食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(1-6批)
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂...
油条
使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准
9
肉制品和卤制熟食
使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题
GB/T 5009.33-2003
食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10
小麦粉
违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾
5
面条、饺子皮
面粉处理剂超量
6
糕点
使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
GB/T 5009.182-2003
面制食品中铝的测定
7
馒头
违法使用漂白剂硫磺熏蒸
一氧化碳
水产品
改善色泽
14
硫化钠
味精
15
工业硫磺
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳
漂白、防腐
16
工业染料
小米、玉米粉、熟肉制品等
着色
17
罂粟壳
火锅
表2食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
序号
食品类别
可能易滥用的添加剂品种或行为
检测方法
1
渍菜（泡菜等）
着色剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。
附件1
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
表1食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）序号Βιβλιοθήκη 名称主要成分
可能添加的主要食品类别
可能的主要作用
检测方法
1
吊白块
次硫酸钠甲醛
中国禁止食品添加剂名单
抗生素残渣
猪肉
无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
32
镇静剂
猪肉
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法
无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
食品中合成着色剂的测定
21
陈粮、米粉等
焦亚硫酸钠
GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定
22
烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等
亚硫酸钠
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定
注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
42
乌洛托品
腐竹、米线等
无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
43
五氯酚钠
河蟹
SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法
44
喹乙醇
水产养殖饲料
水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）
21
废弃食用油脂
食用油脂
无
22
工业用矿物油
陈化大米
无
23
工业明胶
冰淇淋、肉皮冻等
无
24Leabharlann 工业酒精勾兑假酒无
25
敌敌畏
火腿、鱼干、咸鱼等制品
GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定
26
毛发水
酱油等
食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单1-5批汇总
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）时间：2011-04-23来源：卫生部浏览：38123 原文:核心提示：为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红B 调味品无注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为特此公告。
二〇一一年四月十九日后期增补名单：。
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
对前四批名单的补充和修改内容。
卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单
卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为四、对企业巡查工作的建议1.关注企业使用的各种复合香精、改良剂等添加剂。
食品安全法规定：食品添加剂应当有标签、说明书和包装。
标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
如标签上未标明其成分或无标签应要求企业停止使用。
依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条应查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。
2.关注生产现场无包装的不明物质。
不法企业在故意使用一些违规物质的时候，一般均会去除该物质的外包装，不存放在仓库，往往在其生产现场的角落可以见到没有任何标识的不明物质，如企业不能说明是何物质、作何用途，并无法提供相应证明的情况下，应依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。
3.关注企业进货台账、销售台账及配料记录企业购买添加剂应当按照食品进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
巡查人员可以对进货台账、销售台账及配料记录进行抽查，核对其所用添加剂的品种、数量是否可以对应。
若发现有不对应，依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条复制相关资料，当场封存在制品、库存品并将产品抽样送检。
4. 关注企业添加剂的实际使用情况（1）注意称量用的计量器具的精度是否能满足要求，使用的方式是否合理。
（2）气温较高、湿度较大的春、夏季应加强对企业防腐剂使用情况的监督。
若发现有超剂量、超范围使用应当场封存在制品、库存品，登记相关记录并依据《中华人民共和国食品安全法》第四十六条、第八十六条对企业的违法行为进行处罚。
食品中可能违法添加的非食用物质和已滥用的食品添加剂名单(第1—5批汇总)
参考 Ｃ ， ０ ６ — ０ ６猪 肾和肌 肉组织 中乙酰丙嗪 、 Ｂ＇ ２ ７ ３ ２０ ｒ 氯丙嗪 、 氟哌啶醇 、 丙酰 二 甲氨 基丙吩噻嗪 、 甲苯噻嗪、 阿扎 哌垄 阿扎哌醇 、 唑心 安残留量的测定 ， 咔 液相色谱一 串联质谱法
无 ， 要 研 制 动 物 性 食 品 中 测 定 安定 的液 相 色 谱 一 需 串联 质 谱 法 蘑 菇 样 品可 通 过 照 射进 行 定性 检 测 面 粉 样 品无 检 测 方 法
罂粟壳 革皮水解物
火锅底料及 小吃类 乳与乳制 品 含乳饮料
参照上海 市食品药品检验所 自建方法 乳与乳制 品中动物水解蛋白鉴定一 （） 羟脯氨酸含量测定 （ Ｌ一一 检测方 法 由中国检验检疫科学院食 品安全所提供 。该方法仅 适应 于生鲜 乳、 牛奶、 纯 奶粉 ）
ｌ ８
１ ９ ２ ０
无 无 无 无 Ｇ ５ ０ ． —０ ３食 品中 有机 磷 农药 残 留 的测 定 ＢＴ ０ ９２ ２０ ０ 无 Ｇ ，５ ０ ．１２ ０ Ｂｒ ０ ９ — ０ ３食 醋卫 生 标 准 的分 析方 法 ｒ ４
肾上腺 素受体激 动剂 猪肉、 牛羊肉及肝脏等 类 药 物 （ 酸 克 伦 特 盐
２ １ ２ ２ ２ ３ ２ ４ ２ ５ ２ ６ ２ ７ ２ ８
溴酸钾
８ 内酰胺酶 一 （ 玉 兰 酶 制剂 ） 金 富马酸二甲酯
废 弃 食用 油 脂 工 业用 矿 物 油 工 业 明胶 工业 酒 精 敌敌 畏 毛 发水 工业 用 乙酸
小麦粉
乳与乳制品 糕 点
食 品 中 可 能违 法 添 加 的非 食 用 物 质 和 已滥 用 的 食 品添 加 剂 名单
（ １ 第 —５批 汇 总 ）
151种添加剂名单
25．苯巴比妥（Phenobarbital）：药典2000年二部P362。镇静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。
9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。
10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部P645。抗高血压药。
11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010版二部P803。抗组胺药。
四、精神药品
22．（盐酸）氯丙嗪（Chlorpromazine Hydrochloride）：药典2000年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。用于强化麻醉以及使动物安静等。
23．盐酸异丙嗪（Promethazine Hydrochloride）：药典2000年二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P164。抗组胺药。用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。
34．硝西泮（Nitrazepam）。
35．奥沙西泮（Oxazepam）。
36．匹莫林（Pemoline）。
37．三唑仑（Triazolam）。
38．唑吡旦（Zolpidem）。
39．其他国家管制的精神药品。
五、各种抗生素滤渣
40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。
国家规定非食用物质名单(第一批到第五批)
14
孔雀石绿 孔雀石绿
鱼类
抗感染
15
乌洛托品 六亚甲基四胺
腐竹、米 防腐 线等
养殖、流 GB20361通 2006水产 品中孔雀 石绿和结 晶紫残留 量的测 定，高效 液相色谱 荧光检测 法（建议 研制水产 品中孔雀 石绿和结 晶紫残留 量测定的 液相色谱 -串联质 谱法） 加工 无，需要 研制食品 中六亚甲 基四胺的 测定方法
序号
名称
可能添加 可能涉及 主要成分 或存在的 添加目的 检测方法 的环节 食品种类
1
2
3
4
水产品中 五氯苯酚 及其钠盐 残留量的 灭螺、清 五氯酚钠 五氯酚钠 河蟹 测定 气 除野杂鱼 相色谱法 （SC/T 30302006） 水产品中 喹乙醇代 谢物残留 量的测定 高效液相 色谱法 （农业部 1077号公 告－5水产养殖 喹乙醇 喹乙醇 促生长 2008）； 饲料 水产品中 喹乙醇残 留量的测 定 液相 色谱法 （SC/T 30192004） 碱性黄 硫代黄素 大黄鱼 染色 无 GB/T 207592006畜禽 肉中十六 磺胺二甲 磺胺二甲 种磺胺类 叉烧肉类 防腐 药物残留 嘧啶 嘧啶 量的测定 液相色谱 -串联质 谱法
猪肉
7 8 9
工业氯化镁 磷化铝 馅料原料漂白剂
增加重量 加工、流 通 磷化铝 木耳 防腐 加工、流 通 二氧化硫 焙烤食品 漂白 加工、餐 脲 饮
氯化镁
10
酸性橙II
黄鱼
增色
流通
11
抗生素
磺胺类、 生食水产 杀菌防腐 餐饮 喹诺酮类 品 、氯霉素 、四环素 、
β-内酰 胺类
无，需要 研制食品 中酸性橙 II的测定 方法 （说明： 水洗方法 可作为补 充，如果 脱色，可 怀疑是违 法添加了 色素） GBT21316 -2007动 物源性食 品中磺胺 类药物残 留量的测 定，高效 液相色谱 -质谱质 谱法 GB 213122007 动 物源性食 品中14种 喹诺酮药 物残留检 测方法， 液相色谱 -质谱/质 谱法 GB/T 223382008 动 物源性食 品中氯霉 素类药物 残留量测 定
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单
（第1—5批汇总）
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发
表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
特此公告。
二〇一一年四月十九日
为打击在食品及食品添加剂生产中违法添加非食用物质的行为，保障消费者身体健康，我部制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）》，现公告如下：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）。