人教版小学科学六年级上册《生活中的真菌》课件
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小学科学冀人版六年级上册《6生活中的真菌》课件公开课(12)
雪梨银耳羹
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？源自讨论：怎样才能防止食物发霉呢？
布置作业：
1.搜集生活中的食物保鲜的方法，这些方法 有那些优点和缺点？ 2. 能大胆设计一种新颖的食品保鲜方法。
淮镇刘庄中心校 李金芳
木耳
木耳被营养学家誉为 ‘素中之荤’和‘素中 之王’是各种荤素食品 中含铁量最多的，坚持 食用黑木耳可以养血驻 颜，令人肌肤红润，容 光焕发，并可防治缺铁 性贫血；还能够促进胃 肠蠕动，促进肠道脂肪 食物的排泄、减少食物 中脂肪的吸收，对抗癌 防癌有良好的效果。
木耳炒鸡蛋
六年级科学上册课件 生活中的真菌 冀人版 共10张
实验方法:对比实验，每次只改变一个条件 实验过程：①
②
③
④
实验现象：
实验结论：
要求：小组长进行组织，将小组所设 计的实验记录在科学积累本后边的实 验报告单上 。
结果交流：
我认为食物在潮湿、温暖、 不通风的条件下容易发霉！
我的实验设计
我的猜想：食物在潮湿的条件下容易发霉。
实验目的：验证食物在潮湿的条件下容易发霉。
实验材料：两片烘干的面包、一些水、两个塑料袋
实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。
实验过程：①拿出一片面包片，在上面洒上一些水
②另一片面包保持干燥
③两片面包片分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口放在室内。
④过10天后观察两片面包片
实验结果：
干燥环境下 的面包片
潮湿环境下 的面包片
实验结论：食物在潮湿的条件下容易发霉
温馨提示： 霉变的过程中产生
的霉菌含有对体有害 的物质，发霉变质的食 物是绝对不能食用的。
• 健康饮食， 拒绝霉变食物！
我的实验设计
我的猜想：食物在温暖的条件下容易发霉。
实验目的：验证食物在温暖的条件下容易发霉。
实验材料：两片烘干的面包、一些水、两个塑料袋
实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。
实验过程：①在两片面包片都洒上一些水
②两片面包片分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口
③第一个面包片放进冷藏室里，另一片放在温暖的室内。
④过10天后观察两片面包片
实验结果：
低温环境下 的面包片
温暖环境下 的面包片
实验结论：食物在温暖的条件下容易发霉
罐藏 晒干
冷冻 密封
腌制 真空包装
课堂小结：
1、今天我们知道了在潮湿、温暖、不通风的 条件下容易发霉。
15-3真菌--(共43张)PPT课件
取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁 液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一 滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色 的则有毒。
.
39
以 下 均 为 毒 蘑 菇
豹斑毒伞
.
40
大青褶伞 臭黄菇
白毒鹅膏菌
.
41
赭红拟口蘑
美丽粘草菇 毒鹅膏菌
.
42
毛头鬼伞
毛头乳菇 毒蝇鹅膏菌
.
43
.
36Biblioteka 松肝乳菌菇.37六是测试。
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一 下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不 变色则无毒。
七是煮试。
在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜 或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色 或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米 变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
.
38
八是化学鉴别。
在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止
霉菌的生长。
.
31
3．蘑菇生长需要一定的温度、潮湿 的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用 蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、 温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所 需要的有机物。
4．（1）①④⑤ （2）②③⑤
.
32
课外扩展
毒蘑菇的鉴别
世界上的蘑菇，目前已经知道的约有 5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我 国的毒蘑菇有80多种。
.
10
酵母菌
酵母菌属于单细胞真 菌，是唯一不具菌丝的单 细胞真菌。
酵母菌在自然界分布 广泛，主要生长在偏酸性 的潮湿的含糖环境中，在 有氧的环境中，酵母菌将 葡萄糖转化为水和二氧化 碳，我们吃的馒头、面包 都是酵母菌在有氧的环境 下产生膨胀的。
.
11
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39
以 下 均 为 毒 蘑 菇
豹斑毒伞
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40
大青褶伞 臭黄菇
白毒鹅膏菌
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41
赭红拟口蘑
美丽粘草菇 毒鹅膏菌
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42
毛头鬼伞
毛头乳菇 毒蝇鹅膏菌
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43
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36Biblioteka 松肝乳菌菇.37六是测试。
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一 下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不 变色则无毒。
七是煮试。
在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜 或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色 或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米 变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
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八是化学鉴别。
在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止
霉菌的生长。
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3．蘑菇生长需要一定的温度、潮湿 的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用 蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、 温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所 需要的有机物。
4．（1）①④⑤ （2）②③⑤
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课外扩展
毒蘑菇的鉴别
世界上的蘑菇，目前已经知道的约有 5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我 国的毒蘑菇有80多种。
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10
酵母菌
酵母菌属于单细胞真 菌，是唯一不具菌丝的单 细胞真菌。
酵母菌在自然界分布 广泛，主要生长在偏酸性 的潮湿的含糖环境中，在 有氧的环境中，酵母菌将 葡萄糖转化为水和二氧化 碳，我们吃的馒头、面包 都是酵母菌在有氧的环境 下产生膨胀的。
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11
(冀教版)小学科学六上册《生活中的真菌》PPT课件(同课异构) (2)
采蘑菇的小姑娘
活动1：可以食用的真菌
认识一些食用的真菌，描述其形状、 颜色等特征。
金针菇
灵芝 银耳
竹荪 香菇
平菇
滑子菇
银耳羹
银耳羹
青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营
养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
na3
”订阅号，获取更多成套资
源！
感谢您的观看！ 有一种痛叫做，我本可以，却没能坚持。 雄心勃勃定下的目标，只要一星半点的 理由就 可以化 为泡影 。 实际上，恒心也是一种修为，是可以通 过对自 己的认 识和了 解去挖 掘培养 的。
1
你 的 恒 心 ，与 你的意 愿有关
很多时候，不能坚持并不是因为我们不 能吃苦 ，只是 因为我 们做某 件事情 的意愿 不强。
2
你 的 恒 心 ，与 你的节 奏有关
当我们立下FLAG的时候，可能一开始 都会忍 不住下 狠劲儿 。
之前一步都不想跑，决定健身了，就2公 里开跑 ，冲刺 5公里 。
之前一页书也不想看，决定勤奋了，就 焚膏油 以继晷 ，好像 不熬夜 都不好 意思说 自己看 书。
之前从没拉过筋，决定瑜伽了，就恨不 得立刻 把那支 僵硬了 几十年 的老腿 想掰哪 儿就掰 哪儿。
这种激情维持不了多久，很快就会被打 回原形 。
坚持从来就不是持续消耗，所以太用力 的人一 般都跑 不远。
作家村上春树的生活里有两件非常重要 的事情 ：写作 和跑步 。
他全职写作没多久，发现身体变差，便 开始跑 步。
在普通人眼中，职业小说家应该是不舍 昼夜地 伏案工 作，资 深跑者 的锻炼 强度更 难以想 象。可 村上春 树的生 活却有 张有弛 ，十分 规律。 每天早 起后的 三四个 小时集 中精力 写作， 午休后 跑步， 日暮时 读书、 听音乐 。
活动1：可以食用的真菌
认识一些食用的真菌，描述其形状、 颜色等特征。
金针菇
灵芝 银耳
竹荪 香菇
平菇
滑子菇
银耳羹
银耳羹
青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营
养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
na3
”订阅号，获取更多成套资
源！
感谢您的观看！ 有一种痛叫做，我本可以，却没能坚持。 雄心勃勃定下的目标，只要一星半点的 理由就 可以化 为泡影 。 实际上，恒心也是一种修为，是可以通 过对自 己的认 识和了 解去挖 掘培养 的。
1
你 的 恒 心 ，与 你的意 愿有关
很多时候，不能坚持并不是因为我们不 能吃苦 ，只是 因为我 们做某 件事情 的意愿 不强。
2
你 的 恒 心 ，与 你的节 奏有关
当我们立下FLAG的时候，可能一开始 都会忍 不住下 狠劲儿 。
之前一步都不想跑，决定健身了，就2公 里开跑 ，冲刺 5公里 。
之前一页书也不想看，决定勤奋了，就 焚膏油 以继晷 ，好像 不熬夜 都不好 意思说 自己看 书。
之前从没拉过筋，决定瑜伽了，就恨不 得立刻 把那支 僵硬了 几十年 的老腿 想掰哪 儿就掰 哪儿。
这种激情维持不了多久，很快就会被打 回原形 。
坚持从来就不是持续消耗，所以太用力 的人一 般都跑 不远。
作家村上春树的生活里有两件非常重要 的事情 ：写作 和跑步 。
他全职写作没多久，发现身体变差，便 开始跑 步。
在普通人眼中，职业小说家应该是不舍 昼夜地 伏案工 作，资 深跑者 的锻炼 强度更 难以想 象。可 村上春 树的生 活却有 张有弛 ，十分 规律。 每天早 起后的 三四个 小时集 中精力 写作， 午休后 跑步， 日暮时 读书、 听音乐 。
小学科学冀人版六年级上册《6生活中的真菌》课件公开课(3)
2、常见食用真菌的营养价值
我们使用过那些真菌？ 他们有哪些营养？
银耳羹
青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
3、为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？
可食用的真菌： 可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
有些蘑菇有毒！
活动二：食物发霉
真菌
既不属于植物，也 不属于动物的生物。
活动一：可以食用的真菌
1、说一说：
认识的一些食用真菌，描述其 形状、颜色等特征。
常见食用真菌的形态特点
灵芝
银耳
常见食用真菌的形态特点
金针菇
香菇
常见食用真菌的形态特点
冬虫夏草
记录卡
我还知道 ，它也是可食用 的真菌，所含有的主要营养物质 和作用是：
。
除了蘑菇、木耳等大型 真菌以外，一些食物、衣 物上长出的霉菌也属于真 菌，让我们来观察它们有 哪些特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？
（1）实验目的：食物在 条件下容易发霉。 （2）实验材料： （3）实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。
将实验组放在： 将对比组放在： （4）实验结果： （5）实验结论： 食物在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易 发霉。
讨论：怎样才能防止食物的发霉？ 为什么？
拓展：食品保鲜
鱼的保鲜方法？
晾干
冷冻
腌制
真空
冷藏
填空。
1、我知道的食用真菌有 、 、 等。
2、食物在 、 最容易发霉。
、 的条件下
3、保存食物，防止食物发霉的பைடு நூலகம் 法 、 、 等。
生活中的真菌 (2)
教材版本河北人民出版社年级课时安排1课时年级六年级主备教师王朝伟题目生活中的真菌审核领导陈涛教材分析本课力图引导学生通过探究真菌与人类生活的密切关系认识和了解真菌。
通过活动1培养学生观察与收集资料、分析资料的能力。
活动2是一个相对完整的探究活动，包括提出问题、做出假设、设计实验方案、实验现象、实验结论、表达交流等过程，让学生们再次体验探究中的乐趣。
教学目标1．科学探究目标（1）能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。
（2）能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。
（3）能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。
（4）能够设计实验证实食物容易在什么环境下发霉的假设。
2．科学知识目标（1）能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
（2）能够有根据的说明食用真菌是宝贵的生物资源。
3．科学、技术、社会、环境目标（1）能提出防止食物或以物发霉的措施。
（2）能描述技术和设备的发展和应用有助于食品保鲜和生活质量的提高。
学情分析1．以生活中的某一种食物的保鲜的方法，观察它从过去到现在发生了一系列的变化？这些方法有那些优点和缺点？2．学生汇报并介绍对细菌和生活的一种危害？教学重点、难点重点：（1）能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。
（2）能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。
难点：能够设计实验证实食物容易在什么环境下发霉的假设。
教学过程教学环节教师主导活动学生主体活动教师二次备课一、导入新课真菌的作用怎样防止食物发霉师：课前播放音乐《采蘑菇的小姑娘》，谈话：同学们听过这首歌么？是什么名字呀？生：听过，是《采蘑菇的小姑娘》师：谁知道小姑娘会是在什么地方采蘑菇？生：森林里，草丛中，树根下师：她会在什么时候出去采蘑菇？生：春天或夏天下过雨之后。
师：小姑娘采的这蘑菇有什么用处吗？生：可以吃，可以炒菜。
师：我们都知道哪些可以食用的真菌（板书）？生：木耳、银耳、金针菇……师：让我们先来看一组真菌的图片，认识一些可以食用的真菌请大家仔细观察它们的形状、颜色等特征，看谁能辨认出这是哪些真菌，你在哪里见过？师：播放课件，学生观察。
六年级科学上册第6课生活中的真菌 PPT精品课件1冀教版
生活中的真菌
真
菌
既不属于植物，也 不属于动物的生物。
灵芝
银耳
竹荪
香菇
金针菇
平菇
滑子菇
冬虫夏草
记录卡
我还知道 ，它也是可食用 的真菌，所含有的主笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营 养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
拓展：鱼的保鲜方法
1、晾干
2、腌制
3、冷冻 4、真空
5、冷藏
……
填空。 1、我知道的食用真菌有 、 、 等。 2、食物在 、 、 的条件下 最容易发霉。 3、保存食物，防止食物发霉的方 法 、 、 等。
判断 （1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发 霉都是真菌。 （ ） （2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银 耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很 高。 （ ） （3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外 采摘蘑菇食用。 （ ） （4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃 腌制食品。 （ ） （5）真菌用肉眼都能看到。 （ ）
并不是所有的蘑菇都能食用
有些蘑菇有毒！
除了蘑菇、木耳等大型 真菌以外，一些食物、衣 物上长出的霉菌也属于真 菌，让我们来观察它们有 哪些特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？
实验验证：食物发霉的条件
（1）实验目的：食物在 条件下容易发霉。 （2）实验材料： （3）实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。 （4）实验结论： 食物在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易 发霉。 讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？
• 课下作业：
设计一种未来的食品 保鲜技术。
真
菌
既不属于植物，也 不属于动物的生物。
灵芝
银耳
竹荪
香菇
金针菇
平菇
滑子菇
冬虫夏草
记录卡
我还知道 ，它也是可食用 的真菌，所含有的主笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营 养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
拓展：鱼的保鲜方法
1、晾干
2、腌制
3、冷冻 4、真空
5、冷藏
……
填空。 1、我知道的食用真菌有 、 、 等。 2、食物在 、 、 的条件下 最容易发霉。 3、保存食物，防止食物发霉的方 法 、 、 等。
判断 （1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发 霉都是真菌。 （ ） （2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银 耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很 高。 （ ） （3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外 采摘蘑菇食用。 （ ） （4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃 腌制食品。 （ ） （5）真菌用肉眼都能看到。 （ ）
并不是所有的蘑菇都能食用
有些蘑菇有毒！
除了蘑菇、木耳等大型 真菌以外，一些食物、衣 物上长出的霉菌也属于真 菌，让我们来观察它们有 哪些特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？
实验验证：食物发霉的条件
（1）实验目的：食物在 条件下容易发霉。 （2）实验材料： （3）实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。 （4）实验结论： 食物在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易 发霉。 讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？
• 课下作业：
设计一种未来的食品 保鲜技术。
六年级科学上册第6课生活中的真菌 PPT精品课件1冀教版
真
菌
既不属于植物，也 不属于动物的生物。
灵芝
银耳
竹荪
香菇
金针菇
平菇
滑子菇
冬虫夏草
记录卡
我还知道 ，它也是可食用 的真菌，所含有的主要营养物质 和作用是：
。
银耳羹
青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营 养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
有些蘑菇有毒！
除了蘑菇、木耳等大型 真菌以外，一些食物、衣 物上长出的霉菌也属于真 菌，让我们来观察它们有 哪些特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？
（1）实验目的：食物在 条件下容易发霉。 （2）实验材料： （3）实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。 （4）实验结论： 食物在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易 发霉。 讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？
• 课下作业：
设计一种未来的食品 保鲜技术。
名言摘抄
关于读书的名人名言50条 我一生的嗜好，除了革命之外，---就是读书。我一天不读书，就不能够生活。---孙中山 读书破万卷，下笔如有神。---杜甫 读万卷书，行万里路。 ---顾炎武 读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。 ---朱熹 读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。 ---鲁迅 读书之法，在循序渐进，熟读而精思。 ---朱煮 读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。 ---胡居仁[明] 读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。 ---吴晗 看书不能信仰而无思考，要大胆地提出问题，勤于摘录资料，分析资料，找出其中的相互关系，是做学问的一种方法。---顾颉刚 书犹药也，善读之可以医愚。 ---刘向 读书破万卷，胸中无适主，便如暴富儿，颇为用钱苦。 ---郑板桥 知古不知今，谓之落沉。知今不知古，谓之盲瞽。 ---王充 举一纲而万目张，解一卷而众篇明。 ---郑玄 知识，主要是靠主动"抓"出来的，不是靠"教"出来的。 ---钱三强 学而不厌，诲人不倦。 ---孔丘 欲速是读书第一大病，功夫中在绵密不间断，不在不速也。---陆珑[清] 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。 ---荀况 学而时习之，不亦悦乎！ ---孔丘 倘能生存，我当然仍要学习。 ---鲁迅 热爱书吧---这是知识的泉源！ ---高尔基 我读书越多，书籍就使我和世界越接近，生活对我也变得越加光明和有意义。 ---高尔基 书籍是在时代的波涛中航行的思想之船，它小心翼翼地把珍贵的货物运送给一代又一代。 ---弗・培根
菌
既不属于植物，也 不属于动物的生物。
灵芝
银耳
竹荪
香菇
金针菇
平菇
滑子菇
冬虫夏草
记录卡
我还知道 ，它也是可食用 的真菌，所含有的主要营养物质 和作用是：
。
银耳羹
青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营 养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
有些蘑菇有毒！
除了蘑菇、木耳等大型 真菌以外，一些食物、衣 物上长出的霉菌也属于真 菌，让我们来观察它们有 哪些特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？
（1）实验目的：食物在 条件下容易发霉。 （2）实验材料： （3）实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。 （4）实验结论： 食物在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易 发霉。 讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？
• 课下作业：
设计一种未来的食品 保鲜技术。
名言摘抄
关于读书的名人名言50条 我一生的嗜好，除了革命之外，---就是读书。我一天不读书，就不能够生活。---孙中山 读书破万卷，下笔如有神。---杜甫 读万卷书，行万里路。 ---顾炎武 读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。 ---朱熹 读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。 ---鲁迅 读书之法，在循序渐进，熟读而精思。 ---朱煮 读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。 ---胡居仁[明] 读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。 ---吴晗 看书不能信仰而无思考，要大胆地提出问题，勤于摘录资料，分析资料，找出其中的相互关系，是做学问的一种方法。---顾颉刚 书犹药也，善读之可以医愚。 ---刘向 读书破万卷，胸中无适主，便如暴富儿，颇为用钱苦。 ---郑板桥 知古不知今，谓之落沉。知今不知古，谓之盲瞽。 ---王充 举一纲而万目张，解一卷而众篇明。 ---郑玄 知识，主要是靠主动"抓"出来的，不是靠"教"出来的。 ---钱三强 学而不厌，诲人不倦。 ---孔丘 欲速是读书第一大病，功夫中在绵密不间断，不在不速也。---陆珑[清] 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。 ---荀况 学而时习之，不亦悦乎！ ---孔丘 倘能生存，我当然仍要学习。 ---鲁迅 热爱书吧---这是知识的泉源！ ---高尔基 我读书越多，书籍就使我和世界越接近，生活对我也变得越加光明和有意义。 ---高尔基 书籍是在时代的波涛中航行的思想之船，它小心翼翼地把珍贵的货物运送给一代又一代。 ---弗・培根
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真 菌
既不同于动物，也不同于植 物，是一种宝贵的生物资源
• ~~// 天 晴 了 ， 雨 停 了 ，心 暖 了 ，我 童 话 般 的 爱 情 开 始 上 演 了 。再 一 次 遇 见 我 们 没 变 。~~//
采蘑菇的小姑娘
活动1：可以食用的真菌
认识一些食用的真菌，描述其形状、 颜色等特征。
金针菇
灵芝
银耳
竹荪
香菇
平菇
滑子菇
银耳羹银耳羹Fra bibliotek青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营 养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。
活动2：食物发霉
除了蘑菇、木耳等大型真菌以外， 一些食物、衣物上长出的霉菌也属 于真菌，让我们来观察它们有哪些 特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容 易发霉？
（1）假设：食物在_____条件下容易 发霉。 （2）设计实验，证明自己的假设。 （3）实验并记录。（课下完成） （4）结论： 食物发霉的条件是在潮湿阴暗、不通 风、温暖的条件下易发霉。
讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？
拓展：鱼的保鲜方法
1、干制
2、腌制
3、冷冻 4、真空
5、冷藏
……
练习题
• • • • • • • • • • 1．填空。 （1）我知道的食用真菌有 、 、 等。 （2）食物在 、 、 的条件下最容易发霉。 （3）保存食物，防止食物发霉的方法有 、 、 等。 2．判断（正确的打“√”，错误的打“×”）。 （1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发霉都是 真菌。（ ） （2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食 用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。（ ） （3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑 菇食用。（ ） （4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食 品。（ ） （5）真菌用肉眼都能看到。（ ）