，盛装食品的.容器不能堆放。
七、做好防蝇、防鼠工作，采取有效措施消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和有害昆虫及其子生条件。
禁止存放有毒有害物品机个人生活物品。
酒店公共场所卫生管理制度「篇二」一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进行打扫，包括楼道卫生。
楼梯扶手，楼道垃圾桶表面及垃圾袋的'更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。
二、客房内不能出现死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。
空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序。
桌底要清扫。
如有一项不按时清理，每人每次扣10元。
三、客房内抹尘要仔细到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如违反每次扣10元。
四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，饮水机桶要更换及时，违者每次扣5元。
五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点及时清理，违者每次扣5元。
六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要及时更换，以便使用。
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冰箱、冰柜卫生管理制度
一、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用，并标明用途及卫生责任人；
二、冷藏、冷冻库装温度显示装置良好。
定期校验，确保冷藏设施正常运转和使用；
三、定期清洗、除霜、除臭，结霜厚度不超过1cm,冷藏温度保持在0-10℃，冷冻温度保持在－1℃--20℃，做好除霜记录；
四、冰箱内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品；
五、肉类、水产类分库存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，
杜绝生熟混放。
开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。
熟制品应当放凉后再冷藏；
六、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用；
七、专人负责，落实责任。
每日对存放食品进行检查。