酱油生产许可证审查细则
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则一、引言酱油是我国传统的调味品之一，广泛应用于家庭烹饪和食品加工行业。
为了确保酱油的质量和安全，保护消费者的权益，制定酱油生产许可证实施细则是必要的。
本文旨在详细描述酱油生产许可证的申请、审核和管理流程，以确保酱油生产企业符合相关法规和标准。
二、适合范围本实施细则适合于国内所有从事酱油生产的企业，无论其规模大小。
三、申请程序1. 酱油生产企业在申请酱油生产许可证前，应先取得企业法人资格，并具备生产酱油所需的生产设备、生产工艺和卫生条件。
2. 申请企业需向当地食品药品监管部门提交书面申请，包括企业基本信息、生产工艺流程、产品质量标准、卫生条件等相关资料。
3. 食品药品监管部门应在收到申请后的30个工作日内进行初步审核，并派遣专业人员进行现场检查。
四、审核要求1. 食品药品监管部门审核酱油生产企业时，应重点关注以下方面：a. 企业的生产设备是否符合国家标准，并具备相应的生产能力。
b. 企业的生产工艺是否合理，是否存在食品安全风险。
c. 企业的卫生条件是否符合国家卫生标准，是否建立了相应的卫生管理制度。
d. 企业的产品质量标准是否符合国家相关标准。
2. 食品药品监管部门应委托第三方实验室对酱油样品进行抽检，确保产品质量符合标准要求。
五、许可证管理1. 食品药品监管部门在审核通过后，应颁发酱油生产许可证，并在全国统一食品药品监管信息平台上公示相关信息。
2. 酱油生产企业应妥善保管许可证，定期进行备案更新，并及时向食品药品监管部门报告重大变更事项。
3. 食品药品监管部门应定期对酱油生产企业进行监督检查，确保企业持续符合许可证要求。
六、违规处理1. 对于违反酱油生产许可证实施细则的企业，食品药品监管部门有权采取以下措施：a. 要求企业即将停产整顿，并进行整改。
b. 撤销企业的酱油生产许可证。
c. 对企业进行行政处罚，并追究刑事责任。
2. 食品药品监管部门应将违规企业的相关信息及处理结果公示，以警示其他企业。
酱油生产许可证实施细则
江苏高一高中政治月考试卷班级:___________ 姓名：___________ 分数：___________一、单选题1.货币的本质是A．价值B．金银C．商品D．一般等价物2.货币的基本职能是①价值尺度②流通手段③贮藏手段④支付手段A．①②B．①③C．②④D．③④3.俗话说：“一手交钱，一手交货”。
这里的钱是①执行流通手段的职能②现实中的货币③观念中的货币④执行价值尺度职能A．①④B．①②C．③④D．②④4.国家在一定时期内发行多少人民币，从根本上说，应A．以国家经济发展的需要为依据B．以人民消费需要为依据C．以流通中所需要的货币量为限度D．以商品数量为依据5.下列关于货币的说法正确的是：①货币可以充当商品交换的媒介②货币具有使用价值和价值③货币是随着商品的出现而出现④货币可以表现一切商品的价值A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④6.假定市场上待售商品1000亿元，且待售商品的价值都得到实现，若发行纸币500亿元，纸币在一定时期内平均流通四次，此时，l元纸币相当于A．0.5元货币购买力B．1元货币购买力C．2元货币购买力D．4元货币购买力7.福建的张先生一家计划今年“十一”黄金周到拉萨去旅游。
最适合张先生携带的信用工具是A．现金B．现金支票C．转帐支票D．信用卡8.中国工商银行发行的牡丹国际借记卡（双币种）。
是可在境内外通用，以人民币和美元两种货币结算，具有消费、转帐结算、存取现金等功能的借记卡。
由此我们可以看出银行信用卡的优越性是①减少现金使用②方便购物消费③能超前消费④能充当世界货币A．①②B．①③C．②④D．③④9.下列对外汇的认识，正确的是A．外汇就是外国的货币B．外汇是国际间结算的支付手段C．外汇是用外币表示的用于国际间结算的支付手段D．外汇是外币对人民币的兑换比率10.市场上的名牌产品，一般来说，价格都比较高，根本原因是A．名牌产品质量好，使用价值大B．名牌产品可以满足人们高层次的需求C．名牌产品耗费的劳动量大D．生产名牌产品的社会劳动生产率高11.下列概念之间成反比的有：A．社会必要劳动时间与单位商品价值量B．社会劳动生产率与单位商品价值量C．个别劳动生产率与同一劳动同一时间创造的商品价值总量D．社会劳动生产率与同一劳动同一时间创造的商品价值总量12.市场上商品的价格时高时低，造成价格波动的因素有很多，各种因素对商品价格的影响都是通过：A．直接决定商品生产的数量实现的B．直接决定商品价值实现的C．改变商品的供给或者需求实现的D．改变商品的质量和品牌实现的13.近年来，我国电子产品价格总体呈下降趋势，其根本原因是：A．生产规模不断扩大B．产品种类日益丰富C．消费者心理发生变化D．社会劳动生产率提高14.随着这几年我国家电产品的价格不断走低，市场上消费者对家电的需求一直保持较旺的势头。
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则一、引言酱油是中国传统的调味品之一，广泛应用于中餐和亚洲菜肴中。
为了确保酱油的质量和安全，保护消费者的权益，国家制定了酱油生产许可证实施细则。
本文将详细介绍酱油生产许可证的相关内容，包括申请条件、审核流程、许可证有效期等。
二、申请条件1. 生产企业必须具备合法的企业法人资格，拥有独立的生产场所和设施。
2. 生产企业必须具备一定的生产规模和技术实力，能够保证酱油的质量和安全。
3. 生产企业必须遵守相关的食品安全法律法规，建立健全的质量管理体系。
4. 生产企业必须具备完善的生产工艺和标准操作规程，确保酱油的生产过程符合卫生要求。
三、审核流程1. 申请材料准备：申请人需准备企业法人资格证明、生产场所的产权证明或者租赁合同、生产设备清单、质量管理体系文件等相关材料。
2. 申请提交：申请人将准备好的申请材料提交给当地食品药品监督管理部门，并缴纳相应的申请费用。
3. 审核评估：食品药品监督管理部门将对申请材料进行审核评估，包括对生产场所、设备、质量管理体系等进行实地检查。
4. 技术审查：审核评估合格后，食品药品监督管理部门将组织专家对申请企业的生产工艺和标准操作规程进行技术审查。
5. 发放许可证：经过审核评估和技术审查合格后，食品药品监督管理部门将颁发酱油生产许可证给申请人。
四、许可证内容1. 许可证编号：每一个酱油生产企业将被分配一个惟一的许可证编号，用于标识该企业的合法性和合规性。
2. 企业名称和地址：许可证上将包含酱油生产企业的名称和地址，方便监管部门进行监督检查。
3. 许可范围：许可证将明确规定该企业所能生产的酱油种类和规格。
4. 许可证有效期：许可证的有效期通常为3年，到期后需重新申请并通过审核才干获得新的许可证。
5. 监督检查要求：许可证将明确规定监管部门对酱油生产企业的监督检查要求，包括定期检查和不定期抽查等。
五、许可证管理1. 许可证年检：酱油生产企业每年需进行一次许可证年检，以确保其仍然符合相关的法律法规和质量要求。
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则一、引言酱油是中国传统的调味品之一，广泛应用于各类菜肴和料理中。
为了确保酱油的质量和安全，保护消费者的权益，制定酱油生产许可证实施细则是必要的。
本文将详细介绍酱油生产许可证的申请条件、审批流程、监督管理等相关内容，以确保酱油生产企业的合法合规运营。
二、申请条件1. 企业资质要求：(1) 注册资金不低于XXX万元；(2) 具备独立的生产场所，并符合相关卫生、安全和环保要求；(3) 具备完善的生产设备和生产工艺；(4) 具备相关的技术人员和管理人员；(5) 具备完善的质量管理体系。
2. 产品质量要求：(1) 酱油的生产应符合国家相关标准；(2) 产品应符合食品安全法规的要求；(3) 产品应符合国家相关卫生、安全和质量要求。
三、申请流程1. 提交申请：(1) 企业向当地食品药品监督管理部门递交申请材料；(2) 申请材料包括企业基本信息、生产场所的证明、生产设备和工艺的说明、质量管理体系的证明等。
2. 审查评估：(1) 食品药品监督管理部门对申请材料进行审查评估；(2) 审查评估主要包括对企业资质、生产设备和工艺、质量管理体系等的评估。
3. 现场检查：(1) 食品药品监督管理部门进行现场检查；(2) 检查内容包括生产场所、生产设备和工艺、原材料采购和储存、生产过程控制等。
4. 技术评估：(1) 食品药品监督管理部门组织相关专家进行技术评估；(2) 评估内容包括生产工艺、产品质量控制、食品安全控制等。
5. 审批决定：(1) 食品药品监督管理部门根据申请材料和评估结果作出审批决定；(2) 审批决定可以是批准、不批准或者要求补充材料。
四、监督管理1. 日常监督：(1) 食品药品监督管理部门对持证企业进行日常监督；(2) 监督内容包括生产过程的抽检、质量记录的审核、产品标签的检查等。
2. 抽检检验：(1) 食品药品监督管理部门随机抽检持证企业的产品；(2) 抽检检验主要包括对产品质量、食品安全指标的检测。
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则引言概述：酱油作为我国传统的调味品之一，在日常生活中发挥着重要的作用。
为了确保酱油的质量和安全，我国制定了酱油生产许可证实施细则。
本文将从五个大点出发，详细阐述酱油生产许可证实施细则的内容和意义。
正文内容：1. 酱油生产许可证的申请程序1.1 提交申请材料1.2 审核申请材料1.3 现场核查和评估1.4 审批和颁发许可证1.5 监督和管理2. 酱油生产许可证的条件要求2.1 生产设施和设备要求2.2 原料和配方要求2.3 生产工艺和工艺控制要求2.4 质量检测和监控要求2.5 产品标识和包装要求3. 酱油生产许可证的监督和检查3.1 定期检查和评估3.2 不定期抽查和监测3.3 抽检合格率和处罚措施3.4 投诉处理和纠正措施3.5 信息公开和社会监督4. 酱油生产许可证的意义和作用4.1 保障酱油产品的质量和安全4.2 促进行业规范和良性竞争4.3 提升企业形象和市场竞争力4.4 维护消费者权益和公众健康4.5 推动酱油产业的可持续发展5. 酱油生产许可证的未来发展方向5.1 强化监管和执法力度5.2 完善许可证管理制度5.3 加强行业自律和标准制定5.4 推动技术创新和绿色发展5.5 加强国际交流和合作总结：酱油生产许可证实施细则的出台，为酱油行业的发展提供了有力保障。
通过严格的申请程序、条件要求以及监督检查机制，确保了酱油产品的质量和安全。
酱油生产许可证的实施不仅有助于促进行业规范和竞争力提升，也能够维护消费者权益和公众健康。
未来，我们还需要进一步加强监管力度，完善管理制度，推动技术创新和绿色发展，以实现酱油产业的可持续发展。
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则一、引言酱油是一种传统的调味品，在我国广泛使用。
为了规范酱油生产过程，保障消费者的权益，制定了《酱油生产许可证实施细则》。
本文将详细介绍该实施细则的内容和要求。
二、许可证申请条件1. 生产企业必须具备合法的经营资质，符合国家相关法律法规的要求。
2. 生产企业必须拥有符合卫生要求的生产场所和设备，并且具备完善的生产工艺和质量控制体系。
3. 生产企业必须有专业的技术人员，能够确保酱油生产过程的质量和安全。
4. 生产企业必须能够提供完整的生产流程和原料配方，并确保原料的安全和合规性。
5. 生产企业必须具备完善的产品追溯体系，能够对产品的生产过程进行追踪和监控。
三、许可证申请流程1. 生产企业准备相关材料，包括企业法人营业执照、生产场所的产权或者租赁合同、生产设备清单、技术人员的资格证书等。
2. 生产企业向所在地的食品药品监督管理部门递交申请，并缴纳相应的申请费用。
3. 食品药品监督管理部门对申请材料进行审核，并进行现场检查。
4. 审核合格后，食品药品监督管理部门发放酱油生产许可证，并将相关信息公示。
5. 生产企业在取得许可证后，需按照许可证的要求进行生产，并接受定期的监督检查。
四、许可证使用和管理1. 生产企业必须按照许可证上的要求进行生产，不得擅自改变生产工艺和配方。
2. 生产企业必须定期进行自查和自评，确保生产过程的合规性和质量安全。
3. 食品药品监督管理部门将定期进行监督检查，对不符合要求的企业进行整改或者撤销许可证。
4. 生产企业必须将许可证在醒目位置进行展示，并确保许可证的有效性和真实性。
5. 生产企业必须及时向食品药品监督管理部门报告生产情况和产品质量信息。
五、处罚措施1. 对于未取得酱油生产许可证而擅自生产酱油的企业，将依法予以取缔，并追究法律责任。
2. 对于取得酱油生产许可证但违反相关规定的企业，将依法进行罚款、吊销许可证等处罚措施。
3. 食品药品监督管理部门将对违法违规企业进行公示，以保护消费者的权益。
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则酱油是一种常见的调味品，在许多家庭和餐馆中被广泛使用。
为了确保酱油的质量和安全性，各国都制定了相关的法规和标准。
本文将详细介绍酱油生产许可证的实施细则，包括申请程序、资质要求、生产流程和质量控制等方面的内容。
一、申请程序1. 酱油生产企业应向相关政府部门提交申请，包括企业基本信息、生产设备和工艺流程、产品质量标准等。
2. 政府部门将对申请材料进行审核，并进行现场检查，确保企业符合相关要求。
3. 审核通过后，政府部门将颁发酱油生产许可证，并将企业信息公示。
二、资质要求1. 酱油生产企业应具备合法的工商注册证件和食品生产许可证。
2. 企业应具备一定的生产规模和技术实力，拥有适当的生产设备和场地。
3. 企业应有专业的酱油生产技术人员，并定期进行培训和考核。
4. 企业应建立健全的质量管理体系，包括原料采购、生产过程控制、产品检验等环节。
三、生产流程1. 原料准备：酱油的主要原料包括大豆、麦曲、盐和水。
企业应选用优质的原料，并进行适当的处理和储存。
2. 发酵制作：将大豆和麦曲混合发酵，产生酱油的特有风味和香气。
3. 提取和过滤：将发酵完成的酱油进行提取和过滤，去除杂质和沉淀物。
4. 调配和调味：根据产品标准和消费者需求，将提取的酱油进行适当的调配和调味。
5. 灭菌和包装：将调配完成的酱油进行灭菌处理，并采用适当的包装方式，确保产品的安全性和保质期。
四、质量控制1. 原料检验：对进货的大豆、麦曲、盐等原料进行检验，确保符合相关标准和质量要求。
2. 生产过程控制：严格控制发酵时间、温度和湿度等参数，确保酱油的质量稳定。
3. 产品检验：对生产出的酱油进行常规检验，包括感官评价、理化指标和微生物指标等。
4. 质量记录和追溯：企业应建立健全的质量记录和追溯体系，记录生产过程中的关键数据，并能够追溯产品的生产批次和流向。
以上是酱油生产许可证实施细则的详细内容。
通过严格执行这些细则，可以确保酱油生产企业的合法性和产品的质量安全。
酱油生产许可证实施细则
酱油生产许可证实施细则一、引言酱油是中国传统的调味品之一，广泛应用于中餐烹饪中。
为了保证酱油的质量和安全，确保消费者的健康，国家制定了酱油生产许可证实施细则。
本文将详细介绍该细则的内容和要求。
二、酱油生产许可证的申请1. 申请人须具备法定资质，并向所在地的食品药品监督管理部门递交申请材料。
2. 申请材料包括但不限于：申请表格、企业法人营业执照、生产场所租赁合同、生产设备清单、生产工艺流程图等。
3. 食品药品监督管理部门对申请材料进行审核，并进行现场检查。
4. 审核通过后，申请人需缴纳相应的许可证费用，并领取酱油生产许可证。
三、酱油生产许可证的管理要求1. 生产场所要求a. 生产场所应符合食品安全卫生要求，保持干净整洁。
b. 生产场所应具备适当的通风设施，确保酱油生产过程中的空气流通。
c. 生产场所应具备适当的防虫设施，防止害虫侵入。
d. 生产场所应设有专门的酱油生产区域，与其他食品生产区域分隔开。
2. 生产设备要求a. 生产设备应符合国家相关标准，保证酱油生产过程的卫生安全。
b. 生产设备应定期进行检测和维护，确保正常运行。
c. 生产设备应有相应的清洗程序和消毒措施，以防止交叉污染。
3. 原料和辅料要求a. 所使用的原料和辅料应符合国家相关标准，不得使用劣质或过期的原料。
b. 原料和辅料的采购应有相应的记录和来源证明，以追溯产品质量。
4. 生产工艺要求a. 生产工艺应符合国家相关标准，确保酱油的质量和安全。
b. 生产工艺中的每个环节都应有相应的记录和检验，以确保产品符合要求。
5. 质量控制要求a. 酱油生产企业应建立完善的质量管理体系，包括原料检验、生产过程控制、成品检验等。
b. 酱油生产企业应定期进行质量抽检，确保产品的合格率。
6. 包装和标签要求a. 包装材料应符合食品安全要求，不得使用有毒有害物质。
b. 酱油包装上应有清晰可辨的产品标签，标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
7. 许可证的有效期和监督检查a. 酱油生产许可证的有效期为5年。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酱油生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。
酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
酱油产品申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，即酿造酱油、配制酱油。
酱油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0301。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1．酿造酱油：原料→蒸料→制曲→发酵→淋油→灭菌→灌装
2．配制酱油: 酿造酱油+酸水解植物蛋白调味液→调配→灭菌→灌装
（二）关键控制环节。
1．酿造酱油：制曲、发酵、灭菌。
2．配制酱油:原料（管理）、酿造酱油的比例控制、灭菌。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围和超量使用；
2．微生物指标超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和实验室。
生产用厂房能满足原料处理、种曲（外协的除外）、制曲、发酵、浸滤、调配、灭菌和灌装（包装）的工艺要求。
厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
灌装和主要车间进口处必须设有消毒设施（如鞋靴消毒池、洗手消毒池等），并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
（二）必备的生产设备。
酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备下列生产设备：
1.原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）；
2.种曲（外协提供不要求）、制曲设备；
3. 发酵酿造设施；
4.淋油或压榨设备；
5. 调配贮存设备；
6. 灭菌设备；
7. 灌装、包装设备。
酱油产品在灭菌后应在密封状态下灌装。
生产瓶装酱油的企业必须具备有效的自动或者半自动的洗瓶、消毒设备，具备有效的自动或半自动的瓶装灌装设备。
四、产品相关标准
GB 2717-2003《酱油卫生标准》；GB18186-2000《酿造酱油》；SB10336-2000《配制酱油》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产酱油所用的原辅材料必须符合国家标准、行业标准规定；如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于50%，不得使用非食用性原料生产的蛋白水解液和生产氨基酸的废液，所用的酸水解植物蛋白调味液必须符合SB 10338-2000标准要求。
六、必备的出厂检验设备
（一）酸度计；（二）凯氏定氮装置；（三）分析天平（0.1mg）；（四）干燥箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜；（八）灭菌锅。
七、检验项目
酱油产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。
出厂检验项目中注有"*"标记的，企业应当每年检验2次。
酱油质量检验项目表
序号检验项目发证监督出厂备注
1 感官√√√
2 净含量√√√
3 氨基酸态氮√√√
4 总酸（以乳酸计）√√√适用于烹调酱油
5 总砷（以As计）√√＊
6 铅（以Pb计）√√＊
7 黄曲霉毒素B1 √√＊
8 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等）√√＊
9 菌落总数√√√适用于餐桌酱油
10 大肠菌群√√√
11 致病菌（系指肠道致病菌）√√＊
12 铵盐√√√
13 可溶性无盐固形物√√
14 全氮√√
15 ※3-氯-1，2-丙二醇√
16 标签√√
注：1.※有能力时可列入，但不判定。
2.产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明酿造酱油或配制酱油，氨基酸态氮含量、质量等级、用于"佐餐和/或烹调"、产品标准号（生产工艺）。
八、抽样方法
根据企业申请产品品种，在企业成品库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取。
抽样时应优先抽取质量等级较低的品种。
若企业同时生产酿造酱油和配制酱油，两种酱油都要抽样进行发证检验。
抽样基数不得少于200瓶（袋），抽样数量为12瓶（袋）。
样品分成2份，1份检验，1份备查。
样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。