高中化学 第3章 第4节 基本营养物质(第1课时)课件 新人教版必修2
高中化学同步训练(人教版必修2)：第3章第4节_基本营养物质第1课时 糖类、油脂、蛋白质的性质
第四节基本营养物质第1课时糖类、油脂、蛋白质的性质1．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．石蕊溶液D．Na2CO3溶液答案 B解析新制Cu(OH)2悬浊液遇CH3COOH，可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后，有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。
2．下列关于油脂的说法不正确的是()A．油脂不溶于水，易溶于有机溶剂B．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应C．油脂中的碳链含有碳碳双键时，主要是低沸点的植物油D．植物油通过氢化可以变为脂肪答案 B解析油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，B的说法错误；A、C、D三个选项的说法都正确。
3．酶是蛋白质，因而酶有蛋白质的特性。
酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。
如图所示的表示温度T与反应速率v的关系曲线中，有酶参加的是()答案 D解析酶作为催化剂可加快反应速率，但其催化作用受温度的影响，温度过高时催化作用失去效果，反应速率减小。
1．下列物质中，能水解且最终产物为两种物质的是()A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉D．纤维素答案 B解析葡萄糖不能水解；淀粉、纤维素水解的最终产物只有葡萄糖；蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖两种物质。
2．以前医院里检验糖尿病患者的方法是将病人尿液加入CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生砖红色沉淀，说明病人尿液中含有()A．脂肪B．葡萄糖C．乙酸D．蛋白质答案 B解析本题考察物质的结构。
在这四种物质中，只有葡萄糖含有醛基，能把新制Cu(OH)2还原成Cu2O砖红色沉淀，故答案选B。
3．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。
木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误．．的是()A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B．木糖醇能与水以任意比互溶C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂答案 A解析糖类是指多羟基醛(或酮)或者水解能生成多羟基醛(或酮)的有机物。
高中新教材人教版化学课件+必修第一册+第四章第三节第2课时 共价键
物;某些离子化合物(如NaOH)中既含有离子键又含有共价键。
探究任务2 离子化合物和共价化合物的比较
问题引领
1.AlCl3是离子化合物吗?怎样证明?
提示:不是。AlCl3是共价化合物,熔融态不导电。
2.溶于水能导电的化合物都是离子化合物吗?
答案:A
解析:CaCl2、Na2S、Na2O、CaO只含离子键,Na2O2、
NaOH既含离子键又含共价键,CO2、HCl只含共价键。
2.下列叙述中,错误的是(
)。
A.含有共价键的物质一定是共价化合物
B.H2O2中既含有极性键又含有非极性键
C.CaO晶体熔化时要破坏离子键
D.H2SO4熔融态不导电
答案:A
共价键,如NaOH;离子化合物中一定有离子键,也可能有共价
键;分子中相邻原子之间有作用,不相邻原子之间也有作用,化
学键是指相邻的原子之间强烈的相互作用,包括离子键和共
价键。
2.下列叙述中错误的是(
)
A.共价化合物可能含有离子键
B.H2O和NH3都是只含有极性键的共价化合物
C.Na2O2是含有非极性键的离子化合物
结构式为H—O—Cl。( √ )
2.在下列变化①I2升华,②烧碱熔化,③NaCl溶于水,④HCl溶
于水,⑤O2溶于水,⑥Na2O2溶于水中,未破坏化学键的是
;
仅有离子键被破坏的是
;仅有共价键被破坏的
是
;既有离子键被破坏,又有共价键被破坏的是
。
答案:①⑤ ②③ ④ ⑥
解析:I2升华、O2溶于水的过程中未破坏化学键,NaCl是离
子化合物,但只含非金属元素。
必修2 第3章 第4节 第1课时 糖类 油脂 蛋白质的性质
糖类 油脂 蛋白质
Duty Honor Love
化学学习的神器
H L D
人类所必需的营养物质
你能说出我们日常摄入物质分为哪六大类么？ 水 无机盐 维生素 糖类 油脂 蛋白质 下列物质含有上面的哪一种或几种？ 冰激凌 香肠 饮料 奶茶 泡面 包子 面包
化学学习的神器
化学学习的神器
H L D
糖类的特征反应
乙醛的银镜反应 讨论：写出乙醛的结构简式，与葡萄糖的结构对 讨论：写出乙醛的结构简式，与葡萄糖的结构对 比，你觉得葡萄糖能不能发生类似的反应？ 斐林试剂 讨论：在生物课里面我们用斐林试剂鉴定葡萄糖， 讨论：在生物课里面我们用斐林试剂鉴定葡萄糖， 那么，我们可以用斐林试剂来鉴定乙醛么？ 请设计一个方案鉴定乙醇催化氧化的产物。
化学学习的神器
H L D
油脂
阅读课本第80页，回答下面的问题： 阅读课本第80页，回答下面的问题： 1 油脂在什么条件下可以水解？ 2 不同条件下的水解产物相同么？ 3 试写出下面的物质水解的反应方程式 CH2— O — OCC17H33 CH — O — OCC17H33 CH2— O — OCC17H33 4 什么是皂化反应？上述物质发生皂化反应产物是什么？ 5 为什么制备乙酸乙酯的实验不使用NaOH溶液吸收乙酸? 为什么制备乙酸乙酯的实验不使用NaOH溶液吸收乙酸?
H L D
糖类
什么是单糖，什么是双糖，什么是多糖？ 请说出几种常见的单糖：葡萄糖 果糖 麦芽糖 请说出几种常见的双糖：蔗糖 请说出几种常见的多糖：纤维素 淀粉 单糖、双糖、多糖的分子式各是什么？ C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 单糖、双糖、多糖可以转化么？哪些可以水解？ 可以。双糖、多糖可以水解成单糖。
高中化学 第三章 第四节 基本营养物质讲义(含解析)新人教版必修2-新人教版高一必修2化学教案
基本营养物质1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成。
2.掌握糖类、油脂、蛋白质的主要性质。
3.了解糖类、油脂和蛋白质在日常生活、生产中的应用。
1．基本营养物质(1)种类食物中的营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
(2)组成元素物质糖类油脂蛋白质组成元素C、H、O C、H、O C、H、O、N、S、P等2.糖类、油脂、蛋白质的性质(1)糖类和蛋白质的特征反应①葡萄糖的特征反应：(填现象)葡萄糖红色沉淀(Cu2O)，葡萄糖光亮的银镜，应用：检验葡萄糖。
②淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘变蓝。
③蛋白质特征反应：a．颜色反应：浓HNO3变黄，蛋白质――→b ．灼烧反应：灼烧蛋白质，产生烧焦羽毛的气味，应用：鉴别蛋白质。
(2)糖类、油脂、蛋白质的水解反应①双糖、多糖的水解反应a ．蔗糖：C 12H 22O 11＋H 2O ――→催化剂C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6，蔗糖 葡萄糖 果糖b ．淀粉：(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→催化剂n C 6H 12O 6。
淀粉(或纤维素) 葡萄糖②油脂的水解a ．酸性环境：油脂＋水――→硫酸甘油＋高级脂肪酸，b ．碱性环境：油脂＋水――→NaOH 甘油＋高级脂肪酸盐，油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业生产中，常用此反应来制取肥皂。
③蛋白质的水解反应蛋白质＋水――→酶氨基酸。
3.糖类、油脂和蛋白质在生产、生活中的应用(1)糖类在生产、生活中的应用(2)油脂的应用①油脂是产生能量最高的营养物质，在人体内发生氧化反应释放能量。
②有保持体温和保护内脏器官的作用。
③能增加食物的滋味，保证机体的正常生理功能。
④工业上常用油脂来制取肥皂。
(3)蛋白质的应用①蛋白质是人类必需的营养物质，能保证身体健康。
②动物的毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，可应用于工业上。
③酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。
[新知探究]填写下表：提示：都含有C、H、O三种元素；单糖、双糖具有相同的分子式，多糖由于组成分子的n值不同，故分子式不同。
人教版高中化学选择性必修第一册第三章 第四节 沉淀溶解平衡(课件PPT)
b.难溶电解质的溶解度尽管很小,但不会等于0(生成AgCl沉淀后的 溶液中三种有关反应的粒子在反应体系中共存). c. 化学上通常认为残留在溶液中的离子浓度小于
10-5mol/L时,沉淀反应达到完全。
一、沉淀溶解平衡及其应用
1.沉淀溶解平衡与难溶电解质的电离
3.沉淀溶解平衡的应用
沉淀的生成、溶解及其转化均利用了沉淀溶解平衡移动原理。利用沉淀溶解平衡的移动，可
以促进沉淀溶解或沉淀生成。例如CuS不溶于稀硫酸和稀盐酸，但溶于稀硝酸，就是因为
CuS在水中存在平衡：CuS（s）
Cu2+（aq）+S2-（aq），硝酸能氧化S2-，使c（S2-）
减小，促使CuS沉淀溶解。
2Ag+（aq）+CrO42-（aq），可推知Ag2CrO4的饱和溶液
中一定有2c（Ag+）=c（CrO42-）
解析：A错，析出沉淀时，AgCl溶液中c（Ag+）= 1.56 1010 =c（KAs（ c（pgA+C）glC）=l）mKos（pl·AL-g1B=r）1.5=6×7.17 0 -180m13 oml·Lo-l1·，L-1A=g7B.7r溶×1液0-中110.m010ol·L-1，c（Ag+）越小，则 越先生成沉淀，c（所Br以）先产生沉0.0淀10的离子为Br-。
高中化学 选择性必修1
第三章 第 四节 沉淀溶解平衡
学习目标
1. 理解难溶电解质的沉淀溶解平衡，能应用化学平衡理论描述溶解平衡。 2.了解溶度积的意义，明确溶度积和离子积的关系，并由此学会判断反应进行的 方向。 3.知道沉淀生成、沉淀溶解、沉淀转化的本质是沉淀溶解平衡的移动。
新教材人教版高中化学必修第二册课件-糖类
A [A 项，葡萄糖分子中不存在 H2O 分子；B 项，葡萄糖和果 糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体；C 项，葡萄糖与新 制 Cu(OH)2 悬浊液反应生成砖红色沉淀；D 项，淀粉水解的最终产物 是葡萄糖。]
2．下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是 ( ) A．葡萄糖能发生酯化反应 B．葡萄糖具有还原性 C．1 mol 葡萄糖分子可以消耗 5 mol Na D．完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)，所需氧气的量不 相同
(4)葡萄糖酿酒的反应为__________________________。
微点拨：淀粉在人体内的变化
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
(1)所有糖类均有甜味且溶于水，且组成符合 Cn(H2O)m。 ( )
(2)所有糖类均可以发生水解反应。
()
(3)蔗糖、淀粉的水解最终产物均是葡萄糖。
()
(4)淀粉遇到碘单质才变成蓝色，而遇到化合态的碘(如 I－、IO－ 3 等)
不变色。 [答案] (1)× (2)× (3)× (4)√
()
2．下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是( ) A．葡萄糖能发生酯化反应 B．葡萄糖具有还原性 C．葡萄糖充分燃烧的产物为 CO2 与 H2O D．完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)，所需氧气的量不 相同
3．下列说法不正确的是( ) A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 B．糖类是高分子化合物，能发生水解反应 C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊 液反应 D．可用碘检验淀粉是否发生完全水解
B [淀粉、纤维素属于多糖，在稀硫酸作用下，水解成葡萄糖， A 正确；单糖、二糖不属于高分子化合物，二糖、多糖可以发生水解， 而单糖不能水解，B 错误；葡萄糖是多羟基醛，含有醛基，能与银氨 溶液和新制的氢氧化铜悬浊液发生反应，产生银镜和砖红色的 Cu2O 沉淀，C 正确；淀粉遇碘单质变蓝，因此可用碘检验淀粉是否完全水 解，D 正确。]
人教版高一化学必修2第三章第四节基本营养物质---舌尖上的化学---一碗凉皮研发的深度研究教学课件
一碗凉皮引发的深度研究
一份凉皮的配料表
配料 凉皮 面筋 芝麻酱 辣椒油 醋 盐
成分 淀粉 蛋白质 油脂 油脂 油脂 NaCl
质量 200g 40g 10g 5g 5g 2g
实验一、凉皮成分的检验
（1）将一小块凉皮放在培养皿中； （2）加入1mL 碘水。
淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘 变蓝。
油脂的主要作用
家庭作业
（1）阅读教材80-81页； （2）买一份凉皮回家给父母分享； （3）向父母介绍凉皮中的基本营养素的主
要作用。
葡萄糖的特征反应：在加热条件下，可 与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀。
实验二、葡萄糖的检验
斐林反应： (1)在试管里加入NaOH溶液1mL，滴入 1mLCuSO4溶液（这时得到的溶液叫斐林 试剂) (2)滴入1mL 葡萄糖溶液，振荡后把试管 放在热水中水浴加热。
糖类物质的主要作用
实验三、面筋成分的检验
认识生活中的糖类
认识生活中的糖类
糖类的化学组成
糖类分类 单糖 双糖 多糖
元素组成 C、H、O C、H、O C、H、O
代表物 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素
分子式
C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n
如何检测葡萄糖
资料卡片：糖尿病患者的糖代谢功能紊乱， 其血液或尿液中的葡萄糖含量会超出正常范 围。通过测定患者血液或者尿液中糖的特征反应原 理进行检测。
蛋白质的检验方法：蛋白质溶液中加入双缩 脲试剂（先加NaOH溶液1mL，摇匀；再加4滴 CuSO4溶液），溶液变紫色。
蛋白质的主要作用
凉皮中的调味剂——芝麻酱
实验五、芝麻研磨
(1)将芝麻放在研钵中，用研钵杵用力研磨。 (2)用滤纸蘸取研钵中的油迹观察。
2020学年高中化学第3章有机化合物第4节基本营养物质第1课时糖类练习(含解析)新人教版必修2
第1课时糖类层级一学业达标练1．广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。
你认为下列判断不正确的是( )A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生解析：选A 由于糖尿病人应少吃含糖的食品，而该八宝粥虽未加糖，但它含有的桂圆、红豆、糯米等的主要成分属于糖类，所以糖尿病人应慎用该八宝粥，故A不正确，B、C、D 均正确。
2．下列有关糖类的说法正确的是( )A．糖类都符合通式C n(H2O)mB．符合通式C n(H2O)m的都是糖类C．糖类物质都有甜味D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一解析：选 D 糖类俗称碳水化合物，但它不是水与碳直接化合的产物。
糖类大都可用C n(H2O)m来表示，但符合这一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3等；而不符合C n(H2O)m这一通式的物质也可能是属于糖类的，如脱氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6H12O5。
糖不一定有甜味，如淀粉、纤维素等。
3．下列关于糖类的说法中不正确的是( )A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的来源B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于医疗输液答案：B4．下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是( )A．葡萄糖B．蔗糖C．麦芽糖D．纤维素解析：选C 单糖不能发生水解反应，双糖、多糖能发生水解反应，还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
5．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是( )A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B．取尿样，加H2SO4中和，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C ．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D ．取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象解析：选C 检验尿样中的葡萄糖时，应把尿样与新制Cu(OH)2悬浊液共热，或与银氨溶液共热。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
糖类、油脂、蛋白质的性质
6、血红蛋白是一种含铁元素的蛋白质，经 测定其含铁的质量分数为0.34%。若其分子 中至少有1个铁原子，则血红蛋白分子的最 低相对分子质量是多少？
解 所析以：；由Mr(于血A红r(F蛋e白)/)M=r(血A红r ( F蛋e白) )=0.34%
0.34%
= 56
0.34%
=16471
CH2 CH CH CH CH CHO
OH OH OH OH OH
新制Cu（OH）2 或 银氨溶液，△
CH 2 OH
CH CH CH CH COOH OH OH OH OH
判断葡萄糖溶液能否使酸性KMnO4溶液褪色?
能，因为酸性KMnO4溶液的氧化性比新制 Cu(OH)2和银氨溶液都强，为强氧化剂。
糖类、油脂、蛋白质的性质
3、葡萄糖所不具有的性质是( D ) A.和新制Cu(OH)2发生氧化反应 B.和银氨溶液发生氧化反应 C.和酸发生酯化反应 D.和NaOH溶液反应
4、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，
可以选用的方法是（ AD）
A.滴加浓硝酸
B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精
D.灼烧
糖类、油脂、蛋白质的性质 5、新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但 却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸：
。
同分异构体
糖类、油脂、蛋白质的性
质 思考：淀粉和纤维素是否互为同
淀分粉异和构纤体维？素不为是什同么分？异构体，因为
它 们 的 通 式 虽 然 都 是 (C6H10O5)n ， 但 组成分子的n值不同，它们的分子式
不同。
糖类、油脂、蛋白质的性质
3、油和脂两者在外观上有何去别？从微观上分析，又有何区别？
糖类
蛋白质
油
植物油
脂
动物脂肪
糖类、油脂、蛋白质的性质
组成元素 代表物
C6H12O6
糖 双糖 C、H、O 类 多糖 C、H、O
蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n
油 C、H、O 油 脂 脂肪 C、H、O
蛋白质 C表、3-H3 、O N、S、P
2、葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别具有相同 的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。
糖类、油脂、蛋白质的性质
H CO
H
H C OH
H C OH
H C OH
CO
H C OH
H C OH
H C OH
H C OH
H C OH
H C OH
H
葡萄糖的结构式
H C OH
果糖的结构式
H
葡萄糖和果糖互为
同分异，构蔗体糖和麦芽糖互为
实验现象
糖类、油脂、蛋白质的性质
⑴葡萄糖的特征反应
①与新制Cu(OH)2反应
实验步骤：在一试管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加 5%的CuSO4溶液约5滴，再加入2g葡萄糖，加热。
现象：
产生砖红色沉淀。
糖类、油脂、蛋白质的性质
②与银氨溶液的反应
实验步骤：在一洁净的试管中加入1mL2%的AgNO3溶液，然后一 边振荡试管，一边逐滴滴入2％的稀氨水，直到最初产生的沉淀恰好溶 解为止（这时得到的溶液叫银氨溶液），再加入2g 的葡萄糖，水浴加 热。
• 第三章 有机化合物 • 第四节 基本营养物质
• 第1课时
糖类、油脂、蛋白质的性质
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌
糖类、油脂、蛋白质的性质
在初中化学的学习中我们知道：食物中的六大 营养物质包括：糖类 油脂 蛋白质
维生素 无机盐 水
人们习惯称 为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
糖类、油脂、蛋白质的性质
糖类、油脂、蛋白质的性质
• 5、你喜欢吃糖吗？
有甜味的物质就是糖吗？
糖一定有甜味吗？
糖类、油脂、蛋白质的性质
对油脂的组成与结构的认识
脂肪（动物油脂 固态）
油（植物油脂 液态）
物理性质：不溶于水，比水轻，易溶于有机溶剂
1.糖糖类类和、蛋油白脂质的、特蛋征白反质应 的性质
实验3-5
实验内容 葡萄糖 淀粉 蛋白质
现象：
试管壁上有光亮如镜的银镜产生。
糖类、油脂、蛋白质的性质
思考题：
患有糖尿病的人的尿液中含有葡 萄糖，设想怎样去检验一个病人 是否患有糖尿病？
糖类、油脂、蛋白质的性质
⑵、淀粉的特征反应
在常温下，淀粉遇碘变 蓝 。
⑶、蛋白质的特征反应 ①、颜色反应：蛋白质遇浓硝酸变 黄 。 ②、蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，有 的气味。
烧焦羽毛
糖类、油脂、蛋白质的性质
实验3-5
实验内容 葡萄糖 (醛基)
实验现象
与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀 与银氨溶液反应有银镜生成
淀粉 蛋白质
在常温下,淀粉遇碘(I2)变蓝。 硝酸使蛋白质颜色变黄
蛋白质被灼烧时， 有烧焦羽毛的气味。
糖类、油脂、蛋白质的性质
1、下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（
植物油 动物脂肪
酶、肌肉、 毛发等
不饱和高级脂 肪酸甘油酯
饱和高级脂 肪酸甘油酯
氨基酸连接成 的高分子
糖类、油脂、蛋白质的性质
学与问
1、根据表3-3，分析单糖、双糖、 多糖在分子组成上各有什么特点？
一个单糖分子中有6个碳原子，一个双糖分子有12 个碳原子，恰好是单糖的两倍；而多糖分子中所含碳原子是 单糖的多倍；多数糖类的组成符合通式Cn(H2O)m，因此糖类 也称为碳水化合物。
室温下，呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂 （外观上）；微观上，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯 （含碳碳双键）；脂是饱和高级脂肪酸甘油酯（不含 碳碳双键）。
4、汽油、石油和花生油都是油，它们属于同一类物质吗？
汽油、石油和花生油不是同一种物质，石油、汽 油的主要由各种烃所组成；而花生油是烃的衍生物 的一种——酯。
）
A.蛋白质
B.糖类
C.油脂
D.淀粉
A
2、下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是( C ) A.取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 B.取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2， 观察发生的现象 C.取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 D.取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象