关于营养与健康
营养与健康演讲稿15篇
营养与健康演讲稿15篇1. 简介大家好，我今天的演讲主题是“营养与健康”。
健康身体是每个人的追求，而营养是维持健康的重要因素。
在接下来的演讲中，我将会谈到营养的定义、不同营养素的作用以及如何保持健康饮食等话题。
2. 什么是营养？营养是指食物中所含有的能量和养分，它们为身体提供生长、发育和正常功能所需。
主要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
3. 碳水化合物的重要性碳水化合物是身体的主要能源来源。
它们被分解为葡萄糖，并被身体利用来提供能量。
合理的碳水化合物摄入可以帮助维持身体的运转和大脑的正常功能。
4. 蛋白质的作用蛋白质是身体的建筑材料，它们参与细胞构建和修复组织的过程。
蛋白质还在身体内发挥调节和保护功能，维持正常的代谢和免疫系统。
5. 脂肪的健康摄入脂肪是重要的能量来源，但过量摄入会导致健康问题。
选择健康的脂肪来源，如植物油和鱼油，可以提供必要的脂肪酸，并帮助维护心脏和血管健康。
6. 维生素的作用维生素对身体的功能起着重要作用。
它们参与体内许多化学反应，并促进身体对其他营养素的吸收利用。
不同的维生素有不同的功能，如维生素C有助于免疫系统的功能，维生素D有助于骨骼健康等。
7. 矿物质的重要性矿物质是身体所需的无机物质，包括钙、铁、锌等。
它们在许多生化反应中发挥作用，维持身体的正常结构和功能。
8. 健康饮食的重要性健康饮食是保持健康的关键。
它包括摄入足够的蔬菜水果、谷物、蛋白质来源和健康脂肪，限制糖和盐的摄入，并保持适量的饮水。
9. 营养与身体健康的关系良好的营养摄入与身体健康密不可分。
适当的营养可以提供充足的能量，增强免疫系统，维持心血管健康，促进身体的生长和发育等。
10. 儿童和青少年的营养需求儿童和青少年是身体成长和发育的阶段，他们需要充足的营养支持。
除了合理的能量摄入外，他们还需要足够的蛋白质、维生素和矿物质来支持他们的成长和研究。
11. 成人的营养需求成人的营养需求因个体差异而异。
营养与健康的关系
营养与健康的关系营养与健康之间有着密不可分的联系。
良好的营养摄入对于维持身体健康、预防疾病以及促进生长与发育起着重要作用。
本文将探讨营养对健康的影响，以及如何实现均衡的营养摄入。
1. 蛋白质：健康成长与维持机体功能的基础蛋白质是维持人体结构功能的基本要素，对于健康起着重要作用。
它们是人体细胞的构成成分，参与制造组织、激素和酶。
通过摄入适量的蛋白质，我们能够保持健康的肌肉、皮肤和骨骼，并且有效地恢复身体疲劳。
2. 碳水化合物：提供能量的主要来源碳水化合物是人体能量的主要来源。
通过摄入适量的碳水化合物，我们能够获得身体所需的能量。
但是，过量的碳水化合物摄入可能会导致体重增加和相关健康问题，如糖尿病。
因此，选择复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，而非精制糖和加工食品，对于维持健康至关重要。
3. 脂肪：不可忽视的能量来源与重要营养素尽管脂肪在过量摄入时可能会导致健康问题，但它们是人体功能所必需的重要营养素。
脂肪为我们提供能量，并帮助我们吸收脂溶性维生素。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类，而不是过多的饱和脂肪和反式脂肪，有利于维持心脏健康和整体健康。
4. 维生素与矿物质：维持身体机能的关键维生素和矿物质是保持身体机能正常所必需的。
维生素有助于维护免疫系统、促进新陈代谢和细胞修复。
矿物质则参与维持水平衡和骨骼健康。
通过均衡的饮食，我们能够获得维生素和矿物质，从而维护身体的正常功能。
5. 膳食纤维：促进消化和预防疾病膳食纤维是一种我们通常摄入不足的营养物质。
它能够帮助维持肠道健康、促进消化系统正常运作，还可以预防便秘和结肠癌。
增加膳食纤维的摄入，如吃更多蔬菜、水果和全谷物食品，是提高健康水平的重要策略之一。
6. 水：保持身体水平衡的基本要素水是生命之源，对于维持身体健康至关重要。
适量的水分摄入能够帮助维持体温、血压和水平衡，促进营养物质的消化和吸收，还能够帮助排除废物和毒素。
建议每天饮水量为8杯，也可根据个人需求进行调整。
营养与健康心得体会（三篇）
营养与健康心得体会营养与健康是人类生命的重要组成部分，关系着每个人的生活质量和幸福感。
在过去的几年里，我通过学习和实践，逐渐认识到营养对健康的重要性，同时也深刻体会到了营养与健康之间的密切关系。
在这篇文章中，我将分享我在营养与健康方面的心得体会。
首先，我认识到营养是维持健康的基石。
人体需要各种不同的营养素来满足正常的生理功能和需要。
这些营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
每种营养素在人体中都有着特定的作用，缺乏某种营养素会导致不同的健康问题。
在了解了营养的重要性之后，我开始关注自己的饮食习惯，并试图改善它们。
首先，我学会了均衡膳食的重要性。
均衡饮食是指各类营养素的摄入量能够满足人体正常生理功能和需要的一种饮食方式。
它不仅包括蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，也包括维生素和矿物质的摄入。
通过均衡膳食，我能够吸收到身体所需的各种营养素，保持身体的健康状况。
其次，我开始重视饮食结构的合理性。
合理的饮食结构能够帮助我更好地消化食物，避免肥胖或消化问题的发生。
我每天会按照“五谷杂粮，鱼肉蛋奶，蔬菜水果”的原则来选择食物。
这样能够保证我摄取足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并且吸收足够的维生素和矿物质。
除了关注食物的摄入，我还学会了合理的饮水。
水是维持人体正常生理功能和需要的重要物质。
适量的饮水可以促进新陈代谢、清除体内的废物和毒素，并保持身体的水分平衡。
因此，我每天都会保持饮水量的平衡，并尽量避免饮用含糖饮料和过量的咖啡因饮料，以保护我的肾脏和消化系统。
除了关注饮食和饮水，我还重视适量的运动。
适量的运动可以帮助我维持身体的健康状况和良好的心理状态。
每天进行适度的有氧运动，如散步、慢跑或太极拳等，有助于提高心血管功能、增强免疫力和锻炼身体的灵活性。
此外，定期进行力量训练也有助于维持骨骼健康和防止肌肉萎缩。
最后，我认识到心理健康同样重要。
心理健康是指一个人在心理上的良好状态，能够正常适应各种压力和挑战。
营养与健康的内容
营养与健康的内容营养与健康是人类生存不可缺少的基本需求。
通过摄取正确的营养成分，可以维持身体的正常运作，增强身体的抵御力，预防和治疗疾病。
以下是关于营养与健康的几个方面。
一、膳食营养膳食营养是指人体摄取的各种营养成分。
在膳食中，需要摄入足量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是组成人体细胞和组织的基本成分，碳水化合物是人体能量的主要来源，脂肪是供给人体能量的重要物质，维生素和矿物质虽然只需要微量，但是也是维持人体生命活动的必不可少的物质。
二、合理膳食搭配人们在日常膳食中需要合理地搭配不同的食物，以达到各种营养成分的均衡摄入。
膳食搭配不当可能导致免疫力下降，肌肉组织发育不良，骨骼发育障碍等问题。
因此，要避免过量摄取任何一种营养成分，最好参照营养学家的建议，合理地制定自己的膳食计划。
三、健康饮食文化健康饮食文化是指以饮食为核心的生活方式。
健康饮食文化倡导人们要选择新鲜、自然、绿色、低脂肪、低糖、低盐的食品，适当多吃蔬菜、水果、粗粮以及鱼类等富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食品。
同时，不吃过多红肉、烟熏、油炸、含脂肪过多的食品和过多添加人造色素、香料和防腐剂的食品。
四、营养保健品虽然食物是最理想的补充营养的来源，但是很多人的饮食摄入易出现缺陷。
此时，营养保健品可以起到一定的补充和调节作用。
但是要注意选择自己需要的保健品，不要盲目购买、过量食用和长期依赖。
一般来说，只有在确保饮食合理的情况下才应该考虑补充营养。
五、运动与营养运动对于人体健康来说非常重要。
在进行运动时，可以促进细胞新陈代谢和血液循环，增强心肺功能，提高免疫力，同时可以使人体摄取的营养成分更好地被利用。
因此，在均衡饮食的基础上进行适当的运动，不仅可以带来身体的健康，也会更好地建立良好的生活习惯。
综上所述，人们在日常生活中应该注重合理的膳食搭配、健康饮食文化、适当补充营养保健品以及进行适当的运动，从而维持身体健康。
营养与健康内容
营养与健康内容营养与健康内容一、基本知识1、健康生活（1）、良好的饮食习惯：饮食是支撑身体正常运行的基本前提，通过选择和搭配的合理食物，可以改善营养状况，提高身体免疫力，同时也降低患病几率。
（2）、充足的睡眠：睡眠是身体休息的重要形式，也是让人保持健康的重要因素，睡眠不足会出现头晕乏力，精神不振等症状。
（3）、适量的运动：运动不仅可以强身健体，还可以消除疲劳，舒缓压力，为身心带来健康的生活状态。
（4）、养成良好的生活习惯：无论是熬夜，吃太多甜食，还是抽烟，喝酒，都会影响身体健康。
2、营养（1）、蛋白质：蛋白质是人体重要的营养物质，可帮助机体细胞生长，修复损伤，保护机体免疫功能，健康发育等。
（2）、维生素：维生素作为人体重要的营养物质之一，对人体健康有着重要作用，可以改善机体免疫力，抗击病毒及有益细菌，平衡消化系统，保护机体健康。
（3）、矿物质：矿物质是人体内重要的营养物质之一，它们可以提高免疫力，增强自身对传染病的抵抗力，保持细胞健康，为人体提供充足的能量，帮助身体正常运行。
（4）、水分：水分是机体运作的重要物质，可以帮助机体消化排泄，促进机体代谢，防止身体脱水引起的症状。
二、健康饮食注意1、选择食物（1）、蔬菜：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，可以有效补充身体的营养。
（2）、水果：水果营养丰富，可以提供人体营养，补充维生素、糖类、膳食纤维等，有益健康。
（3）、肉类：肉类可以提供丰富的蛋白质和矿物质，可以使肌肉发育，促进机体新陈代谢，保持机体健康。
（4）、豆制品：豆制品可以补充人体多种营养物质，可以对抗衰老，增强免疫力，促进新陈代谢，保持机体健康。
2、饮食控制（1）、适量饮食：要遵循“少吃高营养”的原则，不要暴饮暴食，尽量选择低脂、低热量食物，以控制体重和饮食摄入量。
（2）、少吃零食：零食含有大量糖分，容易造成身体肥胖，同时也容易破坏正常的饮食习惯。
（3）、多吃粗粮：粗粮可以提供丰富的纤维素和维生素，有助于控制体重，减少对零食的摄入，保持身体健康。
营养与健康的关系
营养与健康的关系健康的身体是生命的基础，人生最大的财富是健康,没有健康就没有一切，健康是无价之宝.世界卫生组织(WHO)标准，健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。
营养与健康的关系主要有以下三个方面。
一、营养素的功能人体在生命活动过程中都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。
而这些能量来源于食物。
人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。
动、植物性食物中所含的营养素主要指碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素五类。
其功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。
作为能量来源的主要是碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养素。
促进生长与组织修复的主要是蛋白质、矿物质和维生素。
调节生理功能的主要是蛋白质、维生素和矿物质，其作用包括维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳态。
正常情况下，三大营养素摄入后产生的能量与人体的基础代谢和体力活动消耗能量维持平衡，保持稳定的体重。
如能量摄入大于消耗，长时间就形成肥胖。
如能量消耗大于摄入，长时间就形成消瘦。
营养素在体内的作用除了促进生长，保持代谢平衡之外，还有很重要的作用就是调节生理功能，维持体内环境于稳态。
二、营养是维持健康的基础营养素是人体的物质基础，任何组织都是由营养素组成的，因此生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。
从胎儿期起，直至成年，营养对组织器官的正常发育甚为重要。
孕妇的营养状况直接关系到胎儿发育，如先天性畸形；而胎儿的发育不良又会关系到成年期的慢性病发生。
在成年期，细胞也是不断更替，需要正常的营养素供给。
充裕的营养素还可使体内有所储备,以应付各种特殊情况下的营养需求。
各种器官的正常功能均有赖于营养素通过神经系统、酶、激素来调节，其中特别是脑功能、心血管功能、肝肾功能、免疫功能尤为重要。
营养与身体健康的重要性
营养与身体健康的重要性随着现代社会生活压力的增加和饮食结构的改变，人们对营养和身体健康的关注越来越多。
有一个健康的身体是我们所有人都追求的目标，因为只有身体健康，我们才能够全身心地投入工作和生活。
本文将探讨营养与身体健康之间的重要关系，并列出一些保持身体健康的步骤。
一、营养对身体健康的影响1. 营养是身体的燃料：身体需要各种营养物质提供能量，如碳水化合物、脂肪和蛋白质。
营养不足会导致能量不足，使身体出现疲劳和虚弱的症状。
2. 营养影响免疫系统：营养物质可以帮助维持免疫系统正常工作。
如果缺乏关键的维生素和矿物质，免疫系统可能会受到削弱，增加患病的风险。
3. 营养与身体组织的建造和修复：身体的细胞、组织和器官需要营养物质来进行生长和修复。
缺乏必要的营养素会影响这些过程，导致发育迟缓和组织受损。
二、保持身体健康的步骤1. 均衡饮食：每天摄入适量的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪。
避免过多摄入糖和高盐、高脂肪的食物。
合理的饮食结构可以提供全面的营养，帮助身体正常运作。
2. 多喝水：保持足够的水分摄入对保持身体健康至关重要。
每天饮水量应该根据个人情况来定，但一般建议每天至少饮用8杯水。
3. 运动：适度的运动对身体健康来说非常重要。
它可以增强心血管功能、提高肌肉强度和灵活性，还可以改善心情和促进睡眠。
4. 充足睡眠：睡眠是人体恢复和修复的重要过程。
不良的睡眠质量会影响身体机能、心理健康和免疫力。
每晚应保证7至9小时的充足睡眠时间。
5. 控制压力：长时间的工作压力和生活压力会对身体产生不良的影响。
学习有效地管理压力可以帮助保持身体健康，如通过定期锻炼、放松技巧和社交活动来减轻压力。
6. 不要吸烟和限制饮酒：吸烟和过量饮酒是导致多种健康问题的主要原因之一。
戒烟和限制饮酒可以显著降低患心脏病、呼吸系统疾病和某些癌症的风险。
总之，营养与身体健康密不可分。
通过均衡饮食、适量运动、充足睡眠等健康生活方式，可以促进身体的健康和免疫力。
营养与健康内容
营养与健康内容营养与健康内容一、营养和健康1.营养营养是人体维持健康所必须的各种物质，它们能够提供机体各种细胞和机体所需要的能量。
人类从食物中摄取能量和营养，它们是能够满足机体生理所需的物质，主要分类包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2.健康健康是指身心健康，包括身体健康、精神健康、社会健康、情感健康、道德健康五个方面。
健康是人们的宝贵财富，人们认识到“健康才是最重要的财富”。
只有身体健康，才能保证良好的作息、良好的心理状态，让自己的心情有好的一天。
二、营养与健康1.营养与生长发育营养与生长发育是分不开的，即使你每天进食时量并不多，但如果摄取的营养素营养多样化、完全，只要入口的食物有质量，即使少，也能为身体提供所需的全部养分，满足细胞的生长及新陈代谢所需。
营养不足或不合理的营养摄入会影响儿童的生长发育，从而影响健康。
2.营养与抗病能力营养与抗病能力有着密切的关系，营养不良会使人体抗病能力减弱，容易受病毒感染而病变。
所以，要保持健康，必须要合理膳食，补充各种营养成分，一种是多吃新鲜蔬菜、水果以及谷物等；另一种是多吃含有动物性蛋白、豆类、菌类等多种健康食品。
三、营养保健1.均衡膳食均衡膳食是指在每一餐要摄取全方位的营养素，尤其要有足够的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分。
均衡膳食主要就是要吃得清淡、均衡、有营养，每餐都应包含植物性蛋白和动物性蛋白、谷类、蔬菜、水果以及乳制品。
2.饮食卫生要保证饮食卫生，以免污染源进入食品。
饮食卫生是指在进食前我们要对食物的清洁度要有一定的要求，充分保证食物的清洁。
我们要注意饮食卫生的方面有：保持餐具清洁，不使用二次使用的餐具；加工食物时，要针对不同的食物，采取适当的加工方法；要加强对食材的检查；食物要及时加热，保证其热度；要保证饮食环境的清洁卫生。
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脂肪的需要量
• 在发达国家,膳食中的脂肪占总能量的30%40%,而世界卫生组织的专家评委出于保护 冠心病方面,仅仅推荐食物中脂肪热量占总 能量的20%-30%.至少要保证有50%的油脂是 富含必需脂肪酸的植物油.
碳水化合物
• 碳水化合物是能量的主要来源,每克碳水化 合物大概提供4千克的能量,它同样是脂肪氧 化和合成某些非必需氨基酸的基础.
在十九世纪的早期,人们认为蛋白质, 碳水化 合物,脂肪是食物能量的来源,并且过多关注于
他们的新陈代谢,和对能量需要的贡献上.
食物分类
• 动物性食品 • 植物性食物 • 通过化学成分分类 • 蛋白质 • 碳水化合物 • 脂肪 • 维生素 • 矿物质
通过主要功能分类
• 构造身体的食物 • 肉类.奶类,禽类,鱼类,蛋类.豆类等 • 给于能量的食物 • 谷类,糖类,脂肪,油类等 • 保护性食物 • 蔬菜,水果,奶类等
硫胺素缺乏
• 硫胺素缺乏的两个主要症状是脚气病和Wernick's脑 炎。
• 脚气病主要有三种形式： • 外围神经炎 • 心脏性脚气病 • 婴儿脚气病：常见于2-4个月的婴儿。感染的婴儿
通常是因为缺乏硫胺素的母亲母乳喂养，这些母 亲通常会出现外围性神经炎的迹象。 • Wernick's脑炎表现为眼肌麻痹，眼球振颤，神经炎， 神经错乱。
维生素B6
• 膳食中的纤维素主要是非淀粉类多糖,它是 饮食中的重要组成成分,它存在于蔬菜,水果, 和谷类中.它广义上被分为纤维素多糖和 非 纤维素多糖.它包括半纤维素胶质,像菊粉,植 物橡胶和粘液一样的储存性纤维素
维生素
• 维生素是使一类有机的混合物,它被认为是 必需的营养素 .对于人体来说它们只需要少 量即可,它们被列为微量营养素
体内合成,必须从食物中获得. 蛋白质的功能• 身体的组成成分 • 修复和维持身体组织 • 维持细胞的渗透压 • 合成生物活性物质和其他重要的分子
对蛋白质的评价
• 以下参数用于净蛋白质的评价 • 生物价 • 蛋白质的 消化率 • 蛋白质的净利用率 • 蛋白质的功效比值
蛋白质的营养价值评估
• 蛋白质的营养价值需用血液血清蛋白评估 • 它需多余3.5克/分升 • 少于3.5克/分升表示轻微的营养失调 • 少于3.0克/分升表示严重的营养失调.
必须的.特别是肠内的,呼吸系统的,泌尿系统 以及皮肤和眼睛. • 他支持身体的生长,特别是骨骼的生长. • 它保护人体得一些上皮癌例如支气管癌.
维生素A缺乏
• 维生素A缺乏主要表现在视觉上. • 夜盲症 • 结膜型干眼病 • 眼结膜毕脱氏斑 • 角膜性干眼病 • 眼角化病
维生素D
• 维生素的D在营养上的重要形式是麦角钙化 醇VD2和胆钙化醇VD3.
脂肪的功能
• 它们是高热量食物,每克大约提供有9千卡的 热量
• 脂肪可提供脂溶性维生素 • 脂肪对身体中的各个内脏像心脏,肾,肠起到
保护作用,而且皮下脂肪可以抵御身体寒冷
没有卡路里作用的脂肪
• 蔬菜中的脂肪是必需脂肪酸的丰富来源,它 满足人体需要,构建细胞膜的完整性,减少血 小板的黏性.
• 据报道膳食中的EPA可减少血中的胆固醇,和 低密度脂蛋白.
维生素D及其代谢物功能
• 肠道:促进肠对钙磷的吸收 • 骨骼:刺激骨的正常钙化,提高骨的再吸收能
力,影响胶原质的形成. • 肾脏:促进肾小管对磷的吸收
维生素D缺乏
• 维生素D缺乏将导致: • 佝偻病 • 骨质软化症
硫胺素
• 硫胺素(VB1)是一种水溶性的维生素.它对于 碳水化合物的代谢是必须的，TPP焦磷酸硫 胺素是碳水化合物中氧化脱羧酶的辅酶， 这种酶是有关于葡萄糖的直接氧化。
棉籽油
25
25
50
花生油
19
50
31
红花油
10
15
75
葵花籽油
8
27
65
玉米油
8
27
65
大豆油
14
24
62
黄油
60
37
3
必需脂肪酸是不被人体合成的脂 肪酸
• 饮食中的EPA • 亚油酸 • 葵花籽油,玉米油,花生油,大豆油,芝麻油,花
生油,芥菜油,椰子油 • 花生四烯酸 • 肉,蛋,奶 • 亚麻酸 • 绿叶蔬菜
• 维生素被分为两种,脂溶性的维生素-A,D,E,K, 和水溶性的维生素—维生素B族和维生素C
维生素A
• 维生素A包括已形成的维生素A,视黄醇和维 生素A原,胡萝卜素,它们中的一些已经转变 为肠粘膜维生素.
• 1IU维生素的相当于0.2ug的视黄醇,0.55ug视 黄醇当量.
维生素A的功能
• 它对于视觉是必不可少的. • 它贡献视网膜色素的产物, • 它对于腺体和上皮组织的正常和完整性的
关于营养与健康
绪论
• 营养大概是定义为食物及食物与健康之间 相互关系的科学. 它首先是关注于通过营养 来使身体成长,发展,保持.
• 营养这个词或食物成分被用于特殊的食物 成分,像蛋白质,维生素 ,矿物质.营养学就是 阴阳原则的实际应用.它包括膳食计划的的 好与坏 .好的营养是指通过营养来使我们的 身体保持健康.
脂肪
• 人体内大多数的脂肪大约99%在脂肪组织中 是由甘油三酯组成.在正常的人体组织中,脂 肪组织在人体重量的10-15%.1千克的脂肪相 当于7700千卡的能量.
脂肪水解生成脂肪酸和甘油三酯
不同的脂肪组成了 饱和的脂肪酸. 脂肪酸
不饱和的脂肪酸, 多不饱和的脂肪酸
椰子油
96
6
2
棕榈油
42
44
10
碳水化合物的来源
• 碳水化合物有3种主要的来源,即淀粉,糖类, 纤维素.
• 人体内储存的碳水化合物(糖原)大概有500 克,当人体
• 在禁食时这些糖原会被迅速消耗,如果膳食 中的碳水化合物不能满足人体需要,那么膳 食中的脂肪,甘油三酯和内源性的物质将被 用于维持人体内葡萄糖的动态平衡
膳食中的纤维素
有营养的
• 包含在食品中的有机和无机的复杂成分视 为有营养的.
• 它们广义上被成为: • 常量营养素 • 蛋白质 • 脂肪 • 碳水化合物 • 微量营养素 • 维生素 • 矿物质
蛋白质
• 蛋白质是一种复杂的含氮有机成分. • 它包括硫元素和一些磷和铁 • 蛋白质的单体为氨基酸 • 人体是由大概20种不同的氨基酸组成 • 这些 氨基酸是人体所必需的,并且不能在人